Dieta SIRT nebo dieta Adele: recepty, recenze, pravidla a produkty

Skutečný průlom ve výživě! Štíhlejší postava, zdraví a zastavení procesu stárnutí. To vše slibuje dieta SIRT. Zní to fantasticky, ale je to možné?

Pokud je vám téma hubnutí blízké, určitě jste o podobných zázračných dietách nejednou slyšeli. Zatím máme k dispozici pouze studie na kvasinkách, ovocných muškách a savcích, které tato tvrzení potvrzují. A pak je tu pozoruhodná proměna Adele. Proto se s odborníkem na výživu Kubou Pągowským chystáme ověřit, zda je dieta SIRT hitem, nebo tmelem.

Podívejte se také na následující články:

• Středomořská strava
• Diabetická dieta
• Lehce stravitelná dieta
• Ketogenní dieta
• DASH dieta
• Dabrowského dieta
• Recepty na zdravé snídaně

Co je to sirtuinová dieta?

SIRT dietu vytvořili Aidan Goggins a Glen Matten, kteří ji představili ve své knize z roku 2016. Dieta zahrnuje čtyřstupňový dietní program, který se opírá o potraviny bohaté na sirtuiny a zahrnuje jejich aktivaci v těle. Cílem je aktivovat geny pro štíhlost a dlouhověkost.

Ve zkratce je předpokladem diety nahrazení některých jídel zelenými koktejly, které jsou připraveny z nejlepších zdrojů sirtuinů.

Co jsou sirtuiny?

Sirtuiny jsou bílkoviny, které se vyskytují prakticky ve všech živých organismech - od kvasinek až po člověka a další savce. Mimo jiné jsou zodpovědné za buněčný metabolismus (tj. chemické reakce a energetický metabolismus nezbytný pro fungování buněk). Nejnovější výzkumy naznačují, že sirtuiny mohou mít také vliv na jejich:

• reakci organismu na oxidační stres,
• metabolické změny,
• deaktivaci exprese určitých genů,
• aktivaci mechanismů opravy DNA,
• protirakovinné účinky,
• zpomalení stárnutí organismu.

I když to zní opravdu skvěle, je třeba poznamenat, že funkce a mechanismy působení sirtuinů nejsou zcela objasněny. Většina studií, o které se vědci v současnosti opírají, byla provedena buď in vitro, nebo na kvasinkách a živočichách.

Ačkoli sirtuiny jistě mají potenciál bojovat proti nemocem spojeným se stárnutím, v současné době je kvalita důkazů zjevně nedostatečná k tomu, aby bylo možné vyhlásit průlom ve výživě.

Zásady diety SIRT

Základním principem diety SIRT je sestavování jídel z 20 potravin, které jsou podle autorů nejlepšími zdroji a aktivátory sirtuinů. Věc však není tak jednoduchá.

Výzkumy ukazují, že sirtuiny se nejlépe aktivují při omezení příjmu kalorií. Podle různých zdrojů hovoříme o 20-50% snížení kilokalorií ve stravě. Autoři diety ji proto rozdělili do čtyř fází, přičemž úvodní dvě zahrnují výraznou redukci kalorií v jídle.

Dalším výrazným rysem této diety je nahrazení některých jídel sirtuinovými koktejly. Jedná se o jakýsi honosnější název pro koktejly ze zelené zeleniny.

Jaké produkty je třeba z jídelníčku vyřadit? Autoři diety doporučují zbavit se výrobků z bílé mouky (chleba, těstoviny), sladkostí a zpracovaných potravin (fastfoodům, chipsům, finger foodům apod. říkáme pápá).

Fáze sirtuinové diety

Při SIRT dietě budete zpočátku pravděpodobně pociťovat návaly hladu kvůli nízkému přísunu kcal v dietě, ale naštěstí jen několik prvních dní. Pro mnoho lidí bude tato fáze nejobtížněji snesitelná.

Podívejte se, jak dietní plán probíhá:

Fáze 1

Doba trvání: 1: Doba trvání: 3 dny

Co jíst: 1 plnohodnotné jídlo + 3 zelené koktejly

Omezení kalorií: 1000 kcal

V první fázi tvoří základ vaší výživy koktejly na bázi sirtfood, doplněné jedním normálním jídlem (které by mělo rovněž obsahovat produkty SIRT). Kromě toho nezapomínejte na hydrataci - pijte vodu, matcha, zelený čaj.

Fáze 2

Délka trvání: 4 dny

Co jíst: 2 plnohodnotná jídla + 2 zelené koktejly

Omezení kalorií: 1500 kcal

Fáze 1 a 2 zaberou první týden. Jakmile ji přežijete, nastává konec mučivého snižování kilokalorií.

Fáze 3

Doba trvání: 1: Doba trvání: 14 dní

Co jíst: 3 plnohodnotná jídla + 1 zelený koktejl

Kalorické omezení: žádné, spíše přizpůsobené vašim kalorickým potřebám

Po následující dva týdny nahradíte alespoň jedno jídlo zeleným smoothie. Autoři již neukládají žádné kalorické omezení, ale abyste mohli pokračovat v hubnutí, musíte si spočítat své energetické potřeby a odpovídajícím způsobem je snížit, abyste dosáhli kalorického deficitu.

Fáze 4

Doba trvání: jak dlouho chcete - nejlépe trvale

Co jíte: co chcete - přizpůsobené vašim individuálním potřebám

Omezení kalorií: žádné, ale spíše přizpůsobené vašim kalorickým potřebám

Po třech týdnech vedení za ručičku vám autoři diety dávají svobodu. Můžete jíst tolik jídel denně, kolik vám vyhovuje, a nemusíte je nahrazovat zelenými koktejly (i když to je samozřejmě vítáno). Jediné, čím se budete při přípravě jídla řídit, je to, že by mělo být připraveno z co největšího počtu z 20 sirtfoods.

Samozřejmě to asi nebude tak jednoduché, protože abyste si udrželi váhu, budete v praxi stále muset dodržovat kalorický deficit (zejména pokud máte trochu víc než pár přebytečných kilogramů k úbytku).

Super sirtfood

Dietní plán už znáte, teď se podívejte na těchto 20 magických potravin, které mají ve vašem těle aktivovat sirtuiny. Pro větší pohodlí jsem je seskupil do přehledné tabulky. Ve vedlejším sloupci jsem uvedla i další potraviny, které sice nejsou sirtuinově magické, ale které autoři diety také doporučují jíst.

Je sirtuinová dieta zdravá?

Dobrá otázka! A odpověď se dá shrnout do věty: záleží na tom.

SIRTuinová dieta má rozhodně všechny rysy pro to, aby se stala módní:

• přísné omezení kalorií (v počátečních fázích),
• iluze, že můžete jíst, kolik chcete (v dalších fázích),
• superpotraviny, které mají nepřímý základ ve vědeckém výzkumu.
• a především její hvězda - Adele -, která prý díky ní zhubla až 40 kilogramů.

Zpěvačka však přiznává, že za její proměnou nestála jen dieta - přidala k ní i důkladné cvičení. Nechci si zahrávat s narážkami přímo z drbárenských portálů, ale zdá se mi také nepravděpodobné, že by se zpěvačka spoléhala pouze na knihu SIRT dieta a nevyužila pomoci odborníka na výživu.

Dobrá, nechme Adélu být a podívejme se na předpoklady samotné diety. A v nich můžete vidět několik červených praporků.

Červené vlajky diety SIRT

Za prvé, dieta v počáteční fázi zahrnuje omezení kalorického příjmu na 1 000 kcal. Zdravý kalorický deficit používaný při redukčních dietách předpokládá snížení přísunu kalorií v průměru o 200-500 kcal (u velmi obézních lidí to může být více)i.

Složité meandry kalorického deficitu vysvětluje odborník:

Tak malý denní přísun kilokalorií, jako je 1 000 kcal, by mohl dobře fungovat pouze u lidí, jejichž kalorická potřeba je 1 500 kcal a méně, i když je třeba poznamenat, že jim obvykle není podávána redukce 500 kcal.....

Co když je však vaše potřeba 3000 nebo 4000 kcal? První tři dny budete v podstatě hladovět. A další čtyři to nebude o moc lepší.

Příliš velký kalorický deficit může vést kdoi:

• únavě,
• problémy se soustředěním,
• zpomalení metabolismu,
• záchvaty hladu,
• odčerpávání energie ze svalů.

Vědecké studie, které hovoří o snížení přísunu kilokalorií za účelem aktivace sirtuinů, navíc předpokládají přísun nezbytných vitaminů a minerálů do organismu. To může být v domácích podmínkách těžko kontrolovatelné.

Za druhé, v počáteční fázi bude rychlý úbytek hmotnosti pravděpodobně způsoben především úbytkem vody, nikoliv tuku. Tak je tomu u všech diet s restriktivními kalorickými předpoklady.

Za třetí, předpoklad, že po třech týdnech můžete v podstatě jíst, kolik chcete, pokud vaše jídla obsahují 20 superpotravin, je mírně řečeno... pochybný. Tím, že si poskytnete nadbytek kilokalorií, vaše tělesná hmotnost neklesne, ale ve skutečnosti se zvýší - i když pocházejí z nejzdravějších potravin na světě.

Za třetí, ačkoli dieta SIRT nezahrnuje vyloučení sacharidů, není jich mezi doporučenými potravinami mnoho. A ty potřebujete a mnozí odborníci vůbec nedoporučují omezovat jejich příjem nad rámec normy. Samozřejmě je vhodné vyřadit ty zpracované - např. ze sladkostí, ale... buďme lidmi - každý si čas od času zasloužíme dortík nebo tyčinku. Součástí vyváženého jídelníčku je i tzv. comfort food.

Nelze však říci, že SIRT dieta je veskrze špatná. Jak 20 výrobků určených k aktivaci sirtuinů, tak i další složky, které doporučuje, jsou zdravé a rozhodně stojí za to, aby se staly významnou součástí vašeho jídelníčku. Ale... jejich konzumaci předpokládají i jiné, mnohem zdravější a vyváženější diety, například středomořská.

Ani na zelených smoothies není nic špatného a jejich pití k druhé snídani je skvělý nápad na zdravé a chutné jídlo. Navíc jsou rychle připravené a snadno se dají vzít do práce nebo na výlet. Kromě vitamínů, mikro- a makroživin pomohou také hydrataci.

Opravdu vám sirtuiny prodlouží život a zaručí vysněnou postavu? Možná. Ze studií na ovocných muškách, myších nebo orangutanech to lze jen těžko odhadnout. Rozhodně však stojí za to zajistit, aby základem vašich jídel byla zelenina - včetně té, kterou zmiňují autoři diety SIRTi.

SIRT dieta - účinky

Teoreticky by účinky diety SIRT měly být kromě snížení hmotnosti následující: prodloužení života, snížení rizika onemocnění souvisejících se stárnutím a civilizačními chorobami a podpora krásy - zdravá, zářivá pleť, lesklé vlasy a silné nehty.

Je však důležité si uvědomit, že pokud jste na příliš velkém kalorickém deficitu, jsou to právě vaše vlasy a nehty, které budou postiženy jako první.

A kolik můžete při sirtuinové dietě zhubnout ? Údajně můžete při SIRT dietě zhubnout až 12 kilogramů za 3 týdny, ale jak už asi tušíte, nenašla jsem žádné studie, které by to potvrzovaly.

Navíc tak velký a rychlý úbytek hmotnosti není vůbec zdravý a může vést ke ztrátě pevnosti kůže, která se nestihne stáhnout. Správný úbytek hmotnosti by se měl pohybovat mezi 0,5 a 1 kg týdně. Takový úbytek minimalizuje riziko jojo efektu a povadlé kůže.

Sirtfood dieta - názory odborníků na výživu

Odborník na výživu Jakub Pągowski se k SIRT dietě vyjadřuje takto:

"Podle mého názoru je SIRT dieta - stejně jako každá jiná módní dieta - přeceňovaná a nese v sobě více špatného než dobrého. Neučí zdravým stravovacím návykům, spoléhá (v počátečních fázích) na obrovská omezení a nakonec nevysvětluje, jak, proč a co rozhoduje o zdravé redukci tuku. Zdaleka lepší a zdravější variantou je klasická individuální dieta s kalorickým deficitem, založená na co největším množství potravin."

Klinická nutriční specialistka Aleksandra Cudna-Bartnicka:

"Největší nevýhodou této diety je rozhodně její fáze I, která zahrnuje příjem méně než 1 000 kcal denně. Jedná se o velmi vysoké kalorické omezení, které sice skutečně přinese určité výsledky v hubnutí, ale půjde hlavně o vodu, glykogen a malé množství tělesného tuku.

Je také důležité si uvědomit, že nízkokalorické diety způsobují, že si tělo na novou nízkokalorickou stravu zvykne a návrat k běžné stravě může skončit ještě větší nadváhou.

Dieta SIRT s vynecháním první fáze však může mít příznivé zdravotní účinky díky svému vysokému antioxidačnímu a protizánětlivému potenciálu."

Klinická nutriční terapeutka a osobní trenérka Marta Kaczorek:

"Domnívám se, že i přes svou účinnost při hubnutí není dieta SIRT dobrým řešením. Její podstatou je výrazné omezení kalorií v první fázi, i když druhá fáze může být také výrazně kalorická.

To může hodně uškodit, zejména lidem, kteří se předtím netestovali a nevědí, z jakého zdravotního stropu vycházejí. Co se mi však na tomto stylu stravování líbí, je konzumace velkého množství potravin obsahujících polyfenoly a co nejvíce čerstvých, nezpracovaných produktů."

SIRT dieta - recepty

Sójové těstoviny s kuřecím masem, kapary a rukolovým pestem

Počet porcí : 2

Složení: 1:

• 150 g sójových těstovin
• 200 g kuřecích prsních řízků
• sklenice kaparů
• 100 g rukoly
• 7 lžic olivového oleje
• 2 stroužky česneku
• 50 g vlašských ořechů
• 1 lžíce citronové šťávy
• Pepř a sůl podle chuti

Způsob přípravy:

Kuřecí maso nakrájejte na kostky nebo na nudličky, okořeňte podle chuti a osmažte na lžíci olivového oleje.

Připravte pesto: do mixéru dejte rukolu, česnek, vlašské ořechy, 6 lžic olivového oleje, citronovou šťávu, sůl a pepř. Rozmixujte na poměrně hladkou pastu.

Uvařte těstoviny podle receptu na obalu a přidejte je do pánve ke kuřeti. Přidejte rukolové pesto a důkladně promíchejte. Nakonec přidejte kapary. Vše společně několik minut prohřívejte.

Pohanka s kakaem a borůvkami

Počet porcí : 1

Složení: 1:

• Složení: 60 g pohankové krupice
• 125 ml sójového mléka
• 100 g borůvek
• 5 g kakaa
• několik vlašských ořechů
• lžička medu nebo sladidla
• špetka soli

Způsob přípravy:

Krupici propláchneme pod tekoucí vodou, vložíme do hrnce a zalijeme mlékem. Přidejte špetku soli a kakaa. Důkladně promíchejte a vařte 10 minut. Odstavte hrnec z hořáku, přiklopte a nechte dalších 10 minut stát, dokud krupice nezměkne a nevstřebá většinu tekutiny.

Nakonec přidejte med nebo jiné sladidlo a ovoce.

Chilli s tofu a kapustou

Počet porcí: 2

Složení: 1:

• Složení: 100 g tofu
• 200 g konzervovaných krájených rajčat
• 100 g kapusty
• 1 chilli paprička
• 1 červená cibule
• ½ plechovky červených fazolí
• 100 g konzervované kukuřice
• 2 stroužky česneku
• olivový olej
• ½ lžičky sladké papriky
• ½ lžičky kurkumy
• ½ lžičky pálivé papriky
• 1 lžička medu nebo třtinového cukru
• ½ lžičky římského kmínu
• Sůl a pepř podle chuti

Preparation:

Tofu nakrájejte na kostky, pokapejte olivovým olejem a posypte polovinou koření. Promíchejte, aby se sýr obalil marinádou. Odstavte asi na půl hodiny.

Z listů kapusty odstraňte tvrdé stonky a blanšírujte je. Chilli papričku nakrájejte na tenké plátky a cibuli na kolečka.

Fazole a kukuřici slijte a důkladně propláchněte v sítu.

Na pánvi osmahněte cibuli, prolisovaný česnek, chilli papričku a tofu. Když sýr zezlátne, nasypte do pánve rajčata, přidejte fazole a kukuřici a zbytek koření. Dusíme asi 15-20 minut. 2-3 minuty před koncem přidejte listy kapusty a důkladně promíchejte.

Podávejte s pohankovými kroupami nebo celozrnným chlebem.

Viz také:

• Chutné recepty na pokrmy s kolagenem
• Nápady na zdravé a chutné snídaně

Recepty na sirtuinové koktejly

Zelené smoothie s pomerančem

Složení: 1:

• Složení: 2 pomeranče
• 80 g kapusty
• 80 g rukoly

Příprava: 1:

Z kapusty odstraňte tvrdé stonky a přelijte ji vroucí vodou nebo ji 1 minutu povařte. Přendejte do mixéru. Přidejte oloupaný pomeranč a rukolu. Rozmixujte na hladkou pastu. Přidejte tolik vody, aby se konzistence dala snadno pít.

Zelené smoothie s jablkem

Složení: 1:

• Složení: 80 g kapusty
• 20 g rukoly
• 10 g petrželové natě
• 2 stonky celeru
• zelené jablko
• šťáva z poloviny citronu
• lžička nastrouhaného čerstvého kořene zázvoru

Příprava:

Z kapusty oloupeme tvrdé stonky a blanšírujeme ji. Z jablka odstraňte jádřinec a nakrájejte ho na menší kousky. Všechny ingredience přendejte do mixéru a rozmixujte na hladkou pastu, přičemž přidejte tolik vody, abyste vytvořili smoothie, které můžete pohodlně vypít.

Ne zelené, ale přesto sirutinové ovocné smoothie s kolagenem

Složení: 1:

• 150 ml sójového mléka
• 100 g jahod
• 100 g borůvek
• sáček kakaa Collagen Premium

Příprava:

Ovoce omyjte. Jahody zbavte stopek a všechno ovoce vložte do mixéru. Přilijte mléko a přidejte kakaový kolagen. Rozmixujte na hladkou pastu.

{Product:2121 }}

Viz také:

• Zářivý nápoj s kolagenem
• Kolagenový koktejl pro pleť a klouby
• Expresní smoothie s kolagenem
• Lahodné kolagenové kakao

Shrnutí