Méthionine (L-méthionine) - propriétés, ce qu'elle est, où elle se trouve

La méthionine est un acide aminé que l'organisme ne peut pas produire lui-même. Elle influence la fonction neurologique, a un effet antioxydant et soutient également la fonction hépatique. Mais la décision de se supplémenter nécessite une meilleure compréhension du sujet.

Avec un pharmacien, nous verrons comment fonctionne la méthionine, s'il est utile de la prendre sous forme de supplément et pourquoi sa limitation peut... soutenir le traitement du cancer.

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Voir aussi :

• Acides aminés
• Protéines
• Protéines
• Arginine
• Glutamine
• Proline
• Glycine
• Lysine

Qu'est-ce que la méthionine ?

La méthionine est un acide aminé essentiel. Elle doit être apportée par l'alimentation, car le corps humain est incapable de la produire lui-même. La méthionine est l'un des vingt acides aminés essentiels qui composent les protéines. Elle contient du soufre (comme la cystéine), ce qui est unique parmi tous les acides aminés.

Cette caractéristique confère à la méthionine un rôle important dans de nombreux processus métaboliques. Par exemple, elle participe à la synthèse d'autres acides aminés et de certaines hormones. Elle est également essentielle à la production de taurine, un composant important de la bile.

La méthionine est également cruciale pour le bon fonctionnement du système immunitaire, en favorisant la production d'anticorps dans l'organisme.

L-méthionine et D-méthionine - quelles sont les différences ?

La L-méthionine et la D-méthionine sont deux formes différentes de méthionine qui se distinguent par leur configuration spatiale. Néanmoins, lorsque l'on parle de "méthionine" sans autre terme, il s'agit généralement de la L-méthionine. Pourquoi ?

LaL-méthionine est la forme biologiquement active de la méthionine. Elle est également présente à l'état naturel dans les protéines animales et végétales. C'est cette forme d'acide aminé qui est utilisée par l'organisme pour la formation des protéines et de nombreuses autres fonctions métaboliques.

LaD-méthionine, en revanche, est une forme d'acide aminé dont l'activité est limitée et qui est moins présente dans la nature. Par conséquent, elle n'est généralement pas utilisée pour la synthèse des protéines dans les organismes vivants.

Quelle est la formule chimique de la méthionine ?

La méthionine a la formule chimique suivante : C5H11NO2S. Cela signifie que sa molécule est constituée de cinq atomes de carbone (C), onze atomes d'hydrogène (H), un atome d'azote (N), deux atomes d'oxygène (O) et un atome de soufre (S)i.

La méthionine et la cystéine méritent-elles d'être prises ensemble ?

La méthionine et la cystéine sont des acides aminés soufrés, c'est-à-dire des acides aminés dont la structure chimique contient un atome de soufre. Ils présentent donc des propriétés uniques et sont associés à de nombreux processus de l'organisme.

La cystéine est un acide aminé que l'organisme peut produire lui-même, mais sa production dépend des ressources en méthionine. Par conséquent, la prise simultanée de suppléments de méthionine et de cystéine peut être bénéfique, en particulier pour les personnes ayant des besoins alimentaires particuliers, comme les végétariens, les végétaliens, les personnes âgées ou les patients souffrant de certaines affections (par exemple, les maladies du foie)i.

Quelle protéine choisir - classement des meilleures protéines

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Health Labs ShapeMe

4.9

• Type de protéines : WPI90 (lait)
• Conditionnement : 15 sachets = 570 g
• Nombre de portions par paquet : 15
• Protéines par portion : 28 g

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Description du produit

ShapeMe est une protéine WPI90 encapsulée dans des sachets de poudre à dissoudre dans l'eau. La formule hyperprotéinée contient des fruits lyophilisés, notamment des fraises, des mûres, des myrtilles et des cerises, selon la version aromatisée. Une portion quotidienne de la formule contient 28 g de protéines provenant de l'isolat de protéines de lactosérum WPI90, ainsi que de l'ALCAR (acétyl L-carnitine), de la L-glutamine et de l'arabinogalactane, qui est considéré comme une fibre alimentaire.

Avantages et inconvénients

Avantages :

• Bonne solubilité de la poudre
• Choix de trois arômes au maximum
• Sachets pratiques

Inconvénients :

• Prix élevé

Informations complémentaires

La protéine ShapeMe utilise de l'isolat de protéines de lactosérum (WPI, ou Whey Protein Isolate) extrait du lait de vaches nourries à l'herbe. L'isolat de protéines de lactosérum est créé sous un contrôle strict de la chaîne d'approvisionnement, dite "de la ferme à la table", dans le but de réduire l'empreinte carbone.

Avis d'experts

"Je les recommanderais principalement pour leur goût. Je ne digère pas beaucoup de nutriments protéiques et ce goût est acceptable pour moi :) Je préfère la cerise, mais elles sont toutes bonnes."

ALLDEYNN VEGEROSE

4.9

• Type de protéines : végétales
• Emballage : 500 g
• Nombre de portions par paquet : 16
• Protéines par portion : 15 g (chocolat blanc-framboise et vanille-myrtille), 14 g (chocolat)

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Description du produit

Nutrition protéique à partir de cinq protéines végétales enrichies de fibres d'acacia, de graines de lin, d'huile MCT et du complexe probiotique-prébiotique LactoWise®. Il s'agit d'un synbiotique qui stimule le développement et la croissance des bactéries bénéfiques dans le tractus gastro-intestinal et qui a des effets bénéfiques sur l'état du système digestif.

Avantages et inconvénients

Avantages :

• Aminogramme riche grâce à la diversité de 5 protéines.
• L'ajout de LactoWise® soutient le système digestif.
• Contient des colorants naturels.
• Faible teneur en sucres.
• Teneur élevée en fibres alimentaires.

Inconvénients :

• L'emballage ne contient que 16 portions.
• Contient de la maltodextrine - les personnes qui surveillent leur glycémie et leur indice glycémique doivent faire preuve de prudence.

Informations complémentaires

• En raison de leur solubilité et de leur texture, les suppléments protéiques végétaliens sont un excellent complément aux desserts, aux flocons d'avoine, aux omelettes ou aux crêpes.

Avis d'experts

Un nutriment idéal à consommer surtout après l'entraînement, pour régénérer les micro-dommages. Ajout sympathique de LactoWise® et de concentré de jus de betterave, qui soutiennent la microflore intestinale.

Protéines végétales

Isolat de protéines de soja Trec, protéines de soja, arôme vanille, 750 mg

4.8

• Type de protéines : Isolat deprotéines de soja
• Taille de l'emballage : 750 g
• Nombre de portions par paquet : 25
• Protéines par portion : 28.4 g

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Description du produit

Isolat de protéines de soja - une source de protéines complètes à faible teneur en glucides, en graisses et en cholestérol. Ce produit est une bonne option pour ceux qui suivent différentes variantes de régimes végétariens. Il contient les 8 acides aminés essentiels afin que la protéine de soja puisse être absorbée au maximum.

Avantages et inconvénients

Avantages :

• Le soja a un aminogramme riche

Inconvénients :

• Contient du fructose
• Pour de nombreuses personnes, le soja est un allergène

Informations complémentaires

Le soja est une plante riche en protéines, contenant plus de 36 g de protéines pour 100 g.

Avis des clients

"Au début, j'étais sceptique à propos de ce produit, mais après un mois d'utilisation, je suis très satisfaite. Le goût est bon, même avec de l'eau. La solubilité est moyenne, mais si vous utilisez un mixeur, la consistance est parfaite. Le produit est parfait pour compléter un régime alimentaire quotidien.

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OstroVit 100% protéines de lactosérum, saveur vanille française, 700 g

4.8

• Type de protéines : WPC
• Emballage : 700 g
• Nombre de portions par paquet : 23
• Protéines par portion : 21 g

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Description du produit

Le principal ingrédient de ce produit est le concentré de protéines de lactosérum (WPC) de haute qualité, dont une portion fournit à l'organisme 21 g de protéines. La protéine de lactosérum se caractérise par sa faible teneur en matières grasses - une portion fournit à l'organisme 0,7 g de matières grasses. C'est un produit qui fournit à l'organisme des acides aminés ramifiés BCAA, ainsi que des acides aminés essentiels EAA.

Avantages et inconvénients

Avantages :

• Bonne solubilité de la poudre
• Différentes variantes d'arômes

Inconvénients :

• Contient de la maltodextrine - les personnes qui surveillent leur glycémie et leur indice glycémique doivent faire preuve de prudence.

Informations complémentaires

La protéine de lactosérum est fabriquée à partir du lactosérum, un sous-produit de la production de fromage. OstroVit 100% Whey Protein utilise un concentré de protéines de lactosérum provenant du lait, qui se distingue par sa bonne solubilité, son assimilabilité et son temps d'absorption court, ce qui a un effet positif sur la qualité de la supplémentation.

Avis d'experts

"Le goût est excellent, pas chimique. En ce qui concerne la solubilité, je n'ai pas eu le moindre problème, je mélange dans un shaker ordinaire bon marché. Je ne sais pas d'où viennent les commentaires qui disent qu'il y a des problèmes pour mélanger cette protéine. Si vous aimez la vanille, c'est le produit qu'il vous faut".

HempKing Bio Organic Hemp Protein, 250 g

4.7

• Type de protéines : végétales
• Emballage : 250 g
• Nombre de portions par paquet : 8-16
• Protéines par portion : 7,5 g - 15 g

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Description du produit

La protéine de chanvre BIO est une protéine de chanvre 100% biologique, produite à basse température. Le chanvre est une source de fibres alimentaires et d'acides gras essentiels, et contient également des protéines, des acides aminés et des vitamines. Le fabricant garantit l'origine des ingrédients issus de la culture biologique, l'absence de gluten et la certification biologique de l'UE, qui prouve l'organicité du produit à base de chanvre.

Avantages et inconvénients

Avantages :

• Certifié biologique par l'UE
• Deux saveurs supplémentaires : avec de la banane biologique et une version avec du cacao biologique

Inconvénients :

• Faible teneur en protéines par portion journalière
• Le paquet ne contient que 8 à 16 portions

Informations complémentaires

La protéine de chanvre se distingue par sa teneur élevée en fibres. Cela signifie qu'elle convient parfaitement comme en-cas à tout moment de la journée ou comme complément à divers repas pour les enrichir d'une portion de fibres.

Avis des clients

"Il se prête bien à l'accompagnement des repas et à la consommation, par exemple avec du lait. Je le recommande pour sa valeur nutritionnelle.

Doctor Life Whey Protein, goût neutre, 450 g

4.9

• Type de protéines : WPI
  
• Taille de l'emballage: 450 g
  
• Nombre de portions par paquet : 11-22
  
• Protéines par portion : 19.84 g

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Description du produit

Pure Whey Protein est un isolat de protéines de lactosérum instancié à 87%, dérivé de vaches nourries au pâturage et exclusivement à l'herbe verte (Truly Grass Fed™). Il est fabriqué à partir de lactosérum laitier doux à l'aide d'une technologie de filtration par membrane.
Le produit est instancié, c'est-à-dire transformé en poudre de manière à être facilement soluble dans l'eau, à l'aide de lécithine de tournesol.

Avantages et inconvénients

Avantages :

• Provenant à 95 % de vaches nourries à l'herbe et élevées en plein air (pâturages d'Irlande).
• Sans antibiotiques, traité à froid, microfiltré, sans OGM.
• Sans édulcorants, arômes, colorants ou conservateurs artificiels.

Inconvénients :

• Prix élevé

Informations complémentaires

Les protéines de Doctor Life sont faciles à digérer - elles sont absorbées par le tube digestif en quelques minutes ou en plusieurs minutes - et présentent un large profil d'acides aminés.

Avis d'experts

"Le meilleur isolat de protéines de lactosérum en termes de performance environnementale que j'ai trouvé sur le marché polonais.

A quoi sert la méthionine - action et propriétés

La méthionine est un acide aminé important qui joue un rôle vital dans le fonctionnement de l'organisme. En tant qu'élément constitutif des protéines, elle influence la synthèse des protéines, soutient le système immunitaire et régule la fonction hépatique.

Quelles sont les propriétés de la méthionine ?

Soutien des fonctions neurologiques

La méthionine participe à la synthèse de neurotransmetteurs importants tels que la dopamine et la noradrénaline, qui sont essentiels au fonctionnement normal du système nerveux.

La dopamine contrôle, entre autres, les mouvements moteurs, tandis que la noradrénaline agit comme une hormone et un neurotransmetteur, et est connue pour ses effets sur l'attention, les réponses au stress et la vigilance.

Une autre fonction de la méthionine dans le système nerveux est son effet sur les niveaux d'homocystéine - une substance dont la concentration élevée dans l'organisme est associée à un risque accru de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. La méthionine est la voie métabolique de l'homocystéine, de sorte qu'une quantité adéquate dans l'alimentation peut aider à maintenir des niveaux normaux d'homocystéine.

Effet antioxydant

La méthionine participe à la production de glutathion et influe donc sur la protection antioxydante. Le glutathion est l'un des antioxydants les plus importants, car il neutralise les radicaux libres et protège les cellules de leurs effets néfastes.

Les radicaux libres sont des molécules instables qui endommagent les cellules et les tissus de l'organisme, entraînant le vieillissement et de nombreuses maladies chroniques. L'action antioxydante de la méthionine consiste à fournir le soufre nécessaire à la production de glutathion, qui neutralise alors efficacement les radicaux libres.

Par conséquent, la méthionine peut protéger l'organisme du stress oxydatif, ce qui est important pour maintenir la santé globale et améliorer la longévité.

Régulation de la fonction hépatique

La méthionine est un composant essentiel de la taurine, un acide aminé nécessaire à la production de bile. Par conséquent, la méthionine influence le processus digestif, ainsi que l'élimination des toxines de l'organismei.

La bile, produite par le foie, est essentielle à la digestion des graisses. Lorsque les niveaux de méthionine sont faibles, la production de bile peut être réduite, ce qui se traduit par des problèmes de métabolisme des graissesi.

En outre, la méthionine est essentielle à la régénération et à la protection des cellules du foie. Grâce à ses propriétés antioxydantes, elle peut protéger le foie des effets néfastes des radicaux libres et d'autres substances toxiques.

Soutien immunitaire

La méthionine a un effet clé sur le système immunitaire. Elle est essentielle à la production d'anticorps, qui sont des protéines importantes pour l'immunité. Ce sont eux qui reconnaissent et neutralisent les agents pathogènes tels que les bactéries et les virus.

En outre, la méthionine contribue à réguler les réactions inflammatoires, qui font partie de la réponse immunitaire à une infection ou à un dommage. L'équilibre de ces processus est important pour un système immunitaire sain. Le maintien de niveaux adéquats de méthionine dans l'alimentation peut donc contribuer à renforcer l'immunité et à protéger contre de nombreuses maladies.

méthionine

Méthionine - Dosage

La dose recommandée de méthionine (en association avec la cystéine) est de 14 mg/kg de poids corporel. Par conséquent, une personne pesant 70 kg devrait prendre environ 1 gramme de méthionine par jour. Malgré cela, certains experts recommandent de prendre jusqu'à 2 grammes de cet acide aminé par jouri.

Pour les personnes qui ont un besoin particulier de cet acide aminé, comme les personnes âgées, la dose peut être augmentée jusqu'à 3 grammes par jouri.

L'idéal est de commencer l'apport en méthionine par des doses faibles (jusqu'à 1 g) et d'augmenter progressivement les portions si vous en ressentez le besoin.

Où trouver la méthionine - produits alimentaires

Vous pouvez facilement obtenir de la méthionine par le biais de votre alimentation. Vous trouverez cet acide aminé dans de nombreux aliments. Quels sont les aliments qui contiennent le plus de méthionine ?

Carence en méthionine

Une carence en méthionine peut avoir diverses causes. L'une des raisons les plus courantes est un régime alimentaire inadéquat. La méthionine est un acide aminé endogène (le corps humain ne la produit pas), elle doit donc être apportée par l'alimentation. Les régimes pauvres en méthionine, tels que les régimes végétaliens ou végétariens, sans une planification adéquate des repas, peuvent entraîner une carence en ce composant.

Certaines personnes peuvent également avoir des difficultés à absorber la méthionine contenue dans les aliments, ce qui entraîne également une carence. Bien que cela soit rare, certaines conditions médicales, telles que les maladies du foie, les maladies rénales ou les troubles métaboliques, peuvent entraver l'absorption correcte de la méthionine.

En outre, diverses affections et infections peuvent accroître les besoins en méthionine. Si le patient n'ajuste pas l'apport de cet acide aminé dans son alimentation, il peut en résulter une carence.

La recherche suggère donc que la restriction en méthionine pourrait devenir une stratégie supplémentaire pour le traitement du cancer, en particulier lorsqu'elle est combinée à la chimiothérapie, ajoute le pharmacien.

Symptômes d'une carence en méthionine

Une carence en méthionine dans l'organisme peut entraîner divers symptômes, souvent associés à une altération de certaines fonctions métaboliques. Quels sont les symptômes les plus courants ?

• La méthionine est essentielle pour une croissance et un développement normaux. Une carence en cet acide aminé peut les ralentir et entraîner des retards de développement physique chez les enfants.
• Fatigue : la méthionine participe à la production d'énergie, de sorte qu'une carence peut entraîner une fatigue chronique et un manque d'énergie.
• Problèmes de peau : une carence en méthionine se manifeste souvent par une peau sèche, une perte de fermeté de la peau ou d'autres problèmes cutanés.
• Troubles hépatiques : la méthionine est nécessaire au bon fonctionnement du foie - une carence peut entraîner des troubles hépatiques.
• Problèmes du système nerveux. La méthionine joue un rôle clé dans la production de certains neurotransmetteurs, de sorte qu'il n'est pas rare qu'une carence entraîne des problèmes du système nerveux. Les symptômes peuvent alors inclure la dépression, l'anxiété, des troubles du sommeil ou des problèmes de concentration.

Excès de méthionine

L'excès de méthionine est le plus souvent le résultat d'une supplémentation peu judicieuse. Bien que cet acide aminé soit présent dans de nombreux aliments, il est pratiquement impossible d'en faire un surdosage dans l'alimentation. Le plus souvent, c'est la prise prolongée de fortes doses de compléments qui est à l'origine de cette pathologie.

Symptômes

Les symptômes d'un excès de méthionine peuvent être des nausées, des vomissements, une irritabilité, une léthargie, des vertiges et un rythme cardiaque irrégulier. Dans les cas extrêmes, cette affection peut même entraîner des problèmes de santé plus graves, tels que des lésions hépatiques ou des maladies cardiaques.

Si vous soupçonnez un excès de méthionine, la première chose à faire est de contacter votre médecin. Celui-ci vous recommandera probablement d'arrêter la supplémentation et vous proposera des analyses de sang pour vérifier le taux de méthionine.

Lors du traitement d'un excès, il n'est pas rare qu'un changement de régime alimentaire et l'arrêt de la supplémentation soient également nécessaires, ainsi qu'un contrôle régulier des niveaux de méthionine. Des tests systématiques sont importants pour s'assurer que les niveaux de méthionine reviennent à la normale et qu'il n'y a pas de problèmes de santé associés.

Supplémentation en méthionine

La supplémentation en méthionine peut être efficace dans plusieurs situations. Tout d'abord, elle est recommandée pour les personnes qui ont des difficultés à apporter de la méthionine dans leur alimentation. C'est notamment le cas des personnes suivant un régime végétarien ou végétalien, cet acide aminé étant principalement présent dans les produits zoonotiques.

En outre, la supplémentation en méthionine est utile dans certains cas médicaux. Par exemple, chez les personnes souffrant d'une maladie du foie, la méthionine peut soutenir le fonctionnement normal de cet organe. Elle peut également être recommandée comme supplément pour soutenir la désintoxication de l'organisme ou dans les cas où un soutien du système immunitaire est nécessaire.

Néanmoins, il est toujours conseillé de consulter un médecin ou un nutritionniste avant de commencer une supplémentation en méthionine. Il est également important de respecter le dosage recommandé, car un excès de cet acide aminé peut entraîner des effets secondaires indésirables, tels qu'une augmentation du taux d'homocystéine, qui accroît le risque de développer des maladies cardiaques.

Pendant combien de temps faut-il prendre de la méthionine ?

Il est préférable de ne prendre un supplément de méthionine que jusqu'à ce qu'une éventuelle carence en cet acide aminé ait été comblée. En outre, il est conseillé de consulter un médecin ou un nutritionniste pour toute supplémentation, y compris en méthionine.

Les spécialistes seront les mieux placés pour évaluer si la prise d'un supplément particulier est nécessaire, combien de temps il doit durer et quelle dose doit être utilisée. Le plus souvent, cependant, la supplémentation en méthionine doit durer plusieurs semaines.

Quand prendre - le matin ou le soir ?

Dans le cadre d'une supplémentation en méthionine, le fait de prendre la préparation le matin ou le soir n'a généralement pas d'importance. Le moment de la prise n'affecte pas l'effet de l'acide aminé. Toutefois, certaines personnes peuvent ressentir des troubles gastriques après avoir pris le complément à jeun.

Si vous rencontrez de tels problèmes de santé, prenez la méthionine au cours d'un repas - cela devrait vous aider. Si rien ne change, contactez votre médecin ou votre nutritionniste.

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La méthionine pendant la grossesse

Il convient d'être extrêmement prudent lors de l'utilisation de tout supplément, y compris la méthionine, pendant la grossesse. Bien qu'il n'y ait pas de données spécifiques indiquant que la supplémentation en méthionine est nocive pour les femmes enceintes, il est toujours conseillé de consulter votre médecin.

Méthionine - effets secondaires

Comme tout autre supplément, la méthionine peut entraîner des effets secondaires, en particulier en cas de consommation excessive. Les effets secondaires les plus courants sont les nausées, les vomissements et même la diarrhée. Certaines personnes peuvent également éprouver une sensation de léthargie ou des vertiges.

Un excès de méthionine, surtout en cas d'utilisation prolongée, peut entraîner des problèmes de santé plus graves, tels que des lésions hépatiques. La méthionine étant également un acide aminé soufré, une consommation excessive peut entraîner une augmentation du taux sérique d'homocystéine, qui est un facteur de risque de maladie cardiovasculaire.

Méthionine - opinions

Résumé