Ácido butírico: qué es, propiedades, uso, nocividad
Todo lo que necesita saber sobre el ácido butírico. Comprueba si te ayuda con los trastornos intestinales.
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.Se utiliza en la industria alimentaria, cosmética e incluso agrícola. El ácido butírico no sólo es versátil, sino que también tiene numerosos beneficios para la salud.
También conocido como ácido butanoico, es un ingrediente fascinante que puede ser igual de versátil en su organismo. Se sospecha que puede contrarrestar la inflamación o regular el metabolismo de la insulina, por ejemplo. Es más, tu cuerpo lo produce por sí mismo, ayudado por bacterias probióticas.
En este artículo aprenderás:
- Qué es el ácido butírico y en qué se diferencia del butirato sódico.
- Cómo funciona el ácido butírico y cómo se sintetiza en el organismo.
- En qué dolencias puede ayudar el ácido butírico.
- Cómo garantizar una concentración adecuada de ácido butírico en el organismo.
- Si el ácido butírico puede ser perjudicial.
Véase también:
- Qué es el butirato sódico
- Los mejores probióticos para el intestino
- Un buen probiótico para el SII
- Los mejores comprimidos para la acidez estomacal
- Suplementos para la regeneración hepática
¿Qué es el ácido butírico?
El ácido butírico, también conocido como ácido butanoico, es un ácido graso de cadena corta (AGCC ) que desempeña un papel clave en la salud intestinal. Lo producen las bacterias que viven en el aparato digestivo.
¿Se pregunta cómo funciona? Cuando ingiere fibra indigesta para su organismo, ésta pasa al intestino grueso. Allí, las bacterias probióticas que viven en el colon convierten esta fibra en ácido butírico. Este es un ejemplo perfecto de simbiosis, en el que ambas partes se benefician: las bacterias se nutren y tú obtienes una sustancia esencial para tu salud.
El ácido butírico es muy importante para el intestino. Actúa como una especie de combustible para las células epiteliales que recubren el colon, ayudándolas a mantener una barrera intestinal sana. Esto es importante porque esta barrera impide la entrada de sustancias nocivas en el organismo.
Ya en la década de 1980, se realizaron estudios que establecieron de forma concluyente que el ácido butírico es una importante fuente de energía para los colonocitos, lo que permite albergar esperanzas sobre su uso en la prevención y el tratamiento de enfermedades gastrointestinales.
Katarzyna GrajperMagisterde Farmacia
Además, el ácido butírico tiene propiedades antiinflamatorias, lo que puede contribuir a aliviar la inflamación intestinal. Algunos estudios también sugieren que puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre y mejorar el metabolismo. Sin embargo, se trata de conclusiones preliminares y no concluyentes, por lo que deben tomarse con precaución.
Por lo tanto, merece la pena prestar atención a la dieta y asegurarse de que el organismo recibe suficiente fibra. De este modo, las bacterias probióticas podrán producir ácido butírico, que contribuirá a la salud de su intestino.
Ácido butírico frente a butirato sódico
El butirato sódico es la sal sódica del ácido butírico, o un derivado del mismo. Las moléculas del ácido butírico y del butirato son químicamente diferentes. Sin embargo, las propiedades de ambas sustancias son tan similares que sus nombres suelen utilizarse indistintamente.
En la práctica, el átomo de sodio del butirato hace que este derivado del ácido butírico sea más estable. Por eso, lo más frecuente es encontrar butirato sódico en los suplementos dietéticos.
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Debutir, cápsulas, 60 uds.
Contenido de butirato sódico por porción diaria: 300 mg
Forma: cápsulas
Presentación: 60 cápsulas
Porción: 2 cápsulas diarias (1 por la mañana, 1 por la noche)
Suficiente para: 30 días
Descripción del producto
Debutir es un alimento de uso médico especial para favorecer la función intestinal. Contiene butirato sódico, que es crucial para la regeneración y protección del epitelio intestinal, lo que favorece el mantenimiento de un tracto gastrointestinal sano. Gracias a la tecnología de microgránulos, el ácido butírico se libera por todo el intestino, favoreciendo el peristaltismo, la producción de mucosidad y mejorando la absorción de agua y nutrientes. Recomendado para personas con síndrome del intestino irritable (SII), distensión abdominal, estreñimiento y después de una terapia con antibióticos.
Ventajas e inconvenientes
Ventajas:
- Favorece la función intestinal y la salud epitelial
- Pueden usarlo niños a partir de 7 años
- Los microgránulos garantizan la liberación gradual de los ingredientes
- Sin gluten, lactosa ni OMG
Desventajas:
- Dosis diaria relativamente baja de butirato sódico
- Contiene aceite de palma totalmente hidrogenado, que no es saludable
Información complementaria
Utilizar bajo control médico. Tomar con las comidas, bebiendo agua.
Tomar 1 cápsula por la mañana y 1 por la noche durante al menos 3 meses (adultos).
Tomar 1 cápsula durante al menos 6 semanas (niños a partir de 7 años).
Ibesan Butirato Forte
Contenido de butirato sódico por porción diaria: 600 mg
Forma: cápsulas
Presentación: 60 cápsulas
Porción: 2 cápsulas al día
Suficiente para: 30 días
Descripción del producto
Ibesan Butirato Forte es un complemento alimenticio de apoyo a la salud intestinal, que contiene 600 mg de butirato sódico en una dosis diaria en forma de microgránulos. El producto favorece la regeneración del epitelio intestinal, el peristaltismo y el equilibrio de la microbiota. Se recomienda para afecciones como el síndrome del intestino irritable, el estreñimiento y la flatulencia.
Ventajas e inconvenientes
Ventajas:
- Puede ser utilizado por niños mayores de 7 años
- Liberación de ingredientes en todo el intestino
- Sin gluten, lactosa ni OMG
Desventajas:
- Contiene aceite de palma
Información complementaria
Tomar 1 cápsula dos veces al día, mañana y noche, durante un mínimo de 3 meses (adultos).
Tomar 1 cápsula durante un mínimo de 6 semanas (niños a partir de 7 años).
El producto debe tomarse bajo supervisión médica.
Rebutestin Forte
Contenido de butirato sódico por ración diaria: 680 mg
Forma: cápsulas
Presentación: 60 cápsulas
Porción: 2 cápsulas al día
Suficiente para: 30 días
Descripción del producto
Rebutestin Forte es un complemento alimenticio que contiene 340 mg de butirato sódico por cápsula. Favorece la regeneración del epitelio intestinal y mejora la función intestinal, especialmente en afecciones como el SII, el estreñimiento y la flatulencia. El butirato sódico favorece el peristaltismo y el equilibrio de la microbiota intestinal.
Ventajas e inconvenientes
Ventajas:
- Puede utilizarse con niños mayores de 7 años
- Apto para veganos
- Sin gluten ni aceite de palma
Desventajas:
- La dosis de butirato de sodio podría ser mayor
Información complementaria
Tomar 1 cápsula por la mañana y por la noche (adultos).
Tomar 1 cápsula al día, preferentemente por la noche (niños).
Nucleobutina Forte
Contenido de butirato sódico por ración diaria: 1380 mg
Forma: cápsulas gastrorresistentes
Presentación: 60 cápsulas
Porción: 3 cápsulas al día
Suficiente para: 20 días
Descripción del producto
Nucleobutin Forte es un suplemento que combina butirato sódico y un complejo de cinco nucleótidos. Favorece la salud intestinal, el peristaltismo y la regeneración del epitelio intestinal. Las cápsulas enterales de butirato sódico garantizan una liberación eficaz de los ingredientes en la parte inferior del intestino, favoreciendo también el equilibrio de la microbiota intestinal.
Ventajas e inconvenientes
Pros:
- Alta dosis de butirato sódico
- Enriquecido con nucleótidos para ayudar a la regeneración
- Sin aceite de palma, gluten ni OMG
Desventajas:
- El envase sólo dura 20 días
- Precio más alto de la lista
Información complementaria
Se recomienda consumir los nucleótidos dietéticos con el estómago vacío o 30 minutos después de comer.
Fórmula intestinal Panaseus
- Ingredientes activos: L-glutamina, extracto de semilla de hinojo, extracto de flor de caléndula, extracto de resina de corteza de incienso indio, zinc, inulina, extracto de rizoma de cúrcuma, butirato sódico, bacterias probióticas.
- Forma: cápsulas
- Porción : 1 cápsula al día
- Suficiente para: 50 días
Descripción del producto
Tomar Panaseus Digestive Formula puede ayudar a mejorar la salud intestinal favoreciendo la barrera intestinal, reduciendo la inflamación, protegiendo contra los daños y restableciendo una microflora intestinal sana.
Siente la diferencia en la función intestinal con extractos de plantas, aminoácidos y bacterias probióticas.
Ventajas e inconvenientes
Ventajas:
- Extractos vegetales estandarizados de alta calidad.
- Composición limpia y sencilla.
- Bueno para veganos y vegetarianos.
Desventajas:
- Ninguno.
Información complementaria
La inulina, que actúa como relleno en estas cápsulas, es un prebiótico natural y también contribuye a la salud intestinal.
Propiedades del ácido butírico
El ácido butírico es un ingrediente clave para el correcto funcionamiento de las células epiteliales del colon, denominadas colonocitos. Proporciona hasta el 70% de la energía que estas células necesitan para funcionar.
Sin embargo, ésta no es la única función del ácido butírico en nuestro organismo. Actualmente es objeto de investigaciones científicas para comprender sus posibles efectos sobre el sistema inmunitario y su capacidad para reducir la inflamación. Además, también se están estudiando sus propiedades que afectan a la regulación del metabolismo de la insulina.
Aunque el mecanismo exacto de acción del ácido butírico a nivel bioquímico aún no se conoce por completo, existen indicios que sugieren que puede afectar a diversos aspectos de la función corporal. Esto puede incluir
- efectos sobre la respuesta inmunitaria
- la diferenciación celular,
- el proceso natural de eliminación de células defectuosas y dañadas.
El ácido butírico también puede contribuir a reforzar la barrera protectora de los intestinos al participar en la producción de la mucosidad que los recubre.
Usos del ácido butírico
El ácido butírico es un conocido aliado en la lucha contra diversos problemas digestivos. En primer lugar, este metabolito desempeña un papel clave en la protección y regeneración de las secciones finales del sistema digestivo.
También es una solución eficaz si tiene problemas de hinchazón o estreñimiento. El ácido butírico favorece el peristaltismo intestinal, lo que en la práctica significa que facilita el proceso de defecación.
También se ha confirmado clínicamente la utilidad del ácido butírico en la diarrea infecciosa. Esto está relacionado, entre otras cosas, con el mecanismo de regulación de la absorción de agua y electrolitos en la membrana celular de los colonocitos.
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Además, el ácido butírico ayuda a controlar la acumulación de gases en los intestinos. Como resultado, es capaz de reducir la desagradable hinchazón que puede causar malestar.
También vale la pena mencionar que algunos estudios sugieren beneficios adicionales para su cuerpo. Algunos trabajos científicos han demostrado que el ácido butírico puede contribuir a mantener un peso corporal saludable, al regular los procesos metabólicos relacionados con la insulina y la producción de lípidos.
Sin embargo, no considere el ácido butírico (o su derivado, el butirato sódico) como un agente adelgazante. Todavía existe una controversia entre los científicos sobre cómo afecta el ácido butírico a nuestro metabolismo.
La mayoría de los estudios son experimentos in vitro o con animales. También hay investigadores que apuntan en sus trabajos a vínculos entre altas concentraciones de butirato o ácido butírico y trastornos metabólicos y enfermedades cardiovasculares - como puede ver, en este caso, lo que sobra no es saludable.
Ácido butírico para el intestino
El ácido butírico tiene muchas funciones importantes en el intestino. No sólo es una fuente de energía para las células del colon, sino que también contribuye a su regeneración. Además, contribuye a la producción de mucosidad, que es una parte importante de la barrera protectora de los intestinos.
Así, el ácido butírico ayuda a proteger el organismo de sustancias nocivas y agentes patógenos que podrían entrar en el torrente sanguíneo por esta vía.
Los estudios en animales sugieren que el ácido butírico puede aliviar los síntomas del síndrome del intestino irritable (SII), como el dolor abdominal y los movimientos intestinales irregulares.
En 2022, se realizó una revisión de estudios que indica que los derivados del ácido butírico pueden ser útiles en el tratamiento del cáncer colorrectal. Los resultados sugieren que este ingrediente puede inducir la muerte de las células cancerosas, mejorar la eficacia de la radioterapia y proteger las membranas mucosas de la degradación que puede producirse durante la quimioterapiai.
El ácido butírico proporciona energía a las células sanas y, al mismo tiempo, puede inhibir el crecimiento de las cancerosas, fenómeno conocido como efecto Warburg. Por lo tanto, existe la hipótesis de que ciertas cepas de probióticos puedan tener efectos anticancerígenos.
El ácido butírico también es utilizado por las células intestinales para producir energía, lo que aumenta el consumo de oxígeno por parte del epitelio. En consecuencia, la presencia de bacterias productoras de ácido butírico ayuda a mantener un entorno anaeróbico en los intestinos, lo que protege aún más contra la colonización de patógenos aeróbicos como las bacterias Salmonella y E. coli.
¿En qué se encuentra el ácido butírico?
El ácido butírico no sólo se encuentra en los intestinos. Algunos alimentos, especialmente la leche y los productos lácteos, como la mantequilla, la nata, el yogur o los quesos duros amarillos, también lo contienen en pequeñas cantidades. Los productos ricos en probióticos y prebióticos también pueden contribuir a la síntesis del ácido butírico.
Al aumentar la cantidad de probióticos en el intestino, se incrementa la cantidad de productores de ácido butírico. Y al consumir alimentos prebióticos, les proporcionas los materiales necesarios para esta producción.
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Productos ricos en probióticos |
Productos ricos en prebióticos (fibra GOS y FOS)*. |
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* Las fibras GOS y FOS son oligosacáridos, es decir, hidratos de carbono complejos (fructooligosacáridos y galactooligosacáridos) que no se digieren en el estómago, sino que sólo fermentan en el intestino grueso, proporcionando alimento a las bacterias probióticas y contribuyendo a la producción de ácido butírico.
Los mejores resultados se consiguen utilizando diferentes fracciones de fibra de tres grupos distintos: cereales, verduras y frutas. Asegúrese también de una hidratación adecuada.
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Los perjuicios del ácido butírico
El ácido butírico se considera seguro, pero hay situaciones en las que debe abandonarse su uso.
No tome ácido butírico ni sus derivados (butirato) si:
- es alérgico al ácido butírico o a cualquier otro ingrediente del suplemento,
- padece problemas renales, ya que el ácido butírico se elimina del organismo a través de los riñones,
- padece una enfermedad cardiaca, ya que el ácido butírico puede afectar al nivel de sodio de su organismo, lo que puede ser peligroso,
- debe limitar la fibra en su dieta debido a ciertas dolencias digestivas,
- está embarazada o en periodo de lactancia - la seguridad del uso de ácido butírico durante estos periodos no está bien estudiada,
- está tomando algún medicamento, en cuyo caso consulte a su médico antes de empezar a tomar suplementos, ya que el ácido butírico puede interactuar con algunas sustancias.
A pesar de sus beneficios, el ácido butírico puede provocar algunos efectos secundarios, aunque son bastante raros. Los más frecuentes son problemas gastrointestinales, como aumento de la actividad intestinal, náuseas, dolor abdominal y diarrea, así como cambios en el apetito.
A menudo estos síntomas desaparecen al cabo de unos días, pero si son molestos o empeoran, debe interrumpir la suplementación y consultar a su médico.
Los efectos de las reacciones alérgicas son harina de otro costal. Sus síntomas son:
- erupción cutánea,
- rinitis,
- hinchazón,
- dificultades respiratorias.
En tal caso, interrumpa inmediatamente el uso del preparado de ácido butírico y póngase en contacto con su médico.
Véase también:
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Resumen
- El ácido butírico es un metabolito de la fermentación de la fibra por las bacterias probióticas que habitan en el intestino grueso.
- El ácido butírico es la principal fuente de energía de las células epiteliales del colon. También tiene funciones protectoras y regenerativas.
- El ácido butírico puede favorecer el peristaltismo intestinal y promover la producción de moco, que forma parte de la barrera intestinal natural.
- Los efectos del ácido butírico y de su derivado, el butirato, se estudian actualmente en el contexto de la influencia sobre el metabolismo de la insulina y de los lípidos y de la lucha contra la inflamación en el organismo.
- Las concentraciones adecuadas de ácido butírico en el organismo se garantizan mejor consumiendo alimentos ricos en fibra GOS y FOS, así como probióticos.
- También se puede tomar ácido butírico en suplementos dietéticos. Lo más habitual es encontrarlo en éstos en forma de butirato sódico.
- Los suplementos con butirato o ácido butírico deben ser evitados por las personas con enfermedades cardíacas y dolencias que requieran una ingesta restringida de fibra.
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Cómo puedo fabricar ácido butírico en casa?
Advertencia: el ácido butírico huele muy mal. Piense dos veces si quiere hacerlo en casa (si vive en un bloque de pisos, piense también en sus vecinos). Otra cosa importante: ¡no comas el ácido butírico así obtenido!
Para obtener ácido butírico, basta con dejar la mantequilla fuera del frigorífico, hasta que se ponga rancia. Pero para aislarlo, puedes utilizar esta receta:
- Derrita 500 g de mantequilla en una olla a fuego lento.
- Añade 500 ml de agua destilada y remueve hasta que se mezclen.
- Transfiera la mezcla a un tarro y añada 2 cucharadas de yogur natural como fermento.
- Tapar el tarro y guardar en un lugar cálido durante 2-3 días.
- Pasado este tiempo, colar el líquido por un colador grueso, separando los sólidos.
- Calentar el líquido restante a 100°C hasta que el agua se haya evaporado.
- El residuo que queda es ácido butírico.
¿Dónde se produce el ácido butírico?
El ácido butírico se encuentra de forma natural en muchos productos, especialmente en la mantequilla. También se encuentra en otros productos lácteos como el queso, la nata o el yogur. Además, el ghee, un tipo de mantequilla clarificada, también lo contiene.
El ácido butírico también se produce en el cuerpo humano, en el intestino, como resultado de la fermentación de la fibra por las bacterias. Por ello, hay que consumir alimentos ricos en fibra, como fruta, verdura, frutos secos, semillas y cereales integrales. Esto es importante porque el ácido butírico tiene muchos beneficios para la salud. Tiene un efecto antiinflamatorio y favorece la salud intestinal.
¿Cuáles son los efectos secundarios del ácido butírico?
Tomar ácido butírico puede tener varios efectos secundarios. Los más frecuentes son dolor abdominal, hinchazón, diarrea y náuseas. Para estos síntomas, reduzca la dosis de ácido butírico o divídala en varias porciones más pequeñas a lo largo del día. Esto puede ayudar a minimizar las molestias. A veces también puede producirse una reacción alérgica.
¿A qué huele el ácido butírico?
El ácido butírico tiene un olor intenso y desagradable que a menudo se compara con el olor a... vómito. Esto se debe a la estructura química específica de este ácido, que contiene cuatro átomos de carbono en su cadena. Sin embargo, en pequeñas cantidades, puede contribuir al sabor característico de ciertos alimentos (especialmente el queso).
¿Cuál es la fórmula del ácido butírico?
La fórmula química sumaria del ácido butírico es C4H8O2. Se trata de un ácido carboxílico formado por cuatro átomos de carbono (C), ocho átomos de hidrógeno (H) y dos átomos de oxígeno (O). El carbono (C) aparece en primer lugar, seguido del hidrógeno (H) y, por último, del oxígeno (O).
Este orden es importante porque indica la estructura de la molécula. Otras fórmulas químicas del ácido butírico que puede encontrar son C3H7COOH y CH3(CH2)2COOH.
¿Cuánto cuesta el ácido butírico?
Los suplementos dietéticos que contienen ácido butírico, o más comúnmente su derivado butirato sódico, cuestan entre 30 y 150 libras. Las diferencias de precio pueden deberse a la calidad de la propia materia prima, al tamaño del envase y a los principios activos adicionales utilizados en un preparado concreto.
¿Se presenta el ácido butírico en forma de medicamento?
El ácido butírico (también en forma de butirato sódico) sólo está disponible en Polonia como suplemento dietético. Puede encontrarlo en tiendas de dietética o farmacias. Compre sólo productos de fabricantes de confianza para garantizar la mejor calidad y seguridad.
El ácido butírico es importante para la salud intestinal, ya que es la principal fuente de energía de las células epiteliales intestinales. Un ejemplo de producto que contiene ácido butírico en forma de butirato sódico es Panaseus Bowel Formula.
Fuentes
Ver todas
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Katarzyna Grajper es licenciada en Farmacia por la Universidad Médica de Gdansk. Trabaja a diario como licenciada en Farmacia en una farmacia. Intenta ampliar constantemente sus conocimientos con las directrices actuales para que el paciente pueda recibir un asesoramiento competente de acuerdo con la MBE (Medicina Basada en la Evidencia).
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