WHO: Aspartam sortlistet. Er det kræftfremkaldende?

Du bruger sødemidler, fordi de er sundere end sukker. Den seneste WHO-rapport viser, at det ikke altid behøver at være tilfældet. Aspartam lander officielt på listen over stoffer, der kan være kræftfremkaldende.

Hvis du allerede står over skraldespanden med alle de light-drikke, yoghurter og sødemidler, du tilsætter din te - så vent. Djævelen er ikke så skræmmende, som han bliver fremstillet.

Se også her:

• Hvordan passer du på dit helbred?
• Alt om blodprøver
• Test af skjoldbruskkirtlen
• Hvad er antioxidanter og oxidativ stress?
• Livmoderhalskræft
• Madspild i Polen og resten af verden

WHO: aspartam er kræftfremkaldende

Verdenssundhedsorganisationen (WHO) har kigget på aspartam i lang tid. Nu har den taget det under mikroskopet og analyseret omkring 7.000 undersøgelser og ekspertudtalelser fra hele verden. På den baggrund offentliggjorde de en rapport den 14. juli 2023, hvor de tilføjer aspartam til gruppen af produkter, der kan værekræftfremkaldende.

Betyder det, at vi straks skal skille os af med populære drikkevarer uden tilsat sukker? Ikke nødvendigvis.

"JECFA overvejede også evidensen for kræftrisiko i dyre- og menneskestudier og konkluderede, at evidensen for en sammenhæng mellem aspartamforbrug og kræft hos mennesker ikke er overbevisende," indrømmede Dr. Moez Sanaa, leder af fødevare- og ernæringsafdelingen hos WHO.

WHO's eksperter påpeger også, at lejlighedsvis indtagelse af aspartam er sikkert for de fleste forbrugere, og at tilføjelsen af aspartam til listen over kræftfremkaldende farer er en "flaghejsning" og et udtryk for, at der er behov for yderligere solid forskning.

WHO's klassificering af kræftfremkaldende produkter

WHO klassificerer produkter og stoffer med kræftfremkaldende potentiale i fire kategorier:

• 1 - stoffer, der forårsager kræft
• 2A - forårsager sandsynligvis kræft
• 2B - stoffer, der muligvis forårsager kræft
• 3 - stoffer, der ikke er klassificeret som en kræftrisiko

Ifølge den seneste rapport er aspartam blevet tildelt kategori 2B, dvs. stoffer med mulige kræftfremkaldende virkninger. I samme gruppe er f.eks. diesel, phenoxyherbicider, methylkviksølvforbindelser ... men også tømrerarbejde, aloe vera, syltede agurker, bregner, kosmetik med kokos og 1108 andre ting.

Hvis du har aloe vera eller bregner derhjemme, skal du ikke smide potten ud af vinduet endnu. Det skyldes, at stoffers kræftfremkaldende egenskaber påvirkes af den måde, de indgives på (f.eks. er nogle ingredienser kun farlige, hvis de kommer ind i vores luftveje), eller af den daglige dosis. Og det er sidstnævnte aspekt, vi bør have flest spørgsmål om i forbindelse med aspartam.

Hvad er aspartam?

Lad os først introducere den nye "samfundsfjende". Aspartam er et bord- og industrisødestof. I produktformuleringer optræder det under betegnelsen E951. Dets kemiske navn er methylesteren af dipeptidet Asp-Phe.

Aspartam er kendetegnet ved sin søde smag, manglende brændværdi og det faktum, at det ikke hæver blodsukkerniveauet.

Aspartam blev oprindeligt brugt som sukkererstatning til diabetikere. Senere blev også fitnessindustrien forelsket i det. I dag indeholder en stor del af de produkter, der er mærket "sukkerfri", "zero", "diet" eller "light", aspartam.

Foreslået maksimalt dagligt indtag af aspartam

I 1981 fastsatte JECFA det acceptable indtag af aspartam til 40 milligram pr. kilo kropsvægt pr. dagi. Det betyder, at en person, der vejer 70 kg, trygt kan indtage 2,8 gram aspartam om dagen. Er det meget?

Et godt eksempel er populære sukkerfri sodavand. Indholdet af aspartam i disse varierer fra 50 mg til 125 mg pr. glas (230 ml). Hvis vi antager den højeste aspartamkoncentration (125 mg), er der ca. 0,8 g aspartam i en stor flaske (1,5 l). Det er ret langt fra den tilladte grænse. For at nå den øvre grænse skulle vores teoretiske gennemsnitsperson drikke 5,25 liter af en sådan drik (dvs. 3,5 flasker af vores lige så teoretiske orangeade).

Ja, omkring 21 glas.

Opdateret JECFA-anbefaling om aspartam

Ifølge en ny JECFA-rapport, der blev offentliggjort sammen med WHO-rapporten, forbliver den tilladte mængde aspartam i en daglig portion uændret. På trods af kategoriseringen af aspartam som et kræftfremkaldende stof i kategori 2B på listen over kræftfremkaldende farer fandt forskerne ikke tilstrækkelig dokumentation til at retfærdiggøre en reduktion af det acceptable daglige indtag af dette sødemiddel.

Det er også værd at bemærke, at den amerikanske Food and Drug Administration er uenig i anerkendelsen af aspartam som et potentielt kræftfremkaldende stof. Den tillader også en højere mængde til dagligt forbrug - 50 mg pr. kg kropsvægt.

Kan aspartam være sikkert, når det står på sådan en liste?

Er aspartam sundhedsskadeligt? I henhold til den nuværende medicinske viden: når det bruges i passende daglige doser - snarere ikke. Det er svært at besvare dette spørgsmål med sikkerhed og klarhed, fordi forskerne er nødt til at basere sig på befolkningsundersøgelser, hvor det er meget svært at forstå forholdet mellem årsag og virkning. En ting, vi kan være sikre på, er, at aspartam er skadeligt for mennesker, der lider af fenylketonuri.

Hvad kan jeg erstatte aspartam med?

Hvis du bruger sukkererstatninger af hensyn til din figur, kan du ifølge WHO godt stoppe. I sine seneste anbefalinger er Verdenssundhedsorganisationen gået væk fra sådanne anbefalinger. I stedet har den erstattet dem med en fornuftig tilgang til brugen af sukker i kosten - vi bør begrænse det fra en tidlig alder.

Desuden "lærer man ikke" ved at bruge sødestoffer, at smagen af sukker faktisk er negativ, da fedme og stofskiftesygdomme ligger bag, tilføjer farmaceuten.

Så den bedste løsning synes simpelthen at være en sund, afbalanceret kost og at tilfredsstille appetitten på søde smage med frugt. Og når det drejer sig om light-drikkevarer....

Se også her:

• Opskrifter på sund morgenmad
• Den ketogene diæt

Sammenfatning