Het licht verteerbare dieet: licht verteerbare voedingsmiddelen, recepten, tabellen en dieeteffecten

Ik durf te stellen dat een licht verteerbaar dieet voor iedereen minstens één keer nuttig is. Daarom is het de moeite waard om de principes ervan te kennen - in geval van vergiftiging, buikgriep of andere problemen met het spijsverteringsstelsel.

Licht verteerbaar voedsel helpt de woedende darmen te kalmeren tijdens diarree of kalmeert de maag bij gastritis. Dit voedingsmodel werkt goed voor zowel kinderen als senioren. Hieronder lees je alles over hoe je maaltijden bereidt als het spijsverteringsstelsel een adempauze nodig heeft.

Zie ook:

• Mediterraan dieet
• Het DASH-dieet
• Het diabetisch dieet
• SIRT-dieet
• Het ketogeen dieet
• Het Dabrowski-dieet
• Gezonde ontbijtrecepten

Wat is het licht verteerbaar dieet?

Een licht verteerbaar dieet, ook wel bekend als een licht verteerbaar dieet, is een aanpassing van je basisvoeding, gericht op het ontlasten van je spijsverteringsstelsel. Dit dieet moet je hetzelfde aantal kilocalorieën en voedingsstoffen bieden als een standaard dieet.

De veranderingen die je aanbrengt in het dieet zijn voornamelijk gebaseerd op het beperken van voedingsmiddelen die moeilijk te verteren zijn en lang in de darmen blijven. Dit zijn bijvoorbeeld grote hoeveelheden vezels (vooral de fracties die pas in de darmen worden afgebroken) en gefrituurd, vet voedsel.

Op een licht verteerbaar dieet moeten producten die een verhoogde afscheiding van maagsappen veroorzaken (bijv. gekruid voedsel) en producten die winderigheid veroorzaken (peulvruchten en koolsoorten) ook worden geëlimineerd. Alcohol en cafeïne zijn ook verboden - naast hun irriterende effect op het maagslijmvlies kunnen ze ook diastase van de onderste slokdarmsfincter veroorzaken, wat reflux bevordert.

Het is ook vermeldenswaard dat een licht verteerbaar dieet in de meeste gevallen geschikt is voor een beperkte periode, bijvoorbeeld tijdens maagklachten of herstel na bepaalde operaties. Zodra de reden voor het gebruik ervan voorbij is, kunnen de meeste patiënten terugkeren naar een standaard dieet.

Principes van voedselbereiding

Een licht verteerbaar dieet moet gebaseerd zijn op frequente maar kleine porties. Vier tot zes maaltijden per dag is optimaal. Vermijd echter het eten van twee grote porties, bijvoorbeeld ontbijt en avondeten. Een te grote hoeveelheid voedsel in één keer belast het spijsverteringsstelsel, zelfs als het voedsel licht verteerbaar is.

Door meer en kleinere maaltijden te eten, zorg je voor een betere vertering en opname van voedingsstoffen en regel je je insulinebalans, wat ook een positief effect heeft op je gezondheid en welzijn.

En hier zijn enkele eenvoudige tips voor het bereiden van maaltijden op een licht verteerbaar dieet:

• Hoe meer overgaar het voedsel is, hoe makkelijker het te verteren is. Koken vermindert het vezelgehalte van fruit en groenten.
• Blenden, malen of pureren door een zeef verbetert ook de verteerbaarheid van voedsel.
• Vermijd het eten van rauwe groenten en fruit, evenals volkorenproducten en zaden en pitten.
• Verwijder schillen en zaden van groenten en fruit voordat je ze eet.
• Wanneer je voedsel verhit, kies dan voor koken, stomen, stoven of bakken in folie, hoes of afgedekt.
• Hoe zachter het voedsel, hoe makkelijker het te verteren is. Om het eten luchtiger te maken, kun je schuim van geklopt eiwit aan het eten toevoegen en geweekte broodkruimels aan vleesgerechten.
• Soepen en sauzen kunnen het beste worden ingedikt met bloem verdund in water of melk. Aardappelzetmeel (bloem) werkt ook goed in deze rol - een kleine hoeveelheid is genoeg. Het verdeelt goed in vloeistoffen en vormt geen lelijke klontjes.
• Eet je laatste maaltijd 2-3 uur voor het slapen gaan. s Nachts willen je darmen ook gaan slapen. Eten voor het slapengaan zal ofwel indigestie veroorzaken en het voedsel zal lang in je spijsverteringsstelsel blijven hangen, of... het zal je moeilijk maken om in slaap te vallen.

Licht verteerbare producten - tabel

20 vragen over verteerbaarheid

Is bloemkool licht verteerbaar?

Op een licht verteerbaar dieet is bloemkool in beperkte hoeveelheden toegestaan. Deze groente bevat vrij veel vezels, maar je kunt het vezelgehalte verminderen door het te koken.

Is melk licht verteerbaar?

Magere melk tot 2% wordt beschouwd als licht verteerbaar, maar alleen voor mensen die geen problemen hebben met lactose-intolerantie. Als je last hebt van dit probleem, kies dan voor melk met lactosevermindering, of zogenaamde lactosevrije melk of plantaardige dranken.

Is de tomaat licht verteerbaar?

Ja, de tomaat is een licht verteerbare groente, maar op voorwaarde dat je het velletje eraf haalt.

Zijn paprika's licht verteerbaar?

Nee, zowel zoete als hete soorten paprika's zijn moeilijk verteerbaar. Bovendien kunnen pittige pepers het maagslijmvlies irriteren.

Is spinazie licht verteerbaar?

Spinazie kan licht verteerbaar zijn als je het kookt of stooft. Als je een licht verteerbaar dieet volgt, eet het dan niet rauw.

Is een appel licht verteerbaar?

Om een appel licht verteerbaar te maken, schil je hem en snijd je het klokhuis eruit. Kook, stoof of bak hem dan. Voor een betere verteerbaarheid kun je ze ook raspen of mengen tot een mousse voor het koken.

Zijn sperziebonen licht verteerbaar?

Sperziebonen zijn licht verteerbaar als ze jong zijn. Verwijder bij oudere bonen de taaie vezels. Denk ook aan de juiste kooktijd.

Eet een kleine portie en kijk hoe je je voelt. Als je last hebt van je spijsvertering, vermijd het dan de volgende keer. Tenminste tot je je licht verteerbare dieet hebt voltooid.

Zijn bananen licht verteerbaar?

Ja, bananen zijn een van de licht verteerbare vruchten die worden aanbevolen op een licht verteerbaar dieet.

Is pudding licht verteerbaar?

Ja, pudding is een van die zoete snacks die je kunt kiezen bij een licht verteerbaar dieet. Wees echter voorzichtig met de melk die je gebruikt om het te maken. Als je lactose-intolerant bent, kies dan lactosevrije melk.

Is yoghurt licht verteerbaar?

Ja, yoghurt is licht verteerbaar en kan ook probiotica bevatten om de spijsvertering te ondersteunen. Yoghurt (vooral natuurlijke yoghurt, zonder extra suiker, smaakversterkers of kleurstoffen) is een goede toevoeging van calcium aan je dieet. Als je echter lijdt aan het SIBO-syndroom (small intestine bacterial overgrowth syndrome), vermijd het dan liever.

Is gele kaas licht verteerbaar?

Bij een licht verteerbaar dieet kun je het beste volvette gele kazen met een scherpe smaak en aroma en gerookte kazen vermijden. Als je je geen ontbijt kunt voorstellen zonder een boterham met gele kaas en tomaat, kies er dan een met een milde smaak en minder vet.

Is mozzarella licht verteerbaar?

Mozzarella kan licht verteerbaar zijn als je er een kiest met een verlaagd vetgehalte (zogenaamd light).

Zijn aardbeien licht verteerbaar?

Is chocolade licht verteerbaar?

Helaas is chocolade niet licht verteerbaar. Het moet worden vermeden bij dit type dieet.

Is komkommer licht verteerbaar?

Komkommer is een van de moeilijk verteerbare groenten. Bovendien melden deskundigen dat de meeste patiënten op een licht verteerbaar dieet er slecht op reageren. Het is beter om komkommer voor de nodige tijd van het menu te schrappen.

Is koffie licht verteerbaar?

Koffie kan de maag irriteren. Daarnaast kan het ook overmatige ontspanning van de onderste slokdarmsfincter bevorderen. Bij een licht verteerbaar dieet is het aan te raden om deze drank te laten staan, vooral als je van sterke zwarte koffie houdt. Je kunt zwarte koffie vervangen door granenkoffie.

Zijn rode bieten licht verteerbaar?

Ja, rode bieten zijn een van de aanbevolen groenten in een licht verteerbaar dieet. Ze zijn perfect om te roosteren, te koken in water en te stomen. Ze kunnen een ingrediënt zijn in soepen of geraspt worden toegevoegd aan gerechten.

Is kwark licht verteerbaar?

Kwark is licht verteerbaar als je kiest voor de magere of halfvolle variant. Denk er ook aan om alleen verse witte kaas te consumeren - houd de houdbaarheidsdatum in de gaten, want dit is een product dat snel ranzig wordt.

Zijn biscuitkoeken licht verteerbaar?

Ja, biscuit is licht verteerbaar. Als je een licht verteerbaar dieet volgt en in de verleiding komt om wat cake te eten, zijn ze een goede keuze. Houd er wel rekening mee dat ze een bron van eenvoudige suikers zijn die je beter kunt vermijden.

Zijn noten licht verteerbaar?

Nee, noten zijn - hoewel ze erg gezond zijn - moeilijk te verteren. Ze bevatten veel vet en vezels en moeten daarom worden vermeden in een licht verteerbaar dieet.

Wat is zoet in een licht verteerbaar dieet?

Iedereen verlangt wel eens naar iets zoets. Zelfs bij een licht verteerbaar dieet hoef je kleine traktaties en toetjes niet helemaal op te geven. De volgende zijn ideaal voor deze rol:

• pudding,
• gelei,
• fruitmousses (vooral gekookt fruit),
• gelei,
• koekjes,
• koekjes (suikervrij of glutenvrij),
• gistdeeg.

Moeilijk verteerbare producten - tafel

Je weet al wat wordt aanbevolen. Kijk nu wat je absoluut moet vermijden bij een onverteerbaar dieet.

Naast de voedingsmiddelen die worden aanbevolen en de voedingsmiddelen die door deskundigen worden afgeraden, is er een hele groep voedingsmiddelen die de status quo lijken te hebben . Dit zijn bijvoorbeeld groenten zoals bloemkool of broccoli, vette vis (bijv. zalm) of graanbrood. Interessant is dat vertegenwoordigers van peulvruchten - jonge bonen en verse erwten- ook tot deze groep behoren.

Dergelijke producten kunnen worden gegeten, maar het is de moeite waard om dat met mate te doen en veel aandacht te besteden aan de manier waarop ze worden bereid. Het maakt verschil of je gestoomde heilbot eet of gebakken in een beslag.

Let ook op hoe je spijsverteringsstelsel reageert op het voedsel in kwestie. Iedereen is een beetje anders, dus verschillende producten kunnen schadelijk zijn. Als je last hebt van een opgeblazen gevoel, aanhoudend oprispingen of andere spijsverteringsproblemen na een bepaald voedingsmiddel, betekent dit dat je het ingrediënt in kwestie het beste kunt vermijden of je lichaam er heel langzaam aan kunt laten wennen.

Wanneer wordt een licht verteerbaar dieet gebruikt?

Een licht verteerbaar dieet is een tijdelijk dieet waar je op overschakelt om het spijsverteringsstelsel te ontlasten. Het kan ook worden aanbevolen in bepaalde situaties, als een permanent dieetmodel voor ouderen of mensen met een bijzonder ernstig prikkelbare darmsyndroom. Het is ook een dieet dat wordt aanbevolen bij kanker van het spijsverteringsstelsel.

Licht verteerbaar dieet voor maag en darmen

Je zult meestal een licht verteerbaar dieet volgen bij maagproblemen: braken, misselijkheid of diarree. Deze kunnen het gevolg zijn van vergiftiging of een bacteriële of virale infectie. Licht verteerbaar voedsel werkt ook goed bij verergeringen van de ziekte van Crohn of een inflammatoire darmziekte.

Het ontlasten van de spijsvertering bij deze aandoeningen versnelt het herstel en kan de symptomen (vooral diarree en braken) afremmen. Met een licht verteerbaar dieet wordt er minder spijsverteringszuur geproduceerd in de maag en kunnen de darmen hun peristaltiek kalmeren, omdat ze geen lang opgehoopte vezels hoeven af te voeren.

Licht dieet na de operatie

Een licht verteerbaar dieet wordt ook aanbevolen na een operatie aan het spijsverteringsstelsel. Denk hierbij aan bariatrische chirurgie, chirurgie aan de darmen of bijvoorbeeld excisie van de galblaas. Door het spijsverteringsstelsel tot rust te brengen, kunnen de darmen, die tijdens de operatie beschadigd raakten, sneller herstellen. En je zult minder negatieve symptomen ervaren die verband houden met het verstoorde werk.

Licht verteerbare voeding vóór onderzoeken

Tijdens bepaalde onderzoeken is het beter om geen onverteerd voedsel in je darmen en maag te hebben. Denk hierbij aan echografisch onderzoek van de buik en darmen, röntgenfoto's van de buik en colonoscopie.

Het is daarom aan te raden om een licht verteerbaar dieet te volgen op de dag voor beeldvormende onderzoeken.

Voor colonoscopie-onderzoeken gelden grotere beperkingen. Hier moet je ten minste twee dagen voor de onderzoeksdatum overschakelen op een anorexiavrij dieet, d.w.z. een dieet zonder vezels.

Voor de colonoscopie krijg je echter gedetailleerde instructies over wat je mag eten en wanneer. Je krijgt ook laxerende medicatie.

Een licht verteerbaar dieet voor je kind

Voor kinderen wordt in dezelfde gevallen een licht verteerbaar dieet gebruikt als voor volwassenen. Meestal raadt de kinderarts het aan bij buikpijn, diarree, misselijkheid en braken. De principes van het licht verteerbaar dieet zijn ook niet anders voor jonge patiënten. Het is nog steeds gebaseerd op het beperken van de hoeveelheid voedingsvezels en moeilijk verteerbare en opgeblazen producten.

Voedsel moet worden gekookt of gestoomd, gestoofd of gebakken onder een deksel. Geef je kind mager vlees, gekookte groenten en, als zoet tussendoortje, gekookt of gebakken fruit.

Light dieet - effecten

Het belangrijkste effect van een licht verteerbaar dieet is dat het spijsverteringsstelsel wordt ontlast en de organen kunnen regenereren. Een secundair effect is ook de vermindering van symptomen van het spijsverteringsstelsel.

Met een licht verteerbaar dieet kun je i. verminderen of elimineren

• diarree
• braken,
• misselijkheid,
• reflux,
• brandend maagzuur,
• winderigheid en overmatig gas
• aanhoudend boeren,
• buikpijn,
• terugvloeien van gal in het spijsverteringskanaal.

Licht spijsverteringsdieet - recepten

Het menu van het licht spijsverteringsdieet is heel eenvoudig. Het bestaat uit kleine aanpassingen aan de producten die worden gebruikt en de manier waarop ze worden verwerkt.

Licht spijsverteringsdieet: ontbijt

Rijst met appels

Recept voor 2 porties

Ingrediënten:

• 100 g witte rijst
• ½ kg zoete appels
• Citroensap
• ½ theelepel kaneel
• 2 eetlepels yoghurt

Bereidingswijze:

Schil de appels en rasp ze. Besprenkel met citroensap om te voorkomen dat ze bruin worden. Giet een beetje water in een koekenpan of steelpan, doe de appels in de pan en kook tot ze zacht zijn. Breng op smaak met de helft van de kaneel.

Kook de rijst volgens het recept op de verpakking. Meng met de appels en yoghurt en doe in twee kommen. Bestrooi met de overgebleven kaneel.

Lichtgewicht dieet: Diner recepten

Stoofpotje met kip

Recept voor 2 porties

Ingrediënten:

• Ongeveer 200 g kipfilet
• 2 wortelen
• Lepel aardappelmeel
• 50 ml magere melk
• Verse dille
• Zout naar smaak

Bereidingswijze:

Was het vlees, schil de wortelen en doe ze in een pan. Giet er water bij om de ingrediënten te bedekken. Kook op laag vuur gedurende ongeveer 45 minuten - tot de ingrediënten zacht zijn. Breng op smaak met zout.

Haal het vlees en de wortelen uit de bouillon. Zet opzij om af te koelen. Giet ongeveer 300 ml van de kookbouillon af.

Versnipper het vlees met een vork of snijd het in kleine stukjes. Rasp de wortelen. Giet de bouillon in een steelpan of hoge pan en breng aan de kook. Giet de kip en groenten erbij en laat nog 5 minuten sudderen.

Meng in een glas een theelepel aardappelmeel met de melk. Giet de slurry al roerend in de schaal om het goed te verdelen. Breng opnieuw aan de kook. Voeg als laatste de fijngehakte dille toe.

Serveer met witte rijst of gerstegries.

Gebraden kipfilet

Recept voor 2 porties

Ingrediënten:

• Ongeveer 200 g kipfilet
• Een snufje van elk: tijm, oregano en marjolein
• Zout naar smaak
• Een paar druppels olijfolie
• Bakhoes

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Was en droog de kip. Wrijf hem in met zout. Doe de kruiden in een kommetje, voeg een paar druppels olijfolie toe en meng. Verdeel de kruiden grondig over het vlees.

Doe de kip over in een bakhoes, maak een paar kleine gaatjes in de kip (bijvoorbeeld met een tandenstoker). Plaats in de oven en bak ongeveer 45-55 minuten.

Light dieet: avondeten

Gestoomde roereieren

Ingrediënten:

• 2 eieren
• Een theelepel magere melk
• Een snufje zout
• Fijngehakte dille

Bereidingswijze:

Haal de eieren een half uur voor de bereiding uit de koelkast.

Kies een pan en een bijbehorende metalen kom - het idee is dat je die op de rand van de pan kunt zetten.

Kook het water in de pan. Scheid de eiwitten van de dooiers. Voeg de melk, dille en zout toe aan de eiwitten en meng ze met een spatel (klop ze niet tot schuim, maar klop ze luchtig). Roer de eidooiers er apart doorheen.

Plaats een metalen kom boven een pan met kokend water en zet het vuur laag. Giet de eiwitten in de kom en laat ze al roerend stomen tot ze net zijn gestold. Voeg de eidooiers toe en ga op dezelfde manier te werk.

Serveer met wit brood.

Samenvatting