Rezept für Süßkartoffelpuffer mit Kollagensauce

Mango-Mayo-Sauce kann den Gaumen verwirren. Scheinbar süß, scheinbar salzig, und sie passt perfekt zu Pfannengerichten. Es handelt sich jedoch nicht um eine gewöhnliche Sauce, sondern um Mango-Mayo mit einer Dosis Kollagen.

Die Ernährungswissenschaftlerin Aleksandra Cudna-Bartnicka hat ein eigenes Rezept für knusprige Süßkartoffeln mit Kollagensoße entwickelt, das Sie bestimmt auch in anderen Rezepten verwenden werden.

Kollagenergänzung

Siehe auch:

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• Das beste Kollagen für Ihr Gesicht
• Das beste Kollagen gegen Falten
• Das beste Kollagen für die Haut
• Das beste Kollagen für die Nägel
• Das beste Kollagen für Ihr Haar
• Das beste Kollagen für Ihre Gelenke
• Das beste Kollagen gegen Cellulite
• Das beste Kollagen gegen Akne
• Das beste Kollagen gegen Dehnungsstreifen
• Das beste Kollagen gegen Narben
• Das beste Kollagen für die Knochen
  

Yamswurzelkrapfen mit Mango-Mayo-Sauce

Kochrezept für 2 Portionen

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Zutaten:

• 450 g Süßkartoffeln (2 Stück)
• gemahlener süßer Paprika 7 g (2 Teelöffel)
• scharfer süßer Paprika 3 g (1 Teelöffel)
• granulierter Knoblauch 3 g (1 Teelöffel)
• Kartoffelmehl 15 g (2 Teelöffel)
• Olivenöl 10 g (1 Esslöffel)
• Mango 120 g (½ Stück)
• Chilischote 5 g (¼ Stück)
• vegane Mayonnaise 40 g (2 Esslöffel)
• Naturdickjoghurt 25 g (1 Esslöffel)
• Natu.Care Premium Collagen 5000 mg, Mango-Maracuja 1 Päckchen
• Optional Petersilie zum Bestreuen

Zubereitung:

• Die Süßkartoffeln schälen, in Riegel schneiden, abspülen und in eine Schüssel geben. Mit kaltem Wasser bedecken und ca. 30 Minuten beiseite stellen.
• Süßen Paprika, scharfen Paprika, granulierten Knoblauch und Kartoffelmehl in einer Schüssel mischen.
• Die Sauce zubereiten: Die Mango halbieren und das Fruchtfleisch erst senkrecht und dann waagerecht in Würfel schneiden. Anschließend die Mangowürfel mit einem Löffel aushöhlen oder mit einem Messer einschneiden. Die Chilischote halbieren, entkernen und fein hacken. Die Mango mit der Chilischote im Mixer pürieren. Dann die Mayonnaise und den Joghurt hinzufügen und erneut pürieren. Zum Schluss das Päckchen Kollagen hinzugeben und mixen, bis eine glatte Sauce entsteht.
• Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Süßkartoffeln mit einem Küchentuch trocken tupfen. Die Süßkartoffeln in eine Schüssel geben, die vorbereitete Gewürzmischung und das Öl hinzufügen und gründlich vermischen. Die Beignets auf das Backblech legen und 20 Minuten lang backen. Mit der vorbereiteten Mango-Mayo-Soße und wahlweise mit Petersilie servieren.

Süßkartoffeln sind eine gute Quelle für Beta-Carotin und haben daher eine starke antioxidative und entzündungshemmende Wirkung. Mangos sind eine wertvolle Quelle für die Vitamine A, C und E, und das in Chilischoten enthaltene Capsaicin hat krebshemmende Eigenschaften. Die kollagene Mango-Mayo-Sauce eignet sich auch für Sandwiches oder Tortillas.

Tipp: Wenn Sie möchten, dass die Süßkartoffeln knuspriger werden, legen Sie die geschälten Pfähle mindestens 30 Minuten lang in kaltes Wasser.

Makronährstoffe pro Portion: 373 kcal, Eiweiß 5 g, Fette 12 g, Kohlenhydrate 63 g

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Warum sollten Sie Kollagen einnehmen?

Es lohnt sich, eine Kollagenergänzung nach dem 25. Lebensjahr in Erwägung zu ziehen, denn dann beginnt die körpereigene Kollagenproduktion zu sinken. Aus diesem Grund entstehen die ersten Falten oder Fältchen und die Haut verliert an Festigkeit. Doch es gibt einen Ausweg: die Ergänzung mit dem Protein der Jugend durch ein Nahrungsergänzungsmittel.

Wissenschaftlichen Studien zufolge wirkt sich die dreimonatige Einnahme von Fischkollagen positiv auf das Aussehen und den Zustand von Haaren, Haut und Nägeln aus. Kollagen unterstützt auch die Gesundheit von Gelenken, Knochen und Muskeln - damit Sie so lange wie möglich fit und aktiv bleiben.

Wie wirkt sich Kollagen auf Ihren Körper aus?

Natu.Care Kollagen hat keinen fischigen Nachgeschmack und löst sich gut auf. Fügen Sie es Ihren Lieblingsgerichten hinzu, sowohl süß( Smoothies, Desserts, Smoothies, Omeletts) als auch trocken(Schüsseln, Falafel, Soßen für Pommes frites, Quesadillas).

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Siehe auch:

• Welches Kollagen man wählen sollte
• Wie man Kollagen zum Trinken auswählt
• Wie wählt man Kollagenpulver aus?
• Wie man Kollagen in Beuteln wählt
• Wie man flüssiges Kollagen wählt
• Wie man Kollagen in Tablettenform wählt
• Wie man Kollagen in Kapseln wählt