Zinc - propriétés, apparition, carence, excès

Le zinc est un minéral essentiel pour la santé de notre corps. Il influence la formation de l'ADN, la croissance des cellules et soutient le système immunitaire. Cet article vous en apprendra plus sur les propriétés et la présence du zinc, ainsi que sur les symptômes d'une carence ou d'un excès de zinc.

Vous aimez les huîtres ? Elles sont la source la plus riche en zinc dans l'alimentation. Dans 100 grammes de ces coquillages, vous trouverez jusqu'à 91 mg de zinc. Mais si vous n'en êtes pas friand, ne vous inquiétez pas. En collaboration avec la nutritionniste clinique Joanna Serwinska-Jania, nous avons préparé la recette parfaite pour vous fournir du zinc. Intéressé(e) ? Intéressé(e) ? Lisez la suite !

Supplémentation en zinc .

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Qu'est-ce que le zinc ?

Le zinc est un minéral essentiel présent dans tout l'organisme. Il est responsable du système immunitaire, du métabolisme et du sens du goût et de l'odorat. Le zinc doit être apporté par l'alimentation, l'organisme étant incapable de produire et de stocker cet élément.

Rôle dans l'organisme

Le zinc est un minéral nécessaire au bon fonctionnement de l'organisme. C'est le deuxième micronutriment le plus abondant dans notre corps. Il n'est précédé que par le fer, et le zinc lui-même est présent dans toutes les cellules de l'organisme. Il est responsable de la fonction de plus de 300 enzymes qui favorisent la digestion, le métabolisme, la fonction nerveuse et d'autres processus.

Propriétés du zinc

Vous savez déjà ce qu'est le zinc et quel est son rôle dans l'organisme. Mais ce sont ses propriétés qui sont les plus importantes. Quelle est la fonction du zinc dans notre organisme ?

Soutien du système immunitaire

Le zinc contribue au maintien de la santé du système immunitaire. Les résultats de sept études suggèrent qu'une supplémentation de 80 à 92 mg de zinc par jour peut réduire la durée d'un rhume jusqu'à 33 %. Mais ce n'est pas tout : les suppléments de zinc réduisent le risque d'infection et renforcent également le système immunitaire chez les personnes âgées.

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Réduire l'inflammation

L'inflammation chronique peut entraîner des maladies cardiovasculaires ou des cancers. Le zinc réduit le stress oxydatif et a un effet anti-inflammatoire.

Réduire le risque de maladie

Le zinc peut prévenir l'apparition de certaines maladies, en particulier chez les personnes âgées. Des études suggèrent qu'une supplémentation en cet élément améliore les performances mentalesi et réduit également le risque d'inflammation pulmonaire. En outre, une supplémentation de 45 mg de zinc par jour peut réduire le risque d'infection (chez les personnes âgées) d'un peu moins de 66 %.

Accélérer la cicatrisation des plaies

Le zinc joue un rôle important dans la synthèse du collagène. C'est pourquoi il est souvent utilisé dans les hôpitaux pour traiter les brûlures, les ulcères ou d'autres blessures cutanées. Une carence en zinc peut ralentir la cicatrisation des plaies et une supplémentation en zinc accélère la guérison. C'est ce que confirme une étude dans laquelle des patients souffrant d'ulcères ont été guéris beaucoup plus rapidement avec l'aide du zinc.

La vitamine E favorise également la cicatrisation des plaies. Vous voulez en savoir plus ? Jetez un coup d'œil à mon article : Vitamine E - propriétés, effets, occurrence, dosage

Aide à traiter l'acné

L'acné est une maladie de la peau qui touche 9,4 %i de la population. Elle est causée par une inflammation, des changements hormonaux ou des troubles des glandes sébacées. Des études suggèrent qu'une supplémentation en zinc peut réduire l'inflammation et donc traiter l'acné.

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Quels sont les autres effets du zinc ?

• Favorise le traitement de la diarrhée chez les nourrissons.

• Prévient l'ostéoporose.

• Améliore la vie sexuelle des hommes.

• Atténue les symptômes du TDAHi.

• Améliore la croissance des nourrissons au cours des premiers mois de leur viei.

Besoins en zinc

Les besoins quotidiens en zinc dépendent de l'âge. Quelle quantité de zinc devez-vous consommer pour vous et vos enfants ?

L'enfant

*Normes nutritionnelles pour la population polonaise

Adultes

Pour les hommes adultes, les besoins en zinc sont de 11 mg, alors que les femmes n'ont besoin que de 8 mgi. Les besoins augmentent pendant la grossesse et l'allaitement. Les femmes enceintes doivent prendre 12 ou 11 mg de zinc, consécutivement jusqu'à l'âge de 19 ans et après. À l'inverse, pendant l'allaitement, les besoins augmentent à 13 et 12 mg respectivement.

Dose maximale

Tout le monde devrait respecter la dose journalière recommandée de zinc. Néanmoins, il convient également de mentionner la limite supérieure. Quelles sont les limites saines de la supplémentation en zinc ?

*Normes nutritionnelles pour la population polonaise

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Dans quels produits trouve-t-on du zinc ?

Vous n'aimez pas les huîtres ? Pas de panique ! Voici 10 produits dans lesquels vous trouverez le plus de zinc.

Une salade savoureuse ou une bonne dose de zinc par une nutritionniste !

En collaboration avec la nutritionniste clinique Joanna Serwinska-Jania, nous avons une suggestion savoureuse et saine pour vous. La salade au saumon, à l'œuf et aux graines de courge vous apportera une bonne dose de zinc. Le temps de préparation de ce plat n'est que de 15 minutes.

Quels sont les ingrédients à prévoir ?

• Épinards : 50 g (deux poignées)

• Œuf : 50 g (un morceau)

• Saumon fumé : 50 g

• Concombre frais : 45 g

• Poivrons rouges : 57,5 g

• Olives : 45 g (une poignée)

• Graines de citrouille : 20 g (deux cuillères à soupe)

• Graines de tournesol : 10 g (une cuillère à soupe)

• Poivre noir : 0,3 g (une pincée)

• Sel : 0,3 g (une pincée)

• Huile d'olive : 10 g (une cuillère à soupe)

• Miel : 4 g (une demi-cuillère à café)

Après les courses, place à la préparation. Vous n'êtes pas un as de la cuisine ? Ne vous inquiétez pas, votre salade sera prête en sept étapes faciles !

1. Lavez et hachez les épinards.

2. Faites cuire un œuf à la coque (environ 8-10 minutes).

3. Déchirez le saumon en petits morceaux.

4. Couper le concombre et le poivron en dés.

5. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.

6. Préparer la vinaigrette : mélanger l'huile d'olive avec le miel, le sel et le poivre.

7. Versez la vinaigrette sur la salade et parsemez de noix hachées.

Vous êtes curieux de savoir ce qu'une salade de la nutritionniste Joanna Serwińska-Jani peut vous apporter ? Voici un tableau avec les informations les plus importantes :

La carence en zinc

La carence en zinc est répandue dans le monde entier et une alimentation déséquilibrée en est la principale cause. Bien que la carence en zinc soit la plus fréquente dans les pays en développement, il est important d'en comprendre les symptômes. Quels sont les symptômes d'une carence en zinc ?

Les symptômes

Le zinc est un oligo-élément précieux, sans lequel notre organisme ne peut pas fonctionner. C'est pourquoi sa carence se traduira rapidement par les symptômes suivants.

Symptômes d'une carence en zinc dans l'organisme :

• affaiblissement du système immunitaire,

• perte de poids involontaire,

• vision trouble,

• cicatrisation plus lente des plaies,

• modifications de la peaui,

• troubles de l'odorat et du goût,

• perte d'appétit.

Avez-vous remarqué ces symptômes chez vous ? Si c'est le cas, consultez votre médecin au plus vite. Sinon, vous risquez les conséquences graves d'une carence en zinc.

Comment peut-on détecter une carence en zinc ? La concentration de zinc dans l'organisme peut être vérifiée au moyen d'analyses de sang.

Les effets

À long terme, une carence en zinc non traitée est très dangereuse. Quelles en sont les conséquences ?

Les conséquences d'une carence en zinc dans l'organisme sont les suivantes

• retard de croissancei,

• infections récurrentes,

• hypogonadisme (anomalie du système reproducteur) i,

• maladies de la peau telles que la chéilite,

• faible densité osseusei,

• risque accru de diabète et d'obésitéi.

Excès de zinc : symptômes

La dose maximale d'apport quotidien en zinc est de 40 mgi pour un adulte. Chez la plupart des personnes, cette dose n'entraîne pas d'effets secondaires. Bien que les huîtres contiennent beaucoup plus de zinc, aucun cas d'intoxication au zinc d'origine alimentaire n'a été signalé à ce jour. Cependant, un surdosage en zinc peut se produire lorsque nous utilisons une supplémentation déraisonnable.

Symptômes d'un excès de zinc dans l'organisme :

• nausées et vomissements,

• symptômes grippaux (toux, essoufflement) et..,

• un faible taux de bon cholestérol (HDL)i,

• problèmes d'estomac (douleurs gastriques, diarrhée)i,

• infections fréquentesi,

• maux de têtei,

• perte d'appétiti,

• nausées,

• carence en cuivre.

Supplémentation en zinc

Une alimentation équilibrée est la clé de la santé. Cependant, il est parfois nécessaire de se soutenir avec des compléments. Le zinc se présente sous forme de gélules, de comprimés ou de liquides. Le mode d'administration dépend de nos préférences.

Qui doit en prendre ?

La supplémentation en zinc n'est recommandée qu'aux personnes qui risquent de souffrir d'une carence en zinc. Il s'agit le plus souvent des personnes âgées, des végétariens, des femmes enceintes et des femmes qui allaitent. La prise de zinc peut également être bénéfique pour les personnes qui ont des problèmes avec leur système immunitaire.

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Effets secondaires

Les suppléments de zinc sont généralement bien tolérés. Néanmoins, des effets secondaires tels que des nausées, des diarrhées ou des vomissements peuvent survenir dans certains cas. Dans la plupart des cas, ils résultent d'un dépassement de la dose de zinc autorisée. En suivant les recommandations du fabricant, la supplémentation aura l'effet escompté.

Le zinc pendant la grossesse

Le zinc est important pour la santé de la grossesse. Ses niveaux adéquats réduisent le nombre de naissances prématurées. Le bébé a besoin de zinc pour la croissance cellulaire, la production d'ADN et le développement du cerveau. Les femmes enceintes ont des besoins quotidiens en zinc plus élevés : 12 mg jusqu'à l'âge de 19 ans et 11 mg après l'âge de 19 ans.

Le zinc et l'allaitement

Le zinc est l'un des composants du lait maternel. C'est avec le lait que les nourrissons reçoivent cet élément précieux au cours des premiers mois de leur vie. Les mères qui allaitent doivent veiller à ce que leur apport en zinc soit suffisant. Les besoins pendant cette période sont de 13 mg pour les femmes jusqu'à 19 ans et de 12 mg pour les femmes de 19 ans ou plus.

Zinc et alcool

Les personnes qui abusent de l'alcool peuvent souffrir d'une carence en zinc. Des recherches suggèrent que la consommation de boissons alcoolisées entraîne une réduction des niveaux de zinc dans l'intestin, les poumons, le foie et le cerveau. Une carence en zinc à long terme dans ces organes peut entraîner une inflammation dangereuse, à l'origine de nombreuses maladies.

Interactions entre le zinc et les médicaments

Le zinc peut réagir avec certains médicaments. Certains groupes de personnes doivent être particulièrement vigilants.

Le zinc interagit avec :

• les antibiotiques de type quinolone et tétracyclinei,

• la pénicillaminei,

• les diurétiquesi.

Prenez-vous ces médicaments ou d'autres ? Ne commencez en aucun cas une supplémentation en zinc de votre propre chef !

Voir aussi :

• Consommer du collagène [propriétés + classement].
• Collagène à boire [effets + effets secondaires].
• Collagène marin [propriétés + classement].
• Collagène pour la peau [classement].
• Collagène pour les articulations [effets + formes].
• Collagène pour les cheveux [propriétés + effets]
• Collagène pour les rides [classement].
• Collagène de poisson [effets + formes].
• Le collagène le plus fort [classement + types].
• La carence en collagène [causes + symptômes].

Résumé