Idrolizzato di proteine del siero di latte (WPH): cos'è e ne vale la pena?

L'idrolizzato di proteine del siero di latte (WPH) è la proteina più pura che si possa acquistare. Viene assorbita in soli 15 minuti e si occupa rapidamente del recupero e della crescita muscolare dopo l'allenamento. Sfortunatamente, però, si ripulisce altrettanto rapidamente nel portafoglio.

Insieme al nutrizionista Kuba Pągowski, vi diremo a chi è destinata la WPH, se vale la pena pagare un extra e cosa hanno in comune i cocainomani della palestra con... i castori.

Vedi anche:

• Quante proteine al giorno?
• Proteine isolate
• Proteine concentrate
• Proteine vegetali
• Caseina
• Creatina
• Citrullina
• Creatina
• BCAA
• Citrullina

Le proteine nell'organismo

Le proteine sono uno dei tre macronutrienti più importanti della dieta, insieme ai carboidrati e ai grassi. Le proteine nel corpoi:

• servono come elementi costitutivi di capelli, ossa e muscoli, tra l'altro,
• promuovono la crescita e la riparazione dei tessuti
• partecipano alla produzione di enzimi e ormoni,
• rafforzano il sistema immunitario
• regolano i processi metabolici (ad esempio la digestione),
• trasportano vari componenti dell'organismo (ad esempio, l'ossigeno alle cellule),
• sono una fonte di energia.

Un adulto medio di peso normale ha bisogno di circa 0,8-1 g di proteine per chilogrammo di peso corporeo. Le persone fisicamente attive e che sviluppano massa muscolare hanno bisogno di 1,6-2,2 g per chilogrammo di peso corporeo.

Per gli atleti, il fabbisogno proteico è elevato, ma non sempre si riesce a introdurlo bene dai pasti. Gli integratori di proteine del siero del latte vengono in soccorso.

Proteine del siero del latte: cosa sono?

Si tratta di una miscela di proteine che sono state isolate dal siero di latte - la parte liquida del latte- durante la produzione del formaggio (o dello yogurt). Secondo studi scientifici, il consumo di proteine del siero del latte stimola la formazione di massa muscolare secca meglio di altre fonti proteiche come le proteine vegetali.

Tipi di proteine del siero di latte

Esistono tre tipi di proteine del siero di latte con contenuti proteici diversi.

Le proteine del siero di latte si differenziano per:

• grado di lavorazione,
• contenuto di proteine, grassi e carboidrati,
• prezzo.

Cosa si intende per proteine idrolizzate?

L'idrolizzato è una proteina ottenuta mediante il processo di idrolisi, che prevede la scomposizione delle molecole proteiche più grandi in molecole più piccole (peptidi) per mezzo di enzimi. In questo modo l'idrolizzato viene assorbito in modo rapido ed efficiente dall'organismo.

La proteina viene poi purificata ed essiccata in polvere. Poi, a seconda del produttore, vengono aggiunti aromi o altri ingredienti come vitamine o minerali.

Esistono diversi tipi di proteine idrolizzate di origine animale o vegetale, la più popolare delle quali è la WPH.

Quale proteina scegliere - classifica delle migliori proteine

{prodotto:2104 }}

{{ prodotto:2189 }}

{{ prodotto:2177 }}

{{ prodotto:2187 }}

{{ prodotto:2100 }}

{{ prodotto:2179 }}

{{ prodotto:2181 }}

{{ prodotto:2183 }}

{{ prodotto:2185 }}

{{ prodotto:2175 }}

{{ prodotto:2253 }}

{{ prodotto:2191 }}

Che cos'è il WPH?

Il WPH (Whey Protein Hydrolysate) è un idrolizzato di proteine del siero di latte contenente tra il 90 e il 100% di proteine per 100 g di peso secco. Gli integratori WPH reintegrano in modo rapido ed efficace le proteine della dieta, fornendo, tra l'altro, gli aminoacidi essenziali che devono essere ottenuti dagli alimenti. È la forma più pura e concentrata di proteine del siero di latte. Si scioglie bene e viene assimilata rapidamente.

Esistono altre forme idrolizzate tra cui scegliere:

Idrolizzato di proteine vegetali

Meno popolare, ma altrettanto rapido ed efficace nel fornire proteine pure, è l'idrolizzato vegetale, di solito di soia o pisello. L'idrolizzato di proteine vegetali funziona come la sua controparte del siero di latte, ma è la scelta migliore per chi segue una dieta priva di carne o è allergico alle proteine del latte. La soia è considerata la proteina vegetale più preziosa.

La soia contiene molti componenti preziosi

• aminoacidi,
• vitamine del gruppo B
• elementi - magnesio, potassio, ferro, calcio, fosforo,
• acidi grassi polinsaturi,
• isoflavoni della soia.

La soia riduce la mascolinità

Idrolizzato proteico di manzo

Meno popolare del WPH, ma altrettanto efficace per integrare le proteine nella dieta. L'idrolizzato proteico di manzo è una buona scelta per le persone che non possono consumare proteine del latte. Come il WPH e gli equivalenti di origine vegetale, ha un alto valore nutrizionale, un'elevata quantità di aminoacidi preziosi e contiene quantità minime di grassi e carboidrati.

Siero di latte, piante o manzo?

Che cosa offre WPH?

L'integratore proteico WPHi:

• fornisce all'organismo proteine in modo rapido ed efficace,
• favorisce la costruzione della massa muscolare
• favorisce la rigenerazione dopo l'allenamento,
• limita la perdita di massa muscolare durante una dieta di riduzione,
• aumenta l'effetto termogenico degli alimenti - incrementa il metabolismo,
• aiuta a trasportare i nutrienti,
• influisce sulla regolazione di ormoni, enzimi e anticorpi,
• fornisce all'organismo un maggior numero di aminoacidi, migliorando il bilancio dell'azoto - estremamente importante per la costruzione dei muscoli.

WPH - proteine pure. Ne vale la pena?

La più veloce da assimilare e... svuota il portafoglio. Quali sono i vantaggi e gli svantaggi di WPH?

Vantaggi di WPH

Svantaggi del WPH

Sapete già cosa aspettarvi da WPH. Ma come si colloca questa proteina rispetto a WPC e WPI?

WPH rispetto a WPC e WPI

Rispetto agli integratori di proteine WPC e WPI, l'idrolizzato proteico:

• si assorbe più velocemente, anche 15 minuti dopo il consumo,
• contiene il 90-100% di proteine (WPC fino all'80%, WPI fino al 95%),
• è privo di lattosio e sicuro per le persone intolleranti al lattosio,
• aumenta al massimo la produzione di insulina, influenzando l'anabolismo e l'accumulo di energia.

Ma d'altra parte:

• WPC e WPI forniscono anche proteine,
• il tasso di assorbimento non è fondamentale per la costruzione della massa muscolare,
• l'assunzione di WPH non è un piacere per il palato.

Per chi è indicato il WPH?

Un nutriente WPH è la scelta migliore se:

• si è intolleranti al lattosio,
• si ha uno stomaco sensibile
• si segue una dieta a basso contenuto di carboidrati o chetogenica.

Un assorbimento più rapido significa... più muscoli?

I produttori amano sottolineare che il WPH viene assorbito più velocemente e favorisce la costruzione muscolare. La velocità di assorbimento delle proteine ha davvero un impatto su una maggiore crescita muscolare?

"La seconda caratteristica più importante può essere la tempistica dell'assunzione di proteine, ovvero un apporto regolare di 25-40 g di proteine a pasto per ottimizzare la sintesi proteica muscolare. Nel contesto della costruzione muscolare, se beviamo WPC, WPH o WPI dopo un allenamento, non fa praticamente alcuna differenza", aggiunge il nutrizionista.

Vale la pena pagare un extra per il WPH? Il parere degli esperti

Gli integratori proteici WPH sono notoriamente conosciuti come le proteine più pure per i bodybuilder. Se accanto a voi c'è una confezione di WPH e avete appena acquistato un abbonamento in palestra, non preoccupatevi. Si tratta solo di leggende.

Aggiungerei che il WPH è semplicemente... poco gustoso. Aggiungerlo al latte o a una frittata non lo salverà. L'idrolizzato è difficile da lavorare in cucina:

• assorbe male i liquidi,
• non è adatto alla cottura,
• è molto appiccicoso.

Controindicazioni

Le controindicazioni all'idrolizzato di proteine del siero di latte (WPH) sono:

• allergia a qualsiasi componente del nutrimento proteico,
• allergie alle proteine del latte vaccino,
• acne e altri problemi della pelle.

Effetti collaterali

L'idrolizzato di proteine del siero di latte è la forma più pura che funziona bene per i "digerenti". Raramente provoca effetti collaterali, ma alcuni possono manifestare:

• dolore addominale,
• diarrea,
• gonfiore,
• gas.

In genere ciò è dovuto a un consumo eccessivo del nutriente o a un'intolleranza agliingredienti in esso contenuti.

Se siete persone sane, tenete d'occhio l'apporto proteico giornaliero e cercate di fornirlo dagli alimenti, lasciando che gli integratori proteici siano un supplemento.

Come si usa il WPH?

L'idrolizzato di proteine del siero di latte va utilizzato secondo le istruzioni del produttore riportate sulla confezione - le WPH variano per contenuto proteico. Di solito si tratta di 1-2 porzioni al giorno. È buona norma assumere circa 0,4 g/kg di pesocorporeo di proteine per porzione.

Quando assumere l'idrolizzato proteico?

L'idrolizzato di proteine del siero di latte va assunto nell'arco della giornata, in modo da avere un apporto proteico ottimale per tutto il giorno. Il momento dell'assunzione, prima o dopo l'allenamento, non ha molta importanza.

La WPH è la forma di proteina con il più rapido tasso di assorbimento e il minor carico sull'apparato digerente. È quindi una buona scelta per chi consuma proteine prima, dopo o durante l'allenamento.

E se state pensando alla "finestra anabolica", i ricercatori vi rassicurano: è sufficiente consumare un pasto completo fino a quattro ore dopo l'allenamento. L'effetto sul recupero e sulla crescita muscolare sarà lo stesso che si avrebbe se si consumassero le proteine subito dopo essersi staccati dalla panchina.

Quante WPH al giorno?

Il fabbisogno proteico giornaliero dipende da una serie di fattori: il livello di attività, il peso corporeo, l'obiettivo. Per le persone in allenamento, si raccomanda un apporto proteico di 1,6-2,2 g per kg di peso corporeo.

Ricordate, tuttavia, che le proteine non sono tutto. Sono necessari anche i carboidrati e i grassi. Se non sapete come distribuire i macro nella vostra dieta, rivolgetevi a un nutrizionista o a un personal trainer.

{ad:5EctvyKSPR97xEBtq0Frao }}

Riassunto