Kalium in het lichaam: tekort, overmaat, norm (Wat zit erin?)

Kalium is een zeer hardwerkend element in ons lichaam. Tegen de tijd dat je dit artikel leest, stuurt het elektrische impulsen tussen cellen, "worstelt" het met natrium om de bloeddruk te verlagen en "werkt het samen" met magnesium om een goede hydratatie te garanderen.

In dit artikel leer je meer over de belangrijke functies van kalium en waarom de juiste concentratie ervan zo belangrijk is voor onze gezondheid. Samen met voedingsdeskundige Aleksandra Cudna trakteren we je op kaliumrijke recepten en delen we een aantal interessante feiten over dit element.

Zie ook:

• Magnesium
• Koper
• De beste magnesium
• B-vitamines

Eigenschappen van kalium en rol in het lichaam

Kalium is - samen met magnesium, calcium en natrium - een belangrijke elektrolyt in ons lichaam. Door het potentiaalverschil dat het creëert tussen de binnenkant van de cel en de externe omgeving, geleidt het elektrische ladingen die verschillende functies van onze cellen en zenuwen activeren.

Ongeveer 98% van het kalium in het lichaam bevindt zich in de cellen. Hiervan bevindt 80% zich in skeletspieren en 20% in botten, rode bloedcellen en de lever. Het totale kaliumgehalte in het lichaam hangt af van geslacht, leeftijd en spiermassa (die 60-75% van het totale kaliumgehalte in het lichaam bevat) en is ongeveer 40-45 en 50-55 mmol per kilogram lichaamsgewicht voor respectievelijk volwassen vrouwen en mannen.

Een gemiddelde volwassene van 60 kg heeft ongeveer 120 g kalium in zijn lichaam. Dit is net zoveel als een middelgrote banaan weegt!

Waar helpt kalium bij? Een juiste kaliumconcentratie

• beschermt tegen een beroerte,
• vermindert het verlies van calcium dat in de urine wordt uitgescheiden,
• regelt de normale hartslag,
• kan een beschermend effect hebben op de botmineraaldichtheid,
• kan botten beschermen tegen de ontwikkeling van osteoporose,
• kan het risico op nierstenen verminderen.

Kaliumtekort - symptomen

Hypokaliëmie staat ook bekend als kaliumtekort. Het treedt op wanneer de serumkaliumconcentratie lager is dan 3,5 mmol/l. De symptomen van hypokaliëmie variëren afhankelijk van de ernst van het tekort.i

Een tijdelijke daling van de kaliumconcentratie veroorzaakt misschien geen symptomen. Als je een intensieve training achter de rug hebt waarbij je veel hebt gezweet, kan je kaliumconcentratie normaliseren na het eten van een maaltijd of het drinken van elektrolyten.

Een langdurig tekort zal zich echter uiten in verschillende signalen die je lichaam afgeeft. Als de serumkaliumconcentratie chronisch laag is, kan dit ernstige gevolgen hebben voor de gezondheid.

Merk je deze symptomen bij jezelf? Maak een afspraak voor een consultatie of bloedtest.

Oorzaken van kaliumtekort

Hoewel kalium een element is dat in veel voedingsmiddelen aanwezig is, zijn er een aantal factoren die het risico op een kaliumtekort verhogen. Lees de onderstaande lijst en als je merkt dat een aantal van deze van toepassing zijn op jou of een dierbare - let dan op een voldoende kaliumvoorziening in de voeding.

Kaliumtekort - diagnose

Als je vermoedt dat je een kaliumtekort hebt, kun je je huisarts vragen je door te verwijzen voor een serumkaliumtest. Dit is een onderdeel van een test die de concentratie van alle elektrolyten in het plasma meet, het ionogram.

De test kan ook particulier worden uitgevoerd - prijzen beginnen rond £ 15. De test moet worden uitgevoerd op een lege maag (ongeveer 12 uur tussen maaltijden), en 2-3 dagen voor de test is het raadzaam om alcoholgebruik te beperken en intensieve lichamelijke inspanning te vermijden.

De normale serumkaliumconcentratie is 3,5-5,0 mmol/l. Suppletie is aangewezen als de serumconcentratie < 3,5 mmol/l is.

Wat loogt kalium uit?

Kalium wordt uit de bloedsomloop gespoeld door transpiratie, het gebruik van diuretica en dranken (bv. koffie, zwarte thee, kruidenthee), door diarree, braken, fysieke inspanning, chronische stress, overmatige zoutinname en een tekort aan foliumzuur (vitamine B9).

Behandeling van kaliumtekort

Bij de behandeling van kaliumtekort moet eerst de oorzaak van de aandoening worden aangepakt. Dit kan een analyse van de gebruikte medicatie, levensstijl, lichamelijke activiteit of dieet vereisen. Bij een laag kaliumtekort is het meestal voldoende om de hoeveelheid kalium in de voeding te verhogen. Als dit niet helpt, kan de arts suppletie met goed opneembaar kalium of het innemen van kaliumhoudende medicatie aanbevelen.

Ernstige hypokaliëmie vereist parenterale kaliumvoorziening, met gelijktijdige controle van de serumkaliumspiegel. Gelukkig komen deze gevallen niet vaak voor.

Overtollig kalium - symptomen

Een teveel aan kalium in het lichaam wordt hyperkaliëmie genoemd. De diagnose wordt gesteld wanneer de serumkaliumconcentratie hoger is dan 5,5 mmol/lUi.

Bij gezonde mensen wordt overtollig kalium uitgescheiden door de nieren. Er zijn echter bepaalde factoren die de instandhouding van een teveel van dit element in het lichaam bevorderen.

Mensen met milde hyperkaliëmie hebben vaak geen symptomen of ervaren symptomen die niet duidelijk zijn (ze duiden soms op andere aandoeningen). Symptomen kunnen geleidelijk optreden in de loop van weken of maanden.

Waar zit kalium in?

Ik heb vrienden en familie gevraagd waar zij dachten dat de meeste kalium in hun eten zat. Het meest gehoorde antwoord was: in bananen en aardappelen. Dat verbaasde me niet. In plaats daarvan waren de respondenten verrast dat hun favorieten vrij laag op de ranglijst van kaliumbronnen stonden! Bekijk hieronder de beste bronnen van kalium.

Waar zit de meeste kalium in?

Heb je deze producten in je voeding?

Kaliumrijke recepten - van een voedingsdeskundige

Hieronder staan suggesties voor kaliumrijke maaltijden van voedingsdeskundige Aleksandra Cudna. Bereid een heerlijk ontbijt of serveer een diner voor twee.

Cacao-havermout

Kook de havermout in de melk/groentedrank tot het dik is. Voeg cacao toe aan het einde en meng. Hak de noten en abrikozen fijn, snijd de banaan in plakjes. Doe de havermout in een kom, garneer met plakjes banaan, gedroogde abrikozen en noten.

Lees in de artikelen hoe belangrijk het is voor het lichaam om de juiste concentratie van deze vitamines te hebben:

• B-vitamines
• Vitamine A
• Vitamine K
• Vitamine C
• Vitamine E

Diner voor twee - aardappelsalade met gerookte zalm

Was en kook de aardappelen in de schil met zout. Laat afkoelen, schil en snijd in blokjes. Doe in een grote kom. Snijd de zalm, ui en ingemaakte komkommers in blokjes en hak de dille fijn. Voeg alle ingrediënten toe aan de kom met de aardappelen. Bestrooi de salade met rucola. Maak de dressing - meng naturelyoghurt met een teentje knoflook, peper en zout. Giet over de salade, meng de ingrediënten en serveer.

Dagelijkse kaliumbehoefte

De expertgroepen van de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) en de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) gaan ervan uit dat de kaliuminname op een niveau moet liggen dat het risico op ziekten gerelateerd aan kaliumtekort vermindert, zoals beroerte, hoge bloeddruk en ischemische hartziekte.

De WHO beveelt een dagelijkse kaliuminname aan van  :

• bij volwassenen ongeveer 3500 mg,
• bij kinderen 1100 mg - 4000 mg (afhankelijk van leeftijd, lengte, gewicht en andere omgevingsfactoren),
• bij zwangere vrouwen ongeveer 4000 mg,
• bij vrouwen die borstvoeding geven ca. 4400 mg,
• bij personen ouder dan 65 jaar 4000 mg.

De dagelijkse kaliumbehoefte is een individuele kwestie en kan van veel factoren afhangen, bijv. leeftijd (de snelle groeiperiode bij tieners verhoogt de behoefte), lichamelijke activiteit (sporters vanwege het verlies van elektrolyten tijdens het sporten), klimaat (inwoners van tropische gebieden verliezen meer elektrolyten tijdens warm weer)i.

Misschien bent u geïnteresseerd in:

• Bloedonderzoek
• Cortisol testen
• Schildklier testen
• Anemie

Contra-indicaties voor het gebruik van kalium

Contra-indicaties voor het gebruik van kalium zijn hyperkaliëmie, nieraandoeningen, hartaandoeningen, bijnierinsufficiëntie, hypovolemie met hyponatriëmie, ernstige dehydratie, gastro-intestinale ontsteking en het gebruik van kaliumsparende diuretica.

Mag kalium genomen worden tijdens de zwangerschap?

Zwangere vrouwen moeten uiterst voorzichtig zijn en hun arts raadplegen over de inname van medicijnen en supplementen. De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) heeft kalium ingedeeld in categorie C. Categorie C zijn geneesmiddelen die bij dieren schadelijke effecten vertonen, maar waarvan de werking bij mensen niet bevestigd is. In dit geval omvatten de bijwerkingen effecten op het embryo en zijn ontwikkeling.

Geneesmiddelen uit categorie C zijn potentieel gevaarlijk voor de foetus, dus ze worden alleen door een arts voorgeschreven als dat nodig is. Als je zwanger bent, overleg dan met je arts over kaliumsuppletie om de veiligheid van jezelf en je baby te garanderen.

Wat is de beste kalium?

Als je op zoek bent naar de beste kalium, let dan op de volgende tipsi:

• Vorm van kalium. De best opneembare vorm is kaliumchloride. In voedingssupplementen komt kalium ook voor in de vorm van aspartaat, citraat, gluconaat en kaliumbicarbonaat.
• Kies een voedingssupplement met verlengde afgifte. De werkzame stof komt geleidelijk vrij uit de drager, waardoor een lokale, hoge kaliumconcentratie, die irriterend kan zijn voor de maag, vermeden wordt.
• Drugstatus. Als je een receptplichtig geneesmiddel koopt, krijg je de garantie dat het werkzaam is en dat het product goed getest is. Vrij verkrijgbare medicijnen zijn bijvoorbeeld voedingssupplementen of combinatiemedicijnen, zoals kalium met magnesium.

Kalium en magnesium - een belangrijk duo

Producten die deze twee elementen combineren, zijn te koop in de apotheek. Magnesium en kalium zijn complementaire elektrolyten. Ze werken samen om de functie van veel organen en systemen in het lichaam te normaliseren, waaronder het regelen van de spierfunctie en het zorgen voor voldoende hydratatie van het lichaam.

Magnesium bevordert de opname van kalium uit het maagdarmkanaal en een tekort aan kalium heeft een direct effect op de magnesiumconcentratie in het lichaam. Tekorten aan deze elementen komen vaak samen voor. Daarom is het zo belangrijk om de concentratie van deze stoffen onder controle te houden.

Kalium en natrium - hoe werken ze samen?

Kalium en natrium zijn nauw met elkaar verbonden. Ze spelen een belangrijke rol bij het handhaven van het fysiologisch evenwicht en beide zijn gekoppeld aan het risico op chronische ziekten, vooral aan de cardiovasculaire kant.

Kalium en natrium beïnvloeden ons lichaam op tegengestelde manieren. Een hoge inname van natrium verhoogt de bloeddruk, wat kan leiden tot hartaandoeningen. Aan de andere kant helpt een hoge inname van kalium om natrium uit te scheiden en de bloeddruk te verlagen.

Ons lichaam heeft veel meer kalium nodig dan natrium. Helaas is de consumptie van zout, een verbinding die voornamelijk bestaat uit natrium en chloor, in Polen twee keer zo hoog als de aanbevolen normen. Ondertussen suggereert onderzoek dat overmatige natriuminname het risico op vroegtijdig overlijden met 20%i verhoogt.

Zie ook:

• Hoe zorg je voor je geestelijke gezondheid?
• Zink
• Chroom
• IJzer
• Selenium
• Jodium]

Samenvatting