Den ketogene diæt (keto): hvad det er, hvordan man følger den, og hvad man skal spise + diskussion af fordele og ulemper

Den ketogene diæt (eller keto eller ketogen diæt) er en diæt, der er baseret på at spise meget få kulhydrater og en stor mængde fedt. Den er designet til at give os mulighed for at spise lækkert og samtidig lette vægttabet.

Den ketogene diæt blev skabt for at hjælpe med at reducere kropsfedt og også for at forbedre den kardiovaskulære funktion. Hvis du har hørt gode ting om den fra dine venner, kan du nu læse, hvad eksperterne har at sige om den.

Sammen med Dr. Witold Tomaszewski, M.D., og Julia Skrajda, klinisk diætist, præsenterer vi de vigtigste oplysninger om den ketogene diæt.

Se også:

• Middelhavsdiæt
• DASH-diæten
• Den letfordøjelige kost
• Dabrowska-diæten
• SIRT-diæten
• Diabetisk kost
• Det bedste magnesium [rangordning + ekspertudtalelse]
• Magnesium [egenskaber + mangelsymptomer + bedste kilder].
• Omega-3-fedtsyrer [effekter + anvendelse].
• Blodprøver [hvor ofte skal man tage dem + hvordan forbereder man sig].
• Skjoldbruskkirteltest [hvilke der skal udføres + normer + resultater].
• Lever [symptomer på sygdomme + hvordan man passer på den, og hvad man skal undgå].
• Fedtlever [hvad er det + årsager + symptomer].
• Levertest [hvad de er + hvornår de skal udføres].
• Levertilskud [rangordning + farmaceutens mening].
• Levertabletter [rangordning + farmaceutens mening].
• Omega-syrer [hvad de er + typer].

Hvad er den ketogene diæt?

Den ketogene diæt (eller keto eller ketogen diæt) er en diæt med et meget højt indhold af fedt og et lavt indhold af kulhydrater. En drastisk reduktion af kulhydratindtaget og en forøgelse af fedttilførslen bringer kroppen i en tilstand af ketose. I denne tilstand kan vi producere energi fra fedt og derfor forbrænde det.

Hvilke typer ketogen diæt findes der?

Der findes flere typer ketogen diæt. Fire typer er dog de mest populære.

• Standard ketogen diæt (SKD). Den er kendetegnet ved et meget lavt kulhydratindhold, moderat proteinindhold og et højt fedtindhold. I de fleste tilfælde består den af følgende fordeling af makronæringsstoffer: 70 % fedt, 20 % protein og 10 % kulhydrater - en fordeling af kcal pr. dag.
• Cyklisk ketogen diæt (CKD). Denne type ketosediæt giver dig mulighed for at indtage større mængder kulhydrater på udvalgte tidspunkter. Et eksempel kunne være fem dage på keto-diæt efterfulgt af to dage, hvor vi kan indtage større mængder kulhydrater (fra 60 til endda 80 % af kalorierne pr. dag i form af kulhydrater).
• Målrettet ketogen diæt (TKD). Denne ketogene diæt giver os mulighed for at tilføje ekstra kulhydrater til menuen (15 til 50 g) før øget fysisk anstrengelse (træning).
• Ketogen diæt med højt proteinindhold (HPKD). Dette er, som navnet antyder, en ketogen diæt, der giver kroppen en masse protein. Det mest almindelige makronæringsstofforhold er 60 % fedt, 35 % protein og kun 5 % kulhydrater.

Standard- og proteinrige ketogene diæter er populære typer af keto-diæter, som har været brugt i lang tid. De cykliske og målrettede ketogene diæter er på den anden side nyere 'opfindelser'. De bruges oftest af bodybuildere eller atleter. I dagens artikel ser vi på den almindelige keto-diæt. Vil du gerne vide mere om de andre typer? Fortæl os det i kommentarfeltet!

Et af de vigtigste principper i den ketogene diæt er det, der kaldes ketose. Find ud af, hvad denne metaboliske tilstand er, og hvordan man opnår den.

Hvad er ketose?

Ernæringsketose er en metabolisk tilstand, hvor kroppen bruger ketoner (i stedet for simple sukkerarter) til at producere energi. Ketoner dannes ved nedbrydning af fedt. Oftest opstår ketose efter ca. 3-4 dage på en ketogen diæt. Resultatet er en hurtig forbrænding af overskydende fedt.

Hvorfor kan ketose føre til vægttab?

De fleste celler i menneskekroppen producerer energi fra glukose (simple sukkerarter). Når det bliver en mangelvare, er det nødvendigt at finde en anden energikilde. Det bliver de førnævnte ketoner, som produceres af fedt. Det er derfor, den ketogene diæt kan føre til vægttab.

Hvad er keto-glycin?

Keto-influenza er vores krops 'oprør' mod kulhydratabstinenser. Den opstår oftest omkring 24-48 timer efter, at man er begyndt på en ketogen diæt, og giver følgende symptomer.

Symptomerpå keto-influenza:

• hovedpine,
• kvalme,
• forstoppelse,
• opkastninger,
• træthed,
• søvnløshed,
• gastrointestinale problemer,
• svaghed,
• uregelmæssig hjerterytme.

Ovenstående symptomer er selvfølgelig ikke behagelige. Men der er flere måder, som kan hjælpe dig med at komme hurtigere over ketoinfluenzaen.

Hvordan slipperman af med ketoinfluenza?

• Drik mere vand.
• Undgå overanstrengelse (men skær ikke helt ned!).
• Få en god, sund nattesøvn.
• Indtag elektrolytter (tomatjuice eller en kost, der er rig på natrium eller kalium, giver dig elektrolytter ud over vand.
• Giv din krop "sunde" fedtstoffer (frø eller olie).

Du må ikke give op! Oftest varer ketoinfluenza fra en til to uger. Men hvis du stadig føler ubehag efter denne periode, skal du kontakte din læge.

Hvad er keto-tilpasning?

Keto-tilpasning er en langsigtet proces, hvor din krop "lærer" at udnytte fedtstoffer fuldt ud til energi. Keto-tilpasning starter 4-12 uger efter, at man er kommet i ketose. Udholdenhedsatleter er en undtagelse. For dem kan keto-tilpasning starte efter bare 2 uger på den ketogene diæt.

Den ketogene diæt - principper

Du har allerede lært det vigtigste princip i ketosediæten - masser af fedt og få kulhydrater. På en ketogen diæt bør du ikke indtage mere end 50 g kulhydrater om dageni. Derudover bør sukker begrænses - så de fleste grøntsager og frugter er ikke tilrådelige på denne diæt.

Makronæringsstoffer på keto-diæten

Makronæringsstoffer er den mængde fedt, protein og kulhydrater, du indtager gennem din kost. På keto-diæten er den grundlæggende 'makro' 70/20/10i. Det betyder, at vi skal indtage 70 % af vores kalorier med fedt, 20 % med protein og 10 % med kulhydrater. Det er selvfølgelig et konventionelt "gyldent forhold", som kan ændres med 5 til 10 % hver vej.

Assimilerbare og ikke-assimilerbare kulhydrater - hvad er forskellen?

Opdelingen af kulhydrater efter deres fordøjelse omfatter assimilerbare kulhydrater, som påvirker keto-diæten, og ikke-assimilerbare kulhydrater (kostfibre og sukkeralkoholer), som ikke påvirker den. Fordøjelige kulhydrater bør kontrolleres af os. Et for stort forbrug af dem kan forstyrre ketosen.

Hvordan beregner man tilgængelige kulhydrater?

Det er meget enkelt at beregne fordøjelige kulhydrater (også kendt som nettokulhydrater). Træk fibrene og halvdelen af sukkeralkoholerne (hvis de findes i produktet) fra alle kulhydraterne.

Kulhydrater med lavt glykæmisk indeks - hvordan påvirker de keto-diæten?

Det glykæmiske indeks er en indikator, der fortæller os, hvor hurtigt blodsukkerniveauet stiger efter indtagelse af et bestemt produkt. På en ketogen diæt er det tilrådeligt kun at vælge kulhydrater med et lavt glykæmisk indeks. Oftest har de ikke nogen stor effekt på blodsukkerkoncentrationen. Glem dog ikke hovedreglen - en ketogen diæt er mindre end 50 g kulhydrater om dagen.

Keto-diæten - effekter

Understøtter vægttab

Den ketogene diæt kan støtte vægttab ved at reducere appetitten (påvirke mæthedscentret) og fremskynde stofskiftet. En fedtrig kost er oftest mere mættendei og reducerer også niveauet af sultfremmende hormoner (leptin og ghrelin).

Forskningi tyder på, at folk på keto-diæt tabte sig hurtigere end andre, der var på en fedtfattig diæt. Det stopper ikke der, den ketogene diæt kan også reducere risikoen for fedme.

Understøtter hjertets sundhed

Høje niveauer af 'dårligt' kolesterol (LDL) fører til en øget risiko for hjerte-kar-sygdomme. Dyre- og menneskeforsøg tyder på, at en keto-diæt kan øge det 'gode' kolesterol (HDL) og mindske det 'dårlige' kolesterol - især VLDL. Desuden kan keto-diæten reducere risikoen for at udvikle type 2-diabetes.

Understøtter behandling af akne

Acne er en inflammatorisk hudsygdom. Sænkning af glykæmi (blodsukkerniveauet) kan have en positiv indvirkning på behandlingen af denne tilstand. Undersøgelser viser, at en kulhydratfattig kost (herunder en ketogen kost) kan reducere aknesymptomer hos nogle mennesker.

Positive effekter på hjernens funktion

Forskning tyder på, at ketondiæten kan give os neurobeskyttende fordele. Det betyder, at keto-diæten hos nogle mennesker styrker og beskytter hjerne- og nerveceller. På trods af de lovende resultater er der behov for yderligere forskning for at bekræfte disse antagelser.

Det er rigtigt, ketondiæten kan behandle epilepsi hos små børn. Og som Dr. Witold Tomaszewski, MD, forklarer - det var derfor, den oprindeligt blev udviklet i 1920'erne.

Ketogen diæt - ulemper

Hvis din begejstring for den ketogene diæt vokser for hver sætning, du læser, er det tid til at køle lidt ned. Før du løber ned i butikken for at købe fedtrige produkter, bør du kende de største ulemper ved ketosediæten. For nogle mennesker kan disse være så vigtige, at de vil give afkald på en restriktiv kulhydratfattig menu.

Keto-diæt for begyndere - tips til, hvordan man kommer i gang

At droppe fastfood eller slik er en langt mindre restriktiv kostændring end den ketogene diæt. En så drastisk kulhydratbegrænsning kræver tilstrækkelig forberedelse.

Undersøg dig selv

Den ketogene diæt kræver drastiske ændringer i din daglige kost. Det er derfor vigtigt, at du får testet dit blod og din urin, før du begynder på denne diæt. Det vil hjælpe med at tjekke for eventuelle mineral- eller vitaminmangler. Desuden kan disse tests også identificere specifikke kontraindikationer som f.eks. hjerte-, lever- eller nyresygdomme.

Find ud af, hvad du kan spise

Den ketogene diæt anses for at være en af de mere restriktive. Den kræver, at vi f.eks. begrænser søde sager eller mange snacks. Før du går i gang med ketosediæten, skal du tjekke, hvad du kan spise. Nogle mennesker vil ikke være i stand til at opgive visse fødevarer.

Planlæg din første menu

Før du begynder på den ketogene diæt, skal du planlægge alle dine måltider for de næste par dage. Når du begynder på keto-eventyret, bliver det ikke så let at spise ude, som det var før. Det betyder dog ikke, at du skal opgive det helt. De fleste restaurantmåltider kan ændres, så de passer til den ketogene diæt.

Tilladte produkter på keto-diæten

At spise mindre end 50 gram kulhydrater om dagen (den grundlæggende præmis for ketosediæten) kan ved første øjekast virke umuligt. Men i modsætning til, hvad man skulle tro, er udvalget af produkter slet ikke så begrænset, som man kunne forvente.

Animalske proteiner

Animalske proteiner er grundlaget for den ketogene diæt. Det er disse produkter, der giver os en masse fedt og protein med ubetydelige mængder kulhydrater.

Kød

Kød, uanset om det er oksekød, svinekød eller fjerkræ, betragtes som grundlaget for den ketogene diæt. De har for det meste et lavt indhold af kulhydrater og er en god kilde til protein og fedt.

Hvilket kød kan vi spise på en keto-diæt?

• Fjerkræ (kylling, kalkun),
• oksekød,
• svinekød,
• fårekød,
• lam.

Hvis du har mulighed for det, så vælg kød fra græsfodrede dyr. Det er meget sundere end tilsvarende kød fra dyr, der er blevet fodret med korn.

Fisk og skaldyr

Fisk og skaldyr er rigtig gode proteinkilder for folk på ketogen diæt. Det skal dog bemærkes, at skaldyr som østers eller blæksprutte indeholder små mængder kulhydrater, men disse skal kontrolleres.

Fisk ogskaldyr, der kan spises på en ketogen diæt, er:

• laks,
• halibuti,
• torsk,
• ørred,
• sardiner
• makrel,
• rejer,
• skrubbe
• Sild,
• tun,

Hønseæg

Et stort hønseæg indeholder mindre end 0,5 gram kulhydrater og mere end 6 gram protein. Derfor er æg et af de mest populære valg for folk på en ketogen diæt. Husk at spise hele æg, ikke kun deres protein. De fleste af de gavnlige næringsstoffer findes i æggeblommen.

Mejeriprodukter

De fleste mejeriprodukter er et produkt, der har en stor makro for folk på en ketogen diæt. Hvilke fortjener at blive nævnt?

Oste

De fleste oste har et højt fedtindhold og et lavt kulhydratindhold. Et godt eksempel på dette er cheddarost, som i 100 gram indeholder lige under 4 gram kulhydrater, over 22 gram protein og mere end 33 gram fedt.

De bedste oste på en ketogen diæt er:

• goudai,
• gedeost,
• blåskimmelostog,
• Camemberti,
• hytteost,
• fetai.

Og mange flere! Dette er blot de mest populære oste, som jeg anbefaler til folk på en ketogen diæt. Faktisk har de fleste af de andre også gode "makro"-kvaliteter. Det eneste, du skal gøre, før du vælger din yndlingsost, er at tjekke kulhydrat-, fedt- og proteinindholdet i et bestemt produkt.

Mejeriprodukter

Ost er ikke alt, der er også andre mejeriprodukter, som er værd at spise på en ketogen diæt. Disse omfatter:

• Græsk yoghurt,
• 50 % fløde og
• usødet plantemælk som f.eks. sojamælk, mandelmælk og colamælk.

Grøntsager

Vi forbinder hovedsageligt grøntsager med en almindelig vægttabskost snarere end en ketogen kost. Ikke desto mindre bør de heller ikke mangle i en kost fuld af fedt.

Grønne bladgrøntsager

Grønne bladgrøntsager har et lavt indhold af kulhydrater og giver os et væld af vitaminer og mineraler.

Hvilke grønnebladgrøntsager kan du spise på en ketogen diæt?

• salat
• Spinat,
• rucola,
• kål,
• grønkål,
• mangold.

Det er også værd at nævne de "sikre" urter på keto-diæten, som omfatter:

• timian,
• oreganoi,
• dild,
• persille,
• koriander,
• basilikum,
• salvie.

Peberfrugter

Peberfrugter findes i mange varianter, og de fleste af dem er gode til den ketogene diæt. Uanset om du vælger klassiske peberfrugter eller f.eks. jalapeños, kan du være sikker på, at din keto-opskrift vil nyde godt af smagen, og at den lille mængde kulhydrater ikke vil forstyrre din makro.

100 gram rød peber giver os 142 mg C-vitamin. Det mere end opfylder vores daglige behov for dette vitamin.

Courgetter

Courgetter kan tilberedes på et utal af måder. Dens lave kulhydratindhold har gjort den til en favorit for mange mennesker på den ketogene diæt. Courgetter fungerer godt i bagning, kan være et alternativ til ris og kan endda bruges til at tilberede pasta.

Courgetter giver os en stor mængde A-vitamin. Jeg inviterer dig til at læse en artikel om dette stof: A-vitamin - egenskaber, virkning, forekomst, mangelsymptomer

Andre ikke-stivelsesholdige grøntsager

Der er flere andre ikke-stivelsesholdige grøntsager, som er gode for folk på ketogen diæt. Disse omfatter:

• broccoli
• asparges
• blomkål,
• agurker,
• auberginer,
• radiser.

Frugt

De fleste frugter har et højt indhold af kulhydrater, så på en keto-diæt bør de undgås. Det betyder dog ikke, at vi er nødt til helt at opgive frugt, når vi sætter os selv på denne diæt.

Frugter, som vi kan spise på en ketogen diæt, er:

• avocado,
• vandmeloner,
• jordbær
• citroner
• hindbær
• ferskner
• cantaloupe.

Andre plantebaserede fødevarer

Den ketogene diæt handler ikke kun om kød og fisk og skaldyr. Ud over de førnævnte vegetabilske fødevarer, der passer ind i denne diæt, har vi yderligere forslag til dig.

Nødder og frø

Nogle nødder og frø har et lavt indhold af kulhydrater. Andre bør især undgås på en keto-diæt.

På en ketogen diæt kan vi spise:

• mandler,
• valnødder,
• macadamianødder,
• pekannødder,
• hørfrø,
• Chiai-frø.

Shirataki nudler

Pasta på keto-diæten? Så er det rigtigt! Shirataki-nudler indeholder kun 2,5 gram kulhydrater og 9 kalorier pr. 100g. Den består hovedsageligt af vand og glucomannanui. Denne tyktflydende fiber reducerer blodsukkerstigninger og kan også reducere sulten.

Bitter chokolade

Manglen på søde sager på en ketogen diæt kan være generende, men mørk chokolade kan gøre det ud for det. Denne søde sag kan sænke blodtrykket og har en beskyttende effekt på arteriernes endotel. Husk kun at vælge chokolade, der indeholder mere end 70 % kakaotørstof.

Fedtstoffer

Stegning, madlavning eller bagning kræver brug af de rigtige fedtstoffer eller olier.

De bedstefedtstoffer på ketosediæten er:

• Olivenolie.i Det er en ren fedtkilde, som ikke indeholder kulhydrater. En banebrydende undersøgelse, der for nylig blev udført af et polsk forskerhold, tyder på, at oliesyre (en bestanddel af olivenolie) kan reducere risikoen for hjertesygdommei.
• Smør.  Det indeholder kun spor af kulhydrater, så der er ikke noget til hinder for at bruge det på en ketogen diæt.
• Klaret smør Ghee.iDerer ingen kulhydrater i smørret, så det er perfekt til keto-diæten.

Drikkevarer

På en ketogen diæt har du ikke mange valgmuligheder, når det gælder drikkevarer. Du bør vælge et af de tre forslag.

Tilladte drikkevarer på den ketogene diæt er:

• usødet vand,
• usødet te,
• usødet kaffe.

Og glem ikke de nævnte plantebaserede mælker (soja-, mandel- eller kokosmælk). Det er også drikkevarer, som du kan drikke på en ketogen diæt uden frygt.

Alkohol

Vi kan indtage alkohol på den ketogene diæt. Men vær forsigtig og vælg kun drikkevarer, der er fremstillet af ren alkohol.

Alkohol, som vi kan drikke på den ketogene diæt, er:

• rumi,
• vodkai,
• gini,
• tequilai,
• whiskyi.

Når du indtager alkoholiske drikke, selv dem på ovenstående liste, skal du altid være opmærksom på kulhydrattilførslen. Når det gælder andre, mere kulhydratrige spiritusser, skal du være endnu mere opmærksom.

Keto-morgenmad - en opskrift på en lækker salat fra en ernæringsekspert

Klinisk ernæringsekspert Joanna Serwińska-Jania har lavet en opskrift på keto-morgenmad specielt til dig. Vores forslag er en salat med avocado og æg.

Ingredienser:

• Avocado: 50 g (to håndfulde)
• Æg: 100 g (to stykker)
• Spinat: 50 g (to håndfulde)
• Kirsebærtomat: 120 g (ca. seks stykker)
• Græskarkerner: 20 g (to spiseskefulde)
• Valnødder: 22 g (to spiseskefulde)
• Olivenolie : 10 g (en spiseskefuld)
• Citronsaft: 6 g (en spiseskefuld)
• Tørret oregano: 0,6 g (to knivspidser)
• Frisk basilikum: 3 g (en håndfuld)

Tilberedning:

• Kog æggene hårdt.
• Skræl avocadoen, og skær den i mindre stykker.
• Læg spinaten i en skål, og tilsæt æg og avocado.
• Tilsæt hakkede cherrytomater, græskarkerner og valnødder.
• Bland olivenolie sammen med citronsaft og oregano.
• Hæld den færdige blanding over salaten.
• Tilsæt hakket basilikum på toppen af salaten.

Efter 15 minutter i køkkenet er din salat klar. Den vil give dig 635,78 kcal og følgende makronæringsstoffer:

• Fedt - 54,42 g
• Protein - 26,04 g
• Kulhydrater - 19,25 g

Ketogen diæt - forbudte produkter

Efter den overflod af fødevarer, der kan spises på den ketogene diæt, er det tid til at se på den anden side af mønten. De forbudte fødevarer er lige så mange på keto.

Kornprodukter

Formålet med den ketogene diæt er at begrænse kulhydraterne betydeligt, og store dele af disse findes i mange kornprodukter. Hvede, byg og majs er rige på kulhydrater, så fødevarer, der er fremstillet af disse kornsorter, bør undgås.

Kornprodukter, der ikke kan spises på keto-diæten, er:

• brød,
• pasta,
• ris,
• gryn
• kager og
• morgenmadsprodukter.

Grøntsager

På en ketogen diæt bør grøntsager også begrænses. De fleste af dem giver os en masse kulhydrater og meget lidt fedt.

Grøntsager, der skal undgås på en ketogen diæt:

• kartofleri,
• majs
• yams (søde kartofler)og
• bønner,
• ærter,
• gulerødder
• rødbeder
• pastinakker,
• ærter.

Frugt

Som du allerede ved, består frugt hovedsageligt af simple sukkerarter. Derfor bør de fleste af dem ikke spises på keto.

Frugter, du ikke kan spise på en ketogen diæt:

• æbleri,
• vindruer,
• mango,
• dadler,
• bananer,
• ananas,
• pærer.

Søde sager

Alle søde sager bør undgås på den ketogene diæt. De indeholder store mængder kulhydrater. Du kan dog finde slik på markedet, som er designet til folk på keto-diæt. Når du vælger dem, skal du være opmærksom på kulhydratindholdet og holde dig til en grænse på 20-50 gram om dagen.

Drikkevarer

Drikkevarer, som du ikke kan drikke på en ketogen diæt:

• cola,
• frugtsaft,
• energidrikke
• sødet kaffe og te,
• vand med smag (sødet),
• frugtøl,
• alkoholiske drikke (med meget sukker).

Kontraindikationer til den ketogene diæt

Den ketogene diæt indebærer begrænsning af en enorm mængde produkter. På lang sigt kan det føre til vitamin- eller mineralmangel. Derfor er der grupper af mennesker, som ikke bør vælge denne diæt.

Hvordan afslutter jeg en ketogen diæt på en sikker måde?

Afslutningen af en ketogen diæt bør afspejle starten af den. Du bør gradvist øge dit kulhydratindtag og reducere dit fedtindtag. Det er også en god idé at konsultere en specialist (læge, diætist), som vil overvåge hele processen.

At afslutte ketosediæten for hurtigt (drastisk reduktion af fedt og øget kulhydratindtag) kan føre til ubehagelige bivirkninger.

Sådan bryder du keto-diæten - tips

• Vælg kulhydrater af høj kvalitet. Når du stopper med den ketogene diæt, skal du vælge kulhydrater, der er rige på protein og fibre. Glem alt om chips, kiks eller donuts. Sats på kulhydrater af god kvalitet, som det tager lang tid at fordøje. Dit kulhydratindtag bør overvåges sammen med din læge. Hvis du ikke har en læge, så prøv at øge dit indtag med ca. 10 % hver dag.
• Undgå sukker. Efter et par måneder på ketogen diæt er din trang til sukker helt sikkert meget lav. Du er blevet uvant med det, så prøv ikke at inkludere sukker i din kost i store mængder. Hvis et produkt indeholder mere end 4-5 gram sukker - så lad være med at spise det. Husk dog, at udvalgte fødevarer ofte indeholder sunde, naturlige sukkerarter, som du sagtens kan spise i større mængder (kun hvis du vil hæve dit blodsukker). Sødestoffer er også værd at nævne. Erythritol giver f.eks. en god følelse af sødme, har 0 kcal og påvirker ikke blodsukkeret.
• Pas på dine vaner. At begynde på en keto-diæt kræver, at man lærer nye vaner. At afslutte den er præcis det samme. Lær at vælge sunde snacks, og hold din krop hydreret. Tilpas din livsstil til den nye kost. Du vil måske opleve en vægtøgning, når du går på en "almindelig" diæt, men sunde vaner vil hjælpe dig til ikke at tage flere kilo på.

Se også her:

• Hvordan passer du på dit helbred?
• Aspartam på WHO's sorte liste

Meninger om den ketogene diæt

Som det sker med meninger, er de delte.

Specielt til dig har jeg forberedt tre personers udtalelser om denne diæt - to specialister (Dr. n. med. Witold Tomaszewski og Julia Skrajda - klinisk diætist) og Matthew, som besluttede at teste keto-diæten på sin egen hud.

Hvad mener Dr. Witold Tomaszewski, M.D., om den ketogene diæt?

Keto-diæten set med en klinisk ernæringseksperts øjne

Hvorfor opgav Matthew den ketogene diæt?

Matthew var på ketogen diæt i ca. 2 måneder. Denne 31-årige mand går ofte i fitnesscenter. Jeg spurgte om hans indtryk, så du kan lære ketosediæten at kende 'indefra og ud'.

Ludwik Jelonek: Hvordan husker du din begyndelse med ketosediæten?

Matthew: Jeg fandt den ketogene diæt meget krævende både med hensyn til tid og penge. At konsultere en god ernæringsekspert er en stor udgift. Dedikerede keto-fødevarer, som inkluderer snacks eller bagværk, er ikke anderledes.

Spontane udflugter med venner for at spise sammen var udelukket, og keto-dokumenter og -memer blev mere og mere trættende.

Hvorfor valgte du den ketogene diæt?

Jeg har styrketrænet i flere år. Den ketogene diæt var blevet trendy, og jeg ville gerne selv se, hvad det egentlig var. Jeg havde også tænkt mig at tabe mig et par kilo efter en periode med masse. Efter at have konsulteret en ernæringsekspert begyndte jeg på ketosediæten.

Hvis jeg ikke havde talt med en specialist først, ville jeg ikke have besluttet at tage dette skridt. På en ketogen diæt er det let at begå en fejl og skade sit helbred.

Hvad var den sværeste del?

Min værste erindring er perioden, hvor jeg kom i ketose. Hovedpine og ubehagelig vejrtrækning var de symptomer, der ramte mig hårdt. Ernæringseksperten anbefalede, at jeg drak en masse vand og suttede på nelliker. Det var det, jeg gjorde, men desværre uden held.

Min vægt faldt meget hurtigt, og en betydelig mangel på styrke hæmmede i høj grad min træning. Jeg savnede mine foretrukne kulhydratrige fødevarer hver dag.

Hvorfor besluttede du at stoppe med den ketogene diæt?

Efter ca. 7-8 uger med en målrettet ketogen diæt var jeg ved at være meget træt af den. Jeg havde også mistet nogle af de muskler, jeg havde opbygget i månedsvis.

Jeg savnede spontane udflugter med venner eller enkle middage med min familie. Jeg var nødt til at konsultere en ernæringsekspert i forbindelse med alle kostændringer. Derfor bad jeg en specialist om at forberede mig på at gå ud af keto-diæten.

Hvilket råd vil du give til folk, der skal til at skifte til keto-diæt?

Jeg anbefaler, at man både starter og afslutter den ketogene diæt hos en specialist. Jeg anbefaler ikke at lede efter svar på internettet. Der er ingen mangel på såkaldte "keto-spioner" på nettet, som skræmmer mig med nogle af de råd, der fører til meget usund kost. Derfor er det bedst at konsultere en specialiseret person.

Se også her:

• Piperin [egenskaber + bivirkninger og virkninger].
• Berberin [egenskaber + virkninger og bivirkninger].
• Krom [egenskaber + brug + tilskud].
• Gurkemeje [hvad det er + egenskaber og bivirkninger].

Opsummering