Proteína WPC - concentrado de proteína de suero. ¿En qué consiste?
El nutriente WPC suele ser la primera opción cuando se busca una proteína para uno mismo. ¿Vale la pena utilizarlo?
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.El viejo WPC. Está investigado hasta el final, es barato y puedes elegir entre una gran variedad de sabores. Tanto los levantadores de pesas aficionados como los veteranos con cuellos como secuoyas canadienses disfrutan de los batidos de concentrado.
Quizá te estés preguntando qué suplemento proteínico elegir o quieras probar uno diferente, porque alguien en el vestuario te ha dicho: "WPI es el mejor" y usted duda de si realmente le dará a la proteína lo que necesita con todo ese WPC.
Junto con el nutricionista Kuba Pągowski, te daremos información probada sobre el WPC en polvo para que tus músculos crezcan y tu conciencia esté tranquila.
En este artículo aprenderás
- Qué es el WPC.
- Cómo se produce y qué propiedades tiene.
- En qué consiste el WPC 80 frente al 82.
- Por qué necesitas proteínas en tu dieta.
- Para quién está recomendado el WPC.
- Cómo incorporar WPC a tus comidas.
Véase también:
- Aislado de proteína de suero (WPI)
- Hidrolizado de proteína de suero (WPH)
- Suplemento proteico
- Proteína vegetal
- Caseína
- Creatina
- BCAA
- Citrulina
Las proteínas en el organismo
Las proteínas constituyen el 20% de la masa corporal y son uno de los tres macronutrientes más importantes de la dieta, junto con los hidratos de carbono y las grasas. Las proteínas son como ladrillos que se utilizan para construir la piel, el cabello, los huesos y los músculos.
Además, las proteinsi:
- son una fuente de energía,
- favorecen el crecimiento y la reparación de los tejidos,
- intervienen en la producción de enzimas y hormonas,
- refuerzan el sistema inmunitario,
- regulan los procesos metabólicos (por ejemplo, la digestión),
- transportan diversos componentes del organismo (por ejemplo, oxígeno a las células).
Un adulto medio de peso corporal normal debe consumir entre 0,8 y 1 g de proteínas por kilogramo de peso corporal. Las personas físicamente activas necesitan más, hasta 1,6-2,2 g por kilogramo de peso corporal.
A veces, la necesidad de proteínas es elevada o los productos ricos en proteínas no son adecuados, porque ¿cuántas veces se puede alternar entre pollo y quark? Las proteínas de suero pueden ayudar.
¿Qué son las proteínas del suero?
Las proteínas del suero son una mezcla de proteínas que se han aislado de la parte líquida de la leche -el suero- durante la producción del queso. Las proteínas del suero constituyen aproximadamente el 20% del contenido proteico de la leche (el 80% restante es caseína). Su contenido total en toda la leche es de aproximadamente el 0,7%i.
Tipos de proteínas del suero
Existen tres tipos de proteini de suero.
- WPC, concentrado de proteína de suero (30-82% de proteína).
- WPI, aislado de proteína de suero (90-95% de proteína).
- WPH, hidrolizado de proteína de suero (90-100% de proteína).
Las proteínas de suero se diferencian por su grado de elaboración, su contenido en proteínas, grasas e hidratos de carbono y su precio.
Según estudios científicos, la proteína de suero estimula la formación de masa muscular en mayor medida que otras fuentes de proteínas -vegetales o de vacuno-.
El nutriente proteico WPC es la opción más barata, elegida a menudo tanto por principiantes como por usuarios avanzados. Veámoslo bajo el microscopio.
¿Qué es la WPC?
WPC (Whey Protein Concentrate) es un concentrado de proteína de suero que contiene entre un 30 y un 85% de proteína por 100g de materia seca. Los suplementos de proteína WPC complementan la proteína dietética proporcionando, entre otras cosas, 9 aminoácidos esenciales que deben obtenerse de los alimentos, por ejemplo, leucina, isoleucina y valina, los populares BCAAi.
El concentrado de proteína de suero nunca supera el 10% de contenido en lactosa, pero puede resultar irritante para las personas con intolerancia a la lactosa. WPC tiene muy buena biodisponibilidad, lo que se traduce en una utilización eficiente de los nutrientes suministrados por el organismo.
El nutriente WPC es una buena elección no sólo cuando se está haciendo masa, cuando se quiere construir músculo, sino también cuando se está reduciendo, para minimizar la pérdida de tejido muscular.
Proteínas eficaces para masa y reducción
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ALLDEYNN WHEYROSE
- Tipo de proteína: WPC (concentrado de proteína de suero)
- Tamaño del envase: 500 g
- Número de raciones por envase: 16
- Proteína por porción: 22,5 g (chocolate blanco), 21,9 g (mantequilla de cacahuete), 21,6 g (galleta)
- Ingredientes adicionales: Enzimas DigeZyme
Descripción del producto
Suplemento proteico a base de concentrado de proteína de suero (WPC) con enzimas digestivas añadidas. Se digiere bien, es una forma fácil y rápida de aportar proteínas y puede ser consumido por personas con intolerancia a la lactosa. Funciona bien no sólo como bebida independiente, sino también como sabroso complemento de batidos, postres, copos de avena o tortillas.
WHEYROSE contiene cinco enzimas digestivas que ayudan a descomponer las macromoléculas en componentes más pequeños, haciendo que los ingredientes de los alimentos y del suplemento se absorban aún mejor. Esto minimiza o incluso elimina las molestias digestivas. Esta adición es poco frecuente en los complementos proteicos.
Ventajas e inconvenientes
Ventajas:
- Sin lactosa - el nutriente ideal para los intolerantes.
- Contiene la adición de DigeZyme® - cinco enzimas digestivas.
- Los usuarios elogian el sabor y la buena solubilidad del polvo.
- El fabricante realiza pruebas de laboratorio para comprobar la composición del nutriente.
Desventajas:
- El envase sólo contiene 16 raciones.
- El fabricante no especifica los aromas de la fórmula.
- El maltitol presente en la fórmula aumenta los niveles de glucosa en sangre y no es neutro desde el punto de vista glucémico.
Información complementaria
- No añada WHEYROSE a líquidos muy calientes (por ejemplo, leche), ya que se formarán grumos. El concentrado de proteína de suero se mezcla mejor en líquido caliente.
- El polvo sustituirá aproximadamente al 40% de la harina si desea preparar una tortilla o tortitas proteicas.
- No apto para veganos (contiene proteínas lácteas).
Opinión del usuario
Mi prometida dice que es la mejor proteína de todas. No tiene sabor artificial y se disuelve perfectamente y las galletas están deliciosas.
Daniel usuarioSFD
Laboratorios de Salud ShapeMe
- Tipo de proteína: WPI90 (leche)
- Presentación: 15 sobres = 570 g
- Número de porciones por paquete: 15
- Proteínas por porción: 28 g
Descripción del producto
ShapeMe es una proteína WPI90 encapsulada en sobres de polvo para disolver en agua. La fórmula rica en proteínas incluye la adición de fruta liofilizada, como fresas, moras, arándanos y cerezas, según la versión de sabor. Una ración diaria de la fórmula contiene 28 g de proteínas procedentes del aislado de proteína de suero WPI90, a las que se añaden ALCAR (acetil L-carnitina), L-glutamina y arabinogalactano, que se contabiliza como fibra alimentaria.
Ventajas e inconvenientes
Ventajas:
- Buena solubilidad del polvo
- Hasta tres sabores a elegir
- Cómodos sobres
Desventajas:
- Precio elevado
Información complementaria
La proteína ShapeMe utiliza aislado de proteína de suero (WPI, o Whey Protein Isolate) extraído de leche de ganadería sostenible procedente de vacas alimentadas con pasto, lo que se denomina 'grass fed'. El aislado de proteína de suero se crea bajo un estricto control de la cadena de suministro, lo que se denomina "de la granja a la mesa", pensando en una huella de carbono reducida.
Opinión de los expertos
"Las recomendaría sobre todo por el sabor. No digiero muchos nutrientes proteicos y este sabor es aceptable para mí :) La que más me gusta es la de cereza, pero todas son buenas".
ALLDEYNN VEGEROSE
- Tipo de proteína: vegetal
- Envase: 500 g
- Número de porciones por paquete 16
- Proteínas por porción: 15 g (chocolate blanco-frambuesa y vainilla-frambuesa), 14 g (chocolate)
Descripción del producto
Nutrición proteica a partir de cinco proteínas vegetales enriquecidas con fibra de acacia, linaza, aceite MCT y el complejo probiótico-prebiótico LactoWise®. Es un sinbiótico que estimula el desarrollo y crecimiento de bacterias beneficiosas en el tracto gastrointestinal y muestra efectos beneficiosos sobre el estado del sistema digestivo.
Ventajas e inconvenientes
Ventajas:
- Rico aminograma gracias a la diversidad de 5 proteínas.
- La adición de LactoWise® favorece el sistema digestivo.
- Contiene colorantes naturales.
- Bajo contenido en azúcares.
- Alto contenido en fibra alimentaria.
Desventajas:
- El envase sólo contiene 16 raciones.
- Contiene maltodextrina, por lo que las personas que vigilan su nivel de azúcar en sangre y su índice glucémico deben tener precaución.
Información adicional
- Debido a su solubilidad y textura, los suplementos de proteínas veganas son un gran complemento para postres, avena, tortillas o tortitas.
Opinión de los expertos
Un nutriente ideal para consumir especialmente después del entrenamiento, para regenerar la microflora. Refrescante adición de LactoWise® y zumo concentrado de remolacha, que favorece la microflora intestinal.
Ilona Krzak Master en Farmacia
Aislado de proteína de soja Trec, proteína de soja, sabor vainilla, 750 mg
- Tipo de proteína: aislado deproteína de soja
- Tamaño del envase: 750 g
- Número de raciones por envase: 25
- Proteínas por ración: 28,4 g
Descripción del producto
Aislado de proteína de soja: fuente de proteínas completas con bajo contenido en hidratos de carbono, grasas y colesterol. Este producto es una buena opción para quienes siguen distintas variantes de dietas vegetarianas. Contiene los 8 aminoácidos esenciales para que la proteína de soja pueda absorberse al máximo.
Ventajas e inconvenientes
Ventajas:
- La soja tiene un rico aminograma
Desventajas:
- Contiene fructosa
- Para muchas personas, la soja es un alérgeno
Información complementaria
La soja es una planta rica en proteínas, con más de 36 g de proteínas por 100 g.
Opinión del cliente
"Al principio era escéptico sobre este producto, pero después de un mes de uso estoy muy satisfecho. El sabor es agradable incluso con agua. La solubilidad es media, pero si se utiliza una batidora la consistencia es perfecta. El producto es estupendo para complementar la dieta diaria.
Aislado de proteína de suero 100% natural Olimp, sabor natural, 600 g
- Tipo de proteína: WPI
- Tamaño del envase: 600 g
- Número de porciones por paquete: 20
- Proteínas por ración: 26 g
Descripción del producto
100% Natural Whey Protein Isolate es un suplemento dietético en polvo que proporciona proteínas de alta calidad en forma de aislado de proteína de suero (WPI). Contiene un rico perfil de aminoácidos, aportando, entre otros, aminoácidos de cadena ramificada (BCAA). El producto tiene 26 g de proteínas con bajo contenido en azúcares y grasas.
Ventajas e inconvenientes
Ventajas:
- Perfil rico en aminoácidos
- Formulación sencilla y breve
Desventajas:
- Los clientes señalan el mal sabor y olor del producto
- Hace mucha espuma al disolverse
Información complementaria
El aislado de Olimp Sport Nutrition se produce mediante el proceso de microfiltración CFM, que garantiza que las proteínas no se desnaturalicen y que el cliente reciba un producto 100% puro con toda su estructura y actividad biológica.
Opinión de los expertos
"de todos los aislados de Olimp, este sabor o más bien la falta de sabor es lo mejor.... además de que se disuelve bien".
Olimp Aislado de suero puro 95, sabor chocolate, 600 g
- Tipo de proteína: WPI
- Tamaño del envase: 600 g
- Número de porciones por paquete: 17
- Proteínas por ración: 26 g
Descripción del producto
Cada porción de este aislado de WPI es una excelente fuente de proteínas de origen animal y, por lo tanto, se considera completa. Se caracteriza por su alto valor biológico (BV=159), así como por su valor nutritivo. El fabricante también se ha preocupado de aportar un valioso complemento en forma de vitaminas con una buena biodisponibilidad.
Ventajas e inconvenientes
Ventajas:
- Varias variantes de sabor (vainilla, fresa, yogur de cereza, chocolate y mantequilla de cacahuete)
- Contiene vitaminas añadidas (C,D, E, vitaminas del grupo B)
Desventajas:
- Contiene el colorante E150c o caramelo de amoníaco - hay dudas sobre su efecto en el sistema inmunitario
Información complementaria
Olimp Pure Whey Isolate 95 proporciona un perfil completo de aminoácidos, incluidos los aminoácidos esenciales de cadena ramificada (BCAA), que son clave para una recuperación y regeneración muscular efectivas.
Opinión de los expertos
"Para mí, la proteína tiene un buen sabor, sorprendentemente menos dulce que los sabores habituales iguales o similares de otros fabricantes. Me tentó el bajo contenido en grasa del producto. El sabor es suave, quizá menos perceptible que el de otros fabricantes, pero sorprendentemente creo que prefiero un producto menos saturado y mucho menos dulce."
Olimp, Whey Protein Complex 100%, chocolate, 700 g
- Tipo de proteína: WPC
- Envase: 700 g
- Número de porciones por paquete 20
- Proteínas por ración: 26 g
Descripción del producto
El suplemento dietético Olimp Whey Protein Complex 100% contiene un conjunto de proteínas especialmente formulado: concentrado de proteína de suero ultrafiltrado WPC instant, y aislado de proteína de suero tecnológicamente avanzado WPI-CFM en forma instantánea.
Ventajas e inconvenientes
Ventajas:
- Muchas versiones de sabores
- Rico perfil de aminoácidos
- Medida en el envase
- No hace espuma
Desventajas:
- Gran cantidad de edulcorantes en la formulación
Información complementaria
Una saturación adecuada de la sangre con aminoácidos (las proteínas están formadas por aminoácidos), incluidos los BCAA, que el cuerpo humano es incapaz de producir por sí mismo debido a su naturaleza exógena.
Opinión de los expertos
"¡La mejor proteína que he tenido la oportunidad de probar hasta ahora! Después de probar proteínas de varias empresas, decidí probar una proteína de Olimp, y como aficionado y amante del chocolate, enseguida me quedé con este sabor :) Tacto intenso a chocolate, se disuelve bien (tanto en agua, leche o avena). Lo recomiendo".
KFD Premium WPC 82, sabor chocolate blanco, 900 g
- Tipo de proteína: WPC
- Envase: 700 g
- Número de porciones por paquete 23
- Proteínas por ración: 24 g
Descripción del producto
KFD Premium WPC 82 es un concentrado de proteína de suero instantáneo y 100% puro, un producto con aproximadamente un 80% de proteína en materia seca. WPC 80 es un nutriente que ayuda al organismo, aporta valores nutricionales difíciles de asimilar a partir de los alimentos. Ayuda a mantener las necesidades diarias de proteínas necesarias para la construcción consciente de la figura.
Ventajas e inconvenientes
Ventajas:
- Muy buena solubilidad
- Sin aspartamo ni colorantes artificiales
- Alto contenido en aminoácidos BCAA
Desventajas:
- Sabor bastante dulce
Información complementaria
El producto se ha desarrollado principalmente para personas físicamente activas y que entrenan intensamente, incluidos los atletas profesionales, y les permite complementar su dieta diaria con proteínas, que son importantes para el buen funcionamiento del organismo.
Opinión de los expertos
"Proteína sabrosa. Añadida a la avena, una cucharada (la mitad de la ración recomendada) - no demasiado dulce y sabor notable."
OstroVit 100% Proteína de Suero, sabor Vainilla Francesa, 700 g
- Tipo de proteína: WPC
- Envase: 700 g
- Número de porciones por paquete 23
- Proteínas por ración: 21 g
Descripción del producto
El principal ingrediente de este producto es el concentrado de proteína de suero de alta calidad (WPC), una ración aporta al organismo 21 g de proteínas. La proteína de suero se caracteriza por su bajo contenido en grasa: una ración aporta al organismo 0,7 g de grasa. Es un producto que aporta al organismo aminoácidos de cadena ramificada BCAA, así como aminoácidos esenciales EAA.
Ventajas e inconvenientes
Ventajas:
- Buena solubilidad del polvo
- Diversas variantes de sabor
Desventajas:
- Contiene maltodextrina, por lo que las personas que vigilan su nivel de azúcar en sangre y su índice glucémico deben tener precaución.
Información complementaria
La proteína de suero se obtiene a partir del suero de leche, que es un subproducto de la producción de queso. OstroVit 100% Whey Protein utiliza concentrado de proteína de suero de leche, que se distingue por su buena solubilidad, asimilabilidad y corto tiempo de absorción, lo que repercute positivamente en la calidad de la suplementación.
Opinión de los expertos
"El sabor es estupendo, nada químico. En cuanto a la solubilidad, no he tenido el menor problema, mezclo en un agitador de mano barato normal. No sé de dónde vienen las críticas de que hay algunos problemas con la mezcla de esta proteína. Si te gusta la vainilla este es tu producto".
HempKing Proteína de cáñamo bio, 250 g
- Tipo de proteína: vegetal
- Envase: 250 g
- Número de porciones por paquete 8-16
- Proteínas por porción: 7,5 g - 15 g
Descripción del producto
La proteína de cáñamo BIO es una proteína de cáñamo 100% ecológica, producida a bajas temperaturas. El cáñamo es una fuente de fibra dietética y ácidos grasos esenciales, y también contiene proteínas y aminoácidos y vitaminas. El fabricante asegura el origen de los ingredientes de cultivo ecológico, cero gluten y la certificación ecológica de la UE, que demuestra la organicidad del producto de cáñamo.
Ventajas e inconvenientes
Ventajas:
- Certificado ecológico de la UE
- Dos sabores adicionales: con plátano ecológico y una versión con cacao ecológico
Desventajas:
- Bajo contenido en proteínas por ración diaria
- El envase sólo contiene de 8 a 16 raciones
Información complementaria
La proteína de cáñamo se distingue por su alto contenido en fibra. Esto significa que funcionará bien como tentempié a cualquier hora del día o como complemento de diversas comidas para enriquecerlas con una porción de fibra.
Opinión del cliente
"Funciona bien como acompañamiento de las comidas y para beber, por ejemplo con leche. Lo recomiendo por su valor nutritivo".
Doctor Life Whey Protein, sabor neutro, 450 g
- Tipo de proteína: WPI
- Tamañodel envase: 450 g
- Número de raciones por paquete: 11-22
- Proteínas por ración: 19,84 g
Descripción del producto
Pure Whey Protein es un aislado de proteína de suero instantáneo al 87%, procedente de vacas alimentadas exclusivamente con pastos verdes (Truly Grass Fed™) y elaborado a partir de suero de leche dulce mediante tecnología de filtración por membrana.
El producto se instantaneiza, es decir, se transforma en polvo para que sea fácilmente soluble en agua, utilizando lecitina de girasol.
Ventajas e inconvenientes
Ventajas:
- Procedente en un 95% de vacas alimentadas con hierba y criadas en libertad (pastos de Irlanda).
- Sin antibióticos, procesado en frío, microfiltrado y no modificado genéticamente.
- Sin edulcorantes, aromas, colorantes ni conservantes artificiales
Desventajas:
- Precio elevado
Información complementaria
La proteína de Doctor Life es fácilmente digerible - se absorbe en el tracto digestivo en pocos / varios minutos y tiene un amplio perfil de aminoácidos.
Opinión de los expertos
"El mejor aislado de proteína de suero en términos de rendimiento medioambiental que he encontrado en el mercado polaco".
¿Cómo se fabrica el concentrado de proteínas?
El proceso de producción del WPC se divide en varias etapas:
- Separación del suero del queso. La leche se fermenta, lo que hace que el suero (la parte líquida de la leche) se separe del queso.
- Filtración del suero. El suero crudo se filtra para eliminar la lactosa, las grasas y otros componentes. En esta etapa queda aproximadamente un 80% de proteínas y menos de un 10% de lactosa.
- Concentración : tras la filtración, se evapora el agua y se obtiene el concentrado de proteína de suero.
- Secado : pulverizando el líquido con aire caliente se obtiene proteína de suero en polvo.
- En función de los requisitos del fabricante, se pueden añadir sabores o aromas al concentrado.
Concentrado de proteína de suero: ¿qué ocurre?
Suplemento proteico WPCi:
- complementa las proteínas de la dieta,
- contribuye a la formación de masa muscular,
- ayuda a la recuperación después del entrenamiento,
- limita la pérdida muscular durante una dieta de reducción,
- aumenta el efecto termogénico de los alimentos (aumenta el metabolismo),
- transporta los nutrientes,
- aumenta la saciedad después de comer,
- influye en la regulación de hormonas, enzimas y anticuerpos,
- mejora el balance de nitrógeno al suministrar al organismo más aminoácidos.
Ventajas del WPC
- La mayoría de los suplementos de WPC contienen un mínimo del 80% de proteínas por 100 g, lo que permite obtener una cantidad óptima de proteínas en 1 ración.
- Más barato que el WPI (aislado) y el WPH (hidrolizado) - los precios empiezan en torno a los 5 £ por 100g.
- Contiene 9 aminoácidos esenciales, que el organismo no produce por sí mismo y que debe aportar con la alimentación.
- Se digiere y disuelve bien.
- Hay muchos sabores entre los que elegir y es más sabroso que el WPI y el WPH.
Desventajas del WPC
- Contiene una media del 80% de proteínas por 100 g, menos que WPI y WPH.
- Contiene más grasas e hidratos de carbono por 100 g que las soluciones de la competencia.
- Tiene más kcal/100 g que WPI y WPH.
- Tarda de 2 a 4 horas en asimilarse, por lo que no es la mejor opción si lo que buscas es un aporte rápido de proteínas después del entrenamiento.
WPC 80 vs 82 - ¿qué sentido tiene?
Los concentrados de proteína de suero tienen diferentes designaciones digitales (por ejemplo, WPC 80, WPC 82) que indican el porcentaje de proteína en 100 g de polvo. Así, WPC 80 significa que el suplemento dietético tiene un 80% de proteínas, y WPC 82 significa que tiene un 82% de proteínas.
En la práctica, no hay diferencia entre WPC 80 y 82: elija los más baratos.
WPI o WPC
¿Proteína WPI o WPC?
Los filósofos modernos de la fuerza debaten entre series de peso muerto y martillo sobre la superioridad de una forma de proteína sobre otra. Entre ellos, los científicos se cuelan con sus investigaciones.
No hay pruebas científicas que sugieran que una u otra forma de proteína sea más eficaz en el rendimientoi. Ambas te aportarán proteínas y sí, no te preocupes, tus músculos crecerán. Simplemente debe adaptar su elección a sus preferencias, objetivos y expectativas personales.
La siguiente comparación de WPC y WPI le ayudará a elegir.
|
Características |
Proteína concentrada (WPC) |
Aislado de proteínas (WPI) |
|
Contenido proteínico por 100 g de materia seca |
30-85% |
90-95% |
|
Facilidad de digestión |
Buena |
Muy buena |
|
Tiempo de digestión |
2-4 horas |
30-60 minutos |
|
Precio |
Opción más barata (aprox. 4,80-6,50 zł/100 g) |
Opción más cara (aprox. 9-10 zł/100 g) |
|
Solubilidad |
Media |
Alta |
|
Contenido de carbohidratos y grasas por 100 g de materia seca |
3-8% hidratos de carbono, 2-6% grasas, más lactosa |
0-3% hidratos de carbono, 1-3% grasas, menos lactosa |
|
Sabor |
Puede ser más agradable al paladar - una cuestión de gusto |
Regusto un poco peor - cuestión de gustos |
|
Para quién. |
Principiantes, avanzados, sin problemas estomacales, a los que les gusta hacer recetas con WPC (combina bien con productos alimenticios) |
Personas con intolerancia a la lactosa, principiantes, avanzados, personas que quieren proporcionar rápidamente proteínas a su cuerpo después del entrenamiento |
Un suplemento proteico WPC es una mejor opción si:
- quieres ahorrar dinero
- quieres un nutriente con mejor sabor,
- te gusta hacer recetas con nutrientes proteicos - WPC funciona bien en conjunto.
Hurr, durr, pero necesitas golpear la ventana anabólica después de tu entrenamiento - puedes haberte perdido.
El nutricionista Kuba Pągowski lo explica:
Después del entrenamiento con pesas, la ventana anabólica dura hasta 48 horas. No es necesario beber un batido de proteínas y comer un plátano inmediatamente después del entrenamiento. Aunque en cuanto a los carbohidratos, merece la pena hacerlo si tienes un segundo entrenamiento el mismo día.
Y si te desgarra el corazón....
...puedes comprar suplementos proteicos con una mezcla de WPC + WPI. Te aportarán proteínas, aminoácidos esenciales y se absorberán a su ritmo.
¿Para quién es WPC?
WPC está recomendado para personas que:
- desean complementar las proteínas de su dieta,
- quieren ganar masa muscular después de un entrenamiento con pesas,
- siguen una dieta de reducción,
- quieran aumentar la saciedad de sus comidas,
- disfrutan experimentando en la cocina con suplementos proteicos.
WPC es adecuado para todos, independientemente de su objetivo - en masa ayuda a construir músculo, y en reducción aumenta la saciedad y previene la pérdida excesiva de masa corporal magra.
En mi opinión, la "moda" de la suplementación con WPC es una tendencia positiva. Prácticamente todo el mundo puede beneficiarse de ella, porque aparte de los beneficios mencionados - los polacos tienden a consumir demasiado poco calcio. La suplementación con un batido al día (una medida de WPC + un vaso de leche) proporciona aproximadamente 450 mg de calcio, lo que supone prácticamente el 50% de las necesidades diarias de este mineral extremadamente importante.
Contraindicaciones
Las contraindicaciones para el uso de concentrado de proteína de suero (WPC) incluyen: alergia a cualquier componente del suplemento proteico, intolerancia a la lactosa y alergias a las proteínas de la leche de vaca. Las personas con acné también deben tener cuidado, ya que el WPC puede exacerbar los problemas de la piel.
Consejo útil
Sé lo que es comprar un suplemento nutritivo de 2200 g en un frenesí de promoción con un nuevo sabor... magnesia con grumos como trozos de cinta de gimnasia. Si no sabes si WPC te sabrá bien y si es tu favorito, compra probadores de 30g cada uno.
Efectos secundarios
El consumo de concentrado de proteína de suero (WPC) puede provocar en algunas personas: hinchazón, dolor abdominal, náuseas, vómitos, diarrea y gases. Las personas con intolerancia a la lactosa o que abusan de los suplementos proteicos de WPC son especialmente propensas a sufrir molestias desagradables.
Recuerde que el aporte de proteínas a lo largo del día es lo más importante. Sin embargo, se pueden obtener beneficios adicionales (estimulación regular de la síntesis de proteínas musculares) distribuyendo 25-40g de proteínas cada 3-4h.
Importante
Las investigaciones sugieren que una ingesta excesiva de proteínas en la dieta puede afectar negativamente a la salud renal. Las personas con enfermedades hepáticas también deben tener cuidado, ya que el exceso de proteínas puede perjudicar la función hepática.
El consumo de grandes cantidades de proteína de suero de leche, especialmente por parte de personas mayores, personas con enfermedad renal o predispuestas a padecerla, puede impedir aún más el correcto funcionamiento de los riñones al aumentar el contenido de urea en plasma, la excreción urinaria de calcio y el volumen de orina. Esto sobrecarga el sistema urinario y puede provocar la formación de cálculos renales.
Witold Tomaszewskidoctorde ciencias médicas
¿Puede el WPC provocar acné?
Sí, la nutrición con WPC puede provocar acné y otras alteraciones cutáneas en algunas personas. La proteína de suero tiene un alto índice de insulina y afecta a los niveles de IGF-1, un importante factor de crecimiento. Los desequilibrios hormonales provocan un aumento de la producción de sebo, lo que puede causar problemas en la piel.
Si mi podólogo tiene este problema, solemos cambiar la fuente de proteína por una proteína de origen vegetal. En cuanto al sabor, lo mejor son las mezclas veganas de todo tipo.
Modo de empleo.
Los suplementos proteicos WPC deben utilizarse de acuerdo con las recomendaciones del fabricante y recordar que no debe ser la principal fuente de proteínas de la dieta, sino sólo un complemento. Lo mejor es utilizar WPC ajustando la ración diaria en función de las necesidades individuales, el aporte general de proteínas y las preferencias horarias.
Para que el WPC funcione y le ayude a aumentar o mantener la masa muscular, es necesario dosificarlo de forma sensata a lo largo del día. Así que probablemente te estés preguntando
¿Cuánta WPC al día?
Normalmente se toman de 1 a 3 raciones de WPC al día (unos 20 g de proteína por ración), pero esto depende de las recomendaciones del fabricante y del contenido proteico general de tu dieta. Es importante ajustar la cantidad de proteína del suplemento a las necesidades individuales, es decir, para las personas que entrenan, es de 1,6-2,2 g de proteína por kg de peso corporalti.
¿Más proteínas = más músculo?
Me encantaría que así fuera, pero... no. No vale la pena consumir cantidades cósmicas de proteínas. No obtendrás nada de carne extra, y corres el riesgo de poner a prueba tu sistema digestivo o tus riñones.
La WPC no sustituye a una comida completa, pero los músculos también necesitan hidratos de carbono, grasas, agua y una serie de hormonas para crecer.
El exceso de proteínas (>2,2 g/kg de peso corporal) en la mayoría de las personas no dará resultados extra, en su lugar podemos utilizar estas calorías para carbohidratos - para tener fuerza para el entrenamiento.
No está seguro de cómo ajustar la cantidad debajo de usted?
Ejemplos tomados del gimnasio:
- Andrew está entrenando duro la fuerza y está acumulando masa. Quiere ganar músculo y se queja de que pasa de lado por la puerta. Tiene un peso corporal normal de 80 kg. Debería proporcionarse 2,0 × 80 = 160 g de proteínas.
- Su mujer Alina, por su parte, quiere reducir un poco su peso corporal; se basa principalmente en el cardio, pero se exprimirá si es necesario. Le preocupa la saciedad después de las comidas y el mantenimiento muscular. Tiene un peso corporal normal de 65 kg y quiere perder hasta 4 kg. Debería proporcionarse 1,8 × 65 = 117 g de proteínas.
Ajustar la cantidad de proteínas de la dieta depende de varios factores: la cifra o el objetivo de peso, el tipo de actividad, el aporte de otros macronutrientes. Manténgase dentro de los márgenes indicados y observe la reacción de su cuerpo. Él le dirá si tiene suficientes proteínas. En caso de duda, consulte a un nutricionista o entrenador personal.
A veces las proteínas se sacrifican en favor de los hidratos de carbono (por ejemplo, en personas muy activas físicamente), y a veces son la clave para cumplir tus objetivos (por ejemplo, en una reducción cuando se trata de saciedad).
Ver también: ¿Cuánta proteína tomar al día?
¿Cuándo tomar proteínas WPC?
Cuándo es el mejor momento para tomar una ración de nutrición WPC depende de sus preferencias individuales. La hora del día no importa, ya que lo más importante es tener un aporte general de proteínas a lo largo del día y proporcionar un mínimo de 0,4 g/kg de peso corporal en cada comida.
Ahora que sabemos que la ventana anabólica dura más de lo que se afirmaba al principio, vuelve a casa normalmente después del entrenamiento y come una comida completa.
Un colega dijo.
Consumir un suplemento proteico justo antes de un entrenamiento puede acabar siendo desagradable. La pereza (la proteína sacia) puede afectar negativamente a la calidad de tu entrenamiento, y si estás empezando con abdominales, que San Arnoldo te vigile....
Ver también: ¿Proteínas antes o después de entrenar?
Recetas con WPC
Qué rico nutriente con agua: nadie dijo nunca. No siempre se puede añadir leche por aquello de las macrocalorías y las calorías líquidas (sé cómo puede ser en #redu). Y a veces ya tienes suficiente incluso con leche. Incorpora la nutrición de forma inteligente en tus comidas.
Tortitas proteicas con 'bacterias' buenas
35 g de proteínas, 14 g de grasas, 60 g de carbohidratos, aprox. 470 kcal
Ingredientes:
- 1,5 % de kéfir 120 g
- harina de trigo 50 g
- huevo 50 g (1 pieza m)
- proteína WPC - la cantidad depende del fabricante, en mi caso 30 g
- edulcorante favorito, en mi caso eritrol 10 g
- levadura en polvo 2 g (½ cucharadita)
- mantequilla de cacahuete 15 g (1 cucharada)
- aceite de colza 3 g (1 cucharadita)
- fruta favorita, cualquier cantidad
Preparación
Calentar una sartén (o dos, son muchas tortitas), verter el aceite de oliva y untar con papel absorbente. Mezclar todos los ingredientes (excepto la mantequilla de cacahuete y la fruta) hasta obtener una pasta homogénea. Verter la mezcla en la sartén formando tortitas. Freír aprox. 3 minutos por un lado, tapadas, hasta que aparezcan burbujas, luego dar la vuelta al otro lado. Untar las tortitas terminadas con mantequilla de cacahuete.
Barritas de proteínas sencillas
1 pieza tiene aproximadamente 330 kcal, 18 g de proteínas, 17 g de grasas, 86 g de hidratos de carbono
Ingredientes:
- leche favorita/bebida vegetal 125 g (medio vaso)
- mantequilla de cacahuete 30 g (2 cucharadas)
- miel 25 g (1 cucharada)
- proteína WPC 50 g
- copos de avena 220 g (2 tazas)
Mezclar la mantequilla de cacahuete, la leche, la WPC y la miel en una olla y calentar un rato (sin que llegue a hervir). Triturar la avena y añadirla a la mezcla. Verter la mezcla en una bandeja de horno o molde, alisar la superficie y meter en la nevera. Pasada una hora, desmoldar y dividir en 4 partes.
Ver también:
Colágeno para deportistas
Resumen
- El concentrado de proteína de suero(WPC) es una forma de proteína de suero que contiene entre un 30 y un 85% de proteína por 100 g de peso seco.
- WPC contiene 3-8% de hidratos de carbono, 2-6% de grasa y más kcal por 100 g que las alternativas de la competencia.
- La WPC es adecuada para todo el mundo, independientemente de su experiencia de entrenamiento o de su objetivo físico.
- Los nutrientes de WPC son el tipo más barato de proteína en polvo y hay muchos sabores para elegir.
- Cuide el aporte general de proteínas en su dieta y trate el concentrado de proteínas como un suplemento de su menú.
- Las personas físicamente activas deberían consumir entre 1,6 y 2,2 g de proteínas por kg de peso corporal.
- Se recomienda una ingesta de proteínas de aproximadamente 0,4 g/kg de peso corporal en cada comida.
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Es perjudicial la proteína WPC?
La proteína de WPC, como casi todos los alimentos, puede ser perjudicial si se utiliza en exceso, si es la única fuente de proteínas o si se consume contraindicaciones (por ejemplo, intolerancia a la lactosa, enfermedad renal).
¿Cuánto cuesta la proteína WPC?
La proteína WPC cuesta de media entre 4,80 y 6,50 £ por 100 g. El precio de la proteína depende del tamaño del envase, la opción de sabor y otros aditivos (por ejemplo, aceite MCT, creatina, vitaminas). Suele ser más rentable comprar envases más grandes. Las proteínas aromatizadas pueden ser un poco más caras.
¿Se puede tomar proteína WPC durante el embarazo?
Sí, se puede tomar proteína WPC durante el embarazo, pero sólo si el médico responsable del embarazo lo aprueba al 100%. La proteína es importante en el embarazo para la madre y el bebé, pero muchos suplementos de WPC pueden contener ingredientes activos adicionales que no han demostrado ser seguros en el embarazo o que no se recomiendan.
Durante el embarazo (y durante la lactancia), lo más saludable es aportar al organismo proteínas procedentes de productos alimenticios (carne, huevos, pescado, requesón, quesos ricos en proteínas).
¿Es saludable el WPC?
Sí, el concentrado de proteína de suero es saludable siempre que se consuma en cantidades moderadas y no sea la principal fuente de proteínas de la dieta. El WPC es una forma cómoda de suplementar el organismo con proteínas y una gran fuente de aminoácidos esenciales, lo que es especialmente importante para aumentar la masa muscular. La proteína aromatizada es también una buena forma de añadir variedad y enriquecimiento a una comida.
¿Cuál es la diferencia entre las proteínas WPC 80 y 90?
El número que aparece junto al nombre de los productos WPC indica el porcentaje de proteína en 100 g de materia seca. Así, por ejemplo, WPC 80 contiene un 80% de proteínas. No existen WPC 90, ya que los concentrados de proteínas de suero contienen hasta un 85% de proteínas. Los productos con un 90% de proteínas son WPI (aislado) o WPH (hidrolizado).
¿Cuál es la diferencia entre WPC y WPA?
WPC (concentrado de proteína de suero) es un concentrado de proteína de suero que contiene entre un 30 y un 85% de proteína por 100 g. WPA (Whey Protein Acidophilus) combina la proteína de suero con Bacillus acidophilus ácido láctico, un probiótico utilizado a menudo para mejorar la salud intestinal y la digestión.
¿Se puede cocinar la WPC?
Sí, el WPC puede cocinarse, pero hay que tener en cuenta que cuando se calientan, las proteínas del suero pueden desnaturalizarse, lo que significa que su estructura puede cambiar. Lo mismo le ocurre a la proteína del pollo cuando se cocina. En el caso del WPC, sin embargo, esto no debería afectar significativamente al valor nutricional global.
¿Contiene azúcar la nutrición proteica WPC?
Los nutrientes proteicos suelen contener edulcorantes añadidos (por ejemplo, edulcorantes artificiales o naturales) para hacerlos más sabrosos. Los edulcorantes naturales son una opción más saludable, como la estevia, el eritritol o el xilitol. Es raro encontrar azúcar blanco puro en los nutrientes WPC.
¿Dónde comprar proteína de suero WPC?
Puedes comprar proteína WPC en papelerías o tiendas online, así como en algunas droguerías (Hebe) o tiendas (Biedronka). Elija fabricantes de probada eficacia y preste atención a si la etiqueta tiene una descripción en polaco y al valor nutricional indicado.
¿Qué sabor de WPC es mejor?
Para empezar, lo mejor sería el sabor vainilla o chocolate, ya que son los más refinados y bastante versátiles para añadir a otras comidas. Si se trata de su primer nutriente proteico, tendrá que acostumbrarse al regusto específico. Por lo tanto, es mejor probarlo con sabores clásicos como la vainilla o el chocolate, en lugar de decepcionarse por el sabor "raro" de las oreo o el tiramisú.
Fuentes
Ver todos
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Editoriales
Conoce al equipoNina Wawryszuk es especialista en suplementación deportiva, entrenamiento de fuerza y psicosomática. A diario, además de escribir artículos para Natu.Care, como entrenadora personal ayuda a los deportistas a mejorar su rendimiento mediante el entrenamiento, la dieta y la suplementación.
Vea qué son los aminoácidos, qué papel desempeñan en el organismo y qué propiedades tienen.
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