Naturlig probiotika til tarmen, laktosefri, til børn og gravide

Probiotika er ikke bare kapsler, man kan købe på apoteket. Du kan også finde gavnlige bakterier i mange fødevarer. Find ud af, hvordan du kan tage dig af din tarmmikrobiota og samtidig få en godbid.

Sammen med klinisk ernæringsekspert Julia Skrajda vil vi afsløre hemmelighederne bag probiotiske fødevarer. Med dem kan du sikre din tarmsundhed, forbedre dit immunforsvar og endda beskytte dig mod intime infektioner.

Se også her:

• Alt om probiotika
• Alt om præbiotika
• Alt om synbiotika
• Intermitterende faste for tarmsundhed
• Alt om psykobiotika
• Det bedste probiotikum til dig
• Probiotika til gravide kvinder

Hvad er naturlige probiotika?

Naturlige probiotika er fødevarer, der indeholder probiotiske bakterier. De mest almindelige fødevarer er mejeriprodukter (ost, yoghurt, kefir, kærnemælk) og fermenterede grøntsager (sauerkraut, pickles, tempeh, kimchi eller brødsyre). I sådanne fødevarer finder du hovedsageligt bakterier af arterne Lactobacillus og Bifidobacterium.

Til fermentering af fødevarer generelt har du brug for bakterier. Uden dem kan du hverken lave fløde eller lækker sauerkraut til bigos (mums). Det skyldes, at fermentering er en biokemisk proces, hvor organiske stoffer omdannes. Det kan ikke lade sig gøre uden mikroorganismer eller deres metabolitter (de stoffer, de producerer).

Og da der er brug for gavnlige bakterier til at sylte agurker, vil disse agurker - nødvendigvis - indeholde dem. Ved at spise fermenterede produkter tilfører vi derfor kroppen probiotiske bakterier.

Hvad kan naturlige probiotika hjælpe med?

Naturlige probiotika, de gavnlige bakterier, der lever i fordøjelsessystemet, kan hjælpe med fordøjelsesproblemer som diarré, forstoppelse, oppustethed og luft i maven. De bekæmper også sygdomsfremkaldende bakterier og svampe og forbedrer immunsystemets funktion.

Men giver det lige så meget at spise syltede agurker og mejeriprodukter som at tage probiotika i form af medicin eller kosttilskud? Desværre ikke. En probiotisk kost kan være et værdifuldt supplement til en sund livsstil, men det er måske ikke nok til specifikke lidelser.

Hvorfor er det sådan? I et probiotisk præparat ved du, hvilke bakteriestammer og i hvilken mængde du tager. Denne viden giver dig mulighed for at vælge det bedste produkt til dine behov, da probiotiske bakteriestammer har forskelligeegenskaber.

Vil du styrke din tarmbarriere? Det er svært at sige, om den kefir eller kimchi, du sidder og gumler på, indeholder de probiotiske stammer, der er ansvarlige for netop det.

Naturlige kosttilskud til tarmen

{product:4314 }}

Probiotika til børn

Vivomixx Mikrokapsler 10 milliarder, 30 enheder

4.9

• Probiotiske stammer: Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.
• Yderligere aktive ingredienser: ingen
• Form: kapsler
• Portion: 1-4 kapsler dagligt
• Tilstrækkelig til: 7-30 dage

Tjek prisen

Produktbeskrivelse

Et kosttilskud, der indeholder et kompleks af forskellige probiotiske stammer. De forskellige typer af bakteriekulturer hjælper med effektivt at genopbygge mikrobiotaen i fordøjelsessystemet, forbedre tarmfunktionen og støtte kroppens naturlige immunitet.

Fordele og ulemper

Fordele:

• Forskellige typer probiotiske bakterier i formuleringen.
• Hver probiotiske stamme har en detaljeret indikation i form af en særlig kode.
• De små kapsler er nemme at sluge.
• Fri for gluten, soja og laktose.
• Fri for farvestoffer og konserveringsmidler.

Minusser:

• Producenten angiver ikke, hvornår man skal tage den maksimale daglige portion af probiotika.

Yderligere information

Til de mindste børn kan kapslen åbnes og indholdet opløses i en drink.

Probiotika til børn

SANPROBI Barriere Probiotika

4.9

• Probiotiske stammer: Bifidobacterium Iactis, Lactobacillus brevis, Lactobacillus casei, Lactococcus lactis, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus salivarius
• Yderligere aktive ingredienser: ingen
• Form: kapsler
• Portion: 1-4 kapsler dagligt
• Tilstrækkelig til: 10-40 dage

Tjek prisen

Produktbeskrivelse

Et multistamme-probiotikum i form af et kosttilskud. Det er beregnet til børn over tre år. De mange forskellige probiotika i produktet sikrer en omfattende effekt på kroppen. De levende bakteriekulturer, det indeholder, tager sig af tarmens mikroflora, har en positiv effekt på fordøjelsen og øger den naturlige immunitet.

Fordele og ulemper

Fordele:

• Forskellige typer probiotiske bakterier i formuleringen.
• Specifikt identificerede stammer af probiotiske bakterier i formuleringen, identificeret med særlige koder.
• Velegnet til børn, gravide og ammende kvinder.
• Indeholder ikke gluten.

Ulemper:

• Til voksne og børn over 12 år skal der tages 2 til 4 kapsler. Producenten angiver ikke, hvornår man skal tage den maksimale daglige portion af probiotika.

Yderligere information

Det er tilrådeligt at konsultere din læge eller apoteker for at bestemme den optimale daglige dosis af dette tilskud.

Probiotisk

Panaseus Tarmformel

5.0

• Aktive ingredienser: L-glutamin, fennikelfrøekstrakt, calendula-blomstekstrakt, indisk frankincense-barkharpiksekstrakt, zink, inulin, gurkemejerhizomekstrakt, natriumbutyrat, probiotiske bakterier
• Form: Kapsler
• Portion: 1 kapsel om dagen
• Tilstrækkelig til: 50 dage

Tjek prisen

Produktbeskrivelse

Panaseus Digestive Formula kan hjælpe med at forbedre tarmsundheden ved at støtte tarmbarrieren, reducere inflammation, beskytte mod skader og genoprette en sund tarmmikroflora.

Mærk forskellen i tarmfunktionen med planteekstrakter, aminosyrer og probiotiske bakterier.

Fordele og ulemper

Fordele:

• Standardiserede planteekstrakter af høj kvalitet.
• Ren og enkel sammensætning.
• God til veganere og vegetarer.

Ulemper:

• Ingen.

Yderligere information

Inulin, som fungerer som fyldstof i disse kapsler, er et naturligt præbiotikum og understøtter også tarmsundheden.

Probiotika til voksne

Biocodex Enterol.

4.8

• Probiotiske stammer: Saccharomyces boulardii
• Yderligere aktive ingredienser: ingen
• Form: kapsler
• Portion: 1-4 kapsler dagligt
• Tilstrækkelig til: 5-20 dage

Tjek prisen

Produktbeskrivelse

Enterol er et håndkøbslægemiddel, der indeholder en gærstamme, som er særlig nyttig til behandling af diarré forårsaget af infektioner eller såkaldt rejsediarré. Det anbefales også som en beskyttende tarmbehandling, når man tager antibiotika.

Fordele og ulemper

Fordele:

• Virkning bekræftet af undersøgelser.
• Har en specifikt identificeret stamme af probiotiske bakterier i formuleringen, markeret med en særlig kode.
• Velegnet til vegetarer.

Ulemper:

• Kun én bakteriestamme i formuleringen.
• Afhængigt af årsagen til indtagelsen kan det være nødvendigt at sluge op til fire kapsler om dagen.

Yderligere information

Hvor mange kapsler af medicinen, der skal tages om dagen, afhænger af årsagen til brugen. Se venligst indlægssedlen for detaljer.

Asecurin IB

4.9

• Aktive ingredienser: Lactobacillus plantarum LP01, Bifidobacterium breve BR03, Saccharomyces boulardii, inulin
• Form: kapsler
• Pakningsstørrelse: 20 kapsler
• Tilstrækkelig til: 20 dage

Tjek prisen

Produktbeskrivelse

Asecurin IB er et synbiotikum, dvs. en kombination af et probiotikum og et præbiotikum. Det indeholder bakterier og gær til at støtte tarmene og fordøjelsessystemet og inulin, som er føde for disse mikroorganismer. Tilsætningen af et præbiotikum understøtter og fremskynder væksten af den gavnlige bakterieflora i tarmene.

Fordele og ulemper

Fordele:

• Velmærkede stammer af probiotiske bakterier.
• Enkel og ren formulering.
• Tilsætning af et præbiotikum i form af inulin.

Ulemper:

• Pakken rækker kun til 20 dages tilskud.

Yderligere information

Opbevares på et tørt og skyggefuldt sted ved stuetemperatur.

Hjælper skjoldbruskkirtlen

Dr. Jacob's Jod + Selen probio

4.8

• Aktive ingredienser: B12-vitamin, jod, selen, silicium, lakto- og bifidobakterier
• Form: kapsler
• Pakningsstørrelse: 90 kapsler
• Tilstrækkelig til: 3 måneder

Tjek prisen

Produktbeskrivelse

Kosttilskuddet Iodine + Selenium probio er en kombination af jod, selen, B12-vitamin og probiotika. Produktets formel er designet til at understøtte skjoldbruskkirtlens sundhed og en normal tarmflora.

Jod og selen er vigtige mikronæringsstoffer, som er afgørende for en velfungerende skjoldbruskkirtel. Til gengæld hjælper millioner af probiotiske bakterier, herunder Lactobacillus plantarum og Bifidobacterium lactis, med at opretholde et sundt tarmmiljø.

Desuden understøtter B12-vitamin et normalt energistofskifte og nervesystemet. Produktet er et fremragende valg for mennesker med skjoldbruskkirtelproblemer og tarmlidelser.

Fordele og ulemper

Fordele:

• Gode doser af aktive ingredienser.
• Effektiv indpakning.
• Praktisk dosering.

Ulemper:

• Kapslerne kunne være lidt mindre.

Yderligere information

Formlen er veganervenlig.

ALLDEYNN VEGEROSE

4.9

• Proteintype: vegetabilsk
• Pakke: 500 g
• Antal portioner pr. pakke: 16
• Protein pr. portion: 15 g (hvid chokolade-hindbær og vanilje-bær), 14 g (chokolade)

Tjek prisen

Produktbeskrivelse

Proteinernæring fra fem planteproteiner beriget med akaciefibre, hørfrø, MCT-olie og det probiotiske-præbiotiske kompleks LactoWise®. Det er et synbiotikum, som stimulerer udviklingen og væksten af gavnlige bakterier i mave-tarmkanalen og har en gavnlig effekt på fordøjelsessystemets tilstand.

Fordele og ulemper

Fordele:

• Rigt aminogram takket være mangfoldighed fra 5 proteiner.
• Tilsætningen af LactoWise® støtter fordøjelsessystemet.
• Indeholder naturlige farver.
• Lavt indhold af sukker.
• Højt indhold af kostfibre.

Ulemper:

• Pakken indeholder kun 16 portioner.
• Indeholder maltodextrin - dem, der holder øje med deres blodsukker og glykæmiske indeks, bør være forsigtige.

Yderligere information

• På grund af dets opløselighed og konsistens er veganske proteintilskud en god tilføjelse til desserter, havregrød, omeletter eller pandekager.

Ekspertudtalelse

Et næringsstof, der er ideelt at indtage især efter træning for at regenerere mikroskader. Cool tilføjelse af LactoWise® og rødbedesaftkoncentrat, som støtter tarmens mikroflora.

Bedst for fordøjelsen

Sundose° Daglig lethed°

4.8

• Aktive ingredienser: kommenekstrakt, artiskokekstrakt, curcumin, piperin og probiotika
• Form: kapsler + pulver
• Portion: 1 pose + 3 hårde kapsler
• Tilstrækkelig til: 30 dage

Tjek prisen

Produktbeskrivelse

Sundose° Daily Lightness° er en formel, der støtter maven og leveren, reducerer forekomsten af luft i maven og oppustethed og støtter en optimal fordøjelse. Formlen indeholder ingen unødvendige tilsætningsstoffer, og sammensætningen af de aktive ingredienser (f.eks. curcumin med piperin) forbedrer gensidigt optagelsen af dem.
Kosttilskuddene fra Sundose findes i to smagsvarianter: orange og grøn.

Fordele og ulemper

Fordele

• Velvalgte aktive ingredienser.
• Ingen unødvendige tilsætningsstoffer.
• To smagsvarianter at vælge imellem.

Ulemper:

• Kompliceret dosering.

Yderligere information

Produktet er fri for GMO'er, laktose, gluten, konserveringsmidler og kunstige farvestoffer.

Naturlig probiotika, mens du er på antibiotika

Antibiotika eliminerer skadelige bakterier, men kan også ødelægge de gode, hvilket fører til en ubalance i tarmens mikroflora. Ifølge forskning er gæren Saccharomycesboulardiii et af de bedste probiotika til at modvirke de negative virkninger af disse lægemidler.

Du kan finde dem i mejeriprodukter som kefir. Forskere har også isoleret dem fra bl.a. litchifrugten.

Det mest populære fødevareprodukt, der bruges som skjold for antibiotika, er yoghurt naturel. Det er en rig kilde til probiotika som Lactobacillus acidophilus og Bifidobacterium lactis, som hjælper med at genopbygge en sund tarmflora.

Det er dog ikke alle yoghurter, der er fyldt med gode bakterier. Det er bedst, hvis du vælger en probiotisk yoghurt, som har de specifikke bakteriestammer, der står på emballagen. Husk, at du skal spise det hver dag, hvis det skal have en beskyttende effekt - under hele din antibiotikabehandling og i cirka to uger efter.

Kefir er et andet produkt, der er værd at tage med. Det er en fermenteret mælkedrik, som indeholder endnu flere probiotika end yoghurt. Hvis det er muligt, så vælg dem med en enkel, naturlig sammensætning uden unødvendige tilsætningsstoffer (som sukker eller farvestoffer).

Sauerkraut og andre fermenterede grøntsager som agurker eller rødbeder er også fremragende kilder til naturlige probiotika. Miso og tempeh, som er rige på probiotika og også giver værdifulde næringsstoffer, er også værd at tilføje til din kost.

Husk at konsultere din læge, før du foretager kostændringer, især hvis du tager antibiotika.

Se også her:

• Probiotika før eller efter antibiotika

Naturlige probiotika til tarmen

Mejeriprodukter og andre fermenterede fødevarer som probiotisk yoghurt, kefir, syltede agurker, surdej, kimchi, tempeh og nogle oste indeholder probiotika, der gavner tarmfloraen og fordøjelsesprocesserne. Ved at styrke den beskyttende tarmbarriere understøtter de også immunforsvaret.

Naturlige probiotika er gode, hvis du ikke lider af nogen tarmsygdomme. Hvis du vil passe på dit fordøjelsessystem profylaktisk, bør mad, der er rig på probiotika, være nok.

Når der opstår et specifikt problem, f.eks. diarré, eller hvis du leder efter understøttende behandling af irritabel tyktarm (IBS), divertikulose osv. er probiotiske præparater et bedre valg. Hvorfor er det sådan?

Fordi du med dem nøjagtigt kan vælge den stamme af probiotiske bakterier, der virker målrettet mod dit problem. Med probiotika i maden ved du ikke rigtig, hvilke du tager og i hvilken mængde. Og du har ingen garanti for, at de vil støtte dig i dine lidelser.

Se også her:

• Probiotika til tarmen
• Probiotika til IBS

Naturlig probiotika og børns sundhed

Ligesom med naturlige probiotika til tarmen er probiotiske fødevarer ideelle, hvis du vil passe på dit barns tarmflora. Tilsætning i kosten vil også støtte de smås immunsystem.

Det er især vigtigt for børn, der går i vuggestue og børnehave, hvor der er stor udskiftning af patogener mellem børnene. At inkludere probiotiske yoghurter i menuen kan f.eks. være en måde at reducere infektioner på.

Men hvis du ser probiotika som en løsning på et specifikt problem, er det bedre at vælge et probiotisk præparat, der er dedikeret til dette, og som indeholder de bakteriestammer, som dit barn har mest brug for i et bestemt tilfælde.

Naturlig probiotika under graviditet

Naturlige probiotika kan have mange fordele for gravide kvinder, da de hjælper med at opretholde en sund bakterieflora i kroppen, hvilket er særligt vigtigt, når man venter barn.

Probiotika kan hjælpe med at lindre symptomer i forbindelse med forstoppelse, som ofte er et problem for gravide kvinder. De forbedrer tarmfunktionen, hvilket giver en bedre følelse af velvære.

Der er også videnskabelige undersøgelser, der tyder på, at probiotika kan reducere risikoen for allergi hos dit barn. Det skyldes, at probiotika påvirker immunsystemets funktion, hvilket kan have en positiv effekt på det udviklende immunsystemi.

Der er dog tidspunkter, hvor fermenterede produkter under graviditeten måske ikke er noget for dig eller simpelthen ikke smager godt. Nogle gange kan du blive afskrækket af deres lugt alene (især i første trimester). Hvis dette er tilfældet, vil probiotiske præparater fungere godt.

Husk, at det er obligatorisk at rådføre sig med sin læge om indtagelse af probiotiske lægemidler og kosttilskud, både under graviditet og amning. Ikke alle præparater er testet for sikkerhed hos gravide og ammende kvinder.

Naturlig gynækologisk probiotika

Videnskabelige undersøgelser tyder på, at visse stammer af probiotiske bakterier er i stand til at passere fra tarmen til forplantningskanalen. Det betyder, at indtagelse af probiotiske fødevarer også potentielt kan påvirke mikrofloraen i skeden og urinvejene.

At spise sådanne fødevarer kan hjælpe med at opretholde en sund bakterieflora og en passende vaginal pH-værdi. Det er vigtigt, fordi en god bakteriebalance er med til at forebygge infektioner som ringorm eller bakteriel vaginitis.

Men hvis du lider af disse lidelser og ønsker at bruge probiotika som supplement til din behandling, skal du vælge specielt formulerede gynækologiske probiotika - selvfølgelig efter at have rådført dig med din gynækolog. Sådanne præparater indeholder de rigtige bakteriestammer i en koncentreret dosis.

Se også her:

• Gynækologisk probiotikum

Naturlige probiotika i fødevarer

Naturlige probiotika i fødevarer er gavnlige bakterier og gær, som sikrer, at fordøjelsessystemet og immunforsvaret fungerer korrekt. Du kan finde dem i fermenterede fødevarer: yoghurt naturel, kefir, acidofil mælk, sauerkraut, pickles, tempeh, kimchi, miso og surdej.

Når vi taler om probiotiske fødevarer, tænker vi som regel straks på mejeriprodukter. Mejeriprodukter er faktisk en fremragende kilde til probiotiske bakterier. Det anbefales at vælge dem med den simplest mulige sammensætning og uden højt sukkerindhold.

Probiotisk rige mejeriprodukter omfatter:

• Naturlige yoghurter (især probiotiske yoghurter),
• kefir,
• kærnemælk
• acidofile mælkesorter,
• visse mælkedrikke (f.eks. sukkerfri Actimel),
• kvark,
• modnede oste (f.eks. cheddar, gruyère, gouda).

For nogle mennesker er laktoseindholdet dog en betydelig ulempe ved disse produkter. Klinisk ernæringsekspert Julia Skrajda beroliger:

"Hvis du har en diagnosticeret laktoseintolerance, er det værd at huske, at når du spiser produkter, der er rige på probiotiske bakterier, er der en god chance for, at du vil føle dig godt tilpas efter et sådant produkt på trods af din intolerance.

Det skyldes, at oste fra naturens side har et meget lavt indhold af laktose, og at bakterierne i f.eks. yoghurt lever af laktose og hjælper os med at fordøje den. Det er derfor værd at vælge produkter, som faktisk også indeholder Lactobacilus og Biffidobacterium. Det er værd at prøve, før man på forhånd opgiver laktoseprodukter på grund af intolerance."

Og hvordan supplerer man så sin kost med probiotika, hvis man alligevel ikke kan indtage det?

Naturlig probiotika uden laktose

Grøntsagspickles og surdej kan hjælpe dig. Den ekstra fordel ved at spise dem? De er fulde af vitaminer (f.eks. C-vitamin) og fibre, som yderligere understøtter din krops sundhed. Og de er en god mulighed for at øge dit indtag af grøntsager om vinteren.

Laktosefri produkter, der er rige på probiotika, er f.eks:

• sauerkraut,
• syltede agurker,
• syltede rødbeder,
• pickles,
• tempeh,
• kimchi,
• miso,
• tamari (en slags sauce),
• kombucha,
• rejuvelac (en drik lavet af fermenterede kornsorter),
• surdej til brød,
• rødbedesurdej.

Du kan også finde endnu mere eksotiske og unikke delikatesser på fødevaremarkedet, f.eks. syltet persillesaft. Hvis du er vild med at opdage nye smagsoplevelser, så prøv alle de fermenterede opfindelser. Enhver fødevare, der har gennemgået denne proces, vil være en god kilde til naturlige probiotika.

Probiotiske yoghurter - eksempler

For mange mennesker er probiotisk = yoghurt. Desværre er det ikke alle, der er en god kilde til disse bakterier. Nogle af dem mister deres gavnlige egenskaber, mens de stadig er i produktionsprocessen, andre indeholder bakteriestammer, der ikke påvirker helbredet væsentligt. For slet ikke at tale om yoghurtdesserter, som hovedsageligt indeholder sukker, og som kun ligner rigtig yoghurt på grund af den samme emballage.

Hvis du vil forsyne dig med probiotika fra yoghurt, er det bedst, hvis du går efter probiotisk yoghurt. På sådanne produkter skal de specifikke bakteriestammer og mængden af dem være angivet på emballagen. Så kan du sige, at du ved, hvad du spiser.

Nogle eksempler på ægteprobiotiske yoghurter :

• Activia Naturyoghurt med probiotika,
• ActiPlus Classic,
• Mleczna Dolina Naturyoghurt med calcium,
• Krasnystaw CALPRO,
• Milkuś Naturlig Yoghurt.

Hvordan laver man et hjemmelavet probiotikum?

Der er mindst et par måder at lave et hjemmelavet 'probiotikum' på. Alle de pickles, vi laver til vinter (f.eks. syltede agurker), hjemmelavet yoghurt eller kombucha-baserede drikke, og selv borsjtj og sur suppe tilberedt på surdej kan betragtes som sådanne. Hver af disse delikatesser vil være et hjemmelavet probiotikum.

For afprøvede og testede opskrifter på syltede agurker eller kål (eller sur suppe) henviser jeg dig til din families ældste. Lad os ikke narre os selv, jeg vil ikke slå mødres, bedstemødres og tanters hemmelige opskrifter her.

Jeg anbefaler dog, at du interesserer dig for hjemmelavet yoghurt. Det er lettere at lave dem, end du tror. Du kan finde en særlig surdejsstarter til yoghurt i onlinebutikker, som indeholder de probiotiske bakterier, der er nødvendige for at lave den. Når du har den, skal du bare gøre følgende:

1. Varm mælken op til ca. 40-45 °C i en metalgryde.
2. Tilsæt surdejsstarteren i den mængde, der er angivet af producenten.
3. Rør godt rundt.
4. Pak gryden ind i et tykt tæppe for at holde temperaturen så længe som muligt. Om vinteren kan du stille gryden ved siden af en opvarmet radiator.
5. Vent i ca. 8 timer. Det er bedst at forberede det hele om aftenen og nyde en lækker naturlig probiotisk yoghurt om morgenen.

Du kan også nemt lave rejuvelac, en drik lavet af fermenterede, spirede frø. Det er en værdifuld kilde til probiotika, B-vitaminer og vitamin K. For at tilberede den skal du bare bruge en stor krukke, gaze og et glas med frø efter eget valg: byg, hvede, rug, quinoa eller boghvede (ikke ristede). Du kan også kombinere flere typer af disse frø.

1. Skyl frøene grundigt i en sigte.
2. Kom dem i en krukke, og hæld 2 kopper vand i den. Luk glasset med gaze, og sæt det fast med en elastik. Stil det til side på et varmt og mørkt sted i 8-10 timer.
3. Kom frøene i en sigte, og skyl dem igen. Når frøene er tømt for overskydende vand (men stadig er våde), lægges de tilbage i glasset, dækkes med gaze og stilles til side i 36 timer.
4. Skyl frøene tre gange mere i løbet af de 36 timer. Efter denne tid skulle frøene gerne have spiret.
5. Skyl dem i sien en sidste gang, og flyt dem over i en ren, stor krukke. Hæld ca. 1,5 liter vand i dem, dæk glasset med gaze, og sæt det til side i 48 timer.
6. Efter to dage bør vandet i glasset blive uklart, og du vil kunne se et lag af luftbobler på toppen. Sådan ser den færdige rejuvelac ud.
7. Læg en sigte i en ren skål, og dræn væsken fra frøene. Hæld den på flasker eller mindre glas, og opbevar den i køleskabet.

Naturlig præbiotika

Hvis du vil støtte dit fordøjelsessystem (og hele din krops sundhed) med kosten, er probiotika alene kun halvdelen af kampen. For at de kan holde stand i dine tarme, er du nødt til at fodre dem regelmæssigt. Og hvad spiser dine små allierede?

Probiotiske bakterier "lever" af fiberfraktioner, som maven ikke fordøjer. Det er de såkaldte GOS-fibre (galactooligosaccharider) og FOS (fructooligosaccharider) eller komplekse kulhydrater af vegetabilsk oprindelse (oligosaccharider). Også kendt som præbiotika.

Oligosakkarider når tarmene, hvor de fermenteres ('spises') af probiotiske bakterier. Denne fermenteringsproces producerer probiotiske metabolitter - stoffer, der er gavnlige for vores kroppe. En af disse er for eksempel natriumbutyrat, som giver energi til tarmens epitelceller. At fodre sine probiotiske bakterier er en virkelig indbringende forretning.

Hvad skal man spise for at få GOS- og FOSi-fibre?

• løg,
• cikorie,
• porre,
• hvidløg,
• artiskokker,
• bananer,
• jordskokker,
• asparges,
• kogte og afkølede kartofler,
• purløg,
• avocado,
• ærter,
• persille.

{ad:2jojNrax6ofCY3SPp6hu33 }}

Se også her:

• Hvornår skal man tage probiotika?
• Hvornår er probiotika skadeligt?
• Smørsyre
• Natriumbutyrat

Sammenfatning