Kaseiini - mitä se on, missä sitä esiintyy, intoleranssi ja hoito

Kaseiinin ansiosta maito on valkoista (lapsuuden mysteeri ratkaistu), elimistön aminohapot täydentyvät ja proteiinilisät maistuvat mielettömiltä. Valitettavasti kaikki eivät voi saada maitoviiksiä, sillä kaseiini on vahva allergeeni.

Yhdessä ravitsemusterapeutti Kuba Pągowskin kanssa esittelen sinulle kaseiinin ominaisuuksia ja sitä, miksi sitä kutsutaan nukkumaanmenoproteiiniksi. Ja miten tiedät, onko se sinulle nukkumaanmenoproteiini, koska sinulla on intoleranssioireita.

Ks:

• Proteiinitiiviste (WPC)
• Proteiini-isolaatti (WPI)
• Proteiinihydrolysaatti (WPI)
• Kasviproteiini
• Proteiini ennen vai jälkeen harjoittelun?
• Kuinka paljon proteiinia päivässä?
• Proteiinilisä
• Kreatiini
• BCAAS
• Citrulliini

Kaseiini - mitä se on?

Kaseiiniproteiini (yleisesti tunnettu kaseiinina) on maidon tärkein proteiinikomponentti. Se on vastuussa maitotuotteiden valkoisesta väristä ja korkeasta ravintoarvosta. Sen osuus lehmänmaidon proteiinista on jopa 80 % (loput 20 % on heraa). Kaseiini on maidon juoksevaa ainetta ja hera on maidon nestemäinen osa.

Tämän voi nähdä paljain silmin.

Katso juuri avattua tai sekoittamatonta jogurttia. Tämä on silmiä hivelevä esimerkki, jossa näet heraa sisältävän nesteen erottuvan jogurtin kiinteästä massasta.

Kaseiinia on kaupallisesti saatavilla kolmessa muodossa:

• Mysellarinen kaseiini,
• kalsiumkaseinaatti,
• kaseiinihydrolysaatti.

Eri muodot eroavat toisistaan tavan, jolla ne uutetaan maidosta, ravintoainepitoisuuden ja käyttötarkoituksen suhteen.

Kaseiinin ominaisuudet

Kaseiinia (mikkelimuotoisena) valitsevat usein ihmiset, jotka harrastavat voimaharjoittelua, painonpudotusta ja... rakastavat jälkiruokia. Miksi he arvostavat kaseiinia niin paljon?

• Se sisältää kaikki välttämättömät aminohapot, joita sinun on toimitettava kehollesi ravinnosta.
• Siinä on noin 75 g proteiinia 100 g:ssa ja se täydentää hyvin ruokavaliosi proteiineja.
• Se vastaa korkeasta aminohappojen imeytymisestä, mikä nopeuttaa uudistumisprosessia ja lihasmassan rakentamista.
• Sillä on antikatabolisia ominaisuuksia, eli se estää lihaskudoksen hajoamista.
• Sillä on antioksidanttinen vaikutus. Kaseiinin sulatuksen aikana erittyvillä peptideillä (proteiinifragmentit) on antioksidanttisia ominaisuuksia.
• Kaseiinin pitkittynyt sulatusprosessi lisää kylläisyyttä aterian jälkeen ja estää ruokahalua, mikä on tärkeää painonpudotuksessa.
• Se sisältää paljon kalsiumia, jota puolalaiset eivät kuluta riittävästi.
• Kun se lisätään nesteeseen, se saa maukkaan, jälkiruokaa muistuttavan koostumuksen, mikä lisää huomattavasti aterian nautittavuutta.

Mikä on paras proteiini?

Kasviproteiini

Natu.Care Vegan Protein, vegaaninen kasviproteiini, valkoinen suklaa-marja

5.0

Vegaaninen kasviproteiini - jopa 26 g proteiinia annosta kohti. Korkealaatuinen herne-, hiiva- ja riisiproteiinien sekoitus.

• Proteiinityyppi: kasvi
• Pakkauskoko: 525 g
• Annosten määrä pakkauksessa: 15
• Proteiinia annosta kohti: 26 g
• Vähärasvainen ja vähähiilihydraattinen
• Vain 136 kcal
• Lisäaineet: tuotemerkillä varustettu ruoansulatusentsyymikompleksi DigeZyme®, pakastekuivattu vadelmahedelmä.

Tarkista hinta

Tuotteen kuvaus

Natu.Care Vegan Protein -kasviproteiinilisä - kasviproteiini, jossa on valkosuklaan makua ja pakastekuivattuja vadelmia.

Erinomainen proteiinin lähde jauhemaisessa ravintolisämuodossa. Natu.Care Vegan Protein on herne-, hiiva- ja riisiproteiinien sekoitus. Yksi annos ravintolisää sisältää 26 grammaa proteiinia. Tuotteen koostumusta on rikastettu patentoidulla ruoansulatusentsyymikompleksilla DigeZyme^®, jolla on positiivinen vaikutus ruoansulatusprosessiin.

Natu.Care Vegan Protein on 100-prosenttisen turvallinen ja testattu, ja sen koostumuksesta löydät vain korkealaatuisia luonnollisia raaka-aineita - ilman lisättyä sokeria, gluteenia, GMO:ta tai laktoosia.

Hyödyt ja haitat

Plussaa:

• proteiinipitoisuus annosta kohti (26 g)
• Erinomainen maku ja liukoisuus
• Lisäentsyymit ruoansulatuksen parantamiseksi ^DigeZyme®.

Miinukset:

• Yksi makuvaihtoehto

Lisätietoja

Runsaasti proteiinia sisältävä ravintolisä, joka on erinomainen ravintolisä vegaani-, kasvis- ja laktoosittomia ruokavalioita noudattaville. Se sopii myös erinomaisesti urheilijoille ja vapaa-ajan aktiivisille ihmisille, jotka kaipaavat vaihtelua maitoproteiinilisistä tai jotka sulattavat heraproteiinia huonommin.

Koostumus

Ainesosat: herneproteiini 22,75 g, hiivaproteiini 5,25 g, riisiproteiini 3,78 g, pakastekuivattu vadelma (3%), sakeuttamisaine: guarkumi, aromit, väri: Punajuurikkaan punainen, ^DigeZyme® ruoansulatusentsyymikompleksi [α-amylaasi ( Aspergillus oryzae:stä), neutraali proteaasi ( Bacillus subtilis:stä), laktaasi ( Apergillus oryzae:stä), lipaasi ( Rhizopus oryzae:stä), sellulaasi ( Trichoderma longibrachiatum:sta)], makeutusaineet: makeutusaineet: sukraloosi, stevian stevioliglykosidit.

Ravintoarvot 35 g:n annosta kohti:

• Energia-arvo: 569 kJ/ 136 kcal.
• Rasva: 2,33 g, josta tyydyttyneitä rasvahappoja: 0,6 g.
• Hiilihydraatit: 2,63 g, josta sokereita: 0,76 g.
• Proteiini: 26,18 g
• Suola: 0,18 g
• DigeZyme moni-entsyymikompleksi: 50 mg.

WPC-ravitsemus

ALLDEYNN WHEYROSE

4.7

• Proteiinityyppi: WPC (heraproteiinikonsentraatti)
• Pakkauskoko: 500g
• Annosten määrä pakkausta kohti: 16
• Proteiinia annosta kohti: 22,5 g (valkoinen suklaa), 21,9 g (maapähkinävoi), 21,6 g (keksi).
• Lisäaineet: DigeZyme®-entsyymit.

Tarkista hinta

Tuotteen kuvaus

Proteiinilisä, joka sisältää heraproteiinikonsentraattia (WPC), johon on lisätty ruoansulatusentsyymejä. Se sulaa hyvin, on helppo ja nopea tapa tuottaa proteiinia ja sitä voivat käyttää myös henkilöt, joilla on laktoosi-intoleranssi. Se toimii hyvin paitsi itsenäisenä juomana, myös maukkaana lisänä pirtelöihin, jälkiruokiin, kaurapuuroon tai munakkaisiin.

WHEYROSE sisältää viittä ruoansulatusentsyymiä, jotka auttavat hajottamaan makromolekyylejä pienemmiksi komponenteiksi, jolloin ruoan ja ravintolisän ainesosat imeytyvät entistä paremmin. Tämä minimoi tai jopa poistaa ruoansulatusvaivat. Tällainen lisäys on harvinaista proteiinilisissä.

Hyödyt ja haitat

Plussaa:

• Laktoositon - ihanteellinen ravintoaine niille, joilla on intoleranssi.
• Sisältää lisäksi DigeZyme® - viisi ruoansulatusentsyymiä.
• Käyttäjät kehuvat jauheen makua ja hyvää liukoisuutta.
• Valmistaja tekee laboratoriokokeita tarkistaakseen ravintoaineen koostumuksen.

Miinukset:

• Pakkaus sisältää vain 16 annosta.
• Valmistaja ei erittele valmisteen sisältämiä makuaineita.
• Valmisteen sisältämä maltitoli nostaa verensokeritasoa eikä ole glykeemisesti neutraali - pidä maltillisesti.

Lisätietoja

• Älä lisää WHEYROSEa hyvin kuumiin nesteisiin (esim. maitoon), koska siitä muodostuu kokkareita. Heraproteiinikonsentraatti sekoitetaan parhaiten lämpimään nesteeseen.
• Jauhe korvaa noin 40 % jauhoista, jos haluat tehdä proteiinimunakkaan tai pannukakkuja.
• Ei sovellu vegaaneille (sisältää maitoproteiineja).

Käyttäjän arvostelu

Kihlattuni sanoo, että se on kaikista paras proteiini. Se ei ole keinotekoisen makuista ja se liukenee täydellisesti ja keksit ovat herkullisia.

Health Labs ShapeMe

4.9

• Proteiinityyppi: WPI90 (maito)
• Pakkaus: 15 annospussia = 570 g
• Annosten määrä pakkausta kohti: 15
• Proteiinia annosta kohti: 28 g

Tarkista hinta

Tuotteen kuvaus

ShapeMe on WPI90-proteiini, joka on kapseloitu jauhepusseihin, jotka liukenevat veteen. Runsaasti proteiinia sisältävään koostumukseen on lisätty pakastekuivattuja hedelmiä, kuten mansikoita, karhunvatukoita, mustikoita ja kirsikoita makuversiosta riippuen. Päivittäinen annos sisältää 28 g proteiinia heraproteiini-isolaatti WPI90:stä, johon on lisätty ALCAR:ia (asetyyli-L-karnitiini), L-glutamiinia ja ravintokuiduksi laskettavaa arabinogalaktaania.

Hyödyt ja haitat

Plussaa:

• Jauheen hyvä liukoisuus
• Jopa kolme makua valittavissa
• Kätevät annospussit

Miinukset:

• Korkea hinta

Lisätietoja

ShapeMe-proteiinissa käytetään heraproteiini-isolaattia (WPI eli heraproteiini-isolaatti), joka on peräisin kestävästi kasvatetuista, niin sanotuista ruohoruokituista lehmistä peräisin olevasta maidosta. Heraproteiini-isolaatti valmistetaan tiukasti valvotussa toimitusketjussa, niin sanotusti "maatilalta pöytään", jolloin hiilijalanjälki on pienempi.

Asiantuntijan lausunto

"Suosittelen niitä lähinnä maun vuoksi. En sulata paljon proteiiniravinteita ja tämä maku on minulle hyväksyttävä :) Pidän eniten kirsikasta, mutta kaikki ovat hyviä."

ALLDEYNN VEGEROSE

4.9

• Proteiinityyppi: kasvis
• Pakkaus: 500 g
• Annosten määrä pakkauksessa: 16
• Proteiinia annosta kohti: 15 g (valkosuklaa-mansikka ja vanilja-marja), 14 g (suklaa).

Tarkista hinta

Tuotteen kuvaus

Valkuaisravinto viidestä kasviproteiinista, joihin on lisätty akaasikuitua, pellavansiemeniä, MCT-öljyä ja probiootti-prebioottikompleksi LactoWise®. Se on synbiootti, joka stimuloi hyödyllisten bakteerien kehittymistä ja kasvua ruoansulatuskanavassa ja osoittaa suotuisia vaikutuksia ruoansulatuskanavan tilaan.

Hyödyt ja haitat

Plussaa:

• Runsas aminogrammi 5 proteiinin monimuotoisuuden ansiosta.
• LactoWise®-lisäys tukee ruoansulatuskanavaa.
• Sisältää luonnollisia väriaineita.
• Vähän sokereita.
• Korkea ravintokuitupitoisuus.

Miinukset:

• Pakkaus sisältää vain 16 annosta.
• Sisältää maltodekstriiniä - verensokeria ja glykeemistä indeksiä tarkkailevien on noudatettava varovaisuutta.

Lisätietoja

• Liukoisuutensa ja koostumuksensa ansiosta vegaaniset proteiinilisät ovat erinomainen lisä jälkiruokiin, kaurapuuroon, munakkaisiin tai pannukakkuihin.

Asiantuntijan lausunto

Ravintoaine, joka on ihanteellinen käytettäväksi erityisesti harjoittelun jälkeen mikrovaurioiden korjaamiseksi. Viileä lisäys LactoWise®- ja punajuurimehutiivistettä, joka tukee suoliston mikroflooraa.

Kasviproteiini

Trec Soijaproteiini-isolaatti, soijaproteiini, vanilja-aromi, 750 mg.

4.8

• Proteiinityyppi: Soijaproteiini-isolaatti
• Pakkauskoko: 750 g
• Annosten määrä pakkausta kohti: 25
• Proteiinia annosta kohti: 28,4 g

Tarkista hinta

Tuotteen kuvaus

Soijaproteiini-isolaatti - täysproteiinin lähde, jolla on alhainen hiilihydraatti-, rasva- ja kolesterolipitoisuus. Tämä tuote on hyvä vaihtoehto niille, jotka noudattavat erilaisia kasvisruokavalion muunnelmia. Se sisältää kaikki 8 välttämätöntä aminohappoa, jotta soijaproteiini imeytyy mahdollisimman hyvin.

Hyödyt ja haitat

Plussaa:

• Soija on rikas aminogrammi

Miinukset:

• Sisältää fruktoosia.
• Monille ihmisille soija on allergeeni.

Lisätietoja

Soija on kasvi, joka on runsas proteiinin lähde, sillä se sisältää yli 36 g proteiinia 100 g:ssa.

Asiakkaan arvostelu

"Aluksi suhtauduin epäilevästi tähän tuotteeseen, mutta kuukauden käytön jälkeen olen erittäin tyytyväinen. Maku on hieno jopa veden kanssa. Liukoisuus on keskinkertainen, mutta jos käytät tehosekoitinta, koostumus on täydellinen. Tuote sopii erinomaisesti päivittäisen ruokavalion täydentämiseen.

WPI-ravitsemus

Olimp 100% luonnollinen heraproteiini-isolaatti, luonnollinen maku, 600 g

4.8

• Proteiinityyppi: WPI
• Pakkauskoko: 600 g
  
• Annosten määrä pakkauksessa: 20
  
• Proteiinia annosta kohti: 26 g

Tarkista hinta

Tuotteen kuvaus

100 % luonnollinen heraproteiini-isolaatti on jauhemainen ravintolisä, joka tarjoaa korkealaatuista proteiinia heraproteiini-isolaatin (WPI) muodossa. Se sisältää runsaan aminohappoprofiilin, joka tarjoaa muun muassa haaraketjuisia aminohappoja (BCAA). Tuotteessa on 26 g proteiinia ja siinä on vähän sokereita ja rasvaa.

Hyödyt ja haitat

Plussaa:

• Runsas aminohappoprofiili
• Yksinkertainen, lyhyt koostumus

Miinukset:

• Asiakkaat korostavat tuotteen huonoa makua ja hajua.
• Vaahtoaa voimakkaasti liuetessaan

Lisätietoja

Olimp Sport Nutritionin isolaatti valmistetaan CFM-mikrosuodatusprosessilla - tämä takaa, että proteiinit eivät denaturoidu ja asiakas saa 100-prosenttisen puhtaan tuotteen, jolla on täysi rakenne ja biologinen aktiivisuus.

Asiantuntijan lausunto

"Kaikista Olimpin isolaateista tämä maku tai pikemminkin maun puute on paras..... sen lisäksi, että se liukenee hyvin".

Olimp Pure Whey Isolate 95, suklaan makuinen, 600 g

4.8

• Proteiinityyppi: WPI
  
• Pakkauskoko: 600 g
  
• Annosten määrä pakkauksessa: 17
  
• Proteiinia annosta kohti: 26 g

Tarkista hinta

Tuotteen kuvaus

Jokainen annos tätä WPI-isolaattia on erinomainen eläinperäisen proteiinin lähde, joten sitä pidetään täydellisenä. Sille on ominaista sen korkea biologinen arvo (BV=159) ja ravintoarvo. Valmistaja on myös huolehtinut arvokkaasta lisäyksestä vitamiinien muodossa, joilla on hyvä biologinen hyötyosuus.

Hyödyt ja haitat

Plussaa:

• Erilaisia makuvaihtoehtoja (vanilja, mansikka, kirsikkajogurtti, suklaa ja maapähkinävoi).
• Sisältää lisättyjä vitamiineja (C-, D-, E- ja B-vitamiineja).

Miinukset:

• Sisältää väriainetta E150c eli ammoniakkikaramellia - sen vaikutusta immuunijärjestelmään epäillään.

Lisätietoja

Olimp Pure Whey Isolate 95 tarjoaa täydellisen aminohappoprofiilin, mukaan lukien välttämättömät haaraketjuiset aminohapot (BCAA), jotka ovat avainasemassa lihasten tehokkaan palautumisen ja uudistumisen kannalta.

Asiantuntijan lausunto

"Minusta proteiini on hyvänmakuinen, yllättävänkin vähemmän makea kuin muiden valmistajien tavanomaiset samat tai samankaltaiset maut. Minua houkutteli tuotteen vähärasvaisuus. Maku on mieto, ehkä vähemmän tuntuva kuin muilla valmistajilla, mutta yllättäen pidän enemmän vähemmän tyydyttyneestä ja paljon vähemmän makeasta tuotteesta."

Olimp, Heraproteiinikompleksi 100%, suklaa, 700 g

4.9

• Proteiinityyppi: WPC
  
• Pakkaus: 700 g
  
• Annosten määrä pakkauksessa: 20
  
• Proteiinia annosta kohti: 26 g

Tarkista hinta

Tuotteen kuvaus

Ravintolisä Olimp Whey Protein Complex 100 % sisältää erikoisvalmisteisen proteiinikokonaisuuden - ultrasuodatetun heraproteiinikonsentraatin WPC instant ja teknologisesti kehittyneen heraproteiini-isolaatin WPI-CFM instant-muodossa.

Hyödyt ja haitat

Plussaa:

• Monet makuversiot
• Runsas aminohappoprofiili
• Mittaus pakkauksessa
• Ei vaahtoa

Miinukset:

• Suuri määrä makeutusaineita koostumuksessa.

Lisätietoja

veren riittävä kyllästyminen aminohapoilla (proteiini koostuu aminohapoista), mukaan lukien BCAA:t, joita ihmiskeho ei pysty tuottamaan itse, koska ne ovat eksogeenisia.

Asiantuntijan lausunto

"Paras proteiini, jota olen tähän mennessä saanut testata! Kokeiltuani eri firmojen proteiineja päätin kokeilla Olimpin proteiinia, ja suklaan harrastajana ja rakastajana otin heti tämän maun :) Intensiivinen suklaan tuntu, liukenee hyvin (joko veteen, maitoon tai kaurapuuroon). Suosittelen."

KFD Premium WPC 82, valkoinen suklaa, 900 g

4.9

• Proteiinityyppi: WPC
  
• Pakkaus: 700 g
  
• Annosten määrä pakkauksessa: 23
  
• Proteiinia annosta kohti: 24 g

Tarkista hinta

Tuotteen kuvaus

KFD Premium WPC 82 on 100-prosenttisesti puhdas heraproteiinikonsentraatti, jossa on noin 80 % proteiinia kuiva-aineesta. WPC 80 on elimistöä tukeva ravintoaine, joka tarjoaa ravintoarvoja, joita on vaikea saada ravinnosta. Se auttaa ylläpitämään päivittäisen proteiinitarpeen, joka on välttämätön tietoiseen vartalon rakentamiseen.

Hyödyt ja haitat

Plussaa:

• Erittäin hyvä liukoisuus
• Ei sisällä aspartaamia eikä keinotekoisia väriaineita
• Korkea BCAA-aminohappopitoisuus

Miinukset:

• Melko makea maku

Lisätietoja

Tuote on kehitetty ensisijaisesti fyysisesti aktiivisille ja intensiivisesti harjoitteleville ihmisille, mukaan lukien ammattiurheilijat, ja sen avulla he voivat täydentää päivittäistä ruokavaliotaan proteiinilla, joka on tärkeää kehon asianmukaisen toiminnan kannalta.

Asiantuntijan lausunto

"Maukas proteiini. Lisätty kaurapuuroon, yksi mittalusikallinen (puolet suositellusta annoksesta) - ei liian makea ja tuntuva maku."

OstroVit 100% heraproteiini, ranskanvaniljan maku, 700 g

4.8

• Proteiinityyppi: WPC
• Pakkaus: 700 g
• Annosten määrä pakkauksessa: 23
• Proteiinia annosta kohti: 21 g

Tarkista hinta

Tuotteen kuvaus

Tämän tuotteen tärkein ainesosa on korkealaatuinen heraproteiinikonsentraatti (WPC), yksi annos antaa keholle 21 g proteiinia. Heraproteiinille on ominaista sen alhainen rasvapitoisuus - yksi annos antaa elimistölle 0,7 g rasvaa. Se on tuote, joka tarjoaa elimistölle haaraketjuisia aminohappoja BCAA sekä välttämättömiä välttämättömiä aminohappoja EAA.

Hyödyt ja haitat

Plussaa:

• Jauheen hyvä liukoisuus
• Erilaisia makuvaihtoehtoja

Miinukset:

• Verensokeria ja glykeemistä indeksiä tarkkailevien on syytä noudattaa varovaisuutta.

Lisätietoja

Heraproteiini valmistetaan herasta, joka on juustonvalmistuksen sivutuote. OstroVit 100% Whey Protein käyttää maidosta saatavaa heraproteiinikonsentraattia, jolle on ominaista hyvä liukoisuus, assimiloituvuus ja lyhyt imeytymisaika, mikä vaikuttaa positiivisesti lisäravinteen laatuun.

Asiantuntijan lausunto

"Maku on hyvä, ei kemiallinen. Liukoisuuden suhteen minulla ei ole ollut pienintäkään ongelmaa, sekoitan tavallisessa halpassa käsisekoittimessa. En tiedä mistä arvostelut tulevat, että tämän proteiinin sekoittamisessa on ongelmia. Jos pidät vaniljasta, tämä on tuote sinulle."

HempKing Bio orgaaninen hamppu proteiini, 250 g

4.7

• Proteiinityyppi: kasvis
• Pakkaus: 250 g
• Annosten määrä pakkauksessa: 8-16
• Proteiinia per annos: 7,5 g - 15 g.

Tarkista hinta

Tuotteen kuvaus

BIO-hamppuproteiini on 100-prosenttisesti orgaanista hamppuproteiinia, joka on tuotettu alhaisissa lämpötiloissa. Hamppu on ravintokuidun ja välttämättömien rasvahappojen lähde, ja se sisältää myös proteiineja, aminohappoja ja vitamiineja. Valmistaja vakuuttaa ainesosien alkuperän luomuviljelystä, gluteenittomuuden ja EU:n luomusertifikaatin, joka todistaa hampputuotteen luonnonmukaisuuden.

Hyödyt ja haitat

Plussaa:

• EU:n luomusertifioitu
• Kaksi lisämakua: luomubanaani ja luomukaakaota sisältävä versio.

Miinukset:

• Vähäinen proteiinipitoisuus päivittäistä annosta kohti
• Pakkaus sisältää vain 8-16 annosta

Lisätietoja

Hamppuproteiini erottuu korkeasta kuitupitoisuudestaan. Tämä tarkoittaa, että se sopii hyvin välipalaksi mihin vuorokaudenaikaan tahansa tai erilaisten aterioiden lisänä rikastamaan niitä kuituannoksella.

Asiakkaan arvostelu

"Se sopii hyvin aterioiden lisukkeeksi ja juomaksi, esimerkiksi maidon kanssa. Suosittelen sitä sen ravintoarvon vuoksi."

Doctor Life Heraproteiini, neutraali maku, 450 g

4.9

• Proteiinityyppi: WPI
  
• Pakkauskoko: 450 g
  
• Annosten määrä pakkauksessa: 11-22
  
• Proteiinia per annos: 19,84 g

Tarkista hinta

Tuotteen kuvaus

Pure Whey Protein on 87-prosenttinen heraproteiini-isolaatti, joka on peräisin yksinomaan vihreällä ruoholla ruokituista lehmistä (Truly Grass Fed™), ja se on valmistettu makeasta maitoherasta kalvosuodatustekniikkaa käyttäen.
Tuote on pikakäsitelty eli käsitelty jauheeksi niin, että se liukenee helposti veteen auringonkukka- lesitiiniä käyttäen.

Hyödyt ja haitat

Plussaa:

• (Irlannin laitumilta).
• Antibioottivapaa, kylmäkäsitelty, mikrosuodatettu, GMO-vapaa.
• Ei keinotekoisia makeutusaineita, maku-, väri- tai säilöntäaineita.

Miinukset:

• Korkea hinta

Lisätietoja

Doctor Lifen proteiini on helposti sulavaa - se imeytyy ruoansulatuskanavasta vain muutamassa minuutissa / muutamassa minuutissa, ja sen aminohappoprofiili on laaja.

Asiantuntijan lausunto

"Paras heraproteiini-isolaatti, jonka olen löytänyt Puolan markkinoilta ympäristönsuojelun kannalta."

Kaseiini vs. laktoosi

Ovatko kaseiini ja laktoosi sama asia? Ei, ne ovat kaksi eri komponenttia, joita esiintyy maidossa. Niiden tärkeimmät erot liittyvät:

• Rakenne. kaseiini on maidon tärkein proteiini ja laktoosi on maitosokeri.
• Koostumus. kaseiini on tärkein maitoproteiini ja laktoosi on monimutkainen sokeri, joka koostuu kahdesta monosakkaridista - glukoosista ja galaktoosista.
• Toiminta. kaseiini tuottaa ensisijaisesti välttämättömiä aminohappoja ja on erittäin ravitsevaa, kun taas laktoosin tehtävänä on tuottaa energiaa, säädellä suolistoflooran koostumusta ja helpottaa muiden ravintoaineiden imeytymistä.
• Laktoosi-intoleranssi liittyy laktoosin pilkkomisesta vastaavan laktaasientsyymin puuttumiseen tai riittämättömään määrään. Kaseiini voi aiheuttaa maitoproteiiniallergiaa, joka eroaa laktoosi-intoleranssista.

Yhteenvetona voidaan todeta, että kaseiini on proteiini ja laktoosi on maidon sisältämä sokeri. Kaseiini on tärkeä ravintoaine, kun taas laktoosilla on tehtävä maitosokerina. Laktoosi-intoleranssi liittyy laktoosia sulattavan entsyymin puutteeseen, kun taas maitoproteiiniallergialla tarkoitetaan reaktiota kaseiinille tai muille maitoproteiineille.

Sisältääkö laktoositon maito kaseiinia?

Kyllä, laktoositon maito sisältää kaseiinia. Kaseiini on maidossa esiintyvä luonnollinen proteiini, joka on riippumaton laktoosista. Laktoositon maito on tuote, jossa tämän maitosokerin pitoisuutta on vähennetty tai se on poistettu lisäämällä entsyymiä laktaasia, joka hajottaa laktoosin glukoosiksi ja galaktoosiksi. Älä käytä laktoositonta maitoa, jos olet allerginen kaseiinille.

Onko kaseiini haitallista?

Kaseiini on haitallista ihmisille, jotka ovat sille allergisia ja jotka sietävät maitotuotteita huonosti. Allergia tälle proteiinille aiheuttaa muun muassa vatsakipuja, turvotusta, ihon kutinaa ja johtaa ääritapauksissa anafylaktiseen sokkiin. Ihmisille, joilla ei ole allergiaa, se on kuitenkin turvallista.

"Kyllähän siitä tehdään liimaa, ja sinä haluat juoda maitoa" - eksyin kerran eräälle terveysfoorumille.

Sallikaa minun rauhoitella teitä - liimateollisuudessa käytetty kaseiini käsitellään ja puhdistetaan oikeiden liimaominaisuuksien saavuttamiseksi. Puhtaalla elintarvikekaseiinilla, jota on esimerkiksi maitotuotteissa, ei ole samanlaista rakennetta tai liimakäyttöä kuin teollisella kaseiinilla.

Tarinat siitä, että maito liimaa elimiä yhteen tai tukkii suolistoa, eivät pidä paikkaansa ja aiheuttavat turhaa huolta. Kunnes joudun juomaan ... lasillisen maitoa.

{ad:5EctvyKSPR97xEBtq0Frao }}

Mitä on mikellarinen kaseiini

Mikellarinen kaseiini on puhtain muoto, jossa kaseiiniproteiinia esiintyy. Se sisältää 80-82 % proteiinia 100 g kuivapainoa kohti. Mikellarikaseiinia saadaan kuorimalla ja puhdistamalla maito epäpuhtauksista ja laktoosista.

Mikrosellulaarinen kaseiini saadaan matalassa lämpötilassa mikrosuodatusprosessin avulla (ilman kemikaalien käyttöä). Näin saadaan kaseiini, jonka peptidirakenne on ehjä ja jossa on jäljellä suuri määrä L-glutamiinia ja aminohappoja, mukaan lukien BCAAi.

Mikulaarinen kaseiiniproteiinilisä on usein valittuna harjoittelevien keskuudessa. Urheilijat arvostavat niitä seuraavista syistä:

• ravintoaineiden runsaudesta - kalsium, fosfori, välttämättömät aminohapot,
• aminohappojen hitaampi vapautumisnopeus,
• pitkä sulamisaika ja korkea kylläisyys.

Proteiinilisät, joissa on mikellarista kaseiinia

Kaseiini, kuten heraproteiini tai soijaproteiini, kuuluu ravintolisien A-luokkaan. Australian Institute of Sport luokittelee tähän luokkaan tuotteet, joiden teho on tieteellisesti todistettu.

Kaseiinia sisältäviä proteiinivalmisteita käytetään täydentämään ruokavaliota proteiineilla, aminohapoilla ja kalsiumilla. Ne ovat vapaasti imeytyviä, täyttäviä ja erittäin maukkaita.

Mikulaarisen kaseiinilisän hinta voi vaihdella valmistajasta tai lisäaineista riippuen. Se on yleensä kalliimpaa verrattuna muihin proteiinilähteisiin (esim. heraproteiinikonsentraatti). Kaseiiniravinteiden hinnat alkavat noin 9 punnasta/100g.

Kuba Pągowski kommentoi: Jos syöt monipuolisesti, sinun ei tarvitse olla huolissasi siitä kuitenkaan. Valitse se ravintoaine, joka sopii sinulle paremmin esimerkiksi maun puolesta.

{ad:5EctvyKSPR97xEBtq0Frao }}

Nukkumaanmenoproteiini

Kaseiini tunnetaan nukkumaanmenoproteiinina, joten se kannattaa ottaa viimeisenä ateriana ennen nukkumaanmenoa. Kaseiini toimii hyvin yöllä, koska:

• Hidas imeytymisnopeus. Tämän ansiosta elimistö saa aminohappoja pitkäaikaisesti ja vakaasti useita tunteja nauttimisen jälkeen.
• Katabolismia estävä vaikutus. kaseiini voi estää lihasten hajoamisen (katabolian) yön yli kestävän paaston aikana. Se tarjoaa keholle jatkuvan rakennusaineen lähteen lihasten palautumista varten.
• Kylläisyys: kaseiini on paljon kylläisempi kuin heraproteiini. Sen nauttiminen ennen nukkumaanmenoa voi lisätä kylläisyyden tunnetta, tyydyttää ruokahalua - mikä voi olla hyödyllistä niille, jotka haluavat hallita painoa - ja estää yöllisen napostelun.

Kehosi sulattaa ja imeytyy kaseiinia hitaammin kuin heraproteiinia. Tämä johtuu siitä, että mahalaukun hapan ympäristö saa kaseiinin jähmettymään tai muodostamaan geelin. Mahalaukussa kestää kaksi kertaa kauemmin sulattaa ja imeä sama määrä kaseiinia kuin heraa.

Mikellarinen kaseiini laihtumiseen

Mikellarinen kaseiini on erinomainen tapa laihduttaa, sillä tämä proteiini sisältää runsaasti arvokkaita ravintoaineita (mukaan lukien 9 välttämätöntä aminohappoa), sen sulaminen kestää kauan, se pidentää kylläisyyden tunnetta ja nesteeseen sekoitettuna se saa herkullisen samettisen rakenteen, joka lisää aterian mielihyvää. Tyypillisesti käytetään 1 annos 30 g (ja siinä on noin 22 g proteiinia) päivässä, mieluiten ennen nukkumaanmenoa.

Mikellarinen kaseiini resepteissä

Kaseiini on ruoanlaitossa parhaiten yhteistyötä tekevä proteiini:

• Se korvaa resepteissä jauhoja 80 %,
• nousee hyvin leivonnassa,
• sakeuttaa nesteitä luonnollisesti,
• muodostaa elastisia massoja.

Kaseiini on suosikkiproteiinini maun ja valmistusvaihtoehtojen suhteen. Paksu mannapuuro kaseiinilla, vohvelit tai sienikakku tällä proteiinilla ovat superideoita proteiinin hiipimiseen ateriaan. Ei kokkareita tai murenevaa taikinaa.

Mistä kaseiinia löytyy?

Kaseiinia on pääasiassa maitotuotteissa. Voit kuitenkin tietämättäsi kuluttaa sitä myös muista elintarvikkeista - jopa suolaisista välipaloista! Missä kaseiinia on?

Maitotuotteiden kaseiinipitoisuus

Runsaasti kaseiinia sisältäviä tuotteita ovat mm:

• lehmänmaito,
• muut eläinmaidot (esim. vuohen- ja lampaanmaito),
• kvarkki,
• luonnonjogurtti,
• maitoiset jälkiruoat,
• kefiiri,
• raejuusto,
• leipävoiteet (Philadelphia-tyyppiset),
• kirnupiimä,
• kerma,
• keltainen juusto,
• voi,
• leipä,
• jäätelö.

Ja huomaa, huomaa, kaseiinia löytyy myös:

• kylmässä lihassa ja muissa lihatuotteissa,
• makeisissa,
• aamiaismuroissa,
• makeiset,
• jauhemaiset kastikkeet,
• jauhemaiset kakut,
• valmisruoat,
• suolaiset välipalat (esim. sipsit),
• ravintolisät (esim. proteiinilisät).

Kaseiinia on monissa elintarvikkeissa, joten jos olet allerginen tälle proteiinille, lue tuoteselosteet huolellisesti.

Kaseiini-intoleranssi

Kaseiini-intoleranssi on lehmänmaidon proteiiniallergian vakavin muoto. Se on tila, jossa elimistöllä on vaikeuksia sulattaa maitoproteiineja, mikä aiheuttaa oireita, kuten vatsakipua, turvotusta, ripulia ja iho-ongelmia.

Maitoproteiinien - myös kaseiinin - ruoka-aineallergiat ovat yleisimpiä imeväisillä ja alle kolmivuotiailla lapsilla ja harvinaisempia nuorilla ja aikuisilla. Ensimmäisten elinkuukausien aikana maito on lapsen ruokavalion ainoa ja myöhemmin olennainen osa. Vain yhdenlaisen ruoan nauttiminen yhdistettynä ruoansulatuskanavan kypsymättömyyteen edistää allergioiden kehittymistä.

Toisin kuin muut lehmänmaidon proteiinit, kaseiiniallergia on allergia, jolle lapset eivät valitettavasti kehity sietokykyä iän myötä.

Miksi kaseiini on allerginen?

Kaseiini on allergisoiva, koska se kuuluu niin sanottuihin termostabiileihin proteiineihin, joiden allergeeniset ominaisuudet eivät poistu kypsennyksellä edes korkeissa lämpötiloissa.

Kaseiiniallergia syntyy, kun immuunijärjestelmä tunnistaa kaseiiniproteiinin "haitalliseksi". Tämän seurauksena käynnistyy IgE-vasta-aineita ja histamiinia sisältävä immuunivaste, joka aiheuttaa tiettyjä vaivoja useissa elimistön järjestelmissä.

Kaseiiniallergian oireet

Kaseiiniallergian oireita ovat mm:

• vatsakivut,
• ilmavaivat,
• ummetus,
• ripuli,
• oksentelu,
• ihottuma,
• ihon kutina,
• hengitysvaikeudet.

Harvoin, mutta ääritapauksissa, voi esiintyä anafylaktista sokkia.

Miten testata kaseiiniallergiaa?

Voit testata kaseiiniallergiaa ihotesteillä tai verikokeilla laboratoriossa.

Ihotestissä iholle levitetään pieniä määriä kaseiiniuutetta. Sen jälkeen ihoa pistellään varovasti, jotta aine pääsee kosketuksiin immuunijärjestelmän kanssa. Kaseiinille herkistyminen ilmenee punoituksena, petekioina tai turvotuksena testialueella.

Verikokeet, kuten RAST-testi tai IgE-vasta-ainetestit, voivat myös vahvistaa kaseiiniallergian. Testissä otetaan verinäyte, jonka jälkeen testataan kaseiinia vastaan suunnattujen IgE-vasta-aineiden esiintyminen.

Kaseiini-intoleranssin hoito

Valitettavasti kaseiini-intoleranssiin ei ole olemassa tehokasta lääkehoitoa. Kun lehmänmaitoproteiiniallergia on varmistunut, sinun tulee poistaa maitotuotteet ruokavaliostasi kaikissa muodoissaan. Näin varmistat, ettet altista kehoasi allergeenille.

Meneekö kaseiiniintoleranssi pois?

Valitettavasti kaseiini-intoleranssi ei mene ohi iän myötä tai maitotuotteiden vähentämisen myötä ruokavaliossa. Kaseiiniallergia on krooninen tila, aivan kuten laktoosi-intoleranssi. Tämä tarkoittaa, että se ei mene ohi itsestään, vaan sitä voidaan hallita välttämällä kaseiinia sisältäviä elintarvikkeita.

Mitä syödä kaseiini-intoleranssin yhteydessä?

Kaseiini-intoleranssissa kannattaa lisätä ruokavalioon ruokia, jotka täydentävät elimistöä arvokkailla ravintoaineilla ja korvaavat maitoa:

• Kasvipohjaiset juomat. Soijamaito, mantelimaito, kookosmaito, riisimaito, hamppumaito tai kauramaito ovat laajalti saatavilla olevia tuotteita, jotka ovat hyviä vaihtoehtoja eläinmaidolle.
• Kasvipohjaiset tuotteet. Markkinoilla on laaja valikoima kasvipohjaisia juustoja ja jogurtteja, kuten soija-, manteli-, kookos- tai chiasiemenjogurttia.
• Vaihtoehtoiset kalsiumin lähteet. tuotteista, kuten seesamista, saksanpähkinöistä, sardiinista, parsakaalista, pinaatista, soijasta, tofusta, chiasiemenistä ja amarantista, voi saada kalsiumia, joka on maidon tärkeä ainesosa.

Jos sinulla on kaseiini-intoleranssi, kannattaa konsultoida ravitsemusterapeuttia, joka laatii henkilökohtaiset ruokavaliosuositukset. On myös tärkeää lukea etikettejä huolellisesti ja välttää kaseiinia sisältäviä tuotteita (jotka eivät joskus ole ilmeisiä) tai muita maitotuotteita.

Vaikuttaako kaseiini hiuksiin?

Sitä on proteiinissa, liimassa ja jopa... shampoossasi. Kysyin kosmetologi Catherine Srebriltä kaseiinin käytöstä kosmetiikassa.

Hydrolysoitua kaseiinia voi olla shampoissa, hoitoaineissa tai naamioissa. Sitä voi olla myös joissakin ihonhoitotuotteissa, kuten voiteissa tai voiteissa.

{ad:5EctvyKSPR97xEBtq0Frao }}

Yhteenveto