- Inicio
- Colágeno
Colágeno: propiedades, efectos y funciones (47 datos)
El colágeno es una proteína esencial del cuerpo humano y de todos los animales que afecta a muchos aspectos de la salud de nuestros tejidos y órganos.
Más información sobre nuestro proceso editorial
.
Más información sobre nuestro proceso editorial
.
Más información sobre nuestro proceso editorial
.
Más información sobre nuestro proceso editorial
.
Por qué puedes confiar en nosotros
Los artículos en Natu.Care se escriben basándose en investigación científica, datos de sitios web gubernamentales y otras fuentes fiables. Los textos se redactan en cooperación con médicos, nutricionistas y otros expertos en salud y belleza. Los artículos se revisan antes de su publicación y durante las actualizaciones significativas.
.Más información sobre nuestro proceso editorial
.Información sobre anuncios
El contenido de Natu.Care puede contener enlaces a productos de cuya venta podemos recibir una comisión. Al crear contenido, nos adherimos a altos estándares editoriales y nos preocupamos por ser objetivos sobre los productos discutidos. La presencia de enlaces de afiliados no está dictada por nuestros socios, y seleccionamos los productos que revisamos de forma completamente independiente.
.Más información sobre nuestros términos y condiciones
.El colágeno, presente de forma natural en los tejidos, lo pega todo. Literalmente, porque en griego kolla significa pegamento. Es la proteína más común del organismo. No en vano llamamos al colágeno la proteína de la juventud.
Por desgracia, alrededor de los 25 años (¿feliz cumpleaños?), el cuerpo se da cuenta de que ya ha hecho su trabajo y se calma. Con el paso de los años, se produce cada vez menos colágeno, lo que es visible a simple vista.
Por eso ya merece la pena interesarse por una dieta adecuada. Junto con un equipo de médicos, dietistas y farmacéuticos, le presentamos la información más importante sobre una nutrición óptima que puede ayudarle a mantenerse eternamente joven.
En este artículo aprenderá:
- Qué es el colágeno y qué tipos se encuentran en el organismo.
- Con qué tipo de dieta complementará el colágeno.
- Cuándo debes pensar en aumentar su aporte en tu dieta.
- En qué consiste la deficiencia de colágeno.
- Qué suplemento elegir para tener resultados.
Colágeno
¿Qué es el colágeno?
Colágeno
El colágeno es una proteína esencial en el cuerpo humano y animal. Forma la piel (constituye más del 70% del peso de la dermis), los huesos, los músculos, las articulaciones, los tendones, los ligamentos, el tejido conjuntivo y las fibras. El colágeno representa el 30% de todas las proteínas del cuerpo humano. Existen aproximadamente 28 tipos de esta proteína. El más importante es el tipo I .
Como puede ver, el colágeno que se encuentra de forma natural en su cuerpo es su principal componente: la piel, los huesos y las articulaciones. Cada año, su cuerpo produce cada vez menos, lo que conlleva una disminución de la cantidad de esta proteína.
¿Qué colágeno elegir?
En pocas palabras
Preste atención al contenido de principios activos, la pureza de la formulación, los principios activos adicionales, la investigación, la forma y el origen. El colágeno hidrolizado se absorbe mejor que el colágeno liofilizado, y el colágeno de pescado más rápido que el colágeno bovino.
Saque una lupa y apunte con ella:
- Contenido de colágeno - las mejores formulaciones contienen entre 2,5 y 15 gramos de hidrolizado.
- Pureza de la formulación - la ausencia de rellenos innecesarios es una ventaja de algunos suplementos.
- Ingredientes activos adicionales - valiosas vitaminas (por ejemplo, vitamina C ) y minerales (por ejemplo, zinc y cobre) favorecen la producción y absorción de colágeno.
- Pruebas: algunos suplementos se someten a pruebas de laboratorio que confirman su seguridad.
- Forma: el colágeno en crema no es apto, esto ya lo sabes, pero puedes elegir entre líquido, polvo (colágeno en bolsitas) o comprimidos.
- Origen: algunos fabricantes obtienen el colágeno de peces de piscifactoría, mientras que otros lo obtienen de peces salvajes, cuidando el medio ambiente.
Colágeno hidrolizado, colágeno liofilizado y péptidos de colágeno: ¿en qué consisten?
A la hora de elegir el producto perfecto, te encontrarás con términos como
- colágeno natural,
- colágeno,
- péptidos de colágeno,
- hidrolizado de colágeno,
- colágeno liofilizado.
En resumen: colágeno hidrolizado = péptidos de colágeno. La hidrólisis es el proceso, los péptidos son su producto. Aquí no ocurre nada sospechoso - al final, tenemos la proteína mejor absorbida con una alergenicidad significativamente reducida y una mayor eficacia.
El colágeno liofilizado se obtiene congelando el colágeno natural y evaporando el agua que contiene. Igual que las frambuesas "secas". Como resultado, el colágeno tiene un volumen menor y cabe, por ejemplo, en una cápsula pequeña.
Tanto una dieta equilibrada como los suplementos de colágeno aumentan de forma natural esta proteína juvenil en nuestro organismo. (Aumentar la cantidad de colágeno en el cuerpo no equivale a efectos saludables). Para reponer las deficiencias de colágeno en el cuerpo, puede recurrir a un suplemento de colágeno en polvo.
{Collection:1 }}
¿Cuáles son los tipos de colágeno?
Existen alrededor de 28 tipos de colágeno. Sin embargo, todo depende de quién lo cuente y cómo lo haga. Sólo los científicos. Menos hablar de números concretos. Para usted, los tipos más importantes son: I, II, III, V y X (para estar seguros, se trata de números romanos, no de letras).
Colágeno: propiedades
| Tipo | Propiedades |
| Tipo I | El tipo de colágeno más importante del organismo (90%). Se encuentra en la dermis, los huesos y los ligamentos, entre otros. |
| Tipo II | Responsable del estado de los huesos, el tejido cartilaginoso y las articulaciones. |
| Tipo III | El segundo tipo de colágeno más importante del organismo (5-20%). Sustenta, por ejemplo, el sistema circulatorio, los vasos sanguíneos y los intestinos. |
| Tipo V | Influye en la estructura de la matriz ósea, el hígado, los pulmones y la placenta, entre otros. |
| Tipo X | Bloque constructor de huesos que también se encuentra en las articulaciones. |
Tipo I
El colágeno de tipo I es el tipo de proteína juvenil más importante del organismo. También es el mejor estudiado. Representa hasta el 90% de todo el colágeno del cuerpo. Se encuentra principalmente en la dermis, los tendones, los huesos, los ligamentos y los órganos internos.
Por gramo, el colágeno de tipo I es más fuerte que el acero.
Molecular Cell Biology, 6ª edición(Lodish et al., 2007)
Tipo II
El colágeno de tipo II es responsable de la estructura del tejido óseo y cartilaginoso. El colágeno de tipo II es un componente estructural del cartílago de las superficies glabras de las articulaciones. También se encuentra en otros tejidos y en la retina, la esclerótica y el cristalino del ojo.
Tipo III
Es el tercero de la lista, pero el segundo en importancia. Constituye alrededor del 5-20% de todo el colágeno del cuerpo. Afecta al funcionamiento del sistema circulatorio. Es un componente estructural del útero, los intestinos y los vasos sanguíneos, por lo que su presencia en el organismo es crucial.
El colágeno de tipo III es el mejor compañero del colágeno de tipo I - trabajan juntos en la mayoría de los procesos del cuerpo.
Tipo V
El colágeno de tipo V también se conoce como colágeno fibroso. Es una proteína clave en el proceso de formación de fibras. Es responsable de la estructura de la matriz ósea, la córnea, el hígado, el pulmón y la placenta. Coopera con los tipos I, II y III.
El colágeno de tipo V interviene en el proceso de formación del cabello.
Tipo X
El colágeno de tipo X es un importante constructor óseo y se encuentra en el cartílago.
El colágeno de tipo X es un importante constructor de hueso y se encuentra en el cartílago
.¿Cómo actúa el colágeno en el organismo?
En pocas palabras
El Colágeno natural que se produce en el cuerpo afecta principalmente a la piel. Además, también puede actuar sobre las articulaciones, el cabello y las uñas. El colágeno también afecta a la inmunidad, la salud del corazón y el sistema óseo.
Efectos sobre la piel
El colágeno es el principal componente de la piel: representa entre el 70 y el 80% de su peso en seco. Es responsable de las propiedades estructurales y mecánicas de la dermis. Hasta los 25 años, nuestra piel se caracteriza por su excelente estado y aspecto: es firme, elástica e hidratada. A medida que envejecemos, la producción de colágeno se ralentiza.
Le animamos a leer el estudio de 2023 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10180699/
El colágeno en el cuerpo y las arrugas
A medida que envejecemos, producimos menos colágeno y elastina, lo que reduce la elasticidad de nuestra piel. También perdemos tejido graso subcutáneo y la pérdida de soporte estructural provoca arrugas y flacidez de la piel.
Efectos sobre las cicatrices
El colágeno interviene en la formación de las capas de la dermis, afectando a su grosor y elasticidad. La firmeza de la piel, a su vez, favorece el estiramiento de las cicatrices. Lo mismo ocurre con las cicatrices causadas por heridas, quemaduras o varices visibles en la piel.
Colágeno y estrías
Las estrías se producen, entre otras causas, por el estiramiento mecánico de las fibras de colágeno, por ejemplo durante un cambio rápido de la forma corporal (aumento rápido de peso o de masa muscular), pero también por predisposición genética o la presencia de enfermedades. Controlar los cambios rápidos y significativos en el aspecto de la silueta puede ser el primer paso hacia una piel bonita y sin estrías.
Un dato interesante:
Muchos internautas buscan colágeno para la psoriasis. Desgraciadamente, por el momento no existe ninguna base científica para contar con el colágeno para ayudar con esta enfermedad.
Creo que tratar la psoriasis con colágeno es un gran error. Esta proteína ayuda a mejorar la hidratación de la piel, pero la psoriasis es una enfermedad inflamatoria crónica multisistémica con una base inmunológica. Por lo tanto, el colágeno no ayudará mucho, y desde luego no la curará.
Ilona Krzak Master en Farmacia
Colágeno y articulaciones
El colágeno de tu cuerpo participa en la producción de líquido sinovial, que reduce la fricción de las articulaciones - esto es especialmente importante para tus rodillas. Cuanto menos colágeno produzcas, menos sinovial producirás.
Las articulaciones sanas tienen mayor movilidad y flexibilidad y se mueven y funcionan sin dolor.
Colágeno y cabello y uñas
El componente básico del cabello es la queratina. Para su producción se necesitan aminoácidos, que puedes suministrar a tu cuerpo con el colágeno (por ejemplo, prolina). Una vez ingeridos el colágeno y otras proteínas, el cuerpo los descompone en aminoácidos, que luego se utilizan para construir nuevas proteínas.
Las uñas, al igual que el cabello, están compuestas principalmente de queratina.
Un estudio de 2017 demostró que la ingesta diaria de péptidos de colágeno bioactivo mejoró el crecimiento de las uñas en un 12% y redujo la rotura en un 42% en un grupo de estudio de 25 personas.
Fuente: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28786550/
El colágeno y el sistema inmunitario
El colágeno presente de forma natural en el organismo está formado por aminoácidos que estimulan las células inmunitarias. Hasta el 70-80% de las células inmunitarias se encuentran en el intestino. Al actuar sobre el sistema inmunitario, los aminoácidos influyen en el sistema digestivo.
El colágeno y el corazón
El colágeno, que se produce de forma natural en el organismo, proporciona a las arterias y los vasos sanguíneos la estructura adecuada para garantizar un flujo sanguíneo adecuado. Con la edad, las arterias pierden elasticidad.
El colágeno y el sistema óseo
Nuestros huesos están formados por proteínas, colágeno y minerales, especialmente calcio. Los minerales hacen que el hueso sea duro y fuerte, mientras que el colágeno le aporta flexibilidad.
¿En qué alimentos se encuentra el colágeno?
En pocas palabras
El colágeno se encuentra en el caldo de huesos de ternera o cerdo, el pollo con piel, las patas de pollo, los despojos, la gelatina o las sardinas, entre otros. Para su correcta absorción se necesitan nutrientes, principalmente vitamina C.
Si pensar en pieles, cartílagos y despojos te da asco, te queda la suplementación.
Entre los alimentos ricos en colágeno están:
- caldo de huesos de ternera o cerdo,
- pollo con piel,
- patas de pollo,
- sardinas,
- vísceras (hígado, corazón, sesos, riñones),
- gelatina,
- marisco (langosta, gambas, pulpo, calamar),
- carne y cartílagos,
- gelatinas de carne.
¿Qué nutrientes favorecen la producción de colágeno?
Ya sabes qué comer para aportar colágeno. Ahora vea qué le ayudará a asimilar esta proteína eficazmente:
| Nutriente | Fuentes |
| Vitamina C | Cítricos, kiwi, fresas |
| Zinc | Mariscos, carnes, judías |
| Cobre | Frutos secos, marisco, semillas |
| Ácido hialurónico | Hígado de ternera, tofu, leche de soja |
| Azufre orgánico (MSM) | Cebollas, ajo, huevos |
| Manganeso | Almendras, cacahuetes, judías |
| Vitamina A | Col rizada, espinacas, tomates |
Los preparados de colágeno más eficaces contienen vitamina C o su forma natural (por ejemplo, extracto de rosa mosqueta), que se absorbe mejor. La presencia de vitamina C es a menudo más importante que la dosis de proteína en sí, ya que esta vitamina contribuye a la correcta absorción del colágeno por el organismo.
Julia SkrajdaDietista
¿En qué frutas y verduras se encuentra el colágeno?
En ninguna. El colágeno es una proteína animal que no está presente en las plantas. Sin embargo, algunas verduras y frutas pueden favorecer la síntesis y absorción de colágeno (a través de vitaminas y minerales).
Las verduras y frutas que favorecen especialmente la producción y absorción de colágeno por el organismo son:
- Los cítricos (naranjas, pomelos, limones),
- pimientos rojos y verdes,
- los tomates,
- verduras de hoja (brócoli, col rizada, coles de Bruselas),
- las legumbres,
- aguacates,
- bayas,
- ajo,
- calabaza.
Ciertas hierbas y especias, ricas en vitamina C o aminoácidos, también pueden ser útiles:
- rosa mosqueta,
- acerola,
- ortiga,
- cola de caballo,
- llantén,
- ajo de oso (que también contiene azufre).
Colágeno en dietas vegetarianas y veganas
Desgraciadamente. El colágeno vegano no existe. Todos los suplementos son de origen animal, principalmente pescado, ternera y cerdo.
Los vegetarianos y veganos pueden tener más problemas de deficiencia de colágeno. Si no come pescado ni carne, asegúrese de consumir las verduras y frutas mencionadas anteriormente.
Científicos y fabricantes están trabajando en el colágeno modificado genéticamente a partir de levaduras o bacterias. También se está investigando la producción de colágeno "vegetal" a partir de bambú o arroz. Por ahora, sin embargo, sólo los pescatarianos tienen sus opciones (pescatarianos significa 'vegetarianos que comen pescado').
Degradación del colágeno
En pocas palabras
El proceso de degradación del colágeno suele comenzar alrededor de los 30 años. Al cumplir los 40, queda aproximadamente un 65% de colágeno en el cuerpo, 10 años más tarde un 60%, y a los 70 sólo queda un 30% de la proteína de la juventud.
En las mujeres, el proceso de degradación del colágeno comienza más rápido que en los hombres. Esto se debe a una alteración de la economía de estrógenos. Los problemas de secreción hormonal del aparato reproductor se traducen en la síntesis de colágeno en el organismo. Por lo tanto, es aconsejable cuidar los niveles hormonales correctos, la ovulación y la menstruación, así como acudir al ginecólogo con regularidad y hacerse análisis de las hormonas TSH, estradiol, progesterona, LH y FSH una vez al año.
Julia SkrajdaDietista
Causas de la pérdida de colágeno:
- Envejecimiento.
- Comes muy pocas proteínas, vitaminas y minerales.
- Pasas demasiado tiempo al sol (recuerda el protector solar).
- Tiene una predisposición genética.
- Abusas del alcohol.
- Comes demasiado azúcar.
- Fumas cigarrillos.
- Permaneces a temperaturas extremas.
- Te afectan los contaminantes ambientales.
- No cuidas bien tu higiene del sueño.
- Vives bajo un estrés constante.
¿Cómo prevenir la pérdida de colágeno de tu cuerpo?
Para prolongar tu juventud de colágeno y reponer colágeno en tu cuerpo:
- Sigue una dieta adecuada llena de productos ricos en colágeno.
- Cuida un estilo de vida saludable, limita el alcohol, intenta dejar tus adicciones.
- Intente moverse más para fortalecer sus huesos y músculos.
- Intente dormir bien.
- Considere tratamientos cosméticos como el microneedling.
- Utilice la suplementación adecuada.
Diversas formas de administración de colágeno:
En píldora
Los suplementos de colágeno son seguros con una dosis diaria de hasta 15 gramos de hidrolizado. Puede tomar colágeno a cualquier hora del día. No es necesario interrumpir la suplementación; siéntase libre de tomar colágeno sin interrupción. Sin embargo, en ningún caso debe consumir preparados de colágeno para animales.
Lo más frecuente es encontrar colágeno hidrolizado en suplementos dietéticos. Las investigaciones sugieren que lo mejor es tomar de 2,5 a 15 gramos de este tipo de colágeno al día.
Las dosis diarias más comunes de colágeno se sitúan entre 5 y 15 gramos, siendo la dosis más popular la de 5 gramos.
¿Es seguro el colágeno?
No temas, el colágeno para beber y en comprimidos es seguro. Después de todo, el colágeno es simplemente una proteína y se produce de forma natural en nuestro cuerpo. Tomarlo no causa efectos secundarios en la mayoría de los casos.
¿Hay algún 'pero'?
Una contraindicación obvia para tomar colágeno son las alergias a los ingredientes de un preparado concreto. Si no tolera el pescado o el marisco, elija colágeno de ternera o cerdo.
Otras contraindicaciones para tomar colágeno son
- problemas renales (en ese caso, el colágeno sólo puede tomarse tras consultar a su médico),
- embarazo y lactancia (la suplementación está permitida tras la luz verde de un especialista),
- diabetes (en el caso del colágeno que contiene azúcar o edulcorantes seleccionados),
- interacciones medicamentosas (si está tomando otros suplementos o medicamentos, pregunte a su farmacéutico o médico sobre las interacciones).
¿Puedo comprar mi propio colágeno para animales?
¿Una dosis literal de colágeno para caballos? Mala idea.
Los animales tienen organismos diferentes a los humanos y envejecen de forma diferente, por lo que necesitan dosis diferentes de colágeno. Además, los suplementos de colágeno para animales pueden contener aditivos especiales, y tales sustancias sólo te perjudicarán a ti. Por no hablar de las posibles diferencias en las normas de producción.
Opinión de los expertos sobre los suplementos de colágeno
El colágeno administrado por vía oral (por ejemplo, en forma de comprimidos, líquido o polvo disuelto) puede utilizarse para su síntesis en el organismo. Los dos aminoácidos prolina y lisina desempeñan el papel más importante en este proceso.
Witold Tomaszewski
¿Se puede crear un exceso de colágeno?
Se puede, pero habría que ir muy lejos para provocar un exceso de colágeno. La mayoría de las veces la suplementación de esta proteína es segura. Sin embargo, si usted excede significativamente la dosis recomendada por el fabricante, puede experimentar síntomas desagradables tales como:
- engrosamiento de la piel,
- problemas digestivos,
- hinchazón, estreñimiento o diarrea.
En la mayoría de los casos, una vez que se reduce la dosis de los suplementos, los síntomas desaparecen. No obstante, si ha dejado de tomar colágeno y sigue experimentando efectos secundarios, consulte a su médico.
¿Qué se puede experimentar durante la suplementación con colágeno?
Por lo general, la suplementación con colágeno no presenta problemas. Sin embargo, algunas personas pueden ser alérgicas al colágeno. Entonces experimentarán una erupción cutánea, hinchazón de la piel o dificultad para respirar al tomar suplementos. Por otro lado, cuando se administran inyecciones de colágeno, a veces puede producirse enrojecimiento de la piel, infección o erupciones cutáneas.
Datos sobre el colágeno
¿Cómo está estructurado el colágeno?
Los componentes básicos del colágeno son los aminoácidos, compuestos responsables de la estructura de todas las proteínas del organismo. El colágeno está formado principalmente por glicina, prolina e hidroxiprolina, pero hay otros aminoácidos en su composición. Juntos forman tres cadenas en forma de triple hélice.
¿Cómo produce colágeno el organismo?
El proceso de síntesis (producción) de colágeno suele tener lugar en las células fibroblásticas de la dermis. Éstas son responsables de la producción de colágeno y otros tejidos de sostén (esqueléticos).
La síntesis de colágeno se produce tanto dentro como fuera de la célula.
¿Dónde se utiliza el colágeno?
Cosméticos
Debido a sus valiosas propiedades sobre la piel, el cabello y las uñas, el colágeno es un ingrediente de muchos cosméticos (por ejemplo, cremas, sueros, geles, mascarillas o lociones). La mayoría de las veces se añade en forma de hidrolizado, por lo que se absorbe más fácilmente.
Algunos preparados contienen colágeno puro, mientras que otros también contienen ingredientes que favorecen su producción, por ejemplo (vitamina C o ácido hialurónico).
Tenga en cuenta que el colágeno en crema no produce los resultados esperados en la piel.
¿Por qué no funciona el colágeno en crema?
Dado que el colágeno es bueno para la piel, se podría pensar que aplicarlo directamente sobre la piel sería súper efectivo. Desafortunadamente.
Cuando usted aplica colágeno en crema, no le está dando a su piel los beneficios debidos. Esto se debe a que las moléculas de colágeno son demasiado grandes para penetrar en la dermis.
El colágeno aplicado sobre la piel (por ejemplo, en forma de crema) no proporcionará los beneficios de los que hablan la mayoría de los fabricantes. La piel tersa que se puede obtener al utilizar estos productos es un efecto temporal: el colágeno hidrata la piel de forma temporal y ostensible, pero nunca llegará a la dermis.
Witold Tomaszewski
Resumen
- El colágeno es una proteína animal fundamental responsable de la estructura de la piel, los huesos, los músculos, las articulaciones y los ligamentos, entre otros.
- Existen al menos 28 tipos de colágeno, pero el tipo I es el más importante, ya que representa el 90% de toda la proteína juvenil del organismo.
- El colágeno se encuentra en alimentos como el caldo de huesos de ternera o cerdo, el pollo con piel, las patas de pollo y las sardinas.
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Qué agota el colágeno natural del cuerpo?
El mayor enemigo del colágeno es la edad. No se puede detener el tiempo, pero sí se pueden evitar otros factores que contribuyen a la deficiencia de colágeno.
El colágeno natural del cuerpo también se agota por:
- La radiación UV (¡utiliza protección solar!),
- la mala alimentación ( carencia de vitaminas y minerales),
- el tabaquismo,
- el abuso del café,
- una hidratación inadecuada,
- el abuso del alcohol.
¿Cuál es la diferencia entre la glucosamina y el colágeno?
La glucosamina y el colágeno son dos componentes diferentes que tienen funciones distintas en el organismo. La glucosamina es un aminoácido que se produce de forma natural en el organismo y es un componente importante del tejido cartilaginoso.
El colágeno, por su parte, es una proteína estructural que se encuentra en la piel, los huesos, los tendones y los ligamentos. Es importante para la elasticidad y resistencia de los tejidos.
¿Puede el colágeno interactuar con los medicamentos?
No existen pruebas de que el colágeno interactúe peligrosamente con los medicamentos o afecte a su acción o absorción. Sin embargo, hay que prestar atención a los excipientes de un determinado preparado: algunas vitaminas y minerales pueden interferir con los efectos de los medicamentos.
¿Cuál es la diferencia entre el colágeno de pescado y el bovino?
En el mercado encontrarás colágeno de pescado (marino) y colágeno bovino. Ocasionalmente, también encontrarás colágeno porcino; sin embargo, se trata de un producto poco frecuente y sus propiedades son similares a las del colágeno de vacuno.
Los estudios sugieren que el colágeno de pescado se absorbe hasta un 50% mejor que el colágeno de vacuno. Por lo tanto, en la mayoría de los casos (por ejemplo, si no eres alérgico al pescado), será la mejor opción. Si prefiere el colágeno de ternera, la posible diferencia en la capacidad de absorción puede reducirse aumentando la porción del suplemento que toma.
¿El colágeno es una proteína simple o compleja?
El colágeno es una proteína compleja, formada por tres cadenas polipeptídicas enroscadas en una triple hélice. Cada una contiene aproximadamente 1.000 aminoácidos con una secuencia peptídica característica que se repite cada tres aminoácidos.
El colágeno es una de las proteínas más organizadas y comunes del organismo, y su compleja estructura le permite desempeñar sus funciones biológicas, como mantener la estructura del tejido conjuntivo.
¿Cuándo se descubrió el colágeno?
Aunque es una proteína clave en el cuerpo humano, los biofísicos y bioquímicos descubrieron el colágeno relativamente tarde: los primeros estudios sobre la estructura del colágeno no aparecieron hasta mediados de la década de 1930. El primer modelo de esta proteína fue creado incluso más tarde: en 1955 por el físico indio G. N. Ramachandranai.
¿De dónde procede el nombre de colágeno?
Colágeno es una combinación de la palabra griega kólla y el sufijo -gène. Kólla significa "pegamento". Por otro lado, gène significa 'algo que produce' - todo cuadra.
¿Cuáles son los síntomas de la alergia a los suplementos de colágeno?
La sensibilización al colágeno es poco frecuente, pero puede darse en algunas personas. Los síntomas específicos dependen del grado de reacción del organismo al ingrediente, así como del tipo de colágeno. Algunos de ellos son:
- Picor,
- erupción cutánea,
- urticaria,
- hinchazón de la piel (especialmente alrededor de los ojos, boca y garganta),
- dificultad para respirar,
- tos,
- dificultad para tragar,
- náuseas
- Vómitos,
- diarrea.
¿El colágeno y la gelatina son la misma sustancia?
El colágeno y la gelatina son dos sustancias diferentes, pero tienen muchas cosas en común
El colágeno es una proteína estructural que se encuentra de forma natural en el cuerpo humano y animal y es el principal componente de la piel, los huesos, los cartílagos, los tendones y otros tejidos conectivos.
La gelatina es un producto que se obtiene a partir del colágeno (normalmente derivado de pieles y huesos de animales) hirviendo y evaporando agua.
El colágeno y la gelatina tienen propiedades y usos diferentes. El colágeno se utiliza en cosmética y como suplemento, y como ingrediente en alimentos funcionales.
La gelatina, por su parte, se utiliza como espesante y estabilizante en la industria alimentaria, y como ingrediente para elaborar gelatinas, postres y otros dulces.
¿Qué es el colágeno nativo?
El colágeno nativo no ha sido sometido a procesos químicos o mecánicos y conserva su estructura y función naturales. Es la forma natural del colágeno. El colágeno nativo puede obtenerse, por ejemplo, de pescado, pieles de animales o tejido cartilaginoso.
En la mayoría de los casos, el colágeno nativo se absorbe mucho peor que, por ejemplo, el hidrolizado, razón por la cual no encontrará muchos suplementos con este tipo de proteína en el mercado.
Fuentes
Ver todas
Abedin, M. Z., Karim, A. A., Latiff, A. A., Gan, C.-Y., Ghazali, F. C., Barzideh, Z., Ferdosh, S., Akanda, M. J. H., Zzaman, W., Karim, M. R., & Sarker, M. Z. I. (2014). Biochemical and radical-scavenging properties of sea cucumber (Stichopus vastus) collagen hydrolysates. Natural Product Research, 28(16), 1302-1305. https://doi.org/10.1080/14786419.2014.900617
Abrahams, M., O'Grady, R., & Prawitt, J. (2022). Effect of a Daily Collagen Peptide Supplement on Digestive Symptoms in Healthy Women: a 2-Phase Mixed Methods Study. JMIR Investigación Formativa, 6(5), e36339. https://doi.org/10.2196/36339
Al-Atif, H. (2022). Collagen Supplements for Aging and Wrinkles: A Paradigm Shift in the Field of Dermatology and Cosmetics (Suplementos de colágeno para el envejecimiento y las arrugas: un cambio de paradigma en el campo de la dermatología y la cosmética). Dermatología Práctica y Conceptual, e2022018-e2022018. https://doi.org/10.5826/dpc.1201a18
Bernstein, E. F., Chen, Y. Q., Kopp, J. B., Fisher, L., Brown, D. B., Hahn, P. J., Robey, F. A., Lakkakorpi, J., & Uitto, J. (1996). Long-term sun exposure alters the collagen of thepapillary dermis: Comparison of sun-protected and photoaged skin by Northern analysis, immunohistochemical staining, and confocal laser scanning microscopy. Journal of the American Academy of Dermatology, 34(2, Part 1), 209-218. https://doi.org/10.1016/S0190-9622(96)80114-9
Bolke, L., Schlippe, G., Gerß, J., & Voss, W. (2019). Un suplemento de colágeno mejora la hidratación, elasticidad, rugosidad y densidad de la piel: Resultados de un estudio aleatorizado, controlado con placebo y ciego. Nutrients, 11(10), 2494. https://doi.org/10.3390/nu11102494
Boyera, N., Galey, I., & Bernard, B. a. (1998). Effect of vitamin C and its derivatives on collagen synthesis and cross-linking by normal human fibroblasts. International Journal of Cosmetic Science, 20(3), 151-158. https://doi.org/10.1046/j.1467-2494.1998.171747.x
Campana, V., Milano, G., Pagano, E., Barba, M., Cicione, C., Salonna, G., Lattanzi, W., & Logroscino, G. (2014). Bone substitutes in orthopaedic surgery: From basic science to clinical practice (Sustitutos óseos en cirugía ortopédica: de la ciencia básica a la práctica clínica). Journal of Materials Science. Materials in Medicine, 25(10), 2445-2461. https://doi.org/10.1007/s10856-014-5240-2
Colágeno tipo 2 - Una visión general | ScienceDirect Topics. (s.f.). Obtenido el 22 de marzo de 2023, de https://www.sciencedirect.com/topics/medicine-and-dentistry/collagen-type-2
Collagen Type 3-An overview | ScienceDirect Topics. (s.f.). Descargado el 23 de febrero de 2023, de https://www.sciencedirect.com/topics/medicine-and-dentistry/collagen-type-3
Collagen Type 10-An overview | ScienceDirect Topics. (s.f.). Descargado el 23 de febrero de 2023, de https://www.sciencedirect.com/topics/medicine-and-dentistry/collagen-type-10
DePhillipo, N. N., Aman, Z. S., Kennedy, M. I., Begley, J. P., Moatshe, G., & LaPrade, R. F. (2018). Eficacia de la suplementación con vitamina C en la síntesis de colágeno y el estrés oxidativo después de lesiones musculoesqueléticas: una revisión sistemática. Orthopaedic Journal of Sports Medicine, 6(10), 2325967118804544. https://doi.org/10.1177/2325967118804544
Elam, M. L., Johnson, S. A., Hooshmand, S., Feresin, R. G., Payton, M. E., Gu, J., & Arjmandi, B. H. (2015). Un suplemento dietético de quelato de calcio-colágeno atenúa la pérdida ósea en mujeres posmenopáusicas con osteopenia: Un ensayo controlado aleatorizado. Journal of Medicinal Food, 18(3), 324-331. https://doi.org/10.1089/jmf.2014.0100
Fisher, G. J., Quan, T., Purohit, T., Shao, Y., Cho, M. K., He, T., Varani, J., Kang, S., & Voorhees, J. J. (2009). Collagen Fragmentation Promotes Oxidative Stress and Elevates Matrix Metalloproteinase-1 in Fibroblasts in Aged Human Skin. The American Journal of Pathology, 174(1), 101-114. https://doi.org/10.2353/ajpath.2009.080599
Föger-Samwald, U., Dovjak, P., Azizi-Semrad, U., Kerschan-Schindl, K., & Pietschmann, P. (2020). Osteoporosis: Fisiopatología y opciones terapéuticas. Revista EXCLI, 19, 1017-1037. https://doi.org/10.17179/excli2020-2591
Garnero, P. (2015). El papel de la organización del colágeno en las propiedades del hueso. Calcified Tissue International, 97(3), 229-240. https://doi.org/10.1007/s00223-015-9996-2
Harris, E. D., DiBona, D. R., & Krane, S. M. (1969). Collagenases in human synovial fluid. The Journal of Clinical Investigation, 48(11), 2104-2113. https://doi.org/10.1172/JCI106177
Jendricke, P., Centner, C., Zdzieblik, D., Gollhofer, A., & König, D. (2019). Los péptidos de colágeno específicos en combinación con el entrenamiento de resistencia mejoran la composición corporal y la fuerza muscular regional en mujeres premenopáusicas: un ensayo controlado aleatorizado. Nutrients, 11(4), 892. https://doi.org/10.3390/nu11040892
Kahan, V., Andersen, M. L., Tomimori, J., & Tufik, S. (2009). Stress, immunity and skin collagen integrity: Evidence from animal models and clinical conditions. Brain, Behavior, and Immunity, 23(8), 1089-1095. https://doi.org/10.1016/j.bbi.2009.06.002
Kahan, V., Andersen, M. L., Tomimori, J., & Tufik, S. (2010). ¿Puede la falta de sueño afectar a la integridad de la piel? Medical Hypotheses, 75(6), 535-537. https://doi.org/10.1016/j.mehy.2010.07.018
Kjaer, M., Jørgensen, N. R., Heinemeier, K., & Magnusson, S. P. (2015). Capítulo Once-Ejercicio y Regulación de la Biología del Tejido Óseo y Colágeno. IN C. Bouchard (Ed.), Progress in Molecular Biology and Translational Science (Vol. 135, pp. 259-291). Academic Press. https://doi.org/10.1016/bs.pmbts.2015.07.008
Komorowski, J., Ojalvo, S. P., Sylla, S., Cicek, D., Demir, B., Orhan, C., Tuzcu, M., Sahin, N., & Sahin, K. (2019). El efecto de una combinación de un complejo de silicato de arginina y biotinato de magnesio sobre el crecimiento del pelo y las uñas en ratas (P06-026-19). Current Developments in Nutrition, 3(Suppl 1), nzz031.P06-026-19. https://doi.org/10.1093/cdn/nzz031.P06-026-19
König, D., Oesser, S., Scharla, S., Zdzieblik, D., & Gollhofer, A. (2018). Los péptidos de colágeno específicos mejoran la densidad mineral ósea y los marcadores óseos en mujeres posmenopáusicas: un estudio controlado aleatorizado. Nutrients, 10(1), 97. https://doi.org/10.3390/nu10010097
Kujala, U. M., Kaprio, J., & Sarno, S. (1994). Osteoarthritis of weight-bearing joints of lower limbs in former elite male athletes. BMJ, 308(6923), 231-234. https://doi.org/10.1136/bmj.308.6923.231
Li, P., & Wu, G. (2018). Funciones de la glicina, prolina e hidroxiprolina dietéticas en la síntesis de colágeno y el crecimiento animal. Amino Acids, 50(1), 29-38. https://doi.org/10.1007/s00726-017-2490-6
Liu, B., Xu, Z., Yu, R., Wang, J., Wang, Z., & Harrell, C. R. (2005). The Use of Type I and Type III Injectable Human Collagen for Dermal Fill: 10 Years of Clinical Experience in China (Uso de colágeno humano inyectable de tipo I y tipo III para el relleno dérmico: 10 años de experiencia clínica en China). Seminars in Plastic Surgery, 19(3), 241-250. https://doi.org/10.1055/s-2005-919719
Manganeso. (2014, 23 de abril). Instituto Linus Pauling. https://lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/manganese
Manon-Jensen, T., Kjeld, N. G., & Karsdal, M. A. (2016). Hemostasia mediada por colágeno. Journal of Thrombosis and Haemostasis: JTH, 14(3), 438-448. https://doi.org/10.1111/jth.13249
Moskowitz, R. W. (2000). Papel del hidrolizado de colágeno en las enfermedades óseas y articulares. Seminars in Arthritis and Rheumatism, 30(2), 87-99. https://doi.org/10.1053/sarh.2000.9622
Naomi, R., Ridzuan, P. M., & Bahari, H. (2021). Current Insights into Collagen Type I. Polymers, 13(16), 2642. https://doi.org/10.3390/polym13162642
Nezwek, T. A., & Varacallo, M. (2023). Fisiología, Tejido Conectivo. En StatPearls. StatPearls Publishing. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK542226/
Oral Collagen Supplementation: A Systematic Review of Dermatological Applications (Suplementación oral con colágeno: revisión sistemática de aplicaciones dermatológicas). (sin fecha). JDDonline - Journal of Drugs in Dermatology. Extraído el 3 de marzo de 2023, de https://jddonline.com/articles/oral-collagen-supplementation-a-systematic-review-of-dermatological-applications-S1545961619P0009X/
PDB101: Molécula del mes: colágeno. (sin fecha). RCSB: PDB-101. Recuperado el 22 de marzo de 2023, de http://pdb101.rcsb.org/motm/4
Porfírio, E., & Fanaro, G. B. (2016). La suplementación con colágeno como terapia complementaria para la prevención y el tratamiento de la osteoporosis y la osteoartritis: Una revisión sistemática. Revista Brasileira de Geriatria e Gerontologia, 19(1), 153-164. https://doi.org/10.1590/1809-9823.2016.14145
Proksch, E., Schunck, M., Zague, V., Segger, D., Degwert, J., & Oesser, S. (2014). La ingesta oral de péptidos de colágeno bioactivos específicos reduce las arrugas de la piel y aumenta la síntesis de matriz dérmica. Farmacología y fisiología de la piel, 27(3), 113-119. https://doi.org/10.1159/000355523
Reilly, D. M., & Lozano, J. (2021). Skin collagen through the lifestages: Importance for skin health and beauty. Plastic and Aesthetic Research, 8, 2. https://doi.org/10.20517/2347-9264.2020.153
Saeedi, P., Shavandi, A., & Meredith-Jones, K. (2018). Propiedades de las uñas y salud ósea: una revisión. Journal of Functional Biomaterials, 9(2), 31. https://doi.org/10.3390/jfb9020031
Sansilvestri-Morel, P., Rupin, A., Badier-Commander, C., Fabiani, J.-N., & Verbeuren, T. J. (2003). Chronic venous insufficiency: Dysregulation of collagen synthesis (Insuficiencia venosa crónica: Disregulación de la síntesis de colágeno). Angiology, 54 Suppl 1, S13-18. https://doi.org/10.1177/0003319703054001S03
Schauss, A. G., Stenehjem, J., Park, J., Endres, J. R., & Clewell, A. (2012). Effect of the novel low molecular weight hydrolyzed chicken sternal cartilage extract, BioCell Collagen, on improving osteoarthritis-related symptoms: A randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 60(16), 4096-4101. https://doi.org/10.1021/jf205295u
Esclerodermia. (2017, 18 de octubre). Nhs.Uk. https://www.nhs.uk/conditions/scleroderma/
Seiberg, M. (2013). Age-induced hair greying-Los múltiples efectos del estrés oxidativo. International Journal of Cosmetic Science, 35(6), 532-538. https://doi.org/10.1111/ics.12090
Seo, H.-J., Cho, Y.-E., Kim, T., Shin, H.-I., & Kwun, I.-S. (2010). Zinc may increase bone formation through stimulating cell proliferation, alkaline phosphatase activity and collagen synthesis in osteoblastic MC3T3-E1 cells. Nutrition Research and Practice, 4(5), 356-361. https://doi.org/10.4162/nrp.2010.4.5.356
Shi, Y., Luo, L.-F., Liu, X.-M., Zhou, Q., Xu, S.-Z., & Lei, T.-C. (2014). Premature Graying as a Consequence of Compromised Antioxidant Activity in Hair Bulb Melanocytes and Their Precursors. PLoS ONE, 9(4), e93589. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0093589
Shoulders, M. D., & Raines, R. T. (2009). Collagen Structure and Stability (Estructura y estabilidad del colágeno). Annual Review of Biochemistry, 78(1), 929-958. https://doi.org/10.1146/annurev.biochem.77.032207.120833
Singh, A., y Yadav, S. (2016). Microneedling: Avances y ampliación de horizontes. Indian Dermatology Online Journal, 7(4), 244-254. https://doi.org/10.4103/2229-5178.185468
Sørensen, L. T. (2012). Wound healing and infection in surgery: The pathophysiological impact of smoking, smoking cessation, and nicotine replacement therapy: a systematic review. Annals of Surgery, 255(6), 1069-1079. https://doi.org/10.1097/SLA.0b013e31824f632d
Stumpf, M., Krones, C. J., Klinge, U., Rosch, R., Junge, K., & Schumpelick, V. (2006). Collagen in colon disease (Colágeno en la enfermedad de colon). Hernia: The Journal of Hernias and Abdominal Wall Surgery, 10(6), 498-501. https://doi.org/10.1007/s10029-006-0149-4
Subramanian, E. (2001). G.N. Ramachandran. Nature Structural Biology, 8(6), Artículo 6. https://doi.org/10.1038/88544
Tak, Y. J., Kim, Y. J., Lee, J. G., Yi, Y.-H., Cho, Y. H., Kang, G. H., & Lee, S. Y. (2019). Efecto de la ingestión oral de péptidos de colágeno de bajo peso molecular derivados de la piel de raya (Raja Kenojei) sobre la grasa corporal en adultos con sobrepeso: un ensayo aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo. Marine Drugs, 17(3), 157. https://doi.org/10.3390/md17030157
Tessari, P., Lante, A., & Mosca, G. (2016). Aminoácidos esenciales: ¿reguladores maestros de la nutrición y la huella ambiental? Scientific Reports, 6, 26074. https://doi.org/10.1038/srep26074
Los efectos de la suplementación con péptidos de colágeno en la composición corporal, la síntesis de colágeno y la recuperación de lesiones articulares y ejercicio: Una revisión sistemática-PMC. (s.f.). Obtenido el 22 de marzo de 2023, del sitio Web: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8521576/.
Thompson, K. J., McKillop, I. H., & Schrum, L. W. (2011). Targeting collagen expression in alcoholic liver disease. Revista Mundial de Gastroenterología : WJG, 17(20), 2473-2481. https://doi.org/10.3748/wjg.v17.i20.2473
Tomosugi, N., Yamamoto, S., Takeuchi, M., Yonekura, H., Ishigaki, Y., Numata, N., Katsuda, S., & Sakai, Y. (2017). Efecto del tripéptido de colágeno sobre la aterosclerosis en humanos sanos. Journal of Atherosclerosis and Thrombosis, 24(5), 530-538. https://doi.org/10.5551/jat.36293
Trüeb, R. M. (2015). El impacto del estrés oxidativo en el cabello. International Journal of Cosmetic Science, 37 Suppl 2, 25-30. https://doi.org/10.1111/ics.12286
Colágeno de tipo I - Una visión general | ScienceDirect Topics. (s.f.). Obtenido el 23 de febrero de 2023, de https://www.sciencedirect.com/topics/biochemistry-genetics-and-molecular-biology/type-i-collagen
Type-V Collagen-An overview | ScienceDirect Topics. (s.f.). Descargado el 23 de febrero de 2023, de https://www.sciencedirect.com/topics/biochemistry-genetics-and-molecular-biology/type-v-collagen
Tzaphlidou, M. (2008). Bone Architecture: Collagen Structure and Calcium/Phosphorus Maps (Arquitectura ósea: estructura del colágeno y mapas de calcio/fósforo). Journal of Biological Physics, 34(1-2), 39-49. https://doi.org/10.1007/s10867-008-9115-y
Ueno, R., Takaoka, Y., Shimojo, N., Ohno, F., Yamaguchi, T., Matsunaga, K., & Kameda, M. (2020). A case of pediatric anaphylaxis caused by gummy tablets containing fish collagen. Asia Pacific Allergy, 10(4), e35. https://doi.org/10.5415/apallergy.2020.10.e35
Walker, K., Basehore, B. M., Goyal, A., & Zito, P. M. (2023). Hyaluronic Acid. En StatPearls. StatPearls Publishing. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK482440/
Wang, B., Wang, Y.-M., Chi, C.-F., Luo, H.-Y., Deng, S.-G., & Ma, J.-Y. (2013). Isolation and Characterization of Collagen and Antioxidant Collagen Peptides from Scales of Croceine Croaker (Pseudosciaena crocea). Marine Drugs, 11(11), 4641-4661. https://doi.org/10.3390/md11114641
Wang, B., Yang, W., McKittrick, J., & Meyers, M. A. (2016). Keratin: Structure, mechanical properties, occurrence in biological organisms, and efforts at bioinspiration. Progress in Materials Science, 76, 229-318. https://doi.org/10.1016/j.pmatsci.2015.06.001
Warrington, K. J., Nair, U., Carbone, L. D., Kang, A. H., & Postlethwaite, A. E. (2006). Caracterización de la respuesta inmunitaria al colágeno de tipo I en la esclerodermia. Arthritis Research & Therapy, 8(4), R136. https://doi.org/10.1186/ar2025
Watson, W., Kaye, R. L., Klein, A., & Stegman, S. (1983). Injectable collagen: A clinical overview. Cutis, 31(5), 543-546.
Wu, G. (2009). Amino acids: Metabolism, functions, and nutrition. Amino Acids, 37(1), 1-17. https://doi.org/10.1007/s00726-009-0269-0
Wu, M., Cronin, K., & Crane, J. S. (2023). Biochemistry, Collagen Synthesis. En StatPearls. StatPearls Publishing. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK507709/
Xu, S., Gu, M., Wu, K., & Li, G. (2021). Unraveling the interaction mechanism between collagen and alcohols with different chain lengths and hydroxyl positions. Colloids and Surfaces. B, Biointerfaces, 199, 111559. https://doi.org/10.1016/j.colsurfb.2021.111559
Yagoda MD, M. R., & Gans PhD, E. H. (2012). A Nutritional Supplement Formulated with Peptides, Lipids, Collagen and Hyaluronic Acid Optimizes Key Aspects of Physical Appearance in Nails, Hair and Skin. Journal of Nutrition & Food Sciences, p5. https://doi.org/10.4172/2155-9600.S5-002
Yang, F.-C., Zhang, Y., & Rheinstädter, M. C. (2014). La estructura del cabello de las personas. PeerJ, 2, e619. https://doi.org/10.7717/peerj.619
Zheng, X., Liu, W., Xiang, J., Liu, P., Ke, M., Wang, B., Wu, R., & Lv, Y. (2017). El colágeno I promueve la proliferación celular del carcinoma hepatocelular mediante la regulación de la vía de señalización de la integrina β1/FAK en el hígado graso no alcohólico. Oncotarget, 8(56), 95586-95595. https://doi.org/10.18632/oncotarget.21525
Jelonek, L. (2023). Collagen. Everything you need to know (B. Turczynski, Ed.; 1ª ed.). Natu.Care. https://books.google.com/books?vid=9788396887801
Editoriales
Conoce al equipoNina Wawryszuk es especialista en suplementación deportiva, entrenamiento de fuerza y psicosomática. A diario, además de escribir artículos para Natu.Care, como entrenadora personal ayuda a los deportistas a mejorar su rendimiento mediante el entrenamiento, la dieta y la suplementación.
Algunas personas toman suplementos diseñados para animales. ¿Qué consecuencias puede tener esto?
Natu.Care Collagen Premium 10 000 mg es un suplemento de colágeno de alta calidad.
Natu.Care Collagen Premium 5000 mg es un preparado eficaz que destaca por su materia prima e investigación.