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Glutamine (L-glutamine) - ce que c'est, effets, effets secondaires

La glutamine est l'acide aminé le plus abondant dans l'organisme et est particulièrement importante pour les sportifs.

Ludwik Jelonek - AuteurAuteurLudwik Jelonek
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Glutamine (L-glutamine) - ce que c'est, effets, effets secondaires
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Si quelque chose est le plus important, je dois le compléter. Cette approche est souvent correcte, mais la situation est un peu différente pour la glutamine. Bien qu'il s'agisse de l'acide aminé essentiel (sous conditions) le plus abondant dans le corps humain, tout le monde n'a pas besoin de se supplémenter. Pourquoi ?

En collaboration avec Jakub Pągowski, nutritionniste clinicien, nous répondrons à ces questions et à d'autres.

Dans cet article, vous apprendrez :

  • Ce qu'est la glutamine et en quoi elle diffère de la L-glutamine.
  • Quelles sont les propriétés de la glutamine et où la trouver.
  • Comment compléter et doser la glutamine en toute sécurité.
  • Les contre-indications et les effets secondaires.

Voir aussi :

Qu'est-ce que la glutamine ?

La glutamine est un acide aminé extrêmement important pour la santé et le bon fonctionnement de l'organisme. Elle joue un rôle clé dans le fonctionnement du système immunitaire, aide à la régénération des cellules musculaires après un entraînement intense et est essentielle à la synthèse des protéines et à la production d'énergie.

De plus, la glutamine est l'acide aminé le plus abondant dans le corps humain. Bien qu'il s'agisse d'un acide aminé dit essentiel, il ne doit pas toujours être apporté par l'alimentation, car l'organisme peut le synthétiser lui-même.

Bon à savoir

Un adulte d'environ 70 kg possède environ 70 à 80 g de glutamine répartis dans l'organisme. C'est autant qu'une mandarine de taille moyenne.

Dans certaines situations, telles qu'une inflammation grave, une intervention chirurgicale importante ou un entraînement d'endurance intensif, les besoins en glutamine peuvent nettement augmenter, raison pour laquelle elle est souvent incluse dans l'alimentation en tant que supplément.

La glutamine est un acide aminé conditionnellement essentiel, ce qui signifie qu'il vaut la peine de veiller à son approvisionnement pendant les périodes plus sévères, principalement après une opération ou une blessure.
Kuba Pągowski

Kuba Pągowskiclinique nutritionniste

Glutamine et L-glutamine - quelle est la différence ?

La glutamine est un acide aminé que l'on trouve sous deux formes connues sous le nom d'énantiomères : la L-glutamine et la D-glutamine. Bien que les deux formes soient structurellement similaires, elles diffèrent dans leur disposition spatiale, ce qui affecte leur activité biologique.

LaL-glutamine est la forme biologiquement active de la glutamine que l'on trouve naturellement dans le corps humain. C'est celle qui est essentielle pour de nombreuses fonctions biologiques, telles que la synthèse des protéines, la régulation de la glycémie et le soutien du système immunitaire. C'est également la forme que l'on trouve généralement dans les compléments alimentaires.

LaD-glutamine est beaucoup moins active biologiquement et n'a pas autant de fonctions dans le corps humain que la L-glutamine. Par conséquent, son rôle dans l'organisme est généralement moins étudié que celui de la L-glutamine.

Quelle protéine choisir ?

Protéines végétales

Natu.Care Vegan Protein, protéine végétale végétalienne, chocolat blanc-framboise

5.0
Natu.Care Vegan Protein, protéine végétale végétalienne, chocolat blanc-framboise

Protéine végétale végétalienne - jusqu'à 26 g de protéines par portion. Mélange de haute qualité de protéines de pois, de levure et de riz.

  • Type de protéines : végétales
  • Taille de l'emballage : 525 g
  • Nombre de portions par paquet : 15
  • Protéines par portion : 26 g
  • Faible teneur en graisses et en hydrates de carbone
  • Seulement 136 kcal
  • Ingrédients supplémentaires : complexe d'enzymes digestives de marque DigeZyme®, framboises lyophilisées.
Description du produit

Supplément de protéines Natu.Care Vegan Protein - une protéine végétale au goût de chocolat blanc avec des framboises lyophilisées.

Une excellente source de protéines sous forme de supplément en poudre. Natu.Care Vegan Protein est un mélange de protéines de pois, de levure et de riz. Une portion de ce complément contient 26 grammes de protéines. La composition du produit a été enrichie avec le complexe d'enzymes digestives breveté DigeZyme®, qui a un effet positif sur le processus digestif.

Natu.Care Vegan Protein est 100% sûr et testé, et vous ne trouverez dans sa composition que des matières premières naturelles de la plus haute qualité - sans sucre ajouté, sans gluten, sans OGM et sans lactose.

Avantages et inconvénients

Pour :

  • Teneur élevée en protéines par portion (26g)
  • Goût et solubilité excellents
  • Enzymes supplémentaires pour améliorer la digestion DigeZyme®

Inconvénients :

  • Une seule variante de saveur
Informations complémentaires

Complément alimentaire à haute teneur en protéines qui constitue un excellent complément alimentaire pour les personnes suivant un régime végétalien, végétarien ou sans lactose. Il convient également aux sportifs et aux personnes pratiquant des activités récréatives qui recherchent une variété de suppléments de protéines laitières ou qui digèrent moins bien les protéines de lactosérum.

Composition

Składniki: białko grochowe 22,75 g, białko drożdżowe 5,25 g, białko ryżowe 3,78 g, liofilizowany owoc maliny (3%), substancja zagęszczająca: guma guar, aromaty, barwnik: czerwień buraczana, kompleks enzymów trawiennych DigeZyme® [α-amylaza (z Aspergillus oryzae), neutralna proteaza (z Bacillus subtilis), laktaza (z Apergillus oryzae), lipaza (z Rhizopus oryzae), celulaza (z Trichoderma longibrachiatum)], substancje słodzące: sukraloza, glikozydy stewiolowe ze stewii.

Wartości odżywcze w porcji 35 g:

  • Wartość energetyczna: 569 kJ/ 136 kcal
  • Tłuszcz: 2,33 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,6 g
  • Węglowodany: 2,63 g, w tym cukry: 0,76 g
  • Białko: 26,18 g
  • Sól: 0,18 g
  • Komplet multienzymatyczny DigeZyme: 50 mg

Health Labs ShapeMe

4.9
Health Labs ShapeMe
  • Type de protéines : WPI90 (lait)
  • Conditionnement : 15 sachets = 570 g
  • Nombre de portions par paquet : 15
  • Protéines par portion : 28 g
Description du produit

ShapeMe est une protéine WPI90 encapsulée dans des sachets de poudre à dissoudre dans l'eau. La formule hyperprotéinée contient des fruits lyophilisés, notamment des fraises, des mûres, des myrtilles et des cerises, selon la version aromatisée. Une portion quotidienne de la formule contient 28 g de protéines provenant de l'isolat de protéines de lactosérum WPI90, ainsi que de l'ALCAR (acétyl L-carnitine), de la L-glutamine et de l'arabinogalactane, qui est considéré comme une fibre alimentaire.

Avantages et inconvénients

Avantages :

  • Bonne solubilité de la poudre
  • Choix de trois arômes au maximum
  • Sachets pratiques

Inconvénients :

  • Prix élevé
Informations complémentaires

La protéine ShapeMe utilise de l'isolat de protéines de lactosérum (WPI, ou Whey Protein Isolate) extrait du lait de vaches nourries à l'herbe. L'isolat de protéines de lactosérum est créé sous un contrôle strict de la chaîne d'approvisionnement, dite "de la ferme à la table", dans le but de réduire l'empreinte carbone.

Avis d'experts

"Je les recommanderais principalement pour leur goût. Je ne digère pas beaucoup de nutriments protéiques et ce goût est acceptable pour moi :) Je préfère la cerise, mais elles sont toutes bonnes."

ALLDEYNN VEGEROSE

4.9
ALLDEYNN VEGEROSE
  • Type de protéines : végétales
  • Emballage : 500 g
  • Nombre de portions par paquet : 16
  • Protéines par portion : 15 g (chocolat blanc-framboise et vanille-myrtille), 14 g (chocolat)
Description du produit

Nutrition protéique à partir de cinq protéines végétales enrichies de fibres d'acacia, de graines de lin, d'huile MCT et du complexe probiotique-prébiotique LactoWise®. Il s'agit d'un synbiotique qui stimule le développement et la croissance des bactéries bénéfiques dans le tractus gastro-intestinal et qui a des effets bénéfiques sur l'état du système digestif.

Avantages et inconvénients

Avantages :

  • Aminogramme riche grâce à la diversité de 5 protéines.
  • L'ajout de LactoWise® soutient le système digestif.
  • Contient des colorants naturels.
  • Faible teneur en sucres.
  • Teneur élevée en fibres alimentaires.

Inconvénients :

  • L'emballage ne contient que 16 portions.
  • Contient de la maltodextrine - les personnes qui surveillent leur glycémie et leur indice glycémique doivent faire preuve de prudence.
Informations complémentaires
  • En raison de leur solubilité et de leur texture, les suppléments protéiques végétaliens sont un excellent complément aux desserts, aux flocons d'avoine, aux omelettes ou aux crêpes.
Avis d'experts
Un nutriment idéal à consommer surtout après l'entraînement, pour régénérer les micro-dommages. Ajout sympathique de LactoWise® et de concentré de jus de betterave, qui soutiennent la microflore intestinale.
Ilona Krzak

Ilona Krzak Maître en pharmacie

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OstroVit 100% protéines de lactosérum, saveur vanille française, 700 g

4.8
OstroVit 100% protéines de lactosérum, saveur vanille française, 700 g
  • Type de protéines : WPC
  • Emballage : 700 g
  • Nombre de portions par paquet : 23
  • Protéines par portion : 21 g
Description du produit

Le principal ingrédient de ce produit est le concentré de protéines de lactosérum (WPC) de haute qualité, dont une portion fournit à l'organisme 21 g de protéines. La protéine de lactosérum se caractérise par sa faible teneur en matières grasses - une portion fournit à l'organisme 0,7 g de matières grasses. C'est un produit qui fournit à l'organisme des acides aminés ramifiés BCAA, ainsi que des acides aminés essentiels EAA.

Avantages et inconvénients

Avantages :

  • Bonne solubilité de la poudre
  • Différentes variantes d'arômes

Inconvénients :

  • Contient de la maltodextrine - les personnes qui surveillent leur glycémie et leur indice glycémique doivent faire preuve de prudence.
Informations complémentaires

La protéine de lactosérum est fabriquée à partir du lactosérum, un sous-produit de la production de fromage. OstroVit 100% Whey Protein utilise un concentré de protéines de lactosérum provenant du lait, qui se distingue par sa bonne solubilité, son assimilabilité et son temps d'absorption court, ce qui a un effet positif sur la qualité de la supplémentation.

Avis d'experts

"Le goût est excellent, pas chimique. En ce qui concerne la solubilité, je n'ai pas eu le moindre problème, je mélange dans un shaker ordinaire bon marché. Je ne sais pas d'où viennent les commentaires qui disent qu'il y a des problèmes pour mélanger cette protéine. Si vous aimez la vanille, c'est le produit qu'il vous faut".

HempKing Bio Organic Hemp Protein, 250 g

4.7
 HempKing Bio Organic Hemp Protein, 250 g
  • Type de protéines : végétales
  • Emballage : 250 g
  • Nombre de portions par paquet : 8-16
  • Protéines par portion : 7,5 g - 15 g
Description du produit

La protéine de chanvre BIO est une protéine de chanvre 100% biologique, produite à basse température. Le chanvre est une source de fibres alimentaires et d'acides gras essentiels, et contient également des protéines, des acides aminés et des vitamines. Le fabricant garantit l'origine des ingrédients issus de la culture biologique, l'absence de gluten et la certification biologique de l'UE, qui prouve l'organicité du produit à base de chanvre.

Avantages et inconvénients

Avantages :

  • Certifié biologique par l'UE
  • Deux saveurs supplémentaires : avec de la banane biologique et une version avec du cacao biologique

Inconvénients :

  • Faible teneur en protéines par portion journalière
  • Le paquet ne contient que 8 à 16 portions
Informations complémentaires

La protéine de chanvre se distingue par sa teneur élevée en fibres. Cela signifie qu'elle convient parfaitement comme en-cas à tout moment de la journée ou comme complément à divers repas pour les enrichir d'une portion de fibres.

Avis des clients

"Il se prête bien à l'accompagnement des repas et à la consommation, par exemple avec du lait. Je le recommande pour sa valeur nutritionnelle.

Doctor Life Whey Protein, goût neutre, 450 g

4.9
Doctor Life Whey Protein, goût neutre, 450 g
  • Type de protéines : WPI
  • Taille de l'emballage: 450 g
  • Nombre de portions par paquet : 11-22
  • Protéines par portion : 19.84 g
Description du produit

Pure Whey Protein est un isolat de protéines de lactosérum instancié à 87%, dérivé de vaches nourries au pâturage et exclusivement à l'herbe verte (Truly Grass Fed™). Il est fabriqué à partir de lactosérum laitier doux à l'aide d'une technologie de filtration par membrane.
Le produit est instancié, c'est-à-dire transformé en poudre de manière à être facilement soluble dans l'eau, à l'aide de lécithine de tournesol.

Avantages et inconvénients

Avantages :

  • Provenant à 95 % de vaches nourries à l'herbe et élevées en plein air (pâturages d'Irlande).
  • Sans antibiotiques, traité à froid, microfiltré, sans OGM.
  • Sans édulcorants, arômes, colorants ou conservateurs artificiels.

Inconvénients :

  • Prix élevé
Informations complémentaires

Les protéines de Doctor Life sont faciles à digérer - elles sont absorbées par le tube digestif en quelques minutes ou en plusieurs minutes - et présentent un large profil d'acides aminés.

Avis d'experts

"Le meilleur isolat de protéines de lactosérum en termes de performance environnementale que j'ai trouvé sur le marché polonais.

Glutamine - propriétés et effets

La glutamine - et en particulier sa forme biologiquement active, la L-glutamine - est reconnue comme un acide aminé clé pour de nombreuses fonctions de l'organisme. Elle influence la santé du système digestif, la croissance et la régénération des muscles, ainsi que le bon fonctionnement du système immunitaire.

Comment la glutamine agit-elle exactement ?

Soutien du système digestif

La glutamine est importante pour le maintien de la santé du système digestif. Tout d'abord, elle est le principal "carburant" des cellules épithéliales intestinales, ce qui signifie qu'elle est essentielle à leur bon fonctionnement et à leur régénération.

Ainsi, la glutamine contribue à maintenir l'intégrité et la santé de la barrière intestinale, qui constitue la première ligne de défense contre les agents pathogènes nocifs et les toxines provenant des aliments.

En outre, la glutamine peut aider à traiter et à prévenir certains problèmes gastro-intestinaux. Par exemple, elle est souvent utilisée comme thérapie d'appoint pour le traitement du syndrome du côlon irritable (IBS), qui est une maladie inflammatoire chronique. Soutenir le traitement des personnes atteintes de cette affection est possible grâce aux propriétés anti-inflammatoires et régénératrices de la glutamine.

Enfin, au niveau cellulaire, la glutamine influence les processus énergétiques et de signalisation essentiels au maintien de cellules intestinales saines et performantes.

Favorise les performances à l'effort

La glutamine est l'un des acides aminés que l'organisme utilise pour synthétiser les protéines, un processus essentiel à la croissance et à la réparation des cellules musculaires.

D'une part, elle peut réduire la sensation de fatigue lors d'un entraînement intense en neutralisant l'acide lactique produit dans les muscles pendant l'exercice.

D'autre part, il a été étudié dans le contexte de la protection des muscles contre les dommages et de l'accélération de la récupération après l'entraînement.

Par conséquent, la consommation de quantités adéquates de glutamine est particulièrement importante pour les personnes qui pratiquent des exercices intenses, comme les athlètes et les culturistes, et qui souhaitent augmenter leur endurance et leur masse musculaire.

Une étude réalisée en 2015 auprès de 16 participants en bonne santé a évalué les effets d'une supplémentation en L-glutamine sur la force musculaire des quadriceps de la cuisse et sur la douleur ressentie après les séances d'entraînement. Les observations suggèrent qu'une supplémentation quotidienne en L-glutamine peut accélérer la récupération de la force musculaire. En outre, la L-glutamine a permis de réduire les scores de douleur 24, 48 et 72 heures après l'exercice.

Attention

Les études suggérant que la glutamine n'a pas d'effet sur les performances d'exercice ou la croissance musculaire ne manquent pas non plus. Son effet dans ce sens est toujours remis en question. Des recherches supplémentaires sont donc nécessaires pour confirmer ou infirmer son efficacité pour les personnes physiquement actives.

Maintien de l'équilibre azoté

L'équilibre azoté est un état dans lequel la quantité d'azote fournie à l'organisme (principalement par les protéines alimentaires) est égale à la quantité d'azote excrétée par l'organisme (principalement par l'urine et la sueur). Idéalement, l'organisme maintient un équilibre azoté neutre, ce qui signifie qu'il utilise autant d'azote qu'il en fournit sans accumuler d'excès ni connaître de déficit.

La glutamine joue un rôle important dans le maintien de cet équilibre, car elle est le transporteur d'azote essentiel de l'organisme. Sa molécule contient deux atomes d'azote - plus que tout autre acide aminé. Cela permet à la glutamine de transporter efficacement l'azote entre les différents tissus et d'aider l'organisme à gérer les excès d'azote.

Le maintien d'un équilibre azoté correct est particulièrement important pour les personnes physiquement actives. Il influence les processus anaboliques (construction) et cataboliques (dégradation) de l'organisme, qui sont importants pour la régénération et la construction musculaire.

Par conséquent, des quantités insuffisantes de glutamine peuvent conduire à un état dans lequel la dégradation musculaire dépasse la construction, ce qui entraînera une perte de masse musculaire.

Favorise le fonctionnement du système immunitaire

La glutamine est une source d'énergie pour les lymphocytes et les macrophages, cellules du système immunitaire chargées de combattre les agents pathogènes. Dans des conditions de stress, telles que la maladie, la demande de glutamine augmente considérablement, ce qui aide les cellules du système immunitaire à travailler efficacement.

En outre, la glutamine contribue à maintenir l'intégrité de la barrière intestinale, qui joue un rôle important dans la protection contre les bactéries et les agents pathogènes. Cela permet de prévenir les infections systémiques qui peuvent affecter négativement l'état de santé générali.

Produit du glutathion

Le glutathion, parfois appelé le "champion des antioxydants", est l'un des antioxydants les plus importants de l'organisme. Il agit au niveau cellulaire pour neutraliser les radicaux libres nocifs et les autres molécules responsables du stress oxydatif, qui peut endommager les cellules et les tissus et accélérer le vieillissementi.

Le glutathion est un tripeptide, c'est-à-dire qu'il est composé de trois acides aminés : la cystéine, l'acide glutamique et la glycine. La glutamine, l'un de ces acides aminés, est extrêmement importante pour la synthèse du glutathioni.

Fournir à l'organisme des quantités adéquates de glutamine peut contribuer à assurer des niveaux normaux de glutathion, ce qui est important pour la protection contre le stress oxydatif - l'un des principaux facteurs de vieillissement et de nombreuses maladies. En outre, le glutathion soutient le système immunitaire et accélère la régénération des tissus.

Favorise le processus de cicatrisation des plaies

La glutamine est essentielle à une bonne cicatrisation des plaies, car elle joue un rôle important dans la prolifération et la migration des cellules. La prolifération est le processus par lequel les cellules se divisent et se multiplient pour former de nouveaux tissus, ce qui est essentiel pour la formation de tissu cicatriciel sur le site de la plaie.

En outre, la glutamine est importante pour les processus liés à l'immunité, tels que la modulation de la réponse immunitaire et la régulation de l'inflammation, qui sont cruciaux pendant la cicatrisation des plaies.

Accélère la récupération après une intervention chirurgicale

La glutamine contribue à la récupération et à la réparation des tissus, ce qui est particulièrement important après des interventions chirurgicales et des brûlures, qui entraînent souvent des lésions. La L-glutamine est également extrêmement importante pour la santé intestinale, car une fonction intestinale correcte est essentielle pour une absorption optimale des nutriments et une récupération rapide.

Une étude portant sur 40 patients ayant subi une chirurgie abdominale a testé l'effet d'une supplémentation en glutamine sur la récupération après l'opération. Les patients ont été divisés en deux groupes : 20 ont reçu une alimentation parentérale avec supplémentation en glutamine et les 20 autres ont reçu le même type d'alimentation mais sans supplémentation en glutamine.

Dans le groupe recevant de la glutamine, la concentration de glutathion, un antioxydant clé de l'organisme, était plus élevée. En outre, les patients recevant de la glutamine présentaient des concentrations plus élevées d'albumine, une protéine du foie indiquant un fonctionnement normal de cet organe. Il est intéressant de noter que les patients prenant de la glutamine ont eu tendance à avoir un séjour hospitalier plus court - une moyenne de 22,3 jours, par rapport à une moyenne de 24,9 jours dans le groupe sans supplémentation.

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Dans quels aliments trouve-t-on de la glutamine ?

La plupart d'entre nous tirent une quantité adéquate de glutamine de leur alimentation. Ce n'est pas surprenant, car cet acide aminé se trouve dans de nombreux aliments.

Où trouve-t-on de la L-glutamine naturelle ?

  • La viande (bœuf, poulet, porc).
  • Poissons (sardines, maquereaux).
  • Fruits de mer (crabes, homards, crevettes).
  • Produits laitiers (fromage, lait, yaourt).
  • Tofu.
  • Œufs.
  • Noix.

Supplémentation en glutamine

La supplémentation en glutamine peut être efficace, en particulier pour les entraîneurs de force et d'endurance. Il s'agit de l'un des acides aminés les plus importants de l'organisme, qui intervient dans de nombreux processus métaboliques. Par conséquent, la prise d'une dose supplémentaire de glutamine peut avoir un impact positif sur la santé et le fonctionnement de l'organisme.

Qui devrait envisager une supplémentation en glutamine ?

La supplémentation en glutamine est particulièrement bénéfique pour les athlètes soumis à un entraînement intensif, les personnes dont le système immunitaire est affaibli ou qui souffrent de troubles intestinaux chroniques, ainsi que les patients ayant subi une intervention chirurgicale majeure.

  • Il n'est pas rare que les athlètes se supplémentent en glutamine pour favoriser la régénération musculaire et la récupération après un entraînement intensif. Cet acide aminé aide également à maintenir l'équilibre de l'azote et augmente la production d'oxyde nitrique, ce qui contribue à améliorer le flux sanguin vers les muscles.
  • Les personnes dont le système immunitaire est affaibli : la glutamine est importante pour le bon fonctionnement du système immunitaire. Essentielle au développement des lymphocytes, elle peut aider à stimuler le système immunitaire.
  • Personnes souffrant de maladies intestinales chroniques : la glutamine est un nutriment pour les cellules épithéliales intestinales. Chez les personnes souffrant de maladies intestinales chroniques, sa supplémentation peut apporter un soulagement en soutenant la santé de ces éléments.
  • Patients ayant subi une intervention chirurgicale majeure : la glutamine est essentielle à la cicatrisation des plaies et à la régénération des tissus, ce qui la rend particulièrement utile pour les personnes ayant subi une intervention chirurgicale majeure.

Attention

Si vous souffrez d'un problème de santé ou si vous êtes en convalescence après une intervention chirurgicale, ne prenez jamais de suppléments seuls. Consultez votre médecin avant de prendre des compléments.

La chirurgie n'est pas la seule indication de la supplémentation en glutamine, elle est également utile pour les personnes qui ont subi des brûlures. Le supplément en question trouve son utilité dans les brûlures probablement en raison de la réduction des bactéries gram-négatives. La glutamine est recommandée comme supplément pour une récupération plus rapide de la peau en cas de brûlures et y trouve sans aucun doute son utilité.
Kuba Pągowski

Kuba Pągowskiclinique nutritionniste

La glutamine est-elle nocive ?

La glutamine est un acide aminé naturellement présent dans le corps humain et n'est pas considérée comme nocive, à condition d'être consommée dans les doses recommandées. Cependant, un excès de glutamine peut entraîner des effets secondaires indésirables, comme vous le verrez ci-dessous.

Quand prendre de la glutamine ?

Le moment de la prise de glutamine dépend de l'objectif de la supplémentation. Vous trouverez ci-dessous quelques recommandations concernant le moment optimal pour prendre ce supplément.

  • Après uneséance d'entraînement. Si votre objectif principal est de récupérer vos muscles et de retrouver votre pleine forme après une séance d'entraînement, il est préférable de prendre de la glutamine immédiatement après l'exercice.
  • Avant le coucher. La glutamine aide l'organisme à récupérer pendant le sommeil, c'est pourquoi il peut être bénéfique de consommer ce complément avant d'aller se coucher.
  • Entre les repas. Si la supplémentation vise à soutenir le système digestif et immunitaire, la glutamine peut être prise entre les repas.
  • En cas demaladie , lorsque l'organisme est particulièrement sollicité, la prise de glutamine peut contribuer à soutenir le système immunitaire. Néanmoins, consultez toujours votre médecin au sujet de la supplémentation.

Avec quoi combiner la glutamine ?

La glutamine peut être combinée efficacement avec d'autres suppléments pour améliorer la santé et les performances physiques. L'intégrer à votre régime alimentaire avec d'autres substances dépend de votre santé personnelle et de vos objectifs sportifs. Quelles sont les meilleures options ?

  • Avec des protéines - Les protéines sont essentielles à la formation et à la régénération des tissus musculaires. Par conséquent, la combinaison de glutamine et de protéines peut accélérer ce processus, car elle favorise une récupération musculaire plus rapide après l'entraînement.
  • Avec des BCAA - Les acides aminés à chaîne ramifiée(BCAA) sont importants pour protéger les muscles et prévenir la dégradation musculaire, en particulier lors d'un entraînement intensif. L'utilisation des BCAA en association avec la glutamine peut donner de meilleurs résultats, en réduisant le temps de récupération et en minimisant les dommages musculaires.
  • Avec de la créatine. La créatine est un complément populaire qui favorise l'augmentation de la masse et de la force musculaires. L'association de glutamine et de créatine peut favoriser les performances à l'entraînement, accélérer la prise de masse musculaire et améliorer les performances.
  • Avec de la vitamine D. Cette combinaison soutient la fonction du système immunitaire et, selon la recherche, peut réduire la mortalité chez les patients souffrant de traumatismes et présentant un faible taux de vitamineD.

Remarque

N'oubliez pas que tous les suppléments susmentionnés (y compris la glutamine) favorisent uniquement la croissance de la masse musculaire. N'oubliez donc pas que c'est vous qui devez faire tout le travail à la salle de sport.

La glutamine vaut également la peine d'être complétée par de l'EAA, en particulier pendant les unités d'entraînement lourdes et pendant les périodes où vous mangez moins ou moins fréquemment. Il convient également d'être prudent avec les BCAA susmentionnés, qui peuvent être problématiques et puiser les acides aminés manquants dans les muscles.
Kuba Pągowski

Kuba Pągowskiclinique nutritionniste

Voir aussi :

Glutamine - dosage

Glutamine - dosage

La glutamine est un acide aminé naturellement présent dans l'organisme et dans de nombreux aliments, de sorte que sa consommation en quantités normales ne présente aucun risque. On estime qu'un régime alimentaire typique peut fournir entre 3 et 6 grammes de glutamine par jour, bien que cette quantité puisse varier en fonction des types et des portions consommées.

En ce qui concerne la supplémentation, différentes doses allant de 5 grammes à 30 grammes ont été étudiées et, la plupart du temps, ces portions n'ont pas provoqué d'effets secondaires. Néanmoins, il est conseillé de consulter son médecin ou son pharmacien avant de commencer une supplémentation. Un spécialiste adaptera le dosage à vos besoins et aux effets attendus.

Recherche

Une étude réalisée en 2020 sur 14 hommes en bonne santé a testé la tolérance gastro-intestinale à une supplémentation aiguë en L-glutamine à haute dose. Les participants ont consommé des boissons contenant de la L-glutamine à différentes concentrations (faible, moyenne et élevée) dans le cadre d'un essai randomisé, en double aveugle et équilibré, avec utilisation alternée de différentes concentrations. Les résultats suggèrent que des doses orales élevées de L-glutamine, jusqu'à 0,9 g/kg de masse maigre, sont généralement bien tolérées.

Contre-indications à l'utilisation de la glutamine

La glutamine est sans danger pour la plupart des gens. Néanmoins, certaines personnes doivent être prudentes avec sa supplémentation ou y renoncer complètement.

Contre-indications à l'utilisation de la glutaminei:

Contre-indication

Pourquoi c'est dangereux.

Maladie du foie ou des reins

Certaines études suggèrent que les personnes souffrant d'une maladie du foie ou des reins peuvent avoir des difficultés à métaboliser la glutamine. Cela peut entraîner une sollicitation excessive de ces organes.

Troubles neurologiques

Selon certains experts, des doses trop élevées de glutamine peuvent augmenter la production d'acide glutamique dans le cerveau, ce qui peut aggraver les symptômes d'affections telles que l'épilepsie ou la maladie d'Alzheimer.

Grossesse ou allaitement

Il n'existe pas d'études sur l'utilisation de la glutamine par les femmes enceintes ou allaitantes. Par conséquent, pour des raisons de sécurité, il est recommandé d'éviter la supplémentation en cet acide aminé pendant ces périodes. Les exceptions à cette règle sont les recommandations de votre médecin.

Syndrome de l'intestin court

Les patients souffrant du syndrome de l'intestin court risquent de ne pas pouvoir absorber la glutamine. Ils ne peuvent donc prendre de la glutamine que sous la supervision d'un spécialiste.

Réactions allergiques

Les personnes qui ont déjà eu des réactions allergiques après avoir ingéré de la glutamine doivent éviter de se supplémenter en glutamine.

Glutamine - effets secondaires

La prise de glutamine peut être bénéfique pour la santé, mais comme tout supplément, elle peut également entraîner des effets secondaires. Quels sont les effets secondaires les plus courants ?

  • Lors d'une supplémentation en glutamine, certaines personnes peuvent ressentir des troublesgastro-intestinaux tels que des nausées, des vomissements ou des diarrhées. Ces symptômes sont généralement bénins et disparaissent d'eux-mêmes, mais s'ils s'avèrent gênants, il convient d'envisager de réduire la dose ou d'interrompre la supplémentation.
  • Allergies - Bien que cela soit rare, certaines personnes peuvent être allergiques à la glutamine. Les effets secondaires peuvent alors inclure des éruptions cutanées, des démangeaisons, des gonflements, des vertiges et des difficultés respiratoires.
  • Autres. La glutamine provoque parfois des effets secondaires moins évidents, tels que toux ou enrouement, vertiges, confusion, accélération du rythme cardiaque ou fièvre.

Tous les symptômes ci-dessus doivent vous inciter à arrêter de prendre le supplément. Si votre état ne s'améliore pas, consultez votre médecin.

Glutamine - opinions

La glutamine m'aide à rester en forme pendant les périodes plus difficiles d'entraînement intense. J'ai l'impression qu'il est plus facile de revenir à pleine puissance, même après des séances d'entraînement très exigeantes. Je la recommande vivement !

Robert40ans

J'ai utilisé la glutamine pendant un mois et je n'ai pas senti de différence au niveau de la récupération ou du bien-être. Je pense que chacun doit le tester pour lui-même et voir si cela l'aide, car pour moi l'effet a été maigre.

Krzysztof31ans

J'étais sceptique au début, mais je dois dire qu'après avoir utilisé la glutamine pendant quelques semaines, je suis agréablement surpris. Elle aide vraiment à la récupération musculaire et je pense qu'elle soutient mon système digestif.

Luke35ans

J'ai vu quelques effets au début, mais je pense que c'était un placebo parce qu'avec le temps j'ai cessé de remarquer des bénéfices. J'ai essayé différentes doses de glutamine, mais cela ne semble pas apporter d'amélioration. Je pense que je devrais plutôt me concentrer sur une bonne alimentation et un entraînement adéquat.

Michael26ans

Je dois admettre que j'ai toujours été contre les compléments alimentaires, quels qu'ils soient, mais la glutamine fonctionne bien pour moi. Je constate que mes muscles sont moins fatigués et que la récupération est beaucoup plus rapide. Pour moi, c'est un grand oui.

Catherine33ans

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Résumé

  • La glutamine est un acide aminé essentiel à la santé et au bon fonctionnement de l'organisme.
  • Elle se présente sous deux formes : la L-glutamine (biologiquement active, souvent présente dans les compléments alimentaires) et la D-glutamine (moins biologiquement active).
  • La glutamine contribue à la santé du système digestif, à la régénération musculaire et au bon fonctionnement du système immunitaire.
  • Les meilleures sources de glutamine dans l'alimentation sont la viande, le poisson, les fruits de mer, les produits laitiers, les œufs et les noix.
  • La supplémentation en glutamine peut avoir un impact positif sur la santé et le fonctionnement de l'organisme, en particulier pour les personnes qui s'entraînent activement.
  • La glutamine peut être prise à différents moments, en fonction de l'objectif de la supplémentation - après l'entraînement, avant le coucher, entre les repas ou en cas de maladie.
  • La glutamine peut être associée à d'autres compléments tels que les protéines, les BCAA ou la créatine pour améliorer la santé et les performances physiques.
  • Le dosage recommandé de glutamine se situe entre 5 et 30 grammes par jour.
  • Les personnes souffrant de maladies hépatiques ou rénales, de troubles neurologiques, les femmes enceintes ou allaitantes et les personnes souffrant du syndrome de l'intestin court doivent éviter la supplémentation en glutamine.
  • Les effets secondaires de la supplémentation en glutamine peuvent inclure des troubles gastro-intestinaux, des réactions allergiques et d'autres symptômes tels que la toux ou l'enrouement, les vertiges, la confusion, l'accélération du rythme cardiaque ou la fièvre.
  • Les avis sur la supplémentation en glutamine varient, certaines personnes faisant état de bénéfices tels qu'une meilleure récupération musculaire, tandis que d'autres ne remarquent aucune différence significative.

FAQ

Glutathion versus glutamine - quelles sont les différences ?

Le glutathion et la glutamine sont des composants importants de l'organisme qui ont des fonctions différentes. Le glutathion est un puissant antioxydant, connu pour neutraliser les radicaux libres et favoriser la désintoxication de l'organisme. Il est composé des acides aminés cystéine, acide glutamique et glycine.

La glutamine, quant à elle, est l'acide aminé le plus abondant dans l'organisme et joue un rôle crucial dans la santé intestinale et immunitaire. Elle est également un substrat pour la synthèse du glutathion.

Tout le monde doit-il se supplémenter en glutamine ?

Non, tout le monde ne devrait pas se supplémenter en glutamine. Il s'agit d'un acide aminé que l'organisme est capable de produire lui-même. Les bénéfices d'une supplémentation peuvent surtout être retirés par les personnes qui s'entraînent intensivement, qui se remettent d'une intervention chirurgicale ou qui luttent contre des maladies intestinales.

Cela vaut-il la peine de se supplémenter en glutamine ?

La supplémentation en glutamine peut être bénéfique, en particulier pour les personnes qui s'entraînent activement. La glutamine favorise la récupération après un exercice intense et contribue également au maintien d'un fonctionnement normal du système immunitaire et digestif. Cependant, les personnes ayant une alimentation équilibrée se procurent généralement suffisamment de glutamine par le biais des aliments.

Quelle est la formule de la glutamine ?

La glutamine a pour formule chimique C5H10N2O3. Ce composé est constitué de cinq atomes de carbone (C), dix atomes d'hydrogène (H), deux atomes d'azote (N) et trois atomes d'oxygène (O). La structure de la glutamine distingue un groupe carboxyle (COOH), un groupe amino (NH2) et un groupe latéral amide, ce qui influence ses propriétés biochimiques.

La L-glutamine peut-elle être achetée en pharmacie ?

Oui, la L-glutamine peut être achetée en pharmacie. Cependant, les boutiques en ligne offrent généralement un plus grand choix de formules, de marques et de dosages. De plus, elles vous permettent de comparer facilement les prix et les produits individuels, ce qui rend votre expérience d'achat plus pratique.

Quelles sont les meilleures sources de glutamine dans l'alimentation ?

La glutamine se trouve facilement dans de nombreux aliments. Les meilleures sources de cet acide aminé sont les viandes maigres (poulet, dinde), le poisson, les produits laitiers (fromage, yaourt), les œufs, les haricots, les pois chiches, les lentilles, les épinards, le tofu et les noix.

La D-glutamine contribue-t-elle au bon fonctionnement de l'organisme ?

La D-glutamine est l'un des isomères de la glutamine. Toutefois, son rôle dans l'organisme n'est pas aussi important que celui de la L-glutamine. Bien que la D-glutamine ne soit pas toxique, la recherche suggère que sa supplémentation n'a pas les mêmes effets sur la santé que la L-glutamine. C'est pourquoi les suppléments commercialisés contiennent généralement une forme de L-glutamine, considérée comme plus active sur le plan biologique.

Les sources

Voir tous les articles

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Ludwik Jelonek - Auteur

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Ludwik Jelonek est l'auteur de plus de 2 500 textes publiés sur les principaux portails. Son contenu a trouvé sa place dans des services tels qu'Ostrovit et Kobieta Onet. Chez Natu.Care, Ludwik éduque les gens dans le domaine le plus important de la vie : la santé.

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