Kalium im Körper: Mangel, Überschuss, Norm (Was ist drin?)

Kalium ist ein sehr fleißiges Element in unserem Körper. Wenn Sie diesen Artikel lesen, überträgt es elektrische Impulse zwischen den Zellen, "ringt" mit Natrium, um den Blutdruck zu senken, und "kooperiert" mit Magnesium, um den richtigen Wasserhaushalt zu gewährleisten.

In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die wichtigen Funktionen von Kalium und warum seine richtige Konzentration so wichtig für unsere Gesundheit ist. Gemeinsam mit der Ernährungswissenschaftlerin Aleksandra Cudna stellen wir Ihnen kaliumreiche Rezepte vor und verraten Ihnen einige interessante Fakten über dieses Element.

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• Kupfer
• Das beste Magnesium
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Eigenschaften von Kalium und seine Rolle im Körper

Kalium ist - zusammen mit Magnesium, Kalzium und Natrium - ein wichtiger Elektrolyt in unserem Körper. Aufgrund der Potenzialdifferenz, die es zwischen dem Inneren der Zelle und der äußeren Umgebung erzeugt, leitet es elektrische Ladungen, die verschiedene Funktionen unserer Zellen und Nerven aktivieren.

Ungefähr 98 % des Kaliums im Körper befinden sich in den Zellen. Davon befinden sich 80 % in der Skelettmuskulatur und 20 % in den Knochen, den roten Blutkörperchen und in der Leber. Der Gesamtkaliumgehalt im Körper hängt von Geschlecht, Alter und Muskelmasse ab (die 60-75 % des gesamten Kaliums im Körper enthält) und beträgt bei erwachsenen Frauen und Männern etwa 40-45 bzw. 50-55 mmol pro Kilogramm Körpergewicht.

Ein durchschnittlicher Erwachsener mit einem Gewicht von 60 kg hat etwa 120 g Kalium in seinem Körper. Das ist so viel, wie eine mittelgroße Banane wiegt!

Wozu dient Kalium? Eine korrekte Konzentration von Kaliumi:

• schützt vor Schlaganfall,
• verringert den Verlust von Kalzium, das mit dem Urin ausgeschieden wird,
• reguliert einen normalen Herzschlag,
• kann eine schützende Wirkung auf die Knochenmineraldichte haben,
• kann die Knochen vor der Entwicklung von Osteoporose schützen,
• kann das Risiko von Nierensteinen verringern.

Kaliummangel - Symptome

Hypokaliämie wird auch als Kaliummangel bezeichnet. Er tritt auf, wenn die Kaliumkonzentration im Serum unter 3,5 mmol/l liegt. Die Symptome einer Hypokaliämie variieren je nach Schwere des Mangels.i

Ein vorübergehender Abfall der Kaliumkonzentration verursacht möglicherweise keine Symptome. Wenn Sie eine intensive Trainingseinheit hinter sich haben, bei der Sie viel geschwitzt haben, kann sich Ihre Kaliumkonzentration nach einer Mahlzeit oder dem Trinken von Elektrolyten wieder normalisieren.

Ein langfristiges Defizit wird sich jedoch zwangsläufig in verschiedenen Signalen Ihres Körpers äußern. Wenn die Kaliumkonzentration im Serum chronisch niedrig ist, kann dies schwerwiegende gesundheitliche Folgen haben.

Bemerken Sie diese Symptome bei sich? Vereinbaren Sie einen Termin für eine Beratung oder eine Blutuntersuchung.

Ursachen für Kaliummangel

Obwohl Kalium ein Element ist, das in vielen Lebensmitteln enthalten ist, gibt es einige Faktoren, die das Risiko eines Kaliummangels erhöhen. Lesen Sie die nachstehende Liste, und wenn Sie feststellen, dass einige dieser Faktoren auf Sie oder einen Ihrer Angehörigen zutreffen, achten Sie auf eine ausreichende Kaliumzufuhr in der Ernährung.

Kaliummangel - Diagnose

Wenn Sie einen Kaliummangel vermuten, können Sie Ihren Hausarzt bitten, Sie zu einem Test des Serumkaliumspiegels zu überweisen. Dieser Test ist Bestandteil eines Tests, der die Konzentration aller im Plasma vorhandenen Elektrolyte bewertet, des Ionogramms.

Der Test kann auch privat durchgeführt werden - die Preise beginnen bei etwa 15 £. Der Test sollte auf nüchternen Magen durchgeführt werden (etwa 12 Stunden zwischen den Mahlzeiten), und 2-3 Tage vor dem Test ist es ratsam, den Alkoholkonsum einzuschränken und intensive körperliche Betätigung zu vermeiden.

Die normale Kaliumkonzentration im Serum liegt bei 3,5-5,0 mmol/l. Eine Supplementierung ist angezeigt, wenn die Serumkonzentration < 3,5 mmol/l ist.

Wie wird Kalium ausgeschwemmt?

Kalium wird durch Schwitzen, die Einnahme von harntreibenden Mitteln und Getränken (z. B. Kaffee, schwarzer Tee, Kräutertees), bei Durchfall, Erbrechen, körperlicher Anstrengung, chronischem Stress, übermäßiger Salzzufuhr mit der Nahrung und Folsäuremangel (Vitamin B9)i aus dem Blut ausgeschwemmt.

Behandlung des Kaliummangels

Bei der Behandlung des Kaliummangels muss zunächst die Ursache der Erkrankung behoben werden. Dies kann eine Analyse der eingenommenen Medikamente, der Lebensweise, der körperlichen Aktivität oder der Ernährung erfordern. Bei einem geringen Mangel ist es in der Regel ausreichend, die Kaliummenge in der Ernährung zu erhöhen. Hilft dies nicht, kann der Arzt eine Supplementierung mit gut resorbierbarem Kalium oder die Einnahme kaliumhaltiger Medikamente empfehlen.

Eine schwere Hypokaliämie erfordert eine parenterale Kaliumzufuhr bei gleichzeitiger Überwachung des Serumkaliumspiegels. Glücklicherweise sind dies keine häufigen Fälle.

Überschüssiges Kalium - Symptome

Ein zu hoher Kaliumspiegel im Körper wird als Hyperkaliämie bezeichnet. Sie wird diagnostiziert, wenn die Kaliumkonzentration im Serum über 5,5 mmol/lUi liegt.

Bei gesunden Menschen wird überschüssiges Kalium über die Nieren ausgeschieden. Es gibt jedoch bestimmte Faktoren, die die Aufrechterhaltung eines Überschusses dieses Elements im Körper begünstigen.

Menschen mit einer leichten Hyperkaliämie haben oft keine Symptome oder es treten Symptome auf, die nicht eindeutig sind (sie können auf andere Erkrankungen hindeuten). Die Symptome können schleichend über Wochen oder Monate auftreten.

Was ist in Kalium enthalten?

Ich habe in meinem Freundes- und Familienkreis nachgefragt, wo ihrer Meinung nach das meiste Kalium in ihren Lebensmitteln enthalten ist. Die häufigste Antwort, die ich hörte, war: in Bananen und Kartoffeln. Das hat mich nicht überrascht. Vielmehr waren die Befragten überrascht, dass ihre Lieblingsnahrungsmittel in der Rangliste der Kaliumquellen ziemlich weit unten rangierten! Nachstehend finden Sie die besten Kaliumquellen.

Wo ist das meiste Kalium enthalten?

Haben Sie diese Produkte in Ihrer Ernährung?

Kaliumreiche Rezepte - von einer Ernährungswissenschaftlerin

Nachstehend finden Sie Vorschläge für kaliumreiche Mahlzeiten von der Ernährungswissenschaftlerin Aleksandra Cudna. Bereiten Sie sich ein leckeres Frühstück zu oder servieren Sie ein Abendessen für zwei Personen.

Kakao-Haferflocken

Die Haferflocken in der Milch/dem pflanzlichen Getränk kochen, bis sie dickflüssig sind. Zum Schluss den Kakao hinzugeben und verrühren. Die Nüsse und Aprikosen hacken, die Banane in Scheiben schneiden. Die Haferflocken in eine Schüssel geben, mit Bananenscheiben, getrockneten Aprikosen und Nüssen garnieren.

Wie wichtig es für den Körper ist, die richtige Konzentration dieser Vitamine zu haben, erfahren Sie in den Artikeln:

• B-Vitamine
• Vitamin A
• Vitamin K
• Vitamin C
• Vitamin E

Abendessen für zwei - Kartoffelsalat mit Räucherlachs

Die Kartoffeln waschen und in der Schale mit Salz kochen. Abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden. In eine große Schüssel geben. Den Lachs, die Zwiebel und die Essiggurken in Würfel schneiden und den Dill hacken. Alle Zutaten in die Schüssel mit den Kartoffeln geben. Den Salat mit Rucola bestreuen. Das Dressing zubereiten - Naturjoghurt mit einer Knoblauchzehe, Pfeffer und Salz verrühren. Über den Salat gießen, die Zutaten vermischen und servieren.

Täglicher Kaliumbedarf

Die Expertengruppen der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und der Weltgesundheitsorganisation (WHO) gehen davon aus, dass die Kaliumzufuhr so hoch sein sollte, dass das Risiko von Krankheiten, die mit Kaliummangel in Verbindung gebracht werden, z. B. Schlaganfall, Bluthochdruck, ischämische Herzkrankheiten und ischämische Herzerkrankungen, verringert wird.

Die WHO empfiehlt eine tägliche Kaliumzufuhr von  :

• bei Erwachsenen etwa 3500 mg,
• bei Kindern 1100 mg - 4000 mg (je nach Alter, Größe, Gewicht und anderen Umweltfaktoren),
• bei schwangeren Frauen ca. 4000 mg,
• bei stillenden Frauen ca. 4400 mg,
• bei Personen über 65 Jahren 4000 mg.

Der tägliche Kaliumbedarf ist eine individuelle Angelegenheit und kann von vielen Faktoren abhängen, z. B. vom Alter (die schnelle Wachstumsphase bei Jugendlichen erhöht den Bedarf), von der körperlichen Aktivität (Sportler aufgrund des Elektrolytverlustes beim Sport), vom Klima (Bewohner tropischer Regionen verlieren bei heißem Wetter mehr Elektrolyte)i.

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Kontraindikationen für die Verwendung von Kalium

Zu den Gegenanzeigen für die Anwendung von Kalium gehören Hyperkaliämie, Nierenerkrankungen, Herzerkrankungen, Nebenniereninsuffizienz, Hypovolämie mit Hyponatriämie, schwere Dehydratation, Magen-Darm-Entzündungen und die Anwendung von kaliumsparenden Diuretika.

Darf Kalium während der Schwangerschaft eingenommen werden?

Schwangere Frauen sollten äußerste Vorsicht walten lassen und ihren Arzt über die Einnahme von Medikamenten und Nahrungsergänzungsmitteln befragen. Die US Food and Drug Administration (FDA) hat Kalium in die Kategorie C eingestuft. Zur Kategorie C gehören Arzneimittel, die bei Tieren unerwünschte Wirkungen gezeigt haben, beim Menschen aber nicht bestätigt wurden. In diesem Fall gehören zu den unerwünschten Wirkungen auch Auswirkungen auf den Embryo und seine Entwicklung.

Arzneimittel der Kategorie C sind potenziell gefährlich für den Fötus und werden daher nur von einem Arzt verschrieben, wenn dies notwendig ist. Wenn Sie schwanger sind, sollten Sie Ihren Arzt über die Einnahme von Kalium befragen, um Ihre Sicherheit und die Ihres Babys zu gewährleisten.

Welches ist das beste Kalium?

Bei der Suche nach dem besten Kalium sollten Sie die folgenden Tipps beachten:

• Die Form des Kaliums. Die am besten absorbierte Form ist Kaliumchlorid. In Nahrungsergänzungsmitteln findet sich Kalium auch in Form von Aspartat, Citrat, Gluconat und Kaliumbicarbonat.
• Wählen Sie ein Nahrungsergänzungsmittel mit verlängerter Freisetzung. Der Wirkstoff wird allmählich aus dem Trägerstoff freigesetzt, wodurch eine lokal begrenzte, hohe Kaliumkonzentration vermieden wird, die als Magenreizung wirken kann.
• Status des Medikaments. Wenn Sie ein verschreibungspflichtiges Arzneimittel kaufen, haben Sie die Garantie, dass es wirksam ist und gut getestet wurde. Zu den rezeptfreien Medikamenten gehören Nahrungsergänzungsmittel oder Kombinationspräparate wie Kalium mit Magnesium.

Kalium und Magnesium - ein wichtiges Duo

Produkte, die diese beiden Elemente kombinieren, sind in Apotheken erhältlich. Magnesium und Kalium sind komplementäre Elektrolyte. Sie wirken zusammen, um die Funktion zahlreicher Organe und Systeme im Körper zu normalisieren, einschließlich der Steuerung der Muskelfunktion und der Gewährleistung einer ausreichenden Flüssigkeitszufuhr im Körper.

Magnesium fördert die Aufnahme von Kalium aus dem Magen-Darm-Trakt, und ein Kaliummangel hat direkte Auswirkungen auf die Magnesiumkonzentration im Körper. Ein Mangel an diesen Elementen tritt häufig gemeinsam auf. Aus diesem Grund ist es so wichtig, die Konzentration dieser Verbindungen zu kontrollieren.

Kalium und Natrium - wie wirken sie zusammen?

Kalium und Natrium sind eng miteinander verbunden. Sie spielen eine Schlüsselrolle bei der Aufrechterhaltung des physiologischen Gleichgewichts, und beide stehen im Zusammenhang mit dem Risiko chronischer Krankheiten, insbesondere im Bereich des Herz-Kreislauf-Systems.

Kalium und Natrium wirken auf unseren Körper in entgegengesetzter Weise. Eine hohe Natriumzufuhr erhöht den Blutdruck, was zu Herzkrankheiten führen kann. Eine hohe Kaliumzufuhr hingegen hilft bei der Ausscheidung von Natrium und senkt den Blutdruck.

Unser Körper braucht viel mehr Kalium als Natrium. Leider übersteigt in Polen der Verbrauch von Salz, einer Verbindung, die hauptsächlich aus Natrium und Chlor besteht, das Doppelte der empfohlenen Normen. Untersuchungen haben ergeben, dass eine übermäßige Natriumzufuhr das Risiko eines vorzeitigen Todes um 20 % erhöht.

Siehe auch:

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• Zink
• Chrom
• Eisen
• Selen
• Jod]

Zusammenfassung