Zinco - proprietà, presenza, carenza, eccesso

Lo zinco è un minerale essenziale per la salute del nostro organismo. Influenza la formazione del DNA, la crescita delle cellule e supporta anche il sistema immunitario. In questo articolo scoprirete le proprietà e la presenza dello zinco, nonché i sintomi della carenza o dell'eccesso di zinco.

Vi piacciono le ostriche? Sono la fonte di zinco più ricca di alimenti. In 100 grammi di questi molluschi si trovano ben 91 mg di zinco. Tuttavia, se non ne siete ghiotti, non preoccupatevi. Insieme alla nutrizionista clinica Joanna Serwinska-Jania, abbiamo preparato la ricetta perfetta per rifornirvi di zinco. Siete interessati? Interessati? Continuate a leggere!

Integrazione di zinco .

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Che cos'è lo zinco?

Lo zinco è un minerale essenziale presente in tutto l'organismo. È responsabile del sistema immunitario, del metabolismo e del senso del gusto e dell'olfatto. Lo zinco deve essere ottenuto attraverso l'alimentazione: l'organismo non è in grado di produrre e immagazzinare questo elemento.

Ruolo nel corpo

Lo zinco è un minerale necessario per il corretto funzionamento dell'organismo. È il secondo micronutriente più abbondante nel nostro corpo. È preceduto solo dal ferro e lo stesso zinco è presente in ogni cellula del corpo. È responsabile del funzionamento di oltre 300 enzimi che favoriscono la digestione, il metabolismo, la funzione nervosa e altri processi.

Proprietà dello zinco

Si sa già cos'è lo zinco e qual è il suo ruolo nell'organismo. Tuttavia, sono le sue proprietà ad essere più importanti. Quali funzioni ha lo zinco nel nostro organismo?

Sostiene il sistema immunitario

Lo zinco è utile per mantenere la salute del sistema immunitario. I risultati di sette studi suggeriscono che l'integrazione con 80-92 mg di zinco al giorno può ridurre la durata di un raffreddore fino al 33%. Ma non solo: gli integratori di zinco riducono il rischio di infezioni e rafforzano il sistema immunitario anche nelle persone anziane.

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Riduce l'infiammazione

L'infiammazione cronica può provocare malattie cardiovascolari o cancro. Lo zinco riduce lo stress ossidativo e ha un effetto antinfiammatorio.

Riduce il rischio di malattie

Lo zinco può prevenire l'insorgenza di alcune malattie, soprattutto nelle persone anziane. Alcuni studi suggeriscono che l'integrazione con questo elemento migliora le prestazioni mentalii e riduce anche il rischio di infiammazione polmonare. Inoltre, l'integrazione con 45 mg di zinco al giorno può ridurre il rischio di infezioni (tra gli anziani) di poco meno del 66%.

Accelera la guarigione delle ferite

Lo zinco svolge un ruolo importante nella sintesi del collagene. Per questo motivo viene spesso utilizzato negli ospedali per trattare ustioni, ulcere o altre lesioni cutanee. Una carenza di zinco può rallentare la guarigione delle ferite e l'integrazione di zinco ne accelera il recupero. Ciò è confermato da uno studio in cui i pazienti con ulcere sono guariti molto più velocemente con l'aiuto dello zinco.

Anche la vitamina E favorisce la guarigione delle ferite. Volete saperne di più? Date un'occhiata al mio articolo: Vitamina E - proprietà, effetti, presenza, dosaggio

Aiuta a trattare l'acne

L'acne è una malattia della pelle che colpisce il 9,4%i di tutte le persone. È causata da infiammazioni, alterazioni ormonali o disturbi delle ghiandole sebacee. Alcuni studi suggeriscono che l'integrazione di zinco può ridurre l'infiammazione e quindi trattare l'acne.

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Come funziona lo zinco?

• Favorisce il trattamento della diarrea nei neonati.

• Previene l'osteoporosi.

• Migliora la vita sessuale maschile.

• Attenua i sintomi dell'ADHDi.

• Migliora la crescita dei bambini nei primi mesi di vita.

Fabbisogno di zinco

Il fabbisogno giornaliero di zinco dipende dall'età. Quanto zinco è necessario fornire a se stessi e ai propri figli?

Bambini

*Standard nutrizionali per la popolazione polacca

Adulti

Per gli uomini adulti il fabbisogno di zinco è di 11 mg, mentre per le donne è di soli 8 mg. Il fabbisogno aumenta durante la gravidanza e l'allattamento. Le donne in attesa dovrebbero assumere 12 o 11 mg di zinco, consecutivamente fino all'età di 19 anni e oltre. Durante l'allattamento, invece, il fabbisogno aumenta rispettivamente a 13 e 12 mg.

Dose massima

Tutti dovrebbero attenersi alla dose giornaliera di zinco raccomandata. Tuttavia, vale la pena menzionare anche il limite massimo. Quali sono i limiti salutari dell'integrazione di zinco?

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In quali prodotti si trova lo zinco?

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Un'insalata gustosa, o una solida dose di zinco da una nutrizionista!

Insieme alla nutrizionista clinica Joanna Serwinska-Jania, abbiamo un suggerimento gustoso e salutare per voi. L'insalata con salmone, uova e semi di zucca vi fornirà una buona dose di zinco. Il tempo di preparazione di questo piatto è di soli 15 minuti.

Di quali ingredienti dovrete fare scorta?

• Spinaci: 50 g (due manciate)

• Uovo: 50 g (un pezzo)

• Salmone affumicato: 50 g

• Cetriolo fresco: 45 g

• Peperoni rossi: 57,5 g

• Olive: 45 g (una manciata)

• Semi di zucca: 20 g (due cucchiai)

• Semi di girasole: 10 g (un cucchiaio)

• Pepe nero: 0,3 g (un pizzico)

• Sale: 0,3 g (un pizzico)

• Olio d'oliva: 10 g (un cucchiaio)

• Miele: 4 g (mezzo cucchiaino)

Dopo aver fatto la spesa, sarà il momento della preparazione. Non siete dei maestri in cucina? Niente paura, la vostra insalata sarà pronta in sette semplici passaggi!

1. Lavare e tagliare gli spinaci.

2. Far bollire un uovo (circa 8-10 minuti).

3. Tagliate il salmone a pezzetti.

4. Tagliare a cubetti il cetriolo e il peperone.

5. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.

6. Preparare il condimento: mescolare l'olio d'oliva con il miele, il sale e il pepe.

7. Versare il condimento sull'insalata e cospargere di noci tritate.

Siete curiosi di sapere che cosa vi offre l'insalata della nutrizionista Joanna Serwińska-Jani? Ecco una tabella con le informazioni più importanti:

Carenza di zinco

La carenza di zinco è diffusa in tutto il mondo e la causa principale è una dieta squilibrata. Sebbene la carenza di zinco sia la più comune nei paesi in via di sviluppo, è importante comprendere i sintomi della carenza di zinco. Quali sono i sintomi della carenza di zinco?

I sintomi

Lo zinco è un prezioso oligoelemento, senza il quale il nostro organismo non può funzionare. Per questo motivo la sua carenza si traduce rapidamente nei seguenti sintomi.

Sintomi di carenza di zinco nell'organismo:

• indebolimento del sistema immunitario,

• perdita di peso involontaria,

• visione offuscata,

• rallentamento della guarigione delle ferite,

• alterazioni della pelle,

• disturbi dell'olfatto e del gusto,

• perdita di appetito.

Avete notato questi sintomi in voi? Se sì, rivolgetevi al medico il prima possibile. Altrimenti, si rischiano le gravi conseguenze di una carenza di zinco.

Come si può individuare una carenza di zinco? La concentrazione di zinco nell'organismo può essere verificata mediante esami del sangue.

Effetti

A lungo termine, una carenza di zinco non trattata è molto pericolosa. A cosa porta?

Le conseguenze di una carenza di zinco nell'organismo:

• crescita stentatai,

• infezioni ricorrenti,

• ipogonadismo (difetto del sistema riproduttivo) i,

• malattie della pelle come la cheilite

• bassa densità osseai,

• aumento del rischio di diabete e obesitài.

Eccesso di zinco: sintomi

Il livello massimo di assunzione giornaliera di zinco è di 40 mg per un adulto. Nella maggior parte delle persone, questa dose non provoca effetti collaterali. Nonostante le ostriche contengano una quantità significativamente maggiore di zinco, finora non sono stati segnalati casi di avvelenamento da zinco da fonti alimentari. Tuttavia, un sovradosaggio di zinco può verificarsi quando si ricorre a un'integrazione irragionevole.

I sintomi di un eccesso di zinco nell'organismo:

• nausea e vomito,

• sintomi simil-influenzali (tosse, respiro corto) e,

• bassi livelli di colesterolo buono (HDL)i,

• problemi di stomaco (mal di pancia, diarrea)i,

• infezioni frequentii,

• mal di testa

• perdita di appetitoi,

• nausea,

• carenza di rame.

Integrazione di zinco

Una dieta equilibrata è la chiave della salute. Tuttavia, a volte è necessario aiutarsi con degli integratori. Lo zinco si presenta sotto forma di capsule, compresse o liquidi. La forma di somministrazione dipende dalle nostre preferenze.

Chi dovrebbe assumerlo?

L'integrazione di zinco è consigliata solo alle persone a rischio di carenza di zinco. Tra queste rientrano soprattutto gli anziani, i vegetariani, le donne in gravidanza e in allattamento. L'assunzione di zinco può essere utile anche per le persone che hanno problemi al sistema immunitario.

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Effetti collaterali

Gli integratori di zinco sono generalmente ben tollerati. Tuttavia, in alcuni casi possono verificarsi effetti collaterali come nausea, diarrea o vomito. Nella maggior parte dei casi, questi effetti sono dovuti al superamento della dose sicura di zinco. Seguendo le raccomandazioni del produttore, l'integrazione avrà l'effetto desiderato.

Zinco in gravidanza

Lo zinco è importante per la salute della gravidanza. I suoi livelli adeguati riducono il numero di nascite premature. Il bambino ha bisogno di zinco per la crescita delle cellule, la produzione di DNA e lo sviluppo del cervello. Le donne in gravidanza hanno un fabbisogno giornaliero di zinco più elevato: 12 mg fino all'età di 19 anni e 11 mg dopo l'età di 19 anni.

Zinco e allattamento

Lo zinco è uno dei componenti del latte umano. È con il latte che i neonati ricevono questo prezioso elemento nei primi mesi di vita. Le madri che allattano al seno devono garantire un adeguato apporto di zinco. Il fabbisogno in questo periodo è di 13 mg per le donne fino a 19 anni e di 12 mg per le donne di 19 anni o più.

Zinco e alcol

Le persone che abusano di alcol possono soffrire di carenza di zinco. Le ricerche suggeriscono che il consumo di bevande alcoliche porta a una riduzione dei livelli di zinco nell'intestino, nei polmoni, nel fegato e nel cervello. Una carenza di zinco a lungo termine in questi organi può portare a pericolose infiammazioni, causa di numerose malattie.

Interazioni zinco-farmaci

Lo zinco può reagire con alcuni farmaci. Alcuni gruppi di persone devono essere particolarmente attenti.

Lo zinco interagisce con:

• antibiotici chinolonici e tetraciclinei,

• penicillaminai,

• diureticii.

State assumendo questi o altri farmaci? Non iniziate in nessun caso a integrare lo zinco da soli!

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Riassunto