Glutammina (L-glutammina) - cos'è, effetti, effetti collaterali

Se qualcosa è più importante, allora devo integrarlo. Questo approccio può essere spesso corretto, ma con la glutammina è un po' diverso. Nonostante sia l'aminoacido (condizionatamente) essenziale più abbondante nel corpo umano, non tutti hanno bisogno di integrarla. Perché?

Insieme al nutrizionista Jakub Pągowski, risponderemo a queste e altre domande.

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Che cos'è la glutammina?

La glutammina è un aminoacido estremamente importante per la salute e il corretto funzionamento dell'organismo. Svolge un ruolo chiave nel funzionamento del sistema immunitario, aiuta le cellule muscolari a rigenerarsi dopo allenamenti intensi ed è essenziale per la sintesi proteica e la produzione di energia.

Inoltre, la glutammina è l'aminoacido più abbondante nel corpo umano. Pur essendo un aminoacido cosiddetto essenziale, non è sempre necessario fornirlo con l'alimentazione, poiché l'organismo è in grado di sintetizzarlo autonomamente.

In alcune situazioni, come nel caso di gravi infiammazioni, interventi chirurgici importanti o allenamenti intensivi di resistenza, il fabbisogno di glutammina può decisamente aumentare, per cui viene spesso inserita nella dieta come integratore.

Glutammina e L-glutammina: qual è la differenza?

La glutammina è un aminoacido presente in due forme note come enantiomeri: la L-glutammina e la D-glutammina. Sebbene le due forme siano strutturalmente simili, differiscono per la loro disposizione spaziale, che influisce sulla loro attività biologica.

LaL-glutammina è la forma biologicamente attiva della glutammina presente naturalmente nel corpo umano. È quella essenziale per molte funzioni biologiche, come la sintesi proteica, la regolazione degli zuccheri nel sangue e il supporto del sistema immunitario. È anche la forma che di solito si trova negli integratori alimentari.

LaD-glutammina è molto meno attiva dal punto di vista biologico e non svolge nel corpo umano le stesse funzioni della L-glutammina. Pertanto, il suo ruolo nell'organismo è generalmente meno studiato rispetto alla L-glutammina.

Quale proteina scegliere?

Proteine vegetali

Natu.Care Vegan Protein, proteina vegetale vegana, cioccolato bianco e lampone

5.0

Proteine vegetali vegane - fino a 26 g di proteine per porzione. Miscela di alta qualità di proteine di pisello, lievito e riso.

• Tipo di proteine: vegetali
• Formato dellaconfezione: 525 g
• Numero di porzioni per confezione: 15
• Proteine per porzione: 26 g
• A basso contenuto di grassi e carboidrati
• Solo 136 kcal
• Ingredienti aggiuntivi: complesso di enzimi digestivi di marca DigeZyme®, frutti di lampone liofilizzati.

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Descrizione del prodotto

Integratore di proteine vegane Natu.Care - una proteina vegetale al gusto di cioccolato bianco con lamponi liofilizzati.

Un'eccellente fonte di proteine in polvere. Natu.Care Vegan Protein è una miscela di proteine di pisello, lievito e riso. Una porzione dell'integratore contiene 26 grammi di proteine. La composizione del prodotto è stata arricchita con il complesso brevettato di enzimi digestivi DigeZyme^{®, che} ha un effetto positivo sul processo digestivo.

Natu.Care Vegan Protein è sicuro e testato al 100% e nella sua composizione sono presenti solo materie prime naturali di altissima qualità - senza zuccheri aggiunti, glutine, OGM o lattosio.

Pro e contro

Pro:

• Alto contenuto di proteine per porzione (26 g)
• Gusto e solubilità eccellenti
• Enzimi supplementari per migliorare la digestione ^DigeZyme

Aspetti negativi:

• Una sola variante di gusto

Informazioni aggiuntive

Integratore alimentare ad alto contenuto proteico, ottimo per chi segue diete vegane, vegetariane e senza lattosio. È ottimo anche per le persone attive a livello sportivo e ricreativo che cercano una varietà rispetto agli integratori di proteine del latte o che digeriscono meno bene le proteine del siero di latte.

Composizione

Ingredienti: proteine di pisello 22,75 g, proteine di lievito 5,25 g, proteine di riso 3,78 g, frutti di lampone liofilizzati (3%), addensante: gomma di guar, aromi, colore: Rosso barbabietola, complesso di enzimi digestivi ^DigeZyme® [α-amilasi (da Aspergillus oryzae), proteasi neutra (da Bacillus subtilis), lattasi (da Apergillus oryzae), lipasi (da Rhizopus oryzae), cellulasi (da Trichoderma longibrachiatum)], edulcoranti: sucralosio, glicosidi steviolici da stevia.

Valori nutrizionali per porzione da 35 g:

• Valore energetico: 569 kJ/ 136 kcal
• Grassi: 2,33 g, di cui acidi grassi saturi: 0,6 g
• Carboidrati: 2,63 g, di cui zuccheri: 0,76 g
• Proteine: 26,18 g
• Sale: 0,18 g
• Complesso multienzimatico DigeZyme: 50 mg

Alimentazione WPC

ALLDEYNN WHEYROSE

4.7

• Tipo di proteine: WPC (proteine concentrate del siero di latte)
• Formato della confezione: 500 g
• Numero di porzioni per confezione: 16
• Proteine per porzione: 22,5 g (cioccolato bianco), 21,9 g (burro di arachidi), 21,6 g (biscotto)
• Ingredienti aggiuntivi: enzimi DigeZyme

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Descrizione del prodotto

Integratore proteico a base di proteine del siero di latte concentrate (WPC) con aggiunta di enzimi digestivi. Si digerisce bene, è un modo facile e veloce per fornire proteine e può essere consumato anche da persone intolleranti al lattosio. Funziona bene non solo come bevanda a sé stante, ma anche come gustosa aggiunta a frullati, dessert, farina d'avena o frittate.

WHEYROSE contiene cinque enzimi digestivi che aiutano a scomporre le macromolecole in componenti più piccoli, rendendo gli ingredienti degli alimenti e dell'integratore ancora meglio assorbiti. Questo riduce al minimo o addirittura elimina i disturbi digestivi. Questa aggiunta è rara negli integratori di proteine.

Pro e contro

Pro:

• Senza lattosio - il nutrimento ideale per chi è intollerante.
• Contiene l'aggiunta di DigeZyme® - cinque enzimi digestivi.
• Gli utenti apprezzano il gusto e la buona solubilità della polvere.
• Il produttore esegue test di laboratorio per verificare la composizione del nutriente.

Aspetti negativi:

• La confezione contiene solo 16 dosi.
• Il produttore non specifica gli aromi presenti nella formulazione.
• Il maltitolo presente nella formulazione aumenta i livelli di glucosio nel sangue e non è neutro dal punto di vista glicemico: da tenere con moderazione.

Informazioni aggiuntive

• Non aggiungere WHEYROSE a liquidi molto caldi (ad esempio il latte), perché si formano grumi. Il concentrato di proteine del siero di latte si mescola meglio in un liquido caldo.
• La polvere sostituisce circa il 40% della farina se si vuole preparare una frittata o dei pancake proteici.
• Non adatto ai vegani (contiene proteine del latte).

Recensione dell'utente

La mia fidanzata dice che è la migliore proteina del lotto. Non ha un sapore artificiale, si scioglie perfettamente e i biscotti sono deliziosi.

Laboratori della salute ShapeMe

4.9

• Tipo di proteine: WPI90 (latte)
• Confezione: 15 bustine = 570 g
• Numero di porzioni per confezione: 15
• Proteine per porzione: 28 g

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Descrizione del prodotto

ShapeMe è una proteina WPI90 incapsulata in bustine di polvere da sciogliere in acqua. La formula ad alto contenuto proteico prevede l'aggiunta di frutta liofilizzata, tra cui fragole, more, mirtilli e ciliegie a seconda del gusto. Una porzione giornaliera della formula contiene 28 g di proteine del siero di latte isolate WPI90 con l'aggiunta di ALCAR (acetil L-carnitina), L-glutammina e arabinogalattano, che viene conteggiato come fibra alimentare.

Pro e contro

Pro:

• Buona solubilità della polvere
• Possibilità di scegliere fino a tre gusti
• Comode bustine

Aspetti negativi:

• Prezzo elevato

Informazioni aggiuntive

Le proteine ShapeMe utilizzano proteine isolate del siero del latte (WPI, o Whey Protein Isolate) estratte da latte allevato in modo sostenibile e proveniente da mucche nutrite con erba, le cosiddette "grass fed". Le proteine isolate del siero del latte sono create sotto stretto controllo della catena di approvvigionamento, cosiddetta "dalla fattoria alla tavola", con un'impronta di carbonio ridotta.

Opinione degli esperti

"Le consiglio soprattutto per il gusto. Non digerisco molti nutrienti proteici e questo gusto è accettabile per me :) Mi piace di più quello alla ciliegia, ma sono tutti buoni".

ALLDEYNN VEGEROSE

4.9

• Tipo di proteine: vegetali
• Confezione: 500 g
• Numero di porzioni per confezione: 16
• Proteine per porzione: 15 g (cioccolato bianco-raspberry e vaniglia-bacche), 14 g (cioccolato)

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Descrizione del prodotto

Nutrizione proteica a base di cinque proteine vegetali arricchite con fibra di acacia, semi di lino, olio MCT e il complesso probiotico-prebiotico LactoWise®. Si tratta di un sinbiotico che stimola lo sviluppo e la crescita di batteri benefici nel tratto gastrointestinale e mostra effetti benefici sulle condizioni dell'apparato digerente.

Pro e contro

Pro:

• Ricco aminogramma grazie alla diversità di 5 proteine.
• L'aggiunta di LactoWise® supporta il sistema digestivo.
• Contiene coloranti naturali.
• Basso contenuto di zuccheri.
• Alto contenuto di fibre alimentari.

Aspetti negativi:

• La confezione contiene solo 16 porzioni.
• Contiene maltodestrine: chi tiene sotto controllo la glicemia e l'indice glicemico deve fare attenzione.

Informazioni aggiuntive

• Grazie alla sua solubilità e consistenza, gli integratori proteici vegani sono un'ottima aggiunta a dessert, farina d'avena, omelette o pancake.

Opinione degli esperti

Un nutriente ideale da consumare soprattutto dopo l'allenamento, per rigenerare i microdanni. Fresca aggiunta di LactoWise® e succo concentrato di barbabietola, che supporta la microflora intestinale.

Proteine vegetali

Proteine isolate di soia Trec, proteine di soia, aroma di vaniglia, 750 mg

4.8

• Tipo di proteine: proteine isolate della soia
• Dimensione della confezione: 750 g
• Numero di porzioni per confezione: 25
• Proteine per porzione: 28,4 g

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Descrizione del prodotto

Proteine isolate della soia - una fonte di proteine complete a basso contenuto di carboidrati, grassi e colesterolo. Questo prodotto è una buona opzione per chi segue diverse varianti di diete vegetariane. Contiene tutti gli 8 aminoacidi essenziali, in modo che le proteine della soia possano essere assorbite al massimo.

Pro e contro

Pro:

• La soia ha un ricco aminogramma

Minus:

• Contiene fruttosio
• Per molte persone la soia è un allergene

Informazioni aggiuntive

La soia è una pianta ricca di proteine, con oltre 36 grammi di proteine per 100 grammi.

Recensione del cliente

"All'inizio ero scettico su questo prodotto, ma dopo un mese di utilizzo sono molto soddisfatto. Il gusto è buono anche con l'acqua. La solubilità è media, ma se si usa un frullatore la consistenza è perfetta. Il prodotto è ottimo per integrare la dieta quotidiana.

Nutrizione WPI

Olimp 100% Natural Whey Protein Isolate, aroma naturale, 600 g

4.8

• Tipo di proteine: WPI
• Dimensione della confezione: 600 g
  
• Numero di porzioni per confezione: 20
  
• Proteine per porzione: 26 g

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Descrizione del prodotto

100% Natural Whey Protein Isolate è un integratore alimentare in polvere che fornisce proteine di alta qualità sotto forma di proteine isolate del siero di latte (WPI). Contiene un ricco profilo di aminoacidi, tra cui gli aminoacidi a catena ramificata (BCAA). Il prodotto contiene 26 g di proteine con pochi zuccheri e grassi.

Pro e contro

Pro:

• Profilo ricco di aminoacidi
• Formulazione semplice e breve

Aspetti negativi:

• I clienti sottolineano il cattivo sapore e l'odore del prodotto
• Fa molta schiuma quando viene sciolto

Informazioni aggiuntive

L'isolato di Olimp Sport Nutrition è prodotto con il processo di microfiltrazione CFM, che garantisce che le proteine non vengano denaturate e che il cliente riceva un prodotto puro al 100% con struttura e attività biologica complete.

Opinione degli esperti

"di tutti gli isolati Olimp, questo sapore o meglio la mancanza di sapore è il migliore.... oltre al fatto che si scioglie bene".

Olimp Pure Whey Isolate 95, gusto cioccolato, 600 g

4.8

• Tipo di proteine: WPI
  
• Dimensione della confezione: 600 g
  
• Numero di porzioni per confezione: 17
  
• Proteine per porzione: 26 g

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Descrizione del prodotto

Ogni porzione di questo isolato di WPI è un'eccellente fonte di proteine di origine animale e quindi è considerata completa. Si caratterizza per l'elevato valore biologico (BV=159) e per il valore nutrizionale. Il produttore si è occupato anche di una preziosa aggiunta sotto forma di vitamine con una buona biodisponibilità.

Pro e contro

Pro:

• Diverse varianti di gusto (vaniglia, fragola, yogurt alla ciliegia, cioccolato e burro di arachidi)
• Contiene vitamine aggiunte (C, D, E, vitamine del gruppo B)

Aspetti negativi:

• Contiene il colorante E150c o caramello ammoniaco - ci sono dubbi sul suo effetto sul sistema immunitario

Informazioni aggiuntive

Olimp Pure Whey Isolate 95 fornisce un profilo completo di aminoacidi, compresi gli aminoacidi essenziali a catena ramificata (BCAA), fondamentali per un efficace recupero e rigenerazione muscolare.

Opinione degli esperti

"Per me la proteina ha un buon sapore, sorprendentemente meno dolce dei soliti gusti uguali o simili di altri produttori. Sono stato tentato dal basso contenuto di grassi del prodotto. Il gusto è delicato, forse meno evidente rispetto ad altri produttori, ma sorprendentemente credo di preferire un prodotto meno saturo e molto meno dolce."

Olimp, Complesso di proteine del siero di latte 100%, cioccolato, 700 g

4.9

• Tipo di proteina: WPC
  
• Confezione: 700 g
  
• Numero di porzioni per confezione: 20
  
• Proteine per porzione: 26 g

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Descrizione del prodotto

L'integratore alimentare Olimp Whey Protein Complex 100% contiene un insieme di proteine appositamente formulate: proteine del siero del latte concentrate ultra-filtrate WPC instant e proteine del siero del latte isolate WPI-CFM tecnologicamente avanzate in forma istantanea.

Pro e contro

Pro:

• Molte versioni di gusto
• Profilo ricco di aminoacidi
• Misura nella confezione
• Non fa schiuma

Aspetti negativi:

• Grande quantità di edulcoranti nella formulazione

Informazioni aggiuntive

Adeguata saturazione del sangue con aminoacidi (le proteine sono composte da aminoacidi), compresi i BCAA, che il corpo umano non è in grado di produrre da solo a causa della loro natura esogena.

Opinione degli esperti

"La migliore proteina che ho avuto modo di testare finora! Dopo aver provato proteine di varie aziende, ho deciso di provare una proteina di Olimp, e da amatore e amante del cioccolato, ho subito preso questo gusto :) Sensazione intensa di cioccolato, si scioglie bene (sia in acqua, latte o farina d'avena). Lo consiglio".

KFD Premium WPC 82, gusto cioccolato bianco, 900 g

4.9

• Tipo di proteina: WPC
  
• Confezione: 700 g
  
• Numero di porzioni per confezione: 23
  
• Proteine per porzione: 24 g

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Descrizione del prodotto

KFD Premium WPC 82 è un concentrato di proteine del siero di latte istantaneo e puro al 100% - un prodotto con circa l'80% di proteine in sostanza secca. La WPC 80 è un nutriente che sostiene l'organismo e fornisce valori nutrizionali difficilmente assimilabili dagli alimenti. Contribuisce a mantenere il fabbisogno proteico giornaliero necessario per la costruzione di una silhouette consapevole.

Pro e contro

Pro:

• Ottima solubilità
• Privo di aspartame e coloranti artificiali
• Elevato contenuto di aminoacidi BCAA

Aspetti negativi:

• Gusto piuttosto dolce

Informazioni aggiuntive

Il prodotto è stato sviluppato principalmente per le persone fisicamente attive e che si allenano intensamente, compresi gli atleti professionisti, e consente loro di integrare la dieta quotidiana con le proteine, importanti per il corretto funzionamento dell'organismo.

Opinione degli esperti

"Proteine gustose. Aggiunte ai fiocchi d'avena, un misurino (metà della dose consigliata) - non troppo dolci e dal sapore evidente".

OstroVit 100% Proteine del siero del latte, gusto Vaniglia francese, 700 g

4.8

• Tipo di proteina: WPC
• Confezione: 700 g
• Numero di porzioni per confezione: 23
• Proteine per porzione: 21 g

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Descrizione del prodotto

L'ingrediente principale di questo prodotto è il concentrato di proteine del siero di latte (WPC) di alta qualità; una porzione fornisce all'organismo 21 g di proteine. Le proteine del siero del latte sono caratterizzate da un basso contenuto di grassi: una porzione fornisce all'organismo 0,7 g di grassi. È un prodotto che fornisce all'organismo aminoacidi a catena ramificata BCAA, nonché aminoacidi essenziali EAA.

Pro e contro

Pro:

• Buona solubilità della polvere
• Diverse varianti di gusto

Aspetti negativi:

• Contiene maltodestrina - chi tiene sotto controllo la glicemia e l'indice glicemico dovrebbe fare attenzione.

Informazioni aggiuntive

Le proteine del siero di latte si ottengono dal siero di latte, un sottoprodotto della produzione del formaggio. OstroVit 100% Whey Protein utilizza proteine del siero del latte concentrate, che si distinguono per la buona solubilità, l'assimilabilità e il breve tempo di assorbimento, con un effetto positivo sulla qualità dell'integrazione.

Opinione degli esperti

"Il gusto è ottimo, non è chimico. Per quanto riguarda la solubilità, non ho avuto il minimo problema, e la mescolo in un normale shaker economico. Non so da dove vengano le recensioni che dicono che ci sono problemi nel mescolare questa proteina. Se vi piace la vaniglia questo è il prodotto che fa per voi".

Proteine di canapa biologiche HempKing Bio, 250 g

4.7

• Tipo di proteine: vegetali
• Confezione: 250 g
• Numero di porzioni per confezione: 8-16
• Proteine per porzione: 7,5 g - 15 g

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Descrizione del prodotto

La proteina di canapa BIO è una proteina di canapa biologica al 100%, prodotta a basse temperature. La canapa è una fonte di fibre alimentari e di acidi grassi essenziali, oltre a contenere proteine, aminoacidi e vitamine. Il produttore assicura l'origine degli ingredienti da coltivazioni biologiche, l'assenza di glutine e la certificazione EU Organic, che dimostra l'organicità del prodotto di canapa.

Pro e contro

Pro:

• Certificato biologico UE
• Due gusti aggiuntivi: con banana biologica e una versione con cacao biologico

Aspetti negativi:

• Basso contenuto di proteine per porzione giornaliera
• La confezione contiene solo 8-16 porzioni

Informazioni aggiuntive

Le proteine della canapa si distinguono per il loro elevato contenuto di fibre. Ciò significa che può essere utilizzata come spuntino in qualsiasi momento della giornata o come aggiunta a una varietà di pasti per arricchirli con una porzione di fibre.

Recensione del cliente

"Funziona bene come accompagnamento ai pasti e da bere, ad esempio con il latte. Lo consiglio per il suo valore nutrizionale".

Doctor Life Proteine del siero di latte, gusto neutro, 450 g

4.9

• Tipo di proteine: WPI
  
• Dimensione dellaconfezione: 450 g
  
• Numero di porzioni per confezione: 11-22
  
• Proteine per porzione: 19,84 g

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Descrizione del prodotto

Pure Whey Protein è un isolato di proteine del siero di latte istantaneo all'87%, derivato da mucche alimentate al pascolo e nutrite esclusivamente con erba verde (Truly Grass Fed™) e ricavato da siero di latte dolce mediante la tecnologia di filtrazione a membrana.
Il prodotto viene istantaneo, cioè trasformato in polvere in modo da essere facilmente solubile in acqua, utilizzando lecitina di girasole.

Pro e contro

Pro:

• Proveniente da mucche alimentate al 95% con erba e all'aperto (pascoli irlandesi)
• Privo di antibiotici, lavorato a freddo, microfiltrato, non OGM
• Senza dolcificanti, aromi, coloranti o conservanti artificiali

Aspetti negativi:

• Prezzo elevato

Informazioni aggiuntive

Le proteine di Doctor Life sono facilmente digeribili - vengono assorbite dal tratto digestivo in pochi/diversi minuti e hanno un ampio profilo aminoacidico.

Opinione degli esperti

"Il miglior isolato di proteine del siero di latte in termini di prestazioni ambientali che ho trovato sul mercato polacco".

Glutammina - proprietà ed effetti

La glutammina - e in particolare la sua forma biologicamente attiva L-glutammina - è riconosciuta come un aminoacido chiave per molte funzioni dell'organismo. Influenza la salute dell'apparato digerente, la crescita e la rigenerazione muscolare e il corretto funzionamento del sistema immunitario.

Come funziona esattamente la glutammina?

Supporta l'apparato digerente

La glutammina è importante per mantenere la salute dell'apparato digerente. Innanzitutto, è il principale "carburante" per le cellule epiteliali intestinali, il che significa che è essenziale per il loro corretto funzionamento e la loro rigenerazione.

La glutammina contribuisce quindi a mantenere l'integrità e la salute della barriera intestinale, che è la prima linea di difesa contro gli agenti patogeni nocivi e le tossine provenienti dagli alimenti.

Inoltre, la glutammina può aiutare a trattare e prevenire alcuni problemi gastrointestinali. Ad esempio, viene spesso utilizzata come terapia aggiuntiva per il trattamento della sindrome dell'intestino irritabile (IBS), che è una condizione infiammatoria cronica. Il supporto al trattamento delle persone affette da questa patologia è possibile grazie alle proprietà antinfiammatorie e rigenerative della glutammina.

Infine, a livello cellulare, la glutammina influenza i processi energetici e di segnalazione essenziali per il mantenimento di cellule intestinali sane e ben funzionanti.

Sostiene le prestazioni durante l'esercizio fisico

La glutammina è uno degli aminoacidi che l'organismo utilizza per sintetizzare le proteine, un processo essenziale per la crescita e la riparazione delle cellule muscolari.

Da un lato, può ridurre la sensazione di fatica durante gli allenamenti intensi neutralizzando l'acido lattico, prodotto nei muscoli durante l'esercizio.

Dall'altro, è stato studiato nel contesto della protezione dei muscoli dai danni e dell'accelerazione del recupero dopo l'allenamentoui.

Pertanto, il consumo di quantità adeguate di glutammina è particolarmente importante per le persone che praticano un esercizio fisico intenso, come gli atleti e i bodybuilder, che vogliono aumentare la resistenza e la massa muscolare.

Uno studio del 2015 condotto su 16 partecipanti sani ha valutato gli effetti dell'integrazione di L-glutammina sulla forza del muscolo quadricipite della coscia e sul dolore provato dopo l'allenamento. Le osservazioni suggeriscono che l'integrazione quotidiana di L-glutammina può accelerare il recupero della forza muscolare. Inoltre, la L-glutammina ha determinato una riduzione dei punteggi del dolore a 24, 48 e 72 ore dall'esercizio.

Mantiene l'equilibrio dell'azoto

L'equilibrio dell'azoto è uno stato in cui la quantità di azoto fornita all'organismo (principalmente attraverso le proteine alimentari) è uguale alla quantità di azoto espulsa dall'organismo (principalmente attraverso l'urina e il sudore). Idealmente, l'organismo mantiene un bilancio azotato neutro, cioè utilizza tanto azoto quanto ne fornisce senza accumulare un eccesso o subire un deficit.

La glutammina ha una funzione importante nel mantenimento di questo equilibrio, in quanto è il vettore essenziale di azoto dell'organismo. La sua molecola contiene due atomi di azoto, più di qualsiasi altro amminoacido. Ciò consente alla glutammina di trasportare efficacemente l'azoto tra i diversi tessuti e di aiutare l'organismo a gestire l'azoto in eccesso.

Il mantenimento di un corretto bilancio dell'azoto è particolarmente importante per le persone fisicamente attive. Influenza i processi anabolici (costruzione) e catabolici (degradazione) dell'organismo, importanti per la rigenerazione e la costruzione dei muscoli.

Pertanto, una quantità insufficiente di glutammina può portare a uno stato in cui la disgregazione muscolare supera la costruzione, con conseguente perdita di massa muscolare.

Supporta la funzione del sistema immunitario

La glutammina è una fonte di energia per i linfociti e i macrofagi, cellule del sistema immunitario responsabili della lotta contro gli agenti patogeni. In condizioni di stress, come le malattie, il fabbisogno di glutammina aumenta in modo significativo, aiutando le cellule del sistema immunitario a lavorare in modo efficiente.

Inoltre, la glutammina contribuisce a mantenere l'integrità della barriera intestinale, importante per la protezione da batteri e agenti patogeni. Questo aiuta a prevenire le infezioni sistemiche che possono influire negativamente sulla salute generalei.

Produce glutatione

Il glutatione, talvolta definito "campione degli antiossidanti", è uno dei più importanti antiossidanti dell'organismo. Agisce a livello cellulare per neutralizzare i radicali liberi dannosi e altre molecole che causano lo stress ossidativo, che può portare a danni alle cellule e ai tessuti e accelerare l'invecchiamentoi.

Il glutatione è un tripeptide, cioè è composto da tre aminoacidi: cisteina, acido glutammico e glicina. La glutammina, essendo uno di questi aminoacidi, è estremamente importante per la sintesi del glutationeui.

Fornire all'organismo quantità adeguate di glutammina può contribuire a garantire livelli normali di glutatione, importante per la protezione dallo stress ossidativo, uno dei principali fattori di invecchiamento e di molte malattie. Inoltre, il glutatione sostiene il sistema immunitario e accelera la rigenerazione dei tessuti.

Sostiene il processo di guarigione delle ferite

La glutammina è essenziale per una corretta guarigione delle ferite, in quanto svolge un ruolo importante nella proliferazione e nella migrazione delle cellule. La proliferazione è il processo attraverso il quale le cellule si dividono e si moltiplicano per formare nuovo tessuto, essenziale per la formazione di tessuto cicatriziale nel sito della ferita.

Inoltre, la glutammina è importante per i processi legati al sistema immunitario, come la modulazione della risposta immunitaria e la regolazione dell'infiammazione, che sono fondamentali durante la guarigione delle ferite.

Accelera il recupero dopo un intervento chirurgico

La glutammina favorisce il recupero e la riparazione dei tessuti, particolarmente importante dopo interventi chirurgici e ustioni, che spesso comportano danni. La L-glutammina è anche estremamente importante per la salute dell'intestino, in quanto una corretta funzione intestinale è essenziale per un assorbimento ottimale dei nutrienti e un rapido recupero.

Uno studio condotto su 40 pazienti sottoposti a chirurgia addominale ha testato l'effetto dell'integrazione di glutammina sul recupero dopo l'intervento. I pazienti sono stati divisi in due gruppi: 20 hanno ricevuto una nutrizione parenterale con integrazione di glutammina e gli altri 20 hanno ricevuto lo stesso tipo di nutrizione ma senza integrazione di glutammina.

Nel gruppo che riceveva la glutammina, la concentrazione di glutatione, un antiossidante chiave dell'organismo, era più alta. Inoltre, i pazienti che ricevevano glutammina avevano concentrazioni più elevate di albumina, una proteina del fegato che indica il normale funzionamento di questo organo. È interessante notare che i pazienti che assumevano glutammina tendevano ad avere una degenza ospedaliera più breve: una media di 22,3 giorni, rispetto a una media di 24,9 giorni nel gruppo che non la integrava.

In quali alimenti si trova la glutammina?

La maggior parte di noi ricava una quantità adeguata di glutammina dalla dieta. Ciò non sorprende: l'aminoacido è presente in numerosi alimenti.

Dove si trova la L-glutammina naturale?

• Carne (manzo, pollo, maiale).
• Pesce (sardine, sgombri).
• Frutti di mare (granchi, aragoste, gamberi).
• Prodotti caseari (formaggio, latte, yogurt).
• Tofu.
• Uova.
• Noci.

Integrazione di glutammina

L'integrazione di glutammina può essere efficace soprattutto per chi si allena per la forza e la resistenza. È uno degli aminoacidi più importanti dell'organismo, coinvolto in molti processi metabolici. Pertanto, l'assunzione di una dose supplementare di glutammina può avere un impatto positivo sulla salute e sulla funzionalità dell'organismo.

Chi dovrebbe prendere in considerazione l'integrazione di glutammina?

L'integrazione di glutammina è particolarmente utile per gli atleti che si allenano intensamente, per le persone con un sistema immunitario indebolito o con disturbi intestinali cronici e per i pazienti che seguono interventi chirurgici importanti.

• Atleti attivi. non è raro che gli atleti integrino la glutammina per favorire la rigenerazione e il recupero muscolare dopo un allenamento intenso. Questo aminoacido aiuta anche a mantenere l'equilibrio dell'azoto e aumenta la produzione di ossido nitrico, che contribuisce a migliorare l'afflusso di sangue ai muscoli.
• Persone con un sistema immunitario indebolito: la glutammina è importante per il corretto funzionamento del sistema immunitario. Essenziale per lo sviluppo dei linfociti, può contribuire a stimolare il sistema immunitario.
• Persone con malattie intestinali croniche: la glutammina è un nutriente per le cellule epiteliali intestinali. Nelle persone affette da malattie intestinali croniche, la sua integrazione può dare sollievo sostenendo la salute di questi elementi.
• La glutammina è essenziale per la guarigione delle ferite e la rigenerazione dei tessuti, ed è quindi particolarmente utile per chi segue un intervento chirurgico importante.

La glutammina è dannosa?

La glutammina è un aminoacido naturalmente presente nell'organismo umano e non è considerata dannosa, a patto che venga consumata nelle dosi raccomandate. Tuttavia, una quantità eccessiva di glutammina può provocare effetti collaterali indesiderati, come si legge di seguito.

Quando assumere la glutammina?

Il momento in cui assumere la glutammina dipende dallo scopo dell'integrazione. Di seguito sono riportate alcune raccomandazioni sul momento ottimale per l'assunzione di questo integratore.

• Dopo un allenamento. Se l'obiettivo principale è recuperare i muscoli e tornare in piena forma dopo un allenamento, è meglio assumere la glutammina subito dopo l'esercizio.
• Prima di andare a letto. La glutammina aiuta il corpo a recuperare durante il sonno, quindi l'assunzione dell'integratore prima di andare a letto può essere utile.
• Tra i pasti. Se l'integrazione deve sostenere il sistema digestivo e immunitario, la glutammina può essere assunta tra i pasti.
• Durante lemalattie , quando l'organismo è particolarmente stressato, l'assunzione di glutammina può contribuire a sostenere il sistema immunitario. Tuttavia, è sempre bene consultare il proprio medico in merito all'integrazione.

A cosa associare la glutammina?

La glutammina può essere efficacemente combinata con altri integratori per migliorare la salute e le prestazioni fisiche. L'inserimento nella dieta di altre sostanze dipende dalla salute personale e dagli obiettivi sportivi. Quali sono le opzioni migliori?

• Con le proteine - Le proteine sono essenziali per la formazione e la rigenerazione del tessuto muscolare. Pertanto, la combinazione della glutammina con le proteine può accelerare questo processo, in quanto favorisce un più rapido recupero muscolare dopo l'allenamento.
• Con i BCAA. Gli aminoacidi a catena ramificata(BCAA) sono importanti per proteggere i muscoli e prevenire la disgregazione muscolare, soprattutto durante gli allenamenti intensi. L'uso dei BCAA insieme alla glutammina può produrre risultati migliori, riducendo i tempi di recupero e minimizzando i danni muscolari.
• Con la creatina. La creatina è un integratore molto diffuso per favorire l'aumento della massa e della forza muscolare. La combinazione di glutammina e creatina può favorire l'allenamento, accelerare l'aumento della massa muscolare e migliorare le prestazioni.
• Con vitamina D. Questa combinazione supporta la funzione del sistema immunitario e, secondo alcune ricerche, può ridurre la mortalità dei pazienti traumatizzati con bassi livelli di vitaminaDi.

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Glutammina - dosaggio

Glutammina - dosaggio

La glutammina è un aminoacido presente naturalmente nell'organismo e si trova in molti alimenti, quindi il suo consumo in quantità normali non comporta rischi. Si stima che una dieta tipica possa fornire tra i 3 e i 6 grammi di glutammina al giorno, anche se questa quantità può variare a seconda dei tipi e delle porzioni consumate.

Per quanto riguarda l'integrazione, invece, sono state studiate varie dosi che vanno da 5 grammi fino a 30, e il più delle volte queste porzioni non hanno causato effetti collaterali. Tuttavia, è consigliabile consultare il medico o il farmacista prima di iniziare l'integrazione. Uno specialista saprà adattare il dosaggio alle vostre esigenze e agli effetti attesi.

Controindicazioni all'uso della glutammina

La glutammina è sicura per la maggior parte delle persone. Tuttavia, alcune persone dovrebbero essere caute con la sua integrazione o rinunciarvi completamente.

Controindicazioni all'uso della glutammina:

Glutammina - effetti collaterali

L'assunzione di glutammina può essere benefica per la salute, ma, come ogni integratore, può anche causare alcuni effetti collaterali. Quali sono gli effetti collaterali più comuni?

• Disturbi gastrointestinali: durante l'integrazione di glutammina, alcune persone possono manifestare disturbi gastrointestinali come nausea, vomito o diarrea. Questi sintomi sono generalmente lievi e si risolvono da soli, ma se dovessero risultare fastidiosi, si dovrebbe prendere in considerazione la possibilità di ridurre la dose o di interrompere l'integrazione.
• Allergie - Sebbene sia raro, alcune persone possono essere allergiche alla glutammina. Gli effetti collaterali possono includere eruzioni cutanee, prurito, gonfiore, vertigini e difficoltà respiratorie.
• A volte la glutammina provoca anche effetti collaterali meno evidenti, come tosse o raucedine, vertigini, confusione, battito cardiaco accelerato o febbre.

Tutti questi sintomi dovrebbero indurre a interrompere l'assunzione dell'integratore. Se le vostre condizioni non migliorano, consultate il vostro medico.

Glutammina - opinioni

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Riassunto