Omega-3-Fettsäuren: Triglyceride versus Ethylester

Wenn Sie sich für Kollagen entscheiden, dann ist es Fischkollagen, wenn Sie sich für Magnesium entscheiden, dann ist es Laktat, und wenn Sie sich für Omega-3-Fettsäuren entscheiden... Nun, in welcher Form genau sollten Sie die gesunden Fette wählen, damit sie gut aufgenommen werden und ihren Mangel in Ihrer Ernährung ausgleichen?

Gemeinsam mit der Pharmazeutin Ilona Krzak, MSc, und der klinischen Ernährungsberaterin Julia Skrajda haben wir uns die Triglyceride der Omega-3-Fettsäuren angesehen, d. h. ihre natürliche Form, die man aus gutem Grund... selten in Nahrungsergänzungsmitteln findet. Aber irgendetwas fühlt sich so an, als würde es trotzdem in Ihrem Regal landen.

Siehe auch:

• Omega-3-Fettsäuren - welche sind die richtige Wahl?
• Omega-3-Fettsäure-Mangel - Symptome
• Omega-3-Fettsäuren
• Omega-6-Fettsäuren
• Omega-9-Fettsäuren
• Omega-3-6-9-Fettsäuren
• DHA-Säure
• EPA-Säure
• ALA-Säure

Diätetische Omega-3-Fettsäuren

Essen Sie gerne fetten Fisch? Ich schon. Ich blase die Statistiken auf jeden Fall auf und füge ihnen viele Kilos Lachs hinzu.

Leider essen die Polen zu wenig fetten Fisch. Nach Angaben der FAO isst ein Pole 12,27 kg Fisch pro Jahr, während ein Portugiese.... 59,36 kg. In unserem Land gibt es keine solche Kultur des Fischverzehrs, die Preise sind abschreckend, und die vegetarische Ernährung gewinnt immer mehr Anhänger.

DieFolge: kein Fisch in der Ernährung, kein DHA und EPA, sondern ein Omega-3-Mangel, ohne den der Körper nicht richtig funktionieren kann.

Wenn Sie nicht 1-2 Portionen fetten Fisch pro Woche essen (weil ich z. B. alles aufgekauft habe), sollten Sie wahrscheinlich Omega-3-Fettsäuren zu sich nehmen. Und selbst wenn Sie reichlich gesunde Fette in Form von Obst oder Nüssen essen - Sie versorgen sich nur mit Alpha-Liponsäure (ALA).

Wenn Sie also keine Lust haben, Fisch zu essen, sollten Sie eine Nahrungsergänzung mit Omega-3-Fettsäuren in Betracht ziehen. Und wenn Sie ein Nahrungsergänzungsmittel kaufen, wählen Sie eines, das vom Körper effektiv aufgenommen wird und wirkt.

Aber... was bedeutet das eigentlich?

Was wird gut assimiliert?

Die Zufuhr von Nährstoffen in den Körper hängt nicht nur von der Menge einer Substanz in der Nahrung ab, sondern auch von ihrer Bioverfügbarkeit und Assimilierbarkeit.

Die Bioverfügbarkeit bezieht sich auf die Fähigkeit des Körpers, Nährstoffe aus der Nahrung aufzunehmen und zu verwerten, während die Bioverfügbarkeit das Ausmaß bezeichnet, in dem ein Nährstoff absorbiert und in den Blutkreislauf transportiert werden kann.

Die Bioverfügbarkeit Ihres Körpers ist variabel und hängt von vielen Faktoren ab, wie z.B.:

• Ihrem Gesundheitszustand,
• dem Stoffwechsel der Substanz nach der Aufnahme,
• physikochemische Eigenschaften (Form der chemischen Bindung),
• dem Vorhandensein oder Nichtvorhandensein anderer Nahrungsbestandteile, die die Absorption fördern oder hemmen,
• andere individuelle Faktoren (z. B. Krankheiten).

Das Gleiche gilt für Arzneimittel - ihre Wirksamkeit hängt von der Bioverfügbarkeit der darin enthaltenen Wirkstoffe ab. Wenn Sie Nährstoffe aus Nahrungsergänzungsmitteln zu sich nehmen wollen, müssen Sie das Marketing des betreffenden Präparats beiseite lassen und auf die Bioverfügbarkeit achten.

Wenn Sie auf der Suche nach einem Nahrungsergänzungsmittel mit Omega-3-Fettsäuren sind, achten Sie auf deren Form - der Unterschied in der Bioverfügbarkeit ist von großer Bedeutung. Die Entscheidung über die Wahl des Präparats wirkt sich darauf aus, wie viel DHA und EPA Sie sich tatsächlich zuführen, woran es Ihnen möglicherweise mangelt.

Formen von Omega-3 in Nahrungsergänzungsmitteln

Die wichtigsten Omega-3-Fettsäuren, nämlich Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA), können Sie über eine Ernährung mit fettem Meeresfisch und über Nahrungsergänzungsmittel in Form von Kapseln oder Flüssigkeiten zu sich nehmen.

Die in Nahrungsergänzungsmitteln am häufigsten vorkommenden Formen von Omega-3 sind Triglyceride (TG) und Ethylester (EE). Sie haben eine unterschiedliche Struktur, unterscheiden sich im Herstellungsprozess und in der Art, wie sie im Körper verstoffwechselt werden. Viele Wissenschaftler weisen auch auf den unterschiedlichen Grad ihrer Aufnahme in den Blutkreislauf hin.

Ich könnte sofort zu dem Schluss kommen, dass Triglyceride besser sind und das Thema abschließen. Ich lade Sie jedoch zu einer unterhaltsamen (ja, das ist möglich!) Chemiestunde ein.

Ich verspreche Ihnen, dass Sie verstehen werden, warum Sie Triglyceride den Omega-3-Fettsäuren vorziehen sollten, und zwar nicht, weil das Marketing dies suggeriert, sondern weil die Forschung es so zeigt. Dieses Wissen wird Ihnen helfen, sich bewusst für das beste Omega-3-Ergänzungsmittel zu entscheiden.

Wir krempeln mit der Apothekerin Ilona Krzak die Ärmel hoch und gehen auf das Thema ein.

Triglyceride der Omega-3-Fettsäuren

Triglyceride sind die natürliche Form der Omega-3-Fettsäuren, die in Fisch vorkommen. Gehalt und Zusammensetzung der TG hängen von der Fischart und dem Breitengrad ab, in dem sie leben. Meerestiere erhalten TG aus dem Phytoplankton (das die Fähigkeit zur Biosynthese von EPA und DHA besitzt) und speichern sie in ihrem Körper.

Beim Verzehr von Fisch, der reich an Omega-3-Fettsäuren ist, liegen mehr als 98 % aller aufgenommenen Fette in Form von Triglycerideni vor. Bei der Herstellung von TG-Ergänzungsmitteln werden die Fettsäuren in der Regel entweder direkt aus einer natürlichen Quelle gewonnen oder nach einer Reinigung zur Qualitätssteigerung in die Triglyceridform umgeestert.

Ethylester von Omega-3-Fettsäuren

Ethylester (EE) sind eine synthetische Form von Omega-3-Fettsäuren, die im Labor künstlich hergestellt werden, indem die Bindung zwischen den Fettsäuren und ihrem Glycerin-Gerüst aufgebrochen wird. Es handelt sich um die einzige synthetische chemische Form von mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren, die seit 2006 auf dem pharmazeutischen Markt zugelassen isti.

Triglyceride - was sind sie?

Schaudert es Sie auch, wenn von Chemie die Rede ist? Entspannen Sie sich - Ilona Krzak, Master of Science in Pharmazie, erklärt in einfachen Worten, was es mit der Triglyceridform der Omega-3-Fettsäuren auf sich hat:

Triglyceride sind eine Kombination aus Glycerin und esterartigen Fettsäuren. Wir können uns das Triglyceridmolekül auf einfache Weise vorstellen: Ein Glycerin ist eine Mutter mit drei Händen (der Traum einer jeden Mutter, ein zusätzliches Paar Hände). Mit jeder Hand hält sie ein Kind, nämlich den Fettsäurerest.

Unter den richtigen Bedingungen (z. B. Katalysatoren - es ist, als würden wir den Kindern einen Ball zuwerfen) werden die Fettsäuren auseinanderlaufen und sich vermischen, sich die Mutter (Glycerin) mit einer anderen Hand schnappen, oder einen Streich spielen und... zu einer anderen Mutter gehen.

Als Ergebnis dieser "Umverteilung" hat eine Mutter drei Lausbuben, eine andere hat drei ruhige Kinder, eine dritte hat Kinder mit verschiedenen Namen, die zu ihr kommen, und eine vierte hat drei Kleinkinder mit demselben Namen.

Und diese letzte Variante ist das Merkmal, das wir brauchen - drei gleiche Fettsäuren, denn erst durch den Umesterungsprozess erhalten wir die gewünschten Triglyceride: mit der richtigen Konsistenz und spezifischen Zusammensetzung.

Die ideale Fettfamilie.

Aufnahme und Bioverfügbarkeit der Triglyceridform

Triglyceride können besser in den Blutkreislauf aufgenommen werden als Ethylester. Hierfür gibt es mehrere Gründe:

• Natürliche Form. Triglyceride sind die natürliche Form der Fettsäuren in den meisten Lebensmitteln und Geweben menschlicher und tierischer Organismen. Der Körper ist evolutionär besser an die Verarbeitung und Aufnahme von Fettsäuren in Form von Triglyceriden angepasst, da diese seit Millionen von Jahren in der natürlichen Ernährung vorkommeni.
• Stoffwechsel. Aufgrund ihrer anderen chemischen Struktur unterliegen TG weniger komplexen Absorptionsprozessen als EE. Der Metabolismus von Triglyceriden ist effizienter.
• Lipase der Bauchspeicheldrüse: TG werden durch die Lipase der Bauchspeicheldrüse verdaut, die ein natürlicher Prozess der "Verarbeitung" von Fetten ist, während EE der Hydrolyse von Estern mit Wasser unterliegen. Unter dem Einfluss der Lipase emulgieren die Fette, wodurch sie für den Körper besser "verfügbar" werdeni.

Magister der Pharmazie fügt hinzu:

Die Triglyceride werden besser in den Blutkreislauf aufgenommen, was auf ihren Stoffwechsel zurückzuführen ist. Die TG werden im Darm zu Mizellen aus Gallensalzen "zusammengebaut". Dadurch entstehen "Kügelchen", die sich besser auflösen und die Lipase kann leichter wirken.

Lipase ist ein Enzym, das für die Beschleunigung der Fettverdauung im Körper verantwortlich ist. Es spaltet Triglyceride in Glycerin und Fettsäuren auf, so dass der Körper die Nährstoffe aufnehmen und verwerten kann.

Diese Mizellen sind Cluster, bei denen der Glycerinanteil innen und der Esteranteil mit dem Fettsäurerest außen liegt. Stellen Sie sich Frauen auf einem Marktplatz vor. Sie stehen im Kreis und schwatzen, während hinter ihnen Netze voller Eier hängen. Unbeaufsichtigte Eier sind leicht zu stehlen. Der Dieb (Lipase) nimmt sich ein Ei nach dem anderen, weil es einfacher ist, ein einzelnes zu nehmen als ein ganzes Netz; es geht langsamer, aber effizienter, weil auch der Dieb nur begrenzte Kraft hat.

Lipase - d.h. der Dieb - ist mit den Methoden, Triglyceride zu rauben (d.h. zu absorbieren), vertrauter geworden als mit Ethylestern.

Auf die Form kommt es an

Natürliche Triglyceride enthalten drei Fettsäuren, die an ein Glycerin-Gerüst gebunden sind, darunter zwei wichtige Säuren - EPA und DHA.

Das Glyceringerüst trägt dazu bei, die Fettmoleküle zu stabilisieren und zu verhindern, dass sie zerfallen und oxidieren, wodurch ihre Eigenschaften verlängert werden.

Bei der Herstellung des Nahrungsergänzungsmittels wird das Rohmaterial (rohes Fischöl) gereinigt und für den weiteren Vertrieb (z. B. in Form von Kapseln) vorbereitet.

Die Ethylester der Omega-3-Fettsäuren werden im Labor künstlich hergestellt, indem die Bindung zwischen den Fettsäuren und ihrem Glycerin-Grundgerüst aufgebrochen wird. "Die einzelne Fettsäure wird dann in einem Umesterungsprozess an das Ethanolmolekül gebunden, was notwendig ist, um konzentriertes und reines Fischöl zu erhalten.

Und hier liegt der springende Punkt: Das EE-Konzentrat kann wieder in die natürliche Form der Triglyceride umgewandelt werden, die eine höhere Bioverfügbarkeit aufweisen würde. Die meisten Hersteller tun dies jedoch nicht. Es ist ein zeitaufwändiger und teurer Prozess - er erhöht die Rohstoffkosten um etwa 40%i.

Daher ist der Markt für Nahrungsergänzungsmittel voll von Omega-3-Fettsäuren in Form von billigeren Ethylestern anstelle von Triglyceriden.

Die Ernährungswissenschaftlerin Julia Skrajda fügt hinzu:

Empfohlene Nahrungsergänzungsmittel mit Omega-3-Fettsäuren

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Health Labs Omega 60 Kapseln

5.0

• Gehalt an Omega-3-Fettsäuren: 750 mg(DHA 500 mg + EPA 250 mg)
• Zusätzliche Wirkstoffe: Rosmarin-Extrakt
• Form: Kapseln
• Portion: 1 Kapsel pro Tag
• Ausreichend für: 60 Tage

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Beschreibung des Produkts

Jede Kapsel enthält aus Sardellen gewonnenes Öl, davon 500 mg Eicosapentaensäure (EPA) und 250 mg Docosahexaensäure (DHA). Die Formel zeichnet sich durch ihre so genannte "Clean Label"-Formulierung aus, was bedeutet, dass bei ihrer Herstellung keine Lebensmittelzusatzstoffe wie Farbstoffe, Füllstoffe oder Konservierungsmittel verwendet wurden. Der Zusatz von natürlichem Zitrusextrakt sorgt dafür, dass die Kapsel nach dem Verzehr keinen deutlich fischigen Nachgeschmack hinterlässt.

Pro und Kontra

Vorteile

• Geruchsneutrale Gelkapsel
• Zusammensetzung frei von Farbstoffen und Füllstoffen
• Die Packung ist bis zu 2 Monate haltbar

Nachteile

• Keine.

Zusätzliche Informationen

Das Produkt ist frei von Gluten und Laktose. Die Kapselhülle ist aus Fischgelatine hergestellt.

Nutzerbewertung

"Ich nehme es seit einem Jahr. Das Präparat hat meinen recht hohen Gesamtcholesterinspiegel deutlich gesenkt. Der Unterschied zwischen Hdl und Ldl ist vernachlässigbar."

Olimp Gold Omega 3, 1000 mg, 60 Kapseln

4.7

• Gehalt an Omega-3-Fettsäuren: 650 mg(DHA 220 mg + EPA 330 mg + andere Omega-Fettsäuren 100 mg)
• Zusätzliche Wirkstoffe: keine
• Form: Kapseln
• Portion: 2 Kapseln pro Tag
• Ausreichend für: 30 Tage

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Beschreibung des Produkts

Ein Nahrungsergänzungsmittel mit hochwertigem und konzentriertem Kaltwasserfischöl. Das Produkt zeichnet sich durch eine hohe Fischölkonzentration von 65% an wertvollen Omega-3-Fettsäuren aus.

Pro und Kontra

Vorteile

• Zusammensetzung frei von Farb- und Füllstoffen

Nachteile

• Keine.

Zusätzliche Informationen

Die Kapselhülle besteht aus Rindergelatine.

Nutzerbewertung

"Ich nehme dieses Produkt seit ein paar Monaten, eine deutliche Verbesserung des subjektiven Wohlbefindens. Ich empfehle es sehr und hoffe, dass der Hersteller nichts an diesem Produkt ändert, denn wie das Sprichwort sagt, ist das Bessere der Feind des Guten".

Für die Haut

EstroVita Skin, Omega-3-6-9-Fettsäure-Ester

• Gehalt an Omega-3 in einer Tagesdosis: 2200 mg
• Zusätzliche Wirkstoffe: Vitamin D, Vitamin A, Vitamin E, Coenzym Q10
• Form: flüssig
• Portion: 5 ml pro Tag
• Ausreichend für: 50 Tage

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Beschreibung des Produkts

Die Formel basiert auf pflanzlichen Fettsäurequellen wie Nachtkerzenöl, Leinsamenöl, Johannisbeersamenöl und Sonnenblumenöl und ist daher ideal für Veganer und Vegetarier. Darüber hinaus ist das Präparat mit Vitaminen angereichert, die eine antioxidative Wirkung haben und dazu beitragen, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und das jugendliche Aussehen der Haut zu unterstützen.

Pro und Kontra

Vorteile

• Geeignet für Veganer und Vegetarier.
• Zusätzliche Inhaltsstoffe zur Unterstützung der Hautgesundheit.
• Inklusive Messbecher für eine einfache Dosierung.

Nachteile

• Keine genauen Angaben über den Gehalt an DHA- und EPA-Säuren.

Solgar Omega 3-6-9

4.5

• Gehalt an Omega-Säuren:
  • Omega-3-Fettsäuren
    • Alpha-Linolensäure (ALA) - 585 mg
    • Eicosapentaensäure (EPA) - 344 mg
    • Docosahexaensäure (DHA) - 221 mg
  • Omega-6-Fettsäuren
    • Linolsäure (LA) - 598 mg
    • Gamma-Linolensäure (GLA) - 274 mg
  • Omega-9-Fettsäuren
    • Ölsäure - 325 mg
• Quelle der Omega-Säuren: Fischöl aus Sardellen, Makrelen, Sardinen, Leinöl, Borretschöl
• Form: Kapseln
• Packung: 60 Kapseln
• Tagesportion: 3 Kapseln pro Tag
• Ausreichend für: 20 Tage

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Beschreibung des Produkts

Eine Kombination von Omega-3-6-9-Fettsäuren aus Fisch und Pflanzen. Das Nahrungsergänzungsmittel ergänzt essentielle Omega-Fettsäuren, die für das reibungslose Funktionieren vieler Systeme und Organe im Körper benötigt werden.

Pro und Kontra

Vorteile:

• Ausreichend Omega-Säuren zur Ergänzung der Ernährung.
• Einfache Formulierung ohne künstliche Haltbarkeitsverlängerer, Geschmacksstoffe, Farbstoffe und Süßungsmittel.
• Die dunkle Verpackung schützt den Inhalt der Kapsel vor Sonnenlicht.

Nachteile:

• Es müssen 3 Kapseln pro Tag verzehrt werden, was nicht für jeden geeignet ist.
• Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist schlecht.

Zusätzliche Informationen

Solgar = Qualität. Diesmal rühmt sich der Hersteller eines speziellen Verfahrens zur Reinigung des Fischöls von Schwermetallen (einschließlich Quecksilber) und anderen Verunreinigungen durch Molekulardestillation. Das spricht für die hohe Qualität des Nahrungsergänzungsmittels.

Viele Vitamine

Nutridrink Protein Omega 3

4.8

• Omega-3-Gehalt: 1465 mg (585 mg DHA und 880 mg EPA)
• Zusätzliche Wirkstoffe: Vitamin D, Vitamin A, Vitamin E, Vitamin K, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Pantothensäure, Vitamin B6, Folsäure, Vitamin B12, Biotin, Vitamin C
• Form: flüssig
• Portion: 1-2 Flaschen pro Tag
• Ausreichend für: 2-4 Tage

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Beschreibung des Produkts

Nutridrink Protein Omega 3 ist ein spezielles Nahrungsergänzungsmittel, das für Menschen entwickelt wurde, die eine verstärkte Ernährungsunterstützung benötigen, z. B. in Zeiten der Rekonvaleszenz, Schwäche oder Mangelernährung. Das Produkt zeichnet sich durch seinen hohen Proteingehalt aus und ist reich an essentiellen Vitaminen und Mineralien, die eine umfassende Unterstützung bieten.

Pro und Kontra

Pluspunkte

• Reich an Vitaminen und Mineralien, die die allgemeine Gesundheit des Körpers unterstützen.
• Natürliche Zusammensetzung.
• Hoher Proteingehalt.

Nachteile

• Die Packung ist nur für kurze Zeit haltbar.
• Muss unter ärztlicher Aufsicht verwendet werden.

Zusätzliche Informationen

Langsam trinken, 1 Flasche über etwa 30 Minuten. Unter ärztlicher Aufsicht verwenden.

Effiziente Verpackung

KFD Omega 3+

4.9

• Gehalt an Omega-3 in einer Tagesportion: 1000 mg (davon 220 mg DHA und 330 mg EPA)
• Zusätzliche Wirkstoffe: Vitamin E
• Form: Kapseln
• Portion: 1 Kapsel pro Tag
• Ausreichend für: 90 Tage

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Beschreibung des Produkts

KFD Omega 3+ ist ein Nahrungsergänzungsmittel in Form von Kapseln zur Ergänzung der täglichen Ernährung mit Omega-3-Fettsäuren aus Fischöl. DHA- und EPA-Säuren unterstützen die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems, tragen zur Aufrechterhaltung des Cholesterinspiegels bei und beeinflussen die Gesundheit von Haut und Gelenken. Vitamin E hat eine antioxidative Wirkung.

Pro und Kontra

Vorteile

• Effiziente Verpackung.
• Niedriger Preis.
• Die Kapseln sind frei von Schwermetallen und Verunreinigungen.

Nachteile

• Keine Informationen über die Form der Fettsäuren (Ester/Triglyceride).

Zusätzliche Informationen

Die Kapselhülle besteht aus Rindergelatine

Wissenschaftliche Studien zur Bioverfügbarkeit von Triglyceriden

Zahlreiche wissenschaftliche Studien haben die Bioverfügbarkeit verschiedener Formen von Omega-3-Fettsäuren verglichen, und mehrere haben TG als den Favoriten mit der höchsten Bioverfügbarkeit identifiziert.

Es ist erwähnenswert, warum es diese Studien gibt - es geht nicht nur um die Frage, was einen Verbraucher eher zum Kauf eines Nahrungsergänzungsmittels bewegen könnte. Es ist bekannt, dass jeder das wirksamste und beste Präparat kaufen möchte.

Es geht auch um die Untersuchung der Auswirkungen von Omega-3-Fettsäuren auf die Behandlung verschiedener Krankheiten oder Mangelzustände und um offizielle Empfehlungen für ihre Verwendung. Die Autoren einer Meta-Analyse weisen darauf hin, dass je nach der in den verschiedenen Studien verwendeten Form der Omega-3-Fettsäuren die Ergebnisse widersprüchlich sind und die Wissenschaftler möglicherweise falsche Schlussfolgerungen ziehen.

In mehreren Studien wurde untersucht, ob eine Omega-3-Supplementierung die kardiovaskuläre Gesundheit beeinflussen kann. Allerdings lagen DHA und EPA in jeder Studie in unterschiedlicher Form vor und wurden nicht immer in Verbindung mit einer fetthaltigen Mahlzeit verzehrt, was die Aufnahme von Omega-3 erhöht.

Es mangelt an einer Standardisierung der Studien und sie sind von unterschiedlicher Qualität. Der Fairness halber habe ich daher mehrere Arbeiten von Forschern gefunden, die die Bioverfügbarkeit verschiedener Formen von Omega-3-Fettsäuren auf ähnliche Weise verglichen haben.

Überprüfung einer Studie aus dem Jahr 2013 (USA)

Die Autoren überprüften und verglichen die Ergebnisse von 18 wissenschaftlichen Studien zur Bioverfügbarkeit verschiedener Formen von Omega-3-Fettsäuren (hauptsächlich Triglyceride, Ethylester, freie Fettsäuren, Lebertran, Krillöl). Die Ergebnisse von 8 Studien deuten stark darauf hin, dass die Triglyceridform besser bioverfügbar ist als Ethylester, und in 4 dieser Studien deuten die Ergebnisse darauf hin, dass ihre Bioverfügbarkeit ähnlich ist.

Bemerkenswert ist, dass die freien Fettsäuren (FFA) in einer einzigen Studie als Sieger in Sachen Bioverfügbarkeit hervorgingen.

Studie 2010 (Deutschland)

Die Teilnehmer (150 Personen), die für die Studie ausgewählt wurden, mussten strenge Kriterien erfüllen. Dazu gehörte, dass sie sich fischfrei ernähren durften, dass keine spezifischen Krankheiten diagnostiziert wurden und dass sie den richtigen BMI hatten - also alles, was die Ergebnisse möglicherweise beeinträchtigen könnte.

Die Probanden wurden in drei Gruppen eingeteilt, die Folgendes einnahmen:

• Fischölkonzentrat mit EPA + DHA in Form von Triglyceriden,
• EPA + DHA-Fischölkonzentrat in Form von Ethylestern,
• Maisöl - Placebo.

Die Probanden nahmen 6 Monate lang täglich 4 Gelatinekapseln zu sich. Die Ergebnisse zeigten, dass die Blutkonzentration der Omega-3-Fettsäuren in beiden Gruppen, die EPA + DHA einnahmen, anstieg, und in der Gruppe, die die Kapseln mit TG einnahm, war der Anstieg bis zu 25 % höher als in der Gruppe, die EE einnahm.

Das heißt, eine Supplementierung mit Omega-3-Fettsäuren ist sinnvoll, und mit TG ist sie sogar noch wirksamer.

Studie von 2010 (Dänemark)

Dänische Forscher untersuchten die Bioverfügbarkeit von Triglyceriden (TG), Ethylestern (EE) und freien Fettsäuren (FAA) im Vergleich zu natürlichem Fischöl.

Für die Studie wurden 72 Personen beiderlei Geschlechts ausgewählt, die bestimmte Kriterien erfüllen mussten, z. B. dass sie vor der Studie keinen Alkohol trinken und keine DHA- und EPA-Supplemente einnehmen durften. Die Probanden wurden in sechs Gruppen eingeteilt, in denen sie entweder ein Placebo oder konzentriertes Fischöl in unterschiedlichen Dosen (durchschnittlich 3 g) einnahmen.

Nach zwei Wochen zeigten die Ergebnisse, dass bei denjenigen, die "echtes" DHA und EPA einnahmen, die Konzentration dieser Säuren im Blut anstieg, was darauf hindeutet, dass die Supplementierung der beiden Formen den ernährungsbedingten Mangel ausglich.

Außerdem berechneten die Forscher, dass:

• TG haben eine höhere Bioverfügbarkeit als Ethylester und erhöhen die EPA- und DHA-Konzentrationen um bis zu 51 % besser als EE,
• die Bioverfügbarkeit von EPA+DHA aus wiederveresterten Triglyceriden besser war (124 %) als die von natürlichem Fischöl (100 %), während die Bioverfügbarkeit aus Ethylestern schlechter war (73 %),
• die Bioverfügbarkeit der freien Fettsäuren (91 %) unterschied sich nicht wesentlich von der der natürlichen Triglyceride.

Darüber hinaus betrug die durchschnittliche relative Bioverfügbarkeit nach Berücksichtigung der Dosierung bei den Probanden 76 % bei EE, 86 % bei FFA und 134 % bei rTG.

Lohnt es sich... mehr zu bezahlen?

Nahrungsergänzungsmittel mit Omega-3-Fettsäuren in Form von Triglyceriden können die gesunden Fette in der Ernährung schneller und wirksamer ergänzen, sind aber teurer. Alles in allem sind Ethylester nicht schlecht, sie funktionieren ja, aber... nun, lohnt es sich, mehr für TG zu bezahlen?

Ja. Sie kennen die wissenschaftlichen Ergebnisse bereits. Nehmen wir an, dass Sie die für Polen empfohlenen 250 mg EPA + DHA-Säuren pro Tag aus einem Nahrungsergänzungsmittel einnehmen wollen. Wenn Sie die zuvor vorgestellten Absorptionsstatistiken anwenden, werden Sie von einer 134%igen Bioverfügbarkeit von Fischöl in TG-Form und einer 76%igen Bioverfügbarkeit von Fischöl in EE-Form "profitieren".

Mit anderen Worten: Fischöl mit TG hat eine 1,7-mal höhere Bioverfügbarkeit als Fischöl mit EE. Wenn Sie also eine Kapsel EE mit einer Portion von 250 mg einnehmen, werden Sie wahrscheinlich nur 190 mg Omega-3-Fettsäuren absorbieren. OK, das wissen Sie, also könnten Sie eine weitere Kapsel oder einen Schluck Flüssigkeit einnehmen, aber... was bringt das? Das ist es nicht wert.

Also ja, es lohnt sich, für ein Nahrungsergänzungsmittel mit TG extra zu bezahlen , vor allem, wenn Sie einen Mangel an Omega-3-Fettsäuren haben.

Triglyceride vs. Ethylester - ein Vergleich

Triglyceride und Ethylester sind die beiden häufigsten Formen von Omega-3-Fettsäuren in Nahrungsergänzungsmitteln. Wir fassen unser Wissen über sie in einer Tabelle zusammen, um die Informationen zu ordnen und Ihnen die Wahl zu erleichtern.

Wie kann ich überprüfen, welche Form ein Nahrungsergänzungsmittel hat?

Die Regel ist einfach: Wenn ein bestimmtes Nahrungsergänzungsmittel Omega-3-Fettsäuren in Form von Triglyceriden enthält, finden Sie auf jeden Fall Angaben dazu auf der Verpackung. Und warum? Die Hersteller haben auch die Forschungsergebnisse gelesen und mehr Geld in die Produktion ihres Präparats gesteckt, so dass sie diese Form gerne angeben.

Wenn es sich bei dem Produkt um einen Ethylester handelt, kann dies auch auf der Verpackung oder auf der Website des Herstellers angegeben sein. Sie suchen und finden die Informationen weder auf der Flasche noch auf der betreffenden Website? Das bedeutet, dass es sich bei dem Produkt um einen Ethylester handelt.

Wie viel Omega-3 benötige ich?

Die aktuellen Empfehlungen der Ernährungsnormen für Polen geben die Mindestmengen an Omega-3-Fettsäuren in Ihrer täglichen Ernährung an. Prüfen Sie, wie viel Ihr Nahrungsergänzungsmittel liefert (und in welcher Form) oder ob Sie ausreichend fetten Fisch essen (etwa 300 g pro Woche).

Siehe auch:

• DHA-Säure in der Schwangerschaft
• Omega-3-Fettsäuren für Kinder

Wie kann man die Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren auf natürliche Weise erhöhen?

Ob Sie sich für TG oder EE entscheiden, Sie können die Bioverfügbarkeit von DHA und EPA weiter steigern. Wie kann man das tun?

Fette wie Fette

Verzehren Sie ein Nahrungsergänzungsmittel mit Omega-3-Fettsäuren zusammen mit einer Mahlzeit mit gesunden Fetten, um die Bioverfügbarkeit der Fettsäuren zu erhöhen. Welche Produkte können Sie wählen?

Omega-3-Fettsäuren werden besser absorbiert in Gegenwart von:

• Avocados
• Olivenöl
• Ölen (z. B. Leinsamen)
• Eiern
• Nüssen, Samen und Saaten,
• Leinsamen,
• Soja,
• fetter Fisch (z. B. norwegischer Lachs).

In einer Studie wurde die Bioverfügbarkeit von TG und EE in einer Mahlzeit mit 8 g und 44 g Fett verglichen. Die fettreiche Mahlzeit erhöhte die Aufnahme von EPA aus TG um 21 % und von EPA und DHA aus EE um 40 %. Erwähnenswert ist auch, dass die Bioverfügbarkeit von Triglyceriden in der fettarmen Mahlzeit um etwa 40 % höher war als die von Ethylesterni.

Seien Sie vorsichtig mit Kaffee

Kaffee ist gesund und sollte getrunken werden - das ist unbestritten. Allerdings kann der Genuss von Kaffee die Aufnahme von Nährstoffen beeinträchtigen. Befolgen Sie daher eine einfache Regel: Trinken Sie mindestens eine Stunde vor und eine Stunde nach der Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels keinen Kaffee.

So stellen Sie sicher, dass Sie nicht nur die Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren, sondern auch von anderen Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen, B-Vitaminen oder Magnesium nicht beeinträchtigen.

Vernünftig lagern

Omega-3-Fettsäuren sind anfällig für Oxidation, d. h. den Verlust ihrer Eigenschaften. Es ist ratsam, Ihr Nahrungsergänzungsmittel an einem kühlen und dunklen Ort zu lagern. Ein verschlossener Schrank ist ideal, aber nicht in der Nähe von Mikrowelle, Ofen oder Heizkörper.

Achten Sie auf Ihre Verdauung

Die ordnungsgemäße Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen hängt von der Gesundheit Ihres Verdauungssystems ab. Erkrankungen wie Zöliakie und Morbus Crohn können die Darmschleimhaut schädigen und die Nährstoffaufnahme beeinträchtigen.

Eine verminderte Aufnahme von wichtigen Vitaminen, Mineralien und Omega-Säuren wird auch durch eine Helicobacter-Pylori-Infektion, das Syndrom der bakteriellen Überwucherung des Dünndarms (SIBO) oder übermäßigen Alkoholkonsum beeinträchtigt.

Wenn Sie unter Verdauungsbeschwerden leiden, sollten Sie Ihren Arzt aufsuchen. Schmerzen und Unwohlsein sind etwas, das man vorübergehend spürt, aber wenn Nährstoffmängel auftreten, ist das eine Zeitbombe.

Siehe auch:

• Die besten Quellen für Omega-3 in Ihrer Ernährung
• Omega ist ein Medikament, keine Ergänzung
• Omega-3 für Sportler
• Omega-3-Fettsäuren für Kinder. Welche sind die richtige Wahl?

Zusammenfassung