Dabrowskin ruokavalio: periaatteet, reseptit, mielipiteet, vaikutukset, komplikaatiot

Raakavihannekset, hedelmät ja paastoaminen. Jokainen, joka on ollut Dabrowskin dieetillä ainakin kerran, tietää, mistä puhutaan. Monet ovat kokeilleet sitä. Samaa ei kuitenkaan voi sanoa niistä, jotka ovat onnistuneet pysymään siinä loppuun asti.

Kaksi viikkoa salaatteja. Ja vain tietyistä vihanneksista ja hedelmistä. Eikä käytännössä lainkaan rasvaa, johon kulutetut vitamiinit liukenisivat. Eikä proteiinia. Ei ihme, että niin monet ihmiset eivät suorita kuuluisaa Dabrowskin paastoa loppuun tai eivät halua kuulla siitä enää koskaan.

Katso myös:

• SIRT-dieetti
• Ketogeeninen ruokavalio
• DASH-dieetti
• Välimeren ruokavalio
• Kevyt ruokavalio
• Diabeettisen ruokavalio
• Diabeteksen ja insuliiniresistenssin ruokavalio

Mikä on Dabrowskin paastodieetti?

Tohtori Ewa Dabrowskin ruokavalio, joka tunnetaan myös nimellä Dabrowskin paastodieetti tai hedelmä- ja vihannespuhdistusruokavalio, on nelivaiheinen ruokavalio, joka tunnetaan parhaiten sen toisesta vaiheesta, jossa rajoitetaan kilokaloreita ja syödään vain tiettyjä hedelmä- ja vihannesryhmiä.

Kuten nimestä voi päätellä, ruokavalion laatija on lääketieteen tohtori Ewa Dąbrowska, joka työskenteli 1990-luvulle asti apulaisprofessorina Gdańskin lääketieteellisen akatemian sisätautien klinikalla Puolassa, kuten tohtori Dąbrowskan virallisella verkkosivustolla kerrotaan. Tiedot löytyvät myös lääkäreiden keskusrekisteristä.

Hänen esittämänsä teorian mukaan paastojaksot edistävät autofagiaprosessia eli elimistön omaa vaurioituneiden ja kuolleiden solujen poistamista. Niiden oletetaan myös stimuloivan kuuluisia sirtuineja, jotka tunnetaan pitkäikäisyysproteiineina.

Molempien mekanismien sanotaan edistävän elimistön terveysprosesseja ja vaikuttavan muun muassa seuraaviin tiloihin:

• tyypin 2 diabetesta,
• sydän- ja verisuonitaudit,
• rasvahäiriöt.

Tohtori Dabrowskan ruokavalio on määritelmällisesti suunnattu tukemaan eri sairauksien hoitoa ja huolehtimaan yleisestä terveyden parantamisesta - laihtuminen voi liittyä tähän, mutta se ei ole hänen päätavoitteensa.

On tärkeää, että kirjoittaja itse ei suosittele tätä ruokavaliota korvaamaan perinteisiä hoitoja, vaan pikemminkin täydentämään niitä tai viimeiseksi keinoksi, kun tavanomaiset lääketieteelliset menettelyt eivät toimi. Sitä voidaan käyttää myös yksinkertaisesti sydän- ja verisuonitautien, syöpäsairauksien ja kansantautien ennaltaehkäisyyn.

Dabrowskin ruokavalio - periaatteet

Dabrowskan ruokavalio koostuu neljästä vaiheesta, joista kolmen tulisi kestää yhtä kauan. Sen päävaihe on paasto, jossa kulutettujen kilokalorien määrää rajoitetaan enintään 800 kilokaloriin päivässä, ja sen on yleensä tarkoitus kestää kaksi viikkoa.

Asianmukaisesti perustelluissa tapauksissa paastoa voidaan kuitenkin lääkärin valvonnassa pidentää kuuteen viikkoon, mutta tällöin paaston lopettamisvaiheen tulisi kestää saman verran.

Dabrowskin ruokavalion vaiheet:

Paastojaksoja pidetään kehon puhdistusmenetelmänä ja aikana, jolloin sen luonnollinen homeostaasi palautuu.

Aterioiden valmistaminen

Dabrowskan ruokavalio perustuu raakoihin hedelmiin ja vihanneksiin sekä niiden mehuihin. Tuoreiden vihannesten tulisi olla ruokavalion perusta, mutta myös lämpökäsittely keittämällä, hauduttamalla tai paahtamalla on hyväksyttävää. Öljyä ei kuitenkaan saa lisätä, eikä paistaminen ole vaihtoehto.

Dabrowskan ruokavalio - sallitut tuotteet (taulukko)

Alla on luettelo Dabrowskan paaston aikana sallituista tuotteista.

Toki - vihannekset ja hedelmät ovat terveellisiä, ja niiden lisääntynyt kulutus voi vähentää monien sairauksien, kuten syövän ja sydän- ja verisuonitautien, riskiä. Tässä ei ole mitään uutta tai mullistavaa. Itse asiassa samankaltaisia periaatteita löytyy esimerkiksi DASH- ja Välimeren ruokavaliosta, jotka ovat kuitenkin paljon vähemmän rajoittavia ja ennen kaikkea paljon tasapainoisempia.

Ewa Dąbrowskan ruokavalio - kielletyt tuotteet

Tiukan paaston aikana et saa syödä mitään muuta kuin edellä mainittuja tuotteita. Ei minkäänlaisia rasvoja (edes terveellisiä), proteiininlähteitä (maitotuotteita, kananmunia, lihaa tai jopa palkokasveja) ja hiilihydraatteja (rouheita, leipää, pastaa, perunoita). Et myöskään juo kahvia ja mustaa teetä.

Paastosta ja sen jälkeen "täysravintoruokavaliosta" irrottautumisen aikana rajoitukset vähenevät, mutta sinun tulisi silti pysyä erossa kaikista prosessoiduista elintarvikkeista ja rasvaisesta lihasta.

Dabrowskan ruokavalio - vaikutukset

Ewa Dąbrowskan ruokavalion vaikutuksena oletetaan olevan ensisijaisesti terveyden paraneminen. Sen oletetaan tapahtuvan puhdistamalla kehoa, lataamalla sitä voimakkaalla annoksella antioksidantteja ja aktivoimalla sirtuiinit, proteiinit, joilla uskotaan olevan kyky korjata vaurioitunutta DNA:ta.

Paastovaiheeseen liittyy tietysti myös painonpudotus, koska kilokalorien saantia rajoitetaan tiukasti. Tämä on kuitenkin sivuvaikutus, voisi sanoa. Tosin joissakin sairauksissa (kuten tyypin 2 diabeteksessa) laihduttamisella itsessään on myös terapeuttinen vaikutus. Siksi tohtori Ewa Dąbrowska suosittelee sopivissa tapauksissa ja lääkärin valvonnassa paastovaiheen pidentämistä jopa 6 viikkoon.

Ja jos sinulla ei ole varaa Dabrowskan ruokavalion mukaiseen lomaan, mutta tarvitset apua tämän ruokailutavan toteuttamisessa, sinulle jää sovellus. Sieltä löydät reseptejä, ostoslistoja ja mahdollisuuden seurata edistymistäsi. Jos kuukausihinta lasketaan, halvin versio (vuositilaus) maksaa 249 zlotya.

Eve Dabrowskan ruokavalio - sivuvaikutukset ja komplikaatiot

Tarvitset muutakin kuin kuituja, vitamiineja ja kivennäisaineita, jotta kehosi toimisi kunnolla. Proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit ovat myös välttämättömiä. Ja näitä kolmea on ironisesti vähän tohtori Dabrowskin ruokavaliossa.

Jos et tarjoa itsellesi täydellistä ravintoainevalikoimaa päivän tai kahden ajan, todennäköisesti mitään ei tapahdu. Dabrowskin paastoamiseen kuuluu kuitenkin niiden rajoittaminen useiden päivien ajaksi (yleensä 2 viikkoa).

Jos sitä päättää jatkaa (ohjeiden mukaan sitä voi jatkaa enintään kuusi viikkoa - lääkärin valvonnassa), siitä tulee todella vaarallista. Kaiken lisäksi on vielä rajoittava kilokalorimäärärajoitus.

Dabrowskin ruokavalion mahdollisia sivuvaikutuksia ovat:

• ravitsemukselliset puutteet,
• kehon heikkeneminen,
• päänsärky ja huimaus,
• keskittymisvaikeudet,
• heikentynyt immuniteetti,
• ruoansulatuskanavan ongelmat (ilmavaivat, ripuli),
• hormonaaliset häiriöt,
• kuukautishäiriöt,
• suoliston bakteeriflooran häiriöt,
• unihäiriöt.

Lisäksi on syytä huomauttaa, että monet tieteelliset tutkimukset vahvistavat, että rajoittava ja liiallinen kalorimäärän rajoittaminen hidastaa aineenvaihduntaa. Kun siis palaat takaisin oikean kilokalorimäärän nauttimiseen, saatat kokea jojo-ilmiön. Usein potilaat lihovat tällaisten vähäkaloristen dieettien jälkeen enemmän kuin laihtuvat.

Onko Dabrowskan paastolla tieteellinen perusta?

En ole löytänyt tieteellisiä tutkimuksia Dabrowskan ruokavalion vaikutuksista (lukuun ottamatta tämän ruokavalion laatijan itsensä kirjoittamia artikkeleita ja kirjoja). Jotta voidaan siis arvioida, vahvistaako tiede paaston tehokkuuden, on tarkasteltava sen lähtökohtia:

• Elimistön puhdistaminen,
• autofagian prosessi,
• sirtuiinien aktivoituminen.

Kehon puhdistaminen on ollut muodikas aihe jo vuosia. On luotu monia outoja menetelmiä ja erityispiirteitä, joiden avulla keho on voitu vapauttaa myrkyistä ja loisista.

Detoksifiointidieetit ja muut syväpuhdistusmenetelmät ovat erittäin kiistanalaisia, koska ne saattavat järkyttää aineenvaihduntaa ja suoliston toimintaa. Niillä voi olla myös haitallisia vaikutuksia mikrobistoon. Jos niitä käytetään pitkään, ne voivat johtaa jopa metaboliseen asidoosiin.

Kannattaa myös muistaa, että elimistöllä on omat mekanisminsa torjua saastumista. Näitä ovat mm:

• Iho - on elimistön ensimmäinen puolustuseste. Se estää saasteiden ja mikro-organismien tunkeutumisen elimistöön.
• Karvatja värekarvat - nenän karvat estävät suurempien hiukkasten pääsyn hengitysteihin. Sen sijaan keuhkojen värekarvat poistavat epäpuhtaudet, jotka ovat ylittäneet tämän ensimmäisen esteen.
• Immuunijärjestelmä - immuunijärjestelmän solut ovat erikoistuneet paikallistamaan ja tuhoamaan myrkkyjä ja taudinaiheuttajia.
• Maksa - tärkein elin, joka vastaa myrkkyjen poistamisesta elimistöstä. Se tuottaa erilaisia entsyymejä ja proteiineja (esim. metallotioneiineja), jotka auttavat sitomaan ja poistamaan haitallisia aineita (mukaan lukien esimerkiksi metallit).
• Munuaiset - tämä elin suodattaa kaikki jätteet ja epäpuhtaudet ja poistaa ne kehosta virtsan mukana.
• Suolisto - aineiden valikoituminen verenkiertoon imeytyviin ja poistettaviin tapahtuu jossain määrin myössuolistossa.

Kehon tehokkaan itsepuhdistumisen tukemiseksi on suositeltavaa noudattaa tasapainoista ruokavaliota, juoda suositeltu päivittäinen määrä vettä (lähinnä myrkkyjen huuhtoutumisen helpottamiseksi) ja olla fyysisesti aktiivinen. En ole kuitenkaan törmännyt paastoon missään virallisissa suosituksissa.....

Autofagia taas on prosessi, jossa elimistö sieppaa solujen vaurioituneita, vanhoja tai "käytettyjä" osia ja muuttaa ne energiaksi - voisi sanoa, että se kierrättää ne. Tohtori Ewa Dąbrowska näkee autofagiaprosessit mahdollisuutena puhdistaa ja parantaa kehoa ja mainitsee toistuvasti professori Yoshinori Ohsumin, joka sai Nobelin palkinnon vuonna 2016 autofagiaa koskevasta tutkimuksestaan.

On kuitenkin syytä mainita, että suurin osa tästä työstä tehtiin hiivalla. Vuonna 2021 tehty katsaus tutkimuksiin, jotka koskevat autofagian vaikutuksia eri sairauksiin, osoittaa, että tämä mekanismi voi todellakin estää joidenkin syöpätyyppien kehittymistä, mutta toisissa tapauksissa sillä voi olla ... stimuloiva vaikutusi.

Tutkijat etsivät edelleen tehokkaita keinoja autofagiaprosessien muokkaamiseksi niin, että ne toimivat vain elimistöä hyödyttävällä tavalla ja että niitä voidaan käyttää syövän hoidossa.

Autofagiaa tutkitaan myös neurodegeneratiivisten sairauksien, aineenvaihduntasairauksien (kuten tyypin 2 diabeteksen) ja tartuntatautien hoidossa. Tämä on kuitenkin hyvin alustavaa työtä, ja mikä tärkeintä, jotkin tulokset viittaavat sekä myönteiseen että kielteiseen rooliin, joka tällä prosessilla on terveyteen ja eri sairauksien kehittymiseen.

Sama pätee myös sirtuiinien kohdalla. Suurin osa saatavilla olevista tutkimuksista on eläimillä (kärpäset, hiiret jne.) tehtyjä kokeita. Vaikka niiden tulokset ovat lupaavia, niiden vaikutuksesta ihmisiin ei ole selvää vahvistusta.

Se, mitä tiedämme niistä varmasti, on se, että ne ovat vastuussa solun energia-aineenvaihdunnasta. Ja se, mikä sytyttää niiden kannattajien mielet, ovat epäilyt ikääntymisen ja syövän vastaisista ominaisuuksista. Eräät tutkimukset viittaavat siihen, että sirtuiinit voivat käynnistää DNA:n korjausprosesseja.

Tutkijat kuitenkin viilentävät euforiaansa: on mahdollista, että näissä sirtuineissa on jotain, mutta mitään ei vielä tiedetä varmasti. Lisätutkimuksia tarvitaan.

Dabrowskan ruokavalio - asiantuntijalausunnot

Jakub Pągowski, ravitsemusterapeutti:

"Tämä ruokavaliomalli ei opeta mitään ruokailutottumuksia. No, paitsi huonoja, jotka asettavat jättimäisiä rajoituksia. Ammattikäytännössäni tapaan usein potilaita tällaisten dieettien jälkeen, ja he ovat yleensä kuin sumussa: he haluavat parantaa terveyttään, laihtua, mutta eivät tiedä miten, ja tämäntyyppiset strategiat vain haittaavat heitä ja korkeintaan pahentavat heidän terveyttään."

Nina Wawryszuk, Natu.Care-lehden päätoimittaja ja personal trainer:

"Tohtori Dabrowskin ruokavalio on hyvin rajoittava ja aiheuttaa riskin muun muassa omega-3-rasvahappojen, raudan tai kalsiumin puutteesta. Se aiheuttaa liian nopeaa ja epäterveellistä laihtumista - valitettavasti menetät kehon rasvan lisäksi myös lihaskudosta. 'Pitkäjänteisen' kaltaiset dieetit eivät ole hyviä, ne eivät opeta terveellisiä ruokailutottumuksia ja rasittavat kehoa."

Dabrowskan ruokavalio - reseptit

Seuraavat reseptit ovat Dr. Dabrowskan dieetin virallisilta verkkosivuilta (ewadabrowska.pl).

Hapankaalia porkkanoiden ja omenan kanssa

Ingredients:

• Kourallinen hapankaalia
• Pieni porkkana
• Puolikas kova omena
• Tuoretta pippuria, paprikaa ja kurkumaa.
• Valinnaisesti: sinimailanen (sinimailanen) ituja, hienonnettua persiljaa ja fenkolin lehtiä.

Valmistusmenetelmä: - Kypsennetään ja lisätään kypsennetty liha:

1. Laita kaali kulhoon.
2. Kuori porkkana ja omena ja raasta.
3. Sekoita kaikki vihannekset ja idut keskenään, mausta ja ripottele päälle persiljaa ja tilliä.

Punajuurihapankorppu

Ingredients:

• 2 kg punajuurta
• 3 litraa vettä
• Kivisuola
• 3 valkosipulin sipulia
• Useita laakerinlehtiä, maustepippurin siemeniä ja mustapippurin siemeniä.
• 2 rkl suolakurkkumehua

Valmistusmenetelmä: - Pihvin valmistukseen käytetään vain suolakurkkua:

1. Pese ja viipaloi punajuuret, sekoita valkosipulin ja mausteiden kanssa.
2. Kaada suolaveteen, joka on valmistettu suhteessa 1 litraa ja 1 ruokalusikallista vuorisuolaa.
3. Punajuuret eivät saa kellua pois - voit peittää ne pienellä lautasella tai hyvin pestyllä kivellä.
4. Aseta pellavaliinalla peitettynä lämpimään, ilmavaan paikkaan muutamaksi päiväksi. Voit kauhoa vaahtoa, jota muodostuu, lusikalla useita kertoja päivässä.

Porkkanamehu

Ingredients:

• 4 suurta porkkanaa
• Muutama tippa omenaviinietikkaa

Valmistustapa: Maksaa mehu, joka on valmistettu ja sekoitettu:

1. Pese porkkanat huolellisesti ja purista mehu mehustimessa.
2. Lisää muutama tippa omenaviinietikkaa juuri puristettuun mehuun.

Nauti.

Yhteenveto