Hydrolysat de protéines de lactosérum (WPH) - qu'est-ce que c'est et est-ce que ça vaut la peine ?

Les compléments protéiques WPH sont les protéines les plus pures. Découvrez si cela vaut la peine de payer un supplément pour les obtenir.

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Nina Wawryszuk
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Nina Wawryszuk est spécialisée dans la supplémentation sportive, la musculation et la psychosomatique. Outre la rédaction d'articles pour Natu.Care, elle aide quotidiennement les sportifs à améliorer leurs performances par l'entraînement, l'alimentation et la supplémentation, en tant qu'entraîneur personnel.

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Emilia Moskal est spécialisée dans les textes médicaux et psychologiques, y compris le contenu pour les entités médicales. Elle est adepte d'un langage simple et d'une communication conviviale. Sur Natu.Care, elle rédige des articles éducatifs.

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L'hydrolysat de protéines de lactosérum (WPH) est la protéine la plus pure que vous puissiez acheter. Elle est absorbée en 15 minutes seulement et assure rapidement la récupération et la croissance musculaire après l'entraînement. Malheureusement, elle se nettoie tout aussi rapidement dans le portefeuille.

En collaboration avec le nutritionniste Kuba Pągowski, nous vous dirons à qui s'adresse la WPH, si elle vaut la peine d'être payée plus cher et ce que les adeptes de la coke en salle de sport ont en commun avec... les castors.

Dans cet article, vous découvrirez :

  • Ce qu'est la WPH.
  • Comment l'hydrolysat de protéines de lactosérum est fabriqué.
  • Quelles sont ses propriétés.
  • Si la WPH est réservée aux bodybuilders professionnels.
  • Quels sont les avantages et les inconvénients de la WPH.
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Découvrez pourquoi Slim Protein Pistache est la protéine que l'on choisit lorsque le goût et la régularité comptent.

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Les protéines dans l'organisme

Les protéines sont l'un des trois macronutriments les plus importants de l'alimentation, avec les glucides et les lipides. Les protéines présentes dans l'organismei:

  • servent d'éléments de construction pour les cheveux, les os et les muscles, entre autres,
  • favorisent la croissance et la réparation des tissus,
  • participent à la production d'enzymes et d'hormones,
  • renforcent le système immunitaire,
  • régulent les processus métaboliques (par exemple la digestion),
  • transportent divers composants dans l'organisme (par exemple, l'oxygène vers les cellules),
  • sont une source d'énergie.

Un adulte moyen de poids corporel normal a besoin d'environ 0,8 à 1 g de protéines par kilogramme de poids corporel. Les personnes qui pratiquent une activité physique et développent leur masse musculaire ont besoin de 1,6 à 2,2 g par kilogramme de poids corporel.

Pour les athlètes, les besoins en protéines sont élevés, mais ils ne sont pas toujours bien assimilés au cours des repas. Les suppléments de protéines de lactosérum viennent à la rescousse.

Qu'est-ce que la protéine de lactosérum ?

Il s'agit d'un mélange de protéines qui ont été isolées du lactosérum - la partie liquide du lait- lors de la fabrication du fromage (ou du yaourt). Selon des études scientifiques, la consommation de protéines de lactosérum stimule la formation de masse musculaire sèche mieux que d'autres sources de protéines telles que les protéines végétales.

La protéine de lactosérum est très nutritive et riche en acides aminés essentiels, dont les BCAA, ce qui en fait une protéine complète.
Kuba Pągowski

Kuba Pągowskic nutritionniste clinique

Types de protéines de lactosérum

Il existe trois types de protéines de lactosérum, avec des teneurs en protéines différentes.

Type de protéine

Teneur en protéines en % pour 100 g de matière sèche

WPC - concentré de protéines de lactosérum

30-82%

WPI - isolat de protéines de lactosérum

90-95%

WPH - hydrolysat de protéines de lactosérum

90-100%

Les protéines de lactosérum diffèrent par :

  • le degré de transformation,
  • la teneur en protéines, en matières grasses et en hydrates de carbone,
  • le prix.

Que signifie "protéine hydrolysée" ?

L'hydrolysat est une protéine obtenue par le processus d'hydrolyse, qui consiste à décomposer les grosses molécules de protéines en molécules plus petites (peptides) à l'aide d'enzymes. L'hydrolysat est ainsi rapidement et efficacement absorbé par l'organisme.

La protéine est ensuite purifiée et séchée sous forme de poudre. Ensuite, selon le fabricant, des arômes ou d'autres ingrédients tels que des vitamines ou des minéraux sont ajoutés.

Il existe plusieurs types de protéines hydrolysées d'origine animale ou végétale, la plus populaire étant la WPH.

Quelle protéine choisir - classement des meilleures protéines

Le choix de la rédaction Natu.CareNotre produit
Protéine PREMIUM – 9 ingrédients actifs

Natu.Care Slim Protein, Vanille Bourbon - Façonnage de la silhouette

5.0
Natu.Care Slim Protein, Vanille Bourbon - Façonnage de la silhouette
  • Contenu en protéines : 20 g d'isolat de protéines de lactosérum de haute qualité (WPI) par portion

  • Ingrédients actifs supplémentaires : vitamine C, vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12), vitamine E, vitamine K, chrome, fibres d'acacia, extrait de figue de barbarie, extrait de chardon-Marie, extrait de pépins de raisin, extrait de prêle

  • Forme : poudre à dissoudre dans l'eau

  • Dose quotidienne : 25 g (1 portion)

  • Suffit pour : 15 jours (l'emballage contient 375 g)

Vérifiez le prix
Plus de 100 000 clientes satisfaites
Description du produit

Un délicieux cocktail diététique qui soutient le contrôle du poids et aide à maintenir un niveau de sucre dans le sang normal. Enrichi en protéines WPI premium, vitamines, extraits végétaux (notamment extrait de figue de barbarie),  fibres et chrome, c'est un ajout idéal à l'alimentation quotidienne des femmes qui souhaitent prendre soin de leur silhouette.

Avantages et inconvénients

Avantages :

  • Haute teneur en protéines : 20 g de WPI par portion soutient la construction et la régénération des muscles

  • Composition riche : contient des vitamines, minéraux et extraits végétaux soutenant le métabolisme et le contrôle du poids

  • Faible teneur en calories : seulement 86 kcal par portion

  • Faible indice glycémique : aide à maintenir un niveau de sucre dans le sang stable

  • Sans sucre, gluten et conservateurs : adapté aux personnes ayant des intolérances

  • Testé en laboratoire : qualité et sécurité confirmées

Inconvénients :

  • Aucun
Le choix de la rédaction Natu.CareNotre produit

Natu.Care Créatine+B6, mangue-passion

5.0
Natu.Care Créatine+B6, mangue-passion
  • Ingrédients actifs (dans la portion recommandée – 1 portion / 6,2 g) :

    • Monohydrate de créatine – 5000 mg

      • dont créatine – 4400 mg

    • Vitamine B6 – 1,4 mg (100% VNR)

  • Pour qui et pourquoi ?

    Le produit est destiné aux adultes qui souhaitent compléter leur alimentation en créatine et en vitamine B6 comme élément de leur nutrition quotidienne.

  • Forme :

    Le produit se présente sous forme de poudre, ce qui permet de préparer une portion en la dissolvant dans de l'eau, du jus ou tout autre support choisi.

  • Dose quotidienne :

    La portion recommandée est de 1 mesure par jour, consommée immédiatement après préparation.

  • Durée d'utilisation :

    L'emballage contient 372 g de produit, ce qui correspond à 60 portions et 60 jours de supplémentation.

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Description du produit

Créatine Mangue-Passion est un complément alimentaire en poudre, destiné à compléter l'alimentation quotidienne des adultes. La formule est basée sur le monohydrate de créatine avec ajout de vitamine B6, dans une portion facile à préparer. La composition et le dosage sont clairement définis, ce qui facilite une utilisation régulière. Le produit fait partie d'une alimentation consciente, sans déclarer d'effets spécifiques.

Avantages et inconvénients

Avantages :

  • contenu clairement défini de monohydrate de créatine par portion

  • ajout de vitamine B6

  • forme en poudre permettant une préparation flexible des portions

  • nombre de portions précisément défini dans l'emballage

Inconvénients :

  • produit destiné uniquement aux adultes

  • non recommandé pour les femmes enceintes sans consultation

  • nécessite une préparation régulière des portions

 

Le choix de la rédaction Natu.CareNotre produit
Protéine PREMIUM – 9 ingrédients actifs

Natu.Care Slim Protein, Pistache - Modelage de la silhouette

5.0
Natu.Care Slim Protein, Pistache - Modelage de la silhouette
  • Contenu en protéines : 20 g d'isolat de protéine de lactosérum (WPI) par portion

  • Ingrédients actifs supplémentaires : vitamine C, vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12), vitamine E, vitamine K, chrome, fibres d'acacia, extrait de figue de barbarie, chardon-Marie, pépins de raisin, prêle

  • Forme : poudre à dissoudre dans l'eau

  • Dose quotidienne : 25 g

  • Suffit pour : 15 jours (375 g dans l'emballage)

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Description du produit

Un délicieux smoothie diététique qui soutient le contrôle du poids et aide à maintenir un niveau de sucre sanguin normal. Enrichi en protéines WPI premium, vitamines, extraits végétaux (y compris extrait de figue de barbarie), fibres et chrome, c'est un ajout idéal à l'alimentation quotidienne des femmes qui souhaitent prendre soin de leur silhouette.

Avantages et inconvénients

Avantages :

  • Haute teneur en protéines : 20 g de WPI par portion soutient la construction et la régénération musculaire

  • Composition riche : contient des vitamines, minéraux et extraits végétaux soutenant le métabolisme et le contrôle du poids

  • Faible en calories : seulement 86 kcal par portion

  • Faible indice glycémique : aide à maintenir un niveau de sucre sanguin stable

  • Sans sucre, gluten ni conservateurs : convient aux personnes ayant des intolérances

  • Testé en laboratoire : qualité et sécurité confirmées

Inconvénients :

  • Aucun
Le choix de la rédaction Natu.CareNotre produit
Protéines végétales

Natu.Care Vegan Protein, protéine végétale végétalienne, chocolat blanc-framboise

5.0
Natu.Care Vegan Protein, protéine végétale végétalienne, chocolat blanc-framboise

Protéine végétale végétalienne - jusqu'à 26 g de protéines par portion. Mélange de haute qualité de protéines de pois, de levure et de riz.

  • Type de protéines : végétales
  • Taille de l'emballage : 525 g
  • Nombre de portions par paquet : 15
  • Protéines par portion : 26 g
  • Faible teneur en graisses et en hydrates de carbone
  • Seulement 136 kcal
  • Ingrédients supplémentaires : complexe d'enzymes digestives de marque DigeZyme®, framboises lyophilisées.
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Description du produit

Supplément de protéines Natu.Care Vegan Protein - une protéine végétale au goût de chocolat blanc avec des framboises lyophilisées.

Une excellente source de protéines sous forme de supplément en poudre. Natu.Care Vegan Protein est un mélange de protéines de pois, de levure et de riz. Une portion de ce complément contient 26 grammes de protéines. La composition du produit a été enrichie avec le complexe d'enzymes digestives breveté DigeZyme®, qui a un effet positif sur le processus digestif.

Natu.Care Vegan Protein est 100% sûr et testé, et vous ne trouverez dans sa composition que des matières premières naturelles de la plus haute qualité - sans sucre ajouté, sans gluten, sans OGM et sans lactose.

Avantages et inconvénients

Pour :

  • Teneur élevée en protéines par portion (26g)
  • Goût et solubilité excellents
  • Enzymes supplémentaires pour améliorer la digestion DigeZyme®

Inconvénients :

  • Une seule variante de saveur
Informations complémentaires

Complément alimentaire à haute teneur en protéines qui constitue un excellent complément alimentaire pour les personnes suivant un régime végétalien, végétarien ou sans lactose. Il convient également aux sportifs et aux personnes pratiquant des activités récréatives qui recherchent une variété de suppléments de protéines laitières ou qui digèrent moins bien les protéines de lactosérum.

Composition

Składniki: białko grochowe 22,75 g, białko drożdżowe 5,25 g, białko ryżowe 3,78 g, liofilizowany owoc maliny (3%), substancja zagęszczająca: guma guar, aromaty, barwnik: czerwień buraczana, kompleks enzymów trawiennych DigeZyme® [α-amylaza (z Aspergillus oryzae), neutralna proteaza (z Bacillus subtilis), laktaza (z Apergillus oryzae), lipaza (z Rhizopus oryzae), celulaza (z Trichoderma longibrachiatum)], substancje słodzące: sukraloza, glikozydy stewiolowe ze stewii.

Wartości odżywcze w porcji 35 g:

  • Wartość energetyczna: 569 kJ/ 136 kcal
  • Tłuszcz: 2,33 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,6 g
  • Węglowodany: 2,63 g, w tym cukry: 0,76 g
  • Białko: 26,18 g
  • Sól: 0,18 g
  • Komplet multienzymatyczny DigeZyme: 50 mg
Le choix de la rédaction Natu.CareNotre produit

Natu.Care Créatine+B6, sans goût

5.0
Natu.Care Créatine+B6, sans goût
  • Ingrédients actifs (dans la portion recommandée) :

    • Monohydrate de créatine – 5000 mg (dont créatine 4400 mg)

    • Vitamine B6 (chlorhydrate de pyridoxine) – 1,4 mg (100% VNR*)

      *VNR – valeur nutritionnelle de référence.

  • Pour qui et pourquoi ?

    Le produit est destiné aux adultes qui souhaitent compléter leur alimentation en créatine et en vitamine B6 dans une portion définie. Il peut faire partie d'une supplémentation quotidienne dans le cadre d'une alimentation variée. Le supplément n'est pas destiné aux enfants.

  • Forme :

    Le supplément alimentaire se présente sous forme de poudre destinée à être dissoute dans des liquides ou mélangée avec d'autres produits alimentaires.

  • Dose quotidienne :

    La portion quotidienne recommandée est de 1 mesure du produit, consommée une fois par jour après avoir été mélangée avec 250–300 ml d'eau, de jus ou de yaourt, immédiatement après préparation.

  • Durée d'utilisation :

    L'emballage contient 60 portions, ce qui correspond à 60 jours de supplémentation.

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Description du produit

La créatine sans saveur est un complément alimentaire sous forme de poudre, contenant du monohydrate de créatine et de la vitamine B6 dans une portion quotidienne définie. Le produit est destiné à compléter l'alimentation quotidienne en ces ingrédients. La composition est simple et dépourvue d'additifs aromatiques. Le complément est destiné à un usage régulier par des adultes.

Avantages et inconvénients

Avantages :

  • Forme de poudre sans saveur, unidimensionnelle

  • Portion quotidienne fixe et clairement définie

  • Composition simple

  • Contenu en vitamine B6 dans une portion

Inconvénients :

  • Produit destiné uniquement aux adultes

  • Nécessite une préparation avant consommation

  • Non recommandé en cas d'hypersensibilité aux ingrédients du produit

Le choix de la rédaction Natu.CareNotre produit

Natu.Care Collagen Glow Bar, barre au goût caramel

5.0
Natu.Care Collagen Glow Bar, barre au goût caramel

Contenu en collagène : 2,4 g de collagène marin hydrolysé de marque Seagarden® 

Ingrédients actifs supplémentaires :

  • 18,8 g de protéines (concentré WPC80 + caséinate de calcium + croustillants de soja)
  • 2,84 g de fibres (polydextrose)
  • Sucré avec du xylitol et du maltitol – 0 g de sucre ajouté
  • Ingrédients naturels : chocolat au lait sans sucre, cacahuètes, arômes naturels

Forme : Barre protéinée-collagène au goût caramel ; portion : 1 pièce / 40 g (également disponible en boîte de 12 pièces)

 

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Description du produit

Barre fonctionnelle protéinée-collagène au goût de caramel crémeux, conçue comme une collation rapide, qui rassasie tout en soutenant la peau grâce au collagène bioactif Seagarden®.

 

Avantages et inconvénients

Avantages :

  • Haute portion de protéines et de collagène dans une seule barre

  • Zéro sucre ajouté, faible indice glycémique

  • Format pratique – dans un sac, un sac à dos, un bureau

Inconvénients :

  • Aucun

 

complément WPC

ALLDEYNN WHEYROSE

4.7
ALLDEYNN WHEYROSE
  • Type de protéine : WPC (concentré de protéines de lactosérum)
  • Emballage : 500 g
  • Nombre de portions par emballage : 16
  • Protéine par portion : 22,5 g (chocolat blanc), 21,9 g (beurre de cacahuète), 21,6 g (cookie)
  • Ingrédients supplémentaires : enzymes DigeZyme®
Description du produit

Complément protéique contenant un concentré de protéines de lactosérum (WPC) avec ajout d'enzymes digestives. Il est bien digéré, constitue un moyen facile et rapide d'apporter des protéines et peut être consommé par des personnes intolérantes au lactose. Il convient non seulement comme boisson autonome, mais aussi comme ajout savoureux à des shakes, desserts, flocons d'avoine ou omelettes.

WHEYROSE contient cinq enzymes digestives qui aident à décomposer les macromolécules en éléments plus petits, permettant ainsi une meilleure absorption des nutriments provenant des aliments et du complément. Cela permet de minimiser, voire d'éliminer, les troubles digestifs. Un tel ajout dans les compléments protéiques est rare.

Avantages et inconvénients

Avantages :

  • Sans lactose – complément idéal pour les personnes intolérantes.
  • Contient un ajout de DigeZyme® – cinq enzymes digestives.
  • Les utilisateurs louent le goût et la bonne solubilité de la poudre.
  • Le fabricant effectue des tests de laboratoire vérifiant la composition du complément.

Inconvénients :

  • L'emballage ne contient que 16 portions.
  • Le fabricant n'a pas précisé quels arômes sont dans la composition.
  • Le maltitol contenu dans la composition augmente le niveau de glucose dans le sang et n'est pas neutre pour la glycémie – à consommer avec modération.
Informations supplémentaires
  • Ne pas ajouter WHEYROSE à des liquides très chauds (par exemple, du lait), car cela formera des grumeaux. Le concentré de protéines de lactosérum se mélange mieux dans un liquide tiède.
  • La poudre remplacera environ 40 % de la farine, si vous souhaitez faire une omelette ou des crêpes protéinées.
  • Inapproprié pour les végétaliens (contient des protéines de lait).
Avis des utilisateurs
Ma fiancée dit que c'est la meilleure protéine de toute l'offre. Elle n'a pas un goût artificiel et se dissout parfaitement, et en plus les biscuits sont délicieux.

Danielutilisateur SFD

complément WPI

Olimp 100% Natural Whey Protein Isolate, goût naturel, 600 g

4.8
Olimp 100% Natural Whey Protein Isolate, goût naturel, 600 g
  • Type de protéine : Emballage : 600 g
  • Nombre de portions par emballage : 20
  • Protéine par portion : 26 g
Description du produit

100 % Natural Whey Protein Isolate est un complément alimentaire sous forme de poudre qui fournit des protéines de haute qualité sous forme d'isolat de protéines de lactosérum (WPI). Il contient un profil d'acides aminés riche, fournissant notamment des acides aminés à chaîne ramifiée BCAA. Le produit contient 26 g de protéines avec une faible teneur en sucres et en graisses.

Avantages et inconvénients

Avantages :

  • Profil d'acides aminés riche
  • Composition simple et courte

Inconvénients :

  • Les clients signalent un goût et une odeur faibles du produit
  • Se mousse beaucoup après dissolution
Informations supplémentaires

L'isolat de la marque Olimp Sport Nutrition est produit sur la base d'un processus de microfiltration CFM - cela garantit que les protéines ne subissent pas de dénaturation et que le client reçoit un produit 100 % pur avec une structure complète et une activité biologique.

Avis d'expert

"Parmi tous les isolats d'Olimp, ce goût, ou plutôt l'absence de goût, est le meilleur... de plus, il se dissout bien".

KFD Premium WPC 82, goût chocolat blanc, 900 g

4.9
KFD Premium WPC 82, goût chocolat blanc, 900 g
  • Type de protéine : WPC
  • Emballage : 700 g
  • Nombre de portions par paquet : 23
  • Protéines par portion : 24 g
Description du produit

KFD Premium WPC 82 est un concentré de protéines de lactosérum instancié et pur à 100 % - un produit contenant environ 80 % de protéines dans la matière sèche. WPC 80 est un nutriment qui soutient le corps, il fournit des valeurs nutritionnelles qui sont difficiles à assimiler à partir de la nourriture. Il aide à maintenir les besoins quotidiens en protéines nécessaires à une construction consciente de la silhouette.

Avantages et inconvénients

Avantages :

  • Très bonne solubilité
  • Sans aspartame ni colorants artificiels
  • Haute teneur en acides aminés BCAA

Inconvénients :

  • Goût assez sucré
Informations complémentaires

Le produit a été développé principalement pour les personnes physiquement actives et intensément entraînées, y compris les athlètes professionnels, et leur permet de compléter leur alimentation quotidienne avec des protéines, qui sont importantes pour le bon fonctionnement de l'organisme.

Avis d'experts

"Protéines savoureuses. Ajoutée aux flocons d'avoine, une mesure (la moitié de la portion recommandée) - pas trop sucrée et saveur perceptible."

Qu'est-ce que le WPH ?

Le WPH (Whey Protein Hydrolysate) est un hydrolysat de protéines de lactosérum contenant entre 90 et 100 % de protéines pour 100 g de poids sec. Les suppléments de WPH reconstituent rapidement et efficacement les protéines du régime alimentaire, en apportant, entre autres, les acides aminés essentiels qui doivent être obtenus par l'alimentation. Il s'agit de la forme la plus pure et la plus concentrée de protéines de lactosérum. Elle se dissout bien et s'assimile rapidement.

Pour les cokers et... les castors

Vous trouverez la WPH dans les compléments protéiques (poudres, barres, boissons), mais aussi... dans les produits alimentaires pour bébés. L'hydrolysat de protéines dans l'alimentation du castor est utilisé dans la prévention des allergies lorsque le risque de développer la maladie est élevé.

Il existe d'autres formes hydrolysées :

Hydrolysat de protéines végétales

Moins populaire, mais tout aussi rapide et efficace pour fournir des protéines pures, l'hydrolysat de protéines végétales - généralement de soja ou de pois. L'hydrolysat de protéines végétales fonctionne de la même manière que son homologue de lactosérum, mais constitue un meilleur choix pour les personnes qui suivent un régime sans viande ou qui sont allergiques aux protéines laitières. Le soja est considéré comme la protéine végétale la plus précieuse.

Le soja contient de nombreux composants précieux, à savoir

Les isoflavones de soja appartiennent au groupe des phytoestrogènes. Ces composés ont des effets anticancéreux et hypotenseurs, c'est-à-dire qu'ils réduisent la tension artérielle, entre autres.
Kuba Pągowski

Kuba Pągowsknutritionniste clinique

Le soja réduit la masculinité

Natu.Care Protéine Slim Protein, Vanille Bourbon

Découvrez pourquoi Slim Protein Vanille Bourbon est une protéine à laquelle on aime revenir chaque jour.

Natu.Care Protéine Slim Protein, Vanille Bourbon

Slim Protein Vanille Bourbon est une protéine légère et bien assimilable qui aide à maintenir la satiété et soutient la forme, sans lourdeur ni arrière-goût artificiel.

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Agata
Dosage pratique, que l'on peut adapter à son propre emploi du temps. Un complément de haute qualité. Un achat qui vaut chaque centime, je recommande.
Agata
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Le soja nuit-il à la masculinité ?

Dissipons les doutes sur le soja et ses effets sur la baisse présumée de la testostérone. Une méta-analyse de 15 études scientifiques suggère que les protéines de soja (y compris les isoflavones - phyto-œstrogènes) n'ont aucun effet sur les concentrations de testostérone.

Si vous prenez un médicament pour la thyroïde le matin, respectez un intervalle de deux heures entre la prise du médicament et celle du supplément de protéines de soja. Le soja peut réduire l'absorption de la substance active contenue dans la formule.
Kuba Pągowski

Kuba Pągowskiclinique diététicienne

Hydrolysat de protéines de bœuf

Moins populaire que le WPH, mais tout aussi efficace pour compléter votre alimentation en protéines. L'hydrolysat de protéines de bœuf est un bon choix pour les personnes qui ne peuvent pas consommer de protéines laitières. Comme la WPH et ses équivalents d'origine végétale, il présente une valeur nutritionnelle élevée, une grande quantité d'acides aminés précieux et contient des quantités minimales de graisses et d'hydrates de carbone.

Les hydrolysats de protéines animales sont également obtenus à partir de volaille et de porc.
Kuba Pągowski

Kuba Pągowskicnutritionniste clinique

Lactosérum, plantes ou bœuf ?

Si vous ne suivez pas un régime sans viande, choisissez l'option la moins chère ou la plus savoureuse. Tous les hydrolysats décrits ci-dessus ont la même efficacité.
Kuba Pągowski

Kuba Pągowskicdiététicien clinique

Que vous apporte WPH ?

Le complément protéique WPHi:

  • fournit rapidement et efficacement des protéines à l'organisme,
  • favorise le développement de la masse musculaire,
  • favorise la régénération après l'entraînement,
  • limite la perte de masse musculaire lors d'un régime de réduction,
  • augmente l'effet thermogénique des aliments - stimule le métabolisme,
  • aide à transporter les nutriments,
  • influence la régulation des hormones, des enzymes et des anticorps,
  • fournit à l'organisme davantage d'acides aminés, ce qui améliore l'équilibre de l'azote - extrêmement important pour la construction musculaire.

WPH - la protéine pure. Cela en vaut-il la peine ?

La plus rapide à assimiler et... qui vide le portefeuille. Quels sont les avantages et les inconvénients de la WPH ?

Avantages de WPH

  • Teneur élevée en protéines (90-100 % pour 100 g).
  • Assimilation en 15 minutes seulement.
  • Sans lactose, il convient donc parfaitement aux personnes souffrant d'une intolérance au lactose.
  • Fournit des acides aminés essentiels que l'organisme ne produit pas et qui doivent donc être consommés avec de la nourriture.
  • Grande solubilité.
  • Recommandé pour les personnes suivant un régime restrictif (par exemple, régime cétogène, allergies alimentaires).

Inconvénients de WPH

  • Prix élevé, en moyenne £14/100g.
  • Ne convient pas comme repas autonome.
  • La moins appétissante des protéines de lactosérum.
En raison de sa haute digestibilité, la WPH stimule rapidement les processus digestifs. Ne convient pas comme en-cas ou comme repas à part entière - il y a de fortes chances que vous ayez rapidement faim.
Kuba Pągowski

Kuba Pągowskiclinique diététicienne

Vous savez déjà ce que vous pouvez attendre de la WPH. Mais comment cette protéine se compare-t-elle à la WPC et à la WPI ?

WPH par rapport à WPC et WPI

Comparé aux compléments protéiques WPC et WPI, l'hydrolysat de protéines :

  • est absorbé plus rapidement - même 15 minutes après sa consommation,
  • contient 90 à 100 % de protéines (WPC jusqu'à 80 %, WPI jusqu'à 95 %),
  • ne contient pas de lactose et est sans danger pour les personnes souffrant d'intolérance au lactose,
  • augmente la production d'insuline au plus haut degré, affectant l'anabolisme et le stockage de l'énergie.

Mais d'un autre côté :

  • WPC et WPI vous fourniront également des protéines,
  • la vitesse d'absorption n'est pas cruciale pour la prise de masse musculaire,
  • la prise de WPH n'est pas un délice pour le palais.

A qui s'adresse WPH ?

Un nutriment WPH est le meilleur choix si :

  • vous êtes intolérant au lactose,
  • vous avez un estomac sensible,
  • vous suivez un régime pauvre en glucides ou cétogène.

Une absorption plus rapide signifie... plus de muscle ?

Les fabricants aiment à souligner que la WPH est absorbée le plus rapidement et qu'elle favorise la construction musculaire. La vitesse d'absorption des protéines a-t-elle réellement un impact sur la prise de masse musculaire ?

Les fabricants utilisent cette explication, mais en réalité, elle n'a aucun effet sur les gains de masse musculaire. Le facteur le plus important dans la construction musculaire (du point de vue de l'alimentation) est l'apport d'énergie et de protéines sur une base quotidienne.
Kuba Pągowski

Kuba Pągowskiclinique diététique

"La deuxième caractéristique la plus importante peut être le moment de l'apport en protéines, c'est-à-dire un apport régulier de 25 à 40 g de protéines par repas afin d'optimiser la synthèse des protéines musculaires. Dans le contexte de la construction musculaire, que nous buvions WPC, WPH ou WPI après une séance d'entraînement ne fait pratiquement aucune différence pour nous", ajoute la nutritionniste.

Cela vaut-il la peine de payer un supplément pour WPH ? L'avis des experts

Les compléments protéiques WPH sont réputés pour être les protéines les plus pures pour les culturistes. Si un paquet de WPH se trouve à côté de vous et que vous venez d'acheter un abonnement à la salle de sport, ne vous inquiétez pas. Ce ne sont que des légendes.

La plupart des personnes qui s'entraînent ne tireront aucun avantage supplémentaire de l'utilisation de WPH au lieu de WPC ou WPI, par exemple. Bien sûr, dans WPH, vous aurez environ 2 g de protéines en plus par portion. Mais cela fait-il une différence ? Bien sûr que non. À mon avis, le meilleur choix pour la grande majorité est le bon vieux WPC.
Kuba Pągowski

Kuba Pągowskiclinique nutritionniste

J'ajouterais que le WPH n'est tout simplement pas très savoureux. L'ajouter au lait ou à une omelette ne le sauvera pas. L'hydrolysat est difficile à travailler en cuisine :

  • il absorbe mal les liquides,
  • Il ne convient pas à la cuisson,
  • il est très collant.

Contre-indications

Les contre-indications de l'hydrolysat de protéines de lactosérum (WPH) sont les suivantes:

  • allergie à l'un des composants de la protéine nutritive,
  • allergies aux protéines du lait de vache,
  • acné et autres problèmes de peau.

Effets secondaires

L'hydrolysat de protéines de lactosérum est la forme la plus pure qui convient aux "estomacs". Il provoque rarement des effets secondaires, mais certains peuvent en ressentir :

  • des douleurs abdominales,
  • diarrhée,
  • ballonnements,
  • gaz.

Cela résulte généralement d'une surconsommation du nutriment ou d'une intolérance auxingrédients qu'il contient.

Important

Des recherches suggèrent qu'une consommation excessive de protéines alimentaires chez les personnes souffrant de maladies rénales et les groupes à risque peut nuire à la santé de cet organe. Les personnes souffrant d'une maladie du foie doivent également faire preuve de prudence, car un excès de protéines peut altérer la fonction hépatique.

Les personnes âgées, les patients souffrant de maladies rénales ou les personnes prédisposées à de telles affections doivent faire preuve de prudence. Une consommation excessive de protéines de lactosérum peut entraver le bon fonctionnement des reins et entraîner la formation de calculs rénaux.
dr n. hab. Witold Tomaszewski

Witold Tomaszewskidoctorof medical sciences

Si vous êtes une personne en bonne santé, surveillez votre apport quotidien en protéines et essayez de l'obtenir par l'alimentation, et laissez les suppléments de protéines vous servir de complément.

Comment utiliser WPH ?

Il est préférable d'utiliser l'hydrolysat de protéines de lactosérum conformément aux instructions du fabricant figurant sur l'emballage - la teneur en protéines des WPH varie. Il s'agit généralement de 1 à 2 portions par jour. Il est conseillé de consommer environ 0,4 g/kg de poidscorporel de protéines par portion.

Quand faut-il prendre l'hydrolysat de protéines ?

Il est préférable de prendre l'hydrolysat de protéines de lactosérum tout au long de la journée afin de bénéficier d'un apport optimal en protéines tout au long de la journée. Le moment de la prise - avant ou après l'entraînement - n'a pas beaucoup d'importance.

L'hydrolysat de protéines de lactosérum est la forme de protéine qui présente le taux d'absorption le plus rapide et qui sollicite le moins le système digestif. C'est donc un bon choix pour les personnes qui consomment des protéines avant, après ou pendant une séance d'entraînement.

Et si vous pensez à la "fenêtre anabolique", les chercheurs vous rassurent : il suffit de prendre un repas complet jusqu'à quatre heures après l'entraînement. L'effet sur la récupération et la croissance musculaire sera le même que si vous aviez consommé les protéines juste après avoir quitté le banc.

Combien de WPH par jour ?

Vos besoins quotidiens en protéines dépendent d'un certain nombre de facteurs - votre niveau d'activité, votre poids corporel, votre objectif. Pour les personnes qui s'entraînent, un apport en protéines de 1,6 à 2,2 g par kg de poids corporel est recommandé.

N'oubliez cependant pas que les protéines ne sont pas tout. Vous avez également besoin d'hydrates de carbone et de graisses. Si vous ne savez pas comment répartir les macros dans votre alimentation, consultez un nutritionniste ou un entraîneur personnel.

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Résumé

  • Le WPH (Whey Protein Hydrolysate) est une protéine de lactosérum hydrolysée.
  • Il contient entre 90 et 100 % de protéines.
  • Elle est assimilée en 15 à 60 minutes et fournit rapidement des protéines à l'organisme.
  • C'est la forme la plus pure de protéine de lactosérum.
  • Elle est idéale pour les personnes souffrant d'intolérance au lactose et ayant un système digestif sensible.
  • La WPH est la plus chère de toutes les protéines de lactosérum.
  • La consommation de WPH n'est pas plus bénéfique pour la prise de masse musculaire que celle de WPC et de WPI.

FAQ

Quel est le meilleur isolat ou hydrolysat ?

Tant l'isolat (WPI ) que l'hydrolysat (WPH) ont une teneur élevée en protéines et sont rapidement absorbés. Les deux types conviennent aux personnes souffrant d'intolérance au lactose et d'allergies aux protéines de lait. Toutefois, l'isolat de protéines de lactosérum est un meilleur choix en raison de son prix et de son goût.

Quel hydrolysat de protéines choisir ?

Choisissez des hydrolysats de protéines de lactosérum provenant de fabricants fiables, de préférence ceux qui fournissent des résultats de tests de laboratoire quant à la composition de leurs nutriments protéiques. Faites également attention au degré d'hydrolyse- DH (Degree of Hydrolysis). Plus il est élevé (max. 100), plus le produit contient de protéines et d'acides aminés précieux.

L'hydrolysat de protéines de lactosérum peut-il être cuit ?

Il est préférable de ne pas cuire l'hydrolysat de protéines de lactosérum, car la poudre absorbe mal les liquides et est difficile à mélanger (par exemple dans les flocons d'avoine ou le porridge). Il est également inutile de le chauffer (la dénaturation détruit le sens de l'hydrolyse). Il est préférable de mélanger la WPH avec du lait à température ambiante.

La WPH provoque-t-elle de l'acné ?

L'effet de la WPH (protéine de lactosérum) sur l'acné ou d'autres problèmes de peau peut varier d'une personne à l'autre. Certaines études suggèrent qu'un régime riche en protéines de lactosérum peut augmenter le risque d'acné chez certaines personnes. La protéine peut également augmenter le taux d'insuline dans le sang et affecter la sécrétion d'hormones qui peuvent être liées à l'acné.

Si vous remarquez des problèmes de peau après avoir utilisé WPH, remplacez le supplément de protéines de lactosérum par un supplément à base de plantes.

Quel est le goût de WPH ?

La WPH n'est pas aussi savoureuse que le concentré de lactosérum (WPC), elle a un arrière-goût spécifique qui est dû au processus d'hydrolyse et à la pureté de la poudre. Le goût de l'hydrolysat de protéines de lactosérum peut être amélioré en le buvant avec votre liquide préféré (par exemple, du lait ou une boisson végétale) au lieu de l'eau.

L'hydrolysat de protéines de lactosérum peut-il être utilisé en toute sécurité ?

Oui, l'hydrolysat de protéines de lactosérum (WPH) peut être utilisé en toute sécurité. Sa composition est pure et les fabricants éprouvés n'y ajoutent pas de substances de remplissage inutiles. Lorsqu'il est utilisé dans les quantités recommandées, il ne devrait pas provoquer d'effets secondaires. Les personnes souffrant de maladies rénales ou hépatiques et de problèmes de peau doivent faire preuve de prudence.

Pendant combien de temps peut-on utiliser la WPH ?

Les compléments protéiques avec WPH peuvent être utilisés selon les besoins, même quotidiennement, pour compléter l'apport en protéines du régime alimentaire. Cependant, il est important de se rappeler que les protéines sont mieux apportées par l'alimentation et de faire attention à la composition des compléments protéiques.

Certains peuvent contenir des ingrédients inutiles qui, s'ils sont utilisés sur une période prolongée, peuvent avoir un impact négatif sur la santé (par exemple, le sucre, les édulcorants artificiels et les colorants).

Les sources d'approvisionnement

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Nina Wawryszuk - Auteur

Rédacteur en chef de Natu.Care

Nina Wawryszuk

Nina Wawryszuk est spécialisée dans la supplémentation sportive, la musculation et la psychosomatique. Outre la rédaction d'articles pour Natu.Care, elle aide quotidiennement les sportifs à améliorer leurs performances par l'entraînement, l'alimentation et la supplémentation, en tant qu'entraîneur personnel.

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Emilia Moskal est spécialisée dans les textes médicaux et psychologiques, y compris le contenu pour les entités médicales. Elle est adepte d'un langage simple et d'une communication conviviale. Sur Natu.Care, elle rédige des articles éducatifs.

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