SIRT-diæten eller Adeles diæt: opskrifter, anmeldelser, regler og produkter

Et ægte gennembrud inden for ernæring! En slankere figur, sundhed og et stop for aldringsprocessen. Alt dette lover SIRT-kuren. Det lyder fantastisk, men er det muligt?

Hvis emnet vægttab står dit hjerte nær, har du hørt om sådanne mirakelkure mere end én gang. Indtil videre har vi kun undersøgelser på gær, bananfluer og pattedyr til at bekræfte disse påstande. Og så er der Adeles bemærkelsesværdige forvandling. Derfor vil vi sammen med ernæringseksperten Kuba Pągowski undersøge, om SIRT-diæten er et hit eller en fuser.

Se også:

• Middelhavskost
• Diabeteskosten
• Den letfordøjelige kost
• Den ketogene diæt
• DASH-diæten
• Dabrowski-diæten
• Sunde opskrifter på morgenmad

Hvad er sirtuin-diæten?

SIRT-diæten blev skabt af Aidan Goggins og Glen Matten, som introducerede den i deres bog fra 2016. Diæten består af et firetrins-diætprogram, som bygger på sirtuin-rige fødevarer, og som går ud på at aktivere dem i kroppen. Målet er at aktivere generne for slankhed og lang levetid.

I en nøddeskal går kuren ud på at erstatte visse måltider med grønne smoothies, som er fremstillet af de bedste kilder til sirtuiner.

Hvad er sirtuiner?

Sirtuiner er proteiner, der findes i stort set alle levende organismer - fra gær til mennesker og andre pattedyr. De er bl.a. ansvarlige for det cellulære stofskifte (dvs. de kemiske reaktioner og det energistofskifte, der er nødvendigt for cellernes funktion). Nyere forskning tyder på, at sirtuiner også kan have indflydelse på:

• kroppens reaktion på oxidativ stress,
• metaboliske ændringer,
• deaktivering af udtrykket af visse gener,
• aktivering af DNA-reparationsmekanismer,
• virkninger mod kræft,
• nedsættelse af kroppens aldringshastighed.

Selv om det lyder rigtig fedt, er det værd at bemærke, at sirtuinernes funktioner og virkningsmekanismer ikke er fuldt ud forstået. De fleste af de undersøgelser, som forskerne er afhængige af i øjeblikket, er blevet udført enten in vitro eller på gær og dyreachi.

Selvom sirtuiner bestemt har potentiale til at bekæmpe sygdomme forbundet med aldring, er kvaliteten af evidensen i øjeblikket klart utilstrækkelig til at proklamere et ernæringsmæssigt gennembrud.

Principper for SIRT-diæten

Det grundlæggende princip i SIRT-diæten er at sammensætte måltider af 20 fødevarer, som ifølge forfatterne er de bedste kilder til og aktivatorer af sirtuiner. Men sagen er ikke så enkel.

Forskning viser, at sirtuiner aktiveres bedst med kaloriebegrænsning. Ifølge forskellige kilder taler vi om en 20-50% reduktion i kostens kilokalorier. Derfor har forfatterne af kuren inddelt den i fire faser, hvor de første to indebærer en betydelig kaloriereduktion i måltiderne.

Et andet karakteristisk træk ved denne diæt er, at nogle måltider erstattes af sirtuin-shakes. Det er en slags graciøst navn for grønne grøntsagssmoothies.

Hvilke produkter skal udelukkes fra kosten? Diætens forfattere anbefaler, at man skiller sig af med hvide melprodukter (brød, pasta), slik og forarbejdede fødevarer (vi siger farvel til fastfood, chips, fingermad osv.).

Stadier af sirtuin-diæten

På SIRT-diæten vil du sandsynligvis føle sult i starten på grund af diætens lave kcal-tilførsel, men heldigvis kun i de første par dage. For mange mennesker vil dette være den sværeste fase at udholde.

Se, hvordan kostplanen går:

Fase 1

Varighed: 3 dage

Hvad skal man spise? 1 fuldt måltid + 3 grønne smoothies

Begrænsning af kalorier: 1000 kcal

I den første fase udgør sirtfood-baserede shakes grundlaget for din ernæring, suppleret med et normalt måltid (som også bør indeholde SIRT-produkter). Husk desuden at drikke vand - drik vand, matcha, grøn te.

Fase 2

Varighed: 4 dage

Hvad skal man spise? 2 fulde måltider + 2 grønne smoothies

Begrænsning af kalorier: 1500 kcal

Fase 1 og 2 tager den første uge. Når du har overlevet det, er det slut med den pinefulde nedskæring af kilokalorier.

Fase 3

Varighed: 14 dage

Hvad skal man spise? 3 fulde måltider + 1 grøn smoothie

Kaloriebegrænsning: ingen, men snarere skræddersyet til dit kaloriebehov

I de næste to uger erstatter du mindst et måltid med en grøn smoothie. Forfatterne pålægger ikke længere en kaloriebegrænsning, men for at fortsætte med at tabe dig skal du beregne dit energibehov og reducere det tilsvarende for at opnå et kalorieunderskud.

Fase 4

Varighed: så meget du vil - helst permanent

Hvad du spiser: hvad du har lyst til - skræddersyet til dine individuelle behov

Kaloriebegrænsning: ingen, men snarere skræddersyet til dit kaloriebehov

Efter tre uger, hvor du er blevet ført ved hånden, giver diætens forfattere dig frihed. Du kan spise så mange måltider om dagen, som du har det godt med, og du behøver ikke at erstatte dem med grønne smoothies (selv om det selvfølgelig er velkomment). Det eneste, der skal guide dig, når du tilbereder din mad, er, at den skal tilberedes med så mange af de 20 sirtfoods som muligt.

Så enkelt er det selvfølgelig ikke, for hvis du vil blive ved med at tabe dig, er du i praksis stadig nødt til at holde dig til et kalorieunderskud (især hvis du har lidt mere end et par overflødige kilo at tabe).

Super sirtfood

Du kender allerede kostplanen, så tjek nu disse magiske 20 fødevarer, som formodes at aktivere sirtuiner i din krop. For nemheds skyld har jeg grupperet dem i en praktisk tabel. I kolonnen ved siden af har jeg også listet andre fødevarer, som diætforfatterne også anbefaler at spise, selv om de ikke er sirtuin-magiske.

Er sirtuin-diæten sund?

Det er et godt spørgsmål! Og svaret kan koges ned til: Det kommer an på.

SIRT-diæten har i hvert fald alle de egenskaber, der gør den moderne:

• strenge kaloriebegrænsninger (i de indledende faser),
• illusionen om at kunne spise så meget, man vil (i de efterfølgende faser),
• superfoods, som har et indirekte grundlag i videnskabelig forskning.
• Og frem for alt dens stjerne - Adele - som siges at have tabt sig hele 40 kg på den.

Sangerinden indrømmer dog, at hendes makeover ikke kun skyldtes diæten - hun tilføjede en solid træning til den. Jeg vil ikke lege med insinuationer direkte fra sladderportalerne, men det virker også usandsynligt, at sangerinden kun har brugt SIRT-kostbogen og ikke har fået hjælp af en ernæringsekspert.

OK, lad os lade Adele være i fred og se på forudsætningerne for selve diæten. Og du kan se nogle røde flag i dem.

Røde flag ved SIRT-diæten

For det første indebærer diæten i den indledende fase en begrænsning af kalorieindtaget til 1.000 kcal. Et sundt kalorieunderskud, som bruges i reduktionsdiæter, forudsætter en reduktion i kalorieindtaget på 200-500 kcal i gennemsnit (hos meget overvægtige mennesker kan det være mere)i.

En ekspert forklarer de indviklede slyngninger i et kalorieunderskud:

En så lille daglig tilførsel af kilokalorier som 1.000 kcal kan kun fungere godt for mennesker, hvis kaloriebehov er 1.500 kcal og derunder, selv om det skal bemærkes, at de normalt ikke får en reduktion på 500 kcal....

Men hvad nu, hvis dit behov er 3000 eller 4000 kcal? Du vil stort set sulte dig selv de første tre dage. Og de næste fire bliver det ikke meget bedre.

Et for stort kalorieunderskud kan føre tildoi:

• træthed,
• problemer med koncentrationen,
• nedsat stofskifte,
• sultanfald,
• udvinding af energi fra musklerne.

Derudover forudsætter videnskabelige undersøgelser, der taler om at reducere kilokalorieindtaget for at aktivere sirtuiner, tilførsel af vigtige vitaminer og mineraler til kroppen. Det kan være svært at kontrollere derhjemme.

For det andet vil et hurtigt vægttab i den indledende fase sandsynligvis hovedsageligt skyldes vandtab snarere end fedttab. Det er tilfældet med alle slankekure med restriktive kalorieantagelser.

For det tredje er antagelsen om, at man efter tre uger stort set kan spise lige så meget, man vil, så længe ens måltider indeholder 20 superfoods, mildest talt tvivlsom. Ved at give dig selv et overskud af kilokalorier vil din kropsvægt ikke falde, men faktisk stige - også selv om de kommer fra verdens sundeste fødevarer.

For det tredje er der ikke mange kulhydrater blandt de anbefalede fødevarer, selv om SIRT-diæten ikke indebærer eliminering af kulhydrater. Og du har brug for dem, og mange specialister anbefaler slet ikke at begrænse deres indtag ud over normen. Selvfølgelig er det værd at fjerne de forarbejdede - f.eks. fra slik, men ... lad os være menneskelige - vi fortjener alle en kage eller en bar fra tid til anden. Såkaldt comfort food er også en del af en afbalanceret kost.

Man kan dog ikke sige, at SIRT-diæten kun er dårlig. Både de 20 produkter, der er designet til at aktivere sirtuiner, og de andre ingredienser, der anbefales, er sunde og bestemt værd at gøre til en væsentlig del af din menu. Men ... indtagelsen af dem er også forudsat af andre, meget sundere og mere afbalancerede diæter, som f.eks. middelhavskosten.

Der er heller ikke noget galt med grønne smoothies, og at drikke dem som en ekstra morgenmad er en god idé til et sundt og velsmagende måltid. Desuden er de hurtige at tilberede og nemme at tage med på arbejde eller på tur. Ud over vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer hjælper de også på hydreringen.

Vil sirtuiner virkelig forlænge dit liv og garantere din drømmefigur? Ja, måske. Det er svært at sige ud fra studier på bananfluer, mus eller orangutanger. Men det er i hvert fald værd at sørge for, at dine måltider er baseret på grøntsager - også dem, som forfatterne af SIRTi-diæten nævner.

SIRT-diæt - virkninger

Teoretisk set skulle virkningerne af SIRT-diæten ud over vægttab være: at forlænge livet, reducere risikoen for aldersrelaterede lidelser og civilisationssygdomme og understøtte skønhed - sund, strålende teint, skinnende hår og stærke negle.

Det er dog vigtigt at huske, at hvis du er i for stort kalorieunderskud, er det dit hår og dine negle, der vil blive påvirket først.

Og hvor meget kan man så tabe sig på sirtuin-kuren? Det siges, at man kan tabe sig helt op til 12 kg på 3 uger på SIRT-kuren, men som du måske har gættet, har jeg ikke fundet nogen undersøgelser, der bekræfter dette.

Desuden er et så stort og hurtigt vægttab slet ikke sundt og kan føre til tab af fasthed i huden, som ikke har tid til at krympe. Det korrekte vægttab bør være mellem 0,5 og 1 kg om ugen. Et sådant tab minimerer risikoen for yoyo-effekten og slap hud.

Sirtfood-diæten - udtalelser fra ernæringseksperter

Ernæringseksperten Jakub Pągowski har følgende at sige om SIRT-kuren:

"Efter min mening er SIRT-kuren - ligesom alle andre slankekure - overvurderet og fører mere ondt end godt med sig. Den underviser ikke i sunde spisevaner, den er (i de tidlige stadier) afhængig af store restriktioner, og i sidste ende forklarer den ikke, hvordan, hvorfor eller hvad der bestemmer en sund fedtreduktion. Langt den bedste og sundeste løsning er den klassiske individuelle kalorieunderskudskost, der er baseret på så mange fødevarer som muligt."

Klinisk ernæringsekspert Aleksandra Cudna-Bartnicka:

"Den største ulempe ved denne slankekur er helt klart dens fase I, som indebærer et indtag på mindre end 1.000 kcal om dagen. Det er en meget høj kaloriebegrænsning, som faktisk vil give nogle vægttabsresultater, men det vil hovedsageligt være vand, glykogen og en lille mængde kropsfedt.

Det er også vigtigt at huske, at lavkaloriediæter får kroppen til at vænne sig til den nye lavkaloriediæt, og hvis man vender tilbage til en almindelig diæt, kan det ende med endnu mere overvægt.

Men SIRT-diæten med den udeladte første fase kan have gavnlige sundhedseffekter på grund af dens høje antioxidant- og antiinflammatoriske potentiale."

Klinisk ernæringsekspert og personlig træner Marta Kaczorek:

"Jeg mener ikke, at SIRT-diæten er en god løsning på trods af dens effektivitet i forhold til vægttab. Det hele handler om alvorlig kaloriebegrænsning i den første fase, selv om den anden fase også kan være meget kaloriefattig.

Det kan gøre stor skade, især for folk, der ikke har testet sig selv før og ikke ved, hvilket sundhedsloft de starter fra. Men det, jeg godt kan lide ved denne måde at spise på, er at spise masser af polyfenolholdige fødevarer og så mange friske, uforarbejdede produkter som muligt."

SIRT-diæt - opskrifter

Sojapasta med kylling, kapers og rucola-pesto

Antal portioner: 2

Ingredienser:

• 150 g sojapasta
• 200 g kyllingebrystfilet
• Glas med kapers
• 100 g rucola
• 7 spsk olivenolie
• 2 fed hvidløg
• 50 g valnødder
• 1 spsk citronsaft
• Peber og salt efter smag

Fremgangsmåde til tilberedning:

Skær kyllingen i tern eller strimler, krydr efter smag, og steg den i en spiseskefuld olivenolie.

Lav pestoen: Kom rucola, hvidløg, valnødder, 6 spsk. olivenolie, citronsaft samt salt og peber i en blender. Blend til en ret glat pasta.

Kog pastaen efter opskriften på pakken, og kom den på panden sammen med kyllingen. Tilsæt rucolapestoen, og bland grundigt. Tilsæt til sidst kapers. Varm det hele sammen i et par minutter.

Boghvede med kakao og blåbær

Antal portioner: 1

Ingredienser:

• 60 g boghvedegryn
• 125 ml sojamælk
• 100 g blåbær
• 5 g kakao
• et par valnødder
• teskefuld honning eller sødemiddel
• en knivspids salt

Fremgangsmåde til tilberedning:

Skyl semuljen under rindende vand, læg den i en gryde, og hæld mælken i. Tilsæt en knivspids salt og kakao. Rør grundigt rundt, og lad det koge i 10 minutter. Tag gryden af blusset, læg låg på, og lad det stå i yderligere 10 minutter, indtil grynene er bløde og har absorberet det meste af væsken.

Tilsæt til sidst honning eller andet sødemiddel og frugt.

Chili med tofu og grønkål

Antal portioner: 2

Ingredienser:

• 100 g tofu
• 200 g skivede tomater på dåse
• 100 g grønkål
• 1 chilipeber
• 1 rødløg
• ½ dåse røde bønner
• 100 g majs på dåse
• 2 fed hvidløg
• olivenolie
• ½ teskefuld sød paprika
• ½ teskefuld gurkemeje
• ½ teskefuld stærk peber
• 1 teskefuld honning eller rørsukker
• ½ teskefuld romersk spidskommen
• Salt og peber efter smag

Tilberedning:

Skær tofuen i tern, dryp med olivenolie, og drys med halvdelen af krydderierne. Rør rundt, så osten bliver dækket af marinaden. Sæt til side i ca. en halv time.

Fjern de hårde stængler fra grønkålsbladene, og blancher dem. Skær chilipeberen i tynde skiver, og skær løget i ringe.

Dræn bønner og majs, og skyl dem grundigt i en sigte.

Steg løg, presset hvidløg, chilipeber og tofu på en pande. Når osten bliver gylden, hældes tomaterne på panden, og bønner og majs samt resten af krydderierne tilsættes. Lad det simre i ca. 15-20 minutter. Tilsæt grønkålsbladene 2-3 minutter før slutningen, og bland dem grundigt.

Servér med boghvedegryn eller fuldkornsbrød.

Se også her:

• Lækre opskrifter på retter med kollagen
• Ideer til sund og velsmagende morgenmad

Sirtuin-smoothie-opskrifter

Grøn smoothie med appelsin

Ingredienser:

• 2 appelsiner
• 80 g grønkål
• 80 g rucola

Forberedelse:

Fjern de hårde stængler fra grønkålen, og hæld kogende vand over den, eller kog den i 1 minut. Kom den i en blender. Tilsæt skrællet appelsin og rucola. Blend til en glat pasta. Tilsæt nok vand til at gøre konsistensen let at drikke.

Grøn smoothie med æble

Ingredienser:

• 80 g grønkål
• 20 g rucola
• 10 g persilleblade
• 2 stilke bladselleri
• grønt æble
• Saft af en halv citron
• teskefuld revet frisk ingefærrod

Forberedelse:

Skræl grønkålen for de hårde stilke, og blancher den. Fjern kernehuset fra æblet, og skær det i mindre stykker. Kom alle ingredienserne i en blender, og blend dem til en glat masse, og tilsæt så meget vand, at du får en smoothie, som du kan drikke uden problemer.

Ikke grøn, men stadig en sirutin-frugtsmoothie med kollagen

Ingredienser:

• 150 ml sojamælk
• 100 g jordbær
• 100 g blåbær
• pose Collagen Premium Kakao

Forberedelse:

Vask frugten. Fjern stilkene fra jordbærrene, og kom al frugten i en blender. Hæld mælken i, og tilsæt kakaokollagenet. Blend til en glat masse.

{Produkt:2121 }}

Se også her:

• Glow-drik med kollagen
• Kollagensmoothie til hud og led
• Express-smoothie med kollagen
• Lækker kollagen-kakao

Resumé