Le fer - ce qu'il est, ses propriétés, ses besoins, ses sources, ses carences

Vous aimez les céréales ? J'espère que oui, car elles nous apportent une bonne dose de fer précieux. Dans cet article, vous trouverez les informations les plus importantes sur ce minéral. Qu'est-ce que le fer ? Comment fonctionne-t-il ? Quelles sont ses sources ? Vous trouverez ci-dessous les réponses à ces questions et à bien d'autres encore !

Le fer pendant la grossesse

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• Comprimés de zinc [propriétés et dosage + classement].
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• Zinc [propriétés + carence + excès].
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Qu'est-ce que le fer ?

Le fer est un minéral essentiel au bon fonctionnement de l'organisme. Il entre dans la composition de l'hémoglobine, la protéine responsable du transport de l'oxygène dans notre corps. Le fer influence le développement neurologique, la croissance physique, la synthèse de certaines hormones et le fonctionnement des cellules.

Quels sont les différents types de fer ?

Le fer que nous apportons à l'organisme par notre alimentation se présente sous deux formes: hémique et non hémique. Le premier type se trouve dans les produits animaux tels que la volaille, la viande et les fruits de mer. Le second, le fer non héminique, se trouve dans les aliments d'origine végétale (noix, graines et légumineuses).

Le fer - propriétés

Le fer est essentiel au bon fonctionnement de notre organisme. Que fait-il ?

Éliminer la fatigue

Le fer est nécessaire à la fabrication de l'hémoglobine (protéine contenue dans les globules rouges et chargée de transporter l'oxygène). Une carence en fer se traduit par un apport insuffisant d'oxygène dans toutes les parties du corps. Il peut en résulter une sensation de fatigue.

Ce problème touche souvent les femmes en âge de procréer. Des recherches suggèrent qu'une supplémentation en fer est utile pour lutter contre la fatigue chez les femmes en période de menstruation.

La fatigue peut également être influencée par des concentrations inadéquates d'autres composants. Vous les découvrirez dans les articles suivants :

• biotine,

• vitamine B12,

• vitamine D3,

• coenzyme Q10.

Prévention de l'anémie

L'une des causes les plus fréquentes de l'anémie est la carence en fer. L'anémie se traduit par de la fatigue, de la faiblesse ou de l'essoufflement et, si elle n'est pas traitée, par une insuffisance cardiaque. Des études montrent qu'une supplémentation quotidienne en fer réduit l'incidence de l'anémie chez les femmes en période de menstruationi.

Améliorer les performances sportives

La carence en fer est fréquente chez les athlètes, en particulier chez les jeunes femmes qui pratiquent des sports d'endurancei. Certains experts estiment que ces personnes ont un besoin en fer supérieur de 70 %i. Le manque de ce minéral nuit aux performances sportives.

Les performances sportives peuvent entraîner des problèmes articulaires. Le collagène est en partie responsable de leur santé. Les articles suivants vous permettront d'en savoir plus à ce sujet :

• collagène,

• collagène pour les articulations,

• le meilleur collagène,

• collagène à boire,

• collagène marin,

• collagène de poisson.

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Soutenir le traitement du syndrome des jambes sans repos

Le syndrome des jambes sans repos est une affection qui se manifeste par un besoin incontrôlable de bouger les membres inférieursi - le plus souvent le soir ou la nuit, ce qui perturbe le sommeil. Des recherchesi suggèrent que la prise de fer peut contribuer au traitement du syndrome des jambes sans repos.

Amélioration des fonctions cognitives

La carence en fer entraîne des problèmes de concentration et altère les fonctions cognitives. Une supplémentation en ce minéral peut avoir un effet immédiat. Des études montrent que l'apport en fer a un effet positif sur la mémoire, ainsi que sur les capacités cognitives et motrices.

Les fonctions cognitives sont également influencées par :

• lavitamine A,

• la vitamine B1,

• la vitamine B3,

• l'acide pantothénique,

• la vitamine E.

Quels sont les autres effets du fer ?

• Influence le déroulement normal de la grossesse (le fer est responsable de l'apport d'oxygène au bébé)i.

• Soutient le système immunitaire.

• Influence positivement la croissance et le développement des enfantsi.

• Augmente l'efficacité des vaccins.

• Préserve la santé des onglesi.

L'Autorité européenne de sécurité des alimentsi indique que le fer soutient le métabolisme énergétique et joue également un rôle clé dans la division cellulaire.

La neuvième vitamine B, également connue sous le nom d'acide folique, est également importante pour le développement normal de la grossesse.

Besoins en fer

Les besoins en fer évoluent avec l'âge. Consultez le tableau ci-dessous pour connaître vos besoins en fer et ceux de vos proches.

*Avant l'apparition des règles (après l'apparition des règles).

Les besoins en fer augmentent considérablement pendant la grossesse. Les femmes qui attendent un enfant doivent prendre jusqu'à 27 mg de ce minéral par jour dans leur alimentation. En revanche, pendant l'allaitement, les besoins sont moindres, puisqu'ils ne s'élèvent qu'à 10 mg.

Dose journalière maximale de fer

Un surdosage en fer peut entraîner des effets secondaires, c'est pourquoi une dose maximale d'apport de ce minéral a été établie. Quelle quantité de fer peut-on consommer sans risque ?

Sources de fer

Le bœuf, la volaille, les haricots et le chocolat noir sont les aliments qui contiennent le plus de fer. Vous êtes intéressé par des produits spécifiques ? Consultez le tableau des 10 produits les plus riches en fer !

Carence en fer

La carence en fer est dangereuse et entraîne une anémie. Elle est fréquente dans le monde entier et touche de nombreuses personnes. Le plus souvent, la carence en fer est la cause de l'anémie. Quelles en sont les causes ?

Les causes dela carence en fer :

• Une alimentation déséquilibrée,

• la grossesse,

• les pertes de sang excessives dues aux menstruations,

• malabsorption du fer,

• hémorragie interne,

• des conditions génétiques,

• l'endométriose.

Symptômes

L'anémie ferriprive peut rester longtemps non diagnostiquée. Cependant, à mesure qu'elle s'aggrave, notre corps commence à se rebeller et nous ressentons certains symptômes.

Symptômesd'une carence en fer dans l'organisme :

• faiblesse,

• frissons,

• vertiges et maux de tête,

• syndrome des jambes sans repos,

• fatigue extrême,

• douleurs thoraciques,

• mains et pieds froids

• peau pâle,

• rythme cardiaque rapide,

• essoufflement,

• ongles cassants.

Comment l'organisme peut-il se réapprovisionner rapidement en fer ?

Dans la plupart des cas, il est facile de se débarrasser de l'anémie causée par une carence en fer. Un régime alimentaire adapté ou des compléments alimentaires résoudront le plus souvent le problème. Toutefois, une anémie non traitée peut être très dangereuse.

Effets

• Complications liées à la grossesse: la demande en fer est élevée pendant la grossesse. Une carence en fer peut entraîner une naissance prématurée, un retard de croissance intra-utérin, une asphyxie (manque d'oxygène dans l'organisme), un faible poids à la naissance ou une anémie du nouveau-né.

• Accélération ou irrégularité du rythme cardiaque : la faible quantité d'oxygène dans l'organisme doit être compensée par une accélération du rythme cardiaque. À long terme, cela peut entraîner une hypertrophie du cœur ou une insuffisance cardiaque.

• Retard de croissance chez les nourrissons : une carence en fer non traitée peut retarder la croissance et le développement des enfants et des nourrissons. En outre, une carence en ce minéral dans l'organisme accroît la vulnérabilité aux infections.

Excès de fer

L'excès de fer est tout aussi dangereux que la carence en fer. Quelles en sont les causes ?

Causes de l'excès de fer :

• Surdosage. Se produit lorsque nous prenons trop de fer avec des suppléments ou des médicaments.

• Hémochromatose. Il s'agit d'une maladie qui entraîne une absorption excessive de fer.

• Surcharge en fer en Afrique. Elle est due à un apport trop important de fer dans l'alimentation.

Quelles sont les causes de l'hémochromatose ?

L'une des principales causes de l'hémochromatose est génétique. On parle alors d'hémochromatose dite héréditaire. Sa variante secondaire, en revanche, peut être provoquée par certains traitements médicaux.

Les éléments suivants peuvent conduire àl'hémochromatose :

• l'anémie,

• dialyse rénale prolongée,

• les maladies du foie telles que la stéatose hépatique ou l'hépatite C,

• la prise d'injections ou de comprimés de fer,

• les transfusions sanguines.

Les symptômes

L'hémochromatose, la cause la plus fréquente d'excès de fer, n'entraîne pas toujours de symptômes spécifiques. Certaines personnes peuvent vivre avec un taux de fer élevé sans le savoir, tandis que d'autres présenteront diverses manifestations de l'excès.

Symptômesd'un excès de fer dans l'organisme

• faiblesse,

• douleurs articulaires,

• fatigue,

• rythme cardiaque irrégulier,

• perte de poids inexpliquée,

• douleurs d'estomac.

Effets

L'excès de fer peut entraîner de nombreux problèmes de santé. Tout d'abord, il peut entraîner une arythmie et une insuffisance cardiaque.

Il a également des effets négatifs sur le foie. Il entraîne une hypertrophie du foie, une cirrhose et, dans les cas extrêmes, un cancer. En outre, la carence en fer peut également être à l'origine d'autres maladies.

Les autres effetsde l' excès de fer sont les suivants

• le diabète,

• l'arthrite,

• dysfonctionnement érectile,

• ménopause prématurée,

• problèmes de rate, de glandes surrénales ou de thyroïde,

• peau grise.

Quel est le traitement de l'hémochromatose ?

Le traitement de l'hémochromatose repose principalement sur des changements alimentaires. Votre spécialiste vous conseillera certainement d'éviter les produits riches en ce minéral. Il est également utile de limiter la vitamine C, qui augmente l'absorption du fer.

Un autre moyen d'éliminer l'excès de fer est la phlébotomie thérapeutique. Il s'agit d'une procédure qui consiste à saigner le sang, et donc le fer qu'il contient, dans le corps du patient. La concentration en fer peut également être abaissée par l'utilisation de médicaments appropriés (par voie orale ou intraveineuse).

La concentration de fer dans l'organisme peut être vérifiée au moyen d'une analyse de sang. D'autre part, des tests génétiques, une biopsie du foie et une IRM de certains organes seront également nécessaires pour diagnostiquer l'hémochromatose.

Fer - supplémentation

Le fer est un minéral essentiel au bon fonctionnement de notre organisme. Nous devrions le consommer dans le cadre d'une alimentation équilibrée, mais il est parfois nécessaire de se supplémenter ou de prendre des médicaments. Cela est conseillé en cas de carence en fer ou d'anémie.

Les pertes de sang (hémorragies internes, menstruations, interventions médicales) et les besoins accrus en fer (par exemple pendant la grossesse) sont également des indications de supplémentation en fer.

Comment augmenter l'absorption ?

Des recherches suggèrent que certains composés, notamment la vitamine C, augmentent l'absorption du fer. Si vous souhaitez améliorer l'absorption du fer dans votre organisme, complétez votre alimentation avec des produits riches en cette vitamine.

Pendant combien de temps peut-on se supplémenter ?

Vous ne devriez pas prendre de grandes quantités de fer pendant plus de 6 mois. Sauf avis contraire de votre médecin. N'oubliez pas que l'excès de fer peut rester longtemps inaperçu, ne prenez donc pas "en stock".

À quel moment de la journée faut-il prendre le fer ?

Le fer est mieux absorbé s'il est pris à jeun. Il est conseillé de le prendre avec de l'eau ou du jus de fruit (de préférence avec de la vitamine C) environ une à deux heures avant le repas.

Toutefois, les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales (en particulier de maladies gastriques) devraient compléter leur carence en fer avec de la nourriture ou immédiatement après avoir terminé leur repas. Elles éviteront ainsi les problèmes d'estomac.

Effets secondaires

Des effets secondaires peuvent survenir lors d'une supplémentation en fer. Quels sont ceux qui surviennent le plus fréquemment ?

Effets secondairesde la supplémentation en fer :

• douleurs thoraciques,

• frissons,

• vertiges,

• accélération du rythme cardiaque,

• engourdissement des mains ou des pieds,

• fièvre,

• difficultés respiratoires,

• douleurs abdominales,

• crampes.

À long terme, les effets secondaires de la supplémentation en fer peuvent également entraîner des nausées, des diarrhées ou de la constipation. Si vous ressentez ces symptômes ou ceux mentionnés ci-dessus, arrêtez immédiatement la supplémentation et, si nécessaire, consultez votre médecin.

Le fer pendant la grossesse

La quantité de sang dans le corps d'une femme augmente pendant la grossessei, elle a donc besoin de plus de fer pour elle-même et pour son futur bébé. Une carence en ce minéral peut entraîner un risque accru d'anémie chez la future mère, ainsi qu'un faible poids à la naissance du bébéi.

En outre, une concentration insuffisante de fer pendant la grossesse peut entraîner des anomalies dans le développement du système nerveux central du fœtus. Les femmes qui attendent un enfant devraient prendre 27 mg de fer par jour.

Femmes qui allaitent

Une carence en fer pendant la petite enfance peut entraîner plus tard un retrait social, des problèmes de concentration et un retard général de développement chez l'enfant. Malgré cela, les besoins en fer diminuent après la grossesse, car la femme ne conserve plus autant de sang dans son corps. Les femmes qui allaitent doivent prendre 10 mg de fer par jour.

Fer et alcool

Les personnes souffrant d'alcoolisme ont souvent des réserves de fer corporel plus élevées que le reste de la population. Des études indiquent que la consommation de boissons alcoolisées, même à faible dose, peut augmenter de manière significative le risque d'excès de fer.

Et ce n'est pas tout : une teneur en fer plus élevée dans le foie augmente également la probabilité d'une cirrhose de cet organe.

Interactions entre le fer et les médicaments

Le fer peut interagir avec certains médicaments. Vérifiez si vous êtes à risque.

Le fer peut réagir avec :

• la tétracycline,

• la pénicilline,

• la ciprofloxacine,

• les médicaments utilisés dans la maladie de Parkinson,

• les agents antiépileptiques.

Voir aussi :

• Tests thyroïdiens [lesquels effectuer + normes + résultats].
• Analyses de sang [fréquence + préparation].
• Tests de cortisol [normes et indications + où les effectuer].
• Foie [symptômes des maladies + comment en prendre soin et ce qu'il faut éviter].
• Foie gras [qu'est-ce que c'est + causes + symptômes].
• Hypothyroïdie [ce que c'est + causes + symptômes].
• Saturation [normes + test + symptômes d'une faible saturation].
• Oxymètre de pouls [normes + résultats + lequel choisir].
• Comment prendre soin de sa santé mentale pendant une période d'humeur dépressive ?

Résumé