Vitamin B1 (thiamin) - egenskaber, kilder, mangel, overskud

B1-vitamin kaldet thiamin er ansvarlig for nervesystemet, immunsystemet og det kardiovaskulære system.

ForfatterLudwik Jelonek

Forfatter

Ludwik Jelonek

Natu.care-redaktør

Ludwik Jelonek er forfatter til mere end 2.500 tekster, der er udgivet på førende portaler. Hans indhold har fundet vej til tjenester som Ostrovit og Kobieta Onet. På Natu.Care uddanner Ludwik folk i det vigtigste område i livet - sundhed.

Læs mere om vores redaktionelle proces

Gennemgået afJulia Skrajda

Verificeret af en ekspert

Gennemgået af

Julia Skrajda

Klinisk ernæringsekspert

Hun er klinisk ernæringsekspert og arbejder med at skabe personlige menuer og anbefalinger til sygdomsenheder.

Læs mere om vores redaktionelle proces

Redigeret afMichał Tomaszewski

Redigeret af

Michał Tomaszewski

Redaktør

Uddannet i journalistik og Artes Liberales ved universitetet i Warszawa. Siden 2017 har han arbejdet med de største portaler i Polen og i udlandet som redaktør. Han har tidligere arbejdet 3 år i en af de førende medicinalvirksomheder - han kender sundheds- og skønhedsindustrien ud og ind. I sin fritid nyder han at spille tennis eller stå på ski.

Læs mere om vores redaktionelle proces

FaktatjekEmilia Moskal

Faktatjek

Emilia Moskal

Natu.care-redaktør

Emilia Moskal har specialiseret sig i medicinske og psykologiske tekster, herunder indhold til medicinske enheder. Hun er tilhænger af et enkelt sprog og læsevenlig kommunikation. På Natu.Care skriver hun pædagogiske artikler.

Læs mere om vores redaktionelle proces

Vitamin B1 (thiamin) - egenskaber, kilder, mangel, overskud

Opdateret:03 december, 2024

12 min

Hvorfor du kan stole på os

Artikler på Natu.Care er skrevet baseret på videnskabelig forskning, data fra offentlige hjemmesider og andre pålidelige kilder. Teksterne er skrevet i samarbejde med læger, ernæringseksperter og andre sundheds- og skønhedseksperter. Artiklerne bliver gennemgået før publicering og ved større opdateringer.

Læs mere om vores redaktionelle proces

Information om annonceringer

Indhold på Natu.Care kan indeholde links til produkter, hvorfra vi kan modtage en kommission. Når vi skaber indhold, overholder vi høje redaktionelle standarder og sørger for at være objektive omkring de diskuterede produkter. Tilstedeværelsen af affiliate-links er ikke dikteret af vores partnere, og vi vælger de produkter, vi anmelder, fuldstændig uafhængigt.

Læs mere om vores vilkår og betingelser

Medier om os:

Først og fremmest. Mystisk. Glemte. Det er præcis, hvad B1-vitamin er. De fleste mennesker ved ikke meget om det, så sammen med ernæringsekspert Karolina Król-Lach har jeg sammensat en solid dosis viden om tiamin til dig. Hvad er det for noget? Hvad er dets egenskaber? Hvad er symptomerne på tiaminmangel og -overskud? Du finder svarene på disse og andre spørgsmål i denne artikel!

Indholdsfortegnelse:

Hvad er B1-vitamin?
Egenskaber ved thiamin
Behov for tiamin
Kilder til thiamin
Mangel på vitamin B1
Overskud af vitamin B1
Tilskud af tiamin
B1-vitamin under graviditet
Tiamin og alkohol
Interaktioner mellem vitamin B1 og lægemidler

B1-vitamin i nærvær af B1-vitamin .

Se også: B-vitaminer

Hvad er B1-vitamin?

B1-vitamin (thiamin) er et vandopløseligt vitamin. Det er ansvarligt for cellernes funktion i kroppen samt for produktionen af energi fra næringsstoffer. Kroppen opbevarer kun sporadiske mængder af tiamin i leveren. Det er derfor nødvendigt at tage B1-vitamin dagligt sammen med kosten.

B1-vitamin blev opdaget og isoleret fra risklid af den polske biokemiker Kazimierz Funk. Thiamin er et vandopløseligt vitamin, som spiller en nøglerolle i vævsrespirationen. Kroppen bruger det også i mange metaboliske processer, f.eks. under omdannelsen af mad til energi.

KarolinaKról-LachDiætist

Egenskaber ved thiamin

B1-vitamin er et essentielt næringsstof, som påvirker mange processer i kroppen. Hvordan virker thiamin?

Øger energiproduktionen Kulhydraternes primære rolle er at forsyne kroppen med energi. B1-vitamin spiller en meget vigtig rolle i denne proces. Det hjælper kroppens celler med at omdanne kulhydrater til energi.
Hjælper med at bekæmpe depression B1-vitamin lindrer symptomer på depression og forbedrer humøret. Desuden er thiaminmangel blevet sat i forbindelse med dårligt humør.
Støtter mennesker med diabetes: Forskning tyder på, at indtagelse af tiamin har en positiv effekt på blodsukkerniveauet. Det stopper ikke der, for B1-vitamin sænker højt blodtryk og forebygger hjertekomplikationer hos mennesker med diabetes.
Tiamin i kombination med C-vitaminreducerer symptomerne på sepsis. Det kan også reducere risikoen for nyresvigt, som ofte følger efter infektioner.
Forebygger nerveskader .B-vitaminer, herunder thiamin, har en positiv effekt på regenerering af beskadigede nerver. Mangel på det fører til perifer neuropati. Desuden kan kombinationen af B1-vitamin og B12-vitamin lindre nervesmerter hos personer med diabetes.
Forbedrer hukommelsen . Tilskud af thiamin kan forbedre hukommelsen og koncentrationen.

B1-vitamin menes at regulere skjoldbruskkirtlens funktion. I tilfælde af en overaktiv skjoldbruskkirtel ses en øget udskillelse af B1-vitamin i urinen.

Julia SkrajdaDiætist

Hvordan virker thiamin ellers?

Lindrer symptomer på præmenstruelt syndrom.
Opretholder nervesystemets sundhed.
Påvirker immunforsvaret.
Bidrager til at opretholde et normalt energistofskifte.
Forebygger hjerte-kar-sygdomme.

Thiamin påvirker nervesystemets og hjertets funktion. Det stopper ikke der, det er involveret i strømmen af elektrolytter til nerve- og muskelceller.

KarolinaKról-LachDiætist

C-vitamin styrker også immunforsvaret og påvirker hjertefunktionen. Læs mere om det: C-vitamin - hvad det er, egenskaber, virkninger, mangel.

Behov for B1-vitamin

Tilstrækkelige vitaminniveauer er grundlaget for en sund krop. Hvor meget tiamin har vi brug for hver dag?

Alder	Dagligt behov for tiamin*
0-6 måneder	0,2 mg
7-11 måneder	0,3 mg
1-3 år	0,5 mg
4-6 år	0,6 mg
7-9 år	0,9 mg
10-12 år	1 mg
13-18 år piger	1,1 mg
13-18 år drenge	1,2 mg
Kvinder	1,1 mg
Mænd	1,3 mg

*Ernæringsstandarder for den polske befolkning

Behovet for B1-vitamin stiger under graviditet og amning. Når du venter barn, skal du tage 1,4 mg thiamin om dagen. Under amning er behovet for B1-vitamin på den anden side endnu højere, nemlig 1,5 mg.

Menneskekroppen har depoter af B1-vitamin, der holder i ca. 3 måneder.

Julia SkrajdaDiætist

Kilder til thiamin

Thiamin skal tilføres kroppen gennem kosten. Sunde måltider er nøglen til en sund krop. I hvilke produkter kan vi finde vitamin B1i?

Produkt	Indhold af tiamin pr. 100 gram
Risklid	2.750 mg
Hørfrø	1.640 mg
Tørrede solsikkefrø	1,480 mg
Hampefrø	1.280 mg
Tørret koriander	1,250 mg
Havreklid	1.170 mg
Salami	0,930 mg
Tørret purløg	0,900 mg
Valmuefrø	0,854 mg
Svinemørbrad	0,765 mg

Forskning tyder på, at B1-vitamin har en høj sammenhæng med migræne. En kost rig på dette vitamin var forbundet med en lavere forekomst af migræne, især blandt kvinder.

Julia SkrajdaDiætist

Mangel på B1-vitamin

Thiaminmangel i udviklede lande er en sjælden begivenhed. Men visse grupper af mennesker kan være særligt sårbare over for mangel på B1-vitamin i kroppen.

Hvad påvirker thiaminmangel?

AIDS/HIV.
Alkoholafhængighed.
Forkert kost.
Indtagelse af visse former for medicin.
Langvarig parenteral ernæring.
Kronisk diarré.

Kaffe, te og fisk og skaldyr reducerer optagelsen af B1-vitamin. Folk, der forsøger at supplere en mangel på dette vitamin, bør ikke indtage disse produkter i store mængder.

Julia SkrajdaDiætist

Symptomerne

Symptomerne på tiaminmangel kan let overses. De er oftest vage og efterligner tegn på andre tilstande. Hvilke bør vække vores bekymring?

Træthed

Thiamin er afgørende for energiproduktionen, og derfor kan mangel på thiamin vise sig som træthed. De første tegn kan vise sig blot et par uger efter manglen. Selvom træthed kan være et symptom på mange tilstande, har adskillige undersøgelser knyttet det specifikt til B1i-vitaminmangel.

Dårligere humør

B1-vitaminmangel fører til pludselige ændringer i humøret. Fraværet af vitaminet i kroppen kan vise sig som irritabilitet eller følelser af irritabilitet. Interessant nok er dette symptom også et tegn på tiaminmangel hos spædbørn.

Snurren i arme og ben

Snurren i lemmerne kan være et symptom på B1-vitaminmangel. Thiamin er afgørende for, at nerverne fungerer korrekt. Derfor fører mangel på det til paræstesi - snurren i arme og ben. På længere sigt kan det resultere i skader på de perifere nerver.

Sløret syn

Thiaminmangel påvirker også synet. Det viser sig som hævelse af synsnerven, hvilket fører til sløret syn. Tilskud af B1-vitamin i sådanne tilfælde forbedrer synet betydeligt. Desuden tyder foreløbige dyreforsøg på, at indtagelse af thiamin kan forebygge alkoholbetingede skader på synet.

Et symptom på B1-vitaminmangel er nedsat blodtryk.

Julia SkrajdaDiætist

Omega-syrer og især omega-3 påvirker også øjets sundhed. Tag et kig på disse artikler!

Hvad er de andre symptomer på tiaminmangel?

Problemer med logisk tænkning.
Tab af korttidshukommelse.
Åndenød.

Symptomer på B1-vitaminmangel omfatter appetitløshed, træthed, muskelsvaghed, irritabilitet, nedsatte reflekser, snurren i over- og underekstremiteterne, nedsat syn, ændringer i hjerterytmen og endda kvalme eller opkastninger.

KarolinaKról-LachDiætist

Sygdom med B1-vitaminmangel - beri-beri

Beri-beri er en sygdom, der skyldes mangel på B1-vitamin. Den er oftest forårsaget af mangel på en afbalanceret kost. Der findes to typer beri-beri:

Våd: Den påvirker hjertet og kredsløbet. I ekstreme tilfælde kan det føre til hjertesvigt.
Tør: Beskadiger nerverne og reducerer muskelstyrken. Hvis den ikke behandles på lang sigt, kan den endda resultere i lammelse.

Beri-beri diagnosticeres ved hjælp af blod- og urinprøver. Lægerne foretager også neurologiske undersøgelser til dette formål. Behandling af beri-beri sker oftest ved hjælp af tilskud, der overvåges af en specialist.

Overskydende vitamin B1

Kroppen udskiller overskydende tiamin i urinen. Indtagelse af B1-vitamin doser helt op til 50 mg om dagen har ikke givet bivirkninger.i

Derfor er der ikke fastsat en maksimal daglig dosis af tiamin. Det skyldes sandsynligvis, at optagelsen af B1-vitamin i doser på over 5 mg reduceres betydeligt af vores organisme.

Ved kronisk brug af B1-vitamin over 3000 mg om dagen kan der opstå symptomer på toksicitet. Disse omfatter hovedpine, irritabilitet, søvnløshed, svaghed, takykardi og allergiske reaktioner.

KarolinaKról-LachDiætist

Tilskud af tiamin

Vil du erstatte en sund kost med kosttilskud? Glem alt om det! Det er de afbalancerede måltider, der påvirker vores helbred. Nogle gange er det dog nødvendigt at "supplere" behovet for B1-vitamin. Undtagelserne er ekstreme mangler. Så er kosttilskud tilrådeligt.

Hvor lang tid skal man tage?

Længden af tilskuddet afhænger af lægens anbefalinger. I tilfælde af alvorlig mangel er det muligt at tage meget store doser - enten oralt eller ved indsprøjtning. Dette kan reducere mangelsymptomerne i forbindelse med hjertet inden for dage eller endda timer. I modsætning hertil kan det tage op til tre til seks måneder at vende virkningerne af tiaminmangel relateret til nervesystemet eller hjernen.

Kontraindikationer

B1-vitamin er som alle andre vitaminer til den brede befolkning sikkert. Men hvis du har haft allergiske reaktioner i forbindelse med det, skal du spørge din læge til råds, før du begynder at tage tilskud. Desuden bør folk, der lider af en medicinsk tilstand, eller som er allergiske over for visse ingredienser i kosttilskud, også konsultere en specialist.

Morgen eller aften?

Ligesom pantothensyre, folsyre eller B3-vitamin er thiamin et vandopløseligt vitamin. Derfor anbefales det at tage det om morgenen på tom mave. Ideelt set skal det tages cirka en halv time før dit første måltid. Men hvis du ikke har denne mulighed, kan du tage B1-vitamin på et hvilket som helst tidspunkt af dagen.

B1-vitamin under graviditet

B1-vitamin påvirker sundheden under din graviditet. Det støtter barnets udvikling og hjælper også med at omdanne kulhydrater til energi. Det påvirker nervesystemets og hjertets funktion. Desuden påvirker thiaminmangel udviklingen af kognitive funktioner hos det endnu ufødte barn negativt. Den anbefalede dosis af tiamin til gravide kvinder er 1,4 mg om dageni.

Tiamin og amning

Ammeperioden er ligesom graviditeten underlagt sine egne regler. Her er behovet for tiamin højere (1,5 mg pr. dag), og en mangel vil betyde mangel på B1-vitamin i spædbarnets krop. Dette vil resultere i gastrointestinale symptomer, hjertesvigt eller mælkesyreacidose.

B1-vitamin og alkohol

Alkoholisme fører til nedsat optagelse af thiamin fra tarmene. Derfor er mennesker, der misbruger alkoholiske drikke, i risiko for at få mangel på B1-vitamin. Det kan resultere i alvorlige problemer med hjernefunktion, kognitiv funktion, hukommelse, intellekt eller personlighed.

Desuden fører et langvarigt alkoholforbrug til Korsakoffs syndrom. Dette manifesterer sig som hukommelsestab og kognitiv svækkelse.

Interaktioner mellem tiamin og lægemidler

Det er ikke fastslået, hvilke lægemidler B1-vitamin interagerer med. Nogle stoffer kan dog påvirke koncentrationen. Det drejer sig primært om furosemid, som er et vanddrivende middel, der sænker blodtrykket. Nogle kemoterapimidler kan også påvirke tiaminkoncentrationen negativt.

Se også her:

Sammenfatning

Husk på det:

B1-vitamin er et vandopløseligt vitamin, der er ansvarligt for kroppens cellers funktion.
At støtte kampen mod depression, forebygge nervesygdomme eller øge energiproduktionen er kun nogle af de egenskaber, som thiamin har.
Det daglige behov for B1-vitamin er 1,1 mg for kvinder og 1,3 mg for mænd.
Du finder mest thiamin i risklid, hørfrø og tørrede solsikkekerner.
Mangel på B1-vitamin viser sig som forværret humør eller træthed og kan på længere sigt føre til den farlige sygdom beri-beri.
Overskydende tiamin udskilles i urinen.
B1-vitamin er afgørende for en sund graviditet.
Alkoholmisbrug påvirker tiaminniveauet i kroppen negativt.

SPØRGSMÅL OG SVAR

Hvad forværrer optagelsen af B1-vitamin?

Antibiotika, hormonelle præventionsmidler og nogle syreneutraliserende midler samt et overskud af koffein forringer optagelsen af B1-vitamin.

Tilsætning af C-vitamin, E-vitamin, B2- og B3-vitamin samt mangan og magnesium forbedrer dog biotilgængeligheden af dette vitamin.

Hvad hjælper B1-vitamin med?

B1-vitamin, eller thiamin, er et af de vandopløselige B-vitaminer og er ansvarlig for mange processer i vores krop. Det er involveret i metaboliske og biokemiske ændringer, påvirker cellevækst og -udvikling, neutraliserer frie radikaler og understøtter nervesystemet.

Er et overskud af B1-vitamin skadeligt?

Overskydende B1-vitamin udskilles i urinen, så det er svært at overdosere. Langvarig indtagelse af høje doser B1-vitamin kan forårsage muskelrystelser, arytmi, svimmelhed og allergiske reaktioner.

Hvilke vitaminer skal man tage mod stress og nerver?

B1-vitamin understøtter hukommelse og koncentration, hjælper med at bekæmpe migrænesmerter og stabiliserer humøret. Riboflavin og niacin er også værd at tage - de giver energi til hjernecellerne og minimerer risikoen for depressive tilstande og nedsat humør. Tjek også de bedste beroligende tabletter, hvis det er nødvendigt.

Hvad er symptomerne på B1-vitaminmangel?

B1-vitaminmangel kan vise sig som træthed, forringet humør, snurren i lemmerne, nedsat syn, problemer med logisk tænkning og koncentration samt åndenød og kvalme. Det kan tage 3 til 6 måneder at tage tilskud af B1-vitamin for at vende de alvorlige virkninger af manglen.

Hvor finder man mest B1-vitamin?

De bedste kilder til B1-vitamin er ris- og havreklid, hør- og solsikkefrø, fuldkornsbrød, ande- og gåsekød, svinekød og bælgfrugter. Hvis du vil kompensere for mangler eller har et øget behov for B1-vitamin, kan du overveje tilskud og diskutere dosis med din læge eller ernæringsekspert.

Hvad nedbryder B1-vitamin?

B1-vitamin nedbrydes af thiaminase, et enzym, der blandt andet findes i rå fisk og skaldyr. Heldigvis er varmebehandling tilstrækkelig til, at thiaminaser ikke længere er skadelige for os.

Kilder

Se alle

kilder

Abdollahifard, S., Rahmanian Koshkaki, A., & Moazamiyanfar, R. (2014). Virkningerne af B1-vitamin på forbedringen af symptomerne på præmenstruelt syndrom. Global Journal of Health Science, 6(6), 144-153. https://doi.org/10.5539/gjhs.v6n6p144

Calderón-Ospina, C. A., & Nava-Mesa, M. O. (2019). B-vitaminer i nervesystemet: Aktuel viden om de biokemiske virkningsmekanismer og synergier mellem thiamin, pyridoxin og cobalamin. CNS Neuroscience & Therapeutics, 26(1), 5-13. https://doi.org/10.1111/cns.13207

Costantini, A., Pala, M. I., Catalano, M. L., Notarangelo, C., & Careddu, P. (2014). Højdosis tiamin forbedrer træthed efter slagtilfælde: En rapport om tre tilfælde. The Journal of Alternative and Complementary Medicine, 20(9), 683-685. https://doi.org/10.1089/acm.2013.0461

Dias, F. M. V., Silva, D. M. de F., Doyle, F. C. de P., & Ribeiro, A. M. (2013). Forbindelsen mellem moderens thiaminmangel og afkommets kognitive skader og opretholdelse af fattigdom i underprivilegerede samfund over hele verden. Medical Hypotheses, 80(1), 13-16. https://doi.org/10.1016/j.mehy.2012.09.011

Eshak, E. S., & Arafa, A. E. (2018). Thiaminmangel og kardiovaskulære lidelser. Nutrition, Metabolism, and Cardiovascular Diseases: NMCD, 28(10), 965-972. https://doi.org/10.1016/j.numecd.2018.06.013

Hammond, N., Wang, Y., Dimachkie, M. M., & Barohn, R. J. (2013). Ernæringsbetingede neuropatier. Neurologic Clinics, 31(2), 477-489. https://doi.org/10.1016/j.ncl.2013.02.002

Huertas-González, N., Hernando-Requejo, V., Luciano-García, Z., & Cervera-Rodilla, J. L. (2015). Wernickes encefalopati, våd beriberi og polyneuropati hos en patient med folat- og tiaminmangel relateret til gastrisk fytobezoar. Case Reports in Neurological Medicine, 2015, e624807. https://doi.org/10.1155/2015/624807

Kloss, O., Eskin, N. A. M., & Suh, M. (2018). Thiaminmangel på fosterets hjerneudvikling med og uden prænatal alkoholeksponering. Biochemistry and Cell Biology, 96(2), 169-177. https://doi.org/10.1139/bcb-2017-0082

Moulin, P., Cinq-Frais, C., Gangloff, C., Peyre, M., Seguela, P.-E., Charpentier, S., Cascarigny, F., Alcouffe, F., Periquet, B., Dulac, Y., & Acar, P. (2014). Béribéri du nourrisson: À propos d'un cas. Archives de Pédiatrie, 21(4), 392-395. https://doi.org/10.1016/j.arcped.2014.01.009

Office of Dietary Supplements-Thiamin. (n.d.). Downloadet 17. marts 2023, fra https://ods.od.nih.gov/factsheets/Thiamin-HealthProfessional/

Roda, M., di Geronimo, N., Pellegrini, M., & Schiavi, C. (2020). Ernæringsmæssige optiske neuropatier: State of the Art og nye beviser. Nutrients, 12(9), artikel 9. https://doi.org/10.3390/nu12092653

Rolfe, M. (1994). Beri-beri: "Endemisk blandt gambiere i byerne". Africa Health, 16(3), 22-23.

Staff, N. P., & Windebank, A. J. (2014). Perifer neuropati på grund af vitaminmangel, giftstoffer og medicin. Continuum : Lifelong Learning in Neurology, 20(5 Peripheral Nervous System Disorders), 1293-1306. https://doi.org/10.1212/01.CON.0000455880.06675.5a

Ucak, T., Karakurt, Y., Tasli, G., Cimen, F. K., Icel, E., Kurt, N., Ahiskali, I. & Süleyman, H. (2019). Virkningerne af thiaminpyrophosphat på ethanol-induceret synsnerveskade. BMC Pharmacology and Toxicology, 20(1), 40. https://doi.org/10.1186/s40360-019-0319-5

Våd beriberi med multipel organsvigt vendes bemærkelsesværdigt ...: Medicin. (n.d.). Downloadet 17. marts 2023 fra https://journals.lww.com/md-journal/fulltext/2018/03020/wet_beriberi_with_multiple_organ_failure.4.aspx

Wiley, K. D., & Gupta, M. (2022). Vitamin B1 Thiamin-mangel. I StatPearls. StatPearls Publishing. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK537204/

Rate the article

4.8

Vote cast

4 opinions, rating: 4.8