Proteine WPC - proteine del siero di latte concentrate. Che cos'è?

Il buon vecchio WPC. È studiato in ogni sua parte, è economico e si può scegliere tra una varietà di gusti. I frullati concentrati sono apprezzati sia dai sollevatori di pesi dilettanti che dagli anziani con il collo come una sequoia canadese.

Forse vi state chiedendo quale integratore proteico scegliere o volete provarne uno diverso - perché qualcuno nello spogliatoio ha detto: "La WPI è la migliore" e non siete sicuri di riuscire a raggiungere il livello di proteine necessario con tutta quella WPC.

Insieme al nutrizionista Kuba Pągowski, vi forniremo alcune informazioni collaudate sulla polvere WPC per far crescere i vostri muscoli e avere la coscienza a posto.

Vedi anche:

• Proteine isolate del siero di latte (WPI)
• Idrolizzato di proteine del siero di latte (WPH)
• Integratore di proteine
• Proteine vegetali
• Caseina
• Creatina
• BCAA
• Citrullina

Le proteine nel corpo

Le proteine costituiscono il 20% della massa e sono uno dei tre macronutrienti più importanti della dieta, insieme ai carboidrati e ai grassi. Le proteine sono come mattoni che servono a costruire pelle, capelli, ossa e muscoli.

Inoltre, le proteine sono

• sono una fonte di energia,
• promuovono la crescita e la riparazione dei tessuti,
• partecipano alla produzione di enzimi e ormoni,
• rafforzano il sistema immunitario
• regolano i processi metabolici (ad esempio la digestione),
• trasportano vari componenti nell'organismo (ad esempio, l'ossigeno alle cellule).

Un adulto medio di peso normale dovrebbe consumare 0,8-1 g di proteine per chilogrammo di peso corporeo. Le persone fisicamente attive ne hanno bisogno di più, fino a 1,6-2,2 g per chilogrammo di peso corporeo.

A volte il fabbisogno di proteine è elevato o i prodotti ad alto contenuto proteico non sono adatti, perché quante volte si può alternare il pollo con il quark? Le proteine del siero del latte possono aiutare.

Proteine del siero del latte: cosa sono?

Le proteine del siero di latte sono una miscela di proteine che sono state isolate dalla parte liquida del latte - il siero - durante la produzione del formaggio. Le proteine del siero costituiscono circa il 20% del contenuto proteico del latte (il restante 80% è costituito da caseina). Il loro contenuto totale in tutto il latte è di circa lo 0,7%i.

Tipi di proteine del siero di latte

Esistono tre tipi di proteine del siero di latte.

• WPC, proteine del siero di latte concentrate (30-82% di proteine).
• WPI, proteine del siero di latte isolate (90-95% di proteine).
• WPH, idrolizzato di proteine del siero di latte (90-100% di proteine).

Le proteine del siero di latte si differenziano per il grado di lavorazione, il contenuto di proteine, grassi e carboidrati e il prezzo.

Secondo studi scientifici, le proteine del siero del latte stimolano la formazione di massa muscolare in misura maggiore rispetto ad altre fonti proteiche - vegetali o bovine.

Il nutrimento proteico WPC è l'opzione più economica, spesso scelta sia dai principianti che dagli utenti più esperti. Analizziamola al microscopio.

Che cos'è la WPC?

La WPC (Whey Protein Concentrate) è un concentrato di proteine del siero di latte contenente tra il 30 e l'85% di proteine per 100 g di sostanza secca. Gli integratori proteici WPC integrano le proteine alimentari fornendo, tra l'altro, 9 aminoacidi essenziali che devono essere ottenuti dagli alimenti, ad esempio leucina, isoleucina e valina, i famosi BCAAi.

Il concentrato di proteine del siero di latte non supera mai il 10% di lattosio, ma può essere irritante per le persone intolleranti al lattosio. La WPC ha un'ottima biodisponibilità, che si traduce in un'efficiente utilizzazione dei nutrienti forniti da parte dell'organismo.

Il nutriente WPC è una buona scelta non solo quando si fa massa, quando si vuole costruire il muscolo, ma anche quando si fa riduzione, per ridurre al minimo la perdita di tessuto muscolare.

Proteine efficaci per la massa e la riduzione

Proteine vegetali

Natu.Care Vegan Protein, proteina vegetale vegana, cioccolato bianco e lampone

5.0

Proteine vegetali vegane - fino a 26 g di proteine per porzione. Miscela di alta qualità di proteine di pisello, lievito e riso.

• Tipo di proteine: vegetali
• Formato dellaconfezione: 525 g
• Numero di porzioni per confezione: 15
• Proteine per porzione: 26 g
• A basso contenuto di grassi e carboidrati
• Solo 136 kcal
• Ingredienti aggiuntivi: complesso di enzimi digestivi di marca DigeZyme®, frutti di lampone liofilizzati.

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Descrizione del prodotto

Integratore di proteine vegane Natu.Care - una proteina vegetale al gusto di cioccolato bianco con lamponi liofilizzati.

Un'eccellente fonte di proteine in polvere. Natu.Care Vegan Protein è una miscela di proteine di pisello, lievito e riso. Una porzione dell'integratore contiene 26 grammi di proteine. La composizione del prodotto è stata arricchita con il complesso brevettato di enzimi digestivi DigeZyme^{®, che} ha un effetto positivo sul processo digestivo.

Natu.Care Vegan Protein è sicuro e testato al 100% e nella sua composizione sono presenti solo materie prime naturali di altissima qualità - senza zuccheri aggiunti, glutine, OGM o lattosio.

Pro e contro

Pro:

• Alto contenuto di proteine per porzione (26 g)
• Gusto e solubilità eccellenti
• Enzimi supplementari per migliorare la digestione ^DigeZyme

Aspetti negativi:

• Una sola variante di gusto

Informazioni aggiuntive

Integratore alimentare ad alto contenuto proteico, ottimo per chi segue diete vegane, vegetariane e senza lattosio. È ottimo anche per le persone attive a livello sportivo e ricreativo che cercano una varietà rispetto agli integratori di proteine del latte o che digeriscono meno bene le proteine del siero di latte.

Composizione

Ingredienti: proteine di pisello 22,75 g, proteine di lievito 5,25 g, proteine di riso 3,78 g, frutti di lampone liofilizzati (3%), addensante: gomma di guar, aromi, colore: Rosso barbabietola, complesso di enzimi digestivi ^DigeZyme® [α-amilasi (da Aspergillus oryzae), proteasi neutra (da Bacillus subtilis), lattasi (da Apergillus oryzae), lipasi (da Rhizopus oryzae), cellulasi (da Trichoderma longibrachiatum)], edulcoranti: sucralosio, glicosidi steviolici da stevia.

Valori nutrizionali per porzione da 35 g:

• Valore energetico: 569 kJ/ 136 kcal
• Grassi: 2,33 g, di cui acidi grassi saturi: 0,6 g
• Carboidrati: 2,63 g, di cui zuccheri: 0,76 g
• Proteine: 26,18 g
• Sale: 0,18 g
• Complesso multienzimatico DigeZyme: 50 mg

Alimentazione WPC

ALLDEYNN WHEYROSE

4.7

• Tipo di proteine: WPC (proteine concentrate del siero di latte)
• Formato della confezione: 500 g
• Numero di porzioni per confezione: 16
• Proteine per porzione: 22,5 g (cioccolato bianco), 21,9 g (burro di arachidi), 21,6 g (biscotto)
• Ingredienti aggiuntivi: enzimi DigeZyme

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Descrizione del prodotto

Integratore proteico a base di proteine del siero di latte concentrate (WPC) con aggiunta di enzimi digestivi. Si digerisce bene, è un modo facile e veloce per fornire proteine e può essere consumato anche da persone intolleranti al lattosio. Funziona bene non solo come bevanda a sé stante, ma anche come gustosa aggiunta a frullati, dessert, farina d'avena o frittate.

WHEYROSE contiene cinque enzimi digestivi che aiutano a scomporre le macromolecole in componenti più piccoli, rendendo gli ingredienti degli alimenti e dell'integratore ancora meglio assorbiti. Questo riduce al minimo o addirittura elimina i disturbi digestivi. Questa aggiunta è rara negli integratori di proteine.

Pro e contro

Pro:

• Senza lattosio - il nutrimento ideale per chi è intollerante.
• Contiene l'aggiunta di DigeZyme® - cinque enzimi digestivi.
• Gli utenti apprezzano il gusto e la buona solubilità della polvere.
• Il produttore esegue test di laboratorio per verificare la composizione del nutriente.

Aspetti negativi:

• La confezione contiene solo 16 dosi.
• Il produttore non specifica gli aromi presenti nella formulazione.
• Il maltitolo presente nella formulazione aumenta i livelli di glucosio nel sangue e non è neutro dal punto di vista glicemico: da tenere con moderazione.

Informazioni aggiuntive

• Non aggiungere WHEYROSE a liquidi molto caldi (ad esempio il latte), perché si formano grumi. Il concentrato di proteine del siero di latte si mescola meglio in un liquido caldo.
• La polvere sostituisce circa il 40% della farina se si vuole preparare una frittata o dei pancake proteici.
• Non adatto ai vegani (contiene proteine del latte).

Recensione dell'utente

La mia fidanzata dice che è la migliore proteina del lotto. Non ha un sapore artificiale, si scioglie perfettamente e i biscotti sono deliziosi.

Laboratori della salute ShapeMe

4.9

• Tipo di proteine: WPI90 (latte)
• Confezione: 15 bustine = 570 g
• Numero di porzioni per confezione: 15
• Proteine per porzione: 28 g

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Descrizione del prodotto

ShapeMe è una proteina WPI90 incapsulata in bustine di polvere da sciogliere in acqua. La formula ad alto contenuto proteico prevede l'aggiunta di frutta liofilizzata, tra cui fragole, more, mirtilli e ciliegie a seconda del gusto. Una porzione giornaliera della formula contiene 28 g di proteine del siero di latte isolate WPI90 con l'aggiunta di ALCAR (acetil L-carnitina), L-glutammina e arabinogalattano, che viene conteggiato come fibra alimentare.

Pro e contro

Pro:

• Buona solubilità della polvere
• Possibilità di scegliere fino a tre gusti
• Comode bustine

Aspetti negativi:

• Prezzo elevato

Informazioni aggiuntive

Le proteine ShapeMe utilizzano proteine isolate del siero del latte (WPI, o Whey Protein Isolate) estratte da latte allevato in modo sostenibile e proveniente da mucche nutrite con erba, le cosiddette "grass fed". Le proteine isolate del siero del latte sono create sotto stretto controllo della catena di approvvigionamento, cosiddetta "dalla fattoria alla tavola", con un'impronta di carbonio ridotta.

Opinione degli esperti

"Le consiglio soprattutto per il gusto. Non digerisco molti nutrienti proteici e questo gusto è accettabile per me :) Mi piace di più quello alla ciliegia, ma sono tutti buoni".

ALLDEYNN VEGEROSE

4.9

• Tipo di proteine: vegetali
• Confezione: 500 g
• Numero di porzioni per confezione: 16
• Proteine per porzione: 15 g (cioccolato bianco-raspberry e vaniglia-bacche), 14 g (cioccolato)

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Descrizione del prodotto

Nutrizione proteica a base di cinque proteine vegetali arricchite con fibra di acacia, semi di lino, olio MCT e il complesso probiotico-prebiotico LactoWise®. Si tratta di un sinbiotico che stimola lo sviluppo e la crescita di batteri benefici nel tratto gastrointestinale e mostra effetti benefici sulle condizioni dell'apparato digerente.

Pro e contro

Pro:

• Ricco aminogramma grazie alla diversità di 5 proteine.
• L'aggiunta di LactoWise® supporta il sistema digestivo.
• Contiene coloranti naturali.
• Basso contenuto di zuccheri.
• Alto contenuto di fibre alimentari.

Aspetti negativi:

• La confezione contiene solo 16 porzioni.
• Contiene maltodestrine: chi tiene sotto controllo la glicemia e l'indice glicemico deve fare attenzione.

Informazioni aggiuntive

• Grazie alla sua solubilità e consistenza, gli integratori proteici vegani sono un'ottima aggiunta a dessert, farina d'avena, omelette o pancake.

Opinione degli esperti

Un nutriente ideale da consumare soprattutto dopo l'allenamento, per rigenerare i microdanni. Fresca aggiunta di LactoWise® e succo concentrato di barbabietola, che supporta la microflora intestinale.

Proteine vegetali

Proteine isolate di soia Trec, proteine di soia, aroma di vaniglia, 750 mg

4.8

• Tipo di proteine: proteine isolate della soia
• Dimensione della confezione: 750 g
• Numero di porzioni per confezione: 25
• Proteine per porzione: 28,4 g

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Descrizione del prodotto

Proteine isolate della soia - una fonte di proteine complete a basso contenuto di carboidrati, grassi e colesterolo. Questo prodotto è una buona opzione per chi segue diverse varianti di diete vegetariane. Contiene tutti gli 8 aminoacidi essenziali, in modo che le proteine della soia possano essere assorbite al massimo.

Pro e contro

Pro:

• La soia ha un ricco aminogramma

Minus:

• Contiene fruttosio
• Per molte persone la soia è un allergene

Informazioni aggiuntive

La soia è una pianta ricca di proteine, con oltre 36 grammi di proteine per 100 grammi.

Recensione del cliente

"All'inizio ero scettico su questo prodotto, ma dopo un mese di utilizzo sono molto soddisfatto. Il gusto è buono anche con l'acqua. La solubilità è media, ma se si usa un frullatore la consistenza è perfetta. Il prodotto è ottimo per integrare la dieta quotidiana.

Nutrizione WPI

Olimp 100% Natural Whey Protein Isolate, aroma naturale, 600 g

4.8

• Tipo di proteine: WPI
• Dimensione della confezione: 600 g
  
• Numero di porzioni per confezione: 20
  
• Proteine per porzione: 26 g

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Descrizione del prodotto

100% Natural Whey Protein Isolate è un integratore alimentare in polvere che fornisce proteine di alta qualità sotto forma di proteine isolate del siero di latte (WPI). Contiene un ricco profilo di aminoacidi, tra cui gli aminoacidi a catena ramificata (BCAA). Il prodotto contiene 26 g di proteine con pochi zuccheri e grassi.

Pro e contro

Pro:

• Profilo ricco di aminoacidi
• Formulazione semplice e breve

Aspetti negativi:

• I clienti sottolineano il cattivo sapore e l'odore del prodotto
• Fa molta schiuma quando viene sciolto

Informazioni aggiuntive

L'isolato di Olimp Sport Nutrition è prodotto con il processo di microfiltrazione CFM, che garantisce che le proteine non vengano denaturate e che il cliente riceva un prodotto puro al 100% con struttura e attività biologica complete.

Opinione degli esperti

"di tutti gli isolati Olimp, questo sapore o meglio la mancanza di sapore è il migliore.... oltre al fatto che si scioglie bene".

Olimp Pure Whey Isolate 95, gusto cioccolato, 600 g

4.8

• Tipo di proteine: WPI
  
• Dimensione della confezione: 600 g
  
• Numero di porzioni per confezione: 17
  
• Proteine per porzione: 26 g

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Descrizione del prodotto

Ogni porzione di questo isolato di WPI è un'eccellente fonte di proteine di origine animale e quindi è considerata completa. Si caratterizza per l'elevato valore biologico (BV=159) e per il valore nutrizionale. Il produttore si è occupato anche di una preziosa aggiunta sotto forma di vitamine con una buona biodisponibilità.

Pro e contro

Pro:

• Diverse varianti di gusto (vaniglia, fragola, yogurt alla ciliegia, cioccolato e burro di arachidi)
• Contiene vitamine aggiunte (C, D, E, vitamine del gruppo B)

Aspetti negativi:

• Contiene il colorante E150c o caramello ammoniaco - ci sono dubbi sul suo effetto sul sistema immunitario

Informazioni aggiuntive

Olimp Pure Whey Isolate 95 fornisce un profilo completo di aminoacidi, compresi gli aminoacidi essenziali a catena ramificata (BCAA), fondamentali per un efficace recupero e rigenerazione muscolare.

Opinione degli esperti

"Per me la proteina ha un buon sapore, sorprendentemente meno dolce dei soliti gusti uguali o simili di altri produttori. Sono stato tentato dal basso contenuto di grassi del prodotto. Il gusto è delicato, forse meno evidente rispetto ad altri produttori, ma sorprendentemente credo di preferire un prodotto meno saturo e molto meno dolce."

Olimp, Complesso di proteine del siero di latte 100%, cioccolato, 700 g

4.9

• Tipo di proteina: WPC
  
• Confezione: 700 g
  
• Numero di porzioni per confezione: 20
  
• Proteine per porzione: 26 g

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Descrizione del prodotto

L'integratore alimentare Olimp Whey Protein Complex 100% contiene un insieme di proteine appositamente formulate: proteine del siero del latte concentrate ultra-filtrate WPC instant e proteine del siero del latte isolate WPI-CFM tecnologicamente avanzate in forma istantanea.

Pro e contro

Pro:

• Molte versioni di gusto
• Profilo ricco di aminoacidi
• Misura nella confezione
• Non fa schiuma

Aspetti negativi:

• Grande quantità di edulcoranti nella formulazione

Informazioni aggiuntive

Adeguata saturazione del sangue con aminoacidi (le proteine sono composte da aminoacidi), compresi i BCAA, che il corpo umano non è in grado di produrre da solo a causa della loro natura esogena.

Opinione degli esperti

"La migliore proteina che ho avuto modo di testare finora! Dopo aver provato proteine di varie aziende, ho deciso di provare una proteina di Olimp, e da amatore e amante del cioccolato, ho subito preso questo gusto :) Sensazione intensa di cioccolato, si scioglie bene (sia in acqua, latte o farina d'avena). Lo consiglio".

KFD Premium WPC 82, gusto cioccolato bianco, 900 g

4.9

• Tipo di proteina: WPC
  
• Confezione: 700 g
  
• Numero di porzioni per confezione: 23
  
• Proteine per porzione: 24 g

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Descrizione del prodotto

KFD Premium WPC 82 è un concentrato di proteine del siero di latte istantaneo e puro al 100% - un prodotto con circa l'80% di proteine in sostanza secca. La WPC 80 è un nutriente che sostiene l'organismo e fornisce valori nutrizionali difficilmente assimilabili dagli alimenti. Contribuisce a mantenere il fabbisogno proteico giornaliero necessario per la costruzione di una silhouette consapevole.

Pro e contro

Pro:

• Ottima solubilità
• Privo di aspartame e coloranti artificiali
• Elevato contenuto di aminoacidi BCAA

Aspetti negativi:

• Gusto piuttosto dolce

Informazioni aggiuntive

Il prodotto è stato sviluppato principalmente per le persone fisicamente attive e che si allenano intensamente, compresi gli atleti professionisti, e consente loro di integrare la dieta quotidiana con le proteine, importanti per il corretto funzionamento dell'organismo.

Opinione degli esperti

"Proteine gustose. Aggiunte ai fiocchi d'avena, un misurino (metà della dose consigliata) - non troppo dolci e dal sapore evidente".

OstroVit 100% Proteine del siero del latte, gusto Vaniglia francese, 700 g

4.8

• Tipo di proteina: WPC
• Confezione: 700 g
• Numero di porzioni per confezione: 23
• Proteine per porzione: 21 g

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Descrizione del prodotto

L'ingrediente principale di questo prodotto è il concentrato di proteine del siero di latte (WPC) di alta qualità; una porzione fornisce all'organismo 21 g di proteine. Le proteine del siero del latte sono caratterizzate da un basso contenuto di grassi: una porzione fornisce all'organismo 0,7 g di grassi. È un prodotto che fornisce all'organismo aminoacidi a catena ramificata BCAA, nonché aminoacidi essenziali EAA.

Pro e contro

Pro:

• Buona solubilità della polvere
• Diverse varianti di gusto

Aspetti negativi:

• Contiene maltodestrina - chi tiene sotto controllo la glicemia e l'indice glicemico dovrebbe fare attenzione.

Informazioni aggiuntive

Le proteine del siero di latte si ottengono dal siero di latte, un sottoprodotto della produzione del formaggio. OstroVit 100% Whey Protein utilizza proteine del siero del latte concentrate, che si distinguono per la buona solubilità, l'assimilabilità e il breve tempo di assorbimento, con un effetto positivo sulla qualità dell'integrazione.

Opinione degli esperti

"Il gusto è ottimo, non è chimico. Per quanto riguarda la solubilità, non ho avuto il minimo problema, e la mescolo in un normale shaker economico. Non so da dove vengano le recensioni che dicono che ci sono problemi nel mescolare questa proteina. Se vi piace la vaniglia questo è il prodotto che fa per voi".

Proteine di canapa biologiche HempKing Bio, 250 g

4.7

• Tipo di proteine: vegetali
• Confezione: 250 g
• Numero di porzioni per confezione: 8-16
• Proteine per porzione: 7,5 g - 15 g

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Descrizione del prodotto

La proteina di canapa BIO è una proteina di canapa biologica al 100%, prodotta a basse temperature. La canapa è una fonte di fibre alimentari e di acidi grassi essenziali, oltre a contenere proteine, aminoacidi e vitamine. Il produttore assicura l'origine degli ingredienti da coltivazioni biologiche, l'assenza di glutine e la certificazione EU Organic, che dimostra l'organicità del prodotto di canapa.

Pro e contro

Pro:

• Certificato biologico UE
• Due gusti aggiuntivi: con banana biologica e una versione con cacao biologico

Aspetti negativi:

• Basso contenuto di proteine per porzione giornaliera
• La confezione contiene solo 8-16 porzioni

Informazioni aggiuntive

Le proteine della canapa si distinguono per il loro elevato contenuto di fibre. Ciò significa che può essere utilizzata come spuntino in qualsiasi momento della giornata o come aggiunta a una varietà di pasti per arricchirli con una porzione di fibre.

Recensione del cliente

"Funziona bene come accompagnamento ai pasti e da bere, ad esempio con il latte. Lo consiglio per il suo valore nutrizionale".

Doctor Life Proteine del siero di latte, gusto neutro, 450 g

4.9

• Tipo di proteine: WPI
  
• Dimensione dellaconfezione: 450 g
  
• Numero di porzioni per confezione: 11-22
  
• Proteine per porzione: 19,84 g

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Descrizione del prodotto

Pure Whey Protein è un isolato di proteine del siero di latte istantaneo all'87%, derivato da mucche alimentate al pascolo e nutrite esclusivamente con erba verde (Truly Grass Fed™) e ricavato da siero di latte dolce mediante la tecnologia di filtrazione a membrana.
Il prodotto viene istantaneo, cioè trasformato in polvere in modo da essere facilmente solubile in acqua, utilizzando lecitina di girasole.

Pro e contro

Pro:

• Proveniente da mucche alimentate al 95% con erba e all'aperto (pascoli irlandesi)
• Privo di antibiotici, lavorato a freddo, microfiltrato, non OGM
• Senza dolcificanti, aromi, coloranti o conservanti artificiali

Aspetti negativi:

• Prezzo elevato

Informazioni aggiuntive

Le proteine di Doctor Life sono facilmente digeribili - vengono assorbite dal tratto digestivo in pochi/diversi minuti e hanno un ampio profilo aminoacidico.

Opinione degli esperti

"Il miglior isolato di proteine del siero di latte in termini di prestazioni ambientali che ho trovato sul mercato polacco".

Come viene prodotto il concentrato proteico?

Il processo di produzione del WPC si articola in diverse fasi:

• Separazione del siero dal formaggio: il latte viene fermentato e il siero (la parte liquida del latte) si separa dal formaggio.
• Filtrazione del siero: il siero crudo viene filtrato per rimuovere lattosio, grassi e altri componenti. Questa fase lascia circa l'80% di proteine e meno del 10% di lattosio.
• Concentrazione. Dopo la filtrazione, l'acqua viene fatta evaporare, ottenendo così il concentrato di proteine del siero di latte.
• Essiccazione: spruzzando il liquido in aria calda si ottiene la polvere di proteine del siero di latte.
• Ulteriore "messa a punto": a seconda delle esigenze del produttore, al concentrato possono essere aggiunti aromi o sapori.

Concentrato di proteine del siero di latte: cosa succede?

Integratore proteico WPCi:

• integra le proteine della dieta,
• favorisce la costruzione della massa muscolare,
• favorisce il recupero dopo l'allenamento,
• limita la perdita muscolare durante una dieta di riduzione,
• aumenta l'effetto termogenico degli alimenti (aumenta il metabolismo),
• trasporta i nutrienti,
• aumenta il senso di sazietà dopo i pasti,
• influenza la regolazione di ormoni, enzimi e anticorpi,
• migliora il bilancio dell'azoto fornendo all'organismo una maggiore quantità di aminoacidi.

Vantaggi della WPC

Svantaggi della WPC

WPC 80 vs 82: qual è il punto?

I concentrati di proteine del siero di latte hanno diverse denominazioni digitali (ad esempio WPC 80, WPC 82) che indicano la percentuale di proteine in 100 g di polvere. Quindi WPC 80 significa che l'integratore alimentare ha l'80% di proteine, mentre WPC 82 significa che ha l'82% di proteine.

WPI o WPC

Proteine WPI o WPC?

I moderni filosofi della forza discutono tra serie di deadlift e martelli sulla superiorità di una forma di proteine rispetto a un'altra. Tra di loro, gli scienziati si intromettono con le loro ricerche.

Non ci sono prove scientifiche che indichino che una delle due forme di proteine sia più efficace nelle prestazioni. Entrambe vi forniranno proteine e sì, non preoccupatevi, i vostri muscoli cresceranno. La scelta va semplicemente fatta in base alle preferenze, agli obiettivi e alle aspettative personali.

Il seguente confronto tra WPC e WPI vi aiuterà a scegliere.

Un integratore proteico WPC è una scelta migliore se:

• si vuole risparmiare,
• si desidera un nutrimento dal sapore migliore,
• vi piace preparare ricette con nutrienti proteici - la WPC funziona bene insieme.

Ma se avete bisogno di sfruttare la finestra anabolica dopo l'allenamento, potreste aver perso qualcosa.

Lo spiega il nutrizionista Kuba Pągowski:

Per chi è indicata la WPC?

La WPC è consigliata alle persone che:

• vogliono integrare le proteine nella loro dieta,
• vogliono aumentare la massa muscolare dopo l'allenamento con i pesi,
• stanno seguendo una dieta di riduzione,
• vogliono aumentare il senso di sazietà dei loro pasti,
• si divertono a sperimentare in cucina con gli integratori proteici.

La WPC è adatta a tutti, indipendentemente dall'obiettivo: in fase di massa aiuta a costruire i muscoli, in fase di riduzione aumenta il senso di sazietà e previene la perdita eccessiva di massa magra.

Controindicazioni

Le controindicazioni all'uso del concentrato di proteine del siero di latte (WPC) includono: allergia a qualsiasi componente dell'integratore proteico, intolleranza al lattosio e allergie alle proteine del latte vaccino. Anche le persone affette da acne devono prestare attenzione, poiché la WPC può esacerbare i problemi della pelle.

Effetti collaterali

Il consumo di proteine concentrate del siero del latte (WPC) può provocare in alcune persone gonfiore, dolore addominale, nausea, vomito, diarrea e gas. Le persone intolleranti al lattosio o che abusano di integratori di proteine WPC sono particolarmente soggette a spiacevoli disturbi.

La WPC può causare acne?

Sì, l'alimentazione con WPC può causare acne e altre alterazioni della pelle in alcune persone. Le proteine del siero di latte hanno un alto indice di insulina e influenzano i livelli di IGF-1, un importante fattore di crescita. Gli squilibri ormonali portano a un aumento della produzione di sebo, che può causare problemi alla pelle.

Come si usano.

Gli integratori proteici WPC devono essere utilizzati secondo le raccomandazioni del produttore, ricordando che non devono essere la fonte principale di proteine nella dieta, ma solo un'integrazione. È meglio utilizzare WPC regolando la porzione giornaliera in base alle esigenze individuali, all'apporto proteico complessivo e alle preferenze del momento della giornata.

Affinché la WPC funzioni e aiuti a costruire o mantenere la massa muscolare, è necessario porzionarla in modo ragionevole durante la giornata. Quindi vi starete chiedendo.

Quanta WPC al giorno?

Di solito si utilizzano 1-3 porzioni di WPC al giorno (circa 20 g di proteine per porzione), ma ciò dipende dalle raccomandazioni del produttore e dal contenuto proteico complessivo della vostra dieta. È importante adeguare la quantità di proteine dell'integratore al fabbisogno individuale, ad esempio per le persone che si allenano sono necessari 1,6-2,2 g di proteine per kg di peso corporeo.

La WPC non sostituisce un pasto completo, ma i muscoli hanno bisogno di carboidrati, grassi, acqua e una serie di ormoni per crescere.

Non siete sicuri di come regolare la quantità sotto di voi?

Esempi tratti dalla palestra:

• Andrew si allena duramente con la forza e sta accumulando massa. Vuole aumentare i muscoli e si lamenta di camminare di traverso attraverso la porta. Ha un peso corporeo normale di 80 kg. Dovrebbe assumere 2,0 × 80 = 160 g di proteine.
• Sua moglie Alina, invece, vuole ridurre un po' il suo peso corporeo - si affida principalmente al cardio, ma si spreme se necessario. Si preoccupa della sazietà post-pasto e del mantenimento dei muscoli. Ha un peso corporeo normale di 65 kg e vuole perdere fino a 4 kg. Dovrebbe assumere 1,8 × 65 = 117 g di proteine.

La regolazione della quantità di proteine nella dieta dipende da una serie di fattori: la cifra o l'obiettivo di peso, il tipo di attività, l'apporto di altri macronutrienti. Attenetevi agli intervalli sopra indicati e osservate la reazione del vostro corpo. Vi dirà se le proteine sono sufficienti. In caso di dubbio, chiedete a un nutrizionista o a un personal trainer.

A volte le proteine vengono sacrificate a favore dei carboidrati (ad esempio nelle persone molto attive fisicamente), altre volte sono la chiave per raggiungere i propri obiettivi (ad esempio in caso di riduzione del senso di sazietà).

Vedi anche: Quante proteine mangiare al giorno?

Quando assumere le proteine WPC?

Il momento migliore per assumere una porzione di WPC dipende dalle preferenze individuali. Il momento della giornata non ha importanza, poiché la cosa più importante è avere un apporto complessivo di proteine durante tutta la giornata e fornire un minimo di 0,4 g/kg di peso corporeo a ogni pasto.

Ora che sappiamo che la finestra anabolica dura più a lungo di quanto sostenuto all'inizio, tornate a casa normalmente dopo l'allenamento e consumate un pasto completo.

Ricette con WPC

Mmm, che nutrimento gustoso con l'acqua - nessuno ha mai detto mai. Non è sempre possibile aggiungere il latte a causa delle macro e delle calorie liquide (so come può essere su #redu). E a volte ne avete abbastanza anche con il latte. Incorporate l'alimentazione in modo intelligente nei vostri pasti.

Pancake proteici con "batteri" buoni

35 g di proteine, 14 g di grassi, 60 g di carboidrati, circa 470 kcal

Ingredienti:

• 1,5% di kefir 120 g
• farina di frumento 50 g
• uovo 50 g (1 pezzo m)
• proteine WPC - la quantità dipende dal produttore, nel mio caso 30 g
• dolcificante preferito, nel mio caso eritrolo 10 g
• lievito in polvere 2 g (½ cucchiaino)
• burro di arachidi 15 g (1 cucchiaio)
• olio di colza 3 g (1 cucchiaino)
• frutta preferita, qualsiasi quantità

Preparazione:

Riscaldare una padella (o due - ci sono molti pancake), versare l'olio d'oliva e spalmare con un panno di carta. Mescolare tutti gli ingredienti (tranne il burro di arachidi e la frutta) fino a ottenere una pasta omogenea. Versare il composto nella padella, formando delle polpettine. Friggere circa 3 minuti su un lato, coperto, finché non compaiono delle bolle, quindi girare sull'altro lato. Spalmare i pancake finiti con il burro di arachidi.

Barrette proteiche semplici

1 pezzo ha circa 330 kcal, 18 g di proteine, 17 g di grassi, 86 g di carboidrati

Ingredienti:

• latte/bevanda vegetale preferita 125 g (mezzo bicchiere)
• burro di arachidi 30 g (2 cucchiai)
• miele 25 g (1 cucchiaio)
• proteine WPC 50 g
• farina d'avena 220 g (2 tazze)

Mescolare il burro di arachidi, il latte, la WPC e il miele in una pentola e riscaldare per un po' (senza far bollire). Frullare l'avena e aggiungerla al composto. Versare il composto su una teglia o uno stampo, lisciare la superficie e mettere in frigorifero. Dopo un'ora, togliere dalla teglia e dividere in 4 parti.

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Riassunto