Lehce stravitelná dieta: lehce stravitelné potraviny, recepty, tabulky a účinky diety

Troufám si tvrdit, že lehce stravitelná strava je alespoň jednou užitečná pro každého. Proto stojí za to znát její zásady - v případě otravy, střevní chřipky nebo jiných problémů s trávicím systémem.

Lehce stravitelná strava pomůže uklidnit rozbouřená střeva při průjmu nebo zklidnit žaludek při gastritidě. Tento model výživy se osvědčuje jak u dětí, tak u seniorů. Níže najdete vše o tom, jak připravovat jídla, když trávicí systém potřebuje oddech.

Podívejte se také na následující informace:

• Středomořská strava
• Dieta DASH
• Diabetická dieta
• SIRT dieta
• Ketogenní dieta
• Dabrowského dieta
• Recepty na zdravou snídani

Co je to lehce stravitelná dieta?

Lehce stravitelná dieta, jinak známá jako lehce stravitelná dieta, je modifikace základní stravy, jejímž cílem je odlehčit trávicímu systému. Tato dieta by vám měla poskytnout stejný počet kilokalorií a živin jako standardní strava.

Změny, které v jídelníčku provedete, spočívají především v omezení potravin, které jsou těžko stravitelné a zůstávají ve střevech dlouhou dobu. Patří mezi ně například velké množství vlákniny (zejména těch frakcí, které se rozkládají až ve střevech) a také smažená, tučná jídla.

Při lehce stravitelné dietě je třeba také vyloučit produkty, které způsobují zvýšenou sekreci žaludečních šťáv (např. kořeněná jídla), a ty, které způsobují plynatost (luštěniny a kapustová zelenina). Zakázán je také alkohol a kofein - kromě dráždivého účinku na žaludeční sliznici mohou způsobit také diastázu dolního jícnového svěrače, která podporuje reflux.

Za zmínku stojí i to, že lehce stravitelná dieta je ve většině případů vhodná po omezenou dobu, např. v průběhu žaludečních obtíží nebo rekonvalescence po některých operacích. Jakmile pomine důvod jejího užívání, může se většina pacientů vrátit ke standardní stravě.

Zásady přípravy stravy

Snadno stravitelná strava by měla být založena na častých, ale malých porcích. Optimální je jíst čtyři až šest jídel denně. Vyvarujte se však konzumace dvou velkých porcí, např. snídaně a večeře. Nadměrné množství jídla přijatého najednou zatěžuje trávicí systém, i když je jídlo lehce stravitelné.

Pokud budete jíst více menších jídel, zajistíte si lepší trávení a vstřebávání živin a budete regulovat inzulinovou rovnováhu, což má rovněž pozitivní vliv na vaše zdraví a pohodu.

A zde je několik jednoduchých tipů, jak připravovat jídla na lehce stravitelnou stravu:

• Čím více je jídlo rozvařené, tím je snadněji stravitelné. Vařením se snižuje obsah vlákniny v ovoci a zelenině.
• Stravitelnost potravin zlepšuje také mixování, mletí nebo protlačení přes síto.
• Vyhýbejte se konzumaci syrového ovoce a zeleniny, stejně jako celozrnných výrobků a semen a semínek.
• Před konzumací odstraňte ze zeleniny a ovoce slupky a semena.
• Při tepelné úpravě potravin volte vaření, dušení v páře, dušení nebo pečení ve fólii, rukávu nebo zakryté.
• Čím je potravina měkčí, tím lépe se tráví. Aby bylo jídlo nadýchanější, můžete do něj přidat pěnu z našlehaných bílků a do masových pokrmů namočenou strouhanku.
• Polévky a omáčky se nejlépe zahušťují moukou rozředěnou ve vodě nebo mléce. V této roli dobře funguje také bramborový škrob (mouka) - stačí jen malé množství. Dobře se rozděluje v tekutinách a netvoří nevzhledné hrudky.
• Poslední jídlo snězte 2-3 hodiny před spaním. V noci chtějí jít spát i vaše střeva. Jídlo před nočním odpočinkem vám buď způsobí zažívací potíže a dlouhé setrvávání jídla v trávicím systému, nebo... vám ztíží usínání.

Lehce stravitelné výrobky - stolní

20 otázek o stravitelnosti

Je květák lehce stravitelný?

Při lehce stravitelné dietě je květák povolen v omezeném množství. Tato zelenina obsahuje poměrně hodně vlákniny, ale její obsah můžete snížit tím, že ji uvaříte.

Je mléko snadno stravitelné?

Odtučněné mléko do 2 % je považováno za lehce stravitelné, ale pouze pro osoby, které nemají problémy s intolerancí laktózy. Pokud tímto problémem trpíte, volte mléko se sníženým obsahem laktózy nebo tzv. bezlaktózové mléko či rostlinné nápoje.

Je rajče lehce stravitelné?

Ano, rajče je snadno stravitelná zelenina, ovšem za předpokladu, že z něj odstraníte slupku.

Jsou papriky lehce stravitelné?

Ne, sladké i pálivé odrůdy paprik jsou těžko stravitelné. Pálivé papriky navíc mohou dráždit žaludeční sliznici.

Je špenát lehce stravitelný?

Špenát je lehce stravitelný, pokud ho uvaříte nebo podusíte. Pokud jste na lehce stravitelné dietě, nejezte ho syrový.

Je jablko lehce stravitelné?

Aby bylo jablko lehce stravitelné, oloupejte ho a vyřízněte jádřinec. Pak ho uvařte, poduste nebo upečte. Pro lepší stravitelnost je můžete před vařením také nastrouhat nebo rozmixovat do pěny.

Jsou zelené fazolky snadno stravitelné?

Zelené fazolky jsou snadno stravitelné, pokud jsou mladé. U starších odstraňte veškerá tuhá vlákna. Nezapomeňte také na správnou dobu vaření.

Snězte malou porci a sledujte, jak se cítíte. Pokud pocítíte zažívací potíže, příště se jí vyhněte. Alespoň do té doby, než dokončíte svou lehce stravitelnou dietu.

Jsou banány lehce stravitelné?

Ano, banány jsou jedním z lehce stravitelných druhů ovoce doporučovaných při lehce stravitelné dietě.

Je pudink lehce stravitelný?

Ano, pudink je jednou ze sladkých svačinek, které si můžete při lehce stravitelné dietě vybrat. Dávejte si však pozor na mléko, které k jeho přípravě používáte. Pokud trpíte intolerancí laktózy, zvolte mléko bez laktózy.

Je jogurt lehce stravitelný?

Ano, jogurt je lehce stravitelný a může obsahovat i probiotika, která podporují trávicí systém. Jogurt (zejména přírodní jogurt, bez dalšího cukru, zvýrazňovačů chuti nebo barviv), bude dobrým doplňkem vápníku do vaší stravy. Pokud však trpíte syndromem bakteriálního přerůstání tenkého střeva (SIBO), raději se mu vyhněte.

Je žlutý sýr lehce stravitelný?

Při lehce stravitelné dietě se raději vyhněte plnotučným žlutým sýrům s ostrou chutí a vůní a také uzeným sýrům. Pokud si nedokážete představit snídani bez sendviče se žlutým sýrem a rajčaty, vyberte si takový, který má jemnou chuť a snížený obsah tuku.

Je mozzarella lehce stravitelná?

Mozzarella může být lehce stravitelná, pokud si vyberete takovou, která má snížený obsah tuku (tzv. light).

Jsou jahody lehce stravitelné?

Je čokoláda lehce stravitelná?

Čokoláda bohužel není lehce stravitelná. Při tomto typu diety je třeba se jí vyhnout.

Je okurka lehce stravitelná?

Okurka patří mezi těžko stravitelné druhy zeleniny. Navíc odborníci uvádějí, že většina pacientů na lehce stravitelné dietě na ni reaguje špatně. Je lepší ji na nezbytně nutnou dobu z jídelníčku vyřadit.

Je káva lehce stravitelná?

Káva může působit na žaludek dráždivě. Kromě toho může také podporovat nadměrné uvolnění dolního jícnového svěrače. Při lehce stravitelné dietě se doporučuje vzdát se tohoto nápoje, zejména pokud máte rádi silnou černou kávu. Černou kávu můžete nahradit obilnou kávou.

Je červená řepa lehce stravitelná?

Ano, červená řepa je jednou z doporučovaných druhů zeleniny při lehce stravitelné dietě. Výborně se hodí k pečení, vaření ve vodě a vaření v páře. Mohou být přísadou do polévek nebo se ve strouhané formě přidávají do pokrmů.

Je tvaroh lehce stravitelný?

Tvaroh bude lehce stravitelný, pokud se rozhodnete pro libovou nebo polotučnou variantu. Nezapomeňte také konzumovat pouze čerstvý bílý sýr - sledujte datum spotřeby, protože se jedná o výrobek, který rychle žlukne.

Jsou piškoty lehce stravitelné?

Ano, piškoty jsou lehce stravitelné. Pokud držíte lehce stravitelnou dietu a láká vás sníst nějaký dort, jsou dobrou volbou. Mějte však na paměti, že jsou zdrojem jednoduchých cukrů, kterým byste se měli vyhýbat.

Jsou ořechy lehce stravitelné?

Ne, ořechy - ačkoli jsou velmi zdravé - jsou těžko stravitelné. Obsahují hodně tuku a vlákniny, takže bychom se jim při lehce stravitelné dietě měli vyhnout.

Co je při lehce stravitelné dietě sladké?

Každý má čas od času chuť na něco sladkého. Ani při lehce stravitelné dietě se nemusíte úplně vzdávat malých pochoutek a dezertů. Pro tuto roli jsou ideální následující produkty:

• pudink,
• želé,
• ovocné pěny (zejména z vařeného ovoce),
• želé,
• sušenky,
• sušenky (bez cukru nebo bez lepku),
• kynuté těsto.

Těžko stravitelné výrobky - stolní

Již víte, co se doporučuje. Nyní se podívejte, čemu se při nestravitelné dietě bezpodmínečně vyhnout.

Kromě potravin, které jsou doporučovány, a těch, které odborníci nedoporučují, existuje celá skupina potravin, které mají zřejmě status quo. Jedná se například o zeleninu, jako je květák nebo brokolice, tučné ryby (např. losos) nebo grahamový chléb. Zajímavé je, že do této skupiny patří také zástupci luštěnin - mladé fazole a čerstvý hrášek.

Takové produkty lze konzumovat, ale je vhodné tak činit s mírou a věnovat velkou pozornost způsobu jejich přípravy. Je rozdíl, zda jíte halibuta vařeného v páře, nebo smaženého v těstíčku.

Sledujte také, jak na dané potraviny reaguje váš trávicí systém. Každý člověk je trochu jiný, takže mu různé produkty mohou škodit. Pokud po určité potravině trpíte nadýmáním, úporným říháním nebo jinými zažívacími potížemi, znamená to, že je nejlepší se dané složce vyhnout nebo si na ni tělo velmi pomalu zvykat.

Kdy se používá lehce stravitelná dieta?

Lehce stravitelná dieta je dočasná dieta, na kterou přecházíte, abyste zmírnili zátěž trávicího systému. V určitých situacích ji lze doporučit také jako trvalý model stravování pro starší osoby nebo osoby se zvlášť závažným syndromem dráždivého tračníku. Jedná se také o dietu doporučovanou při nádorových onemocněních trávicího systému.

Lehce stravitelná strava pro žaludek a střeva

Lehce stravitelnou dietu budete nejčastěji dodržovat v případě žaludečních potíží: zvracení, nevolnosti nebo průjmu. Ty mohou být důsledkem otravy nebo bakteriální či virové infekce. Lehce stravitelná strava se osvědčí také při zhoršení Crohnovy choroby nebo zánětlivého onemocnění střev.

Odlehčení trávicího systému od těchto onemocnění urychluje rekonvalescenci a může potlačit jejich příznaky (zejména průjem a zvracení). Díky lehce stravitelné stravě se v žaludku vytváří méně trávicích kyselin a střeva mohou zklidnit svou peristaltiku, protože se nemusí zbavovat dlouho akumulované vlákniny.

Lehká dieta po operaci

Lehce stravitelná strava se doporučuje také po operaci trávicího systému. Mezi ně patří bariatrická operace, operace střev nebo například vynětí žlučníku. Zklidněním trávicího systému se jeho schránky, které byly při operaci poškozeny, budou moci rychleji zotavit. A budete pociťovat méně negativních příznaků spojených s jeho narušenou činností.

Lehce stravitelná strava před vyšetřením

Během některých vyšetření je lepší nemít ve střevech a žaludku nestrávenou potravu. Patří mezi ně ultrazvukové vyšetření břicha a střev, rentgenové vyšetření břicha a kolonoskopie.

Proto se doporučuje den před zobrazovacími vyšetřeními dodržovat lehce stravitelnou stravu.

Větší omezení jsou spojena s kolonoskopickým vyšetřením. Zde je třeba nejméně dva dny před termínem vyšetření přejít na dietu bez anorexie, tj. takovou, která zcela vylučuje vlákninu.

Před kolonoskopií však budete podrobně poučeni, co a kdy můžete jíst. Dostanete také projímavé léky.

Lehce stravitelná strava pro vaše dítě

U dětí se používá lehce stravitelná dieta ve stejných případech jako u dospělých. Nejčastěji ji pediatr doporučuje při bolestech břicha, průjmu, nevolnosti a zvracení. Zásady lehce stravitelné diety se neliší ani u malých pacientů. Stále je založena na omezení množství vlákniny a těžko stravitelných a nadýmajících produktů.

Jídlo by mělo být vařené nebo dušené v páře, dušené nebo pečené pod pokličkou. Dítěti podávejte libové maso, vařenou zeleninu a jako sladkou svačinu vařené nebo pečené ovoce.

Lehká strava - účinky

Hlavním účinkem lehké stravy je odlehčení zátěže trávicího systému a umožnění regenerace jeho orgánů. Sekundárním účinkem je také zmírnění příznaků ze strany trávicího systému.

Pomocí lehce stravitelné stravy můžete snížit nebo odstranit i:

• průjem
• zvracení,
• nevolnost,
• reflux,
• pálení žáhy,
• nadýmání a nadměrné plynatosti
• přetrvávající říhání,
• bolesti žaludku,
• zpětný tok žluči v trávicím traktu.

Lehká trávicí dieta - recepty

Jídelníček lehké trávicí diety je opravdu jednoduchý. Skládá se z mírných úprav používaných produktů a způsobu jejich zpracování.

Lehká zažívací dieta: snídaně

Rýže s jablky

Recept na 2 porce

Ingredience: 1:

• Jablka: 100 g bílé rýže
• ½ kg sladkých jablek
• citronová šťáva
• ½ čajové lžičky skořice
• 2 lžíce jogurtu

Způsob přípravy:

Jablka oloupejte a nastrouhejte. Potřete je citronovou šťávou, aby nezhnědla. Do pánve nebo kastrolu nalijte trochu vody, vložte do ní jablka a vařte je do měkka. Dochutíme polovinou skořice.

Rýži uvařte podle receptu na obalu. Smíchejte ji s jablky a jogurtem a dejte do dvou misek. Posypeme zbylou skořicí.

Odlehčená dieta: Recepty na večeři

Dušené kuře

Recept na 2 porce

Ingredience: 1:

• Přibližně 200 g kuřecích prsních řízků
• 2 mrkve
• Lžíce bramborové mouky
• 50 ml odstředěného mléka
• Čerstvý kopr
• Sůl podle chuti

Způsob přípravy:

Omyjte maso, oloupejte mrkev a vložte ji do hrnce. Zalijte vodou tak, aby byly ingredience zakryté. Vařte na mírném ohni přibližně 45 minut - dokud ingredience nezměknou. Dochutíme solí.

Maso a mrkev vyjměte z vývaru. Odstavte a nechte vychladnout. Z vývaru slijte asi 300 ml.

Maso rozdrobte vidličkou nebo nakrájejte na malé kousky. Mrkev nastrouhejte. Nalijte vývar do hrnce nebo vysoké pánve a přiveďte k varu. Přilijte kuřecí maso a zeleninu a vařte dalších 5 minut.

Ve sklenici smíchejte lžičku bramborové mouky s mlékem. Kaši vlijte do pokrmu a stále míchejte, aby se dobře rozprostřela. Opět přiveďte k varu. Nakonec přidejte nadrobno nasekaný kopr.

Podávejte s bílou rýží nebo ječnými kroupami.

Pečená kuřecí prsa

Recept na 2 porce

Ingredience: 1:

• Přibližně 200 g kuřecích prsních řízků
• Po špetce: tymiánu, oregana a majoránky
• Sůl podle chuti
• Několik kapek olivového oleje
• Rukáv na pečení

Způsob přípravy:

Předehřejte troubu na 180 stupňů. Kuře omyjte a osušte. Potřete ho solí. Koření nasypte do malé misky, přidejte několik kapek olivového oleje a promíchejte. Bylinky důkladně rozetřete po mase.

Přeneste kuře do rukávu na pečení, udělejte do něj několik malých otvorů (např. párátkem). Vložte do trouby a pečte přibližně 45-55 minut.

Lehká strava: večeře

Míchaná vejce na páře

Ingredience: 1:

• Příprava: 2 vejce
• Čajová lžička odtučněného mléka
• špetka soli
• Jemně nasekaný kopr

Způsob přípravy:

Vejce vyndejte z lednice půl hodiny před přípravou pokrmu.

Vyberte si hrnec a k němu kovovou misku - jde o to, abyste ji mohli postavit na okraj hrnce.

V hrnci dejte vařit vodu. Oddělte bílky od žloutků. K bílkům přidejte mléko, kopr a sůl a stěrkou je promíchejte (nešlehejte je do pěny, jen lehce našlehejte). Odděleně vmíchejte žloutky.

Kovovou mísu postavte nad hrnec s vroucí vodou a snižte teplotu. Do mísy nalijte bílky a za stálého míchání je vařte v páře, dokud se nesrazí. Přidejte žloutky a postupujte stejným způsobem.

Podávejte s bílým chlebem.

Shrnutí