Alimenti ricchi di proteine: quali sono i più ricchi di proteine? Tabella

Volete assicurarvi di assumere abbastanza proteine nella vostra dieta? Ottimo: nonostante le apparenze, non dovete puntare solo sulla carne - manzo in umido, pollo con riso (perché altrimenti come si fa) o ricotta. Anche le fonti proteiche vegetali possono essere una "bomba proteica".

Scoprite quali sono gli alimenti più ricchi di proteine e cercate i sapori, indipendentemente dal tipo di dieta che seguite.

Natu.Care Vegan Protein

Pyszne, wegańskie białko roślinne, biała czekolada i malina - pomoże uzupełnić Twoją dietę w wartościowe proteiny. To aż 26 g białka i tylko 136 kcal w porcji.

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Vedi anche:

• Proteine del siero di latte concentrate (WPC)
• Proteine isolate del siero di latte (WPI)
• Idrolizzato di proteine del siero di latte (WPH)
• Proteine vegetali
• Caseina
• Integratore di proteine
• Proteine prima o dopo l'allenamento?
• Quante proteine al giorno?
• Il miglior colostro
• Colostro - proprietà ed effetti

Che cosa sono le proteine?

Le proteine costituiscono il 20% della massa e sono uno dei tre macronutrienti più importanti della dieta, insieme ai carboidrati e ai grassi. È composta da molti aminoacidi e ha una funzione costruttiva fondamentale nell'organismo. Forma il tessuto connettivo, i muscoli, le ossa, i denti, i capelli e le unghie.

Inoltre, le proteine

• regolano il metabolismo (come enzimi e ormoni),
• hanno funzioni di trasporto (ad esempio, trasportano i nutrienti),
• sono coinvolte nella regolazione dei processi fisiologici (ad esempio, nella trasduzione del segnale),
• formano anticorpi responsabili della difesa dell'organismo dall'attività microbica,
• sono coinvolte nel mantenimento dell'equilibrio acido-base dell'organismo.

Senza un'adeguata quantità di proteine nell'organismo, i processi di crescita, rigenerazione di tessuti, cellule e organi e persino la produzione di ormoni non funzionano correttamente.

Prodotti ricchi di proteine

I prodotti ricchi di proteine, che contengono più di 20 g di proteine per 100 g, sono principalmente prodotti animali, come carne, latticini, pesce, formaggio, e fonti vegetali come soia, noci e semi. I prodotti ad alto contenuto proteico comprendono anche integratori proteici, barrette o bevande.

Scoprite quante proteine si nascondono nei prodotti animali, in quelli a base vegetale e in altre alternative che potete consumare a scopo ricreativo. Il contenuto proteico può variare a seconda del produttore, della preparazione o della qualità del prodotto.

Fonti proteiche animali

Fonti proteiche di origine vegetale

Alimenti ricchi di proteine - tabella

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Prodotti ricchi di proteine - tabella

Cosa contiene più proteine?

Tra i prodotti a base di carne, il petto d'anatra fornisce la maggior quantità di proteine (28 g/100 g), tra i prodotti caseari domina la ricotta (19 g/100 g), il formaggio Emmentaler (29 g/100 g). Tra le fonti vegetali, la soia (37 g/100 g) e le noci e i semi (circa 18-24 g/100 g) forniscono la maggior quantità di proteine.

Proteine animali contro proteine vegetali

Le fonti proteiche vegetali e animali sono importanti e forniscono proteine, ma quelle animali presentano diversi vantaggi rispetto a quelle vegetali:

• vengono assorbite meglio,
• contiene tutti e nove gli aminoacidi essenziali
• fornisce più vitamina B12 e ferro.

Vale quindi la pena di fornire proteine provenienti sia da prodotti vegetali che animali.

Le proteine vegetali sono composte da aminoacidi come quelle animali. Purtroppo, le loro proporzioni nelle piante sono falsate dalla presenza di aminoacidi limitanti, che riducono l'assorbimento e l'utilizzo delle proteine assunte con gli alimenti.

L'esperta Marta Kaczorek - da sempre sostenitrice della dieta vegetariana - sottolinea i vantaggi delle proteine vegetali:

Le proteine vegetali riducono il rischio di malattie cardiache del 14% - se una porzione di 100 g di legumi secchi compare nella dieta 4 volte alla settimana e riducono la probabilità di cancro al colon fino al 42% se una porzione di 100 g di legumi secchi compare nella dieta almeno una volta alla settimana.

In una dieta vegana è fondamentale la corretta composizione delle fonti proteiche vegetali per ottenere l'insieme completo degli aminoacidi essenziali. La corretta combinazione di proteine vegetali permette al processo di sintesi proteica dell'organismo di procedere correttamente.

Proteine vegetali

Natu.Care Vegan Protein, proteina vegetale vegana, cioccolato bianco e lampone

5.0

Proteine vegetali vegane - fino a 26 g di proteine per porzione. Miscela di alta qualità di proteine di pisello, lievito e riso.

• Tipo di proteine: vegetali
• Formato dellaconfezione: 525 g
• Numero di porzioni per confezione: 15
• Proteine per porzione: 26 g
• A basso contenuto di grassi e carboidrati
• Solo 136 kcal
• Ingredienti aggiuntivi: complesso di enzimi digestivi di marca DigeZyme®, frutti di lampone liofilizzati.

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Descrizione del prodotto

Integratore di proteine vegane Natu.Care - una proteina vegetale al gusto di cioccolato bianco con lamponi liofilizzati.

Un'eccellente fonte di proteine in polvere. Natu.Care Vegan Protein è una miscela di proteine di pisello, lievito e riso. Una porzione dell'integratore contiene 26 grammi di proteine. La composizione del prodotto è stata arricchita con il complesso brevettato di enzimi digestivi DigeZyme^{®, che} ha un effetto positivo sul processo digestivo.

Natu.Care Vegan Protein è sicuro e testato al 100% e nella sua composizione sono presenti solo materie prime naturali di altissima qualità - senza zuccheri aggiunti, glutine, OGM o lattosio.

Pro e contro

Pro:

• Alto contenuto di proteine per porzione (26 g)
• Gusto e solubilità eccellenti
• Enzimi supplementari per migliorare la digestione ^DigeZyme

Aspetti negativi:

• Una sola variante di gusto

Informazioni aggiuntive

Integratore alimentare ad alto contenuto proteico, ottimo per chi segue diete vegane, vegetariane e senza lattosio. È ottimo anche per le persone attive a livello sportivo e ricreativo che cercano una varietà rispetto agli integratori di proteine del latte o che digeriscono meno bene le proteine del siero di latte.

Composizione

Ingredienti: proteine di pisello 22,75 g, proteine di lievito 5,25 g, proteine di riso 3,78 g, frutti di lampone liofilizzati (3%), addensante: gomma di guar, aromi, colore: Rosso barbabietola, complesso di enzimi digestivi ^DigeZyme® [α-amilasi (da Aspergillus oryzae), proteasi neutra (da Bacillus subtilis), lattasi (da Apergillus oryzae), lipasi (da Rhizopus oryzae), cellulasi (da Trichoderma longibrachiatum)], edulcoranti: sucralosio, glicosidi steviolici da stevia.

Valori nutrizionali per porzione da 35 g:

• Valore energetico: 569 kJ/ 136 kcal
• Grassi: 2,33 g, di cui acidi grassi saturi: 0,6 g
• Carboidrati: 2,63 g, di cui zuccheri: 0,76 g
• Proteine: 26,18 g
• Sale: 0,18 g
• Complesso multienzimatico DigeZyme: 50 mg

Alimentazione WPC

ALLDEYNN WHEYROSE

4.7

• Tipo di proteine: WPC (proteine concentrate del siero di latte)
• Formato della confezione: 500 g
• Numero di porzioni per confezione: 16
• Proteine per porzione: 22,5 g (cioccolato bianco), 21,9 g (burro di arachidi), 21,6 g (biscotto)
• Ingredienti aggiuntivi: enzimi DigeZyme

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Descrizione del prodotto

Integratore proteico a base di proteine del siero di latte concentrate (WPC) con aggiunta di enzimi digestivi. Si digerisce bene, è un modo facile e veloce per fornire proteine e può essere consumato anche da persone intolleranti al lattosio. Funziona bene non solo come bevanda a sé stante, ma anche come gustosa aggiunta a frullati, dessert, farina d'avena o frittate.

WHEYROSE contiene cinque enzimi digestivi che aiutano a scomporre le macromolecole in componenti più piccoli, rendendo gli ingredienti degli alimenti e dell'integratore ancora meglio assorbiti. Questo riduce al minimo o addirittura elimina i disturbi digestivi. Questa aggiunta è rara negli integratori di proteine.

Pro e contro

Pro:

• Senza lattosio - il nutrimento ideale per chi è intollerante.
• Contiene l'aggiunta di DigeZyme® - cinque enzimi digestivi.
• Gli utenti apprezzano il gusto e la buona solubilità della polvere.
• Il produttore esegue test di laboratorio per verificare la composizione del nutriente.

Aspetti negativi:

• La confezione contiene solo 16 dosi.
• Il produttore non specifica gli aromi presenti nella formulazione.
• Il maltitolo presente nella formulazione aumenta i livelli di glucosio nel sangue e non è neutro dal punto di vista glicemico: da tenere con moderazione.

Informazioni aggiuntive

• Non aggiungere WHEYROSE a liquidi molto caldi (ad esempio il latte), perché si formano grumi. Il concentrato di proteine del siero di latte si mescola meglio in un liquido caldo.
• La polvere sostituisce circa il 40% della farina se si vuole preparare una frittata o dei pancake proteici.
• Non adatto ai vegani (contiene proteine del latte).

Recensione dell'utente

La mia fidanzata dice che è la migliore proteina del lotto. Non ha un sapore artificiale, si scioglie perfettamente e i biscotti sono deliziosi.

Nutrizione WPI

Olimp 100% Natural Whey Protein Isolate, aroma naturale, 600 g

4.8

• Tipo di proteine: WPI
• Dimensione della confezione: 600 g
  
• Numero di porzioni per confezione: 20
  
• Proteine per porzione: 26 g

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Descrizione del prodotto

100% Natural Whey Protein Isolate è un integratore alimentare in polvere che fornisce proteine di alta qualità sotto forma di proteine isolate del siero di latte (WPI). Contiene un ricco profilo di aminoacidi, tra cui gli aminoacidi a catena ramificata (BCAA). Il prodotto contiene 26 g di proteine con pochi zuccheri e grassi.

Pro e contro

Pro:

• Profilo ricco di aminoacidi
• Formulazione semplice e breve

Aspetti negativi:

• I clienti sottolineano il cattivo sapore e l'odore del prodotto
• Fa molta schiuma quando viene sciolto

Informazioni aggiuntive

L'isolato di Olimp Sport Nutrition è prodotto con il processo di microfiltrazione CFM, che garantisce che le proteine non vengano denaturate e che il cliente riceva un prodotto puro al 100% con struttura e attività biologica complete.

Opinione degli esperti

"di tutti gli isolati Olimp, questo sapore o meglio la mancanza di sapore è il migliore.... oltre al fatto che si scioglie bene".

KFD Premium WPC 82, gusto cioccolato bianco, 900 g

4.9

• Tipo di proteina: WPC
  
• Confezione: 700 g
  
• Numero di porzioni per confezione: 23
  
• Proteine per porzione: 24 g

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Descrizione del prodotto

KFD Premium WPC 82 è un concentrato di proteine del siero di latte istantaneo e puro al 100% - un prodotto con circa l'80% di proteine in sostanza secca. La WPC 80 è un nutriente che sostiene l'organismo e fornisce valori nutrizionali difficilmente assimilabili dagli alimenti. Contribuisce a mantenere il fabbisogno proteico giornaliero necessario per la costruzione di una silhouette consapevole.

Pro e contro

Pro:

• Ottima solubilità
• Privo di aspartame e coloranti artificiali
• Elevato contenuto di aminoacidi BCAA

Aspetti negativi:

• Gusto piuttosto dolce

Informazioni aggiuntive

Il prodotto è stato sviluppato principalmente per le persone fisicamente attive e che si allenano intensamente, compresi gli atleti professionisti, e consente loro di integrare la dieta quotidiana con le proteine, importanti per il corretto funzionamento dell'organismo.

Opinione degli esperti

"Proteine gustose. Aggiunte ai fiocchi d'avena, un misurino (metà della dose consigliata) - non troppo dolci e dal sapore evidente".

Marta Kaczorek spiega:

Per essere sicuri di avere a disposizione un set completo di aminoacidi in un determinato giorno, combinate gli alimenti in gruppi, come ad esempio:

• semola di miglio + fagioli rossi,
• pasta + lenticchie
• pane + pasta di ceci (hummus),
• lenticchie + tempeh.

Quante proteine bisogna mangiare?

Secondo le raccomandazioni ufficiali, si dovrebbero consumare 0,8 g di proteine per kg di peso corporeo. Questo è il minimo assoluto. Il fabbisogno proteico aumenta quando si è fisicamente attivi, nel qual caso l'apporto dovrebbe essere compreso tra 1,6 e 2,2 g di proteine per 1 kg di peso corporeo.

L'assunzione di più di 2,2 g di proteine/kg di peso corporeo ha pochi benefici per le persone che si allenano, vale a dire che questa quantità non determina una maggiore sintesi proteica muscolare dopo l'allenamento o un recupero più rapido dopo la corsa.

Al contrario, un apporto proteico elevato, anche superiore a 2,2 g di proteine/kg di peso corporeo, funziona bene per alcune persone che seguono un regime alimentare riduttivo, in quanto le proteine possono aumentare la sensazione di sazietà dopo un pasto.

Se non sapete quante proteine mangiare per ottenere risultati specifici (ad esempio, la costruzione di massa muscolare o la riduzione senza fame eccessiva) rivolgetevi a un dietologo che vi aiuterà a determinare la migliore ripartizione di proteine, grassi e carboidrati nella vostra dieta.

Vedi anche:

• Le migliori fonti di acidi grassi omega-3
• Prodotti ricchi di vitamina B12
• Prodotti ricchi di ferro
• Le migliori fonti di vitamina D
• In cosa consiste il collagene?

Natu.Care Vegan Protein

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