Hydrolysat de protéines de lactosérum (WPH) - qu'est-ce que c'est et est-ce que ça vaut la peine ?

L'hydrolysat de protéines de lactosérum (WPH) est la protéine la plus pure que vous puissiez acheter. Elle est absorbée en 15 minutes seulement et assure rapidement la récupération et la croissance musculaire après l'entraînement. Malheureusement, elle se nettoie tout aussi rapidement dans le portefeuille.

En collaboration avec le nutritionniste Kuba Pągowski, nous vous dirons à qui s'adresse la WPH, si elle vaut la peine d'être payée plus cher et ce que les adeptes de la coke en salle de sport ont en commun avec... les castors.

Voir aussi :

• Combien de protéines par jour ?
• Isolat de protéines
• Concentré de protéines
• Protéines végétales
• Caséine
• Créatine
• Citrulline
• Créatine
• BCAA
• Citrulline

Les protéines dans l'organisme

Les protéines sont l'un des trois macronutriments les plus importants de l'alimentation, avec les glucides et les lipides. Les protéines présentes dans l'organismei:

• servent d'éléments de construction pour les cheveux, les os et les muscles, entre autres,
• favorisent la croissance et la réparation des tissus,
• participent à la production d'enzymes et d'hormones,
• renforcent le système immunitaire,
• régulent les processus métaboliques (par exemple la digestion),
• transportent divers composants dans l'organisme (par exemple, l'oxygène vers les cellules),
• sont une source d'énergie.

Un adulte moyen de poids corporel normal a besoin d'environ 0,8 à 1 g de protéines par kilogramme de poids corporel. Les personnes qui pratiquent une activité physique et développent leur masse musculaire ont besoin de 1,6 à 2,2 g par kilogramme de poids corporel.

Pour les athlètes, les besoins en protéines sont élevés, mais ils ne sont pas toujours bien assimilés au cours des repas. Les suppléments de protéines de lactosérum viennent à la rescousse.

Qu'est-ce que la protéine de lactosérum ?

Il s'agit d'un mélange de protéines qui ont été isolées du lactosérum - la partie liquide du lait- lors de la fabrication du fromage (ou du yaourt). Selon des études scientifiques, la consommation de protéines de lactosérum stimule la formation de masse musculaire sèche mieux que d'autres sources de protéines telles que les protéines végétales.

Types de protéines de lactosérum

Il existe trois types de protéines de lactosérum, avec des teneurs en protéines différentes.

Les protéines de lactosérum diffèrent par :

• le degré de transformation,
• la teneur en protéines, en matières grasses et en hydrates de carbone,
• le prix.

Que signifie "protéine hydrolysée" ?

L'hydrolysat est une protéine obtenue par le processus d'hydrolyse, qui consiste à décomposer les grosses molécules de protéines en molécules plus petites (peptides) à l'aide d'enzymes. L'hydrolysat est ainsi rapidement et efficacement absorbé par l'organisme.

La protéine est ensuite purifiée et séchée sous forme de poudre. Ensuite, selon le fabricant, des arômes ou d'autres ingrédients tels que des vitamines ou des minéraux sont ajoutés.

Il existe plusieurs types de protéines hydrolysées d'origine animale ou végétale, la plus populaire étant la WPH.

Quelle protéine choisir - classement des meilleures protéines

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Health Labs ShapeMe

4.9

• Type de protéines : WPI90 (lait)
• Conditionnement : 15 sachets = 570 g
• Nombre de portions par paquet : 15
• Protéines par portion : 28 g

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Description du produit

ShapeMe est une protéine WPI90 encapsulée dans des sachets de poudre à dissoudre dans l'eau. La formule hyperprotéinée contient des fruits lyophilisés, notamment des fraises, des mûres, des myrtilles et des cerises, selon la version aromatisée. Une portion quotidienne de la formule contient 28 g de protéines provenant de l'isolat de protéines de lactosérum WPI90, ainsi que de l'ALCAR (acétyl L-carnitine), de la L-glutamine et de l'arabinogalactane, qui est considéré comme une fibre alimentaire.

Avantages et inconvénients

Avantages :

• Bonne solubilité de la poudre
• Choix de trois arômes au maximum
• Sachets pratiques

Inconvénients :

• Prix élevé

Informations complémentaires

La protéine ShapeMe utilise de l'isolat de protéines de lactosérum (WPI, ou Whey Protein Isolate) extrait du lait de vaches nourries à l'herbe. L'isolat de protéines de lactosérum est créé sous un contrôle strict de la chaîne d'approvisionnement, dite "de la ferme à la table", dans le but de réduire l'empreinte carbone.

Avis d'experts

"Je les recommanderais principalement pour leur goût. Je ne digère pas beaucoup de nutriments protéiques et ce goût est acceptable pour moi :) Je préfère la cerise, mais elles sont toutes bonnes."

ALLDEYNN VEGEROSE

4.9

• Type de protéines : végétales
• Emballage : 500 g
• Nombre de portions par paquet : 16
• Protéines par portion : 15 g (chocolat blanc-framboise et vanille-myrtille), 14 g (chocolat)

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Description du produit

Nutrition protéique à partir de cinq protéines végétales enrichies de fibres d'acacia, de graines de lin, d'huile MCT et du complexe probiotique-prébiotique LactoWise®. Il s'agit d'un synbiotique qui stimule le développement et la croissance des bactéries bénéfiques dans le tractus gastro-intestinal et qui a des effets bénéfiques sur l'état du système digestif.

Avantages et inconvénients

Avantages :

• Aminogramme riche grâce à la diversité de 5 protéines.
• L'ajout de LactoWise® soutient le système digestif.
• Contient des colorants naturels.
• Faible teneur en sucres.
• Teneur élevée en fibres alimentaires.

Inconvénients :

• L'emballage ne contient que 16 portions.
• Contient de la maltodextrine - les personnes qui surveillent leur glycémie et leur indice glycémique doivent faire preuve de prudence.

Informations complémentaires

• En raison de leur solubilité et de leur texture, les suppléments protéiques végétaliens sont un excellent complément aux desserts, aux flocons d'avoine, aux omelettes ou aux crêpes.

Avis d'experts

Un nutriment idéal à consommer surtout après l'entraînement, pour régénérer les micro-dommages. Ajout sympathique de LactoWise® et de concentré de jus de betterave, qui soutiennent la microflore intestinale.

Protéines végétales

Isolat de protéines de soja Trec, protéines de soja, arôme vanille, 750 mg

4.8

• Type de protéines : Isolat deprotéines de soja
• Taille de l'emballage : 750 g
• Nombre de portions par paquet : 25
• Protéines par portion : 28.4 g

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Description du produit

Isolat de protéines de soja - une source de protéines complètes à faible teneur en glucides, en graisses et en cholestérol. Ce produit est une bonne option pour ceux qui suivent différentes variantes de régimes végétariens. Il contient les 8 acides aminés essentiels afin que la protéine de soja puisse être absorbée au maximum.

Avantages et inconvénients

Avantages :

• Le soja a un aminogramme riche

Inconvénients :

• Contient du fructose
• Pour de nombreuses personnes, le soja est un allergène

Informations complémentaires

Le soja est une plante riche en protéines, contenant plus de 36 g de protéines pour 100 g.

Avis des clients

"Au début, j'étais sceptique à propos de ce produit, mais après un mois d'utilisation, je suis très satisfaite. Le goût est bon, même avec de l'eau. La solubilité est moyenne, mais si vous utilisez un mixeur, la consistance est parfaite. Le produit est parfait pour compléter un régime alimentaire quotidien.

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OstroVit 100% protéines de lactosérum, saveur vanille française, 700 g

4.8

• Type de protéines : WPC
• Emballage : 700 g
• Nombre de portions par paquet : 23
• Protéines par portion : 21 g

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Description du produit

Le principal ingrédient de ce produit est le concentré de protéines de lactosérum (WPC) de haute qualité, dont une portion fournit à l'organisme 21 g de protéines. La protéine de lactosérum se caractérise par sa faible teneur en matières grasses - une portion fournit à l'organisme 0,7 g de matières grasses. C'est un produit qui fournit à l'organisme des acides aminés ramifiés BCAA, ainsi que des acides aminés essentiels EAA.

Avantages et inconvénients

Avantages :

• Bonne solubilité de la poudre
• Différentes variantes d'arômes

Inconvénients :

• Contient de la maltodextrine - les personnes qui surveillent leur glycémie et leur indice glycémique doivent faire preuve de prudence.

Informations complémentaires

La protéine de lactosérum est fabriquée à partir du lactosérum, un sous-produit de la production de fromage. OstroVit 100% Whey Protein utilise un concentré de protéines de lactosérum provenant du lait, qui se distingue par sa bonne solubilité, son assimilabilité et son temps d'absorption court, ce qui a un effet positif sur la qualité de la supplémentation.

Avis d'experts

"Le goût est excellent, pas chimique. En ce qui concerne la solubilité, je n'ai pas eu le moindre problème, je mélange dans un shaker ordinaire bon marché. Je ne sais pas d'où viennent les commentaires qui disent qu'il y a des problèmes pour mélanger cette protéine. Si vous aimez la vanille, c'est le produit qu'il vous faut".

HempKing Bio Organic Hemp Protein, 250 g

4.7

• Type de protéines : végétales
• Emballage : 250 g
• Nombre de portions par paquet : 8-16
• Protéines par portion : 7,5 g - 15 g

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Description du produit

La protéine de chanvre BIO est une protéine de chanvre 100% biologique, produite à basse température. Le chanvre est une source de fibres alimentaires et d'acides gras essentiels, et contient également des protéines, des acides aminés et des vitamines. Le fabricant garantit l'origine des ingrédients issus de la culture biologique, l'absence de gluten et la certification biologique de l'UE, qui prouve l'organicité du produit à base de chanvre.

Avantages et inconvénients

Avantages :

• Certifié biologique par l'UE
• Deux saveurs supplémentaires : avec de la banane biologique et une version avec du cacao biologique

Inconvénients :

• Faible teneur en protéines par portion journalière
• Le paquet ne contient que 8 à 16 portions

Informations complémentaires

La protéine de chanvre se distingue par sa teneur élevée en fibres. Cela signifie qu'elle convient parfaitement comme en-cas à tout moment de la journée ou comme complément à divers repas pour les enrichir d'une portion de fibres.

Avis des clients

"Il se prête bien à l'accompagnement des repas et à la consommation, par exemple avec du lait. Je le recommande pour sa valeur nutritionnelle.

Doctor Life Whey Protein, goût neutre, 450 g

4.9

• Type de protéines : WPI
  
• Taille de l'emballage: 450 g
  
• Nombre de portions par paquet : 11-22
  
• Protéines par portion : 19.84 g

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Description du produit

Pure Whey Protein est un isolat de protéines de lactosérum instancié à 87%, dérivé de vaches nourries au pâturage et exclusivement à l'herbe verte (Truly Grass Fed™). Il est fabriqué à partir de lactosérum laitier doux à l'aide d'une technologie de filtration par membrane.
Le produit est instancié, c'est-à-dire transformé en poudre de manière à être facilement soluble dans l'eau, à l'aide de lécithine de tournesol.

Avantages et inconvénients

Avantages :

• Provenant à 95 % de vaches nourries à l'herbe et élevées en plein air (pâturages d'Irlande).
• Sans antibiotiques, traité à froid, microfiltré, sans OGM.
• Sans édulcorants, arômes, colorants ou conservateurs artificiels.

Inconvénients :

• Prix élevé

Informations complémentaires

Les protéines de Doctor Life sont faciles à digérer - elles sont absorbées par le tube digestif en quelques minutes ou en plusieurs minutes - et présentent un large profil d'acides aminés.

Avis d'experts

"Le meilleur isolat de protéines de lactosérum en termes de performance environnementale que j'ai trouvé sur le marché polonais.

Qu'est-ce que le WPH ?

Le WPH (Whey Protein Hydrolysate) est un hydrolysat de protéines de lactosérum contenant entre 90 et 100 % de protéines pour 100 g de poids sec. Les suppléments de WPH reconstituent rapidement et efficacement les protéines du régime alimentaire, en apportant, entre autres, les acides aminés essentiels qui doivent être obtenus par l'alimentation. Il s'agit de la forme la plus pure et la plus concentrée de protéines de lactosérum. Elle se dissout bien et s'assimile rapidement.

Il existe d'autres formes hydrolysées :

Hydrolysat de protéines végétales

Moins populaire, mais tout aussi rapide et efficace pour fournir des protéines pures, l'hydrolysat de protéines végétales - généralement de soja ou de pois. L'hydrolysat de protéines végétales fonctionne de la même manière que son homologue de lactosérum, mais constitue un meilleur choix pour les personnes qui suivent un régime sans viande ou qui sont allergiques aux protéines laitières. Le soja est considéré comme la protéine végétale la plus précieuse.

Le soja contient de nombreux composants précieux, à savoir

• acides aminés,
• vitamines B,
• éléments - magnésium, potassium, fer, calcium, phosphore,
• des acides gras polyinsaturés,
• les isoflavones de soja.

Le soja réduit la masculinité

Hydrolysat de protéines de bœuf

Moins populaire que le WPH, mais tout aussi efficace pour compléter votre alimentation en protéines. L'hydrolysat de protéines de bœuf est un bon choix pour les personnes qui ne peuvent pas consommer de protéines laitières. Comme la WPH et ses équivalents d'origine végétale, il présente une valeur nutritionnelle élevée, une grande quantité d'acides aminés précieux et contient des quantités minimales de graisses et d'hydrates de carbone.

Lactosérum, plantes ou bœuf ?

Que vous apporte WPH ?

Le complément protéique WPHi:

• fournit rapidement et efficacement des protéines à l'organisme,
• favorise le développement de la masse musculaire,
• favorise la régénération après l'entraînement,
• limite la perte de masse musculaire lors d'un régime de réduction,
• augmente l'effet thermogénique des aliments - stimule le métabolisme,
• aide à transporter les nutriments,
• influence la régulation des hormones, des enzymes et des anticorps,
• fournit à l'organisme davantage d'acides aminés, ce qui améliore l'équilibre de l'azote - extrêmement important pour la construction musculaire.

WPH - la protéine pure. Cela en vaut-il la peine ?

La plus rapide à assimiler et... qui vide le portefeuille. Quels sont les avantages et les inconvénients de la WPH ?

Avantages de WPH

Inconvénients de WPH

Vous savez déjà ce que vous pouvez attendre de la WPH. Mais comment cette protéine se compare-t-elle à la WPC et à la WPI ?

WPH par rapport à WPC et WPI

Comparé aux compléments protéiques WPC et WPI, l'hydrolysat de protéines :

• est absorbé plus rapidement - même 15 minutes après sa consommation,
• contient 90 à 100 % de protéines (WPC jusqu'à 80 %, WPI jusqu'à 95 %),
• ne contient pas de lactose et est sans danger pour les personnes souffrant d'intolérance au lactose,
• augmente la production d'insuline au plus haut degré, affectant l'anabolisme et le stockage de l'énergie.

Mais d'un autre côté :

• WPC et WPI vous fourniront également des protéines,
• la vitesse d'absorption n'est pas cruciale pour la prise de masse musculaire,
• la prise de WPH n'est pas un délice pour le palais.

A qui s'adresse WPH ?

Un nutriment WPH est le meilleur choix si :

• vous êtes intolérant au lactose,
• vous avez un estomac sensible,
• vous suivez un régime pauvre en glucides ou cétogène.

Une absorption plus rapide signifie... plus de muscle ?

Les fabricants aiment à souligner que la WPH est absorbée le plus rapidement et qu'elle favorise la construction musculaire. La vitesse d'absorption des protéines a-t-elle réellement un impact sur la prise de masse musculaire ?

"La deuxième caractéristique la plus importante peut être le moment de l'apport en protéines, c'est-à-dire un apport régulier de 25 à 40 g de protéines par repas afin d'optimiser la synthèse des protéines musculaires. Dans le contexte de la construction musculaire, que nous buvions WPC, WPH ou WPI après une séance d'entraînement ne fait pratiquement aucune différence pour nous", ajoute la nutritionniste.

Cela vaut-il la peine de payer un supplément pour WPH ? L'avis des experts

Les compléments protéiques WPH sont réputés pour être les protéines les plus pures pour les culturistes. Si un paquet de WPH se trouve à côté de vous et que vous venez d'acheter un abonnement à la salle de sport, ne vous inquiétez pas. Ce ne sont que des légendes.

J'ajouterais que le WPH n'est tout simplement pas très savoureux. L'ajouter au lait ou à une omelette ne le sauvera pas. L'hydrolysat est difficile à travailler en cuisine :

• il absorbe mal les liquides,
• Il ne convient pas à la cuisson,
• il est très collant.

Contre-indications

Les contre-indications de l'hydrolysat de protéines de lactosérum (WPH) sont les suivantes:

• allergie à l'un des composants de la protéine nutritive,
• allergies aux protéines du lait de vache,
• acné et autres problèmes de peau.

Effets secondaires

L'hydrolysat de protéines de lactosérum est la forme la plus pure qui convient aux "estomacs". Il provoque rarement des effets secondaires, mais certains peuvent en ressentir :

• des douleurs abdominales,
• diarrhée,
• ballonnements,
• gaz.

Cela résulte généralement d'une surconsommation du nutriment ou d'une intolérance auxingrédients qu'il contient.

Si vous êtes une personne en bonne santé, surveillez votre apport quotidien en protéines et essayez de l'obtenir par l'alimentation, et laissez les suppléments de protéines vous servir de complément.

Comment utiliser WPH ?

Il est préférable d'utiliser l'hydrolysat de protéines de lactosérum conformément aux instructions du fabricant figurant sur l'emballage - la teneur en protéines des WPH varie. Il s'agit généralement de 1 à 2 portions par jour. Il est conseillé de consommer environ 0,4 g/kg de poidscorporel de protéines par portion.

Quand faut-il prendre l'hydrolysat de protéines ?

Il est préférable de prendre l'hydrolysat de protéines de lactosérum tout au long de la journée afin de bénéficier d'un apport optimal en protéines tout au long de la journée. Le moment de la prise - avant ou après l'entraînement - n'a pas beaucoup d'importance.

L'hydrolysat de protéines de lactosérum est la forme de protéine qui présente le taux d'absorption le plus rapide et qui sollicite le moins le système digestif. C'est donc un bon choix pour les personnes qui consomment des protéines avant, après ou pendant une séance d'entraînement.

Et si vous pensez à la "fenêtre anabolique", les chercheurs vous rassurent : il suffit de prendre un repas complet jusqu'à quatre heures après l'entraînement. L'effet sur la récupération et la croissance musculaire sera le même que si vous aviez consommé les protéines juste après avoir quitté le banc.

Combien de WPH par jour ?

Vos besoins quotidiens en protéines dépendent d'un certain nombre de facteurs - votre niveau d'activité, votre poids corporel, votre objectif. Pour les personnes qui s'entraînent, un apport en protéines de 1,6 à 2,2 g par kg de poids corporel est recommandé.

N'oubliez cependant pas que les protéines ne sont pas tout. Vous avez également besoin d'hydrates de carbone et de graisses. Si vous ne savez pas comment répartir les macros dans votre alimentation, consultez un nutritionniste ou un entraîneur personnel.

Résumé