Ketogenní (keto) dieta: co to je, jak ji dodržovat a co jíst + diskuse o výhodách a nevýhodách

Ketogenní dieta (neboli keto nebo ketogenní dieta) je dieta založená na konzumaci velmi malého množství sacharidů a velkého množství tuků. Je navržena tak, aby nám umožnila jíst chutně a zároveň usnadnila hubnutí.

Ketogenní dieta byla vytvořena s cílem pomoci snížit množství tělesného tuku a také zlepšit kardiovaskulární funkce. Pokud jste o ní slyšeli dobré věci od svých přátel, můžete si nyní přečíst, co o ní říkají odborníci.

Společně s Dr. Witoldem Tomaszewskim, M.D., a Julií Skrajdou, klinickou dietoložkou, vám přinášíme nejdůležitější informace o ketogenní dietě.

Viz také:

• Středomořská dieta
• Dieta DASH
• Lehce stravitelná dieta
• Dabrowská dieta
• SIRT dieta
• Diabetická dieta
• Nejlepší hořčík [žebříček + názor odborníků]
• Hořčík [vlastnosti + příznaky nedostatku + nejlepší zdroje].
• Omega-3 mastné kyseliny [účinky + použití].
• Krevní testy [jak často provádět + jak se připravit].
• Testy štítné žlázy [které provádět + normy + výsledky].
• Játra [příznaky onemocnění + jak o ně pečovat a čeho se vyvarovat].
• Ztučnělá (mastná) játra [co to je + příčiny + příznaky].
• Jaterní testy [jaké jsou + kdy je provádět].
• Jaterní doplňky [pořadí + názor lékárníka].
• Jaterní tablety [pořadí + názor lékárníka].
• Omega kyseliny [co jsou zač + druhy].

Co je ketogenní dieta?

Ketogenní dieta (nebo také keto či ketogenní dieta) je strava s velmi vysokým obsahem tuků a nízkým obsahem sacharidů. Drastické snížení příjmu sacharidů a zvýšení přísunu tuků uvádí tělo do stavu ketózy. V tomto stavu můžeme vyrábět energii z tuků, a tedy je spalovat.

Jaké jsou typy ketogenní diety?

Existuje několik typů ketogenní diety. Nejoblíbenější jsou však čtyři typy.

• Standardní ketogenní dieta (SKD). Ta se vyznačuje velmi nízkým obsahem sacharidů, střídmým přísunem bílkovin a vysokým obsahem tuků. Ve většině případů se skládá z následujícího rozdělení makronutrientů: Rozdělení kcal na den: 70 % tuků, 20 % bílkovin a 10 % sacharidů.
• Cyklická ketogenní dieta (CKD). Tento typ keto diety umožňuje přijímat větší množství sacharidů ve vybraných obdobích. Příkladem může být pět dní keto diety, po nichž následují dva dny, kdy můžeme přijímat větší množství sacharidů (60 až dokonce 80 % kalorií za den ve formě sacharidů).
• Cílená ketogenní dieta (TKD). Tato ketogenní dieta nám umožňuje přidat do jídelníčku další sacharidy (15 až 50 g) před zvýšenou fyzickou zátěží (tréninkem).
• Vysokoproteinová ketogenní dieta (HPKD). Jedná se, jak název napovídá, o ketogenní dietu, která tělu dodává velké množství bílkovin. Nejčastější poměr makronutrientů je 60 % tuků, 35 % bílkovin a pouze 5 % sacharidů.

Standardní a vysokoproteinová ketogenní dieta jsou oblíbené typy keto diety, které se používají již dlouhou dobu. Naproti tomu cyklická a cílená ketogenní dieta jsou novější "vynálezy". Nejčastěji je používají kulturisté nebo sportovci. V dnešním článku se podíváme na standardní keto dietu. Chcete se dozvědět více o dalších typech? Dejte nám vědět v komentářích!

Jedním z nejdůležitějších principů ketogenní diety je tzv. ketóza. Zjistěte, co je to metabolický stav a jak ho dosáhnout.

Co je to ketóza?

Nutriční ketóza je metabolický stav, při kterém tělo využívá ketony (místo jednoduchých cukrů) k výrobě energie. Ketony vznikají rozkladem tuků. Nejčastěji se ketóza dostaví přibližně po 3-4 dnech ketogenní diety. Výsledkem je rychlé spalování přebytečného tuku.

Proč může ketóza vést ke snížení hmotnosti?

Většina buněk v lidském těle vyrábí energii z glukózy (jednoduchých cukrů). Když se jí začne nedostávat, je nutné najít jiný zdroj energie. Tím se stávají již zmíněné ketony, které vznikají z tuků. To je důvod, proč ketogenní dieta může vést ke snížení hmotnosti.

Co je to keto-glycin?

Keto-glykol je "vzpoura" našeho těla proti vysazení sacharidů. Nejčastěji se objevuje přibližně 24-48 hodin po zahájení ketogenní diety a vyvolává následující příznaky.

Příznakyketo-chřipky:

• bolesti hlavy,
• nevolnost,
• zácpa,
• zvracení,
• únava,
• nespavost,
• gastrointestinální problémy,
• slabost,
• nepravidelný srdeční tep.

Výše uvedené příznaky samozřejmě nejsou nic příjemného. Existuje však několik způsobů, které vám mohou pomoci keto-chřipku rychleji překonat.

Jak sezbavit keto-chřipky?

• Pijte více vody.
• Vyhýbejte se nadměrné námaze (ale neomezujte ji úplně!).
• Dopřejte si kvalitní a zdravý spánek.
• Užívejte elektrolyty (rajčatové šťávy nebo strava bohatá na sodík či draslík vám kromě vody dodají i elektrolyty.
• Dodávejte tělu "zdravé" tuky (semínka nebo olej).

Nevzdávejte se! Nejčastěji trvá keto chřipka jeden až dva týdny. Pokud však i po této době pociťujete potíže, navštivte svého lékaře.

Co je to ketoadaptace?

Ketoadaptace je dlouhodobý proces, při kterém se vaše tělo "učí" plně využívat tuky k získávání energie. Ketoadaptace začíná 4-12 týdnů po vstupu do stavu ketózy. Výjimkou jsou vytrvalostní sportovci. U nich může ketoadaptace začít již po 2 týdnech ketogenní diety.

Ketogenní dieta - zásady

Nejdůležitější zásadu keto diety jste se již dozvěděli - hodně tuků a málo sacharidů. Při ketogenní dietě byste neměli konzumovat více než 50 g sacharidů denněi. Kromě toho je třeba omezit cukry - při této dietě se tedy nedoporučuje většina zeleniny a ovoce.

Makronutrienty při keto dietě

Makronutrienty jsou množství tuků, bílkovin a sacharidů, které přijímáte s dietou. Při keto dietě je základní "makro" 70/20/10i. To znamená, že bychom měli přijímat 70 % kalorií s tuky, 20 % s bílkovinami a 10 % se sacharidy. Samozřejmě se jedná o běžný "zlatý poměr", který lze upravit o 5 až 10 % na každou stranu.

Asimilovatelné a neasimilovatelné sacharidy - jaký je mezi nimi rozdíl?

Rozdělení sacharidů podle jejich trávení zahrnuje asimilovatelné sacharidy, které ovlivňují keto dietu, a neasimilovatelné sacharidy (vlákninu a cukerné alkoholy), které ji neovlivňují. Stravitelné sacharidy bychom měli kontrolovat. Jejich nadměrná konzumace může ketózu narušit.

Jak vypočítat využitelné sacharidy?

Výpočet stravitelných sacharidů (známých také jako čisté sacharidy) je velmi jednoduchý. Od všech sacharidů odečtěte vlákninu a polovinu cukerných alkoholů (pokud jsou ve výrobku přítomny).

Sacharidy s nízkým glykemickým indexem - jak ovlivňují keto dietu?

Glykemický index je ukazatel, který nám říká, jak rychle stoupá hladina glukózy v krvi po konzumaci určitého produktu. Při ketogenní dietě je vhodné vybírat pouze sacharidy s nízkým glykemickým indexem. Nejčastěji nemají velký vliv na koncentraci glukózy v krvi. Nezapomínejte však na klíčové pravidlo - keto dieta je méně než 50 g sacharidů denně.

Keto dieta - účinky

Podporuje hubnutí

Ketogenní dieta může podpořit hubnutí tím, že snižuje chuť k jídlu (ovlivňuje centrum sytosti) a zrychluje metabolismus. Častěji než strava plná tuků je sytější a také snižuje hladinu hormonů stimulujících hlad (leptinu a ghrelinu).

Výzkumyi naznačují, že lidé na keto dietě hubli rychleji než ostatní, kteří drželi nízkotučnou dietu. Tím to ale nekončí, ketogenní dieta může také snižovat riziko obezity.

Podporuje zdraví srdce

Vysoká hladina "špatného" cholesterolu (LDL) vede ke zvýšenému riziku kardiovaskulárních onemocnění. Studie na zvířatech a lidech naznačují, že keto dieta může zvýšit hladinu "dobrého" cholesterolu (HDL) a snížit hladinu "špatného" cholesterolu - zejména VLDL. Kromě toho může keto dieta snížit riziko vzniku cukrovky 2. typu.

Podporuje léčbu akné

Akné je zánětlivé onemocnění kůže. Snížení glykémie (hladiny glukózy v krvi) může mít pozitivní vliv na léčbu tohoto onemocnění. Studie naznačují, že strava s nízkým obsahem sacharidů (včetně ketogenní diety) může u některých lidí snížit příznaky akné.

Pozitivní vliv na funkci mozku

Výzkumy naznačují, že ketogenní dieta nám může poskytnout neuroprotektivní výhody. To znamená, že u některých lidí keto dieta posiluje a chrání mozkové a nervové buňky. Navzdory slibným výsledkům je k potvrzení těchto předpokladů zapotřebí dalšího výzkumu.

Je to tak, ketonová dieta může léčit epilepsii u malých dětí. A co víc, jak vysvětluje doktor Witold Tomaszewski, MD - právě proto byla původně vyvinuta ve 20. letech minulého století.

Ketogenní dieta - nevýhody

Pokud vaše nadšení pro ketogenní dietu roste s každou přečtenou větou, je na čase trochu vychladnout. Než poběžíte do obchodu nakoupit výrobky bohaté na tuky, seznamte se s hlavními nevýhodami keto diety. Pro některé lidi mohou být natolik důležité, že si odpustí omezující nízkosacharidový jídelníček.

Keto dieta pro začátečníky - tipy, jak začít

Vzdát se rychlého občerstvení nebo sladkostí je mnohem méně omezující změna stravování než ketogenní dieta. Tak drastické omezení sacharidů vyžaduje odpovídající přípravu.

Prozkoumejte se

Ketogenní dieta vyžaduje drastické změny ve vašem každodenním jídelníčku. Proto je nezbytné, abyste si před zahájením této diety nechali vyšetřit krev a moč. Ty pomohou zkontrolovat, zda nemáte nedostatek minerálů nebo vitaminů. Tyto testy navíc mohou odhalit i specifické kontraindikace, jako jsou onemocnění srdce, jater nebo ledvin.

Zjistěte, co můžete jíst

Ketogenní dieta je považována za jednu z těch restriktivnějších. Vyžaduje, abychom omezili například sladkosti nebo četné pochutiny. Než se pustíte do keto diety, ověřte si, co budete moci jíst. Někteří lidé se nebudou moci vzdát určitých potravin.

Naplánujte si první jídelníček

Před zahájením ketogenní diety si naplánujte všechna jídla na několik následujících dní. Jakmile začnete s keto dobrodružstvím, stravování už nebude tak snadné jako dříve. To však neznamená, že se ho musíte zcela vzdát. Většinu jídel v restauracích lze upravit tak, aby vyhovovala ketogenní dietě.

Produkty povolené při keto dietě

Jíst méně než 50 gramů sacharidů denně (základní předpoklad keto diety) se může na první pohled zdát nemožné. Navzdory zdání však výběr produktů není vůbec tak omezený, jak bychom mohli očekávat.

Živočišné bílkoviny

Živočišné bílkoviny jsou základem ketogenní diety. Právě tyto produkty nám poskytují velké množství tuků a bílkovin, přičemž množství sacharidů je zanedbatelné.

Maso

Maso, ať už hovězí, vepřové nebo drůbeží, je považováno za základ ketogenní diety. Většinou obsahují málo sacharidů a jsou skvělým zdrojem bílkovin a tuků.

Jaké maso můžeme jíst při keto dietě?

• Drůbež (kuřecí,krůtí),
• hovězí maso,
• vepřové maso,
• skopové maso,
• jehněčí.

Pokud máte možnost, vybírejte si maso ze zvířat krmených trávou. Je mnohem zdravější než ekvivalent ze zvířat, která byla krmena obilím.

Ryby a mořské plody

Ryby a korýši jsou velmi dobrým zdrojem bílkovin pro lidi na ketogenní dietě. Je však třeba poznamenat, že mořské plody, jako jsou ústřice nebo chobotnice, budou obsahovat malé množství sacharidů, které je však třeba kontrolovat.

Ryby amořské plody, které lze při keto dietě konzumovat, jsou:

• lososy,
• halibuti,
• treska,
• pstruh,
• sardinky
• makrely,
• krevety,
• platýs
• sleďů,
• tuňák,

Slepičí vejce

Velké slepičí vejce obsahuje méně než 0,5 gramu sacharidů a více než 6 gramů bílkovin. Proto jsou vejce jednou z nejoblíbenějších voleb pro lidi na ketogenní dietě. Nezapomeňte jíst celá vejce, nejen jejich bílkoviny. Většina prospěšných živin se nachází ve vaječném žloutku.

Mléčné výrobky

Většina mléčných výrobků je produktem, který má pro lidi na ketogenní dietě velké makro. Které z nich si zaslouží zmínku?

Sýry

Většina sýrů má vysoký obsah tuku a nízký obsah sacharidů. Skvělým příkladem je sýr čedar, který ve 100 gramech obsahuje necelé 4 gramy sacharidů, přes 22 gramů bílkovin a více než 33 gramů tuku.

Nejlepší sýry při ketogenní dietě jsou:

• goudai,
• kozí sýr,
• sýr s modrou plísnía,
• camemberti,
• tvaroh,
• fetai.

A mnoho dalších! To jsou jen nejoblíbenější sýry, které doporučuji lidem na ketogenní dietě. Ve skutečnosti má i většina ostatních skvělé "makro" vlastnosti. Jediné, co musíte udělat, než si vyberete svůj oblíbený sýr, je zkontrolovat obsah sacharidů, tuků a bílkovin v konkrétním výrobku.

Mléčné výrobky

Sýr není všechno, existují i další mléčné výrobky, které se vyplatí při ketogenní dietě konzumovat. Patří mezi ně např:

• Řecký jogurt,
• 50% smetana a
• neslazená rostlinná mléka, jako je sójové mléko, mandlové mléko a koksové mléko.

Zelenina

Zeleninu si spojujeme především se základní redukční dietou, nikoliv s ketogenní dietou. Přesto by neměla chybět ani v jídelníčku plném tuků.

Zelená listová zelenina

Zelená listová zelenina má nízký obsah sacharidů a nabízí nám množství vitaminů a minerálních látek.

Kterou zelenou listovouzeleninu můžete jíst při ketogenní dietě?

• hlávkový salát
• špenát,
• rukolu,
• zelí,
• kapusta,
• mangold.

Za zmínku stojí také "bezpečné" bylinky při keto dietě, mezi které patří:

• tymián,
• oreganoi,
• kopr,
• petržel,
• koriandr,
• bazalka,
• šalvěj.

Papriky

Papriky existují v mnoha druzích a většina z nich je pro ketogenní dietu skvělá. Ať už se rozhodnete pro klasické papriky nebo například jalapeños, můžete si být jisti, že vašemu keto receptu prospějí svou chutí a že malé množství sacharidů nenaruší vaše makro.

100 gramů červené papriky nám poskytne 142 mg vitaminu C. To více než naplňuje naši denní potřebu tohoto vitaminu.

Cukety

Cukety lze připravit na desítky způsobů. Díky nízkému obsahu sacharidů si je oblíbilo mnoho lidí na ketogenní dietě. Cukety se dobře uplatní při pečení, mohou být alternativou rýže a lze je použít i k přípravě těstovin.

Cukety nám poskytují velké množství vitaminu A. Zvu vás k přečtení článku o této sloučenině: V tomto článku se věnuji vitamínu A: vlastnosti, působení, výskyt, příznaky nedostatku

Další neškrobová zelenina

Existuje několik dalších neškrobových zelenin, které jsou přátelské k lidem na ketogenní dietě. Patří mezi ně např:

• brokolice
• chřest,
• květák,
• okurky,
• lilek,
• ředkvičky.

Ovoce

Většina ovoce má vysoký obsah sacharidů, takže při keto dietě byste se mu měli vyhnout. To však neznamená, že když se na tuto dietu nasadíme, budeme se muset ovoce vzdát úplně.

Ovoce, které můžeme při ketogenní dietě jíst, je následující:

• avokádo,
• melouny,
• jahody
• citrony,
• maliny
• broskve,
• meloun.

Další potraviny rostlinného původu

Ketogenní dieta není jen o mase a mořských plodech. Kromě výše uvedených rostlinných potravin, které se do této diety hodí, pro vás máme další návrhy.

Ořechy a semena

Některé ořechy a semena mají nízký obsah sacharidů. Jiným byste se při keto dietě měli obzvláště vyhýbat.

Při ketogenní dietě můžeme jíst:

• mandle,
• vlašské ořechy,
• makadamové ořechy,
• pekanové ořechy,
• lněná semínka,
• semínka chiai.

Nudle shirataki

Těstoviny při keto dietě? Přesně tak! Nudle shirataki obsahují pouze 2,5 gramu sacharidů a 9 kalorií na 100gi. Skládají se převážně z vody a také glukomannanui. Tato viskózní vláknina snižuje výkyvy hladiny cukru v krvi a může také snížit pocit hladu.

Hořká čokoláda

Nedostatek sladkostí při ketogenní dietě může být nepříjemný, ale hořká čokoláda by vám to měla vynahradit. Tato sladkost dokáže snížit krevní tlak a má ochranný účinek na endotel tepen. Nezapomeňte si vybírat pouze čokoládu, která obsahuje více než 70 % kakaové sušiny.

Tuky

Smažení, vaření nebo pečení vyžaduje použití správných tuků nebo olejů.

Nejlepšítuky při keto dietě jsou např:

• Olivový olej.  Jedná se o čistý zdroj tuku, který neobsahuje žádné sacharidy. Průkopnická studie, kterou nedávno provedl polský tým vědců, naznačuje, že kyselina olejová (součást olivového oleje) může snižovat riziko srdečních onemocněníi.
• Máslo.  Obsahuje pouze stopové množství sacharidů, takže nic nebrání jeho použití při ketogenní dietě.
• Vyčištěné máslo Ghee.iVjeho složení nejsou žádné sacharidy, takže je pro keto dietu skvělé.

Nápoje

Při ketogenní dietě nebudete mít velký výběr, pokud jde o nápoje. Měli byste se rozhodnout pro jeden ze tří návrhů.

Povolené nápoje při ketogenní dietě jsou:

• neslazená voda,
• neslazený čaj,
• neslazená káva.

A nezapomeňte na zmíněná rostlinná mléka (sójové, mandlové nebo kokosové). I tyto nápoje můžete při keto dietě pít bez obav.

Alkohol

Při ketogenní dietě můžeme konzumovat alkohol. Buďte však opatrní a vybírejte si pouze nápoje vyrobené z čistého alkoholu.

Alkoholy, které můžeme pít při ketogenní dietě, jsou: - Alkoholy, které můžeme pít při ketogenní dietě:

• rumi,
• vodka,
• gini,
• tequilai,
• whiskyi.

Při konzumaci alkoholických nápojů, a to i těch z výše uvedeného seznamu, byste měli vždy dbát na přísun sacharidů. Pokud jde o jiné, na sacharidy bohatší lihoviny, musíte být ještě ostražitější.

Keto snídaně - recept na lahodný salát od odborníka na výživu

Klinická nutriční specialistka Joanna Serwińska-Jania připravila speciálně pro vás recept na keto-snídani. Naším návrhem je salát s avokádem a vejcem.

Složení: 1:

• Přílohy: Avokádo: 50 g (dvě hrsti)
• Vejce: 100 g (dva kusy)
• Spinach: Špenát: 50 g (dvě hrsti)
• Cherry rajčátka: 1 ks (1 šálek): 120 g (asi šest kusů)
• Dýňová semínka: 1 ks (cca 120 g): 20 g (dvě polévkové lžíce)
• Vlašské ořechy: 22 g (dvě polévkové lžíce)
• Olivový olej: 10 g (jedna polévková lžíce)
• Citronová šťáva: 1 lžíce (1 lžíce): 6 g (jedna polévková lžíce)
• Sušené oregano: 0,6 g (dvě špetky)
• Čerstvá bazalka: 3 g (jedna hrst)

Příprava:

• Uvařte vejce natvrdo.
• Avokádo oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
• Špenát dejte do mísy a přidejte vejce a avokádo.
• Přidejte nakrájená cherry rajčata, dýňová semínka a vlašské ořechy.
• Olivový olej smíchejte s citronovou šťávou a oreganem.
• Připravenou směsí přelijte salát.
• Na vrchol salátu přidejte nasekanou bazalku.

Po 15 minutách v kuchyni bude váš salát hotový. Dodá vám 635,78 kcal a následující makronutrienty:

• Tuk - 54,42 g
• bílkoviny - 26,04 g
• Sacharidy - 19,25 g

Ketogenní dieta - zakázané produkty

Po množství potravin, které lze při ketogenní dietě konzumovat, je čas podívat se na druhou stranu mince. Zakázaných potravin je při keto dietě stejně mnoho.

Obilné výrobky

Cílem ketogenní diety je výrazně omezit sacharidy, jejichž obrovské množství se nachází v mnoha obilovinách. Pšenice, ječmen nebo kukuřice jsou bohaté na sacharidy, proto je třeba se vyhýbat potravinám, které jsou z těchto obilovin vyrobeny.

Obilné výrobky, které se při keto dietě nesmí jíst, jsou:

• chléb,
• těstoviny,
• rýže,
• kroupy
• koláče a
• snídaňové cereálie.

Zelenina

Při ketogenní dietě by se měla omezit také zelenina. Většina z nich nám poskytuje hodně sacharidů a velmi málo tuků.

Zelenina, které je třeba se při ketogenní dietě vyhnout:

• brambory,
• kukuřice
• batáty (sladké brambory)a
• fazole,
• hrách,
• mrkev
• červená řepa,
• pastinák,
• hrášek.

Ovoce

Jak již víte, ovoce se skládá převážně z jednoduchých cukrů. Proto by se většina z nich při keto neměla jíst.

Ovoce, které při ketogenní dietě jíst nemůžete:

• Jablka,
• hroznové víno,
• mangoi,
• datlei,
• banány,
• ananasy,
• hrušky.

Sladkosti

Při ketogenní dietě je třeba se vyhnout všem sladkostem. Obsahují velké množství sacharidů. Na trhu však najdete sladkosti, které jsou určeny pro lidi na keto dietě. Při jejich výběru věnujte pozornost obsahu sacharidů a dodržujte limit 20-50 gramů denně.

Nápoje

Nápoje, které při ketogenní dietě nemůžete pít:

• cokoli,
• ovocné šťávy,
• energetické nápoje
• slazená káva a čaj,
• ochucená voda (slazená),
• ovocné pivo,
• alkoholické nápoje (s velkým množstvím cukru).

Kontraindikace ketogenní diety

Ketogenní dieta zahrnuje omezení velkého množství produktů. Z dlouhodobého hlediska může vést k nedostatku vitaminů nebo minerálů. Proto existují skupiny lidí, kteří by se pro tuto dietu neměli rozhodnout.

Jak bezpečně ukončit ketogenní dietu?

Ukončení ketogenní diety by mělo zrcadlově odrážet její zahájení. Měli byste postupně zvyšovat příjem sacharidů a snižovat příjem tuků. Je také dobré poradit se s odborníkem (lékařem, dietologem), který bude celý proces sledovat.

Příliš rychlé ukončení keto diety (drastické snížení tuků a zvýšení příjmu sacharidů) může vést k nepříjemným vedlejším účinkům.

Jak přerušit keto dietu - tipy

• Vybírejte si kvalitní sacharidy. Při ukončení ketogenní diety volte sacharidy bohaté na bílkoviny a vlákninu. Zapomeňte na chipsy, sušenky nebo koblihy. Vsaďte na kvalitní sacharidy, které budete dlouho trávit. Příjem sacharidů byste měli sledovat společně s lékařem. Pokud ho nemáte, snažte se každý den zvýšit svůj příjem asi o 10 %.
• Vyhýbejte se cukru. Po několika měsících na ketogenní dietě je vaše chuť na cukr jistě velmi nízká. Nezvykli jste si na něj, takže se snažte nezařazovat cukr do svého jídelníčku ve velkém množství. Pokud nějaký výrobek obsahuje více než 4-5 gramů cukru - nejezte ho. Nezapomeňte však, že vybrané potraviny často obsahují zdravé, přírodní cukry, které můžete bez obav jíst ve větším množství (pouze pokud si chcete zvýšit hladinu cukru v krvi). Za zmínku stojí také sladidla. Například erytritol nám dodává skvělý pocit sladkosti, má 0 kcal a neovlivňuje výkyvy cukru.
• Dbejte na návyky. Zahájení keto diety vyžadovalo naučit se novým návykům. Její ukončení je úplně stejné. Naučte se vybírat si zdravé svačiny a udržovat tělo hydratované. Přizpůsobte svůj životní styl nové stravě. Při přechodu na "základní" dietu můžete zaznamenat nárůst hmotnosti, ale zdravé návyky vám pomohou zastavit přibývání dalších kilogramů.

Podívejte se také na následující informace:

• Jak pečovat o své zdraví?
• Aspartam na černé listině WHO

Názory na ketogenní dietu

Jak už to s názory bývá, jsou rozdělené.

Speciálně pro vás jsem připravil vyjádření tří lidí k této dietě - dvou odborníků (Dr. n. med. Witold Tomaszewski a Julia Skrajda - klinický dietolog) a Matthewa, který se rozhodl vyzkoušet keto dietu na vlastní kůži.

Co si o ketogenní dietě myslí Dr. Witold Tomaszewski, M.D.?

Keto dieta očima odborníka na klinickou výživu

Proč se Matthew vzdal ketogenní diety?

Matthew zůstal na ketogenní dietě asi 2 měsíce. Tento 31letý muž často navštěvuje posilovnu. Zeptala jsem se na jeho dojmy, abyste mohli poznat keto dietu "zevnitř".

Ludvík Jelonek: Jak vzpomínáte na své začátky s keto dietou?

Matthew: Ketogenní dieta mi přišla velmi náročná jak časově, tak finančně. Konzultace s dobrým odborníkem na výživu je velký výdaj. Specializované keto potraviny, mezi které patří svačinky nebo pečivo, se neliší.

Spontánní výlety s přáteli za společným jídlem nepřicházely v úvahu a keto doklady a memy byly stále únavnější.

Proč jste se rozhodli pro ketogenní dietu?

Již několik let se věnuji silovému tréninku. Ketogenní dieta se stala módní a já jsem se chtěl přesvědčit na vlastní kůži, co to vlastně je. Také jsem měl v úmyslu shodit pár kilo po období hmoty. Po konzultaci s odborníkem na výživu jsem začal s keto dietou.

Bez předchozího rozhovoru s odborníkem bych se k tomuto kroku neodhodlal. Při ketogenní dietě je snadné udělat chybu a poškodit si zdraví.

Co bylo nejtěžší?

Nejhůře vzpomínám na období vstupu do ketózy. Bolest hlavy a nepříjemné dýchání byly příznaky, které mě silně zasáhly. Dietolog mi doporučil pít hodně vody a cucat hřebíček. To jsem také udělala, bohužel bezvýsledně.

Moje tělesná hmotnost velmi rychle klesala a výrazný nedostatek síly mi značně ztěžoval trénink. Každý den mi chyběla moje oblíbená jídla bohatá na sacharidy.

Proč jste se rozhodl přestat s ketogenní dietou?

Asi po 7-8 týdnech cílené ketogenní diety jsem z ní byl velmi unavený. Také jsem ztratil část svalové hmoty, kterou jsem budoval několik měsíců.

Chyběly mi spontánní výlety s přáteli nebo obyčejné večeře s rodinou. Všechny změny v jídelníčku jsem musel konzultovat s odborníkem na výživu. Proto jsem požádal odborníka, aby mě připravil na odchod z keto diety.

Co byste poradil lidem, kteří se chystají přejít na keto dietu?

Doporučuji začít i ukončit ketogenní dietu s jedním odborníkem. Nedoporučuji hledat odpovědi na internetu. Na webu není nouze o takzvané "keto-špióny", kteří mě děsí některými radami, které vedou k velmi nezdravému stravování. Proto je nejlepší poradit se s jednou specializovanou osobou.

Podívejte se také na následující příklady:

• Piperin [vlastnosti + vedlejší účinky a účinky].
• Berberin [vlastnosti + účinky a vedlejší účinky].
• Chrom [vlastnosti + užívání + doplňky stravy].
• Kurkuma [co to je + vlastnosti a vedlejší účinky].

Shrnutí