Vitamina B1 (tiamina) - proprietà, fonti, carenza, eccesso
La vitamina B1, chiamata tiamina, è responsabile del sistema nervoso, immunitario e cardiovascolare.
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.Primo. Misterioso. Dimenticata. La vitamina B1 è esattamente questo. La maggior parte delle persone non ne sa molto, quindi, insieme alla nutrizionista Karolina Król-Lach, ho raccolto per voi una solida dose di nozioni sulla tiamina. Che cos'è? Quali sono le sue proprietà? Quali sono i sintomi della carenza e dell'eccesso di tiamina? Troverete le risposte a queste e altre domande in questo articolo!
Indice dei contenuti:
- Cos'è la vitamina B1?
- Proprietà della tiamina
- Fabbisogno di tiamina
- Fonti di tiamina
- Carenza di vitamina B1
- Eccesso di vitamina B1
- Integrazione di tiamina
- Vitamina B1 in gravidanza
- Tiamina e alcol
- Interazioni vitamina B1-farmaci
Vitamina B1 in presenza di vitamina B1 .
Vedi anche:
- Vitamine B [proprietà + dove si trovano].
- Vitamina B2 [proprietà + dove si trova].
- Vitamina B3 [proprietà + dove si trova].
- Niacina [cos'è + effetti ed effetti collaterali].
- Vitamina B5 (acido pantotenico) [cos'è + proprietà ed eccesso].
- Vitamina B6 [dove si trova + carenza, eccesso e proprietà].
- Biotina [cos'è + proprietà ed effetti collaterali].
- Biotina per i capelli [cos'è e quali sono gli effetti + classificazione].
- Vitamina B9 (acido folico) [cos'è + proprietà ed eccesso].
- Vitamina B12 [a cosa serve + dove si trova].
- Vitamina C [proprietà + dosaggio].
- Magnesio [cosa contiene + proprietà].
- Il miglior magnesio [classifica + parere del farmacista].
Che cos'è la vitamina B1?
La vitamina B1 (tiamina) è una vitamina idrosolubile. È responsabile del funzionamento delle cellule dell'organismo e della produzione di energia a partire dai nutrienti. L'organismo immagazzina tracce di tiamina solo nel fegato. È quindi necessario assumere quotidianamente la vitamina B1 con la dieta.
La vitamina B1 è stata scoperta e isolata dalla crusca di riso dal biochimico polacco Kazimierz Funk. La tiamina è una vitamina idrosolubile che svolge un ruolo fondamentale nella respirazione dei tessuti. L'organismo la utilizza anche in numerosi processi metabolici, ad esempio durante la conversione del cibo in energia.
Proprietà della tiamina
La vitamina B1 è un nutriente essenziale che influenza numerosi processi dell'organismo. Come funziona la tiamina?
- Aumenta la produzione di energia Il ruolo principale dei carboidrati è quello di fornire energia all'organismo. La vitamina B1 svolge un ruolo molto importante in questo processo. Aiuta le cellule dell'organismo a convertire i carboidrati in energia.
- Aiuta a combattere la depressione La vitamina B1 allevia i sintomi della depressione e migliora l'umore. Inoltre, la carenza di tiamina è stata collegata al cattivo umore.
- Aiuta le persone affette da diabete: le ricerche suggeriscono che l'assunzione di tiamina ha un effetto positivo sui livelli di zucchero nel sangue. Ma non solo: la vitamina B1 abbassa l'ipertensione e previene le complicazioni cardiache nelle persone affette da diabete.
- La tiamina, in combinazione con la vitamina C,riduce i sintomi della sepsi. Può anche ridurre il rischio di insufficienza renale, che spesso segue le infezioni.
- Previene i danni ai nervi. Le vitamine del gruppo B, compresa la tiamina, hanno un effetto positivo sulla rigenerazione dei nervi danneggiati. La sua carenza porta alla neuropatia periferica. Inoltre, la combinazione di vitamina B1 e vitamina B12 può alleviare il dolore nervoso nelle persone affette da diabete.
- Migliora la memoria. L'integrazione di tiamina può migliorare la memoria e la concentrazione.
Si ritiene che la vitamina B1 regoli la funzione della tiroide. In caso di tiroide iperattiva, si osserva un aumento dell'escrezione urinaria di vitamina B1.
Julia SkrajdaDietista
Come funziona la tiamina?
- Allevia i sintomi della sindrome premestruale.
- Mantiene la salute del sistema nervoso.
- Influenza l'immunità.
- Contribuisce al mantenimento di un normale metabolismo energetico.
- Previene le malattie cardiovascolari.
La tiamina influenza il funzionamento del sistema nervoso e la funzione cardiaca. Ma non solo: è coinvolta nel flusso di elettroliti verso le cellule nervose e muscolari.
La vitamina C rafforza anche l'immunità e influenza la funzione cardiaca. Per saperne di più: Vitamina C - cos'è, proprietà, effetti, carenza.
Fabbisogno di vitamina B1
Livelli vitaminici adeguati sono alla base di un corpo sano. Di quanta tiamina abbiamo bisogno ogni giorno?
|
Età |
Fabbisogno giornaliero di tiamina* |
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0-6 mesi |
0,2 mg |
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7-11 mesi |
0,3 mg |
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1-3 anni |
0,5 mg |
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4-6 anni |
0,6 mg |
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7-9 anni |
0,9 mg |
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10-12 anni |
1 mg |
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13-18 anni ragazze |
1,1 mg |
|
Ragazzi 13-18 anni |
1,2 mg |
|
Donne |
1,1 mg |
|
Uomini |
1,3 mg |
*Standard nutrizionali per la popolazione polacca
Il fabbisogno di vitamina B1 aumenta durante la gravidanza e l'allattamento. Quando si aspetta un bambino, si dovrebbero assumere 1,4 mg di tiamina al giorno. Durante l'allattamento, invece, il fabbisogno di vitamina B1 è ancora più elevato, pari a 1,5 mg.
Il corpo umano ha depositi di vitamina B1 che durano circa 3 mesi.
Julia SkrajdaDietista
Fonti di tiamina
La tiamina deve essere fornita all'organismo con la dieta. I pasti sani sono la chiave per un corpo sano. In quali prodotti possiamo trovare la vitamina B1i?
|
Prodotto |
Contenuto di tiamina per 100 grammi |
|
Crusca di riso |
2.750 mg |
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Semi di lino |
1.640 mg |
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Semi di girasole essiccati |
1.480 mg |
|
Semi di canapa |
1.280 mg |
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Coriandolo essiccato |
1.250 mg |
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Crusca d'avena |
1.170 mg |
|
Salame |
0,930 mg |
|
Erba cipollina essiccata |
0,900 mg |
|
Semi di papavero |
0,854 mg |
|
Filetto di maiale |
0,765 mg |
Le ricerche suggeriscono che la vitamina B1 ha un'elevata associazione con l'emicrania. Una dieta ricca di questa vitamina è stata associata a una minore incidenza di emicranie, soprattutto tra le donne.
Julia SkrajdaDietista
Carenza di vitamina B1
La carenza di tiamina nei Paesi sviluppati è un evento raro. Tuttavia, alcuni gruppi di persone possono essere particolarmente vulnerabili alla mancanza di vitamina B1 nell'organismo.
Cosa influisce sulla carenza di tiamina?
-
AIDS/HIV.
-
Dipendenza da alcol.
-
Dieta scorretta.
-
Assunzione di determinati farmaci.
-
Nutrizione parenterale a lungo termine.
-
Diarrea cronica.
Caffè, tè e frutti di mare riducono l'assorbimento della vitamina B1. Le persone che cercano di integrare una carenza di questa vitamina non dovrebbero consumare questi prodotti in grandi quantità.
Julia SkrajdaDietista
I sintomi
I sintomi della carenza di tiamina possono essere facilmente trascurati. Il più delle volte sono vaghi e imitano i segni di altre patologie. Quali sono quelli che dovrebbero destare la nostra preoccupazione?
Stanchezza
La tiamina è essenziale per la produzione di energia, motivo per cui la sua carenza può manifestarsi con stanchezza. I primi segni possono comparire già poche settimane dopo la carenza. Sebbene la stanchezza possa essere un sintomo di molte condizioni, numerosi studi l'hanno collegata in modo specifico alla carenza di vitamina B1i.
Peggioramento dell'umore
La carenza di vitamina B1 porta a improvvisi cambiamenti di umore. La sua assenza nell'organismo può manifestarsi come irritabilità o sensazione di fastidio. È interessante notare che questo sintomo è anche indicativo di una carenza di tiamina nei bambini.
Formicolio alle braccia e alle gambe
Il formicolio agli arti può essere un sintomo di carenza di vitamina B1. La tiamina è essenziale per il corretto funzionamento dei nervi. Pertanto, la sua carenza provoca parestesia - formicolio alle braccia e alle gambe. A lungo termine, ciò può provocare danni ai nervi periferici.
Visione offuscata
La carenza di tiamina influisce anche sulla vista. Si manifesta con un rigonfiamento del nervo ottico, con conseguente offuscamento della vista. L'integrazione di vitamina B1 in questi casi migliora significativamente la visione. Inoltre, studi preliminari sugli animali suggeriscono che l'assunzione di tiamina può prevenire i danni alla vista indotti dall'alcol.
Un sintomo della carenza di vitamina B1 è la riduzione della pressione sanguigna.
Julia SkrajdaDietista
Anche gliacidi omega e in particolare gli omega-3 influiscono sulla salute degli occhi. Date un'occhiata a questi articoli!
Quali sono gli altri sintomi della carenza di tiamina?
-
Problemi di pensiero logico.
-
Perdita della memoria a breve termine.
-
Respiro affannoso.
I sintomi della carenza di vitamina B1 comprendono perdita di appetito, affaticamento, debolezza muscolare, irritabilità, alterazione dei riflessi, formicolio agli arti superiori e inferiori, alterazione della vista, variazioni della frequenza cardiaca e persino nausea o vomito.
Malattia da carenza di vitamina B1 - beri-beri
Il beri-beri è una malattia causata dalla carenza di vitamina B1. Il più delle volte è causata dalla mancanza di una dieta equilibrata. Esistono due tipi di beri-beri:
-
Umida: colpisce il cuore e il sistema circolatorio. In casi estremi, può portare all'insufficienza cardiaca.
-
Secca: danneggia i nervi e riduce la forza muscolare. Se non trattata a lungo termine, può addirittura portare alla paralisi.
La malattia di Beri-beri viene diagnosticata mediante esami del sangue e delle urine. A questo scopo, i medici eseguono anche esami neurologici. Il trattamento della beri-beri avviene per lo più attraverso l'integrazione monitorata da uno specialista.
Eccesso di vitamina B1
L'organismo espelle l'eccesso di tiamina nelle urine. Il consumo di vitamina B1 in dosi fino a 50 mg al giorno non ha causato effetti collaterali.i
Pertanto, non è stata stabilita una dose massima giornaliera di tiamina. Ciò è molto probabilmente dovuto al fatto che l'assorbimento della vitamina B1, a dosi superiori a 5 mg, è notevolmente ridotto dal nostro organismo.
Con un uso cronico di vitamina B1 superiore a 3000 mg al giorno, possono manifestarsi sintomi di tossicità. Questi includono cefalea, irritabilità, insonnia, debolezza, tachicardia e reazioni allergiche.
Integrazione di tiamina
Volete sostituire una dieta sana con degli integratori? Scordatevelo! Sono i pasti equilibrati che influenzano la nostra salute. A volte, però, è necessario "ricaricare" il fabbisogno di vitamina B1. Fanno eccezione le carenze estreme. In questo caso è consigliabile l'assunzione di integratori.
Quanto tempo prendere?
La durata dell'integrazione dipende dalle raccomandazioni del medico. Nei casi di carenza grave, è possibile assumere dosi molto elevate, per via orale o per iniezione. In questo modo è possibile ridurre i sintomi di carenza associati al cuore in pochi giorni o addirittura in poche ore. Al contrario, possono essere necessari da tre a sei mesi per invertire gli effetti della carenza di tiamina legati al sistema nervoso o al cervello.
Controindicazioni
La vitamina B1, come tutte le altre vitamine per la popolazione, è sicura. Tuttavia, se si sono avute reazioni allergiche ad essa legate, è bene chiedere il parere del proprio medico prima di iniziare l'integrazione. Inoltre, le persone che soffrono di patologie o che sono allergiche a determinati ingredienti degli integratori dovrebbero consultare uno specialista.
Mattina o sera?
Come l'acido pantotenico, l'acido folico o la vitamina B3, la tiamina è una vitamina idrosolubile. Per questo motivo è consigliabile assumerla al mattino, a stomaco vuoto. L'ideale sarebbe assumerla circa mezz'ora prima del primo pasto. Tuttavia, se non si ha questa possibilità, si può assumere la vitamina B1 in qualsiasi momento della giornata.
La vitamina B1 in gravidanza
La vitamina B1 influisce sulla salute della gravidanza. Favorisce lo sviluppo del bambino e aiuta a convertire i carboidrati in energia. Influisce sul funzionamento del sistema nervoso e del cuore. Inoltre, la carenza di tiamina influisce negativamente sullo sviluppo delle funzioni cognitive del nascituro. La dose raccomandata di tiamina per le donne in gravidanza è di 1,4 mg al giornoi.
Tiamina e allattamento
Il periodo dell'allattamento, come la gravidanza, è regolato da regole proprie. Il fabbisogno di tiamina è quindi più elevato (1,5 mg al giorno) e una carenza si traduce in una mancanza di vitamina B1 nell'organismo del bambino. Ne conseguono sintomi gastrointestinali, insufficienza cardiaca o acidosi lattica.
Vitamina B1 e alcol
L'alcolismo comporta un ridotto assorbimento della tiamina da parte dell'intestino. Pertanto, le persone che abusano di bevande alcoliche sono a rischio di carenza di vitamina B1. Ciò può comportare gravi problemi di funzionamento del cervello, delle funzioni cognitive, della memoria, dell'intelletto o della personalità.
Inoltre, il consumo di alcol a lungo termine porta alla sindrome di Korsakoff. Questa si manifesta con amnesia e deterioramento cognitivo.
Interazioni tiamina-farmaci
Non è stato stabilito con quali farmaci la vitamina B1 interagisca. Tuttavia, alcuni agenti possono influenzare la sua concentrazione. Si tratta soprattutto della furosemide, un diuretico che abbassa la pressione sanguigna. Anche alcuni farmaci chemioterapici possono influire negativamente sulle concentrazioni di tiamina.
Vedi anche:
- Ashwagandha [cos'è + effetti e proprietà].
- Ginseng indiano [proprietà + effetti e opinioni].
- Adattogeni [cosa sono e tipi + effetti collaterali].
- Ashwagandha [dosaggio + parere del medico].
Riassunto
Ricordate:
- La vitamina B1 è una vitamina idrosolubile responsabile del funzionamento delle cellule dell'organismo.
- Sostenere la lotta contro la depressione, prevenire le malattie nervose o aumentare la produzione di energia sono solo alcune delle proprietà della tiamina.
- Il fabbisogno giornaliero di vitamina B1 è di 1,1 mg per le donne e 1,3 mg per gli uomini.
- La maggior parte della tiamina si trova nella crusca di riso, nei semi di lino e nei semi di girasole essiccati.
- Una carenza di vitamina B1 si manifesta con un peggioramento dell'umore o della stanchezza e, a lungo andare, porta alla pericolosa malattia del beri-beri.
- La tiamina in eccesso viene espulsa nelle urine.
- La vitamina B1 è fondamentale per una gravidanza sana.
- L'abuso di alcol influisce negativamente sui livelli di tiamina nell'organismo.
DOMANDE FREQUENTI
Cosa peggiora l'assorbimento della vitamina B1?
Gli antibiotici, i contraccettivi ormonali e alcuni antiacidi, così come l'eccesso di caffeina, compromettono l'assorbimento della vitamina B1.
Tuttavia, l'aggiunta di vitamina C, vitamina E, vitamine B2 e B3, nonché manganese e magnesio, migliora la biodisponibilità di questa vitamina.
A cosa serve la vitamina B1?
La vitamina B1, o tiamina, è una delle vitamine B idrosolubili ed è responsabile di molti processi nel nostro organismo. Interviene nei cambiamenti metabolici e biochimici, influenza la crescita e lo sviluppo delle cellule, neutralizza i radicali liberi e sostiene il sistema nervoso.
L'eccesso di vitamina B1 è dannoso?
L'eccesso di vitamina B1 viene espulso nelle urine, quindi è difficile che si verifichi un sovradosaggio. L'assunzione a lungo termine di dosi elevate di vitamina B1 può causare tremori muscolari, aritmia, vertigini e reazioni allergiche.
Quali vitamine assumere per lo stress e i nervi?
La vitamina B1 favorisce la memoria e la concentrazione, aiuta a combattere i dolori dell'emicrania e stabilizza l'umore. Vale la pena assumere anche la riboflavina e la niacina, che forniscono energia alle cellule cerebrali e riducono al minimo il rischio di stati depressivi e di abbassamento dell'umore. In caso di necessità, consultare anche le migliori compresse tranquillanti.
Quali sono i sintomi della carenza di vitamina B1?
La carenza di vitamina B1 può manifestarsi con affaticamento, peggioramento dell'umore, formicolio agli arti, disturbi della vista, problemi di pensiero logico e di concentrazione, nonché respiro corto e nausea. L 'integrazione di vitamina B1 per invertire i gravi effetti della carenza può richiedere da 3 a 6 mesi.
Dove si trova la maggior quantità di vitamina B1?
Le migliori fonti di vitamina B1 sono la crusca di riso e di avena, i semi di lino e di girasole, il pane integrale, la carne di anatra e di oca, la carne di maiale e i legumi. Se si desidera colmare le carenze o si ha un fabbisogno maggiore di vitamina B1, si può prendere in considerazione l'integrazione, discutendone la dose con il medico o il nutrizionista.
Cosa scompone la vitamina B1?
La vitamina B1 viene scomposta dalla tiaminasi, un enzima presente, tra l'altro, nel pesce e nei crostacei crudi. Fortunatamente, il trattamento termico è sufficiente a far sì che le tiaminasi non siano più dannose per noi.
Fonti
Vedi tutti
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Redazionali
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Laureato in Giornalismo e Artes Liberales presso l'Università di Varsavia. Dal 2017 collabora con i maggiori portali in Polonia e all'estero come redattore. In precedenza ha lavorato per 3 anni in una delle principali aziende farmaceutiche - conosce a fondo il settore della salute e della bellezza. Nel tempo libero ama giocare a tennis o sciare.
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