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Eiweißreiche Lebensmittel - was hat das meiste Eiweiß? Tabelle
Finden Sie heraus, welche Lebensmittel reich an Eiweiß sind, und bauen Sie sie in Ihre Ernährung ein - Sie brauchen Eiweiß.
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Sie möchten sicherstellen, dass Sie genügend Proteine in Ihrer Ernährung haben? Prima - entgegen dem Anschein müssen Sie sich nicht nur auf Fleisch beschränken - Rindfleisch in dünnen Scheiben, Hühnchen mit Reis (denn was sonst) oder Hüttenkäse. Auch pflanzliche Proteinquellen können eine "Proteinbombe" sein.
Finden Sie heraus, welche Lebensmittel am meisten Eiweiß enthalten, und probieren Sie die verschiedenen Geschmacksrichtungen aus - ganz gleich, welche Art von Ernährung Sie praktizieren.
In diesem Artikel erfahren Sie es:
- Welches die besten Quellen für tierisches und pflanzliches Eiweiß sind.
- ob pflanzliches Eiweiß tierischem Eiweiß "unterlegen" ist.
- Wie viel Eiweiß Sie pro Tag zu sich nehmen sollten.
Siehe auch:
- Molkeneiweißkonzentrat (WPC)
- Molkenprotein-Isolat (WPI)
- Molkenproteinhydrolysat (WPH)
- Pflanzliches Eiweiß
- Kasein
- Protein-Ergänzung
- Eiweiß vor oder nach dem Training?
- Wie viel Eiweiß pro Tag?
- Das beste Colostrum
- Colostrum - Eigenschaften und Wirkungen
Was ist Eiweiß?
Eiweiß(Protein) macht 20 % Ihrer Körpermasse aus und ist neben Kohlenhydraten und Fetten einer der drei wichtigsten Makronährstoffe in Ihrer Ernährung. Es setzt sich aus vielen Aminosäuren zusammen und hat eine wichtige aufbauende Funktion im Körper. Es formt Bindegewebe, Muskeln, Knochen, Zähne, Haare und Nägel.
Darüber hinaus sind Proteinei:
- regulieren den Stoffwechsel (als Enzyme und Hormone),
- haben Transportfunktionen (z. B. transportieren sie Nährstoffe),
- sind an der Regulierung physiologischer Prozesse beteiligt (z. B. Signaltransduktion),
- bilden Antikörper, die für die Verteidigung des Körpers gegen mikrobielle Aktivitäten verantwortlich sind,
- sind an der Aufrechterhaltung des Säure-Basen-Gleichgewichts im Körper beteiligt.
Ohne eine ausreichende Menge an Eiweiß im Körper funktionieren die Prozesse des Wachstums, der Regeneration von Geweben, Zellen und Organen oder auch die Produktion von Hormonen nicht richtig.
Eiweißhaltige Produkte
Eiweißreiche Produkte, die mehr als 20 g Eiweiß pro 100 g enthalten, sind vor allem tierische Produkte, z. B. Fleisch, Milchprodukte, Fisch, Käse, und pflanzliche Quellen wie Soja, Nüsse und Samen. Zu den eiweißreichen Produkten gehören auch Eiweißergänzungen, Riegel oder Getränke.
Informieren Sie sich, wie viel Eiweiß in tierischen Produkten, pflanzlichen Produkten und anderen Alternativen versteckt ist, die Sie in Ihrer Freizeit konsumieren können. Der Proteingehalt kann je nach Hersteller, Zubereitung oder Qualität des Produkts variieren.
Tierische Eiweißquellen
Produkt |
Proteingehalt pro 100gi |
Emmentaler Käse |
29 g |
Entenbrust |
28 g |
Hühnerbrust |
27 g |
Rindfleisch |
26 g |
Gouda-Käse |
25 g |
Cheddar-Käse |
25 g |
Makrele |
24 g |
Hering |
23 g |
Putenbrust |
22 g |
Kalbfleisch |
20 g |
Norwegischer Lachs |
20 g |
Hüttenkäse |
19 g |
Halbfett-Hüttenkäse |
19 g |
Schweinefleisch |
18 g |
Fetter Hüttenkäse |
16 g |
Skyr |
12 g |
Eier |
12 g |
Frischkäse |
11 g |
Pflanzliche Eiweißquellen
Produkt |
Proteingehalt pro 100gi |
Sojabohnen (rohe Bohnen) |
37 g |
Erdnüsse |
25 g |
Erdnussbutter |
25 g |
Mandeln |
24 g |
Sonnenblumenkerne |
21 g |
Pistazien |
20 g |
Tempeh |
19 g |
Kürbiskerne |
19 g |
Leinsamen |
18 g |
Cashewnüsse |
18 g |
Tofu |
12 g |
Miso-Paste |
12 g |
Edamame |
11 g |
Kichererbsen |
9 g |
Linsen |
9 g |
Rote Bohnen |
8,7 g |
Und was ist mit dem Obst?
Obst enthält nicht viel Eiweiß. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und anderen wertvollen Verbindungen, aber der Eiweißgehalt ist gering. Beispiele für eiweißhaltiges Obst (pro 100 g) sind z. B.: Kokosnuss (4 g), Guave (2,5 g), Avocado (2 g), getrocknete Datteln (2 g), Himbeeren (1,2 g), Bananen (1,2 g).
Eiweißhaltige Lebensmittel - Tabelle
Eiweißhaltige Produkte - Tabelle
Erzeugnis |
Proteingehalt pro 100gi |
90-100 g |
|
90-95 g |
|
30-82 g |
|
Erbsenproteinisolat (vegane Eiweißergänzung) |
80 g |
Micellares Kasein ( Eiweißnahrung) |
75 g |
Hefeflocken |
45 g |
Eiweißriegel |
5-33 g |
Was hat das meiste Eiweiß?
Bei den Fleischprodukten liefert Entenbrust das meiste Eiweiß (28 g/100 g), bei den Milchprodukten dominiert Hüttenkäse (19 g/100 g), bei den Käsen Emmentaler (29 g/100 g). Aus pflanzlichen Quellen liefern Soja (37 g/100 g) sowie Nüsse und Samen (ca. 18-24 g/100 g) das meiste Eiweiß.
Tierisches Eiweiß versus pflanzliches Eiweiß
Pflanzliche und tierische Eiweißquellen sind wichtig und versorgen Sie mit Eiweiß, aber tierisches Eiweiß hat gegenüber pflanzlichem Eiweiß mehrere Vorteile :
- Es wird besser absorbiert,
- enthält alle neun essenziellen Aminosäuren,
- liefert mehr Vitamin B12 und Eisen.
Es lohnt sich daher, sowohl pflanzliches als auch tierisches Eiweiß zuzuführen.
Pflanzliches Eiweiß besteht genau wie tierisches Eiweiß aus Aminosäuren. Leider ist ihr Verhältnis in den Pflanzen durch das Vorhandensein von limitierenden Aminosäuren verzerrt, die die Aufnahme und Verwertung des mit der Nahrung aufgenommenen Proteins verringern.
Die Expertin Marta Kaczorek - privat ein Fan der pflanzlichen Ernährung - weist auf die Vorteile von pflanzlichen Proteinen hin:
Pflanzliches Eiweiß senkt das Risiko für Herzkrankheiten um 14% - wenn viermal pro Woche eine Portion von 100 g getrockneten Hülsenfrüchten auf dem Speiseplan steht und reduziert die Wahrscheinlichkeit für Darmkrebs um bis zu 42%, wenn mindestens einmal pro Woche eine Portion von 100 g getrockneten Hülsenfrüchten auf dem Speiseplan steht.
Bei einer veganen Ernährung ist die richtige Zusammensetzung der pflanzlichen Eiweißquellen zur Erzielung des vollständigen Satzes an essenziellen Aminosäuren entscheidend. Die richtige Kombination von pflanzlichen Proteinen ermöglicht einen korrekten Ablauf der körpereigenen Proteinsynthese.
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ALLDEYNN MOLKENROSE
Beschreibung des Produkts
Ein Proteinpräparat, das Molkenproteinkonzentrat (WPC) mit zugesetzten Verdauungsenzymen enthält. Es lässt sich gut verdauen, ist eine einfache und schnelle Art der Eiweißversorgung und kann von Menschen mit Laktoseintoleranz verzehrt werden. Es eignet sich nicht nur als eigenständiges Getränk, sondern auch als schmackhafte Ergänzung zu Shakes, Desserts, Haferflocken oder Omeletts.
WHEYROSE enthält fünf Verdauungsenzyme, die dazu beitragen, Makromoleküle in kleinere Bestandteile aufzuspalten, so dass die Inhaltsstoffe aus der Nahrung und dem Nahrungsergänzungsmittel noch besser aufgenommen werden können. Dadurch werden Verdauungsbeschwerden minimiert oder sogar beseitigt. Ein solcher Zusatz ist bei Protein-Nahrungsergänzungen selten.
Pro und Kontra
Vorteile:
- Laktosefrei - der ideale Nährstoff für Menschen mit Intoleranz.
- Enthält den Zusatz von DigeZyme® - fünf Verdauungsenzyme.
- Anwender loben den Geschmack und die gute Löslichkeit des Pulvers.
- Der Hersteller führt Labortests durch, um die Zusammensetzung des Nährstoffs zu überprüfen.
Nachteile:
- Die Packung enthält nur 16 Portionen.
- Der Hersteller macht keine Angaben zu den Aromastoffen in der Rezeptur.
- Das in der Rezeptur enthaltene Maltitol erhöht den Blutzuckerspiegel und ist nicht glykämisch neutral - daher in Maßen genießen.
Zusätzliche Informationen
- Geben Sie WHEYROSE nicht in sehr heiße Flüssigkeiten (z. B. Milch), da sich sonst Klumpen bilden. Molkenproteinkonzentrat wird am besten in warmer Flüssigkeit angerührt.
- Das Pulver ersetzt etwa 40 % des Mehls, wenn Sie ein Protein-Omelett oder Pfannkuchen zubereiten möchten.
- Nicht für Veganer geeignet (enthält Milchproteine).
Nutzerbewertung
Gesundheitslaboratorien ShapeMe
Beschreibung des Produkts
ShapeMe ist ein WPI90-Protein, das in Pulverbeuteln verkapselt ist und sich in Wasser auflöst. Die proteinreiche Formel enthält gefriergetrocknete Früchte, darunter Erdbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Kirschen, je nach Geschmacksrichtung. Eine Tagesportion der Formel enthält 28 g Protein aus Molkenproteinisolat WPI90 mit dem Zusatz von ALCAR (Acetyl-L-Carnitin), L-Glutamin und Arabinogalactan, das als Ballaststoff gezählt wird.
Pro und Kontra
Vorteile:
- Gute Löslichkeit des Pulvers
- Auswahl von bis zu drei Geschmacksrichtungen
- Praktische Tütchen
Nachteile:
- Hoher Preis
Zusätzliche Informationen
ShapeMe-Protein verwendet Molkenproteinisolat (WPI oder Whey Protein Isolate), das aus nachhaltig gezüchteter Milch von grasgefütterten Kühen gewonnen wird. Molkenproteinisolat wird unter strenger Kontrolle der Lieferkette hergestellt, sozusagen "vom Bauernhof auf den Tisch", um den ökologischen Fußabdruck zu verringern.
Expertenmeinung
"Ich würde sie vor allem wegen des Geschmacks empfehlen. Ich verdaue nicht viele Proteinnährstoffe und dieser Geschmack ist für mich akzeptabel :) Ich mag die Kirsche am liebsten, aber sie sind alle gut."
ALLDEYNN VEGEROSE
Beschreibung des Produkts
Proteinnahrung aus fünf pflanzlichen Proteinen, angereichert mit Akazienfaser, Leinsamen, MCT-Öl und dem probiotisch-präbiotischen Komplex LactoWise®. Es ist ein Synbiotikum, das die Entwicklung und das Wachstum von nützlichen Bakterien im Magen-Darm-Trakt stimuliert und positive Auswirkungen auf den Zustand des Verdauungssystems zeigt.
Pro und Kontra
Vorteile:
- Reichhaltiges Aminogramm dank der Vielfalt von 5 Proteinen.
- Der Zusatz von LactoWise® unterstützt das Verdauungssystem.
- Enthält natürliche Farbstoffe.
- Wenig Zucker.
- Hoher Gehalt an Ballaststoffen.
Nachteile:
- Die Packung enthält nur 16 Portionen.
- Enthält Maltodextrin - wer auf seinen Blutzucker und den glykämischen Index achtet, sollte vorsichtig sein.
Zusätzliche Informationen
- Aufgrund ihrer Löslichkeit und Textur sind vegane Protein-Nahrungsergänzungen eine großartige Ergänzung zu Desserts, Haferflocken, Omeletts oder Pfannkuchen.
Expertenmeinung
Trec Soja-Protein-Isolat, Soja-Protein, Vanille-Geschmack, 750 mg
Beschreibung des Produkts
Sojaproteinisolat - eine vollständige Proteinquelle mit niedrigem Kohlenhydrat-, Fett- und Cholesteringehalt. Dieses Produkt ist eine gute Option für Menschen, die sich vegetarisch ernähren. Es enthält alle 8 essentiellen Aminosäuren, so dass das Sojaprotein optimal absorbiert werden kann.
Pro und Kontra
Vorteile:
- Soja hat ein reichhaltiges Aminogramm
Nachteile:
- Enthält Fruktose
- Für viele Menschen ist Soja ein Allergen
Zusätzliche Informationen
Soja ist eine Pflanze, die eine reiche Eiweißquelle ist und mehr als 36 g Eiweiß pro 100 g enthält.
Kundenbewertung
"Zuerst war ich skeptisch gegenüber diesem Produkt, aber nach einem Monat der Anwendung bin ich sehr zufrieden. Der Geschmack ist gut, auch mit Wasser. Die Löslichkeit ist durchschnittlich, aber wenn man einen Mixer benutzt, ist die Konsistenz perfekt. Das Produkt eignet sich hervorragend zur Ergänzung der täglichen Ernährung.
Beschreibung des Produkts
100% Natural Whey Protein Isolate ist ein Nahrungsergänzungsmittel in Pulverform, das hochwertiges Protein in Form von Molkenproteinisolat (WPI) liefert. Es enthält ein reichhaltiges Aminosäureprofil, das unter anderem verzweigtkettige Aminosäuren (BCAAs) liefert. Das Produkt enthält 26 g Eiweiß mit wenig Zucker und Fett.
Pro und Kontra
Vorteile:
- Reichhaltiges Aminosäureprofil
- Einfache, kurze Formulierung
Nachteile:
- Kunden bemängeln den schlechten Geschmack und Geruch des Produkts
- Schäumt beim Auflösen stark auf
Zusätzliche Informationen
Das Isolat von Olimp Sport Nutrition wird mit dem CFM-Mikrofiltrationsverfahren hergestellt. Dadurch wird sichergestellt, dass die Proteine nicht denaturiert werden und der Kunde ein 100% reines Produkt mit voller Struktur und biologischer Aktivität erhält.
Expertenmeinung
"Von allen Isolaten von Olimp ist dieser Geschmack oder vielmehr das Fehlen von Geschmack der beste.... außerdem löst es sich gut auf".
Beschreibung des Produkts
Jede Portion dieses WPI-Isolats ist eine ausgezeichnete Quelle für Eiweiß tierischen Ursprungs und gilt daher als vollständig. Es zeichnet sich durch seine hohe biologische Wertigkeit (BV=159) sowie seinen Nährwert aus. Der Hersteller hat auch für eine wertvolle Ergänzung in Form von Vitaminen mit guter Bioverfügbarkeit gesorgt.
Pro und Kontra
Vorteile:
- Verschiedene Geschmacksvarianten (Vanille, Erdbeere, Kirsch-Joghurt, Schokolade und Erdnussbutter)
- Enthält zusätzliche Vitamine (C, D, E, B-Vitamine)
Nachteile:
- Enthält den Farbstoff E150c oder Ammoniak-Karamell - es bestehen Zweifel an seiner Wirkung auf das Immunsystem
Zusätzliche Informationen
Olimp Pure Whey Isolate 95 liefert ein komplettes Profil an Aminosäuren, einschließlich der essentiellen verzweigtkettigen Aminosäuren (BCAAs), die für eine effektive Muskelerholung und -regeneration entscheidend sind.
Expertenmeinung
"Für mich hat das Protein einen guten Geschmack, überraschenderweise weniger süß als die üblichen gleichen oder ähnlichen Geschmacksrichtungen anderer Hersteller. Mich hat der niedrige Fettgehalt des Produkts gereizt. Der Geschmack ist mild, vielleicht weniger auffällig als bei anderen Herstellern, aber überraschenderweise denke ich, dass ich ein weniger gesättigtes und viel weniger süßes Produkt bevorzuge."
Beschreibung des Produkts
Das Nahrungsergänzungsmittel Olimp Whey Protein Complex 100% enthält ein speziell formuliertes Proteinset - das ultrafiltrierte Molkenproteinkonzentrat WPC Instant und das technologisch fortschrittliche Molkenproteinisolat WPI-CFM in Instantform.
Pro und Kontra
Vorteile:
- Viele Geschmacksvarianten
- Reichhaltiges Aminosäureprofil
- Messung in der Verpackung
- Schäumt nicht
Nachteile:
- Große Menge an Süßungsmitteln in der Rezeptur
Zusätzliche Informationen
Angemessene Sättigung des Blutes mit Aminosäuren (Eiweiß besteht aus Aminosäuren), einschließlich BCAAs, die der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann, da sie exogen sind.
Expertenmeinung
"Das beste Protein, das ich bisher testen durfte! Nachdem ich Proteine von verschiedenen Firmen ausprobiert hatte, beschloss ich, ein Protein von Olimp zu testen, und als Amateur und Liebhaber von Schokolade nahm ich sofort diesen Geschmack :) Intensives Schokoladengefühl, löst sich gut auf (ob in Wasser, Milch oder Haferflocken). Kann ich nur empfehlen."
Beschreibung des Produkts
KFD Premium WPC 82 ist ein instantisiertes und 100% reines Molkenproteinkonzentrat - ein Produkt mit ca. 80% Protein in der Trockenmasse. WPC 80 ist ein Nährstoff, der den Körper unterstützt, es liefert Nährwerte, die über die Nahrung nur schwer aufgenommen werden können. Es trägt dazu bei, den täglichen Proteinbedarf zu decken, der für einen bewussten Figuraufbau notwendig ist.
Pro und Kontra
Vorteile:
- Sehr gute Löslichkeit
- Frei von Aspartam und künstlichen Farbstoffen
- Hoher Gehalt an BCAA-Aminosäuren
Nachteile:
- Ziemlich süßer Geschmack
Zusätzliche Informationen
Das Produkt wurde in erster Linie für körperlich aktive und intensiv trainierende Menschen, einschließlich Profisportler, entwickelt und ermöglicht ihnen, ihre tägliche Ernährung mit Eiweiß zu ergänzen, das für das reibungslose Funktionieren des Körpers wichtig ist.
Expertenmeinung
"Leckeres Protein. Zu Haferflocken hinzugefügt, ein Messlöffel (die Hälfte der empfohlenen Portion) - nicht zu süß und spürbarer Geschmack."
Beschreibung des Produkts
Der Hauptbestandteil dieses Produkts ist hochwertiges Molkenproteinkonzentrat (WPC), eine Portion versorgt den Körper mit 21 g Protein. Whey Protein zeichnet sich durch seinen niedrigen Fettgehalt aus - eine Portion versorgt den Körper mit 0,7 g Fett. Es ist ein Produkt, das den Körper mit verzweigtkettigen Aminosäuren BCAA sowie essentiellen essentiellen Aminosäuren EAA versorgt.
Pro und Kontra
Vorteile:
- Gute Löslichkeit des Pulvers
- Verschiedene Geschmacksvarianten
Nachteile:
- Enthält Maltodextrin - wer auf seinen Blutzucker und den glykämischen Index achtet, sollte Vorsicht walten lassen.
Zusätzliche Informationen
Molkenprotein wird aus Molke gewonnen, die als Nebenprodukt bei der Käseherstellung anfällt. OstroVit 100% Whey Protein verwendet Molkenproteinkonzentrat aus Milch, das sich durch seine gute Löslichkeit, Assimilierbarkeit und kurze Absorptionszeit auszeichnet, was sich positiv auf die Qualität der Supplementierung auswirkt.
Expertenmeinung
"Der Geschmack ist großartig, nicht chemisch. Was die Löslichkeit angeht, hatte ich nicht die geringsten Probleme, ich mische es in einem normalen billigen Handshaker. Ich weiß nicht, woher die Kritiken kommen, dass es Probleme beim Mischen dieses Proteins gibt. Wenn Sie Vanille mögen, ist dies das richtige Produkt für Sie."
HempKing Bio Bio-Hanfprotein, 250 g
Beschreibung des Produkts
BIO-Hanfprotein ist 100% biologisches Hanfprotein, das bei niedrigen Temperaturen hergestellt wird. Hanf ist eine Quelle für Ballaststoffe und essentielle Fettsäuren und enthält außerdem Proteine, Aminosäuren und Vitamine. Der Hersteller garantiert die Herkunft der Zutaten aus biologischem Anbau, Glutenfreiheit und die EU-Bio-Zertifizierung, die die Bio-Qualität des Hanfprodukts belegt.
Pro und Kontra
Vorteile:
- EU-Bio-zertifiziert
- Zwei zusätzliche Geschmacksrichtungen: mit Bio-Banane und eine Version mit Bio-Kakao
Nachteile:
- Geringer Proteingehalt pro Tagesportion
- Packung enthält nur 8-16 Portionen
Zusätzliche Informationen
Hanfprotein zeichnet sich durch seinen hohen Ballaststoffgehalt aus. Das bedeutet, dass es sich gut als Snack zu jeder Tageszeit eignet oder als Zusatz zu einer Vielzahl von Mahlzeiten, um diese mit einer Portion Ballaststoffe anzureichern.
Kundenbewertung
"Er eignet sich gut als Beilage zu den Mahlzeiten und zum Trinken, zum Beispiel mit Milch. Ich empfehle ihn wegen seines Nährwerts".
Doctor Life Molkenprotein, neutraler Geschmack, 450 g
Beschreibung des Produkts
Pure Whey Protein ist ein instantisiertes 87%iges Molkenproteinisolat, das von Kühen stammt, die auf der Weide gefüttert wurden und ausschließlich mit grünem Gras gefüttert werden (Truly Grass Fed™), und das aus Süßmilchmolke mit Hilfe der Membranfiltrationstechnologie hergestellt wird. Das Produkt wird instantisiert, d.h. zu einem Pulver verarbeitet, so dass es leicht in Wasser löslich ist - unter Verwendung von Sonnenblumenlecithin.
Pro und Kontra
Vorteile:
- Stammt zu 95 % von grasgefütterten, freilaufenden Kühen (Irlands Weiden)
- Frei von Antibiotika, kalt verarbeitet, mikrogefiltert, nicht gentechnisch verändert
- Keine künstlichen Süßstoffe, Aromen, Farb- oder Konservierungsstoffe
Nachteile:
- Hoher Preis
Zusätzliche Informationen
Das Protein von Doctor Life ist leicht verdaulich - es wird innerhalb weniger Minuten aus dem Verdauungstrakt aufgenommen und hat ein breites Aminosäureprofil.
Expertenmeinung
"Das beste Molkenproteinisolat in Bezug auf die Umweltleistung, das ich auf dem polnischen Markt gefunden habe."
Marta Kaczorek erklärt:
'Um sicherzustellen, dass Sie sich an jedem Tag mit einem kompletten Satz von Aminosäuren versorgen, kombinieren Sie Lebensmittel zu Sets, wie z. B.:
- Hirsegrütze + rote Bohnen,
- Nudeln + Linsen,
- Brot + Kichererbsenpaste (Hummus),
- Linsen + Tempeh.
Nicht alles auf einmal, uff!
Die American Academy of Nutrition and Dietetics sagt, dass ergänzende Proteine nicht in einer einzigen Mahlzeit verzehrt werden müssen. Es reicht aus, die gesamte Palette der Aminosäuren über den Tag verteilt zu verzehren, um eine ausreichende Stickstoffbilanz zu gewährleisten.
Wie viel Eiweiß sollte man zu sich nehmen?
Den offiziellen Empfehlungen zufolge sollten Sie 0,8 g Eiweiß pro kg Körpergewicht zu sich nehmen. Dies ist das absolute Minimum. Ihr Eiweißbedarf steigt, wenn Sie körperlich aktiv sind. In diesem Fall sollte Ihre Zufuhr zwischen 1,6 und 2,2 g Eiweiß pro 1 kg Körpergewicht liegen.
Eine Zufuhr von mehr als 2,2 g Eiweiß/kg Körper gewicht ist für trainierende Menschen wenig vorteilhaft, d.h. diese Menge führt nicht zu einer höheren Muskelproteinsynthese nach dem Training oder zu einer schnelleren Erholung nach dem Laufen.
Im Gegensatz dazu ist eine hohe Proteinzufuhr, auch über 2,2 g Protein/kg Körpergewicht, für manche Menschen, die eine Reduktionsdiät machen, gut, da Protein das Sättigungsgefühl nach einer Mahlzeit erhöhen kann.
Wenn Sie nicht wissen, wie viel Eiweiß Sie zu sich nehmen sollten, um bestimmte Ergebnisse zu erzielen (z. B. Aufbau von Muskelmasse oder Abbau ohne übermäßiges Hungergefühl), lassen Sie sich von einem Ernährungsberater beraten, der Ihnen helfen kann, die beste Aufteilung von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten in Ihrer Ernährung zu bestimmen.
Siehe auch:
- Die besten Quellen für Omega-3-Fettsäuren
- Produkte, die reich an Vitamin B12 sind
- Produkte, die reich an Eisen sind
- Die besten Quellen für Vitamin D
- Worin ist Kollagen enthalten?
Zusammenfassung
- Eiweißreiche Lebensmittel sind hauptsächlich zoonotisch, z. B. Fleisch, Milchprodukte, Fisch, Käse und pflanzliche Lebensmittel wie Soja, Nüsse und Samen.
- Geflügel (Ente, Pute, Huhn), Rindfleisch, Fisch (Makrele, Hering, Lachs), Käse (Emmentaler), Nüsse (Erdnüsse), Kerne (Kürbiskerne), Samen (Leinsamen) - alle haben mehr als 20 g Eiweiß pro 100 g - enthalten am meisten Eiweiß.
- Früchte enthalten nicht viel Eiweiß. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und anderen wertvollen Verbindungen, aber der Proteingehalt ist gering.
- Pflanzliches Eiweiß ist für den Körper etwas schwerer verdaulich und enthält nicht alle essenziellen Aminosäuren, aber man muss nur auf die Vielfalt und Zusammensetzung der Quellen achten, um es vollständig zu machen.
- Sie sollten mindestens 0,8 g Eiweiß pro kg Körpergewicht zu sich nehmen. Der Eiweißbedarf steigt, wenn Sie körperlich aktiv sind. In diesem Fall sollte Ihre Zufuhr zwischen 1,6 und 2,2 g Eiweiß pro 1 kg Körpergewicht liegen.
FAQ
Was hat das meiste Eiweiß pro 100 g?
Rohe Sojabohnen haben mit 37 g vollständigem Eiweiß pro 100 g den höchsten Eiweißgehalt. Soja ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, gesunde Omega-Fettsäuren, Phytoöstrogene, Vitamine (z. B. der B-Gruppe, Vitamin K) und Mineralstoffe (z. B. Kupfer, Selen).
Was ist ein vollständiges Protein?
Ein vollständiges Eiweiß enthält alle Aminosäuren (20, um genau zu sein) in einem Verhältnis, das ihre vollständige biologische Verwertung ermöglicht. Vollständige Aminosäuren können sowohl aus tierischen Produkten als auch aus bestimmten Pflanzen verzehrt werden.
Ist eine Eiweißergänzung gesund?
Ja, Eiweißpräparate sind eine gute Möglichkeit, sich mit vollständigem Eiweiß zu versorgen. Wählen Sie Eiweißpräparate von zuverlässigen Herstellern, die ihre Produkte im Labor testen lassen. Beachten Sie außerdem die Empfehlungen für die tägliche Verzehrmenge und überschreiten Sie diese nicht.
Was hat viel Eiweiß und wenig Fett?
Produkte, die viel Eiweiß und wenig Fett pro 100 g enthalten, sind Hühnerbrust, magerer Fisch (z. B. Kabeljau, Seelachs), Eiweiß, mageres Fleisch (z. B. Pute, mageres Rindfleisch), Magerquark.
Einige Protein-Nahrungsergänzungen, z. B. WPH (Molkenproteinhydrolysate), sind fettarm und proteinreich. Sie enthalten etwa 90-95% konzentriertes Eiweiß, 0-3% Kohlenhydrate, 1-3% Fett pro 100 g Trockengewicht.
Was hat viel Eiweiß und wenig Kalorien?
Produkte, die viel Eiweiß und relativ wenig Kalorien enthalten, sind unter anderem:
- Eiweiß,
- Magerquark,
- Pute (weißes Fleisch von der Pute),
- magerer Fisch (z. B. Kabeljau, Seelachs, Thunfisch in eigener Sauce),
- mageres Fleisch (z. B. mageres Rindfleisch, Huhn ohne Haut),
- Linsen,
- Kichererbsen,
- magerer Käse (z. B. leichter Landkäse, Skyr, Kvarg).
Was ist reich an Eiweiß und arm an Kohlenhydraten?
Zu den Lebensmitteln, die viel Eiweiß und gleichzeitig wenig Kohlenhydrate enthalten, gehören:
- Eier,
- Quark,
- mageres Fleisch (z. B. Huhn, Pute),
- magerer Fisch (z. B. Kabeljau, Seelachs, Thunfisch in seiner eigenen Sauce),
- Tofu,
- Lachs,
- Linsen
- Kichererbsen,
- Chiasamen,
- entrahmter gelber Käse.
Was hat am wenigsten Eiweiß?
Die Lebensmittel mit dem geringsten Eiweißgehalt sind Obst, Gemüse (außer Hülsenfrüchte), Öle, Butterschmalz, Weißbrot, Mineralwasser, Tee, Zucker, Süßigkeiten.
Welche Nüsse enthalten das meiste Eiweiß?
Erdnüsse enthalten das meiste Eiweiß - etwa 25 g Eiweiß in 100 g. Andere eiweißreiche Nüsse sind Mandeln (24 g/100 g), Pistazien (20 g/100 g) und Cashews (18 g/100 g).
Welcher Riegel hat viel Eiweiß?
MATRIX Pro 32 ist ein Riegel, der bis zu 27 g Eiweiß enthält (33,75 g/100 g). Er ist ein "Mahlzeitenersatz"-Riegel. Er ist groß (80 g), sättigend und enthält 286 kcal pro Portion. Er ist ideal für Menschen, die eine kohlenhydratarme Diät machen, enthält wenig Fett und ist mit Sucralose gesüßt.
Welcher Käse hat viel Eiweiß?
Emmentaler Käse ist mit 29 g in 100 g sehr eiweißhaltig. Andere eiweißreiche Käsesorten sind Gouda und Cheddar (25 g/100 g), Hüttenkäse (19 g/100 g), Isländischer Käse (12 g/100 g) und Landkäse (11 g/100 g).
Welcher Eiweißnährstoff enthält das meiste Eiweiß?
Molkenproteinhydrolysate (WPH) enthalten das meiste Eiweiß - der Eiweißgehalt beträgt 90-95 % der Trockenmasse. Andere Nährstoffe wie Konzentrate, Isolate, Kasein und pflanzliche Nährstoffe sind ebenfalls gute Proteinquellen.
Ist eine eiweißreiche Ernährung gesund?
Nein, eiweißreiche Diäten, wie z. B. die Dukan- oder Atkins-Diät, sind nicht gesund, da ein Überschuss an Eiweiß mit vielen gesundheitlichen Risiken verbunden ist und zu Nierenentzündungen, Leberversagen, Fett- und Kohlenhydratmangel führen kann, die ebenfalls entscheidend für die Gesundheit sind.
Quellen
Siehe alle
Adhikari, S., Schop, M., de Boer, I. J. M., & Huppertz, T. (2022). Protein Quality in Perspective: A Review of Protein Quality Metrics and Their Applications. Nutrients, 14(5), 947. https://doi.org/10.3390/nu14050947.
Allowances, N. R. C. (U.S.) S. on the T. E. of the R. D. (1989). Proteine und Aminosäuren. In Recommended Dietary Allowances: 10th Edition. National Academies Press (US). https://www. ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK234922/
Antonio, J., Candow, D. G., Forbes, S. C., Ormsbee, M. J., Saracino, P. G., & Roberts, J. (2020). Effects of Dietary Protein on Body Composition in Exercising Individuals. Nutrients, 12(6), 1890. https://doi. org/10.3390/nu12061890
Arentson-Lantz, E., Clairmont, S., Paddon-Jones, D., Tremblay, A., & Elango, R. (2015). Protein: A nutrient in focus. Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism = Physiologie Appliquee, Nutrition Et Metabolisme, 40(8), 755-761. https://doi. org/10.1139/apnm-2014-0530
FoodData Central. (n.d.). Abgerufen am 16. November 2023, von https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/
Jarosza, M., Rychlik, E., Stoś, K., & Charzewska, J. (n.d.). Ernährungsstandards für die polnische Bevölkerung und ihre Anwendung.
LaPelusa, A., & Kaushik, R. (2023). Physiologie, Proteine. In StatPearls. StatPearls Publishing. http://www. ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK555990/
Westerterp-Plantenga, M. S. (2003). Die Bedeutung von Eiweiß für die Nahrungsaufnahme und die Regulierung des Körpergewichts. Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, 6(6), 635-638. https://doi. org/10.1097/00075197-200311000-00005
Wu, G. (2016). Dietary protein intake and human health. Food & Function, 7(3), 1251-1265. https://doi. org/10.1039/C5FO01530H
Redaktion
Treffen Sie das TeamNina Wawryszuk hat sich auf die Bereiche Sportergänzung, Krafttraining und Psychosomatik spezialisiert. Neben dem Schreiben von Artikeln für Natu.Care hilft sie als Personal Trainerin täglich Sportlern, ihre Leistung durch Training, Ernährung und Nahrungsergänzung zu verbessern.
Bartłomiej Turczyński ist der Chefredakteur von Natu.Care. Er ist u. a. für die Qualität der auf Natu.Care erstellten Inhalte verantwortlich und stellt sicher, dass alle Artikel auf fundierten wissenschaftlichen Untersuchungen beruhen und mit Fachleuten aus der Branche abgestimmt sind.
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