Helposti sulava ruokavalio: helposti sulavat elintarvikkeet, reseptit, taulukot ja ruokavalion vaikutukset.

Uskaltaisin väittää, että helposti sulava ruokavalio on hyödyllinen kaikille ainakin kerran. Siksi sen periaatteet kannattaa tuntea - myrkytyksen, vatsataudin tai muiden ruoansulatuskanavan ongelmien varalta.

Helposti sulava ruoka auttaa rauhoittamaan raivoavaa su olistoa ripulin aikana tai rauhoittamaan vatsaa gastriitista kärsivän. Tämä ravitsemusmalli toimii hyvin niin lapsille kuin senioreillekin. Alta löydät kaiken siitä, miten valmistat aterioita silloin, kun ruoansulatusjärjestelmä tarvitsee hengähdystauon.

Ks:

• Välimeren ruokavalio
• DASH-ruokavalio
• Diabeetikon ruokavalio
• SIRT-ruokavalio
• Ketogeeninen ruokavalio
• Dabrowskin ruokavalio
• Terveellinen aamiainen reseptejä

Mikä on helposti sulava ruokavalio?

Helposti sulava ruokavalio, joka tunnetaan myös nimellä helposti sulava ruokavalio, on perusruokavalion muunnos, jonka tarkoituksena on keventää ruoansulatusjärjestelmääsi kohdistuvaa rasitusta. Tämän ruokavalion pitäisi antaa sinulle sama määrä kilokaloreita ja ravintoaineita kuin tavallisen ruokavalion.

Ruokavalioon tehtävät muutokset perustuvat pääasiassa vaikeasti sulavien ja pitkään suolistossa pysyvien elintarvikkeiden rajoittamiseen. Tällaisia ovat esimerkiksi suuret määrät kuitua (erityisesti fraktiot, jotka hajoavat vasta suolistossa) sekä paistetut, rasvaiset ruoat.

Helposti sulavasta ruokavaliosta tulisi myös jättää pois tuotteet, jotka aiheuttavat lisääntynyttä mahanesteiden eritystä (esim. mausteiset ruoat), sekä tuotteet, jotka aiheuttavat ilmavaivoja (palkokasvit ja Brassica-vihannekset). Myös alkoholi ja kofeiini ovat kiellettyjä - sen lisäksi, että ne ärsyttävät mahalaukun limakalvoa, ne voivat aiheuttaa ruokatorven alemman sulkijalihaksen diastaasia, joka edistää refluksitautia.

On myös syytä huomata, että helposti sulava ruokavalio on useimmissa tapauksissa tarkoituksenmukaista rajoitetun ajan, esimerkiksi mahavaivojen tai tiettyjen leikkausten jälkeisen toipumisen aikana. Kun syy sen käyttöön on ohi, useimmat potilaat voivat palata tavanomaiseen ruokavalioon.

Ruoanvalmistuksen periaatteet

Helposti sulavan ruokavalion tulisi perustua usein toistuviin mutta pieniin annoksiin. Neljästä kuuteen ateriaa päivässä on optimaalinen. Vältä kuitenkin syömästä kahta suurta annosta, esimerkiksi aamiaista ja päivällistä. Liian suuri määrä kerralla nautittua ruokaa rasittaa ruoansulatusjärjestelmää, vaikka ruoka olisikin helposti sulavaa.

Syömällä useampia ja pienempiä aterioita varmistat paremman ruoansulatuksen ja ravintoaineiden imeytymisen sekä säädät insuliinitasapainoa, millä on myös myönteinen vaikutus terveyteen ja hyvinvointiin.

Ja tässä muutamia yksinkertaisia vinkkejä siihen, miten valmistat aterioita helposti sulavalla ruokavaliolla:

• Mitä ylikypsempää ruoka on, sitä helpommin se on sulavaa. Kypsennys vähentää hedelmien ja vihannesten ravintokuitupitoisuutta.
• Ruoan sekoittaminen, jauhaminen tai siivilän läpi soseuttaminen parantaa myös ruoan sulavuutta.
• Vältä raakojen hedelmien ja vihannesten sekä täysjyväviljatuotteiden ja siementen ja siemenien syömistä.
• Poista kuoret ja siemenet vihanneksista ja hedelmistä ennen syömistä.
• Kun lämpökäsittelet ruokaa, valitse keittäminen, höyryttäminen, hauduttaminen tai paistaminen foliossa, hihassa tai peitettynä.
• Mitä pehmeämpää ruoka on, sitä helpompi se on sulattaa. Voit tehdä ruoasta kuohkeampaa lisäämällä ruokaan vaahtoa vatkatuista munanvalkuaisista ja liotettuja korppujauhoja liharuokiin.
• Keitot ja kastikkeet sakeutetaan parhaiten veteen tai maitoon laimennetulla jauholla. Perunatärkkelys (jauho) toimii myös hyvin tässä roolissa - vain pieni määrä riittää. Se jakaantuu hyvin nesteisiin eikä muodosta rumia kokkareita.
• Syö viimeinen ateria 2-3 tuntia ennen nukkumaanmenoa. Yöllä myös suolistosi haluaa mennä nukkumaan. Syöminen ennen yöunia joko aiheuttaa ruoansulatusvaivoja ja ruoan viipymistä pitkään ruoansulatuskanavassasi tai... vaikeuttaa nukahtamista.

Kevyesti sulavat tuotteet - pöytä

20 kysymystä sulavuudesta

Onko kukkakaali helposti sulavaa?

Helposti sulavassa ruokavaliossa kukkakaali on sallittua rajoitetusti. Tämä vihannes sisältää melko paljon kuitua, mutta voit vähentää kuitupitoisuutta keittämällä sen.

Onko maito helposti sulavaa?

Enintään 2-prosenttista rasvatonta maitoa pidetään helposti sulavana, mutta vain henkilöille, joilla ei ole ongelmia laktoosi-intoleranssin kanssa. Jos kärsit tästä ongelmasta, valitse laktoosia vähennettyä maitoa tai niin sanottua laktoositonta maitoa tai kasvipohjaisia juomia.

Onko tomaatti helposti sulavaa?

Kyllä, tomaatti on helposti sulava vihannes, mutta edellyttäen, että poistat siitä kuoren.

Onko paprika helposti sulavaa?

Ei, sekä makeat että tuliset paprikalajikkeet ovat vaikeasti sulavia. Lisäksi mausteiset paprikat voivat ärsyttää mahalaukun limakalvoja.

Onko pinaatti helposti sulavaa?

Pinaatti voi olla helposti sulavaa, jos se keitetään tai haudutetaan. Jos noudatat helposti sulavaa ruokavaliota, älä syö sitä raakana.

Onko omena helposti sulava?

Saat omenan helposti sulavaksi kuorimalla sen ja leikkaamalla sen sydämen pois. Keitä, hauduta tai paista se sitten. Jos haluat parantaa sulavuutta, voit myös raastaa tai sekoittaa ne vaahdoksi ennen kypsennystä.

Ovatko vihreät pavut helposti sulavia?

Vihreät pavut ovat helposti sulavia, jos ne ovat nuoria. Jos ne ovat vanhempia, poista mahdolliset sitkeät kuidut. Muista myös oikea kypsennysaika.

Syö pieni annos ja tarkkaile oloasi. Jos ruoansulatusvaivoja ilmenee, vältä sitä seuraavalla kerralla. Ainakin siihen asti, kunnes olet täydentänyt helposti sulavaa ruokavaliota.

Ovatko banaanit helposti sulavia?

Kyllä, banaanit ovat yksi helposti sulavista hedelmistä, joita suositellaan helposti sulavaan ruokavalioon.

Onko vanukas helposti sulavaa?

Kyllä, vanukas on yksi niistä makeista välipaloista, joita voit valita helposti sulavalla ruokavaliolla. Ole kuitenkin varovainen sen valmistukseen käyttämäsi maidon suhteen. Jos sinulla on laktoosi-intoleranssi, valitse laktoositon maito.

Onko jogurtti helposti sulavaa?

Kyllä, jogurtti on helposti sulavaa, ja se voi sisältää myös probiootteja, jotka tukevat ruoansulatuskanavaa. Jogurtti (erityisesti luonnonjogurtti, jossa ei ole ylimääräistä sokeria, makuvahventeita tai väriaineita) on hyvä kalsiumin lisä ruokavalioon. Jos kuitenkin kärsit ohutsuolen bakteerien liikakasvun oireyhtymästä (SIBO), vältä sitä mieluummin.

Onko keltainen juusto helposti sulavaa?

Helposti sulavassa ruokavaliossa kannattaa välttää täysrasvaisia keltaisia juustoja, joilla on terävä maku ja aromi, sekä savustettuja juustoja. Jos et voi kuvitella aamiaista ilman keltajuusto- ja tomaattivoileipää, valitse sellainen, jossa on mieto maku ja vähärasvainen.

Onko mozzarellaa helppo sulattaa?

Mozzarellaa voi olla helppo sulattaa, jos valitset vähärasvaisen (ns. light).

Ovatko mansikat helposti sulavia?

Onko suklaa helposti sulavaa?

Valitettavasti suklaa ei ole helposti sulavaa. Sitä tulisi välttää tämäntyyppisellä ruokavaliolla.

Onko kurkku helposti sulavaa?

Kurkku on yksi vaikeasti sulavista vihanneksista. Tämän lisäksi asiantuntijat kertovat, että useimmat helposti sulavaa ruokavaliota noudattavat potilaat reagoivat siihen huonosti. On parempi poistaa se ruokalistalta tarvittavaksi ajaksi.

Onko kahvi helposti sulavaa?

Kahvi voi toimia vatsaa ärsyttävänä aineena. Lisäksi se voi edistää ruokatorven alemman sulkijalihaksen liiallista rentoutumista. Helposti sulavalla ruokavaliolla on suositeltavaa luopua tästä juomasta, varsinkin jos pidät vahvasta mustasta kahvista. Voit korvata mustan kahvin viljakahvilla.

Ovatko punajuuret helposti sulavia?

Kyllä, punajuuri on yksi helposti sulavan ruokavalion suositeltavista vihanneksista. Ne sopivat erinomaisesti paahdettaviksi, vedessä keitettäviksi ja höyrytettäviksi. Niitä voi käyttää keittojen ainesosana tai lisätä raasteena ruokiin.

Onko kvarkki helposti sulavaa?

Raejuusto on helposti sulavaa, jos valitset vähärasvaisen tai puolirasvaisen vaihtoehdon. Muista myös käyttää vain tuoretta valkohomejuustoa - pidä silmällä käyttöpäivämäärää, sillä tämä tuote vanhenee nopeasti.

Ovatko sienikakut helposti sulavia?

Kyllä, sienikakku on helposti sulavaa. Jos noudatat helposti sulavaa ruokavaliota ja sinua houkuttaa syödä kakkua, ne ovat hyvä valinta. Muista kuitenkin, että ne ovat yksinkertaisten sokerien lähde, joita tulisi välttää.

Ovatko pähkinät helposti sulavia?

Ei, pähkinät - vaikka ne ovatkin erittäin terveellisiä - ovat vaikeasti sulavia. Ne sisältävät paljon rasvaa ja kuitua, joten niitä tulisi välttää helposti sulavassa ruokavaliossa.

Mikä on makeaa helposti sulavassa ruokavaliossa?

Jokainen kaipaa silloin tällöin jotain makeaa. Helposti sulavalla ruokavaliollakaan ei tarvitse luopua kokonaan pienistä herkuista ja jälkiruoista. Seuraavat ovat ihanteellisia tähän rooliin:

• Vanukas,
• hyytelö,
• hedelmämousseet (erityisesti kypsennetyt hedelmät),
• hyytelöt,
• keksit,
• keksit (sokerittomat tai gluteenittomat),
• hiivataikina.

Vaikeasti sulavat tuotteet - pöytä

Tiedät jo, mitä suositellaan. Katso nyt, mitä on ehdottomasti vältettävä vaikeasti sulavassa ruokavaliossa.

Suositeltujen ja asiantuntijoiden suosittelemien elintarvikkeiden lisäksi on kokonainen ryhmä elintarvikkeita, joilla näyttää olevan status quo. Näitä ovat esimerkiksi kasvikset, kuten kukkakaali tai parsakaali, rasvainen kala (esim. lohi) tai graham-leipä. Mielenkiintoista on, että myös palkokasvien edustajat - nuoret pavut ja tuoreet herneet- kuuluvat tähän ryhmään.

Tällaisia tuotteita voi syödä, mutta niitä kannattaa syödä kohtuudella ja kiinnittää suurta huomiota niiden valmistustapaan. Sillä on merkitystä, syötkö höyrytettyä ruijanpallasta vai taikinassa paistettua.

Tarkkaile myös, miten ruoansulatusjärjestelmäsi reagoi kyseisiin elintarvikkeisiin. Jokainen on hieman erilainen, joten erilaiset tuotteet voivat vahingoittaa niitä. Jos kärsit turvotuksesta, jatkuvasta röyhtäilystä tai muista ruoansulatusvaivoista tietyn ruoan jälkeen, se tarkoittaa, että on parasta välttää kyseistä ainesosaa tai totuttaa elimistösi siihen hyvin hitaasti.

Milloin käytetään helposti sulavaa ruokavaliota?

Helposti sulava ruokavalio on tilapäinen ruokavalio, johon siirrytään ruoansulatuskanavan rasituksen vähentämiseksi. Sitä voidaan myös suositella tietyissä tilanteissa pysyväksi ruokavaliomalliksi vanhuksille tai niille, joilla on erityisen vaikea ärtyvän suolen oireyhtymä. Se on myös ruokavalio, jota suositellaan ruoansulatuskanavan syöpien yhteydessä.

Helposti sulava ruokavalio vatsalle ja suolistolle

Helposti sulavaa ruokavaliota noudatetaan useimmiten vatsavaivojen yhteydessä: oksentelun, pahoinvoinnin tai ripulin yhteydessä. Nämä voivat johtua myrkytyksestä tai bakteeri- tai virusinfektiosta. Helposti sulava ruoka toimii hyvin myös Crohnin taudin tai tulehduksellisen suolistosairauden pahenemisvaiheissa.

Ruuansulatuskanavan helpottaminen näissä vaivoissa nopeuttaa toipumista ja voi estää niiden oireita (erityisesti ripulia ja oksentelua). Helposti sulavan ruokavalion avulla vatsassa tuotetaan vähemmän ruoansulatushappoa, ja suolisto voi rauhoittaa peristaltiikkaansa, kun sen ei tarvitse hävittää pitkään kertynyttä kuitua.

Kevyt ruokavalio leikkauksen jälkeen

Helposti sulavaa ruokavaliota suositellaan myös ruoansulatuskanavan leikkauksen jälkeen. Tällaisia ovat esimerkiksi bariatrinen leikkaus, suolistoleikkaus tai esimerkiksi sappirakon poisto. Rauhoittamalla ruoansulatuselimistöä sen kuoret, jotka vaurioituivat leikkauksen aikana, pystyvät toipumaan nopeammin. Ja koet vähemmän kielteisiä oireita, jotka liittyvät sen häiriintyneeseen toimintaan.

Helposti sulava ruokavalio ennen tutkimuksia

Tiettyjen tutkimusten aikana on parempi, ettei suolistossasi ja vatsassasi ole sulamatonta ruokaa. Tällaisia ovat esimerkiksi vatsan ja suoliston ultraäänitutkimukset, vatsan röntgentutkimukset ja kolonoskopia.

Siksi on suositeltavaa noudattaa helposti sulavaa ruokavaliota kuvantamistutkimuksia edeltävänä päivänä.

Kolonoskopiatutkimuksiin liittyy suurempia rajoituksia. Tällöin on vähintään kaksi päivää ennen tutkimuspäivää siirryttävä anoreksia-vapaaseen eli kuituja kokonaan sisältämättömään ruokavalioon.

Ennen kolonoskopiaa sinulle kuitenkin neuvotaan yksityiskohtaisesti, mitä voit syödä ja milloin. Sinulle annetaan myös laksatiivista lääkitystä.

Helposti sulava ruokavalio lapsellesi

Lapsille käytetään helposti sulavaa ruokavaliota samoissa tapauksissa kuin aikuisille. Useimmiten lastenlääkäri suosittelee sitä vatsakivun, ripulin, pahoinvoinnin ja oksentelun yhteydessä. Helposti sulavan ruokavalion periaatteet eivät myöskään eroa nuorten potilaiden kohdalla. Se perustuu edelleen ravintokuitujen ja vaikeasti sulavien ja turvotusta aiheuttavien tuotteiden määrän rajoittamiseen.

Ruoka on keitettävä tai höyrytettävä, haudutettava tai paistettava kannen alla. Anna lapsellesi vähärasvaista lihaa, kypsennettyjä vihanneksia ja makeana välipalana kypsennettyjä tai paistettuja hedelmiä.

Kevyt ruokavalio - vaikutukset

Kevyesti sulavan ruokavalion ensisijainen vaikutus on ruuansulatuselimistön kuormituksen keventäminen ja sen elinten uudistuminen. Toissijainen vaikutus on myös ruoansulatuselimistöstä johtuvien oireiden väheneminen.

Helposti sulavalla ruokavaliolla voit vähentää tai poistaa i:

• ripuli
• oksentelua,
• pahoinvointia,
• refluksi,
• närästys,
• ilmavaivat ja liialliset kaasut
• jatkuva röyhtäily,
• vatsakivut,
• sapen takaisinvirtaus ruoansulatuskanavassa.

Kevyt ruoansulatuskanavan ruokavalio - reseptit

Kevyen ruoansulatusruokavalion ruokalista on todella yksinkertainen. Se koostuu pienistä muutoksista käytettyihin tuotteisiin ja niiden käsittelytapaan.

Kevyt ruoansulatusruokavalio: aamiainen

Riisiä omenoiden kanssa

Resepti 2 annosta

Ainesosat: Riisi ja riisi, jossa on paljon ruokaa ja jossa on paljon ruokaa:

• 100 g valkoista riisiä
• ½ kg makeita omenoita
• Sitruunamehu
• ½ tl kanelia
• 2 rkl jogurttia

Valmistustapa: - Kermaviiliä, joka on valmistettu kahdesti vuodessa ja joka on valmistettu kahdesti vuodessa:

Kuori ja raasta omenat. Ripottele päälle sitruunamehua, jotta ne eivät ruskistu. Kaada pannulle tai kattilaan hieman vettä, laita omenat pannulle ja keitä pehmeiksi. Mausta puolet kanelista.

Keitä riisi pakkauksen reseptin mukaan. Sekoita omenoiden ja jogurtin kanssa ja laita kahteen kulhoon. Ripottele päälle loput kanelista.

Kevyt ruokavalio: Illallisreseptit

Kanapata

Resepti 2 annosta varten

Ainesosat: Kananpoikien ja kananpoikien kananmunakeitto, joka on valmistettu kana- ja kananmunakeittoa varten:

• Noin 200 g kanan rintafileetä
• 2 porkkanaa
• Lusikallinen perunajauhoja
• 50 ml rasvatonta maitoa
• Tuoretta tilliä
• Suolaa maun mukaan

Valmistustapa: - Kermaviiliä, joka on valmistettu kahdesta eri mausteesta:

Pese liha, kuori porkkanat ja laita ne kattilaan. Kaada vettä niin, että ainekset peittyvät. Keitä miedolla lämmöllä noin 45 minuuttia - kunnes ainekset ovat pehmeitä. Mausta suolalla.

Poista liha ja porkkanat liemestä. Siirrä sivuun jäähtymään. Kaada noin 300 ml keitinlientä pois.

Silppua liha haarukalla tai leikkaa pieniksi paloiksi. Raasta porkkanat. Kaada liemi kattilaan tai korkeaan kattilaan ja kiehauta. Kaada joukkoon kana ja vihannekset ja keitä vielä 5 minuuttia.

Sekoita teelusikallinen perunajauhoja maitoon lasissa. Kaada liete astiaan koko ajan sekoittaen, jotta se jakautuu hyvin. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi. Lisää lopuksi hienonnettu tilli.

Tarjoa valkoisen riisin tai ohra- tai puurohiutaleiden kanssa.

Paahdettu kananrinta

Resepti 2 annosta varten

Ainesosat: Kana- ja broilerinpoikia: 1,5 kg:

• Noin 200 g kanan rintafileetä
• Ripaus timjamia, oreganoa ja meiramia.
• Suolaa maun mukaan
• Muutama tippa oliiviöljyä
• Paistohylsy

Valmistusmenetelmä: Kypsennä ja kypsennä:

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Pese ja kuivaa kana. Hiero se suolalla. Kaada mausteet pieneen kulhoon, lisää muutama tippa oliiviöljyä ja sekoita. Levitä yrtit huolellisesti lihan päälle.

Siirrä kana leivinmuottiin, tee kanaan muutama pieni reikä (esim. hammastikulla). Laita uuniin ja paista noin 45-55 minuuttia.

Kevyt ruokavalio: illallinen

Höyrytettyä munakokkelia

Ainesosat: Ruskistettu munakokkelia, joka on valmistettu ruuanvalmistuksen yhteydessä:

• 2 munaa
• Teelusikallinen rasvatonta maitoa
• ripaus suolaa
• hienonnettua tilliä

Valmistusmenetelmä: - Kypsennä tilliä:

Ota kananmunat jääkaapista puoli tuntia ennen ruoan valmistusta.

Valitse kattila ja siihen sopiva metallikulho - ideana on, että voit asettaa sen kattilan reunalle.

Kiehauta vesi kattilassa. Erottele munanvalkuaiset keltuaisista. Lisää maito, tilli ja suola munanvalkuaisiin ja sekoita ne lastalla (älä vatkaa vaahdoksi, vatkaa vain kevyesti). Sekoita keltuaiset erikseen joukkoon.

Aseta metallikulho kiehuvan veden kattilan päälle ja vähennä lämpöä. Kaada munanvalkuaiset kulhoon ja höyrytä niitä sekoittaen, kunnes ne ovat juuri ja juuri jähmettyneet. Lisää keltuaiset ja jatka samalla tavalla.

Tarjoile vaalean leivän kanssa.

Yhteenveto