Les antioxydants : ce qu'ils sont et comment ils agissent + exemples naturels dans l'alimentation

Les antioxydants sont comme des pompiers qui éteignent un incendie. Seulement, le feu dans votre corps n'est pas le feu proprement dit, mais les radicaux libres. Il s'agit de molécules périssables qui deviennent très dangereuses si elles sont plus nombreuses que les antioxydants.

C'est pourquoi, avec Ilona Krzak, docteur en pharmacie, et Julia Skrajda, nutritionniste clinique, nous allons vous présenter les informations les plus importantes sur les antioxydants et vous suggérer un bon extincteur (leurs sources dans l'alimentation).

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• Hashimoto
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• Que sont les probiotiques ?

Que sont les antioxydants ?

Les antioxydants (ou antioxydants ou antioxydants) sont des composés chimiques qui protègent les cellules de l'organisme contre les effets néfastes des radicaux libres. Les radicaux libres sont des molécules instables qui peuvent être causées, entre autres, par les rayons UV, les polluants environnementaux, la consommation d'alcool ou le tabagisme.

Quels sont les antioxydants les plus puissants ?

Il existe plusieurs centaines, et probablement plusieurs milliers (les recherches pour en déterminer le nombre sont toujours en cours) d'antioxydants différents. Il n'existe donc pas de liste spécifique des meilleurs antioxydants. Cependant, vous en trouverez ci-dessous quelques-uns qui sont particulièrement importants pour votre corps.

Les antioxydants les plus puissantssont les suivants

• l'acide ascorbique(vitamine C),
• les tocophérols et les tocotriénols(vitamine E),
• les caroténoïdes (astaxanthine, bêta-carotène, lutéine, zéaxanthine),
• l'acide ellagique
• acide férulique,
• anthocyanes,
• acide glutathionique,
• polyphénols exogènes (catéchines, procyanidines, resvératrol, curcumine),
• coenzyme Q10,
• flavonoïdes (quercétine, rutine, lysine).

Quel est le meilleur antioxydant ?

Il n'existe pas de meilleur antioxydant. L'efficacité de ces composés dépend des besoins de votre organisme. De plus, ils agissent tous ensemble comme votre propre armée contre les radicaux libres.

Malgré cela, de nombreux experts affirment que l'astaxanthine est le meilleur antioxydant. Comparée à d'autres antioxydants tels que la vitamine C, la vitamine E, le resvératrol ou le bêta-carotène, l'astaxanthine est plus efficace contre les radicaux libres.

Certains documents scientifiques suggèrent que l'astaxanthine peut être considérée comme l'antioxydant le plus puissant disponible dans la nature, mais n'oubliez pas que la recherche scientifique est toujours en cours et que les connaissances ne cessent d'évoluer.

Pourquoi les antioxydants sont-ils importants pour la santé de l'organisme ?

Lorsque les radicaux libres sont plus nombreux que les antioxydants dans l'organisme, il se produit un stress oxydatif. Il s'agit d'un état dangereux qui se manifeste notamment par de la fatigue et des problèmes de concentration.

Les antioxydants neutralisent les radicaux libres en leur donnant un électron, ce qui les stabilise et empêche les cellules de subir d'autres dommages. Les antioxydants peuvent être naturels (présents dans les fruits, les légumes et les herbes) ou synthétiques (produits en laboratoire)i.

Quels sont les types d'antioxydants ?

Les antioxydants sont divisés en exogènes (externes, obtenus à partir de l'alimentation ou de suppléments) et endogènes (produits naturellement par l'organisme). Les antioxydants exogènes comprennent les vitamines A, C et E, les polyphénols et les caroténoïdes. Les antioxydants endogènes comprennent les enzymes, le glutathion, l'acide urique, la bilirubine et la mélatonine.

Antioxydants exogènes

Les antioxydants exogènes proviennent du régime alimentaire et des suppléments. Ils comprennent les vitamines (A, C, E), les polyphénols (dans le thé, les fruits, les légumes), qui ont de fortes propriétés antioxydantes, et les caroténoïdes (bêta-carotène, lutéine, lycopène, astaxanthine), essentiels à la protection des lipides et des membranes cellulaires.

Les antioxydants endogènes

Les antioxydants endogènes sont des substances produites par l'organisme pour protéger les cellules contre les dommages. Il s'agit notamment d'enzymes (superoxyde dismutase, catalase, glutathion peroxydase), ainsi que du glutathion, de l'acide urique, de la bilirubine ou de la mélatonine, qui protègent contre les effets néfastes des radicaux libres.

Antioxydants - effets

Les antioxydants présentent de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Ils sont essentiels au bon fonctionnement de l'organisme et leur carence entraîne de graves problèmes. Comment les antioxydants agissent-ils ?

Neutraliser les radicaux libres

Les antioxydants protègent l'organisme des effets néfastes des radicaux libres. En neutralisant les radicaux libres, les antioxydants minimisent les dommages cellulaires à l'intérieur du corps. De cette manière, ils préviennent également les problèmes cardiovasculaires ou du système nerveux.

Ils protègent contre les maladies

La consommation régulière d'antioxydants dans l'alimentation peut contribuer à réduire le risque de diverses maladies, telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète, le cancer, ainsi que la maladie d'Alzheimer ou de Parkinson.

Améliorer le fonctionnement du système immunitaire

Les antioxydants peuvent soutenir le système immunitaire en l'aidant à lutter contre les infections et les micro-organismes pathogènes. Il en résulte une meilleure protection immunitaire et, par conséquent, une diminution du risque d'infection.

Ralentir le processus de vieillissement

Étant donné que les radicaux libres contribuent aux dommages cellulaires et à la réduction de la fonction de certains tissus, un apport adéquat en antioxydants permet de retarder le processus de vieillissement au niveau cellulaire.

Prévenir les dommages causés par les rayons UV

Les antioxydants, tels que les vitamines C et E, protègent la peau des effets néfastes des rayons ultraviolets (utilisez un écran solaire!), réduisant ainsi le risque de coups de soleil. Ils réduisent également le photovieillissement et favorisent la santé de la peau.

Accélérer la récupération après l'effort

L'action des antioxydants contribue à la réduction des dommages cellulaires et accélère les processus de régénération musculaire après un exercice intense. Ceci est particulièrement important pour les personnes physiquement actives.

Les antioxydants dans l'alimentation

Les fruits, les légumes, les noix, les graines, les épices, les boissons et d'autres aliments constituent de riches sources d'antioxydants naturels. Une alimentation saine est votre meilleure arme dans la lutte contre le stress oxydatif. Le tableau ci-dessous présente une liste d'exemples d'antioxydants.

Lorsque vous planifiez votre menu, essayez d'inclure une variété de produits de ce tableau. Une alimentation riche en antioxydants soutient l'organisme et l'aide à lutter contre les radicaux libres.

Conseils diététiques pour consommer plus d'antioxydants

Vous connaissez déjà les produits contenant des antioxydants, mais est-il facile de les intégrer à votre alimentation quotidienne ? Voici quelques conseils diététiques qui peuvent vous aider :

• Mangez beaucoup de fruits et de légumes. Essayez de consommer au moins 5 portions de fruits et légumes par jour. Choisissez des aliments aux couleurs intenses, car ils contiennent souvent plus d'antioxydants.
• La variété est essentielle. Suivez le principe de "l'arc-en-ciel dans l'assiette" et ajoutez au moins 3 couleurs différentes à chaque repas. Une variété de couleurs se traduit par une variété de produits, ce qui vous permettra d'augmenter votre apport en différents antioxydants.
• La conservation. Choisissez des produits frais et conservez-les bien, car les antioxydants peuvent se dégrader.
• La cuisson. Préparez les plats en utilisant des techniques de traitement thermique qui n'oxydent pas les antioxydants, comme la cuisson à la vapeur, le braisage ou la cuisson au four.
• Consommer des noix et des graines. Les noix et les graines sont une riche source d'antioxydants. Ajoutez-les aux salades, aux smoothies et au muesli, ainsi qu'aux flocons d'avoine pour leur donner du goût et du croquant.
• Utilisez des herbes et des épices. Le clou de girofle, le curcuma, la cannelle et d'autres épices sont riches en antioxydants. Ajoutez-les à vos plats pour en améliorer la saveur et les effets bénéfiques sur la santé.
• N'oubliez pas le thé. Buvez régulièrement du thé vert et du thé noir. Le thé est une riche source d'antioxydants et peut remplacer d'autres boissons.
• Modérez votre consommation d'alcool. Le vin rouge contient du resvératrol, qui a des propriétés antioxydantes.
• Prendre des quantités adéquates de vitamines. N'oubliez pas que les vitamines telles que les vitamines C et E agissent comme des antioxydants ; vérifiez donc que vous les consommez en quantité suffisante.

En intégrant ces conseils dans votre vie quotidienne, vous augmenterez facilement votre consommation d'antioxydants, ce qui vous aidera à maintenir votre corps en bonne santé.

Les antioxydants dans les cosmétiques - exemples

Les antioxydants sont couramment utilisés en cosmétique pour protéger la peau des dommages causés par les radicaux libres et les rayons UV, ainsi que du vieillissement prématuré. Voici quelques-uns des antioxydants les plus puissants dans les cosmétiques :

• Vitamine C (acide L-ascorbique) - favorise la production de collagène, atténue les décolorations et améliore l'aspect général de la peau.
• La vitamineE (tocophérol) hydrate la peau, assure une protection solaire et interagit avec la vitamineCi.
• Vitamine A (rétinol) - nutriment anti-âge qui réduit les rides, améliore la texture de la peau et stimule la synthèse du collagènei.
• Acide férulique - renforce les effets des vitamines C et E, protège la peau des rayons UV et de la pollution (n'oubliez pas la crème solaire)i.
• Coenzyme Q10 (ubiquinone) - neutralise les radicaux libres, réduit les rides et contribue à la production d'énergie cellulairei.
• Extrait de thé vert - riche en polyphénols qui agissent comme anti-inflammatoires, antibactériens et protègent contre les UVi.
• Resvératrol - un antioxydant dérivé du vin rouge qui retarde le processus de vieillissement de la peaui.
• Niacinamide (vitamine B3) - réduit l'hyperpigmentation, apaise les rougeurs et stimule la production de céramides pour améliorer l'élasticité de la peaui.
• Astaxanthine - antioxydant dérivé de l'algue Haematococcus pluvialis, qui possède de puissantes propriétés anti-âge et anti-inflammatoiresi.
• Acide hyaluronique - un composant majeur de la substance de remplissage de l'espace intercellulaire qui maintient l'hydratation et l'élasticité de la peaui.

N'oubliez pas de prêter attention aux ingrédients contenus dans vos produits cosmétiques. Cela vous aidera à choisir le produit adapté à votre type de peau et à vos besoins. En cas de doute, consultez un dermatologue ou un cosmétologue.

Compléments à base d'antioxydants

Les comprimés d'antioxydants vous aideront à reconstituer les nutriments manquants. Ces compléments vous aideront à lutter plus rapidement contre le stress oxydatif dangereux.

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Antioxydants végétaux

ALINESS PQQ

4.8

• Principes actifs : PQQ, coenzyme Q10.
• Dosage recommandé : 1 gélule par jour.
• Conditionnement : 60 gélules
• Suffisant pour : 60 jours

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Description du produit

Un complément alimentaire simple avec deux ingrédients actifs. La coenzyme Q10 est un composé semblable à une vitamine qui favorise la création d'énergie dans les cellules. La PQQ, ou pyrroloquinolinequinone, est l'un des antioxydants les plus puissants. Elle favorise le fonctionnement du système nerveux, la mémoire, la concentration et les fonctions cognitives.
La PQQ et la coenzyme Q10 agissent en synergie pour avoir un effet plus bénéfique sur l'organisme.

Avantages et inconvénients

Avantages :

• De bonnes doses de principes actifs.
• Combinaison efficace de coenzyme Q10 et de PQQ.
• La formule est végétarienne.

Inconvénients :

• Seulement deux antioxydants dans la formule.

Informations complémentaires

Les compléments alimentaires d'Aliness peuvent être utilisés par les personnes intolérantes au gluten et au lactose. La formule est également sans soja et sans OGM.

Un emballage efficace

NOW FOODS Bêta-Carotène 15 mg

4.8

• Principes actifs : vitamine A (bêta-carotène), vitamine E, lécithine de soja.
• Consommationrecommandée : 1 gélule par jour.
• Conditionnement : 180 gélules
• Suffisant pour : 180 jours

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Description du produit

Vitamines antioxydantes sous forme de bêta-carotène et de vitamine E. La formule soutient particulièrement la santé de la peau en prévenant le vieillissement cutané. Elle a également un effet positif sur la protection antioxydante générale, la santé de la vision, l'immunité affaiblie et la santé des cheveux.

Antioxidants from NOW FOODS contient également de la lécithine de soja, qui soutient le système nerveux et les fonctions cérébrales et améliore la mémoire et la concentration.

Avantages et inconvénients

Avantages :

• Très bonne dose de vitamine A.
• Emballage efficace (durée de 180 jours).

Inconvénients :

• Faible dose de vitamine E.
• Ne convient pas aux végétaliens.

Informations complémentaires

Selon les directives de la Société polonaise des gynécologues et obstétriciens, les femmes enceintes ne doivent pas prendre de suppléments de vitamine A. Son excès a un effet tératogène - toxique pour le fœtus.

Antioxydants à large spectre

NOW FOODS Super Antioxydants

5.0

• Principes actifs : quercétine, broméline, extrait de canneberge en poudre, racine de gingembre et extraits de plantes.
• Consommationrecommandée : 2 gélules par jour
• Conditionnement : 120 gélules
• Durée de vie : 60 jours

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Description du produit

Un ensemble d'antioxydants qui peuvent soutenir efficacement le fonctionnement quotidien. La formule s'oppose aux radicaux libres et prévient les dommages causés par les antioxydants. Elle peut également avoir un effet positif sur l'état de la peau et soutenir les fonctions cognitives.

Avantages et inconvénients

Avantages :

• De bonnes doses d'ingrédients actifs.
• La formule est végétalienne.
• Sélection judicieuse des ingrédients.

Inconvénients :

• Aucun.

Informations complémentaires

En fonction de vos besoins, le fabricant recommande de prendre une ou deux gélules par jour.

Avis d'experts

Les effets bénéfiques des antioxydants sont indéniables dans les cas pathologiques (par exemple, en cas de carence en antioxydants), mais tout doit être fait avec modération. Une supplémentation excessive en antioxydants peut être dangereuse.

Voir aussi :

• Points forts du foie
• Foie gras
• Saturation
• Oxymètre de pouls

Résumé