Куркумін - що це таке, властивості, дозування, побічні ефекти

Якщо куркуму називають золотою спецією, то куркумін - її діамантова сутність. Він може знімати запалення, покращувати здоров'я серця, а також підтримувати лікування депресії.

Тому разом з Ілоною Кржак, магістром фармації, та Вітольдом Томашевським, доктором медицини, я представлю вам найважливішу інформацію про неї.

Нижче наведено наочний приклад того, чому куркумін часто поєднують з піперином .

Див. також

• Таблетки куркуми
• Куркума - що це таке
• Піперин - характеристики
• Берберин - що це таке
• Берберин для схуднення
• Берберин - побічні ефекти
• Берберин - протипоказання
• Адаптогени - що це таке
• Ашвагандха - ефекти
• Індійський женьшень - що це таке
• Кофеїн
• Куркумін

Що таке куркумін?

Куркумін - це біологічно активний компонент куркуми з потенційною протизапальною, протираковою та антиоксидантною дією. Дослідження свідчать про його ефективність при нейродегенеративних захворюваннях, серцевих захворюваннях, а також у боротьбі з окислювальним стресом. Куркумін погано засвоюється, але його всмоктування підвищує, наприклад, піперин (на 2000%)i.

Де міститься куркумін?

Куркумін - основний активний інгредієнт кореневища куркуми (також відомої як довга устриця або індійський шафран), рослини, що належить до сімейства імбирних. Куркумін надає куркумі характерного інтенсивного жовтого кольору. Тому його часто використовують у харчовій промисловості як барвник, наприклад, для макаронних виробів.

Куркумін - властивості та ефекти

Куркумін - потужний антиоксидант і протизапальний засіб. Дослідження вказують на його ефективність у профілактиці та підтримці лікування хронічних захворювань, таких як хвороби серця та рак. Куркумін також може підтримувати роботу мозку, знижувати ризик нейродегенеративних захворювань і полегшувати симптоми депресії та артриту.

Які ефекти має куркумін?

Зменшує запалення

Запалення - це природна реакція організму, наприклад, на інфекції. Це своєрідний сигнал тривоги, який мобілізує вашу імунну систему на боротьбу. У цьому немає нічого поганого - більше того, це важливо для належної боротьби з потенційними хворобами.

Проблема виникає тоді, коли запалення не вщухає, тобто стає хронічним. Тоді це небезпечно для здоров'я і може призвести до серйозних захворювань, таких як атеросклероз, гіпертонія або діабет 2 типу. Куркумін - один з найкращих протизапальних засобів.

По-перше, він блокує сигнали в організмі, які підживлюють запалення. А по-друге, він допомагає боротися з вільними радикалами - нестабільними частинками, які утворюються при надмірному запаленні і завдають шкоди вашим клітинам.

Крім того, куркумін допомагає зменшити симптоми запалення. Це особливо важливо при шлунково-кишкових захворюваннях, таких як виразка або захворювання кишечника.

Демонструє антиоксидантну активність

Вільні радикали - це нестабільні молекули, які утворюються в організмі в результаті різних метаболічних процесів і впливу забруднювачів навколишнього середовища.

Надлишок вільних радикалів призводить до окислювального стресу, який є однією з причин багатьох хронічних захворювань, таких як діабет і рак.

Куркумін захищає клітини, борючись із вільними радикалами. Більше того, він підтримує загальну антиоксидантну активність організму, що покращує ваші природні захисні можливості.

На цьому куркумін не зупиняється, він також позитивно впливає на концентрацію глутатіону в організмі. Це сполука, яку багато хто вважає одним з найпотужніших антиоксидантів.

Мета-аналіз чотирьох досліджень, проведених на 308 пацієнтах у 2019 році, вивчав вплив куркуміну на окислювальний стрес. Середній вік учасників становив 28 років, тривалість прийому добавок - 67 днів, а доза куркуміну - 645 мг на добу. Мета-аналіз показав, що куркумін підвищує антиоксидантний захист організму, а також знижує рівень малонового діальдегіду (МДА), який вважається індикатором оксидативного стресуі.

Підтримує здоров'я серця

Хвороби серця є основною причиною смерті у всьому світі. Всесвітня організація охорони здоров'я повідомляє, що 17,9 мільйона людей щорічно помирають від серцево-судинних захворювань. Це приблизно 49 000 людей на день, 2 000 людей на годину, 34 існування на хвилину - саме стільки людей померло, коли ви читали попередній абзац.

Здоровий спосіб життя - основний спосіб профілактики серцевих захворювань. Однак дослідження показують, що куркумін також може бути ефективним помічником.

Його протизапальна та антиоксидантна дія протидіє розвитку атеросклерозу. Це захворювання серця, яке спричиняє порушення, що призводять до обмеження кровотоку.

Крім того, дослідження показали, що куркумін може покращити функцію ендотелію - шару клітин, що вистилають внутрішню поверхню кровоносних судин. Його порушення є одним з основних факторів, що призводять до розвитку серцевих захворювань.

Дослідження 39 здорових чоловіків і жінок у постменопаузі у віці 45-74 років показало, що прийом куркуміну (2000 мг/добу протягом 12 тижнів) покращив функцію ендотелію в дрібних артеріях (на 37%) і великих артеріях (на 36%)i.

Може підтримати лікування раку

Лікування раку є складним і комплексним, тому лікарі постійно шукають нові, ефективні методи терапії. Серед природних речовин, які обіцяють результати в цій галузі, є куркумін.

Ймовірно, він має здатність цілеспрямовано знищувати ракові клітини, не пошкоджуючи при цьому здорові. Проведені дослідження показують, що він може мати здатність викликати апоптоз, або запрограмовану загибель клітин, у ракових клітинах.

Куркумін від раку також здатний пригнічувати ангіогенез, або утворення нових кровоносних судин. Ракові клітини часто використовують ангіогенез для отримання доступу до поживних речовин і кисню, що дозволяє їм швидко рости і поширюватися в організмі. Пригнічення куркуміном ангіогенезу зменшує потенціал для росту пухлини.

І останнє, але не менш важливе - це здатність куркуміну пригнічувати метастазування, процес, за допомогою якого ракові клітини поширюються в інші частини тілаі.

Незважаючи на багатообіцяючі результати дослідження, важливо підкреслити, що вживання куркуміну не є самостійною протираковою терапією і не може замінити стандартне лікування раку.

Однак це цінна добавка, яка може допомогти в боротьбі з цим небезпечним захворюванням. Як завжди, будь-яке вживання добавок, особливо в контексті серйозного захворювання, слід детально обговорити з лікарем.

Гальмує розвиток хвороби Альцгеймера

Хвороба Альцгеймера - це хронічне дегенеративне захворювання мозку, від якого ще не винайдено ліків. Однак, як виявляється, куркумін може відігравати важливу роль у підтримці людей з цією хворобою.

Дослідження показують, що куркумін перетинає гематоенцефалічний бар'єр. Наслідком цього є підтримка нервових клітин, атакованих вільними радикалами, а також боротьба із запаленням.

Крім того, одним із медичних симптомів хвороби Альцгеймера є накопичення в організмі так званих амілоїдних бляшок. Саме ці структурні зміни роблять хворобу Альцгеймера такою небезпечною. Попередні дослідження показують, що куркумін може сприяти виведенню цих бляшок з організму пацієнта.

Зменшує симптоми ревматоїдного артриту

Ревматоїдний артрит (РА) - це хронічне запальне захворювання, яке вражає суглоби і не тільки. Воно проявляється болем, запаленням, скутістю та набряком у суглобах і стопах.

Деякі дослідження показують, що куркумін є більш ефективним засобом у лікуванні цього захворювання, ніж протизапальні препарати. Інші дослідження, з іншого боку, зосереджувалися на симптомах і виявили, що прийом куркуміну зменшує больові симптоми. Однак, згідно з MSc Pharmacy, слід бути обережними:

Підтримує лікування депресії

Депресія є поширеним психічним розладом, на який страждає приблизно 5% дорослого населення світу. Він пов'язаний зі значним зниженням настрою, втратою інтересу до повсякденної діяльності та порушеннями сну.

Дослідження показують, що куркумін може бути ефективним засобом для лікування депресії. В одному дослідженні пацієнтів розділили на три групи:

• ті, що приймали антидепресанти,
• які доповнювали їх 1000 мг куркуміну щодня,
• і ті, хто приймав і антидепресант, і добавку з куркуміном.

Група, яка приймала добавку, мала краще самопочуття після шостого тижня дослідження, ніж група, яка приймала лише препарат. Натомість у групі, яка приймала і препарат, і добавку, результати були ще кращими.

Підтримує жінок з передменструальним синдромом (ПМС)

Передменструальний синдром проявляється у вигляді втоми, зміни настрою, розладів сну та концентрації уваги. Дослідження показують, що куркумін може бути ефективним допоміжним засобом для лікування цього стану.

В одному дослідженні оцінювали вплив куркуміну на симптоми ПМС. У дослідженні взяли участь 70 жінок, яких розділили на дві групи: одна приймала капсули з куркуміном, а інша - плацебо, протягом семи днів перед менструацією і протягом трьох днів після менструації- протягом трьох менструальних циклів поспіль.

Після трьох циклів середня тяжкість симптомів ПМС у групі, яка приймала куркумін, зменшилася порівняно з групою плацебо.

Позитивний вплив на схуднення

Хоча куркумін сам по собі не є найкращим засобом для схуднення, з додаванням піперину він дійсно може багато чого зробити (нижче про те, чому варто поєднувати ці два компоненти).

У 2015 році було проведено дослідження, в якому учасники отримували 8 мг піперину та 800 мг куркуміну щодня. Через 30 днів у випробовуваних було відзначено зменшення маси тіла, об'єму талії та стегон.

Пам'ятайте, однак, що куркумін не є типовим засобом для схуднення і ніколи не повинен використовуватися виключно з цією метою. Він може бути лише підтримкою правильного харчування та фізичної активності.

Куркумін - на що ще він впливає?

• Підтримує роботу печінки.
• Може полегшити біль у м'язах після тренування.
• Уповільнює процеси старіння організму.
• Підтримує роботу травної системи.
• Позитивно впливає на серцево-судинну систему.
• Підтримує ліпідний обмін.

Застосування куркуміну - де його використовують?

Куркумін в основному використовується в медицині та харчових добавках. Всі перераховані вище властивості означають, що ви можете знайти його як основний, так і додатковий інгредієнт у багатьох препаратах. Крім того, він має й інші застосування.

• Куркума, багата на куркумін, часто використовується як спеція в кухнях Південної Азії та Близького Сходу. Вона додає стравам неповторного смаку та інтенсивного жовтого кольору.
• Косметика - куркумін також є поширеним інгредієнтом косметичних засобів. Його сильні протизапальні та антимікробні властивості роблять його широко використовуваним у препаратах для догляду за шкірою.
• Барвники - через свій інтенсивний жовтий колір куркумін часто використовується як натуральний барвник у харчовій, текстильній та фармацевтичній промисловості.

Куркума проти куркуміну - що краще і чим вони відрізняються?

Куркума і куркумін - це терміни, які схожі між собою - як з точки зору написання, так і за своїми характеристиками. Проте багато людей використовують ці назви як взаємозамінні, хоча вони позначають дві різні речі.

• Куркума - це натуральна спеція, яку виготовляють з кореня однойменної рослини. Вона широко використовується в кулінарії, особливо в індійській та азіатській кухні (наприклад, для приготування каррі), а також у традиційній медицині, наприклад, в аюрведі, завдяки своїм сильним протизапальним і протираковим властивостям.
• Куркумін - основний активний інгредієнткуркуми. Саме ця сполука відповідає за більшість позитивних ефектів на здоров'я, які приписують куркумі. Куркумін становить лише близько 3,14% куркуми за вагою. Тим не менш, він інтенсивно досліджується через його потенційну користь для здоров'я, як описано вищеі.

Найкращі добавки та препарати з куркуміном - які вибрати?

Куркумін з піперином - чому їх часто поєднують?

Як ви вже знаєте, куркумін має ряд властивостей, що сприяють зміцненню здоров'я. Однак його біодоступність (здатність засвоюватися і використовуватися організмом) дуже низька. Швидше за все, це пов'язано з його швидким метаболізмом у кишечнику та печінці, а також низькою розчинністю у водіі.

Піперин, активний інгредієнт чорного перцю, здатний підвищувати біодоступність куркуміну до 2000%. Це відбувається за рахунок зменшення метаболізму куркуміну в печінці та збільшення абсорбції через кишкові мембрани, в результаті чого більше куркуміну потрапляє в кровіі.

У двох словах: куркумін + піперин разом працюють краще, швидше і ефективніше, ніж окремо.

У яких формах зустрічається куркумін?

Куркумін існує в різних формах. Деякі з них придатні лише для приготування їжі, інші - для харчових добавок, а треті - для косметики, що сприяє красі.

• Натуральна куркума - це сире кореневище куркуми, що містить природний куркумін. Здебільшого вона погано засвоюється, але може бути гарним доповненням до різноманітних страв.
• Порошок куркуми - один з найпопулярніших і легкодоступних способів споживання куркуміну. Порошок добувають із висушених кореневищ куркуми. Він має хорошу біодоступність і зручний для прийому в якості харчових добавок.
• Таблетки куркуми. містять концентрований екстракт куркуми і часто збагачені добавками для підвищення біодоступності куркуміну (наприклад, піперином).
• Рідкий куркумін. рідкий куркумін зазвичай випускається у формі крапель, які рекомендуються людям, що мають труднощі з ковтанням капсул куркуміну.
• Креми, мазі, лосьйони. куркумін використовується в багатьох засобах по догляду за шкірою завдяки своїм протизапальним і антиоксидантним властивостям.

Комерційно доступний куркумін найчастіше містить близько 77% куркуміну у формі куркуміноїдів.

Що таке ліпосомальний, міцелярний та міцелізований куркумін?

Як слід дозувати куркумін?

Дозування куркуміну залежить від його форми, а також від очікуваних ефектів. Якщо ви вживаєте куркумін з натуральної куркуми, у вигляді спеції, то обмежтеся 3 000 мг на добу. У такому вигляді варто додавати його в різні страви або напої.

З іншого боку, дозування в харчових добавках варіюється в залежності від призначення. Однак ефективні добові порції становлять 1000-2000мг.

Протипоказання до вживання куркуміну

Куркумін зазвичай вважається безпечною речовиною, яку може приймати більшість людей. Однак, як і у випадку з іншими засобами, є групи людей, яким слід його уникати.

Протипоказаннями до вживання куркумінує

• вагітність,
• період грудного вигодовування,
• захворювання печінки або жовчного міхура,
• проблеми зі згортанням крові,
• гіпертонія, прийом антидіабетичних або антикоагулянтних препаратів.

Ці протипоказання в основному стосуються дієтичних добавок. На кухні ви можете без побоювання використовувати куркуму як спецію - звичайно, якщо робити це в помірних кількостях.

Куркумін - побічні ефекти

Найчастіше споживання куркуміну не викликає побічних ефектів. Побічні ефекти виникають у чутливих людей і у тих, хто сильно перевищує дозування.

Побічними ефектами прийому куркумінує

• біль у животі
• нудота,
• діарея,
• печія,
• головний біль.

Найчастіше ці симптоми з'являються через кілька годин після передозування куркуміном. Якщо ви відчули їх, негайно припиніть прийом цього засобу. Якщо згадані побічні ефекти не проходять - зверніться до лікаря.

Куркумін - думка лікаря

Див. також

• Таблетки для печінки
• Добавки для печінки
• Хронічне запалення
• CBD - що це таке
• Олія CBD

Короткий зміст