Białko WPC – koncentrat białka serwatkowego. Co to jest?

Stary, dobry WPC. Przebadany wzdłuż i wszerz, tani i możesz przebierać w smakach. Szejki z koncentratem piją zarówno amatorzy przerzucania żelastwa, jak i starzy wyjadacze o karkach jak kanadyjskie sekwoje.

Być może zastanawiasz się, jaką odżywkę białkową wybrać albo chcesz spróbować innej – bo w szatni ktoś rzucił: „WPI najlepsze” i wahasz się, czy rzeczywiście dobijasz białko, jak trzeba z całym tym WPC.

Wspólnie z dietetykiem Kubą Pągowskim sypniemy Ci sprawdzone info o proszku WPC, by mięśnie rosły, a sumienie było spokojne.

Natu.Care Vegan Protein

Pyszne, wegańskie białko roślinne, biała czekolada i malina - pomoże uzupełnić Twoją dietę w wartościowe proteiny. To aż 26 g białka i tylko 136 kcal w porcji.

Sprawdź cenę

Dzięki białku od Natu.Care moja odporność się poprawiła a włosy wzmocniły. A smak białej czekolady z maliną - to świetnie połączenie!

Gabriela

Sprawdź cenę

Zobacz też:

• Izolat białka serwatkowego (WPI)
• Hydrolizat białka serwatkowego (WPH)
• Odżywka białkowa
• Białko roślinne
• Kazeina
• Kreatyna
• BCAA
• Cytrulina

Białko w organizmie

Białko w 20% tworzy Twoją masę i jest jednym z trzech najważniejszych makroskładników w diecie, razem z węglowodanami i tłuszczami. Proteiny są jak cegiełki, które służą do budowy skóry, włosów, kości i mięśni .

Oprócz tego, białka :

• są źródłem energii,
• wspierają wzrost i naprawę tkanek,
• biorą udział w produkcji enzymów i hormonów,
• wzmacniają układ odpornościowy,
• regulują procesy metaboliczne (np. trawienie),
• transportują różne składniki w organizmie (np. tlen do komórek).

Przeciętna dorosła osoba o prawidłowej masie ciała powinna spożywać 0,8–1 g białka na kilogram masy ciała. Osoby aktywne fizycznie potrzebują więcej, bo nawet 1,6–2,2 g na kilogram masy ciała .

Czasem zapotrzebowanie na białko jest wysokie lub nie wchodzą nam wysokobiałkowe produkty, no bo ile można wcinać na przemian kurczaka i twaróg. Z pomocą przychodzą białka serwatkowe.

Białka serwatkowe – co to jest?

Białka serwatkowe to mieszanina białek, które podczas produkcji sera zostały wyizolowane z płynnej części mleka – serwatki. Białka serwatkowe stanowią około 20% zawartości białek w mleku (pozostałe 80% to kazeina). Ich ogólna zawartość w całym mleku to około 0,7% .

Rodzaje białka serwatkowego

Wyróżniamy trzy rodzaje białek serwatkowych .

• WPC, koncentrat białka serwatkowego (30–82% białka).
• WPI, izolaty białek serwatkowych (90–95% białka).
• WPH, hydrolizat białka serwatkowego (90–100% białka).

Białka serwatkowe różnią się między sobą stopniem przetworzenia, zawartością białka, tłuszczów i węglowodanów oraz ceną.

Według badań naukowych białko serwatkowe w większym stopniu stymuluje tworzenie masy mięśniowej niż inne źródła białka – roślinne czy wołowe .

Odżywka białkowa WPC to najtańsza opcja, często wybierana przez początkujących, jak i zaawansowanych. Weźmy ją pod lupę.

Co to jest WPC?

WPC (ang. Whey Protein Concentrate) to koncentrat białka serwatkowego zawierający od 30 do 85% białka w 100 g suchej masy. Odżywki białkowe WPC uzupełniają proteiny w diecie, dostarczając m.in. 9 aminokwasów egzogennych, które trzeba pozyskiwać z pożywienia, np. leucyna, izoleucyna oraz walina, czyli popularne BCAA .

Koncentrat białka serwatkowego nigdy nie przekracza 10% zawartości laktozy, ale może być drażniący dla osób z nietolerancją tego cukru. WPC charakteryzuje się bardzo dobrą przyswajalnością, co przekłada się na efektywne wykorzystanie dostarczonych składników odżywczych przez organizm .

Odżywka WPC to dobry wybór nie tylko na czas robienia masy, gdy zależy Ci na budowie mięśni, ale i na redukcji, aby zminimalizować utratę tkanki mięśniowej.

Skuteczne białka na masę i redukcję

Białko roślinne

Natu.Care Vegan Protein, wegańskie białko roślinne, biała czekolada-malina

5.0

Wegańskie białko roślinne – aż 26 g białka w porcji. Wysokiej jakości mieszanka białek grochu, drożdży i ryżu.

• Typ białka: roślinne
• Opakowanie: 525 g
• Ilość porcji w opakowaniu: 15
• Białko w porcji: 26 g
• Niska zawartość tłuszczu i węglowodanów
• Tylko 136 kcal
• Dodatkowe składniki: markowy kompleks enzymów trawiennych DigeZyme®, liofilizowany owoc maliny.

Sprawdź cenę

Opis produktu

Odżywka białkowa Natu.Care Vegan Protein – białko roślinne o smaku białej czekolady z liofilizowanymi malinami.

Doskonałe źródło białka w formie suplementu w proszku. Białko wegańskie Natu.Care to mieszanka białek grochu, drożdży i ryżu. Porcja suplementu zawiera 26 gramy białka. Skład produktu został wzbogacony o opatentowany kompleks enzymów trawiennych DigeZyme^®, które wpływają pozytywnie na proces trawienia.

Natu.Care Vegan Protein jest w 100% bezpieczne i przebadane, a w jego składzie znajdziesz jedynie najwyższej jakości surowce naturalne – bez dodatku cukru, glutenu, GMO, czy laktozy.

Plusy i minusy

Plusy:

• Wysoka zawartość białka w porcji (26 g)
• Doskonały smak i rozpuszczalność
• Dodatkowe enzymy poprawiające trawienie DigeZyme^®

Minusy:

• Jeden wariant smakowy

Dodatkowe informacje

Suplement diety z wysoką zawartością białka, który stanowi doskonałe uzupełnienie diety dla osób na diecie wegańskiej, wegetariańskiej, bezlaktozowej. Świetnie sprawdza się również u osób aktywnych sportowo i rekreacyjnie, które szukają urozmaicenia od mlecznych odżywek białkowych lub gorzej trawią białko serwatkowe.

Skład

Składniki: białko grochowe 22,75 g, białko drożdżowe 5,25 g, białko ryżowe 3,78 g, liofilizowany owoc maliny (3%), substancja zagęszczająca: guma guar, aromaty, barwnik: czerwień buraczana, kompleks enzymów trawiennych DigeZyme^® [α-amylaza (z Aspergillus oryzae), neutralna proteaza (z Bacillus subtilis), laktaza (z Apergillus oryzae), lipaza (z Rhizopus oryzae), celulaza (z Trichoderma longibrachiatum)], substancje słodzące: sukraloza, glikozydy stewiolowe ze stewii.

Wartości odżywcze w porcji 35 g:

• Wartość energetyczna: 569 kJ/ 136 kcal
• Tłuszcz: 2,33 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,6 g
• Węglowodany: 2,63 g, w tym cukry: 0,76 g
• Białko: 26,18 g
• Sól: 0,18 g
• Komplet multienzymatyczny DigeZyme: 50 mg

ALLDEYNN WHEYROSE

4.7

• Typ białka: WPC (koncentrat białka serwatkowego)
• Opakowanie: 500 g
• Ilość porcji w opakowaniu: 16
• Białko w porcji: 22,5 g (biała czekolada), 21,9 g (masło orzechowe), 21,6 g (ciasteczko)
• Dodatkowe składniki: enzymy DigeZyme®

Sprawdź cenę

Opis produktu

Odżywka białkowa zawierająca koncentrat białka serwatkowego (WPC) z dodatkiem enzymów trawiennych. Dobrze się trawi, jest łatwym i szybkim sposobem na dostarczenie białka i może być spożywane przez osoby z nietolerancją laktozy. Sprawdzi się nie tylko jako samodzielny napój, ale i smaczny dodatek do szejków, deserów, owsianek czy omletów.

WHEYROSE zawiera pięć enzymów trawiennych, które pomagają w rozkładaniu makrocząsteczek na mniejsze elementy, dzięki czemu składniki z pożywienia oraz z odżywki jeszcze lepiej się przyswajają. Pozwala to na zminimalizowanie lub nawet na wyeliminowanie dolegliwości trawiennych. Taki dodatek w odżywkach białkowych to rzadkość.

Plusy i minusy

Plusy:

• Bez laktozy – idealna odżywka dla osób z nietolerancją.
• Zawiera dodatek DigeZyme® – pięciu enzymów trawiennych.
• Użytkownicy chwalą smak i dobrą rozpuszczalność proszku.
• Producent wykonuje badania laboratoryjne sprawdzające skład odżywki.

Minusy:

• Opakowanie zawiera tylko 16 porcji.
• Producent nie doprecyzował, jakie są aromaty w składzie.
• Maltitol zawarty w składzie zwiększa poziom glukozy we krwi i nie jest obojętny dla glikemii – zachowaj umiar.

Dodatkowe informacje

• Nie dodawaj WHEYROSE do bardzo gorących płynów (np. mleka), ponieważ zrobią się grudki. Koncentrat białka serwatkowego najlepiej mieszać w ciepłym płynie.
• Proszek zastąpi ok. 40% mąki, jeśli chcesz zrobić proteinowego omleta czy naleśniki.
• Nieodpowiedni dla wegan (zawiera białka mleka).

Opinia użytkownika

Narzeczona twierdzi, że najlepsze białko z całej oferty. Nie jest sztuczne w smaku i doskonale się rozpuszcza, a przy tym ciasteczka są pyszne.

Health Labs ShapeMe

4.9

• Typ białka: WPI90 (mleko)
• Opakowanie: 15 saszetek = 570 g
• Ilość porcji w opakowaniu: 15
• Białko w porcji: 28 g

Sprawdź cenę

Opis produktu

ShapeMe to białko WPI90 zamknięte w saszetkach z proszkiem do rozpuszczania w wodzie. Formuła o wysokiej zawartości białka zawiera dodatek liofilizowanych owoców, m.in. truskawek, jeżyn, jagód i wiśni w zależności od wersji smakowej. Dzienna porcja preparatu to 28 g białka z izolatu białek serwatkowych WPI90 z dodatkiem ALCAR (acetylo L-karnityny), L-glutaminy i arabinogalaktanu zaliczanego do błonnika pokarmowego.

Plusy i minusy

Plusy:

• Dobra rozpuszczalność proszku
• Do wyboru aż trzy smaki
• Wygodne saszetki

Minusy:

• Wysoka cena

Dodatkowe informacje

Do produkcji białka ShapeMe zastosowano izolat białek serwatkowych (WPI, ang. Whey Protein Isolate) pozyskany z mleka pochodzącego ze zrównoważonej hodowli, od krów karmionych trawą, tzw. „grass fed”. Izolat białek serwatkowych tworzony jest pod ścisłą kontrolą łańcucha dostaw, tzw. „from farm to table” z uwzględnieniem zmniejszenia śladu węglowego.

Opinia eksperta

"Polecam je przede wszystkim ze względu na smak. Nie trawię mnóstwa odżywek białkowych, a ten smak jest dla mnie akceptowalny :) Najbardziej smakuje mi wiśnia, ale wszystkie są dobre."

ALLDEYNN VEGEROSE

4.9

• Typ białka: roślinne
• Opakowanie: 500 g
• Ilość porcji w opakowaniu: 16
• Białko w porcji: 15 g (biała czekolada-malina i wanilia-jagoda), 14 g (czekolada)

Sprawdź cenę

Opis produktu

Odżywka białkowa z pięciu białek roślinnych wzbogacona o błonnik z akacji, siemię lniane, olej MCT oraz kompleks probiotyczno-prebiotyczny LactoWise®. To synbiotyk, który stymuluje rozwój i wzrost korzystnych bakterii w przewodzie pokarmowym i wykazuje korzystny wpływ na kondycję układu pokarmowego.

Plusy i minusy

Plusy:

• Bogaty aminogram dzięki różnorodności z 5 białek.
• Dodatek LactoWise® wspiera układ pokarmowy.
• Zawiera naturalne barwniki.
• Niska zawartość cukrów.
• Wysoka zawartość błonnika pokarmowego.

Minusy:

• Opakowanie zawiera tylko 16 porcji.
• Zawiera maltodekstrynę – osoby pilnujące cukru we krwi i indeksu glikemicznego powinny zachować ostrożność.

Dodatkowe informacje

• Wegańskie odżywki białkowe ze względu na rozpuszczalność i konsystencje to świetny dodatek do deserów, owsianek, omletów czy pancakes.

Opinia eksperta

Odżywka idealna do spożycia szczególnie po treningu, w celu regeneracji mikrouszkodzeń. Fajny dodatek LactoWise®  i koncentratu soku buraczanego, co wspiera mikroflorę jelitową.

Białko roślinne

Trec Soy Protein Isolate, białko sojowe, smak waniliowy, 750 mg

4.8

• Typ białka: Izolat białka sojowego
• Opakowanie: 750 g
• Ilość porcji w opakowaniu: 25
• Białko w porcji: 28,4 g

Sprawdź cenę

Opis produktu

 Izolat protein sojowych - źródło pełnowartościowego białka z niską zawartością węglowodanów, tłuszczu oraz cholesterolu. Ten produkt to dobre rozwiązanie dla osób będących na różnych odmianach diet wegetariańskich. Zawiera wszystkie 8 aminokwasów egzogennych, dzięki czemu białko sojowe może być maksymalnie zabsorbowane.

Plusy i minusy

Plusy:

• Soja posiada bogaty aminogram

Minusy:

• Zawiera fruktozę
• Dla wielu osób soja jest alergenem

Dodatkowe informacje

Soja to roślina stanowiąca bogate źródło białka, zawierająca ponad 36 g protein w 100 g. 

Opinia klienta

"Początkowo byłam sceptycznie nastawiona do tego produktu, ale po miesiącu stosowania jestem bardzo zadowolona. Smak jest w porządku nawet z wodą. Rozpuszczalność średnia,ale jak użyje się blendera to konsystencja jest idealna. Na uzupełnienie codziennej diety produkt jest świetny".

Olimp 100% Natural Whey Protein Isolate, smak naturalny, 600 g

4.8

• Typ białka: WPI
• Opakowanie: 600 g
  
• Ilość porcji w opakowaniu: 20
  
• Białko w porcji: 26 g

Sprawdź cenę

Opis produktu

100% Natural Whey Protein Isolate to suplement diety w postaci proszku, który dostarcza wysokiej jakości białka w formie izolatu protein serwatki (WPI). Zawiera bogaty profil aminokwasowy, dostarczający m.in. aminokwasy rozgałęzione BCAA. Produkt posiada 26 g białka o niskiej zawartości cukrów i tłuszczu.

Plusy i minusy

Plusy:

• Bogaty profil aminokwasowy
• Prosty, krótki skład

Minusy:

• Klienci zwracają uwagę na słaby smak i zapach produktu
• Mocno się pieni po rozpuszczeniu

Dodatkowe informacje

Izolat marki Olimp Sport Nutrition powstaje w oparciu o proces mikrofiltracji CFM - to sprawia, że proteiny nie ulegają denaturacji a Klient otrzymuje w 100% czysty produkt o pełnej strukturze i aktywności biologicznej.

Opinia eksperta

"ze wszystkich izolatów Olimpa ten smak a właściwie brak smaku jest najlepszy... poza tym dobrze się rozpuszcza".

Olimp Pure Whey Isolate 95, smak czekoladowy, 600 g

4.8

• Typ białka: WPI
  
• Opakowanie: 600 g
  
• Ilość porcji w opakowaniu: 17
  
• Białko w porcji: 26 g

Sprawdź cenę

Opis produktu

Każda porcja tego izolatu WPI stanowi doskonałe źródło białka pochodzenia zwierzęcego, a więc uznawanego za pełnowartościowe. Charakteryzuje się wysoką wartością biologiczną (BV=159), jak i odżywczą. Producent zadbał także o wartościowy dodatek w postaci witamin o dobrej przyswajalności.

Plusy i minusy

Plusy:

• Różne warianty smakowe (wanilia, truskawka, cherry yoghurt, czekolada oraz masło orzechowe)
• Zawiera dodatek witamin (C,D, E, wit z grupy B) 

Minusy:

• Zawiera barwnik E150c czyli karmel amoniakalny - istnieją wątpliwości co do jego wpływu na układ odpornościowy

Dodatkowe informacje

Olimp Pure Whey Isolate 95 dostarcza pełny profil aminokwasów, w tym niezbędnych aminokwasów rozgałęzionych (BCAA), które są kluczowe dla skutecznej rekonstrukcji i regeneracji mięśni.

Opinia eksperta

"Dla mnie białko ma dobry smak, o dziwno mniej słodki niż zwykle te same lub podobne smaki od innych producentów. Skusiła mnie niska zawartość tłuszczów w produkcie. Smak jest łagodny, może mniej odczuwalny niż u innych producentów, ale o dziwo chyba wolę mniej nasycony i dużo mniej słodki produkt."

Olimp, Whey Protein Complex 100%, czekolada, 700 g

4.9

• Typ białka: WPC
  
• Opakowanie: 700 g
  
• Ilość porcji w opakowaniu: 20
  
• Białko w porcji: 26 g

Sprawdź cenę

Opis produktu

Suplement diety Olimp Whey Protein Complex 100% zawiera specjalnie opracowany zestaw białkowy- ultrafiltrowany koncentrat białek serwatkowych WPC instant, oraz zaawansowany technologicznie izolat białek serwatkowych WPI-CFM w formie instant.

Plusy i minusy

Plusy:

• Dużo wersji smakowych
• Bogaty profil aminokwasowy
• Miarka w opakowaniu
• Nie pieni się

Minusy:

• Spora ilość słodzików w składzie

Dodatkowe informacje

Odpowiednie wysycenie krwi aminokwasami (białko zbudowane jest z aminokwasów), w tym BCAA, których organizm ludzki ze względu na ich egzogenny charakter nie jest w stanie sam produkować.

Opinia eksperta

"Najlepsze białko, jakie do tej pory miałam okazję testować! Po wypróbowaniu białek różnych firm postanowiłam spróbować białka z firmy Olimp, a jako amator i wielbiciel czekolady od razu wzięłam ten smak :) Intensywnie czuć czekoladę, dobrze się rozpuszcza (czy to w wodzie, mleku, czy w owsiance). Polecam"

KFD Premium WPC 82, smak białej czekolady, 900 g

4.9

• Typ białka: WPC
  
• Opakowanie: 700 g
  
• Ilość porcji w opakowaniu: 23
  
• Białko w porcji: 24 g

Sprawdź cenę

Opis produktu

KFD Premium WPC 82 to instantyzowany i w 100% czysty koncentrat białka serwatkowego - produkt o zawartości ok. 80% białka w suchej masie. WPC 80 jest to odżywka wspierająca organizm, dostarcza ona wartości odżywcze, które ciężko jest przyswoić z jedzenia. Dzięki niej możliwe jest podtrzymanie dobowego zapotrzebowania na proteiny niezbędne do świadomego budowania sylwetki.

Plusy i minusy

Plusy:

• Bardzo dobra rozpuszczalność
• Bez  aspartamu i sztucznych barwników
• Wysoka zawartość aminokwasów BCAA

Minusy:

• Dość słodki smak

Dodatkowe informacje

Produkt został opracowany przede wszystkim z myślą o osobach aktywnych fizycznie i intensywnie trenujących, w tym zawodowych sportowcach i pozwala na uzupełnienie codziennej diety w białko, które jest ważne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Opinia eksperta

"Smaczne białko. Dodawane do owsianki, jedna miarka (pół zalecanej porcji) - nie za słodkie i wyczuwalny smak."

OstroVit 100% Whey Protein, smak francukiej wanilii, 700 g

4.8

• Typ białka: WPC
• Opakowanie: 700 g
• Ilość porcji w opakowaniu: 23
• Białko w porcji: 21 g

Sprawdź cenę

Opis produktu

Głównym składnikiem tego produktu jest wysokiej jakości koncentrat białka serwatkowego (WPC), jedna porcja dostarcza organizmowi 21 g protein. Whey Protein charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu - jedna porcja dostarcza do organizmu 0,7 g tłuszczu. To produkt, który przekazuje do organizmu aminokwasy rozgałęzione BCAA, a także niezbędne aminokwasy egzogenne EAA.

Plusy i minusy

Plusy:

• Dobra rozpuszczalność proszku
• Różne warianty smakowe

Minusy:

• Zawiera maltodekstrynę - osoby pilnujące cukru we krwi i indeksu glikemicznego powinny zachować ostrożność. 

Dodatkowe informacje

Białko serwatkowe powstaje z serwatki, która stanowi składnik uboczny produkcji sera. W OstroVit 100% Whey Protein wykorzystano koncentrat białek serwatkowych z mleka, które wyróżniają się dobrą rozpuszczalnością, przyswajalnością i krótkim czasem wchłaniania, co pozytywnie oddziałuje na jakość suplementacji.

Opinia eksperta

"Smak jest super, nie chemiczny. Co do rozpuszczalności, to nie miałem najmniejszych problemów, mieszam w zwykłym, tanim, ręcznym shakerze. Nie wiem skąd opinie o tym, że są jakieś problemy z rozmieszaniem tego białka. Jak lubisz wanilię to produkt dla ciebie."

HempKing Bio Białko Konopne Organic, 250 g

4.7

• Typ białka: roślinne
• Opakowanie: 250 g
• Ilość porcji w opakowaniu: 8-16
• Białko w porcji: 7,5 g - 15 g

Sprawdź cenę

Opis produktu

BIO białko konopne to 100% organicznego białka konopnego, wytwarzanego w niskich temperaturach. Konopie są źródłem błonnika pokarmowego oraz niezbędnych kwasów tłuszczowych, zawierają także proteiny i aminokwasy i witaminy. Producent zapewnia pochodzenie składników z organicznych upraw, zero glutenu, a także odznaczenie certyfikatem EU Organic, który świadczy o organiczności produktu konopnego.

Plusy i minusy

Plusy:

• Posiada certyfikat EU Organic
• Dwie dodatkowe wersje smakowe: z bio bananem oraz wersję z bio kakao

Minusy:

• Niska zawartość białka w porcji dziennej
• Opakowanie zawiera tylko 8-16 porcji

Dodatkowe informacje

Białko konopne wyróżnia się wysoką zawartością błonnika. Oznacza to, że sprawdzi się jako przekąska o każdej porze dnia lub jako dodatek do różnorodnych posiłków, które wzbogaci je o porcję błonnika.

Opinia klienta

"Sprawdza się jako dodatek do posiłków i do picia, np. z mlekiem. Polecam ze względu na wartości odżywcze"

Doctor Life Whey Protein, smak neutralny, 450 g

4.9

• Typ białka: WPI
  
• Opakowanie: 450 g
  
• Ilość porcji w opakowaniu: 11-22
  
• Białko w porcji: 19,84 g

Sprawdź cenę

Opis produktu

Pure Whey Protein jest instantyzowanym 87% izolatem białka serwatki pozyskanym od krów pastwiskowych karmionych wyłącznie zieloną trawą (Truly Grass Fed™) i jest wytwarzany ze słodkiej serwatki mlecznej przy wykorzystaniu technologii filtracji membranowej.
Produkt jest instantyzowany czyli przetwarzany w proszek tak aby był łatwo rozpuszczalny w wodzie - przy użyciu lecytyny słonecznikowej.

Plusy i minusy

Plusy:

• Pochodzi od krów w 95% karmionych trawą, z wolnego wybiegu (pastwiska Irlandii)
• Wolne od antybiotyków, przetwarzane na zimno, mikro-filtrowane, Non-GMO
• Bez sztucznych słodzików, aromatów, barwników czy konserwantów

Minusy:

• Wysoka cena

Dodatkowe informacje

Białko od Doctor Life jest łatwo przyswajalne - wchłania się z przewodu pokarmowego w zaledwie kilka / kilkanaście minut, posiada szeroki profil aminokwasów.

Opinia eksperta

"Najlepszy pod względem ekologiczności izolat białka serwatkowego jaki znalazłam na polskim rynku."

Jak powstaje koncentrat białka?

Proces produkcji WPC dzieli się na kilka etapów:

• Oddzielanie serwatki od sera. Mleko jest fermentowane, co powoduje oddzielenie się serwatki (płynnej części mleka) od sera.
• Filtracja serwatki. Surowa serwatka jest filtrowana, aby usunąć laktozę, tłuszcze i inne składniki. W tym etapie pozostawia się około 80% białka i mniej niż 10% laktozy.
• Koncentracja. Po filtracji następuje odparowanie wody, co skutkuje powstaniem koncentratu białka serwatkowego.
• Suszenie. Rozpylanie cieczy w gorącym powietrzu pozwala uzyskać proszek białka serwatkowego.
• Dalsze „dopieszczanie”. W zależności od wymagań producenta, do koncentratu mogą być dodawane aromaty czy substancje smakowe.

Koncentrat białka serwatkowego – co daje?

Odżywka białkowa WPC :

• uzupełnia białko w diecie,
• wspiera budowanie masy mięśniowej,
• wspomaga regenerację organizmu po treningu,
• ogranicza utratę mięśni podczas diety redukcyjnej,
• zwiększa efekt termogeniczny pożywienia (podnosi metabolizm),
• transportuje składniki odżywcze,
• zwiększa sytość po posiłku,
• wpływa na regulację gospodarki hormonalnej, enzymów i przeciwciał,
• poprawia bilans azotowy poprzez dostarczanie organizmowi większej ilości aminokwasów.

Zalety WPC

Wady WPC

WPC 80 a 82 – co chodzi?

Koncentraty białka serwatkowego zawierają różne oznaczenia cyfrowe (np. WPC 80, WPC 82) oznaczające procentową zawartość białka w 100 g proszku. Więc WPC 80 oznacza, że suplement diety posiada 80% białka, a WPC 82 – 82% białka.

Natu.Care Vegan Protein

Pyszne, wegańskie białko roślinne, biała czekolada i malina - pomoże uzupełnić Twoją dietę w wartościowe proteiny. To aż 26 g białka i tylko 136 kcal w porcji.

Sprawdź cenę

Dzięki białku od Natu.Care moja odporność się poprawiła a włosy wzmocniły. A smak białej czekolady z maliną - to świetnie połączenie!

Gabriela

Sprawdź cenę

Białko WPI czy WPC?

Współcześni siłowi filozofowie dyskutują pomiędzy seriami w martwym i na hammerze o wyższości jednej formy białka nad drugą. Między nich wciskają się naukowcy ze swoimi badaniami.

Nie ma dowodów naukowych, które wskazywałyby, że któraś forma białka jest skuteczniejsza w działaniu . Obie dostarczą Ci białka i tak, nie martw się, mięśnie urosną. Po prostu musisz dopasować wybór do osobistych preferencji, celów i oczekiwań.

Poniższe porównanie WPC i WPI pomoże Ci w wyborze.

Odżywka białkowa WPC to lepszy wybór, jeśli:

• chcesz zaoszczędzić,
• stawiasz na lepszy smak odżywki,
• lubisz robić przepisy z wykorzystaniem odżywek białkowych – WPC świetnie współpracuje.

Hurr, durr, ale po treningu trzeba trafić w okno anaboliczne – być może obiło Ci się o uszy.

Dietetyk Kuba Pągowski tłumaczy:

Dla kogo jest WPC?

WPC jest polecana osobom, które:

• chcą uzupełnić białko w diecie,
• celują w przyrost masy mięśniowej po treningu siłowym,
• są na diecie redukcyjnej,
• chcą podbić sytość posiłków,
• lubią eksperymentować w kuchni z odżywkami białkowymi.

WPC nadaje się dla każdego, niezależnie od celu – na masie pomaga budować mięśnie, a na redukcji podbija sytość i zapobiega nadmiernej utracie beztłuszczowej masy ciała.

Przeciwwskazania

Przeciwwskazania do stosowania koncentratu białka serwatkowego (WPC) to: uczulenie na jakikolwiek składnik odżywki białkowej, nietolerancja laktozy i alergie na białka mleka krowiego . Uważać powinny również osoby z trądzikiem, gdyż WPC może nasilać problemy skórne .

Skutki uboczne

Spożycie koncentratu białka serwatkowego (WPC) może powodować u niektórych: wzdęcia, bóle brzucha, mdłości, wymioty, biegunki i gazy . Na nieprzyjemne dolegliwości narażone są szczególnie osoby z nietolerancją laktozy lub nadużywające odżywki białkowej WPC.

Czy WPC może wywoływać trądzik?

Tak, odżywka WPC może powodować u niektórych trądzik i inne zmiany na skórze. Białko serwatkowe ma wysoki indeks insulinowy i wpływa na poziom IGF-1 – ważny czynnik wzrostu. Brak równowagi hormonalnej prowadzi do zwiększonej produkcji sebum, co może powodować problemy skórne .

Jak stosować?

Odżywki białkowe WPC należy stosować zgodnie z zaleceniami producenta i pamiętać, aby nie było to główne źródło protein w diecie, a jedynie ich uzupełnienie. WPC najlepiej stosować dopasowując porcję dzienną do indywidualnego zapotrzebowania, ogólnej podaży białka i preferencji pory dnia.

Aby WPC działało i pomogło Ci budować lub utrzymać masę mięśniową, należy rozsądnie je porcjować w ciągu dnia. Więc pewnie zastanawiasz się…

Ile WPC dziennie?

Zazwyczaj stosuje się 1–3 porcje WPC dziennie (ok. 20 g białka/porcję), ale to zależy od zaleceń producenta i ogólnej zawartości białka w diecie. Ważne, aby dopasować ilość protein z odżywki do indywidualnego zapotrzebowania, czyli w przypadku osób trenujących to 1,6–2,2 g białka na kg masy ciała .

WPC nie zastąpi Ci pełnowartościowego posiłku, a przecież mięśnie potrzebują do wzrostu także węglowodanów, tłuszczów, wody i szeregu hormonów.

Nie wiesz, jak dopasować ilość pod siebie?

Przykłady z siłowni wzięte:

• Andrzej ciężko trenuje siłowo i akurat masuje. Chce nabrać mięśni i narzekać, że przez drzwi wchodzi bokiem. Ma prawidłową masę ciała – 80 kg. Powinien dostarczać sobie 2,0 × 80 = 160 g białka.
• Jego żona Alina za to chce nieco zredukować masę ciała – stawia głównie na cardio, ale jak trzeba, to będzie wyciskać. Zależy jej na sytości po posiłku i utrzymaniu mięśni. Ma prawidłową masę ciała 65 kg i chce zrzucić do 4 kg. Powinna dostarczyć sobie 1,8 × 65 = 117 g białka.

Dopasowanie ilości białka w diecie zależy od wielu czynników – celu sylwetkowego lub wagowego, typu aktywności, podaży pozostałych makroskładników. Trzymaj się w podanych wyżej widełkach i obserwuj reakcję organizmu. Da Ci znać, czy białka jest wystarczająco. Jeśli masz wątpliwości, zapytaj dietetyka lub trenera personalnego.

Czasem białko poświęca się na rzecz węglowodanów (np. u bardzo aktywnych fizycznie), a czasem to ono jest kluczowe, aby trzymać się założeń (np. na redukcji, gdy chodzi o sytość).

Zobacz też: Ile białka dziennie jeść?

Kiedy brać białko WPC?

To kiedy najlepiej brać porcję odżywki WPC zależy od Twoich indywidualnych preferencji. Pora dnia nie ma znaczenia, ponieważ najważniejsza jest ogólna podaż białka w ciągu dnia i dostarczenie go w każdym posiłku w ilości minimum 0,4 g/kg masy ciała.

Skoro już wiemy, że okno anaboliczne trwa dłużej, niż twierdzono na początku, to po treningu wróć normalnie do domu i zjedz pełnowartościowy posiłek.

Kolega powiedział…

Spożywanie odżywki białkowej tuż przed treningiem może się nieprzyjemnie skończyć. Ociężałość (białko syci) może negatywnie wpłynąć na jakość treningu, a jak zaczynasz od brzuszków, to niech św. Arnold ma Cię w opiece…

Zobacz też: Białko przed czy po treningu?

Natu.Care Vegan Protein

Pyszne, wegańskie białko roślinne, biała czekolada i malina - pomoże uzupełnić Twoją dietę w wartościowe proteiny. To aż 26 g białka i tylko 136 kcal w porcji.

Sprawdź cenę

Dzięki białku od Natu.Care moja odporność się poprawiła a włosy wzmocniły. A smak białej czekolady z maliną - to świetnie połączenie!

Gabriela

Sprawdź cenę

Przepisy z WPC

Mmm, jaka smaczna odżywka z wodą – nie powiedział nikt nigdy. Nie zawsze możesz dodać mleko, bo makro i płynne kalorie (wiem, jak bywa na #redu). A czasem masz już dość nawet z mlekiem. Wkomponuj sprytnie odżywkę do posiłków.

Placuszki białkowe z dobrymi „bakteriami”

35 g białka, 14 g tłuszczów, 60 g węglowodanów, ok. 470 kcal

Składniki:

• kefir 1,5 % 120 g
• mąka pszenna 50 g
• jajko 50 g (1 sztuka m)
• białko WPC – ilość w zależności od producenta, u mnie 30 g
• ulubione słodzidło, u mnie erytrol 10 g
• proszek do pieczenia 2 g (½ łyżeczki)
• masło orzechowe 15 g (1 łyżka)
• olej rzepakowy 3 g (1 łyżeczka)
• ulubione owoce, dowolna ilość

Wykonanie:

Rozgrzej patelnię (lub dwie – placków jest dużo), wlej oliwę, rozprowadź papierowym ręcznikiem. Wszystkie składniki (oprócz masła orzechowego i owoców) wymieszaj na gładką masę. Masę nakładaj na patelnię, tworząc placki. Smaż ok. 3 minuty jedną stronę pod przykryciem, aż pojawią się pęcherzyki, następnie obróć na drugą stronę. Gotowe placuszki posmaruj masłem orzechowym.

Proste batony proteinowe

1 sztuka ma ok. 330 kcal, 18 g białka, 17 g tłuszczów, 86 g węglowodanów

Składniki:

• ulubione mleko/napój roślinny 125 g (pół szklanki)
• masło orzechowe 30 g (2 łyżki)
• miód 25 g (1 łyżka)
• białko WPC 50 g
• płatki owsiane górskie 220 g (2 szklanki)

Masło orzechowe, mleko, WPC i miód wymieszaj w garnuszku i chwilę podgrzewaj (nie gotuj). Zmiksuj na pył płatki owsiane i dodaj do masy. Wylej masę na blaszkę lub do foremki, wyrównaj powierzchnię i wstaw do lodówki. Po godzinie wyjmij z formy i podziel na 4 części.

Zobacz też:

• Kolagen dla biegaczy
• Kolagen dla sportowców

Natu.Care Vegan Protein

Pyszne, wegańskie białko roślinne, biała czekolada i malina - pomoże uzupełnić Twoją dietę w wartościowe proteiny. To aż 26 g białka i tylko 136 kcal w porcji.

Sprawdź cenę

Dzięki białku od Natu.Care moja odporność się poprawiła a włosy wzmocniły. A smak białej czekolady z maliną - to świetnie połączenie!

Gabriela

Sprawdź cenę

Podsumowanie