Le régime facile à digérer : aliments faciles à digérer, recettes, tableaux et effets du régime

J'oserais dire qu'un régime facile à digérer est utile à tout le monde au moins une fois. C'est pourquoi il vaut la peine d'en connaître les principes - en cas d'intoxication, de grippe intestinale ou d'autres problèmes du système digestif.

Les aliments faciles à digérer aideront à calmer les intestins déchaînés en cas de diarrhée ou à apaiser l'estomac en cas de gastrite. Ce modèle d'alimentation convient aussi bien aux enfants qu'aux personnes âgées. Vous trouverez ci-dessous tout ce qu'il faut savoir sur la préparation des repas lorsque le système digestif a besoin d'un répit.

Voir aussi :

• Régime méditerranéen
• Le régime DASH
• Le régime diabétique
• Régime SIRT
• Le régime cétogène
• Le régime Dabrowski
• Recettes de petit-déjeuner saines

Qu'est-ce que le régime facile à digérer ?

Un régime facile à digérer, également connu sous le nom de régime digeste, est une modification de votre régime de base visant à soulager votre système digestif. Ce régime doit vous apporter le même nombre de kilocalories et de nutriments qu'un régime standard.

Les changements que vous apportez à votre régime sont principalement basés sur la limitation des aliments qui sont difficiles à digérer et qui restent longtemps dans l'intestin. Il s'agit par exemple de grandes quantités de fibres (en particulier les fractions qui ne sont décomposées que dans l'intestin), ainsi que d'aliments frits et gras.

Dans le cadre d'un régime facile à digérer, les produits qui provoquent une sécrétion accrue de sucs gastriques (par exemple les aliments épicés) et ceux qui provoquent des flatulences (les légumineuses et les légumes du genre Brassica) doivent également être éliminés. L'alcool et la caféine sont également interdits : outre leur effet irritant sur la muqueuse gastrique, ils peuvent provoquer un diastasis du sphincter inférieur de l'œsophage, ce qui favorise le reflux.

Il convient également de noter qu'un régime alimentaire facile à digérer est dans la plupart des cas approprié pour une période limitée, par exemple au cours d'une affection gastrique ou d'une convalescence après certaines opérations. Une fois la raison de son utilisation passée, la plupart des patients peuvent revenir à un régime standard.

Principes de préparation des aliments

Un régime alimentaire facile à digérer doit être basé sur des portions fréquentes mais petites. L'idéal est de prendre quatre à six repas par jour. Toutefois, il faut éviter de prendre deux grosses portions, par exemple le petit-déjeuner et le dîner. Une quantité excessive d'aliments absorbés en une seule fois met le système digestif à rude épreuve, même si les aliments sont faciles à digérer.

En prenant des repas plus nombreux et plus petits, vous assurez une meilleure digestion et absorption des nutriments et régulez votre équilibre insulinique, ce qui a également un effet positif sur votre santé et votre bien-être.

Voici quelques conseils simples pour cuisiner des repas faciles à digérer:

• Plus les aliments sont cuits, plus ils sont faciles à digérer. La cuisson réduit la teneur en fibres alimentaires des fruits et légumes.
• Le fait de mixer, de broyer ou de passer au tamis améliore également la digestibilité des aliments.
• Évitez de consommer des fruits et des légumes crus, ainsi que des produits à base de céréales complètes, des graines et des semences.
• Retirez la peau et les graines des légumes et des fruits avant de les manger.
• Lorsque vous traitez les aliments par la chaleur, choisissez de les faire bouillir, cuire à la vapeur, à l'étouffée ou au four dans une feuille d'aluminium, dans un manchon ou avec un couvercle.
• Plus les aliments sont mous, plus ils sont faciles à digérer. Pour rendre les aliments plus moelleux, vous pouvez y ajouter de la mousse provenant de blancs d'œufs battus en neige et de la chapelure trempée dans les plats de viande.
• Les soupes et les sauces sont mieux épaissies avec de la farine diluée dans de l'eau ou du lait. La fécule de pomme de terre (farine) remplit également bien ce rôle - une petite quantité suffit. Elle se répartit bien dans les liquides et ne forme pas de grumeaux disgracieux.
• Prenez votre dernier repas 2 à 3 heures avant de vous coucher. La nuit, les intestins ont eux aussi envie de dormir. Si vous mangez avant de vous reposer, vous risquez de souffrir d'une indigestion et d'un long séjour des aliments dans votre système digestif ou... d'avoir du mal à vous endormir.

Produits faciles à digérer - tableau

20 questions sur la digestibilité

Le chou-fleur est-il digeste ?

Dans le cadre d'un régime facile à digérer, le chou-fleur est autorisé en quantités limitées. Ce légume contient beaucoup de fibres, mais il est possible de réduire la teneur en fibres en le faisant cuire.

Le lait est-il facile à digérer ?

Le lait écrémé jusqu'à 2 % est considéré comme facile à digérer, mais seulement pour les personnes qui n'ont pas de problème d'intolérance au lactose. Si vous souffrez de ce problème, optez pour du lait à teneur réduite en lactose, du lait dit sans lactose ou des boissons à base de plantes.

La tomate est-elle digeste ?

Oui, la tomate est un légume très digeste, à condition d'en retirer la peau.

Les poivrons sont-ils digestes ?

Non, les poivrons, qu'ils soient doux ou piquants, sont difficiles à digérer. En outre, les poivrons épicés peuvent irriter la muqueuse gastrique.

Les épinards sont-ils digestes ?

Les épinards peuvent être digérés si vous les faites cuire ou si vous les mijotez. Si vous suivez un régime très digeste, ne les mangez pas crus.

Une pomme est-elle digeste ?

Pour rendre une pomme digeste, épluchez-la et enlevez le trognon. Ensuite, faites-la bouillir, cuire à l'étouffée ou au four. Pour une meilleure digestibilité, vous pouvez également les râper ou les mixer en mousse avant de les faire cuire.

Les haricots verts sont-ils faciles à digérer ?

Les haricots verts sont faciles à digérer s'ils sont jeunes. Pour les plus âgés, retirez les fibres les plus dures. N'oubliez pas non plus de respecter le temps de cuisson.

Mangez une petite portion et observez vos sensations. Si vous ressentez un inconfort digestif, évitez-les la prochaine fois. Au moins jusqu'à ce que vous ayez terminé votre régime facile à digérer.

Les bananes sont-elles faciles à digérer ?

Oui, les bananes font partie des fruits faciles à digérer recommandés dans le cadre d'un régime facile à digérer.

Le pudding est-il facile à digérer ?

Oui, le pudding est l'un des en-cas sucrés que vous pouvez choisir dans le cadre d'un régime facile à digérer. Toutefois, faites attention au lait que vous utilisez pour le préparer. Si vous êtes intolérant au lactose, choisissez du lait sans lactose.

Le yaourt est-il facile à digérer ?

Oui, le yaourt est facile à digérer et peut également contenir des probiotiques pour soutenir le système digestif. Le yaourt (en particulier le yaourt nature, sans sucre supplémentaire, sans exhausteur de goût ni colorant) constitue un bon apport de calcium dans votre alimentation. Toutefois, si vous souffrez du syndrome de prolifération bactérienne de l'intestin grêle (SIBO), évitez-le.

Le fromage jaune est-il facile à digérer ?

Dans le cadre d'un régime facile à digérer, il est préférable d'éviter les fromages jaunes gras au goût et à la saveur piquants, ainsi que les fromages fumés. Si vous ne pouvez pas imaginer votre petit-déjeuner sans un sandwich au fromage jaune et à la tomate, choisissez un fromage au goût doux et à teneur réduite en matières grasses.

La mozzarella est-elle facile à digérer ?

La mozzarella peut être facile à digérer si vous la choisissez allégée en matières grasses (dite light).

Les fraises sont-elles faciles à digérer ?

Le chocolat est-il facile à digérer ?

Malheureusement, le chocolat n'est pas facile à digérer. Il doit être évité dans le cadre de ce type de régime.

Le concombre est-il facile à digérer ?

Le concombre fait partie des légumes difficiles à digérer. De plus, les experts rapportent que la plupart des patients qui suivent un régime facile à digérer réagissent mal à ce légume. Il vaut mieux l'éliminer du menu le temps nécessaire.

Le café est-il digeste ?

Le café peut agir comme un irritant pour l'estomac. En outre, il peut également favoriser un relâchement excessif du sphincter inférieur de l'œsophage. Dans le cadre d'un régime facile à digérer, il est recommandé de renoncer à cette boisson, surtout si vous aimez le café noir fort. Vous pouvez remplacer le café noir par du café aux céréales.

Les betteraves sont-elles faciles à digérer ?

Oui, la betterave est l'un des légumes recommandés dans le cadre d'un régime facile à digérer. Elles sont parfaites pour être rôties, bouillies dans l'eau et cuites à la vapeur. Elles peuvent être utilisées comme ingrédient dans les soupes ou ajoutées aux plats sous forme râpée.

Le fromage blanc est-il facile à digérer ?

Le fromage blanc sera facile à digérer si vous optez pour la variante maigre ou demi-écrémée. Pensez également à ne consommer que du fromage blanc frais - surveillez la date de péremption car c'est un produit qui rancit rapidement.

Les génoises sont-elles digestes ?

Oui, la génoise est digeste. Si vous suivez un régime digeste et que vous êtes tenté de manger du gâteau, c'est un bon choix. Toutefois, n'oubliez pas qu'il s'agit d'une source de sucres simples qu'il convient d'éviter.

Les noix sont-elles faciles à digérer ?

Non, les fruits à coque, bien que très sains, sont difficiles à digérer. Elles contiennent beaucoup de graisses et de fibres et doivent donc être évitées dans le cadre d'un régime facile à digérer.

Qu'est-ce qui est sucré dans un régime facile à digérer ?

Tout le monde a envie d'un petit quelque chose de sucré de temps en temps. Même dans le cadre d'un régime facile à digérer, il n'est pas nécessaire de renoncer totalement aux petites douceurs et aux desserts. Les aliments suivants sont parfaits pour ce rôle :

• le pudding,
• gelée,
• les mousses de fruits (surtout les fruits cuits),
• gelées,
• les biscuits,
• biscuits (sans sucre ou sans gluten),
• pâte levée.

Produits difficiles à digérer - tableau

Vous savez déjà ce qui est recommandé. Voyez maintenant ce qu'il faut absolument éviter dans le cadre d'un régime indigeste.

Outre les aliments recommandés et ceux déconseillés par les experts, il existe tout un groupe d'aliments qui semblent bénéficier d'un statu quo. Il s'agit, par exemple, des légumes tels que le chou-fleur ou le brocoli, des poissons gras (par exemple le saumon) ou du pain graham. Il est intéressant de noter que les représentants des légumineuses - les jeunes haricots et les pois frais - font également partie de ce groupe.

Ces produits peuvent être consommés, mais il convient de le faire avec modération et de faire très attention à la manière dont ils sont préparés. Que vous mangiez du flétan cuit à la vapeur ou frit dans une pâte à frire fait la différence.

Observez également comment votre système digestif réagit aux aliments en question. Chaque personne étant un peu différente, des produits différents peuvent lui nuire. Si vous souffrez de ballonnements, d'éructations persistantes ou d'autres désagréments digestifs après la consommation d'un certain aliment, cela signifie qu'il est préférable d'éviter l'ingrédient en question ou d'y habituer votre corps très lentement.

Quand utilise-t-on un régime facile à digérer ?

Un régime facile à digérer est un régime temporaire que l'on adopte pour soulager le système digestif. Il peut également être recommandé dans certaines situations, comme modèle alimentaire permanent pour les personnes âgées ou les personnes souffrant d'un syndrome du côlon irritable particulièrement sévère. C'est également un régime recommandé pour les cancers de l'appareil digestif.

Régime digestif pour l'estomac et les intestins

Vous suivrez le plus souvent un régime digestif en cas de problèmes gastriques : vomissements, nausées ou diarrhées. Ceux-ci peuvent résulter d'un empoisonnement ou d'une infection bactérienne ou virale. Les aliments faciles à digérer sont également efficaces en cas d'exacerbation de la maladie de Crohn ou d'une maladie inflammatoire de l'intestin.

Soulager le système digestif dans ces affections accélère la guérison et peut inhiber les symptômes (en particulier la diarrhée et les vomissements). Grâce à une alimentation facile à digérer, l'estomac produit moins d'acide digestif et les intestins peuvent calmer leur péristaltisme, car ils n'ont pas à se débarrasser de fibres accumulées depuis longtemps.

Alimentation légère après une intervention chirurgicale

Une alimentation facile à digérer est également recommandée après une intervention chirurgicale sur le système digestif. Il s'agit notamment de la chirurgie bariatrique, de la chirurgie de l'intestin ou, par exemple, de l'ablation de la vésicule biliaire. En calmant le système digestif, ses enveloppes, qui ont été endommagées pendant l'opération, pourront se rétablir plus rapidement. Et vous ressentirez moins de symptômes négatifs liés à son fonctionnement perturbé.

Une alimentation digeste avant les examens

Lors de certains examens, il est préférable de ne pas avoir d'aliments non digérés dans les intestins et l'estomac. Il s'agit notamment des échographies de l'abdomen et des intestins, des radiographies abdominales et de la coloscopie.

Il est donc recommandé de suivre un régime alimentaire facile à digérer la veille des examens d'imagerie.

Des restrictions plus importantes sont associées aux examens de coloscopie. Dans ce cas, au moins deux jours avant la date de l'examen, vous devez passer à un régime sans anorexie, c'est-à-dire qui exclut totalement les fibres.

Avant la coloscopie, vous recevrez des instructions détaillées sur ce que vous pouvez manger et à quel moment. Vous recevrez également des médicaments laxatifs.

Un régime facile à digérer pour votre enfant

Pour les enfants, un régime alimentaire facile à digérer est utilisé dans les mêmes cas que pour les adultes. Le plus souvent, le pédiatre la recommande en cas de douleurs abdominales, de diarrhées, de nausées et de vomissements. Les principes de l'alimentation facile à digérer ne sont pas non plus différents pour les jeunes patients. Ils reposent toujours sur la limitation des fibres alimentaires et des produits difficiles à digérer et qui provoquent des ballonnements.

Les aliments doivent être bouillis ou cuits à la vapeur, à l'étouffée ou au four sous un couvercle. Donnez à votre enfant de la viande maigre, des légumes cuits et, en guise de collation sucrée, des fruits cuits ou au four.

Alimentation légère - effets

L'effet principal d'une alimentation facile à digérer est de soulager le système digestif et de permettre à ses organes de se régénérer. Un effet secondaire est également la réduction des symptômes liés au système digestif.

Une alimentation facile à digérer permet de réduire ou d'éliminer i :

• diarrhée
• les vomissements,
• les nausées,
• le reflux,
• les brûlures d'estomac,
• flatulences et excès de gaz
• éructations persistantes,
• douleurs d'estomac,
• reflux de bile dans le tube digestif.

Régime digestif léger - recettes

Le menu du régime digestif léger est très simple. Il consiste à modifier légèrement les produits utilisés et leur mode de transformation.

Régime digestif léger : petit-déjeuner

Riz aux pommes

Recette pour 2 portions

Ingrédients :

• 100 g de riz blanc
• ½ kg de pommes douces
• Jus de citron
• ½ cuillère à café de cannelle
• 2 cuillères à soupe de yaourt

Méthode de préparation :

Éplucher et râper les pommes. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent. Verser un peu d'eau dans une poêle ou une casserole, y placer les pommes et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Assaisonner avec la moitié de la cannelle.

Cuire le riz selon la recette indiquée sur l'emballage. Mélanger avec les pommes et le yaourt et répartir dans deux bols. Saupoudrer le reste de cannelle.

Régime allégé : Recettes pour le dîner

Ragoût de poulet

Recette pour 2 portions

Ingrédients :

• Environ 200 g de filet de poulet
• 2 carottes
• Une cuillère de farine de pommes de terre
• 50 ml de lait écrémé
• Aneth frais
• Sel à volonté

Méthode de préparation :

Laver la viande, éplucher les carottes et les mettre dans une casserole. Verser de l'eau pour couvrir les ingrédients. Faire cuire à feu doux pendant environ 45 minutes - jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres. Assaisonner avec du sel.

Retirer la viande et les carottes du bouillon. Laisser refroidir. Verser environ 300 ml du bouillon de cuisson.

Effilocher la viande à l'aide d'une fourchette ou la couper en petits morceaux. Râper les carottes. Verser le bouillon dans une casserole ou une poêle haute et porter à ébullition. Verser le poulet et les légumes et laisser mijoter pendant encore 5 minutes.

Dans un verre, mélanger une cuillère à café de farine de pommes de terre avec le lait. Verser le mélange dans le plat, en remuant constamment pour bien le répartir. Porter à nouveau à ébullition. Enfin, ajouter l'aneth finement haché.

Servir avec du riz blanc ou de l'orge.

Blanc de poulet rôti

Recette pour 2 portions

Ingrédients :

• Environ 200 g de filet de poulet
• Une pincée de chacun des ingrédients suivants : thym, origan et marjolaine
• Sel selon votre goût
• Quelques gouttes d'huile d'olive
• Manchon de cuisson

Méthode de préparation :

Préchauffer le four à 180 degrés. Laver et sécher le poulet. Le frotter avec du sel. Verser les épices dans un petit bol, ajouter quelques gouttes d'huile d'olive et mélanger. Répartissez soigneusement les épices sur la viande.

Transférer le poulet dans une pochette de cuisson, faire quelques petits trous dans le poulet (par exemple à l'aide d'un cure-dent). Enfournez et laissez cuire pendant environ 45 à 55 minutes.

Régime léger : dîner

Œufs brouillés à la vapeur

Ingrédients :

• 2 œufs
• Une cuillère à café de lait écrémé
• Une pincée de sel
• Aneth finement haché

Mode de préparation :

Sortir les œufs du réfrigérateur une demi-heure avant de préparer le plat.

Choisir une marmite et un bol en métal pour l'accompagner - l'idée est de pouvoir le poser sur le bord de la marmite.

Faites bouillir l'eau dans la casserole. Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Ajouter le lait, l'aneth et le sel aux blancs d'œufs, puis les mélanger à l'aide d'une spatule (ne pas les battre en mousse, mais les fouetter légèrement). Incorporer les jaunes d'œufs séparément.

Placer un bol en métal au-dessus d'une casserole d'eau frémissante et réduire le feu. Versez les blancs d'œufs dans le bol et, tout en remuant, faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Ajouter les jaunes d'œufs et procéder de la même manière.

Servir avec du pain blanc.

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