Le régime SIRT, ou régime d'Adèle : recettes, commentaires, règles et produits

Une véritable percée dans le domaine de la nutrition ! Une silhouette plus fine, la santé et l'arrêt du processus de vieillissement. C'est ce que promet le régime SIRT. Cela semble fantastique, mais est-ce possible ?

Si la perte de poids vous tient à cœur, vous avez déjà entendu parler de ces régimes miracles. Jusqu'à présent, nous ne disposons que d'études sur la levure, les drosophiles et les mammifères pour confirmer ces affirmations. Et puis, il y a la transformation remarquable d'Adele. C'est pourquoi, avec le nutritionniste Kuba Pągowski, nous allons vérifier si le régime SIRT est un succès ou un mastic.

Voir aussi :

• Régime méditerranéen
• Le régime diabétique
• Le régime facile à digérer
• Le régime cétogène
• Le régime DASH
• Le régime Dabrowski
• Recettes de petit-déjeuner saines

Qu'est-ce que le régime sirtuine ?

Le régime SIRT a été créé par Aidan Goggins et Glen Matten, qui l'ont présenté dans leur livre de 2016. Il s'agit d'un programme alimentaire en quatre étapes qui s'appuie sur des aliments riches en sirtuines et qui consiste à les activer dans l'organisme. L'objectif est d'activer les gènes de la minceur et de la longévité.

En résumé, le principe du régime est de remplacer certains repas par des smoothies verts, préparés à partir des meilleures sources de sirtuines.

Que sont les sirtuines ?

Les sirtuines sont des protéines présentes dans pratiquement tous les organismes vivants, de la levure à l'homme et aux autres mammifères. Elles sont notamment responsables du métabolisme cellulaire (c'est-à-dire des réactions chimiques et du métabolisme énergétique nécessaires au fonctionnement des cellules). Des recherches récentes suggèrent que les sirtuines pourraient également avoir un impact sur la réponse de l'organisme à l'oxydation :

• la réponse de l'organisme au stress oxydatif,
• les changements métaboliques,
• la désactivation de l'expression de certains gènes,
• l'activation des mécanismes de réparation de l'ADN,
• les effets anticancéreux,
• le ralentissement du vieillissement de l'organisme.

Bien que tout cela semble très intéressant, il convient de noter que les fonctions et les mécanismes d'action des sirtuines ne sont pas entièrement compris. La plupart des études sur lesquelles les scientifiques s'appuient actuellement ont été menées soit in vitro, soit sur des levures et des animaux.

Bien que les sirtuines aient certainement le potentiel de lutter contre les maladies associées au vieillissement, la qualité des preuves est pour l'instant clairement insuffisante pour proclamer une percée nutritionnelle.

Principes du régime SIRT

Le principe de base du régime SIRT est de composer les repas à partir de 20 aliments qui, selon les auteurs, sont les meilleures sources et activateurs de sirtuines. Mais la question n'est pas si simple.

La recherche montre que les sirtuines sont mieux activées par la restriction calorique. Selon diverses sources, il s'agit d'une réduction de 20 à 50 % des kilocalories alimentaires. C'est pourquoi les auteurs du régime l'ont divisé en quatre étapes, dont les deux premières impliquent une réduction significative des calories dans les repas.

Une autre particularité de ce régime est le remplacement de certains repas par des shakes à la sirtuine. Il s'agit d'une sorte d'appellation plus grise pour les smoothies de légumes verts.

Quels sont les produits à éliminer du régime ? Les auteurs du régime recommandent de supprimer les produits à base de farine blanche (pain, pâtes), les sucreries et les aliments transformés (on dit bye-bye aux fast-foods, aux chips, aux finger-foods, etc.)

Les étapes du régime Sirtuin

Au début du régime SIRT, il est probable que vous ressentiez des fringales en raison de la faible quantité de kcal fournie par le régime, mais heureusement seulement pendant les premiers jours. Pour de nombreuses personnes, cette étape sera la plus difficile à supporter.

Découvrez comment se déroule le régime :

Étape 1

Durée du régime : 3 jours

Ce qu'il faut manger: 1 repas complet + 3 smoothies verts

Restriction calorique: 1000 kcal

Au cours de la première phase, les shakes à base de sirtfood constituent la base de votre alimentation, complétée par un repas normal (qui devrait également contenir des produits SIRT). En outre, n'oubliez pas de vous hydrater - buvez de l'eau, du matcha, du thé vert.

Étape 2

Durée de l'étape 2 4 jours

Ce qu'il faut manger: 2 repas complets + 2 smoothies verts

Restriction calorique: 1500 kcal

Les étapes 1 et 2 occupent la première semaine. Une fois que vous y avez survécu, la réduction tortueuse des calories prend fin.

Étape 3

Durée: 14jours: 14 jours

Ce qu'il faut manger: 3 repas complets + 1 smoothie vert

Restriction calorique: aucune, mais plutôt adaptée à vos besoins caloriques.

Pendant les deux semaines suivantes, vous remplacez au moins un repas par un smoothie vert. Les auteurs n'imposent plus de restriction calorique, mais pour continuer à perdre du poids, vous devez calculer vos besoins énergétiques et les réduire en conséquence pour atteindre un déficit calorique.

Étape 4

Durée: autant que vous le souhaitez - de préférence en permanence

Ce que vous mangez: ce que vous voulez - adapté à vos besoins individuels

Restriction calorique: aucune, mais plutôt adaptée à vos besoins caloriques

Après trois semaines de conduite par la main, les auteurs du régime vous donnent la liberté. Vous pouvez prendre autant de repas par jour que vous le souhaitez et vous n'êtes pas obligé de les remplacer par des smoothies verts (même si c'est bien sûr bienvenu). La seule chose qui vous guide dans la préparation de vos repas est qu'ils doivent être préparés avec le plus grand nombre possible des 20 aliments sirtfoods.

Bien sûr, ce ne sera probablement pas aussi simple que cela, car pour continuer à perdre du poids, vous devrez en pratique respecter un déficit calorique (surtout si vous avez un peu plus que quelques kilos superflus à perdre).

Super sirtfood

Vous connaissez déjà le programme du régime, maintenant découvrez ces 20 aliments magiques qui sont censés activer les sirtuines dans votre corps. Pour plus de commodité, je les ai regroupés dans un tableau pratique. Dans la colonne d'à côté, j'ai également listé d'autres aliments qui, bien qu'ils ne soient pas magiques pour les sirtuines, sont également recommandés par les auteurs du régime.

Le régime sirtuines est-il bon pour la santé ?

Bonne question ! La réponse peut se résumer ainsi : cela dépend.

Le régime SIRT a certainement toutes les caractéristiques pour être à la mode:

• des restrictions caloriques strictes (dans un premier temps),
• l'illusion de pouvoir manger à volonté (dans les phases suivantes),
• les super-aliments, qui ont une base indirecte dans la recherche scientifique.
• et, surtout, sa star - Adele - qui aurait perdu jusqu'à 40 kilos grâce à lui.

La chanteuse admet toutefois que sa transformation ne s'est pas limitée au régime, mais qu'elle y a ajouté une solide séance d'entraînement. Je ne veux pas jouer avec les insinuations provenant directement des portails de potins, mais il semble également peu probable que la chanteuse se soit uniquement appuyée sur le livre de régime SIRT et n'ait pas eu recours à l'aide d'un nutritionniste.

D'accord, laissons Adele tranquille et examinons les hypothèses du régime lui-même. Et vous pouvez y voir des signaux d'alarme.

Les signaux d'alarme du régime SIRT

Tout d'abord, le régime implique, au stade initial, de limiter l'apport calorique à 1 000 kcal. Un déficit calorique sain utilisé dans les régimes de réduction suppose une réduction de l'apport calorique de 200 à 500 kcal en moyenne (chez les personnes très obèses, ce chiffre peut être plus élevé)i.

Les méandres d'un déficit calorique sont expliqués par un expert :

Un apport quotidien de kilocalories aussi faible que 1 000 kcal ne peut convenir qu'aux personnes dont les besoins caloriques sont inférieurs ou égaux à 1 500 kcal, bien qu'il faille noter qu'elles ne bénéficient généralement pas d'une réduction de 500 kcal.....

Mais qu'en est-il si vos besoins sont de 3 000 ou 4 000 kcal ? Vous vous priverez de nourriture pendant les trois premiers jours. Et les quatre jours suivants, la situation ne s'améliorera guère.

Un déficit calorique trop important peut conduire à ladoi:

• de la fatigue,
• des problèmes de concentration,
• un ralentissement du métabolisme,
• des crises de faim,
• l'extraction de l'énergie des muscles.

En outre, les études scientifiques qui parlent de réduire l'apport en kilocalories afin d'activer les sirtuines supposent l'apport de vitamines et de minéraux essentiels à l'organisme. Cela peut être difficile à contrôler à la maison.

Deuxièmement, dans un premier temps, la perte de poids rapide risque d'être principalement due à la perte d'eau plutôt qu'à la perte de graisse. C'est le cas de tous les régimes qui reposent sur des hypothèses restrictives en matière de calories.

Troisièmement, l'hypothèse selon laquelle, après trois semaines , vous pouvez en principe manger autant que vous le souhaitez à condition que vos repas contiennent 20 super-aliments est, pour le moins, discutable. En vous fournissant un excès de kilocalories, votre poids corporel ne diminuera pas, mais augmentera au contraire, même si ces kilocalories proviennent des aliments les plus sains au monde.

Troisièmement, bien que le régime SIRT n'implique pas l'élimination des glucides, ceux-ci sont peu nombreux parmi les aliments recommandés. Or, vous en avez besoin, et de nombreux spécialistes ne recommandent pas du tout de limiter leur consommation au-delà de la norme. Bien sûr, il vaut la peine d'éliminer les produits transformés, par exemple les sucreries, mais... soyons humains, nous avons tous droit à un gâteau ou à une barre de temps en temps. Les aliments dits " réconfortants " font également partie d'une alimentation équilibrée.

Cependant, on ne peut pas dire que le régime SIRT soit entièrement mauvais. Tant les 20 produits destinés à activer les sirtuines que les autres ingrédients qu'il recommande sont sains et méritent certainement d'occuper une place importante dans votre menu. Mais... leur consommation est également prévue par d'autres régimes beaucoup plus sains et équilibrés, comme le régime méditerranéen.

Il n'y a rien de mal non plus à consommer des smoothies verts, et les boire en guise de deuxième petit-déjeuner est une bonne idée pour un repas sain et savoureux. De plus, ils sont rapides à préparer et faciles à emporter au travail ou en voyage. Outre les vitamines, les micro- et macronutriments, ils favorisent également l'hydratation.

Les sirtuines peuvent-elles vraiment prolonger votre vie et vous garantir une silhouette de rêve ? Peut-être. Les études sur les mouches des fruits, les souris ou les orangs-outans ne permettent pas de l'affirmer. Mais il vaut certainement la peine de veiller à ce que vos repas soient basés sur des légumes, y compris ceux mentionnés par les auteurs du régime SIRTi.

Régime SIRT - effets

En théorie, les effets du régime SIRT, outre la perte de poids, sont censés être les suivants : prolonger la vie, réduire le risque de maladies liées au vieillissement et aux maladies de civilisation, et favoriser la beauté - teint sain et éclatant, cheveux brillants et ongles solides.

Toutefois, il est important de se rappeler que si vous êtes en déficit calorique trop important, ce sont vos cheveux et vos ongles qui seront les premiers touchés.

Et combien de poids peut-on perdre avec le régime sirtuine ? Apparemment, on peut perdre jusqu'à 12 kilos en 3 semaines avec le régime SIRT, mais comme vous l'aurez deviné, je n'ai pas trouvé d'études qui le confirment.

En outre, une perte de poids aussi importante et rapide n'est pas du tout saine et peut entraîner une perte de fermeté de la peau, qui n'a pas le temps de se rétracter. La perte de poids correcte doit se situer entre 0,5 et 1 kg par semaine. Une telle perte minimise le risque d'effet yoyo et de relâchement de la peau.

Le régime sirtfood - l'avis des nutritionnistes

Lenutritionniste Jakub Pągowski s'exprime sur le régime SIRT :

"À mon avis, le régime SIRT - comme tout autre régime à la mode - est surestimé et comporte plus de mal que de bien. Il n'enseigne pas de bonnes habitudes alimentaires, il repose (au début) sur d'énormes restrictions et, en fin de compte, il n'explique pas comment, pourquoi ou ce qui détermine une réduction saine des graisses. L'option de loin la meilleure et la plus saine est le régime individuel classique de déficit calorique, basé sur le plus grand nombre d'aliments possible".

Aleksandra Cudna-Bartnicka, nutritionniste clinique:

"Le plus grand inconvénient de ce régime est sans aucun doute sa phase I, qui implique un apport de moins de 1 000 kcal par jour. Il s'agit d'une restriction calorique très élevée qui produira effectivement des résultats en termes de perte de poids, mais il s'agira principalement d'eau, de glycogène et d'une petite quantité de graisse corporelle.

Il est également important de se rappeler que les régimes hypocaloriques entraînent l'accoutumance de l'organisme au nouveau régime hypocalorique et que le retour à un régime normal peut entraîner un excès de poids encore plus important.

Cependant, le régime SIRT , dont la première phase a été omise, peut avoir des effets bénéfiques sur la santé en raison de son potentiel antioxydant et anti-inflammatoire élevé".

Marta Kaczorek, nutritionniste clinique et entraîneur personnel :

"Je pense que malgré son efficacité dans la perte de poids, le régime SIRT n'est pas une bonne solution. Il s'agit d'une restriction calorique sévère dans sa première phase, bien que la deuxième phase puisse également être très déficitaire en calories.

Il peut faire beaucoup de mal, en particulier aux personnes qui ne se sont pas testées auparavant et qui ne savent pas de quel plafond de santé elles partent. Cependant, ce que j'aime dans ce style d'alimentation, c'est de manger beaucoup d'aliments contenant des polyphénols et autant de produits frais et non transformés que possible".

Régime SIRT - recettes

Pâtes au soja avec poulet, câpres et pesto de roquette

Nombre de portions : 2

Ingrédients :

• 150 g de pâtes au soja
• 200 g de filet de poulet
• bocal de câpres
• 100 g de roquette
• 7 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• 50 g de noix
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Poivre et sel au goût

Méthode de préparation :

Couper le poulet en dés ou en lamelles, l'assaisonner et le faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Préparer le pesto : mettre la roquette, l'ail, les noix, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre dans un mixeur. Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte assez lisse.

Cuire les pâtes selon la recette indiquée sur l'emballage et les ajouter à la poêle avec le poulet. Ajouter le pesto de roquette et mélanger soigneusement. Enfin, ajouter les câpres. Faire chauffer le tout pendant quelques minutes.

Sarrasin au cacao et aux myrtilles

Nombre de portions : 1

Ingrédients :

• 60 g de sarrasin
• 125 ml de lait de soja
• 100 g de myrtilles
• 5 g de cacao
• quelques noix
• une cuillère à café de miel ou d'édulcorant
• une pincée de sel

Mode de préparation :

Rincer la semoule à l'eau courante, la mettre dans une casserole et y verser le lait. Ajouter une pincée de sel et de cacao. Bien mélanger et faire cuire pendant 10 minutes. Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la semoule soit molle et ait absorbé la majeure partie du liquide.

Enfin, ajouter le miel ou un autre édulcorant et les fruits.

Chili au tofu et au chou frisé

Nombre de portions : 2

Ingrédients :

• 100 g de tofu
• 200 g de tomates en tranches en conserve
• 100 g de chou frisé
• 1 piment
• 1 oignon rouge
• ½ boîte de haricots rouges
• 100 g de maïs en conserve
• 2 gousses d'ail
• huile d'olive
• ½ cuillère à café de paprika doux
• ½ cuillère à café de curcuma
• ½ cuillère à café de piment fort
• 1 cuillère à café de miel ou de sucre de canne
• ½ cuillère à café de cumin roma
• Sel et poivre au goût

Préparation :

Couper le tofu en dés, l'arroser d'huile d'olive et le saupoudrer de la moitié des épices. Remuer pour enrober le fromage de la marinade. Réserver pendant environ une demi-heure.

Retirer les tiges coriaces des feuilles de chou frisé et les blanchir. Émincer le piment et couper l'oignon en rondelles.

Égoutter les haricots et le maïs et les rincer soigneusement dans une passoire.

Faire revenir l'oignon, l'ail pressé, les piments et le tofu dans une poêle. Lorsque le fromage devient doré, verser les tomates dans la poêle, ajouter les haricots et le maïs ainsi que le reste des épices. Laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes. 2-3 minutes avant la fin, ajouter les feuilles de chou frisé et mélanger soigneusement.

Servir avec du pain de sarrasin ou du pain complet.

Voir aussi :

• De délicieuses recettes de plats à base de collagène
• Idées de petits-déjeuners sains et savoureux

Recettes de smoothies aux sirtuines

Smoothie vert à l'orange

Ingrédients :

• 2 oranges
• 80 g de chou frisé
• 80 g de roquette

Préparation :

Retirez les tiges coriaces du chou frisé et versez de l'eau bouillante dessus ou faites-le bouillir pendant 1 minute. Transférer dans un mixeur. Ajouter l'orange pelée et la roquette. Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajouter suffisamment d'eau pour que la consistance soit facile à boire.

Smoothie vert à la pomme

Ingrédients :

• 80 g de chou frisé
• 20 g de roquette
• 10 g de feuilles de persil
• 2 branches de céleri
• une pomme verte
• le jus d'un demi-citron
• cuillère à café de gingembre frais râpé

Préparation :

Éplucher les tiges coriaces du chou frisé et les faire blanchir. Retirer le cœur de la pomme et la couper en petits morceaux. Transférer tous les ingrédients dans un mixeur et mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse, en ajoutant suffisamment d'eau pour obtenir un smoothie que l'on peut boire confortablement.

Ce n'est pas un smoothie vert, mais un smoothie aux fruits à la sirutine et au collagène.

Ingrédients :

• 150 ml de lait de soja
• 100 g de fraises
• 100 g de myrtilles
• sachet de Collagen Premium Cocoa

Préparation :

Laver les fruits. Équeutez les fraises et mettez tous les fruits dans un mixeur. Verser le lait et ajouter le collagène de cacao. Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

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Voir aussi :

• Boisson éclatante au collagène
• Smoothie au collagène pour la peau et les articulations
• Smoothie express au collagène
• Délicieux cacao au collagène

Résumé