Antioxidanter: hvad de er, og hvordan de virker + naturlige eksempler i kosten

Antioxidanter er som brandmænd, der slukker en brand. Men ilden i din krop er ikke den egentlige ild, men frie radikaler. Det er letfordærvelige molekyler, som bliver meget farlige, hvis der er flere af dem end antioxidanter.

Derfor vil vi sammen med Ilona Krzak, M.Sc. i farmaci, og Julia Skrajda, klinisk ernæringsekspert, præsentere dig for de vigtigste oplysninger om antioxidanter og foreslå en god brandslukker (deres kilder i kosten).

Se også her:

• Højdepunkter i skjoldbruskkirtlen
• Hypothyroidisme
• Hyperthyreoidisme
• Hashimotos
• NAC (N-acetylcystein)
• NMN (nikotinamid-mononukleotid)
• Alfa-liponsyre
• Anæmi
• Sådan passer du på dit helbred
• Hvad er probiotika?

Hvad er antioxidanter?

Antioxidanter (eller antioxidanter eller antioxidanter) er kemiske forbindelser, der beskytter kroppens celler mod de skadelige virkninger af frie radikaler. Frie radikaler er ustabile molekyler, som bl.a. kan forårsages af UV-stråling, miljøforurening, alkoholforbrug eller rygning.

Hvad er de mest kraftfulde antioxidanter?

Der findes flere hundrede og sandsynligvis flere tusinde (der forskes stadig i at bestemme antallet) forskellige antioxidanter. Derfor er der ingen specifik liste over de bedste antioxidanter. Men nedenfor finder du nogle få, som er særligt vigtige for din krop.

Potente antioxidanteromfatter:

• ascorbinsyre(C-vitamin),
• tocopheroler og tocotrienoler(E-vitamin),
• carotenoider (astaxanthin, beta-caroten, lutein, zeaxanthin),
• ellaginsyre
• ferulinsyre,
• anthocyaniner,
• glutathionsyre,
• eksogene polyfenoler (catechiner, procyanidiner, resveratrol, curcumin),
• coenzym Q10,
• flavonoider (quercetin, rutin, lysin).

Hvilken antioxidant er den bedste?

Der findes ikke én bedste antioxidant. Disse stoffers effektivitet afhænger af din krops behov. Desuden arbejder de alle sammen som din egen hær mod frie radikaler.

På trods af dette siger mange eksperter, at astaxanthin er den bedste antioxidant. Sammenlignet med andre antioxidanter som C-vitamin, E-vitamin, resveratrol eller betacaroten har astaxanthin en højere effektivitet mod frie radikaler.

Der er artikler fra forskere, der tyder på, at vi kan betragte astaxanthin som den mest potente antioxidant, der findes i naturen, men husk, at den videnskabelige forskning stadig er i gang, og at der hele tiden udvikles ny viden.

Hvorfor er antioxidanter vigtige for kroppens sundhed?

Når der er en overvægt af frie radikaler i forhold til antioxidanter i kroppen, opstår der oxidativ stress. Det er en farlig tilstand, som bl.a. giver sig udslag i træthed og koncentrationsproblemer.

Antioxidanter neutraliserer frie radikaler ved at donere en elektron til dem, hvilket stabiliserer dem og forhindrer yderligere skader på cellerne. Antioxidanter kan være naturlige (findes i frugt, grøntsager og urter) eller syntetiske (fremstillet  laboratorier)i.

Hvilke typer antioxidanter findes der?

Antioxidanter opdeles i eksogene (eksterne, fås fra kosten eller kosttilskud) og endogene (produceres naturligt af kroppen). Eksogene omfatter A-, C- og E-vitamin, polyfenoler og carotenoider. Endogene omfatter enzymer, glutathion, urinsyre, bilirubin og melatonin.

Eksogene antioxidanter

Eksogene antioxidanter kommer fra kosten og kosttilskud. De omfatter vitaminer (A, C, E), polyfenoler (i te, frugt, grøntsager), som har stærke antioxidantegenskaber, og carotenoider (betacaroten, lutein, lycopen, astaxanthin), som er afgørende for beskyttelsen af lipider og cellemembraner.

Endogene antioxidanter

Endogene antioxidanter er stoffer, der produceres af kroppen for at beskytte cellerne mod skader. De omfatter enzymer (superoxiddismutase, katalase, glutathionperoxidase) samt glutathion, urinsyre, bilirubin eller melatonin, som beskytter mod de skadelige virkninger af frie radikaler.

Antioxidanter - virkninger

Antioxidanter har mange sundhedsfremmende egenskaber. De er afgørende for, at kroppen kan fungere ordentligt, og mangel på dem fører til alvorlige problemer. Hvordan virker antioxidanter?

Neutraliserer frie radikaler

Antioxidanter beskytter kroppen mod de skadelige virkninger af frie radikaler. Ved at neutralisere frie radikaler minimerer antioxidanterne celleskader inde i kroppen. På den måde forebygger de også problemer med hjerte-kar-systemet eller nervesystemet.

De beskytter mod sygdom

Regelmæssig indtagelse af antioxidanter i maden kan være med til at reducere risikoen for forskellige sygdomme, f.eks. hjerte-kar-sygdomme, diabetes, kræft samt Alzheimers og Parkinsons sygdom.

Forbedrer immunsystemets funktion

Antioxidanter kan støtte immunforsvaret og hjælpe med at bekæmpe infektioner og patogene mikroorganismer. Resultatet er en bedre immunbeskyttelse og dermed en lavere sandsynlighed for infektioner.

Sænker aldringsprocessen

Da frie radikaler bidrager til celleskade og nedsat funktion af udvalgte væv, hjælper en tilstrækkelig tilførsel af antioxidanter med at forsinke aldringsprocessen på celleniveau.

Forebygger skader forårsaget af UV-stråling

Antioxidanter som C- og E-vitamin beskytter huden mod de skadelige virkninger af ultraviolet stråling (brug solcreme!) og reducerer risikoen for solskoldning. De reducerer også fotoældning og fremmer hudens sundhed.

Hurtigere restitution efter træning

Antioxidanters virkning bidrager til at reducere celleskader og fremskynde muskelregenereringsprocesser efter intens træning. Dette er især vigtigt for fysisk aktive mennesker.

Antioxidanter i kosten

Rige kilder til naturlige antioxidanter omfatter frugt, grøntsager, nødder, frø, krydderier, drikkevarer og andre fødevarer. En sund kost er dit bedste våben i kampen mod oxidativ stress. Se tabellen nedenfor for en liste med eksempler på antioxidanter.

Når du planlægger din menu, så prøv at inkludere en række produkter fra denne tabel. En kost, der er rig på antioxidanter, støtter kroppen og hjælper med at bekæmpe frie radikaler.

Kosttips til at indtage flere antioxidanter

Produkter med antioxidanter kender du allerede, men hvor nemt er det at snige dem ind i din daglige kost? Her er nogle kostråd, som kan hjælpe dig:

• Spis masser af frugt og grønt. Prøv at indtage mindst 5 portioner frugt og grønt hver dag. Vælg fødevarer med intense farver, da de ofte indeholder flere antioxidanter.
• Variation er nøglen. Følg princippet om "regnbuen på tallerkenen", og tilføj mindst 3 forskellige farver til hvert måltid. Mange forskellige farver betyder mange forskellige produkter, som giver dig mulighed for at øge dit indtag af forskellige antioxidanter.
• Opbevaring. Vælg produkter, der er friske, og opbevar dem godt, da antioxidanter kan nedbrydes.
• Tilberedning. Tilbered retter ved hjælp af varmebehandlingsteknikker, der ikke oxiderer antioxidanter, som f.eks. dampning, braisering eller bagning.
• Spis nødder og frø. Nødder og frø er en rig kilde til antioxidanter. Tilsæt dem til salater, smoothies og müsli samt havregryn for at få smag og knas.
• Brug krydderurter og krydderier. Nelliker, gurkemeje, kanel og andre krydderier har et højt indhold af antioxidanter. Tilsæt dem til dine retter for at forbedre smagen og opnå sundhedsmæssige fordele.
• Glem ikke te. Drik grøn og sort te regelmæssigt. Te er en rig kilde til antioxidanter og kan erstatte andre drikkevarer.
• Moderat alkoholforbrug. Rødvin indeholder resveratrol, som har antioxidantegenskaber.
• Tag tilstrækkelige mængder vitaminer. Husk, at vitaminer som C- og E-vitamin virker som antioxidanter, så tjek, at du får dem i den rigtige mængde.

Ved at indarbejde disse tips i din dagligdag kan du nemt øge dit indtag af antioxidanter og hjælpe med at bevare en sund krop.

Antioxidanter i kosmetik - eksempler

Antioxidanter bruges ofte i kosmetik for at beskytte huden mod skader fra frie radikaler og UV-stråling samt mod for tidlig ældning. Her er nogle af de mest potente antioxidanter i kosmetik:

• C-vitamin (L-ascorbinsyre) - fremmer kollagenproduktionen, lysner misfarvninger og forbedrer hudens generelle udseende.
• E-vitamin (tocopherol) - fugter huden, giver solbeskyttelse og interagerer medC-vitamin.
• A-vitamin (retinol) - et anti-ageing næringsstof, der reducerer rynker, forbedrer hudens struktur og stimulerer kollagensyntesenisi.
• Ferulinsyre - forstærker effekten af C- og E-vitamin og beskytter huden mod UV-stråling og forurening (glem ikke solcreme)i.
• Coenzym Q10 (ubiquinon) - neutraliserer frie radikaler, reducerer rynker og hjælper med den cellulære energiproduktioni.
• Ekstrakt af grøn te - rig på polyfenoler, der virker antiinflammatorisk, antibakterielt og beskytter mod UV-stråleri.
• Resveratrol - en antioxidant fra rødvin, som forsinker hudens aldringsprocessi.
• Niacinamid (B3-vitamin)- reducerer hyperpigmentering, lindrer rødme og stimulerer ceramidproduktionen for at forbedre hudens elasticiteti.
• Astaxanthin - en antioxidant, der stammer fra algen Haematococcus pluvialis, som har stærke anti-ageing og anti-inflammatoriske egenskaberi.
• Hyaluronsyre - en hovedkomponent i det intercellulære rumopfyldende stof, der opretholder hudens hydrering og elasticiteti.

Husk at være opmærksom på ingredienserne i din kosmetik. Det vil hjælpe dig med at vælge det rigtige produkt til din hudtype og dine behov. Hvis du er i tvivl, bør du konsultere en hudlæge eller kosmetolog.

Kosttilskud med antioxidanter

Antioxidanttabletter hjælper dig med at genopbygge manglende næringsstoffer. Disse kosttilskud hjælper dig med at bekæmpe farlig oxidativ stress hurtigere.

{product:2705 }}

{product:2709 }}

Veganske antioxidanter

ALINESS PQQ

4.8

• Aktive ingredienser: PQQ, coenzym Q10.
• Anbefalet dosis: 1 kapsel om dagen.
• Pakningsstørrelse: 60 kapsler
• Tilstrækkelig til: 60 dage

Tjek prisen

Produktbeskrivelse

Et enkelt kosttilskud med to aktive ingredienser. Coenzym Q10 er en vitaminlignende forbindelse, der understøtter dannelsen af energi i cellerne. PQQ, eller pyrroloquinolinequinon, er på den anden side en af de kraftigere antioxidanter. Det understøtter nervesystemets funktion, hukommelse, koncentration og kognitiv funktion.
PQQ og coenzym Q10 arbejder synergistisk for at have en mere gavnlig effekt på kroppen.

Fordele og ulemper

Fordele:

• Gode doser af aktive ingredienser.
• Effektiv kombination af coenzym Q10 og PQQ.
• Formlen er vegetarisk.

Ulemper:

• Kun to antioxidanter i formuleringen.

Yderligere information

Kosttilskud fra Aliness kan bruges af personer, der er gluten- og laktoseintolerante. Formlen er også sojafri og GMO-fri.

Effektiv indpakning

NOW FOODS Beta-karoten 15 mg

4.8

• Aktive ingredienser: A-vitamin (betacaroten), E-vitamin, sojalecithin.
• Anbefalet indtag: 1 kapsel om dagen.
• Pakningsstørrelse: 180 kapsler
• Tilstrækkelig til: 180 dage

Tjek prisen

Produktbeskrivelse

Vitaminantioxidanter i form af betacaroten og E-vitamin. Formlen understøtter især hudens sundhed ved at forebygge hudens aldring. Den har også en positiv effekt på den generelle antioxidantbeskyttelse, synets sundhed, svækket immunforsvar og hårets sundhed.

Antioxidanter fra NOW FOODS indeholder også sojalecithin, som understøtter nervesystemets og hjernens funktion og forbedrer hukommelse og koncentration.

Fordele og ulemper

Fordele:

• Meget god dosis A-vitamin.
• Effektiv pakke (holder i 180 dage).

Ulemper:

• Lav dosis af E-vitamin.
• Ikke egnet til veganere.

Yderligere information

Ifølge retningslinjerne fra Polish Society of Gynaecologists and Obstetricians må gravide kvinder ikke tage tilskud af vitamin A. Overskud af vitamin A har en teratogen effekt - det er giftigt for fosteret.

Bredspektrede antioxidanter

NOW FOODS Super Antioxidanter

5.0

• Aktive ingredienser: quercetin, bromelain, tranebærekstraktpulver, ingefærrod og planteekstrakter
• Anbefalet indtag: 2 kapsler dagligt
• Pakningsstørrelse: 120 kapsler
• Tilstrækkeligt til: 60 dage

Tjek prisen

Produktbeskrivelse

Et sæt antioxidanter, der effektivt kan støtte den daglige funktion. Formlen modvirker frie radikaler og forebygger skader på antioxidanter. Den kan også have en positiv effekt på hudens tilstand og støtte den kognitive funktion.

Fordele og ulemper

Fordele:

• Gode doser af aktive ingredienser.
• Formlen er vegansk.
• Dygtigt udvalg af ingredienser.

Ulemper:

• Ingen.

Yderligere information

Afhængigt af dine behov anbefaler producenten, at du tager en eller to kapsler om dagen.

Ekspertudtalelse

De gavnlige virkninger af antioxidanter er utvivlsomt i patologiske tilfælde (f.eks. antioxidantmangel), men alt med måde. Overdrevent tilskud med antioxidanter kan være farligt.

Se også her:

• Leverens højdepunkter
• Fedtlever
• Mætning
• Pulsoximeter

Resumé