Vassleproteinisolat WPI: vad det är, när man ska ta det, är det värt det

WPI är en bra kompromiss när du har blivit överdriven med kyckling och ris och vill leverera protein i en bra portion och inte ett dåligt pris. Det innehåller mer protein än koncentrat och är billigare än hydrolysat.

Och intressanta smaker att välja mellan... Saltad karamell, mascarpone, hantverksglass... Inget, bara köp!

Men visst är isolat bättre än koncentrat och kanske är det bättre att betala extra för hydrolysat? Tillsammans med nutritionisten och tränaren Marta Kaczorek hjälper vi dig att bestämma dig, särskilt om du har ett proteindop framför dig.

{ad:5EctvyKSPR97xEBtq0Frao }}

Se även:

• Vassleproteinkoncentrat (WPC)
• Hydrolysat av vassleprotein (WPH)
• Vegetabiliskt protein
• Kasein
• Kreatin
• BCAA
• Citrullin

Protein i kroppen

Protein (proteiner) är en organisk förening som består av många aminosyror och har en viktig uppbyggande funktion i kroppen. Det formar bindväv, ben, tänder, hår och naglar. Och naturligtvis - muskler.

Dessutom proteinerinsi:

• som enzymer och hormoner reglera ämnesomsättningen,
• ha en transportfunktion (t.ex. transportera näringsämnen),
• bildar antikroppar som är ansvariga för att försvara kroppen mot mikrobiell aktivitet,
• är involverade i att upprätthålla kroppens syra-basbalans,
• är involverade i regleringen av fysiologiska processer (t.ex. signaltransduktion).

Protein utgör 20% av människans massa och är en av de tre viktigaste makronäringsämnena i kosten, tillsammans med kolhydrater och fetter. Alla behöver protein - en vuxen person med normal kroppsvikt bör i genomsnitt få i sig 0,8-1 g protein per kg kroppsvikt.

Jag tränar mycket - gymmet är mitt andra hem. Protein? Jag älskar kyckling på alla sätt och vis, och jag kan äta keso varje dag. Jag har inga problem med att få i mig protein.

Men många av mina aktiva vänner har det.

Och för alla som inte kan eller inte får i sig tillräckligt med protein från sin kost kommer vassleprotein som en räddning.

Vassleprotein - vad är det?

Vassleprotein är en blandning av proteiner som isolerats från vassle (den flytande delen av mjölk), som separeras under osttillverkningen. Vassleproteiner utgör ca 20% av mjölkens proteininnehåll (de övriga 80% är kasein), och deras totala innehåll i all mjölk är ca 0,7%i.

Vilket protein ska man välja - rankning av de bästa proteinerna

{produkt:2104 }}

{produkt:2189 }}

{{ produkt:2177 }}

ALLDEYNN VEGEROSE

4.9

• Proteintyp: vegetabiliskt
• Förpackning: 500 g
• Antal portioner per förpackning: 16
• Protein per portion: 15 g (vit choklad-hallon och vanilj-bär), 14 g (choklad)

Kontrollera pris

Produktbeskrivning

Proteinnäring från fem växtproteiner berikad med akaciafiber, linfrö, MCT-olja och det probiotiska-prebiotiska komplexet LactoWise®. Det är en synbiotika som stimulerar utvecklingen och tillväxten av nyttiga bakterier i mag-tarmkanalen och visar positiva effekter på matsmältningssystemets tillstånd.

För- och nackdelar

Fördelar:

• Rikt aminogram tack vare mångfald från 5 proteiner.
• Tillsatsen av LactoWise® stödjer matsmältningssystemet.
• Innehåller naturliga färgämnen.
• Låg halt av sockerarter.
• Högt innehåll av kostfiber.

Nackdelar:

• Förpackningen innehåller endast 16 portioner.
• Innehåller maltodextrin - de som håller koll på sitt blodsocker och glykemiska index bör vara försiktiga.

Ytterligare information

• På grund av sin löslighet och konsistens är veganska proteintillskott ett utmärkt komplement till desserter, havregryn, omeletter eller pannkakor.

Expertutlåtande

Ett näringsämne som är idealiskt att inta särskilt efter träning, för att regenerera mikroskador. Cool tillsats av LactoWise® och rödbetsjuicekoncentrat, som stöder tarmens mikroflora.

{{ produkt:2100 }}

{{ produkt:2179 }}

{{ produkt:2181 }}

{{ produkt:2183 }}

{{ produkt:2185 }}

{{ produkt:2175 }}

{{ produkt:2253 }}

{{ produkt:2191 }}

Typer av vassleprotein

Bland de olika typerna av vassleproteinpreparat är tre viktigast: koncentrat, isolat och hydrolysat.

• Vassleproteinkoncentrat (WPC) - produkter som innehåller mellan 30 och 85% protein.
• Vassleproteinisolat (WPI) - produkter med 90-95% proteininnehåll.
• Hydrolysat (WPH) - innehåller cirka 90-100% protein.

Enligt vetenskapliga studier stimulerar vassle bildandet av muskelmassa i större utsträckning än andra proteinkällor - grönsaker, kasein eller nötkött.

Vassleproteinisolat är ett vanligt val bland amatör- och professionella idrottare på grund av dess höga proteininnehåll och snabba assimilering. Låt oss ta en titt på om det är rätt.

Isolat av vassleprotein

Whey Protein Isolate(WPI) är en form av vassleprotein som erhålls genom mikrofiltrering. Det innehåller 90-95% koncentrerat protein, 0-3% kolhydrater, 1-3% fetter per 100 g torrvikt. Isolat absorberas snabbt och har en kort absorptionsperiod på 30-60 minuter.

Rent vassleproteinisolat är ett näringstillskott inte bara för människor som vill träffa sitt dietprotein för att bygga muskelmassa, utan också för dem som är på en minskning som behöver öka måltidsmättnaden och påskynda ämnesomsättningen.

Hur tillverkas proteinisolat?

Produktionsprocessen för WPI är indelad i flera steg:

1. Mjölk värms upp för att separera vassleprotein från kasein.
2. Vasslen utsätts för mikrofiltrering eller ultrafiltrering, under vilken proteinerna separeras från andra mjölkkomponenter med mikroskopiska porfilter.
3. Det sista steget är att dehydrera vassleproteinisolatet, vilket gör det mer koncentrerat och ger ett högre proteininnehåll per 100 g produkt.

I denna form är isolatet redo för konsumtion eller vidare bearbetning (t.ex. tillsats av smaker och aromer).

Proteinisolat - vad ger det?

WPIi protein:

• kompletterar kostprotein snabbt och effektivt,
• stödjer uppbyggnaden av muskelmassa,
• hjälper till med återhämtningen efter träning,
• ökar den termogena effekten av mat (höjer ämnesomsättningen),
• transporterar näringsämnen,
• begränsar muskelförlusten under en reduktionsdiet,
• ökar mättnadskänslan efter en måltid,
• påverkar regleringen av hormoner, enzymer och antikroppar,
• förbättrar kvävebalansen genom att tillföra kroppen mer aminosyror.

Fördelar med WPI

Många väljer WPI för sin absorptionshastighet och riktar in sig på det så kallade anabola fönstret. I teorin är detta tiden efter ett träningspass (30 minuter) då kroppen är mer kapabel att absorbera och använda protein, bland annat för att återuppbygga och växa muskler.

I praktiken föreslår forskare att ett tätt anabolt fönster inte finns. Efter ett träningspass behöver du inte göra cardio genom att springa till omklädningsrummet för en WPI-shake. Se bara till att din måltid efter träningen (upp till fyra timmar) innehåller protein med 0,4 g / kg kroppsvikt.

Nackdelar med WPI

Innan du köper ett 5 kg protein med belgisk chokladsmak, läs sammansättningen noggrant. Smaksatta proteiner innehåller ofta artificiella sötningsmedel (t.ex. acesulfam K, sukralos), som vid kronisk och överdriven konsumtion (och de finns i många produkter) kan påverka hälsan negativt.

Det är värt att välja vassleproteinisolat som är smaklöst eller sötat med stevia eller erytritol.

Vilket är bäst - isolat eller koncentrat?

Proteinisolat kan vara ett bättre val eftersom det, jämfört med koncentrat, innehåller mer protein (upp till 90%) och färre kcal per 100 g. Dessutom innehåller det mindre laktos och kan tolereras bättre av personer med magproblem.

Koncentrat har en fördel när du vill vara mätt längre (WPC tar längre tid att smälta), du inte vill ha en mycket hög proteinportion i din måltid och du vill spara pengar eftersom du inte vet om proteinpulver överlag är din berättelse.

Det är en oändlig debatt mellan team WPI och team WPC... Men jag ska låta dig välja - nedan följer en jämförelse mellan de två proteinerna.

Det finns inga vetenskapliga bevis som visar vilket som är mest effektivt för prestationen - WPI eller WPC. Anpassa proteinnäringsämnena till dina matpreferenser och toleranser.

Om du inte råkar vara i färd med en bodybuildingtävling och befinner dig i det anabola fönstrets kult, bör du vara mer bekymrad över ditt val av smak - tiramisu eller jordnötssmör - än andra parametrar.

Och om du fortfarande vill dabba i isolat, kolla också:

Proteinisolat av nötkött

Detta är en animalisk produkt som innehåller 90-97% protein per 100 g torrsubstans, eller cirka 25-30 g per portion. Det är mindre populärt än vassleprotein, men det är en bra proteinkälla. Det kommer att fungera bra för personer med laktosintolerans.

Nötköttsprotein är ett komplett protein - det innehåller alla essentiella aminosyror som behövs för att bygga upp och reparera muskelvävnad. Det har en hög smältbarhet och tolereras vanligtvis väl av "gastriska ätare". Tyvärr har det ett lika varierat urval av smaker som vassleprotein.

Sojaproteinisolat och ärtproteinisolat

Det här är ett alternativ för dig som äter växtbaserad kost, elimineringsdiet eller laktosintolerans och som vill öka mängden protein i kosten. Du kan välja mellan sojaproteinisolat eller ärtproteinisolat.

Växtproteinisolat:

• ger cirka 24 g protein per portion på 30 g,
• smälter bra och absorberas snabbt,
• är laktosfria,
• är bra för matlagning - de jäser bra och ersätter mjöl,
• tyvärr innehåller de färre essentiella aminosyror än WPIi, ofta inklusive metionin, som är viktigt för att bygga muskelmassa.

Du kan också köpa vassleproteinblandningar, till exempel WPI + WPC. Det är inte ett dåligt val om du inte har tid eller lust att analysera vilket protein du konsumerar och när, eftersom ingrediensernas olika matsmältnings- och assimileringstider ger dig en bättre chans att ge näring till dina muskler.

{ad:5EctvyKSPR97xEBtq0Frao }}

Vem är WPI till för?

WPI rekommenderas för personer som:

• vill komplettera protein i sin kost,
• vill öka muskelmassan efter styrketräning,
• går på en reduktions- eller eliminationsdiet (laktos),
• vill öka mättnadskänslan efter en måltid,
• vill förse kroppen med protein snabbt och effektivt direkt efter träningen.

Proteinisolat - är det värt det?

Ja, vassleproteinisolat är värt att prova på grund av dess höga proteininnehåll (upp till 95% i 100 g), snabba smältbarhet och lätta matsmältning. WPI kompletterar effektivt kostprotein och är lämpligt för personer med laktosintolerans. Proteinisolat är värt att ta oavsett din träningserfarenhet.

Kontraindikationer för användning av WPI

Kontraindikationer för användning av vassleproteinisolat (WPI) inkluderar allergi mot någon komponent i proteintillskottet, laktosintolerans och allergier mot komjölksproteiner. Personer med akne bör också vara försiktiga, eftersom WPI kan förvärra hudproblem.

WPI - biverkningar

Hos vissa människor orsakar konsumtionen av proteinisolat biverkningar som buksmärta, diarré, uppblåsthet, gas, illamående och i extrema fall kräkningar. Detta är vanligtvis resultatet av överkonsumtion eller intolerans mot en ingrediens i proteinnäringsämnet.

Forskning tyder på att överdrivet proteinintag i kosten kan påverka njurarna negativt. Dessutom bör personer med leversjukdom också vara försiktiga, eftersom överskott av protein kan störa funktionen hos detta organ.

Om du är en frisk person, håll bara ett öga på din proteinförsörjning och försök att välja protein från mat, och låt proteintillskott vara ett tillägg.

Orsakar proteinisolat akne?

Ja, vassleproteinisolat kan orsaka eller förvärra akne och andra hudskador hos vissa på grund av dess höga insulinindex och effekt på IGF-1 (en viktig tillväxtfaktor) nivåer. Hormonella obalanser leder till ökad talgproduktion, vilket kan orsaka akne.

Dricker du WPI och ser en försämring av din hy? Försök att ta mindre portioner först (anekdotiskt: vissa människor tycker att det är bra att ta ½ portion i taget istället för en hel portion) eller byt till växtbaserade proteintillskott, såsom sojaproteinisolat eller ärtproteinisolat.

Hur använder man proteinisolat?

Vassleproteinisolat används bäst i 1-3 portioner per dag (följ tillverkarens rekommendationer). Det är lämpligt att ha cirka 0,4 g / kg kroppsvikt per portion protein. Överskrid vanligtvis inte en tillförsel av 40 g protein på en gång, eftersom detta kan orsaka gastrointestinala klagomål.

När ska man ta proteinisolat?

Vassleproteinisolat (WPI) tas bäst under hela dagen för att säkerställa en optimal proteintillförsel under hela dagen. När du tar det - före eller efter ett träningspass - spelar egentligen ingen roll, eftersom du fortfarande bör tillföra 0,4 g/kg kroppsvikt protein i varje måltid.

Hur mycket WPI per dag?

Hur mycket WPI som ska tas dagligen beror på fysisk aktivitet, den totala proteintillförseln i kosten och det individuella behovet, som hos aktiva människor ligger mellan 1,6 och 2,2 g per kg kroppsvikt. Det innebär att t.ex. en aktiv man som väger 90 kg bör få i sig ca 140 g protein per dag.

Den här mannen kan få i sig 90 g protein från kosten (kyckling och ris, ni vet) och fylla på med 50 g proteinisolat. Är det möjligt att leva på enbart näringsämnen och bara äta isolat? Det kan man, men varför ska man göra det? Det ska komplettera en proteinrik kost, inte ersätta den.

En gymkompis till mig säger till mig:

Jag måste äta mer än 220 g protein per dag. Jag har det svårast när det gäller massor - jag kan inte äta för mycket eftersom det är för mycket av det. WPI är en lätt och välsmakande form av protein.

Överskrid inte 40 g proteinisolat i en enda portion, annars kommer du antagligen att behöva göra cardio - springa till toaletten.

Se även: Hur mycket protein per dag för viktökning, viktminskning och underhåll?

Vilket proteinisolat ska du välja?

Välj ett vassleproteinisolat med högsta möjliga proteinhalt (t.ex. 95 %) och naturliga sötningsmedel (t.ex. stevia, erytrol). Av kostnadsskäl bör du konvertera den mest kostnadseffektiva produkten per 100 g - skillnaderna kan vara stora.

Vassleproteinisolat och viktminskning

Proteinisolat kan vara till hjälp vid viktminskning. Forskning tyder på att konsumtion av mer protein kan främja viktminskning genomi:

• öka mättnadskänslan efter en måltid, vilket kan förhindra småätande,
• öka den termogena effekten av maten och påskynda ämnesomsättningen,
• stödja bibehållandet av muskelmassa under viktminskning.

En genomgång av vetenskapliga studier från 2009-2014 tyder på att vassleprotein är särskilt effektivt för fettförbränning och kan ha en bättre effekt på fettförbränning och mättnad än andra typer av proteini.

Överätning? Prova dessa recept

Att dricka näringsämnen (även sådana med Snickers-smak) kan få dig att äta för mycket. Personligen gillar jag att smyga in proteinpulver i mina måltider. Men innan du tar på dig kockförklädet och trollar fram proteinvåfflor som en influencer, måste du veta hur WPI beter sig i recept.

En tyst minut för alla måltider som har gått till spillo under mina få år av testning.

WPI proteinisolat:

• inte lämpligt för bakning,
• inte ett substitut för mjöl,
• absorberar vätskor dåligt och ojämnt,
• är klibbigt,
• blandas bäst med en stavmixer eller visp.

Så för att säkerställa att en utsökt sats isolat smaksatt med söta marshmallows med pistaschsmak (jag gav bara producenterna idén) inte går till spillo, använd WPI i omeletter, pannkakor, smoothies, kalla desserter.

Jag rekommenderar dig enkla, beprövade recept med WPI-näringsämnen - det är en trevlig omväxling från en shake.

En äppelpajsomelett som om din kroppsbyggarmormor hade gjort den

40 g protein, 15 g fett, 45 kolhydrater, ca 460 kcal

Ingredienser för 1 portion:

• ägg 1 bit
• äggvita eller 1 ägg
• vetemjöl 30 g
• WPI-näring 25 g
• tärnat äpple 100 g (om du har mer, slösa inte bort det - lägg det ovanpå)
• vatten 50-60 g
• jordnötssmör 15-20 g
• 2 g olja (eller sprayolja)
• kanel - enligt önskemål
• favorit sötningsmedel (i mitt fall erythritol 10 g)
• valfritt bakpulver 2 g

Tillverkning:

Värm upp en stekpanna. Vispa ägg och äggvita (eller 2 ägg) till ett hårt skum. Tillsätt de torra ingredienserna och vattnet, blanda försiktigt. Tillsätt slutligen 100 g hackat äpple. Häll blandningen i pannan och stek under lock i ca 5 minuter på medelhög värme. När toppen är fast och bubblor syns, vänd omeletten och stek den utan lock. Pensla den färdiga omeletten med jordnötssmör och lägg ett skivat äpple på toppen om du har något över.

Proteinnudlar - en klassiker om igen

120 g protein, 17 g fett, 140 kolhydrater, ca 1100 kcal

Ingredienser till 2 portioner med enbart nudlar:

• halvskummad kvarg (kan vara lätt, men det är svårare att "hålla ihop") 1 kub 250 g
• vetemjöl 120 g
• havremjöl 40 g
• ägg 1 bit
• WPI 60 g
• tillsatser efter önskemål, i mitt fall yoghurt och hallon

Tillverkning:

Blanda keso, båda mjölsorterna, ägg och proteinbalsam och knåda till en kompakt deg. Ställ den i kylskåpet i 30 minuter. Koka upp vatten i en stor kastrull. Forma nudlar av degen och lägg dem i det kokande vattnet. När de stiger upp till ytan är de klara. Låt dem vila på en tallrik. Servera med dina favorittillbehör.

{ad:5EctvyKSPR97xEBtq0Frao }}

Sammanfattning