Algi morskie: właściwości, przeciwwskazania, cena, gdzie kupić

Zielone, obślizgłe i… mogą dostarczać witamin? Właśnie tak. Mimo że algi na pierwszy rzut oka nie wyglądają dość przyjemnie, to ich niektóre rodzaje są szczególne cenne dla zdrowia.

Dlatego wspólnie z dietetykiem, Jakubem Pągowskim opowiemy Ci o prozdrowotnych właściwościach alg morskich.

Zobacz też:

• Chlorella
• Spirulina

Algi morskie – co to?

Algi morskie to ogólna nazwa określająca rozmaite gatunki fotosyntezujących organizmów, które zasiedlają głównie obszary wodne, przede wszystkim morza i oceany. Mimo że oznaczenie „algi” sugeruje pokrewieństwo z roślinami, nie są one formalnie klasyfikowane jako takie. Algi morskie reprezentują bardzo różnorodną grupę, obejmującą m.in. glony, samożywne protisty, a także sinice morskie .

Charakteryzują się one niesłychaną różnorodnością zarówno pod względem wielkości (od mikroskopijnych jednokomórkowców do gigantycznych alg morskich, takich jak kelp), jak i kolorów (zieleni, brązu, czerwieni) .

Algi morskie stanowią też kluczowy element ekosystemów morskich, dostarczając pokarmu dla wielu organizmów oraz produkując tlen. Liczne gatunki są również wykorzystywane, np. w przemyśle spożywczym czy kosmetycznym.

Jaki skład mają algi?

Algi morskie to prawdziwa skarbnica zdrowia, oferująca bogactwo składników odżywczych, które przynoszą liczne korzyści. Zawierają białko, witaminy, składniki mineralne, błonnik oraz cenne kwasy tłuszczowe omega-3.

Jakie są rodzaje alg morskich?

Algi to zróżnicowana grupa organizmów zdolnych do fotosyntezy. Są one klasyfikowane głównie ze względu na ich kolor, strukturę i układ komórek. Typy alg obejmują przede wszystkim glony niebiesko-zielone, brunatne, czerwone i zielone. Czym się charakteryzują ?

• Glony niebiesko-zielone. Te prokariotyczne organizmy, znane również jako sinice, są bakteriami, które wykazują zdolność przeprowadzania fotosyntezy. Wytwarzają one tlen oraz są odpowiedzialne za powstawanie szkodliwych kwitnień wodnych, które mogą negatywnie wpływać na ekosystemy.
• Glony brunatne. Algi te charakteryzują się dużym rozmiarem, który może osiągać nawet kilkadziesiąt metrów długości. Najbardziej znane z nich to duże kelpy, które tworzą podmorskie „lasy”, dostarczając siedliska dla wielu gatunków morskich. Glony brunatne są również cennym źródłem alginy, substancji stosowanej m.in. w przemyśle spożywczym.
• Glony czerwone. Wiele gatunków tych alg ma mikroskopijny rozmiar, ale niektóre mogą tworzyć duże, makroskopowe struktury. Są ważnym źródłem agaru i karagenu, substancji stosowanych w przemyśle spożywczym jako dodatki zagęszczające. Czerwone algi odgrywają również kluczową rolę w ekosystemach morskich, stanowiąc źródło pożywienia dla wielu stworzeń.
• Glony zielone. Jest to najbardziej zróżnicowana grupa alg, obejmująca zarówno formy jednokomórkowe, jak i wielokomórkowe. Są znane z ich zdolności adaptacyjnych, które pozwalają im żyć w różnych ekosystemach, takich jak wody słodkie, słone czy nawet wilgotne lądy. Zielone algi to również cenne źródło białka i są używane jako suplementy diety.

Algi morskie – właściwości i działanie

Algi morskie są niezwykle bogatym źródłem składników odżywczych, co przekłada się na wiele korzyści dla zdrowia. Wykazują one nie tylko właściwości odżywcze, ale także różne działania terapeutyczne – od wspomagania układu odpornościowego, przez poprawę stanu skóry, po regulację ciśnienia krwi. Jak dokładnie działają algi morskie?

Wspierają układ odpornościowy

Algi morskie są wyjątkowym źródłem składników odżywczych, które wspierają zdrowie układu odpornościowego. Są bogate w antyoksydanty, takie jak witamina C i witamina E, które neutralizują szkodliwe wolne rodniki.

Zatem ich spożycie pomaga chronić komórki przed uszkodzeniami. Poprzez redukcję stresu oksydacyjnego, dieta bogata w antyoksydanty może pomóc zapewnić silną odporność i zredukować ryzyko wielu chorób .

Co więcej, algi morskie są doskonałym źródłem cynku – składnika mineralnego kluczowego dla działania układu immunologicznego. Cynk jest ważny do produkcji nowych komórek odpornościowych, lepszego gojenia się ran oraz skutecznego odpierania patogenów. Ponadto badania wykazały, że nektar z alg morskich może stymulować aktywność makrofagów, rodzaju białych krwinek, które pomagają w zwalczaniu infekcji .

Poprawa zdrowia skóry

Algi morskie odgrywają ważną rolę w promowaniu zdrowia skóry. Zawierają szereg składników odżywczych, które są kluczowe dla jej wyglądu, w tym antyoksydanty, takie jak witaminy C i E oraz beta-karoten, które chronią skórę przed szkodami wywołanymi przez wolne rodniki. Te przeciwutleniacze mogą pomóc zapobiegać przedwczesnemu starzeniu się skóry, redukować zmarszczki i utrzymywać jędrność skóry .

Algi morskie to prawdziwa broń przeciwtrądzikowa. Dzięki przeciwbakteryjnym właściwościom pomagają w walce z bakteriami powodującymi trądzik, a dodatkowo zawarty w nich błonnik wspiera zdrowie układu trawiennego, co również jest ważne dla zdrowego wyglądu skóry .

Ponadto algi morskie są znane z wysokiej zawartości składników mineralnych, takich jak miedź, cynk i selen, a także witaminy C. To cenne składniki, które są niezbędne dla produkcji kolagenu – białka zapewniającego skórze jędrność i nawilżenie. Regularne spożywanie alg morskich lub stosowanie kosmetyków na ich bazie może przyczynić się do poprawy zdrowia i wyglądu skóry .

Wspomagają regulację ciśnienia krwi

Algi morskie są coraz częściej doceniane za swoje zdolności do wspomagania zdrowia serca, w tym regulacji ciśnienia krwi. Są bogatym źródłem potasu, składnika mineralnego, który pomaga regulować ciśnienie krwi poprzez zrównoważenie negatywnych efektów nadmiernego spożycia sodu. Potas odgrywa również kluczową rolę w utrzymaniu napięcia mięśni i równowagi płynów w organizmie .

Dodatkowo pewne gatunki alg morskich, takie jak alga brunatna, zawierają unikalne związki bioaktywne nazywane fukoidanami, które wykazały obiecujące wyniki w badaniach na zwierzętach i ludziach, jeśli chodzi o obniżanie ciśnienia krwi .

Wreszcie, zawartość błonnika w algach morskich dodatkowo pomaga obniżyć ciśnienie krwi, poprawiając ogólne zdrowie serca. Choć algom morskim nie przypisuje się leczenia nadciśnienia, mogą one stanowić ważne uzupełnienie diety dla osób zmagających się z tą chorobą .

Pozytywnie wpływają na pracę serca

Algi morskie są bogatym źródłem kwasów omega-3, które są kluczowe dla pracy serca. Badania sugerują, że omega-3 mogą pomóc obniżyć poziom „złego” cholesterolu LDL, zwiększyć poziom „dobrego” cholesterolu HDL oraz obniżyć poziom trójglicerydów, które są silnie powiązane z ryzykiem chorób serca .

Błonnik zawarty w algach morskich pomaga regulować poziom cholesterolu w organizmie. Wysoki poziom cholesterolu może prowadzić do tworzenia się blaszek miażdżycowych, które zwiększają ryzyko zawału serca i udaru. Błonnik może pomóc zmniejszyć to prawdopodobieństwo, pomagając organizmowi „wyłapywać” nadmiar cholesterolu i eliminować go z organizmu .

Jak już wiesz, algi morskie mogą też wspierać regulację ciśnienia krwi, co także jest istotne dla zdrowia serca.

Wspierają działanie układu trawiennego

Algi morskie są niezwykle bogate w błonnik pokarmowy, który reguluje pracę jelit i usprawnia proces trawienia. Zwiększając swoją objętość, wypełnia przewód pokarmowy, co przyczynia się do dłuższego uczucia sytości po posiłku. To szczególnie pomocne na diecie redukcyjnej.

Błonnik w algach morskich pobudza perystaltykę jelit, co prowadzi do częstszych i regularniejszych wypróżnień, a w konsekwencji zapobiega zaparciom. Przyjmując wystarczająco dużo błonnika (ok. 25 g dziennie), zapewniasz sobie prawidłową pracę jelit.

Dodatkowym atutem jest zawartość prebiotyków w algach. Prebiotyki to rodzaj błonnika, który służy jako „pokarm” dla probiotyków, czyli „dobrych bakterii” w jelitach. Prebiotyki z alg morskich mogą pomóc w regulacji równowagi mikrobiomu jelitowego, co przekłada się na poprawę zdrowia całego układu trawiennego .

Zastosowanie alg morskich

Algi morskie wykorzystuje się na szeroką skalę w różnych dziedzinach – od niewielkich domowych zastosowań po przemysłowe. Te nieograniczone możliwości wynikają z ich różnorodności i wszechstronności .

• Żywność i suplementy diety. Algi morskie są bogatym źródłem białka, witamin i składników mineralnych. Dlatego dodawane są do różnych potraw, a także przetwarzane na suplementy diety.
• Produkty kosmetyczne. Ze względu na ich właściwości nawilżające i odżywcze, algi morskie są powszechnie używane w branży kosmetycznej. To składnik wielu kremów, masek i innych produktów pielęgnacyjnych.
• Paliwa bio. Algi to bardzo dobry surowiec do produkcji biopaliw. Zawierają duże ilości lipidów, które nadają się do wytwarzania biopaliw trzeciej generacji.
• Leki. Niektóre rodzaje alg mają właściwości lecznicze. Mogą zatem pomóc w regulacji ciśnienia krwi, poprawie funkcji tarczycy i wielu innych aspektach zdrowia.
• Rolnictwo i nawozy. Algi są również wykorzystywane w rolnictwie jako ekologiczne nawozy poprawiające strukturę gleby i zawartość składników odżywczych.

Algi morskie w diecie

Algi morskie od dawna są cenionym składnikiem diety w wielu kulturach, szczególnie azjatyckich. Wprowadzenie ich do codziennego jadłospisu może przynieść szereg korzyści dla zdrowia. Są one bogatym źródłem wielu wartościowych składników odżywczych, w tym białka, witamin (zwłaszcza grupy B i C), składników mineralnych (takich jak jod i potas), błonnika, a także niezbędnych kwasów tłuszczowych omega .

Spożywanie alg zapewnia też naturalne źródło jodu, który jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania tarczycy. Innym ważnym składnikiem alg morskich jest błonnik. Pomaga on regulować pracę jelit, wspomaga kontrolę poziomu glukozy we krwi i może przyczyniać się do utrzymania zdrowej masy ciała. Wiele alg morskich jest również bogatych w antyoksydanty, które pomagają zapobiegać uszkodzeniom wywołanym przez wolne rodniki .

Na koniec, warto wspomnieć, że algi morskie są zrównoważonym źródłem odżywczym, które może stanowić doskonałe uzupełnienie zdrowej, zróżnicowanej diety. Jednak, jak w przypadku wszelkiego typu suplementów, należy zachować umiar i być świadomym potencjalnych skutków ubocznych i przeciwwskazań.

Algi w przemyśle spożywczym

Prawdziwe algi morskie są coraz częściej widywane w składach różnych produktów w przemyśle spożywczym. Swoją popularność zawdzięczają bogactwu wartościowych składników odżywczych oraz różnorodności form i smaków, które oferują. Jak jeść algi morskie?

• Samodzielne przekąski. Suszone algi do jedzenia, szczególnie nori, są często spożywane jako zdrowa przekąska, która jest niskokaloryczna i bogata w różne składniki odżywcze.
• Sushi i inne potrawy azjatyckie. Algi są kluczowym składnikiem wielu potraw kuchni azjatyckiej, w tym sushi. Używa się ich również do owijania ryżu czy jako składnik zup.
• Naturalne zagęszczacze. Agar, pochodzący z czerwonych alg, jest popularnym substytutem żelatyny, stosowanym jako środek żelujący w produktach wegańskich i wegetariańskich.
• Suplementy diety. Algi kupisz także w formie tabletek lub proszek (do picia) jako suplement diety.
• Produkty mleczarskie i desery. Algi są również używane jako stabilizatory i zagęszczacze w produktach mlecznych, jak jogurty czy lody.

Jak algi są wykorzystywane w kosmetykach?

Algi morskie odgrywają kluczową rolę w branży kosmetycznej. Są cenione za swoje bogactwo w składniki odżywcze, takie jak witaminy, składniki mineralne i antyoksydanty. Wprowadzenie ich do rutyny pielęgnacyjnej może przynieść wiele korzyści dla skóry. Jakich ?

• Nawilżanie. Algi są naturalnym źródłem polisacharydów, które pomagają wiązać wodę, zapewniając skórze intensywne nawilżenie i gładkość.
• Ochrona przed starzeniem. Algi są bogate w antyoksydanty, które pomagają chronić skórę przed szkodliwym działaniem wolnych rodników i opóźniać procesy starzenia.
• Oczyszczanie i detoksykacja. Algi wspierają usuwanie toksyn z powierzchni skóry, dlatego są popularnym składnikiem masek oczyszczających i peelingów.
• Łagodzenie podrażnień. Ze względu na swoje właściwości przeciwzapalne i łagodzące, algi znajdują zastosowanie w produktach przeznaczonych do pielęgnacji skóry wrażliwej i podrażnionej.

Przeciwwskazania do stosowania alg morskich

Chociaż algi morskie są cenione za swoje liczne korzyści zdrowotne, istnieją pewne przeciwwskazania do ich stosowania. Obejmują one indywidualną wrażliwość, ryzyko zanieczyszczeń środowiskowych lub potencjalne interakcje z lekami. To, jak silny będzie wpływ tych przeciwwskazań, zależy od wielu czynników, takich jak dawka, sposób podania czy stan zdrowia danej osoby.

Przeciwwskazania do stosowania alg morskich :

Czy algi morskie mogą powodować skutki uboczne?

Tak, podobnie jak inne suplementy i substancje pokarmowe, algi morskie mogą wywołać nieprzyjemne skutki uboczne. Wynikają one głównie z indywidualnej reakcji organizmu, potencjalnego zanieczyszczenia produktu lub spożywania alg w nadmiernych ilościach .

• Zaburzenia żołądkowo-jelitowe. Algi morskie mogą powodować dyskomfort żołądkowy, wzdęcia, nudności lub biegunkę, szczególnie po spożyciu dużych ilości.
• Reakcje alergiczne. Choć rzadkie, reakcje alergiczne na algi morskie także są możliwe. Ich objawy mogą obejmować swędzenie, wysypkę, obrzęk lub trudności z oddychaniem.
• Problemy z tarczycą. Algi zawierają naturalnie występujący jod, który może wpływać na zaburzenia tarczycy, dlatego regularnie wykonuj badania TSH, FT-3 i FT-4, jeśli przyjmujesz algi morskie.
• Kumulacja metali ciężkich. Algi mogą akumulować metale ciężkie ze środowiska morskiego, co może prowadzić do potencjalnego ryzyka zdrowotnego przy długotrwałym spożywaniu.
• Interakcje z lekami. Algi morskie mogą reagować z niektórymi lekami, w tym środkami przeciwzakrzepowymi, obniżającymi ciśnienie krwi i regulującymi poziom cukru.

Zobacz też:

• Kwasy omega-3 – jakie wybrać?

• Niedobór kwasów omega-3 – objawy

• Trójglicerydy kwasów omega-3

• Kwasy omega-3

• Kwasy omega-6

• Kwasy omega-9

• Kwasy omega 3-6-9

• Kwas DHA

• Kwas EPA

• Kwas ALA

Podsumowanie