Proteina WPC - concentrat de proteine din zer. Ce este aceasta?

Bătrânul WPC. Este cercetat până la capăt, este ieftin și puteți alege dintr-o varietate de arome. Shake-urile concentrate sunt apreciate atât de halterofilii amatori, cât și de bătrânii cu gâturi ca secuii canadieni.

Poate că vă întrebați ce supliment proteic să alegeți sau doriți să încercați unul diferit - pentru că cineva din vestiar a spus: "WPI este cel mai bun" și ezitați să atingeți cu adevărat proteinele necesare cu tot acel WPC.

Împreună cu nutriționistul Kuba Pągowski, vom vărsa câteva informații încercate și testate despre pulberea WPC pentru a vă menține mușchii în creștere și conștiința împăcată.

A se vedea și:

• Izolat de proteine din zer (WPI)
• Hidrolizat de proteine din zer (WPH)
• Supliment proteic
• Proteină vegetală
• Cazeină
• Creatină
• BCAA
• Citrulină

Proteinele în organism

Proteinele alcătuiesc 20% din masa dumneavoastră și sunt unul dintre cei mai importanți trei macronutrienți din dieta dumneavoastră, alături de carbohidrați și grăsimi. Proteinele sunt ca niște cărămizi care sunt folosite pentru a construi pielea, părul, oasele și mușchii.

În plus, proteinsi:

• sunt o sursă de energie,
• favorizează creșterea și repararea țesuturilor,
• sunt implicate în producția de enzime și hormoni,
• întăresc sistemul imunitar,
• reglează procesele metabolice (de ex. digestia),
• transportă diverse componente în organism (de exemplu, oxigenul către celule).

Un adult mediu cu greutate corporală normală ar trebui să consume 0,8-1 g de proteine pe kilogram de greutate corporală. Persoanele active fizic au nevoie de mai mult, până la 1,6-2,2 g pe kilogram de greutate corporală.

Uneori, nevoia de proteine este mare sau produsele bogate în proteine nu sunt potrivite, pentru că de câte ori puteți alterna între pui și quark? Proteinele din zer pot ajuta.

Proteinele din zer - ce sunt?

Proteinele din zer sunt un amestec de proteine care au fost izolate din partea lichidă a laptelui - zerul - în timpul producției de brânză. Proteinele din zer reprezintă aproximativ 20% din conținutul de proteine din lapte (restul de 80% este cazeină). Conținutul lor total în întregul lapte este de aproximativ 0,7%i.

Tipuri de proteine din zer

Există trei tipuri de proteine din zer.

• WPC, concentrat de proteine din zer (30-82% proteine).
• WPI, izolat proteic din zer (90-95% proteine).
• WPH, hidrolizat de proteine din zer (90-100% proteine).

Proteinele din zer diferă în ceea ce privește gradul de prelucrare, conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați și prețul.

Conform studiilor științifice, proteinele din zer stimulează formarea masei musculare într-o măsură mai mare decât alte surse de proteine - vegetale sau de vită.

Nutrientul proteic WPC este cea mai ieftină opțiune, adesea aleasă de începători, precum și de utilizatorii avansați. Să o luăm sub microscop.

Ce este WPC?

WPC (Whey Protein Concentrate) este un concentrat de proteine din zer care conține între 30 și 85% proteine la 100 g de substanță uscată. Suplimentele proteice WPC completează proteinele dietetice prin furnizarea, printre altele, a 9 aminoacizi esențiali care trebuie obținuți din alimente, de exemplu leucina, izoleucina și valina, popularii BCAAi.

Concentratul de proteine din zer nu depășește niciodată 10% conținut de lactoză, dar poate fi iritant pentru persoanele cu intoleranță la lactoză. WPC are o biodisponibilitate foarte bună, ceea ce se traduce prin utilizarea eficientă de către organism a nutrienților furnizați.

Nutrientul WPC este o alegere bună nu numai atunci când faceți masă, când doriți să construiți mușchi, ci și atunci când reduceți, pentru a minimiza pierderea de țesut muscular.

Proteine eficiente pentru masă și reducere

{product:2104 }}

{{ produs:2189 }}

{{ produs:2177 }}

{{ produs:2187 }}

{{ produs:2100 }}

{{ produs:2179 }}

{{ produs:2181 }}

{{ produs:2183 }}

{{ produs:2185 }}

{{ produs:2175 }}

{{ produs:2253 }}

{{ produs:2191 }}

Cum se produce concentratul proteic?

Procesul de producție a WPC este împărțit în mai multe etape:

• Separarea zerului din brânză. laptele este fermentat, ceea ce determină separarea zerului (partea lichidă a laptelui) de brânză.
• Filtrarea zerului. zerul brut este filtrat pentru a elimina lactoza, grăsimile și alte componente. În această etapă rămân aproximativ 80% proteine și mai puțin de 10% lactoză.
• Concentrarea. după filtrare, apa este evaporată, rezultând concentratul de proteine din zer.
• Uscare : prin pulverizarea lichidului în aer cald se obține pudra de proteine din zer.
• În funcție de cerințele producătorului, concentratului i se pot adăuga arome sau gusturi.

Concentrat de proteine din zer - ce oferă?

Supliment proteic WPCi:

• completează proteinele din alimentație,
• sprijină dezvoltarea masei musculare,
• ajută la regenerare după antrenament,
• limitează pierderea musculară în timpul unei diete de reducere,
• sporește efectul termogenic al alimentelor (crește metabolismul),
• transportă substanțele nutritive,
• crește sațietatea după masă,
• influențează reglarea hormonilor, enzimelor și anticorpilor,
• îmbunătățește echilibrul azotat prin furnizarea către organism a mai multor aminoacizi.

Avantajele WPC

Dezavantaje ale WPC

WPC 80 vs 82 - care este rostul?

Concentratele de proteine din zer au denumiri digitale diferite (de exemplu, WPC 80, WPC 82) care denotă procentul de proteine din 100 g de pulbere. Astfel, WPC 80 înseamnă că suplimentul alimentar are 80% proteine, iar WPC 82 înseamnă că are 82% proteine.

WPI sau WPC

Proteine WPI sau WPC?

Filosofii moderni ai forței dezbat între seriile de deadlift și ciocan despre superioritatea unei forme de proteine asupra alteia. Între ei, oamenii de știință se înghesuie cu cercetările lor.

Nu există dovezi științifice care să sugereze că oricare dintre formele de proteine este mai eficientă în performanțăi. Ambele vă vor furniza proteine și da, nu vă faceți griji, mușchii vă vor crește. Pur și simplu trebuie să vă potriviți alegerea cu preferințele, obiectivele și așteptările dvs. personale.

Următoarea comparație între WPC și WPI vă va ajuta să alegeți.

Un supliment proteic WPC este o alegere mai bună dacă:

• doriți să economisiți bani,
• doriți un nutrient cu gust mai bun,
• vă place să faceți rețete folosind nutrienți proteici - WPC funcționează bine împreună.

Hurr, durr, dar trebuie să atingeți fereastra anabolică după antrenament - este posibil să fi ratat.

Nutriționistul Kuba Pągowski explică:

Pentru cine este WPC?

WPC este recomandat persoanelor care:

• doresc să suplimenteze proteinele din dieta lor,
• urmăresc să câștige masă musculară după antrenamentul cu greutăți,
• urmează o dietă de reducere,
• doresc să crească sațietatea meselor lor,
• le place să experimenteze în bucătărie cu suplimente proteice.

WPC este potrivit pentru toată lumea, indiferent de obiectivul lor - pe masă ajută la construirea mușchilor, iar pe reducere stimulează sațietatea și previne pierderea excesivă de masă corporală slabă.

Contraindicații

Contraindicațiile pentru utilizarea concentratului de proteine din zer (WPC) includ: alergie la orice componentă a suplimentului proteic, intoleranță la lactoză și alergii la proteinele laptelui de vacă. Persoanele cu acnee trebuie, de asemenea, să fie atente, deoarece WPC poate exacerba problemele cutanate.

Efecte secundare

Consumul de concentrat de proteine din zer (WPC) poate provoca la unele persoane: balonare, dureri abdominale, greață, vărsături, diaree și gaze. Persoanele cu intoleranță la lactoză sau care abuzează de suplimente proteice WPC sunt deosebit de predispuse la disconforturi neplăcute.

Poate WPC să provoace acnee?

Da, alimentația cu WPC poate provoca acnee și alte modificări ale pielii la unele persoane. Proteina din zer are un indice ridicat de insulină și afectează nivelurile IGF-1 - un factor de creștere important. Dezechilibrele hormonale duc la creșterea producției de sebum, care poate provoca probleme ale pielii.

Cum se utilizează.

Suplimentele proteice WPC trebuie utilizate în conformitate cu recomandările producătorului și amintiți-vă că nu trebuie să fie principala sursă de proteine din dietă, ci doar un supliment. Cel mai bine este să utilizați WPC prin ajustarea porției zilnice în funcție de nevoile individuale, de aportul general de proteine și de preferințele legate de momentul zilei.

Pentru ca WPC să funcționeze și să vă ajute să construiți sau să mențineți masa musculară, acesta trebuie să fie porționat în mod rațional pe parcursul zilei. Așa că probabil vă întrebați.

Cât WPC pe zi?

De obicei, se utilizează 1-3 porții de WPC pe zi (aproximativ 20 g proteine/porție), dar acest lucru depinde de recomandările producătorului și de conținutul general de proteine din dieta dumneavoastră. Este important să se potrivească cantitatea de proteine din supliment cu nevoile individuale, adică pentru persoanele care se antrenează, este vorba de 1,6-2,2 g de proteine pe kg de greutate corporalăti.

WPC nu înlocuiește o masă completă, însă mușchii au nevoie și de carbohidrați, grăsimi, apă și o serie de hormoni pentru a crește.

Nu ești sigur cum să ajustezi cantitatea sub tine?

Exemple luate din sala de sport:

• Andrew se antrenează intens la forță și acumulează masă. Vrea să câștige mușchi și se plânge că intră pe ușă în lateral. El are o greutate corporală normală de 80 kg. Ar trebui să-și asigure 2,0 × 80 = 160 g de proteine.
• Soția sa, Alina, pe de altă parte, dorește să își reducă puțin greutatea corporală - ea se bazează în principal pe cardio, dar se va stoarce dacă este necesar. Îi pasă de sațietatea de după masă și de menținerea musculaturii. Ea are o greutate corporală normală de 65 kg și dorește să piardă până la 4 kg. Ea ar trebui să își asigure 1,8 × 65 = 117 g de proteine.

Ajustarea cantității de proteine din dieta dumneavoastră depinde de o serie de factori - cifra sau obiectivul de greutate, tipul de activitate, aportul de alți macronutrienți. Rămâneți în limitele indicate mai sus și urmăriți reacția organismului dumneavoastră. Acesta vă va spune dacă aveți suficiente proteine. În caz de îndoială, întrebați un nutriționist sau un antrenor personal.

Uneori, proteinele sunt sacrificate în favoarea carbohidraților (de exemplu, la persoanele foarte active din punct de vedere fizic), iar alteori sunt cheia pentru a vă respecta obiectivele (de exemplu, pe o reducere atunci când vine vorba de sațietate).

Vedeți și: Câte proteine să consumați pe zi?

Când să luați proteine WPC?

Când este cel mai bun moment pentru a lua o porție de nutriție WPC depinde de preferințele dumneavoastră individuale. Momentul zilei nu contează, deoarece cel mai important lucru este să aveți un aport general de proteine pe tot parcursul zilei și să furnizați un minim de 0,4 g/kg greutate corporală la fiecare masă.

Acum că știm că fereastra anabolică durează mai mult decât se afirma la început, mergeți acasă în mod normal după antrenament și luați o masă completă.

Rețete cu WPC

Mmm, ce nutrient gustos cu apă - nimeni nu a spus niciodată niciodată. Nu poți adăuga întotdeauna lapte din cauza macrocaloriilor și a caloriilor lichide (știu cum poate fi pe #redu). Și uneori ai băut destul chiar și cu lapte. Încorporează nutriția inteligent în mesele tale.

Clătite proteice cu "bacterii" bune

35 g proteine, 14 g grăsimi, 60 g carbohidrați, aprox. 470 kcal

Ingrediente: 1,5 % chefir, 1,5 % chefir, 1,5 % chefir, 1,5 % chefir:

• 1,5 % kefir 120 g
• făină de grâu 50 g
• ou 50 g (1 bucată m)
• proteine WPC - cantitatea depinde de producător, în cazul meu 30 g
• îndulcitor preferat, în cazul meu eritrol 10 g
• praf de copt 2 g (½ linguriță)
• unt de arahide 15 g (1 lingură)
• ulei de rapiță 3 g (1 linguriță)
• fructul preferat, orice cantitate

Preparare:

Se încinge o tigaie (sau două - sunt o mulțime de clătite), se toarnă uleiul, se întinde cu un șervet de hârtie. Se amestecă toate ingredientele (cu excepția untului de arahide și a fructelor) până se obține o pastă omogenă. Se pune cu lingura amestecul în tigaie, formând chifteluțe. Se prăjesc aprox. 3 minute pe o parte, acoperite, până când apar bule, apoi întoarceți pe cealaltă parte. Ungeți clătitele finite cu unt de arahide.

Batoane proteice simple

1 bucată are aproximativ 330 kcal, 18 g proteine, 17 g grăsimi, 86 g carbohidrați

Ingrediente: 1:

• lapte/băutură vegetală preferată 125 g (o jumătate de pahar)
• unt de arahide 30 g (2 lingurițe)
• miere 25 g (1 lingură)
• proteine WPC 50 g
• fulgi de ovăz 220 g (2 căni)

Amestecați untul de arahide, laptele, WPC și mierea într-un vas și încălziți puțin (nu fierbeți). Pulsați ovăzul și adăugați-l la amestec. Se toarnă amestecul pe o tavă de copt sau o formă, se netezește suprafața și se pune la frigider. După o oră, scoateți din formă și împărțiți în 4 părți.

A se vedea, de asemenea:

• Colagen pentru alergători
• Colagen pentru atleți

Colagen pentru sportivi

Rezumat