Molkenproteinhydrolysat (WPH) - was ist es und lohnt es sich?

WPH-Protein-Nahrungsergänzungen sind das reinste Protein. Finden Sie heraus, ob es sich lohnt, dafür extra zu bezahlen.

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Molkenproteinhydrolysat (WPH) - was ist es und lohnt es sich?
07 Oktober, 2024
Recenzja
Redakcja
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Molkenproteinhydrolysat (WPH) ist das reinste Protein, das Sie kaufen können. Es wird in nur 15 Minuten absorbiert und sorgt schnell für die Erholung und das Muskelwachstum nach dem Training. Leider wird es auch genauso schnell im Portemonnaie sauber.

Gemeinsam mit dem Ernährungswissenschaftler Kuba Pągowski verraten wir dir, für wen WPH geeignet ist, ob es sich lohnt, dafür extra zu bezahlen, und was Fitnessstudio-Kokser mit... Bibern gemeinsam haben.

In diesem Artikel erfährst du:

  • Was ist WPH?
  • Wie Molkenproteinhydrolysat hergestellt wird.
  • Welche Eigenschaften es hat.
  • Ob WPH nur für professionelle Bodybuilder geeignet ist.
  • Was sind die Vor- und Nachteile von WPH.

Siehe auch:

Eiweiß im Körper

Eiweiß ist neben Kohlenhydraten und Fetten einer der drei wichtigsten Makronährstoffe in der Ernährung. Die Proteine in Ihrem Körperi:

  • dienen u. a. als Bausteine für Haare, Knochen und Muskeln,
  • fördern das Wachstum und die Gewebereparatur,
  • sind an der Produktion von Enzymen und Hormonen beteiligt,
  • stärken das Immunsystem,
  • regulieren Stoffwechselprozesse (z.B. Verdauung),
  • transportieren verschiedene Bestandteile im Körper (z.B. Sauerstoff zu den Zellen),
  • sind eine Energiequelle.

Ein durchschnittlicher Erwachsener mit normalem Körpergewicht benötigt etwa 0,8-1 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Menschen, die körperlich aktiv sind und Muskelmasse aufbauen, benötigen bis zu 1,6-2,2 g pro Kilogramm Körpergewicht.

Bei Sportlern ist der Eiweißbedarf hoch, wird aber nicht immer gut über die Mahlzeiten aufgenommen . Hier kommen Molkenprotein-Ergänzungen zum Einsatz.

Molkenprotein - was ist das?

Es handelt sich um eine Mischung aus Proteinen, die bei der Herstellung von Käse (oder Joghurt) aus der Molke - dem flüssigen Teil der Milch- isoliert wurden. Wissenschaftlichen Studien zufolge regt der Verzehr von Molkenprotein den Aufbau von trockener Muskelmasse besser an als andere Proteinquellen wie pflanzliches Eiweiß.

Molkenprotein ist sehr nahrhaft und reich an essenziellen Aminosäuren - einschließlich BCAAs -, was es zu einem vollständigen Protein macht.
Kuba Pągowski

Kuba Pągowskiklinischer Ernährungswissenschaftler

Arten von Molkenprotein

Es gibt drei Arten von Molkenprotein mit unterschiedlichem Proteingehalt.

Art

% Proteingehalt pro 100 g Trockenmasse

WPC - Molkeneiweißkonzentrat

30-82%

WPI - Molkeneiweiß-Isolat

90-95%

WPH - Molkenproteinhydrolysat

90-100%

Molkenproteine unterscheiden sich in:

  • Grad der Verarbeitung,
  • Protein-, Fett- und Kohlenhydratgehalt,
  • Preis.

Was bedeutet hydrolysiertes Eiweiß?

Hydrolysat ist ein Protein, das durch den Prozess der Hydrolyse gewonnen wird, bei dem größere Proteinmoleküle mithilfe von Enzymen in kleinere Moleküle (Peptide) zerlegt werden. Dadurch wird das Hydrolysat schnell und effizient in den Körper aufgenommen.

Anschließend wird das Protein gereinigt und in Pulverform getrocknet. Dann werden - je nach Hersteller - Geschmacksstoffe oder andere Zutaten wie Vitamine oder Mineralien hinzugefügt.

Es gibt verschiedene Arten von hydrolysiertem Eiweiß tierischen oder pflanzlichen Ursprungs, wobei WPH das beliebteste ist.

Welches Eiweiß soll man wählen - Rangliste der besten Proteine

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ALLDEYNN MOLKENROSE

4.7
ALLDEYNN MOLKENROSE
  • Proteinart: WPC (Molkenproteinkonzentrat)
  • Packungsgröße: 500g
  • Anzahl der Portionen pro Packung: 16
  • Eiweiß pro Portion: 22,5 g (weiße Schokolade), 21,9 g (Erdnussbutter), 21,6 g (Keks)
  • Zusätzliche Zutaten: DigeZyme® Enzyme
Beschreibung des Produkts

Ein Proteinpräparat, das Molkenproteinkonzentrat (WPC) mit zugesetzten Verdauungsenzymen enthält. Es lässt sich gut verdauen, ist eine einfache und schnelle Art der Eiweißversorgung und kann von Menschen mit Laktoseintoleranz verzehrt werden. Es eignet sich nicht nur als eigenständiges Getränk, sondern auch als schmackhafte Ergänzung zu Shakes, Desserts, Haferflocken oder Omeletts.

WHEYROSE enthält fünf Verdauungsenzyme, die dazu beitragen, Makromoleküle in kleinere Bestandteile aufzuspalten, so dass die Inhaltsstoffe aus der Nahrung und dem Nahrungsergänzungsmittel noch besser aufgenommen werden können. Dadurch werden Verdauungsbeschwerden minimiert oder sogar beseitigt. Ein solcher Zusatz ist bei Protein-Nahrungsergänzungen selten.

Pro und Kontra

Vorteile:

  • Laktosefrei - der ideale Nährstoff für Menschen mit Intoleranz.
  • Enthält den Zusatz von DigeZyme® - fünf Verdauungsenzyme.
  • Anwender loben den Geschmack und die gute Löslichkeit des Pulvers.
  • Der Hersteller führt Labortests durch, um die Zusammensetzung des Nährstoffs zu überprüfen.

Nachteile:

  • Die Packung enthält nur 16 Portionen.
  • Der Hersteller macht keine Angaben zu den Aromastoffen in der Rezeptur.
  • Das in der Rezeptur enthaltene Maltitol erhöht den Blutzuckerspiegel und ist nicht glykämisch neutral - daher in Maßen genießen.
Zusätzliche Informationen
  • Geben Sie WHEYROSE nicht in sehr heiße Flüssigkeiten (z. B. Milch), da sich sonst Klumpen bilden. Molkenproteinkonzentrat wird am besten in warmer Flüssigkeit angerührt.
  • Das Pulver ersetzt etwa 40 % des Mehls, wenn Sie ein Protein-Omelett oder Pfannkuchen zubereiten möchten.
  • Nicht für Veganer geeignet (enthält Milchproteine).
Nutzerbewertung
Meine Verlobte sagt, es sei das beste Protein von allen. Es ist nicht künstlich im Geschmack, löst sich perfekt auf und die Kekse sind lecker.

Daniel BenutzerSFD

Gesundheitslaboratorien ShapeMe

4.9
Gesundheitslaboratorien ShapeMe
  • Eiweißtyp: WPI90 (Milch)
  • Verpackung: 15 Beutel = 570 g
  • Anzahl der Portionen pro Packung: 15
  • Eiweiß pro Portion: 28 g
Beschreibung des Produkts

ShapeMe ist ein WPI90-Protein, das in Pulverbeuteln verkapselt ist und sich in Wasser auflöst. Die proteinreiche Formel enthält gefriergetrocknete Früchte, darunter Erdbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Kirschen, je nach Geschmacksrichtung. Eine Tagesportion der Formel enthält 28 g Protein aus Molkenproteinisolat WPI90 mit dem Zusatz von ALCAR (Acetyl-L-Carnitin), L-Glutamin und Arabinogalactan, das als Ballaststoff gezählt wird.

Pro und Kontra

Vorteile:

  • Gute Löslichkeit des Pulvers
  • Auswahl von bis zu drei Geschmacksrichtungen
  • Praktische Tütchen

Nachteile:

  • Hoher Preis
Zusätzliche Informationen

ShapeMe-Protein verwendet Molkenproteinisolat (WPI oder Whey Protein Isolate), das aus nachhaltig gezüchteter Milch von grasgefütterten Kühen gewonnen wird. Molkenproteinisolat wird unter strenger Kontrolle der Lieferkette hergestellt, sozusagen "vom Bauernhof auf den Tisch", um den ökologischen Fußabdruck zu verringern.

Expertenmeinung

"Ich würde sie vor allem wegen des Geschmacks empfehlen. Ich verdaue nicht viele Proteinnährstoffe und dieser Geschmack ist für mich akzeptabel :) Ich mag die Kirsche am liebsten, aber sie sind alle gut."

ALLDEYNN VEGEROSE

4.9
ALLDEYNN VEGEROSE
  • Eiweißtyp: pflanzlich
  • Packung: 500 g
  • Anzahl der Portionen pro Packung: 16
  • Eiweiß pro Portion: 15 g (weiße Schokolade-Himbeere und Vanille-Beere), 14 g (Schokolade)
Beschreibung des Produkts

Proteinnahrung aus fünf pflanzlichen Proteinen, angereichert mit Akazienfaser, Leinsamen, MCT-Öl und dem probiotisch-präbiotischen Komplex LactoWise®. Es ist ein Synbiotikum, das die Entwicklung und das Wachstum von nützlichen Bakterien im Magen-Darm-Trakt stimuliert und positive Auswirkungen auf den Zustand des Verdauungssystems zeigt.

Pro und Kontra

Vorteile:

  • Reichhaltiges Aminogramm dank der Vielfalt von 5 Proteinen.
  • Der Zusatz von LactoWise® unterstützt das Verdauungssystem.
  • Enthält natürliche Farbstoffe.
  • Wenig Zucker.
  • Hoher Gehalt an Ballaststoffen.

Nachteile:

  • Die Packung enthält nur 16 Portionen.
  • Enthält Maltodextrin - wer auf seinen Blutzucker und den glykämischen Index achtet, sollte vorsichtig sein.
Zusätzliche Informationen
  • Aufgrund ihrer Löslichkeit und Textur sind vegane Protein-Nahrungsergänzungen eine großartige Ergänzung zu Desserts, Haferflocken, Omeletts oder Pfannkuchen.
Expertenmeinung
Ein idealer Nährstoff, der besonders nach dem Training zur Regeneration von Mikroschäden eingenommen werden kann. Cooler Zusatz von LactoWise® und Rote-Bete-Saftkonzentrat, das die Darmmikroflora unterstützt.
Ilona Krzak

Ilona Krzak Magister der Pharmazie

Pflanzliches Eiweiß

Trec Soja-Protein-Isolat, Soja-Protein, Vanille-Geschmack, 750 mg

4.8
Trec Soja-Protein-Isolat, Soja-Protein, Vanille-Geschmack, 750 mg
  • Proteinart: Sojaproteinisolat
  • Packungsgröße: 750 g
  • Anzahl der Portionen pro Packung: 25
  • Eiweiß pro Portion: 28,4 g
Beschreibung des Produkts

Sojaproteinisolat - eine vollständige Proteinquelle mit niedrigem Kohlenhydrat-, Fett- und Cholesteringehalt. Dieses Produkt ist eine gute Option für Menschen, die sich vegetarisch ernähren. Es enthält alle 8 essentiellen Aminosäuren, so dass das Sojaprotein optimal absorbiert werden kann.

Pro und Kontra

Vorteile:

  • Soja hat ein reichhaltiges Aminogramm

Nachteile:

  • Enthält Fruktose
  • Für viele Menschen ist Soja ein Allergen
Zusätzliche Informationen

Soja ist eine Pflanze, die eine reiche Eiweißquelle ist und mehr als 36 g Eiweiß pro 100 g enthält.

Kundenbewertung

"Zuerst war ich skeptisch gegenüber diesem Produkt, aber nach einem Monat der Anwendung bin ich sehr zufrieden. Der Geschmack ist gut, auch mit Wasser. Die Löslichkeit ist durchschnittlich, aber wenn man einen Mixer benutzt, ist die Konsistenz perfekt. Das Produkt eignet sich hervorragend zur Ergänzung der täglichen Ernährung.

Olimp 100% Natural Whey Protein Isolate, natürliches Aroma, 600 g

4.8
Olimp 100% Natural Whey Protein Isolate, natürliches Aroma, 600 g
  • Eiweißart: WPI
  • Packungsgröße: 600 g
  • Anzahl der Portionen pro Packung: 20
  • Eiweiß pro Portion: 26 g
Beschreibung des Produkts

100% Natural Whey Protein Isolate ist ein Nahrungsergänzungsmittel in Pulverform, das hochwertiges Protein in Form von Molkenproteinisolat (WPI) liefert. Es enthält ein reichhaltiges Aminosäureprofil, das unter anderem verzweigtkettige Aminosäuren (BCAAs) liefert. Das Produkt enthält 26 g Eiweiß mit wenig Zucker und Fett.

Pro und Kontra

Vorteile:

  • Reichhaltiges Aminosäureprofil
  • Einfache, kurze Formulierung

Nachteile:

  • Kunden bemängeln den schlechten Geschmack und Geruch des Produkts
  • Schäumt beim Auflösen stark auf
Zusätzliche Informationen

Das Isolat von Olimp Sport Nutrition wird mit dem CFM-Mikrofiltrationsverfahren hergestellt. Dadurch wird sichergestellt, dass die Proteine nicht denaturiert werden und der Kunde ein 100% reines Produkt mit voller Struktur und biologischer Aktivität erhält.

Expertenmeinung

"Von allen Isolaten von Olimp ist dieser Geschmack oder vielmehr das Fehlen von Geschmack der beste.... außerdem löst es sich gut auf".

Olimp Reines Molkenisolat 95, Schokoladengeschmack, 600 g

4.8
Olimp Reines Molkenisolat 95, Schokoladengeschmack, 600 g
  • Eiweißart: WPI
  • Packungsgröße: 600 g
  • Anzahl der Portionen pro Packung: 17
  • Eiweiß pro Portion: 26 g
Beschreibung des Produkts

Jede Portion dieses WPI-Isolats ist eine ausgezeichnete Quelle für Eiweiß tierischen Ursprungs und gilt daher als vollständig. Es zeichnet sich durch seine hohe biologische Wertigkeit (BV=159) sowie seinen Nährwert aus. Der Hersteller hat auch für eine wertvolle Ergänzung in Form von Vitaminen mit guter Bioverfügbarkeit gesorgt.

Pro und Kontra

Vorteile:

  • Verschiedene Geschmacksvarianten (Vanille, Erdbeere, Kirsch-Joghurt, Schokolade und Erdnussbutter)
  • Enthält zusätzliche Vitamine (C, D, E, B-Vitamine)

Nachteile:

  • Enthält den Farbstoff E150c oder Ammoniak-Karamell - es bestehen Zweifel an seiner Wirkung auf das Immunsystem
Zusätzliche Informationen

Olimp Pure Whey Isolate 95 liefert ein komplettes Profil an Aminosäuren, einschließlich der essentiellen verzweigtkettigen Aminosäuren (BCAAs), die für eine effektive Muskelerholung und -regeneration entscheidend sind.

Expertenmeinung

"Für mich hat das Protein einen guten Geschmack, überraschenderweise weniger süß als die üblichen gleichen oder ähnlichen Geschmacksrichtungen anderer Hersteller. Mich hat der niedrige Fettgehalt des Produkts gereizt. Der Geschmack ist mild, vielleicht weniger auffällig als bei anderen Herstellern, aber überraschenderweise denke ich, dass ich ein weniger gesättigtes und viel weniger süßes Produkt bevorzuge."

Olimp, Molkenprotein-Komplex 100%, Schokolade, 700 g

4.9
Olimp, Molkenprotein-Komplex 100%, Schokolade, 700 g
  • Eiweißart: WPC
  • Packung: 700 g
  • Anzahl der Portionen pro Packung: 20
  • Eiweiß pro Portion: 26 g
Beschreibung des Produkts

Das Nahrungsergänzungsmittel Olimp Whey Protein Complex 100% enthält ein speziell formuliertes Proteinset - das ultrafiltrierte Molkenproteinkonzentrat WPC Instant und das technologisch fortschrittliche Molkenproteinisolat WPI-CFM in Instantform.

Pro und Kontra

Vorteile:

  • Viele Geschmacksvarianten
  • Reichhaltiges Aminosäureprofil
  • Messung in der Verpackung
  • Schäumt nicht

Nachteile:

  • Große Menge an Süßungsmitteln in der Rezeptur
Zusätzliche Informationen

Angemessene Sättigung des Blutes mit Aminosäuren (Eiweiß besteht aus Aminosäuren), einschließlich BCAAs, die der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann, da sie exogen sind.

Expertenmeinung

"Das beste Protein, das ich bisher testen durfte! Nachdem ich Proteine von verschiedenen Firmen ausprobiert hatte, beschloss ich, ein Protein von Olimp zu testen, und als Amateur und Liebhaber von Schokolade nahm ich sofort diesen Geschmack :) Intensives Schokoladengefühl, löst sich gut auf (ob in Wasser, Milch oder Haferflocken). Kann ich nur empfehlen."

KFD Premium WPC 82, Geschmacksrichtung weiße Schokolade, 900 g

4.9
KFD Premium WPC 82, Geschmacksrichtung weiße Schokolade, 900 g
  • Eiweißart: WPC
  • Packung: 700 g
  • Anzahl der Portionen pro Packung: 23
  • Eiweiß pro Portion: 24 g
Beschreibung des Produkts

KFD Premium WPC 82 ist ein instantisiertes und 100% reines Molkenproteinkonzentrat - ein Produkt mit ca. 80% Protein in der Trockenmasse. WPC 80 ist ein Nährstoff, der den Körper unterstützt, es liefert Nährwerte, die über die Nahrung nur schwer aufgenommen werden können. Es trägt dazu bei, den täglichen Proteinbedarf zu decken, der für einen bewussten Figuraufbau notwendig ist.

Pro und Kontra

Vorteile:

  • Sehr gute Löslichkeit
  • Frei von Aspartam und künstlichen Farbstoffen
  • Hoher Gehalt an BCAA-Aminosäuren

Nachteile:

  • Ziemlich süßer Geschmack
Zusätzliche Informationen

Das Produkt wurde in erster Linie für körperlich aktive und intensiv trainierende Menschen, einschließlich Profisportler, entwickelt und ermöglicht ihnen, ihre tägliche Ernährung mit Eiweiß zu ergänzen, das für das reibungslose Funktionieren des Körpers wichtig ist.

Expertenmeinung

"Leckeres Protein. Zu Haferflocken hinzugefügt, ein Messlöffel (die Hälfte der empfohlenen Portion) - nicht zu süß und spürbarer Geschmack."

OstroVit 100% Molkenprotein, Geschmack: Französische Vanille, 700 g

4.8
OstroVit 100% Molkenprotein, Geschmack: Französische Vanille, 700 g
  • Eiweißart: WPC
  • Packung: 700 g
  • Anzahl der Portionen pro Packung: 23
  • Eiweiß pro Portion: 21 g
Beschreibung des Produkts

Der Hauptbestandteil dieses Produkts ist hochwertiges Molkenproteinkonzentrat (WPC), eine Portion versorgt den Körper mit 21 g Protein. Whey Protein zeichnet sich durch seinen niedrigen Fettgehalt aus - eine Portion versorgt den Körper mit 0,7 g Fett. Es ist ein Produkt, das den Körper mit verzweigtkettigen Aminosäuren BCAA sowie essentiellen essentiellen Aminosäuren EAA versorgt.

Pro und Kontra

Vorteile:

  • Gute Löslichkeit des Pulvers
  • Verschiedene Geschmacksvarianten

Nachteile:

  • Enthält Maltodextrin - wer auf seinen Blutzucker und den glykämischen Index achtet, sollte Vorsicht walten lassen.
Zusätzliche Informationen

Molkenprotein wird aus Molke gewonnen, die als Nebenprodukt bei der Käseherstellung anfällt. OstroVit 100% Whey Protein verwendet Molkenproteinkonzentrat aus Milch, das sich durch seine gute Löslichkeit, Assimilierbarkeit und kurze Absorptionszeit auszeichnet, was sich positiv auf die Qualität der Supplementierung auswirkt.

Expertenmeinung

"Der Geschmack ist großartig, nicht chemisch. Was die Löslichkeit angeht, hatte ich nicht die geringsten Probleme, ich mische es in einem normalen billigen Handshaker. Ich weiß nicht, woher die Kritiken kommen, dass es Probleme beim Mischen dieses Proteins gibt. Wenn Sie Vanille mögen, ist dies das richtige Produkt für Sie."

HempKing Bio Bio-Hanfprotein, 250 g

4.7
 HempKing Bio Bio-Hanfprotein, 250 g
  • Eiweißtyp: pflanzlich
  • Packung: 250 g
  • Anzahl der Portionen pro Packung: 8-16
  • Eiweiß pro Portion: 7,5 g - 15 g
Beschreibung des Produkts

BIO-Hanfprotein ist 100% biologisches Hanfprotein, das bei niedrigen Temperaturen hergestellt wird. Hanf ist eine Quelle für Ballaststoffe und essentielle Fettsäuren und enthält außerdem Proteine, Aminosäuren und Vitamine. Der Hersteller garantiert die Herkunft der Zutaten aus biologischem Anbau, Glutenfreiheit und die EU-Bio-Zertifizierung, die die Bio-Qualität des Hanfprodukts belegt.

Pro und Kontra

Vorteile:

  • EU-Bio-zertifiziert
  • Zwei zusätzliche Geschmacksrichtungen: mit Bio-Banane und eine Version mit Bio-Kakao

Nachteile:

  • Geringer Proteingehalt pro Tagesportion
  • Packung enthält nur 8-16 Portionen
Zusätzliche Informationen

Hanfprotein zeichnet sich durch seinen hohen Ballaststoffgehalt aus. Das bedeutet, dass es sich gut als Snack zu jeder Tageszeit eignet oder als Zusatz zu einer Vielzahl von Mahlzeiten, um diese mit einer Portion Ballaststoffe anzureichern.

Kundenbewertung

"Er eignet sich gut als Beilage zu den Mahlzeiten und zum Trinken, zum Beispiel mit Milch. Ich empfehle ihn wegen seines Nährwerts".

Doctor Life Molkenprotein, neutraler Geschmack, 450 g

4.9
Doctor Life Molkenprotein, neutraler Geschmack, 450 g
  • Eiweißart: WPI
  • Packungsgröße: 450 g
  • Anzahl der Portionen pro Packung: 11-22
  • Eiweiß pro Portion: 19,84 g
Beschreibung des Produkts


Pure Whey Protein ist ein instantisiertes 87%iges Molkenproteinisolat, das von Kühen stammt, die auf der Weide gefüttert wurden und ausschließlich mit grünem Gras gefüttert werden (Truly Grass Fed™), und das aus Süßmilchmolke mit Hilfe der Membranfiltrationstechnologie hergestellt wird. Das Produkt wird instantisiert, d.h. zu einem Pulver verarbeitet, so dass es leicht in Wasser löslich ist - unter Verwendung von Sonnenblumenlecithin.

Pro und Kontra

Vorteile:

  • Stammt zu 95 % von grasgefütterten, freilaufenden Kühen (Irlands Weiden)
  • Frei von Antibiotika, kalt verarbeitet, mikrogefiltert, nicht gentechnisch verändert
  • Keine künstlichen Süßstoffe, Aromen, Farb- oder Konservierungsstoffe

Nachteile:

  • Hoher Preis
Zusätzliche Informationen

Das Protein von Doctor Life ist leicht verdaulich - es wird innerhalb weniger Minuten aus dem Verdauungstrakt aufgenommen und hat ein breites Aminosäureprofil.

Expertenmeinung

"Das beste Molkenproteinisolat in Bezug auf die Umweltleistung, das ich auf dem polnischen Markt gefunden habe."

Was ist WPH?

WPH (Whey Protein Hydrolysate) ist ein Molkenproteinhydrolysat, das zwischen 90 und 100 % Protein pro 100 g Trockengewicht enthält. WPH ergänzt schnell und effektiv die Proteinzufuhr in der Nahrung und liefert unter anderem essenzielle Aminosäuren, die über die Nahrung aufgenommen werden müssen. Es ist die reinste und am stärksten konzentrierte Form von Molkenprotein. Es löst sich gut auf und wird schnell assimiliert.

Für Köche und... Biber

Sie finden WPH in Protein-Nahrungsergänzungen (Pulver, Riegel, Getränke), aber auch... in Babynahrungsprodukten. Proteinhydrolysat in der Biberernährung wird zur Vorbeugung von Allergien eingesetzt, wenn ein hohes Risiko für die Entwicklung dieser Krankheit besteht.

Es gibt noch weitere hydrolysierte Formen zur Auswahl:

Pflanzliches Proteinhydrolysat

Weniger populär, aber ebenso schnell und wirksam in der Bereitstellung von reinem Protein ist pflanzliches Hydrolysat - in der Regel aus Soja oder Erbsen. Pflanzenproteinhydrolysat funktioniert genauso wie sein Gegenstück aus Molke, ist aber die bessere Wahl für Menschen, die sich fleischfrei ernähren oder eine Milcheiweißallergie haben. Soja gilt als das wertvollste pflanzliche Protein.

Soja enthält viele wertvolle Bestandteile:

Sojaisoflavone gehören zur Gruppe der Phytoöstrogene. Diese Verbindungen haben u.a. krebshemmende und blutdrucksenkende Wirkungen.
Kuba Pągowski

Kuba Pągowskiklinischer Ernährungswissenschaftler

Soja verringert die Männlichkeit

Senkt Soja die Männlichkeit?

Lassen Sie uns die Zweifel über Soja und seine angeblich testosteronsenkende Wirkung ausräumen. Eine Metaanalyse von 15 wissenschaftlichen Studien legt nahe, dass Sojaprotein (einschließlich Isoflavone - Phytoöstrogene) keine Auswirkungen auf die Testosteronkonzentration hat.

Wenn Sie morgens Schilddrüsenmedikamente einnehmen, halten Sie einen Abstand von zwei Stunden zwischen der Einnahme der Medikamente und der Einnahme von Sojaprotein ein. Soja kann die Aufnahme des in der Formel enthaltenen Wirkstoffs verringern.
Kuba Pągowski

Kuba Pągowskiklinischer Ernährungsberater

Rinderproteinhydrolysat

Ebenfalls weniger populär als WPH, aber ebenso wirksam bei der Ergänzung des Eiweißgehalts der Ernährung. Rinderproteinhydrolysat ist eine gute Wahl für Menschen, die kein Milcheiweiß verzehren können. Wie WPH und seine pflanzlichen Pendants hat es einen hohen Nährwert, einen hohen Anteil an wertvollen Aminosäuren und enthält nur minimale Mengen an Fett und Kohlenhydraten.

Tierische Proteinhydrolysate werden auch aus Geflügel und Schweinefleisch gewonnen.
Kuba Pągowski

Kuba Pągowskiklinischer Ernährungswissenschaftler

Molke, Pflanzen oder Rindfleisch?

Wenn Sie keine fleischlose Diät machen, wählen Sie einfach die billigste oder schmackhafteste Variante. Alle oben beschriebenen Hydrolysate haben die gleiche Wirkung.
Kuba Pągowski

Kuba Pągowskiklinischer Diätassistent

Was gibt Ihnen WPH?

Das Eiweißpräparat WPHi:

  • versorgt den Körper schnell und effektiv mit Eiweiß,
  • unterstützt den Aufbau von Muskelmasse,
  • unterstützt die Regeneration nach dem Training,
  • begrenzt den Verlust von Muskelmasse während einer Reduktionsdiät,
  • erhöht den thermogenen Effekt der Nahrung - kurbelt den Stoffwechsel an,
  • hilft beim Transport von Nährstoffen,
  • beeinflusst die Regulierung von Hormonen, Enzymen und Antikörpern,
  • versorgt den Körper mit mehr Aminosäuren, was die Stickstoffbilanz verbessert - extrem wichtig für den Muskelaufbau.

WPH - reines Eiweiß. Ist es das wert?

Am schnellsten zu assimilieren und... leert den Geldbeutel. Welche Vor- und Nachteile hat WPH?

Vorteile von WPH

  • Hoher Proteingehalt (90-100% in 100 g).
  • Wird in nur 15 Minuten assimiliert.
  • Laktosefrei, daher gut geeignet für Menschen mit Laktoseintoleranz.
  • Liefert essenzielle Aminosäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann, weshalb sie mit der Nahrung aufgenommen werden müssen.
  • Hohe Löslichkeit.
  • Empfohlen für Personen, die eine restriktive Diät einhalten müssen (z. B. ketogene Diät, Nahrungsmittelallergien).

Nachteile von WPH

  • Hoher Preis, im Durchschnitt £14/100g.
  • Nicht als eigenständige Mahlzeit geeignet.
  • Am wenigsten schmackhaft unter den Molkenproteinen.
Aufgrund seiner hohen Verdaulichkeit regt WPH schnell die Verdauungsprozesse an. Nicht als Zwischenmahlzeit oder als eigenständige Mahlzeit geeignet - Sie werden schnell hungrig.
Kuba Pągowski

Kuba Pągowskiklinischer Ernährungsberater

Sie wissen bereits, was Sie von WPH erwarten können. Aber wie ist dieses Protein im Vergleich zu WPC und WPI?

WPH im Vergleich zu WPC und WPI

Im Vergleich zu den Protein-Nahrungsergänzungen WPC und WPI wird das Proteinhydrolysat:

  • wird schneller absorbiert - bereits 15 Minuten nach dem Verzehr,
  • enthält 90-100% Protein (WPC bis zu 80%, WPI bis zu 95%),
  • ist laktosefrei und sicher für Menschen mit Laktoseintoleranz,
  • steigert die Insulinproduktion in höchstem Maße, was sich auf den Anabolismus und die Energiespeicherung auswirkt.

Aber auf der anderen Seite:

  • WPC und WPI versorgen Sie auch mit Eiweiß,
  • die Absorptionsrate ist für den Aufbau von Muskelmasse nicht entscheidend,
  • die Einnahme von WPH ist kein Genuss für den Gaumen.

Für wen ist WPH geeignet?

Ein WPH-Nährstoff wäre die beste Wahl, wenn:

  • Sie eine Laktoseintoleranz haben,
  • Sie einen empfindlichen Magen haben,
  • Sie eine kohlenhydratarme oder ketogene Diät einhalten müssen.

Schnellere Absorption bedeutet... mehr Muskeln?

Die Hersteller betonen gerne, dass WPH am schnellsten absorbiert wird und den Muskelaufbau besser unterstützt. Hat die Geschwindigkeit der Proteinabsorption wirklich einen Einfluss auf einen größeren Muskelaufbau?

Diese Behauptung wird von den Herstellern verwendet, aber in Wirklichkeit hat sie keinen Einfluss auf die Zunahme der Muskelmasse. Der wichtigste Faktor für den Muskelaufbau (aus ernährungswissenschaftlicher Sicht) ist die tägliche Zufuhr von Energie und Eiweiß.
Kuba Pągowski

Kuba Pągowskiklinischer Ernährungsberater

"Das zweitwichtigste Merkmal dürfte der Zeitpunkt der Proteinzufuhr sein, d. h. eine regelmäßige Zufuhr von 25-40 g Protein pro Mahlzeit, um die Muskelproteinsynthese zu optimieren. Für den Muskelaufbau macht es praktisch keinen Unterschied, ob wir nach dem Training WPC, WPH oder WPI trinken", ergänzt der Ernährungswissenschaftler.

Lohnt es sich, für WPH extra zu bezahlen? Expertenmeinung

WPH-Protein-Nahrungsergänzungsmittel sind bekanntlich das reinste Protein für Bodybuilder. Wenn neben Ihnen eine Packung WPH steht und Sie gerade einen Fitnessstudioausweis gekauft haben, machen Sie sich keine Sorgen. Das sind nur Legenden.

Die meisten Trainierenden werden keinen zusätzlichen Nutzen daraus ziehen, wenn sie WPH anstelle von, sagen wir, WPC oder WPI verwenden. Natürlich haben Sie mit WPH etwa 2 g mehr Protein pro Portion. Aber macht das einen Unterschied? Nein, natürlich nicht. Meiner Meinung nach ist das gute alte WPC für die große Mehrheit die beste Wahl.
Kuba Pągowski

Kuba Pągowskiklinischer Ernährungswissenschaftler

Ich möchte noch hinzufügen, dass WPH einfach... nicht sehr schmackhaft ist. Wenn man es der Milch oder einem Omelett hinzufügt, kann man es nicht retten. Hydrolysat ist in der Küche schwer zu verarbeiten:

  • Es nimmt Flüssigkeiten schlecht auf,
  • es eignet sich nicht zum Backen,
  • es ist sehr klebrig.

Unverträglichkeiten

Kontraindikationen für Molkenproteinhydrolysat (WPH) sind:

  • Allergie gegen einen Bestandteil des Proteinnährstoffs,
  • Allergien gegen Kuhmilchproteine,
  • Akne und andere Hautprobleme.

Nebeneffekte

Molkenproteinhydrolysat ist die reinste Form, die gut für "Magenkranke" geeignet ist. Es verursacht nur selten Nebenwirkungen, aber bei einigen kann es vorkommen:

  • Unterleibsschmerzen
  • Durchfall,
  • Blähungen,
  • Blähungen.

Dies ist in der Regel die Folge eines übermäßigen Verzehrs des Nährstoffs oder einer Unverträglichkeit gegenüber den darin enthaltenenInhaltsstoffen.

Wichtig

Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass ein übermäßiger Verzehr von Eiweiß bei nierenkranken Menschen und Menschen aus Risikogruppen die Gesundheit dieses Organs beeinträchtigen kann. Auch Menschen mit Lebererkrankungen sollten vorsichtig sein, da ein Übermaß an Eiweiß die Leberfunktion beeinträchtigen kann.

Ältere Menschen, Patienten mit Nierenerkrankungen oder solche, die für solche Erkrankungen prädisponiert sind, sollten vorsichtig sein. Ein übermäßiger Verzehr von Molkenprotein kann die Funktion der Nieren beeinträchtigen und zur Bildung von Nierensteinen führen.
dr n. hab. Witold Tomaszewski

Witold Tomaszewskidoktorder medizinischen Wissenschaften

Wenn Sie ein gesunder Mensch sind, sollten Sie Ihre tägliche Eiweißzufuhr im Auge behalten und versuchen, sie über die Nahrung zu decken, und Eiweißpräparate als Ergänzung betrachten.

Wie verwendet man WPH?

Molkenproteinhydrolysat wird am besten entsprechend den Anweisungen des Herstellers auf der Verpackung verwendet - WPHs variieren im Proteingehalt. Dies sind in der Regel 1-2 Portionen pro Tag. Es ist ratsam, pro Portion etwa 0,4 g/kgKörpergewicht an Eiweiß zu sich zu nehmen.

Wann sollte man Proteinhydrolysat einnehmen?

Molkenproteinhydrolysat wird am besten über den Tag verteilt eingenommen, damit Sie den ganzen Tag über optimal mit Eiweiß versorgt sind. Wann Sie es einnehmen - vor oder nach dem Training - spielt keine große Rolle.

WPH ist die Proteinform mit der schnellsten Absorptionsrate und der geringsten Belastung für das Verdauungssystem. Es ist also eine gute Wahl für Menschen, die vor, nach oder während des Trainings Eiweiß zu sich nehmen.

Und wenn Sie an das "anabole Fenster" denken, beruhigen die Forscher Sie: Sie müssen nur bis zu vier Stunden nach dem Training eine vollständige Mahlzeit zu sich nehmen. Die Auswirkungen auf die Regeneration und das Muskelwachstum sind die gleichen, wie wenn Sie das Protein direkt nach dem Training zu sich nehmen würden.

Wie viel WPH pro Tag?

Ihr täglicher Eiweißbedarf hängt von mehreren Faktoren ab - Ihrem Aktivitätsniveau, Ihrem Körpergewicht und Ihrem Ziel. Für Trainierende wird eine Proteinzufuhr von 1,6 bis 2,2 g pro kg Körpergewicht empfohlen.

Bedenken Sie jedoch, dass Eiweiß nicht alles ist. Sie brauchen auch Kohlenhydrate und Fette. Wenn Sie nicht wissen, wie Sie die Makros in Ihrer Ernährung aufteilen sollen, wenden Sie sich an einen Ernährungsberater oder Personal Trainer.

Zusammenfassung

  • WPH (Whey Protein Hydrolysate) ist hydrolysiertes Molkenprotein.
  • Es enthält zwischen 90 und 100 % Protein.
  • Es wird innerhalb von 15-60 Minuten assimiliert und versorgt den Körper schnell mit Protein.
  • Es ist die reinste Form von Molkenprotein.
  • Ideal für Menschen mit Laktoseintoleranz und einem empfindlichen Verdauungssystem.
  • WPH ist das teuerste aller Molkenproteine.
  • Der Verzehr von WPH hat keinen größeren Nutzen für den Aufbau von Muskelmasse als WPC und WPI.

FAQ

Was ist besser: Isolat oder Hydrolysat?

Sowohl Isolat (WPI) als auch Hydrolysat (WPH) haben einen hohen Proteingehalt und werden schnell absorbiert. Beide Arten sind für Menschen mit Laktoseintoleranz und Milcheiweißallergien geeignet. Allerdings ist Molkenproteinisolat aufgrund des Preises und des Geschmacks die bessere Wahl.

Welches Proteinhydrolysat sollten Sie wählen?

Wählen Sie Molkenproteinhydrolysat von zuverlässigen Herstellern, vorzugsweise solchen, die Labortestergebnisse über die Zusammensetzung ihrer Proteinnährstoffe vorlegen. Achten Sie auch auf den Hydrolysegrad- DH (Degree of Hydrolysis). Je höher dieser ist (max. 100), desto mehr Eiweiß und wertvolle Aminosäuren enthält das Produkt.

Kann man Molkenproteinhydrolysat kochen?

Es ist besser, WPH nicht zu kochen, da das Pulver Flüssigkeiten schlecht aufnimmt und schwer zu mischen ist (z. B. in Haferflocken oder Brei). Es hat auch keinen Sinn, es zu erhitzen (die Denaturierung zerstört den Sinn der Hydrolyse). WPH wird am besten bei Zimmertemperatur mit Milch vermischt.

Verursacht WPH Akne?

Die Wirkung von WPH (Molkenprotein) auf Akne oder andere Hautprobleme kann von Person zu Person unterschiedlich sein. Einige Studien deuten darauf hin, dass eine Ernährung, die reich an Molkenprotein ist, bei manchen Menschen das Aknerisiko erhöhen kann. Das Protein kann auch den Insulinspiegel im Blut erhöhen und die Ausschüttung von Hormonen beeinflussen, die mit Akne in Verbindung gebracht werden können.

Wenn Sie nach der Einnahme von WPH Hautprobleme feststellen, sollten Sie von einem Molkenproteinpräparat auf ein pflanzliches Präparat umsteigen.

Wie schmeckt WPH?

WPH ist nicht so schmackhaft wie ein Konzentrat (WPC), es hat einen spezifischen Nachgeschmack, der auf den Hydrolyseprozess und die Reinheit des Pulvers zurückzuführen ist. Der Geschmack von Molkenproteinhydrolysat kann verbessert werden, wenn Sie es mit Ihrer Lieblingsflüssigkeit (z. B. Milch oder Pflanzendrink) anstelle von Wasser trinken.

Ist WPH sicher in der Anwendung?

Ja, Molkenproteinhydrolysat (WPH) ist sicher in der Anwendung. Es hat eine reine Zusammensetzung und bewährte Hersteller fügen ihm keine unnötigen Füllstoffe zu. Wenn es in den empfohlenen Mengen verwendet wird, sollte es keine Nebenwirkungen verursachen. Vorsicht ist geboten bei Personen mit Nieren- oder Lebererkrankungen und Hautproblemen.

Wie lange kann WPH eingenommen werden?

Eiweißpräparate mit WPH können je nach Bedarf, auch täglich, zur Ergänzung der Eiweißzufuhr in der Ernährung verwendet werden. Es ist jedoch wichtig, daran zu denken, dass Eiweiß am besten mit der Nahrung zugeführt wird, und auf die Zusammensetzung der Eiweißpräparate zu achten.

Einige können unnötige Inhaltsstoffe enthalten, die sich bei längerem Verzehr negativ auf die Gesundheit auswirken können (z. B. Zucker, künstliche Süßstoffe und Farbstoffe).

Quellen

Siehe alle

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Nina Wawryszuk - Autor

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Nina Wawryszuk hat sich auf die Bereiche Sportergänzung, Krafttraining und Psychosomatik spezialisiert. Neben dem Schreiben von Artikeln für Natu.Care hilft sie als Personal Trainerin täglich Sportlern, ihre Leistung durch Training, Ernährung und Nahrungsergänzung zu verbessern.

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