Eiweißreiche Lebensmittel - was hat das meiste Eiweiß? Tabelle

Sie möchten sicherstellen, dass Sie genügend Proteine in Ihrer Ernährung haben? Prima - entgegen dem Anschein müssen Sie sich nicht nur auf Fleisch beschränken - Rindfleisch in dünnen Scheiben, Hühnchen mit Reis (denn was sonst) oder Hüttenkäse. Auch pflanzliche Proteinquellen können eine "Proteinbombe" sein.

Finden Sie heraus, welche Lebensmittel am meisten Eiweiß enthalten, und probieren Sie die verschiedenen Geschmacksrichtungen aus - ganz gleich, welche Art von Ernährung Sie praktizieren.

Siehe auch:

• Molkeneiweißkonzentrat (WPC)
• Molkenprotein-Isolat (WPI)
• Molkenproteinhydrolysat (WPH)
• Pflanzliches Eiweiß
• Kasein
• Protein-Ergänzung
• Eiweiß vor oder nach dem Training?
• Wie viel Eiweiß pro Tag?
• Das beste Colostrum
• Colostrum - Eigenschaften und Wirkungen

Was ist Eiweiß?

Eiweiß(Protein) macht 20 % Ihrer Körpermasse aus und ist neben Kohlenhydraten und Fetten einer der drei wichtigsten Makronährstoffe in Ihrer Ernährung. Es setzt sich aus vielen Aminosäuren zusammen und hat eine wichtige aufbauende Funktion im Körper. Es formt Bindegewebe, Muskeln, Knochen, Zähne, Haare und Nägel.

Darüber hinaus sind Proteinei:

• regulieren den Stoffwechsel (als Enzyme und Hormone),
• haben Transportfunktionen (z. B. transportieren sie Nährstoffe),
• sind an der Regulierung physiologischer Prozesse beteiligt (z. B. Signaltransduktion),
• bilden Antikörper, die für die Verteidigung des Körpers gegen mikrobielle Aktivitäten verantwortlich sind,
• sind an der Aufrechterhaltung des Säure-Basen-Gleichgewichts im Körper beteiligt.

Ohne eine ausreichende Menge an Eiweiß im Körper funktionieren die Prozesse des Wachstums, der Regeneration von Geweben, Zellen und Organen oder auch die Produktion von Hormonen nicht richtig.

Eiweißhaltige Produkte

Eiweißreiche Produkte, die mehr als 20 g Eiweiß pro 100 g enthalten, sind vor allem tierische Produkte, z. B. Fleisch, Milchprodukte, Fisch, Käse, und pflanzliche Quellen wie Soja, Nüsse und Samen. Zu den eiweißreichen Produkten gehören auch Eiweißergänzungen, Riegel oder Getränke.

Informieren Sie sich, wie viel Eiweiß in tierischen Produkten, pflanzlichen Produkten und anderen Alternativen versteckt ist, die Sie in Ihrer Freizeit konsumieren können. Der Proteingehalt kann je nach Hersteller, Zubereitung oder Qualität des Produkts variieren.

Tierische Eiweißquellen

Pflanzliche Eiweißquellen

Eiweißhaltige Lebensmittel - Tabelle

Eiweißhaltige Produkte - Tabelle

Was hat das meiste Eiweiß?

Bei den Fleischprodukten liefert Entenbrust das meiste Eiweiß (28 g/100 g), bei den Milchprodukten dominiert Hüttenkäse (19 g/100 g), bei den Käsen Emmentaler (29 g/100 g). Aus pflanzlichen Quellen liefern Soja (37 g/100 g) sowie Nüsse und Samen (ca. 18-24 g/100 g) das meiste Eiweiß.

Tierisches Eiweiß versus pflanzliches Eiweiß

Pflanzliche und tierische Eiweißquellen sind wichtig und versorgen Sie mit Eiweiß, aber tierisches Eiweiß hat gegenüber pflanzlichem Eiweiß mehrere Vorteile :

• Es wird besser absorbiert,
• enthält alle neun essenziellen Aminosäuren,
• liefert mehr Vitamin B12 und Eisen.

Es lohnt sich daher, sowohl pflanzliches als auch tierisches Eiweiß zuzuführen.

Pflanzliches Eiweiß besteht genau wie tierisches Eiweiß aus Aminosäuren. Leider ist ihr Verhältnis in den Pflanzen durch das Vorhandensein von limitierenden Aminosäuren verzerrt, die die Aufnahme und Verwertung des mit der Nahrung aufgenommenen Proteins verringern.

Die Expertin Marta Kaczorek - privat ein Fan der pflanzlichen Ernährung - weist auf die Vorteile von pflanzlichen Proteinen hin:

Pflanzliches Eiweiß senkt das Risiko für Herzkrankheiten um 14% - wenn viermal pro Woche eine Portion von 100 g getrockneten Hülsenfrüchten auf dem Speiseplan steht und reduziert die Wahrscheinlichkeit für Darmkrebs um bis zu 42%, wenn mindestens einmal pro Woche eine Portion von 100 g getrockneten Hülsenfrüchten auf dem Speiseplan steht.

Bei einer veganen Ernährung ist die richtige Zusammensetzung der pflanzlichen Eiweißquellen zur Erzielung des vollständigen Satzes an essenziellen Aminosäuren entscheidend. Die richtige Kombination von pflanzlichen Proteinen ermöglicht einen korrekten Ablauf der körpereigenen Proteinsynthese.

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Pflanzliches Eiweiß

Natu.Care Vegan Protein, veganes pflanzliches Protein, weiße Schokolade-Himbeere

5.0

Veganes Pflanzenprotein - bis zu 26 g Protein pro Portion. Hochwertige Mischung aus Erbsen-, Hefe- und Reisproteinen.

• Proteinart: pflanzlich
• Packungsgröße: 525 g
• Anzahl der Portionen pro Packung: 15
• Eiweiß pro Portion: 26 g
• Wenig Fett und Kohlenhydrate
• Nur 136 kcal
• Zusätzliche Inhaltsstoffe: Markenverdauungsenzymkomplex DigeZyme®, gefriergetrocknete Himbeerfrüchte.

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Beschreibung des Produkts

Natu.Care Vegan Protein supplement - ein pflanzliches Protein mit weißem Schokoladengeschmack und gefriergetrockneten Himbeeren.

Eine ausgezeichnete Proteinquelle in Form eines Nahrungsergänzungspulvers. Natu.Care Vegan Protein ist eine Mischung aus Erbsen-, Hefe- und Reisproteinen. Eine Portion des Nahrungsergänzungsmittels enthält 26 Gramm Protein. Die Zusammensetzung des Produkts wurde mit dem patentierten Verdauungsenzymkomplex DigeZyme® angereichert^, der eine positive Wirkung auf den Verdauungsprozess hat.

Natu.Care Vegan Protein ist 100% sicher und getestet, und Sie werden nur die hochwertigsten natürlichen Rohstoffe in seiner Zusammensetzung finden - ohne Zusatz von Zucker, Gluten, GMOs oder Laktose.

Pro und Kontra

Vorteile:

• Hoher Proteingehalt pro Portion (26 g)
• Ausgezeichneter Geschmack und Löslichkeit
• Zusätzliche Enzyme zur Verbesserung der Verdauung ^DigeZyme®

Nachteile:

• Eine Geschmacksvariante

Zusätzliche Informationen

Ein Nahrungsergänzungsmittel mit hohem Proteingehalt, das sich hervorragend für Menschen eignet, die sich vegan, vegetarisch oder laktosefrei ernähren. Es eignet sich auch hervorragend für sportlich und freizeitlich aktive Menschen, die eine Abwechslung zu Milchproteinpräparaten suchen oder Molkenprotein weniger gut verdauen.

Zusammensetzung

Zutaten: Erbsenprotein 22,75 g, Hefeprotein 5,25 g, Reisprotein 3,78 g, gefriergetrocknete Himbeerfrüchte (3%), Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Aromen, Farbstoff: Rübenrot, ^DigeZyme® Verdauungsenzymkomplex [α-Amylase (aus Aspergillus oryzae), neutrale Protease (aus Bacillus subtilis), Laktase (aus Apergillus oryzae), Lipase (aus Rhizopus oryzae), Cellulase (aus Trichoderma longibrachiatum)], Süßstoffe: Sucralose, Steviolglykoside aus Stevia.

Nährwertangaben pro 35 g Portion:

• Energiewert: 569 kJ/ 136 kcal
• Fett: 2,33 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g
• Kohlenhydrate: 2,63 g, davon Zucker: 0,76 g
• Eiweiß: 26,18 g
• Salz: 0,18 g
• Multi-Enzym-Komplex DigeZyme: 50 mg

ALLDEYNN MOLKENROSE

4.7

• Proteinart: WPC (Molkenproteinkonzentrat)
• Packungsgröße: 500g
• Anzahl der Portionen pro Packung: 16
• Eiweiß pro Portion: 22,5 g (weiße Schokolade), 21,9 g (Erdnussbutter), 21,6 g (Keks)
• Zusätzliche Zutaten: DigeZyme® Enzyme

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Beschreibung des Produkts

Ein Proteinpräparat, das Molkenproteinkonzentrat (WPC) mit zugesetzten Verdauungsenzymen enthält. Es lässt sich gut verdauen, ist eine einfache und schnelle Art der Eiweißversorgung und kann von Menschen mit Laktoseintoleranz verzehrt werden. Es eignet sich nicht nur als eigenständiges Getränk, sondern auch als schmackhafte Ergänzung zu Shakes, Desserts, Haferflocken oder Omeletts.

WHEYROSE enthält fünf Verdauungsenzyme, die dazu beitragen, Makromoleküle in kleinere Bestandteile aufzuspalten, so dass die Inhaltsstoffe aus der Nahrung und dem Nahrungsergänzungsmittel noch besser aufgenommen werden können. Dadurch werden Verdauungsbeschwerden minimiert oder sogar beseitigt. Ein solcher Zusatz ist bei Protein-Nahrungsergänzungen selten.

Pro und Kontra

Vorteile:

• Laktosefrei - der ideale Nährstoff für Menschen mit Intoleranz.
• Enthält den Zusatz von DigeZyme® - fünf Verdauungsenzyme.
• Anwender loben den Geschmack und die gute Löslichkeit des Pulvers.
• Der Hersteller führt Labortests durch, um die Zusammensetzung des Nährstoffs zu überprüfen.

Nachteile:

• Die Packung enthält nur 16 Portionen.
• Der Hersteller macht keine Angaben zu den Aromastoffen in der Rezeptur.
• Das in der Rezeptur enthaltene Maltitol erhöht den Blutzuckerspiegel und ist nicht glykämisch neutral - daher in Maßen genießen.

Zusätzliche Informationen

• Geben Sie WHEYROSE nicht in sehr heiße Flüssigkeiten (z. B. Milch), da sich sonst Klumpen bilden. Molkenproteinkonzentrat wird am besten in warmer Flüssigkeit angerührt.
• Das Pulver ersetzt etwa 40 % des Mehls, wenn Sie ein Protein-Omelett oder Pfannkuchen zubereiten möchten.
• Nicht für Veganer geeignet (enthält Milchproteine).

Nutzerbewertung

Meine Verlobte sagt, es sei das beste Protein von allen. Es ist nicht künstlich im Geschmack, löst sich perfekt auf und die Kekse sind lecker.

Olimp 100% Natural Whey Protein Isolate, natürliches Aroma, 600 g

4.8

• Eiweißart: WPI
• Packungsgröße: 600 g
  
• Anzahl der Portionen pro Packung: 20
  
• Eiweiß pro Portion: 26 g

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Beschreibung des Produkts

100% Natural Whey Protein Isolate ist ein Nahrungsergänzungsmittel in Pulverform, das hochwertiges Protein in Form von Molkenproteinisolat (WPI) liefert. Es enthält ein reichhaltiges Aminosäureprofil, das unter anderem verzweigtkettige Aminosäuren (BCAAs) liefert. Das Produkt enthält 26 g Eiweiß mit wenig Zucker und Fett.

Pro und Kontra

Vorteile:

• Reichhaltiges Aminosäureprofil
• Einfache, kurze Formulierung

Nachteile:

• Kunden bemängeln den schlechten Geschmack und Geruch des Produkts
• Schäumt beim Auflösen stark auf

Zusätzliche Informationen

Das Isolat von Olimp Sport Nutrition wird mit dem CFM-Mikrofiltrationsverfahren hergestellt. Dadurch wird sichergestellt, dass die Proteine nicht denaturiert werden und der Kunde ein 100% reines Produkt mit voller Struktur und biologischer Aktivität erhält.

Expertenmeinung

"Von allen Isolaten von Olimp ist dieser Geschmack oder vielmehr das Fehlen von Geschmack der beste.... außerdem löst es sich gut auf".

KFD Premium WPC 82, Geschmacksrichtung weiße Schokolade, 900 g

4.9

• Eiweißart: WPC
  
• Packung: 700 g
  
• Anzahl der Portionen pro Packung: 23
  
• Eiweiß pro Portion: 24 g

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Beschreibung des Produkts

KFD Premium WPC 82 ist ein instantisiertes und 100% reines Molkenproteinkonzentrat - ein Produkt mit ca. 80% Protein in der Trockenmasse. WPC 80 ist ein Nährstoff, der den Körper unterstützt, es liefert Nährwerte, die über die Nahrung nur schwer aufgenommen werden können. Es trägt dazu bei, den täglichen Proteinbedarf zu decken, der für einen bewussten Figuraufbau notwendig ist.

Pro und Kontra

Vorteile:

• Sehr gute Löslichkeit
• Frei von Aspartam und künstlichen Farbstoffen
• Hoher Gehalt an BCAA-Aminosäuren

Nachteile:

• Ziemlich süßer Geschmack

Zusätzliche Informationen

Das Produkt wurde in erster Linie für körperlich aktive und intensiv trainierende Menschen, einschließlich Profisportler, entwickelt und ermöglicht ihnen, ihre tägliche Ernährung mit Eiweiß zu ergänzen, das für das reibungslose Funktionieren des Körpers wichtig ist.

Expertenmeinung

"Leckeres Protein. Zu Haferflocken hinzugefügt, ein Messlöffel (die Hälfte der empfohlenen Portion) - nicht zu süß und spürbarer Geschmack."

Marta Kaczorek erklärt:

'Um sicherzustellen, dass Sie sich an jedem Tag mit einem kompletten Satz von Aminosäuren versorgen, kombinieren Sie Lebensmittel zu Sets, wie z. B.:

• Hirsegrütze + rote Bohnen,
• Nudeln + Linsen,
• Brot + Kichererbsenpaste (Hummus),
• Linsen + Tempeh.

Wie viel Eiweiß sollte man zu sich nehmen?

Den offiziellen Empfehlungen zufolge sollten Sie 0,8 g Eiweiß pro kg Körpergewicht zu sich nehmen. Dies ist das absolute Minimum. Ihr Eiweißbedarf steigt, wenn Sie körperlich aktiv sind. In diesem Fall sollte Ihre Zufuhr zwischen 1,6 und 2,2 g Eiweiß pro 1 kg Körpergewicht liegen.

Eine Zufuhr von mehr als 2,2 g Eiweiß/kg Körper gewicht ist für trainierende Menschen wenig vorteilhaft, d.h. diese Menge führt nicht zu einer höheren Muskelproteinsynthese nach dem Training oder zu einer schnelleren Erholung nach dem Laufen.

Im Gegensatz dazu ist eine hohe Proteinzufuhr, auch über 2,2 g Protein/kg Körpergewicht, für manche Menschen, die eine Reduktionsdiät machen, gut, da Protein das Sättigungsgefühl nach einer Mahlzeit erhöhen kann.

Wenn Sie nicht wissen, wie viel Eiweiß Sie zu sich nehmen sollten, um bestimmte Ergebnisse zu erzielen (z. B. Aufbau von Muskelmasse oder Abbau ohne übermäßiges Hungergefühl), lassen Sie sich von einem Ernährungsberater beraten, der Ihnen helfen kann, die beste Aufteilung von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten in Ihrer Ernährung zu bestimmen.

Siehe auch:

• Die besten Quellen für Omega-3-Fettsäuren
• Produkte, die reich an Vitamin B12 sind
• Produkte, die reich an Eisen sind
• Die besten Quellen für Vitamin D
• Worin ist Kollagen enthalten?

Zusammenfassung