Vitamina K: dove si trova, a cosa serve, sintomi di carenza

La vitamina K è coinvolta nella coagulazione del sangue e regola l'equilibrio del calcio nell'organismo. Il fabbisogno giornaliero di vitamina K è coperto dai batteri della flora intestinale e da una dieta ricca di verdure verdi.

AutoreNina Wawryszuk

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Nina Wawryszuk

Natu.Care Editore

Nina Wawryszuk è specializzata in integrazione sportiva, allenamento della forza e psicosomatica. Oltre a scrivere articoli per Natu.Care, come personal trainer aiuta quotidianamente gli atleti a migliorare le loro prestazioni attraverso l'allenamento, l'alimentazione e l'integrazione.

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Vitamina K: dove si trova, a cosa serve, sintomi di carenza

Aggiornato:03 dicembre, 2024

15 min

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Sapete che ruolo hanno avuto le galline nella scoperta della vitamina K? Molti di loro hanno sacrificato la propria salute affinché oggi capissimo cos'è la vitamina K e quanto è importante per il nostro organismo.

In questo articolo vi racconterò la storia, per certi versi sorprendente, della scoperta della vitamina K e, insieme al dottor Witold Tomaszewski, vi presenterò le funzioni, le fonti migliori e i sintomi di carenza di questa vitamina. Dopo aver letto l'articolo, conoscerete meglio la "vitamina della coagulazione" e svilupperete il gusto per... l'insalata.

Indice dei contenuti:

Interessanti circostanze della scoperta della vitamina K
Vitamina K - proprietà
A cosa serve la vitamina K?
Dove si trova la vitamina K? Le fonti migliori
Carenza di vitamina K - sintomi
Effetti della carenza di vitamina K
Eccesso di vitamina K - è possibile?
Fabbisogno giornaliero di vitamina K
Controindicazioni e precauzioni
Riassunto

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Circostanze interessanti della scoperta della vitamina K

Nel 1929, lo scienziato danese Henrik Dam studiò il processo di metabolismo del colesterolo nell'organismo somministrando ai polli una dieta priva di grassi. Dopo qualche settimana, gli animali cominciarono a soffrire di emorragie nel tessuto sottocutaneo, nei muscoli o negli organi.

L'aggiunta di colesterolo alla dieta non è stata d'aiuto, quindi Dam ha ipotizzato che, oltre ai grassi, dovesse esserci un altro composto nella dieta per prevenire le emorragie. Le emorragie nei polli regredivano quando venivano inclusi nella dieta erba medica, spinaci o cavoli (hanno un alto contenuto di vitamina K).

Attraverso ulteriori ricerche, trovò nei semi di canapa un fattore che previene le emorragie e decise di chiamarlo vitamina della coagulazione. In tedesco si parlava di"vitaminadella coagulazione"(coagulation) e così alla nuova vitamina fu assegnata la lettera K.

Vitamina K - proprietà

È una delle 4 vitamine liposolubili, insieme alle vitamine A, D ed E. La vitamina K è in realtà un gruppo di 3 composti chimici organici.

Questo gruppo comprende:

Vitamina K1 (fillochinone)

È sintetizzata dalle piante - si trova nelle verdure a foglia verde. È la principale fonte di vitamina K nella dieta degli europei.

Vitamina K2 (menachinone)

Si trova principalmente nella carne, nel formaggio e nelle uova. È prodotta anche dai batteri che compongono la flora intestinale dell'apparato digerente. La sintesi di questa vitamina da parte dei microrganismi presenti nel digiuno e nell'ileo copre una parte significativa del fabbisogno quotidiano di vitamina K.

Vitamina K3 (menadione)

Forma sintetica della vitamina K, che agisce come provitamina (composto chimico che viene convertito in vitamina nell'organismo sotto l'influenza di enzimi o della luce solare). Viene utilizzata come farmaco emostatico.

A cosa serve la vitamina K?

La vitamina K agisce su diversi processi importanti del nostro organismo.

Sostiene il sistema cardiovascolare rafforzando le pareti dei vasi sanguigni.
Partecipa alla formazione delle proteine necessarie per una corretta coagulazione del sangue.
Insieme all'osteocalcina, contribuisce alla produzione di tessuto osseo sano.
Favorisce la calcificazione del tessuto osseo da parte dell'apparato scheletrico, partecipando alla formazione del tessuto osseoi.
Rafforza il sistema immunitario.

Gli scienziati stanno anche esaminando le probabili proprietà della vitaminaKi. Il lavoro è in corso e i ricercatori sono particolarmente interessati al ruolo della vitamina K:

come fattore protettivo nello sviluppo del cancro al fegato e nella riduzione del rischio di morte nei pazienti affetti da cirrosi e da cancro originato dagli epatociti (le cellule che compongono il fegato),
nella sua capacità di aumentare la sensibilità dei tessuti bersaglio all'insulina.
nella riduzione del rischio di insorgenza e sviluppo di malattie coronariche.

Wish, Vitamina K2 MK-7

4.8

WISH Vitamina K2 MK‑7 da Natto – panoramica rapida

Ingredienti attivi:
100 µg di vitamina K2 sotto forma di MK‑7 (menachinone-7) da natto fermentato in una compressa
Per chi e a cosa serve?
Per adulti – supporta la salute delle ossa, il sistema circolatorio e la corretta mineralizzazione grazie all'aumentata biodisponibilità di K2 MK‑7
Forma:
Opzione: compresse vegetali (probio) – ben tollerate e facili da assumere
Porzione giornaliera:
1 compressa al giorno, preferibilmente durante un pasto contenente grassi
Sufficiente per:
120 giorni di utilizzo (1 compressa al giorno)

Controlla il prezzo

Descrizione del prodotto

Integratore alimentare contenente vitamina K, che contribuisce alla corretta coagulazione del sangue, aiuta a mantenere ossa sane e supporta il corretto sistema immunitario.

Pro e contro

Pro:

Forma MK‑7 (menachinone‑7) – tempo di azione più lungo e migliore assorbimento rispetto a K1
Origine natto (soia fermentata) – fonte naturale, ricca di MK‑7
Bassa dose giornaliera (100 µg) – sicura e vantaggiosa per la maggior parte delle persone
Compressa vegetale – adatta per vegani, facile da deglutire
Lunga confezione – trattamento di 4 mesi sufficiente per un periodo prolungato

Contro:

Non adatto per persone che assumono farmaci anticoagulanti (es. warfarina) – consultazione con un medico necessaria
Effetti della supplementazione (es. rinforzo delle ossa) visibili solo dopo alcune settimane
Il prodotto è un integratore – non sostituisce una dieta equilibrata e un trattamento medico
Non testato su bambini e donne in gravidanza – non raccomandato senza consultazione medica

Yango Vitamina K2-MK-7

4.8

Ingredienti attivi:
200 µg di vitamina K2 sotto forma di menachinone-7 (MK-7) in una capsula vegetale
Per chi e a cosa serve?
Per adulti — supporta la corretta coagulazione del sangue, la salute delle ossa e il sistema cardiovascolare; utile nella supplementazione quotidiana o nella prevenzione
Forma:
Capsule vegetariane (cellulosa microcristallina, involucro vegetale)
Dose giornaliera:
1 capsula al giorno, preferibilmente durante un pasto contenente grassi, da bere con acqua
Sufficiente per:
90 giorni di utilizzo (1 capsula al giorno)

Controlla il prezzo

Descrizione del prodotto

Yango Vitamina K2-MK-7 è un integratore alimentare in capsule destinato a diversificare la dieta quotidiana degli adulti.

Pro e contro

Pro:

Alta dose di MK‑7 (200 µg) – garantisce un'adeguata integrazione
Alta biodisponibilità e lunga durata d'azione grazie alla forma MK‑7
Capsula vegetariana – non contiene ingredienti di origine animale
Prodotto privo di additivi artificiali: senza conservanti, coloranti, allergeni (soia, glutine, lattosio, noci, pesce, uova)
Confezione economica – 90 giorni di trattamento in un barattolo

Contro:

Non adatto per persone che assumono farmaci anticoagulanti – necessaria consultazione medica
Gli effetti (ad es. supporto per la mineralizzazione delle ossa) richiedono un uso regolare e sono visibili dopo alcune settimane
Non raccomandato per bambini, donne in gravidanza e in allattamento senza consultazione medica
Integratore alimentare – non sostituisce una dieta o terapie mediche

Swanson K2

4.9

Ingredienti attivi:
100 µg di vitamina K2 sotto forma di menachinone-7 (MK‑7) derivata da natto giapponese, racchiusa in una capsula morbida con olio di girasole
Per chi e a cosa serve?
Per adulti – supporta la salute delle ossa e del sistema cardiovascolare, aiuta a dirigere il calcio verso le ossa e previene il suo accumulo nelle arterie
Forma:
Capsule morbide (softgels), 30 pezzi
Porzione giornaliera:
1 capsula al giorno, durante un pasto contenente grasso, accompagnata da acqua
Sufficiente per:
Supplementazione mensile – 30 giorni

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Descrizione del prodotto

Swanson K-2 è un integratore alimentare in forma di capsule gelatinose ad alta concentrazione di vitamina K. Ogni capsula contiene 100 µg di vitamina K di origine naturale sotto forma di menachinone-7 (vitamina K2 MK-7) da natto.

Pro e contro

Pro:

Forma naturale K2 MK‑7 – azione prolungata e migliore assorbimento rispetto a K1
Combinazione di vitamina con natto e olio di girasole – supporta la biodisponibilità e la stabilità
Vegano, privo di glutine, lattosio, OGM e coloranti artificiali
Supporta la corretta coagulazione del sangue e la mineralizzazione delle ossa – promuove l'elasticità delle arterie
Formula estremamente studiata apprezzata dagli utenti, confermando un miglioramento del benessere e della salute ossea

Contro:

Non adatto per persone in terapia anticoagulante (es. warfarina) – consultazione medica necessaria
Gli effetti si manifestano gradualmente – è necessario un uso regolare per alcune settimane
Integratore, non un farmaco – non sostituisce la terapia e richiede una dieta complementare
Confezione per un mese – un trattamento più lungo richiederà l'acquisto di un integratore aggiuntivo

Progress Labs Vitamina K2 MK-7 da Natto Forte 100 µg

4.9

Ingredienti attivi:
100 µg di vitamina K2 (MK‑7) proveniente da natto fermentato naturale (Bacillus subtilis) in una compressa
Per chi e a cosa serve?
Per adulti – supporta la salute delle ossa, il sistema circolatorio e la corretta coagulazione del sangue attraverso un utilizzo efficace del calcio
Forma:
Compresse vegetariane, senza OGM e additivi artificiali
Porzione giornaliera:
1 compressa al giorno, preferibilmente durante un pasto con grassi
Sufficiente per:
120 giorni di integrazione quotidiana

Controlla il prezzo

Descrizione del prodotto

Progress Labs Vitamina K2 MK-7 con Natto Forte 100 µg è un integratore alimentare in forma di compresse ad alto contenuto di vitamina K.

Per la produzione del preparato è stato utilizzato menachinone-7 ottenuto tramite fermentazione della soia con ceppo di Bacillus subtilis natto. La vitamina K contribuisce alla corretta coagulazione del sangue. Inoltre, questo ingrediente è necessario per mantenere la salute delle ossa.

Il pacchetto contiene 120 compresse con vitamina K naturale, che consentirà 4 mesi di supplementazione quotidiana di questo prezioso ingrediente attivo per la salute delle ossa.

Pro e contro

Pro:

MK-7 naturale ottenuto dal natto – alta biodisponibilità e azione duratura
Dosaggio di 100 µg garantisce 133% VNR – supporto ottimale senza eccesso
Formula vegana, senza OGM, sorbitolo e conservanti – ingredienti puri
Supporta ossa sane e circolazione indirizzando il calcio dove è necessario
Grande confezione – trattamento di quattro mesi in un solo pacchetto

Contro:

Richiede consultazione se si utilizzano farmaci anticoagulanti
Effetti della supplementazione visibili solo dopo alcune settimane di uso regolare
Integratore, non un farmaco – non sostituisce una dieta o un trattamento specialistico
Donne in gravidanza, in allattamento e bambini dovrebbero consultare un medico

SFD K2-100

4.8

Ingredienti attivi:
100 µg di vitamina K2 sotto forma di MK‑7 derivata da natto fermentato — una confezione contiene 90 compresse.
Per chi e a cosa serve?
Per adulti — supporta la salute delle ossa, la corretta coagulazione del sangue e previene l'accumulo di calcio nei vasi sanguigni, specialmente con uno stile di vita attivo e sano.
Forma:
Compresse (involucro vegetale), una dose giornaliera è sufficiente per 90 giorni.
Dose giornaliera:
1 compressa al giorno, da bere con acqua, meglio durante un pasto con grassi.
Sufficiente per:
90 giorni di uso quotidiano.

Controlla il prezzo

Descrizione del prodotto

Vitamax K2-100 è un integratore alimentare ad alto contenuto di vitamina K di origine naturale. Nella porzione giornaliera raccomandata del prodotto si trovano 100 µg di principio attivo, che aiuta nel corretto funzionamento dell'organismo umano attraverso:

partecipazione al processo di corretta coagulazione del sangue,
sostegno alla salute delle ossa.

Il prodotto è stato sviluppato pensando agli adulti, in particolare a quelli fisicamente attivi.

Pro e contro

Pro:

Forma naturale MK-7 ottenuta dal natto – ben assimilabile e duratura nell'organismo
Supporta la mineralizzazione delle ossa e il corretto processo di coagulazione
La forma bioattiva garantisce un'azione efficace in tutto l'organismo
Vegano, senza OGM, glutine, lattosio, conservanti e coloranti
Grande confezione – economica e comoda per una supplementazione di 3 mesi

Contro:

Richiede consultazione se si utilizzano farmaci anticoagulanti (ad es. warfarina)
Gli effetti si manifestano gradualmente – è necessaria regolarità nell'uso (alcune settimane)
Integratore alimentare – non sostituisce una dieta equilibrata né un trattamento medico
Non è destinato a bambini, donne in gravidanza o in allattamento senza consultazione medica

K2-Vitum Forte 75 µg

4.9

Ingredienti attivi:
75 µg di vitamina K2 sotto forma di menachinone-7 (MK-7) e ~193 mg di olio di semi di lino spremuto a freddo (di cui ~97 mg ALA) in ogni capsula.
Per chi e a cosa serve?
Per adulti – integrazione di vitamina K2 che supporta la salute delle ossa, il corretto metabolismo del calcio e il processo di coagulazione del sangue.
Forma:
Capsule morbide in olio di semi di lino.
Dose giornaliera:
1 capsula al giorno, preferibilmente durante i pasti.
Sufficiente per:
60 giorni di utilizzo (1 confezione).

Controlla il prezzo

Descrizione del prodotto

Oleofarm K2-Vitum Forte 75 µg è un integratore alimentare ad alto contenuto di vitamina K. La formula è adatta per l'uso come complemento della dieta quotidiana per adulti che cercano una fonte aggiuntiva di vitamina K.

Pro e contro

Pro:

MK-7 naturale – alta biodisponibilità, azione prolungata
Olio di semi di lino supporta l'assorbimento e fornisce omega-3 (ALA)
Formula vegana e pura – priva di conservanti, OGM, glutine e lattosio
Forma comoda in softgel – facile da ingoiare e utilizzare
Buona relazione dose-prezzo

Contro:

L'assunzione di farmaci anticoagulanti richiede consultazione con un medico
Gli effetti di rinforzo delle ossa e del sistema di coagulazione si manifestano dopo settimane di uso regolare
Il prodotto è un integratore – non sostituisce una dieta o un trattamento
Non raccomandato per donne in gravidanza, in allattamento e bambini senza consultazione medica

Dove si trova la vitamina K? Le migliori fonti

Il fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali è meglio soddisfatto con una dieta equilibrata e varia. Scoprite dove si trova la maggior quantità di vitamina K - componete un pasto gustoso e ricco di vitamine.

Prodotti ricchi di vitamina K1 (valori per 100 g):

Prodotto	Contenuto
Basilico essiccato	1714,5 µg
Salvia essiccata	1714,5 µg
Timo essiccato	1714,5 µg
prezzemolo fresco	1640 µg
foglie di coriandolo essiccate	1359,5 µg
bietola cruda	830 µg
tarassaco crudo	778,4 µg
cavolo cinese cotto	623,2 µg
maggiorana essiccata	621,7 µg
origano essiccato	621,7 µg
senape cotta	592,7 µg
crescione crudo	541,9 µg
spinaci cotti	540,7 µg
cime di rapa cotte	518,9 µg
barbabietola cotta	484 µg
Cavolo cotto	418,5 µg
erba cipollina	212,7 µg
cavoletti di Bruxelles cotti	193,5 µg
olio di soia	183,9 µg
maionese	163 µg
broccoli	141,1 µg
lattuga verde	126,3 µg
cavolo cotto	108,7 µg
rucola cruda	108,6 µg
margarina	101,3 µg

Vale la pena aggiungere le spezie ai piatti non solo per esaltarne il sapore e l'aroma, ma anche come vere e proprie bombe di vitamina K.

Le migliori fonti di vitaminaK2i (valori per 100 g):

Prodotto	Contenuto
Natto (alimento giapponese a base di semi di soia fermentati)	998 µg
Formaggi a pasta molle (es. mozzarella, feta)	506 µg
formaggio a pasta filata	440 µg
fegato d'oca	369 µg
formaggi a pasta dura (es. gouda, edam)	282 µg
fegato di manzo	106 µg
Tuorlo d'uovo	67-192 µg
anguilla	63 µg
salame piccante	41,7 µg
latte intero	38,1 µg
salsiccia di tacchino	36,6 µg
carne di pollo	35,7 µg
pancetta	35 µg
wurstel di tacchino	31,2 µg
salame	28 µg

Potete utilizzare l'intera combinazione per comporre un'insalata molto gustosa e preziosa, ricca di vitamina K1 e K2. Avete un'idea? Lasciatemela in un commento sotto l'articolo, sarò felice di provarla.

Carenza di vitamina K - sintomi

La carenza di vitamina K è rara negli individui adulti. Il fabbisogno giornaliero è ampiamente coperto dalla sintesi di vitamina K2 da parte della microflora intestinale, mentre il resto è integrato dalla vitamina K1 fornita con gli alimenti.

La carenza è solitamente dovuta a disturbi della digestione o dell'assorbimento nel tratto gastrointestinale e negli adulti può manifestarsi come:

prolungamento del tempo di guarigione delle ferite,
emorragie,
ematuria,
facile formazione di lividi,
disturbi intestinali,
diarrea frequente,
riduzione dell'immunità,
mestruazioni abbondanti nelle donne.

I neonati sono a rischio di carenza di vitamina K a causa della flora intestinale incompleta e del basso contenuto di vitamina K nel latte materno.

La carenza di vitamina K2 nei neonati può manifestarsi con:

sanguinamento dalla zona in cui è stato rimosso il cordone ombelicale,
sanguinamento della pelle, del naso, del tratto digestivo o di altre aree,
sanguinamento dal pene (se il bambino è stato circonciso),
emorragie improvvise nel cervello.

La Società Neonatale Polacca raccomanda l'integrazione di vitamina K per i neonati. Entro le prime 5 ore di vita, tutti i neonati dovrebbero ricevere la vitamina K (di solito tramite iniezione).

Effetti della carenza di vitamina K

La carenza di vitamina K non trattata può portare a:

disturbi della coagulazione del sangue,
un aumento del rischio di malattie cardiovascolari, osteoporosi e
osteoporosi,
calcificazione dei vasi sanguigni (calcificazione),
anemiai
ittero.

Ricordate: la carenza di vitamina K è rara. È bene conoscere i sintomi della carenza, ma se si segue una dieta varia e non si hanno problemi di funzionamento dell'apparato digerente, non bisogna preoccuparsi della carenza di questa vitamina.

Eccesso di vitamina K: è possibile?

Gli eccessi di vitamina K sono rari. I sintomi di sovradosaggio descritti in letteratura comprendono: sensazione di calore, sudorazione eccessiva, rottura dei globuli rossi e sintomi di anemia emolitica.

La tossicità della vitamina K riguarda solitamente il menadione, una vitamina K3i sintetica.

Fabbisogno giornaliero di vitamina K

A causa di prove insufficienti sulla funzione, l'assorbimento e la presenza di menachinoni (vitamina K2) nell'uomo, sono stati fissati standard solo per il fillochinone (vitamina K1).

Standard per la vitaminaKi per la Polonia, fissati a un'assunzione adeguata (AI)*.

Gruppo, sesso, età

µg di vitamina K (fillochinone)/persona/giorno

Neonati

0-6 mesi

7-11 mesi

8,5

Bambini

1-3 anni

4-6 anni

7-9 anni

Ragazzi

10-12 anni

13-15 anni

16-18 anni

Ragazze

10-12 anni

13-15 anni

16-18 anni

Uomini >19 anni

Donne, donne in gravidanza e in allattamento >19 anni

*L'assunzione adeguata (AI) è una raccomandazione dietetica utilizzata quando non ci sono dati sufficienti per calcolare il fabbisogno medio.

Vedi anche gli articoli sulla salute:

Controindicazioni e precauzioni

L'uso della vitamina K richiede cautela in:

neonati,
pazienti con disfunzione renale
pazienti con ipoprotrombinemia ereditaria (carenza di protrombina, un fattore di coagulazione del sangue),
pazienti con eccessiva anticoagulazione,
pazienti con ipersensibilità alla vitamina K.

Le donne in gravidanza e in allattamento devono consultare un medico prima di assumere l'integratore.

Vedere anche altri articoli su vitamine e minerali:

Conoscete altre curiosità sulla vitamina K? Condividetele nei commenti. Mi piacerebbe leggerle mentre mangio le mie verdure.

Riassunto

Da questo articolo, ricordate (e sorprendete i vostri amici con la scoperta della vitamina K!):

La vitamina K è costituita da tre composti: K1 (fillochinone), K2 (menachinone) e K3 (menadione).
La vitamina K è liposolubile.
Il fabbisogno giornaliero è coperto dai batteri della flora intestinale dell'apparato digerente e da una dieta ricca di verdure verdi.
La vitamina K sostiene il sistema cardiovascolare e scheletrico e svolge un ruolo importante nella coagulazione del sangue.
La carenza e l'eccesso di vitamina K sono rari.

DOMANDE FREQUENTI

Che cosa fa la vitamina K?

La vitamina K è un gruppo di composti (tra cui la vitamina K2) essenziali per una corretta coagulazione del sangue, oltre che per la salute delle ossa e la funzione cardiovascolare.

La vitamina K è responsabile, tra l'altro, di:

dei processi di coagulazione del sangue - la carenza di vitamina K provoca disturbi e aumenta il rischio di emorragie;
regolazione della mineralizzazione ossea - attiva le proteine che legano il calcio nelle ossa;
salute del cuore - influisce sulla capacità di scomporre i grassi nell'organismo.

Dove si trova la vitamina K e in cosa è più abbondante?

La vitamina K è presente in natura principalmente in due forme: K1 e K2. La vitamina K1 è sintetizzata dalle piante, mentre la K2 è sintetizzata dai batteri Bacillus subtilis natto, coinvolti nei processi di fermentazione naturale.

La vitamina K si trova in prodotti quali:

verdure a foglia verde - ad esempio spinaci, cavoli, broccoli, lattuga, cavoli, prezzemolo;
frutta - ad esempio avocado, kiwi, uva, fragole, mirtilli;
carne - ad esempio tacchino, fegato d'oca, pollo, fegato di manzo;
latticini - ad es. formaggi (molli, duri, muffati), latte intero;
prodotti fermentati, come kefir, yogurt, kimchi, tempeh.

Da quando somministrare la vitamina K a neonati e bambini?

La vitamina K non passa facilmente attraverso la placenta materna, quindi i bambini nascono con bassi livelli di vitamina K nel sangue. Inoltre, i batteri intestinali che la sintetizzano non sono ancora completamente sviluppati. È quindi consigliabile somministrare la vitamina K nelle prime ore dopo la nascita, per iniezione, per via orale o per infusione endovenosa. Ulteriori dosi devono essere somministrate secondo le raccomandazioni del medico nei primi mesi di vita - la vitamina K non è presente in quantità sufficiente nel latte materno.

Quali sono i sintomi della carenza di vitamina K?

I sintomi e gli effetti più importanti della carenza di vitamina K sono:

alterazione della coagulazione del sangue;
aumento del rischio di emorragie;
debolezza muscolare
riduzione della densità ossea;
disfunzione epatica;
aumento del rischio di malattie cardiovascolari.

Se si osservano dei sintomi, è essenziale consultare il medico, che ordinerà esami diagnostici dettagliati e prescriverà un trattamento adeguato.

Come integrare la vitamina K?

I modi più comuni per integrare la carenza di vitamina K sono:

una dieta equilibrata - includere verdure a foglia verde, legumi (fagioli, piselli), pesce grasso, formaggio, fegato di pollame e alimenti fermentati (yogurt, kefir, kimchi);
integrazione - si possono scegliere compresse, capsule o gocce;
probiotici - soprattutto quelli con batteri Bacillus subtilis natto nella formulazione.

Qual è la vitamina K migliore?

Ogni forma di vitamina K ha i suoi benefici per la salute dell'organismo. La scelta della vitamina K giusta dipende dalle esigenze e dalla situazione clinica.

La vitamina K1 è essenziale per la coagulazione del sangue e si trova spesso nelle verdure a foglia verde.
La vitamina K2, in particolare la sua forma MK7, è comunemente utilizzata come integratore. Ha effetti benefici sulla salute delle ossa, regola il trasporto del calcio nell'organismo e può aiutare a prevenire l'osteoporosi.

Scegliere sempre la forma specifica e il metodo di integrazione con il proprio medico o nutrizionista.

Il potassio e la vitamina K sono la stessa cosa?

No, il potassio e la vitamina K sono due sostanze diverse e non sono la stessa cosa. Tra le altre cose, il potassio è essenziale per mantenere l'equilibrio elettrolitico, regola la pressione sanguigna ed è coinvolto nella funzione muscolare. Per saperne di più, leggete l'articolo: Il potassio nell'organismo - proprietà, carenza, fonti.

Fonti

Vedi tutti

Assunzione adeguata | EFSA. (n.d.). Recuperato il 21 marzo 2023, da https://www.efsa.europa.eu/en/glossary/adequate-intake.

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Bell, R. G. (1978). Metabolismo della vitamina K e sintesi della protrombina: Anticoagulanti e ciclo vitamina K-epossido. Federation Proceedings, 37(12), 2599-2604. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/359368/

Malattie del sangue - carenza di vitamina K - Britannica. (n.d.). Recuperato il 21 marzo 2023 da https://www.britannica.com/science/blood-disease/Vitamin-K-deficiency.

Boston, 677 Huntington Avenue, & Ma 02115 +1495-1000.(2012, 18 settembre). Vitamina K. The Nutrition Source. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/vitamin-k/

Brown, P. C., Dulik, D. M., & Jones§, T. W. (1991). La tossicità del menadione (2-metil-1,4-naftochinone) e di due coniugati tioeteri studiati con cellule epiteliali renali isolate. Archives of Biochemistry and Biophysics, 285(1), 187-196. https://doi.org/10.1016/0003-9861(91)90348-M

Conly, J. M., & Stein, K. (1992). La produzione di menachinoni (vitamina K2) da parte dei batteri intestinali e il loro ruolo nel mantenimento dell'omeostasi della coagulazione. Progress in Food & Nutrition Science, 16(4), 307-343. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1492156/

DiNicolantonio, J. J., Bhutani, J. e O'Keefe, J. H. (2015). I benefici della vitamina K per la salute. Open Heart, 2(1), e000300. https://doi.org/10.1136/openhrt-2015-000300

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