Proteína isolada de soro de leite WPI: o que é, quando tomar, se vale a pena

O WPI é um bom compromisso quando se está a exagerar no frango e no arroz e se pretende fornecer proteínas numa boa porção e a um preço acessível. Tem mais proteínas do que o concentrado e é mais barato do que o hidrolisado.

E tem sabores interessantes à escolha... Caramelo salgado, mascarpone, gelado artesanal... Nada, é só comprar!

Mas certamente que o isolado é melhor do que o concentrado e talvez seja melhor pagar mais pelo hidrolisado? Juntamente com a nutricionista e formadora Marta Kaczorek, vamos ajudá-lo a decidir, especialmente se tiver um batismo de proteínas pela frente.

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Veja também:

• Concentrado de proteína de soro de leite (WPC)
• Hidrolisado de proteína de soro de leite (WPH)
• Proteína vegetal
• Caseína
• Creatina
• BCAA
• Citrulina

As proteínas no organismo

A proteína (proteínas) é um composto orgânico constituído por muitos aminoácidos e tem uma função de construção fundamental no organismo. Forma o tecido conjuntivo, os ossos, os dentes, o cabelo e as unhas. E, claro, os músculos.

Para além disso, as proteínasi:

• como enzimas e hormonas, regulam o metabolismo,
• têm uma função de transporte (por exemplo, transportam nutrientes),
• formam anticorpos que são responsáveis pela defesa do organismo contra a atividade microbiana,
• estão envolvidos na manutenção do equilíbrio ácido-base do organismo,
• estão envolvidas na regulação de processos fisiológicos (por exemplo, transdução de sinais).

As proteínas constituem 20% da massa humana e são um dos três macronutrientes mais importantes da dieta, juntamente com os hidratos de carbono e as gorduras. Toda a gente precisa de proteínas - o adulto médio com peso corporal normal deve consumir 0,8-1 g de proteínas por quilograma de peso corporal.

Eu treino muito - o ginásio é a minha segunda casa. Proteínas? Adoro frango de todas as formas e posso comer queijo fresco todos os dias. Não tenho qualquer problema em consumir proteínas.

Mas muitos dos meus amigos activos têm.

E para quem não consegue ou não pode obter proteínas suficientes da sua dieta, a proteína de soro de leite vem em socorro.

Proteína de soro de leite - o que é?

A proteína de soro de leite é uma mistura de proteínas isoladas do soro de leite (a parte líquida do leite), que é separada durante a produção de queijo. As proteínas do soro de leite constituem cerca de 20% do conteúdo proteico do leite (os outros 80% são caseína), e o seu conteúdo total em todo o leite é de cerca de 0,7%i.

Qual a proteína a escolher - classificação das melhores proteínas

Proteína PREMIUM - 9 ingredientes activos

Natu.Care Slim Protein, Baunilha Bourbon - Modelar o corpo

5.0

• Teor proteico: 20 g deproteína isolada de soro de leite de alta qualidade (WPI) por dose.

• Outros ingredientes activos: vitamina C, vitaminas do complexo B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12), vitamina E, vitamina K, crómio, fibra de acácia, extrato de figo da Índia, extrato de cardo mariano, extrato de grainha de uva, extrato de cavalinha

• Forma: pó para dissolver em água

• Dose diária: 25 g (1 dose)

• Suficiente para: 15 dias (a embalagem contém 375 g)

Verificar o preço

Descrição do produto

Um delicioso batido de dieta que apoia a gestão do peso e ajuda a manter níveis saudáveis de açúcar no sangue. Enriquecido com proteínas WPI de primeira qualidade, vitaminas, extractos de plantas (incluindo extrato de figueira-da-índia), fibras e crómio, é um complemento ideal para a dieta diária das mulheres que querem cuidar da sua silhueta.

Prós e contras

Prós:

• Elevado teor de proteínas: 20 g de WPI por dose apoia a construção e regeneração muscular

• Composição rica: contém vitaminas, minerais e extractos de plantas para apoiar o metabolismo e o controlo do peso

• Baixo teor calórico: apenas 86 kcal por dose

• Baixo índice glicémico: ajuda a manter estáveis os níveis de açúcar no sangue

• Sem açúcar, glúten ou conservantes: adequado para pessoas com intolerâncias

• Testado em laboratório: qualidade e segurança comprovadas

Desvantagens:

• Não

Proteína PREMIUM - 9 ingredientes activos

Natu.Care Slim Protein, Pistáchio - Modelação do corpo

5.0

• Teor proteico: 20 g deproteína isolada de soro de leite (WPI) por dose

• Ingredientes activos adicionais: vitamina C, vitaminas B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12), vitamina E, vitamina K, crómio, fibra de acácia, extrato de figo da Índia, extrato de cardo, extrato de grainha de uva, extrato de cavalinha

• Forma: pó para dissolver em água

• Dosediária: 25 g

• Quantidade suficiente para: 15 dias (375 g por embalagem)

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Descrição do produto

Um delicioso batido de dieta que apoia a gestão do peso e ajuda a manter níveis saudáveis de açúcar no sangue. Enriquecido com proteínas WPI de primeira qualidade, vitaminas, extractos de plantas (incluindo extrato de figueira-da-índia), fibras e crómio, é um complemento ideal para a dieta diária das mulheres que querem cuidar da sua silhueta.

Prós e contras

Prós:

• Elevado teor de proteínas: 20 g de WPI por dose apoia a construção e regeneração muscular

• Composição rica: contém vitaminas, minerais e extractos de plantas para apoiar o metabolismo e o controlo do peso

• Baixo teor calórico: apenas 86 kcal por dose

• Baixo índice glicémico: ajuda a manter estáveis os níveis de açúcar no sangue

• Sem açúcar, glúten ou conservantes: adequado para pessoas com intolerâncias

• Testado em laboratório: qualidade e segurança comprovadas

Desvantagens:

• Não

Proteína vegetal

Natu.Care Vegan Protein, proteína vegetal vegana, chocolate branco e framboesa

5.0

Proteína vegetal vegana - até 26 g de proteína por dose. Mistura de alta qualidade de proteínas de ervilha, levedura e arroz.

• Tipo de proteína: vegetal
• Tamanho daembalagem: 525 g
• Número de porções por embalagem: 15
• Proteína por porção: 26 g
• Baixo teor de gordura e hidratos de carbono
• Apenas 136 kcal
• Ingredientes adicionais: complexo de enzimas digestivas de marca DigeZyme®, fruta de framboesa liofilizada.

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Descrição do produto

Suplemento Natu.Care Vegan Protein - uma proteína vegetal com sabor a chocolate branco com framboesas liofilizadas.

Uma excelente fonte de proteínas em forma de suplemento em pó. Natu.Care Vegan Protein é uma mistura de proteínas de ervilha, levedura e arroz. Uma dose do suplemento contém 26 gramas de proteínas. A composição do produto foi enriquecida com o complexo patenteado de enzimas digestivas DigeZyme^®, que tem um efeito positivo no processo digestivo.

A Proteína Vegana Natu.Care é 100% segura e testada, e só encontrará matérias-primas naturais da mais alta qualidade na sua composição - sem adição de açúcar, glúten, OGM ou lactose.

Prós e contras

Prós:

• Elevado teor proteico por dose (26g)
• Excelente sabor e solubilidade
• Enzimas adicionais para melhorar a digestão ^DigeZyme®

Desvantagens:

• Uma variante de sabor

Informações adicionais

Um suplemento dietético com um elevado teor de proteínas que é um excelente suplemento dietético para pessoas com dietas vegan, vegetarianas e sem lactose. Também é excelente para desportistas e pessoas recreativamente activas que procuram uma variedade de suplementos de proteínas lácteas ou que digerem menos bem a proteína de soro de leite.

Composição

Ingredientes: proteína de ervilha 22,75 g, proteína de levedura 5,25 g, proteína de arroz 3,78 g, fruta de framboesa liofilizada (3%), espessante: goma de guar, aromas, corante: Vermelho beterraba, complexo de enzimas digestivas ^DigeZyme® [α-amilase (de Aspergillus oryzae), protease neutra (de Bacillus subtilis), lactase (de Apergillus oryzae), lipase (de Rhizopus oryzae), celulase (de Trichoderma longibrachiatum)], edulcorantes: sucralose, glicosídeos de esteviol da stevia.

Valores nutricionais por porção de 35 g:

• Valor energético: 569 kJ/ 136 kcal
• Gordura: 2,33 g, dos quais ácidos gordos saturados: 0,6 g
• Hidratos de carbono: 2,63 g, dos quais açúcares: 0,76 g
• Proteínas: 26,18 g
• Sal: 0,18 g
• Complexo multienzimático DigeZyme: 50 mg

Natu.Care Collagen Glow Bar, barra com sabor a caramelo

5.0

Teor de colagénio: 2,4 g de colagénio de peixe Seagarden® hidrolisado de marca.

Ingredientes activos adicionais:

• 18,8 g de proteína (concentrado de WPC80 + caseinato de cálcio + crocantes de soja)
• 2,84 g de fibra (polidextrose)
• Adoçado com xilitol e maltitol - 0 g de açúcar adicionado
• Aditivos naturais: chocolate de leite sem açúcar, amendoins, aromas naturais

Forma: barra funcional de proteínas e colagénio com sabor a caramelo; dose: 1 unid. / 40 g (também disponível numa caixa de 12 unidades)

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Descrição do produto

Uma barra funcional de proteína e colagénio com um sabor cremoso a caramelo, criada para um lanche rápido que simultaneamente sacia e apoia a pele graças ao colagénio bioativo Seagarden®.

Prós e contras

Prós:

• Elevada porção de proteína e colagénio numa só barra

• Sem adição de açúcar, baixo índice glicémico

• Formato prático - para mala de mão, mochila, secretária

Desvantagens:

• Não

Nutrição WPC

ALLDEYNN WHEYROSE

4.7

• Tipo de proteína: WPC (concentrado de proteína de soro de leite)
• Tamanho da embalagem: 500g
• Número de porções por embalagem: 16
• Proteína por porção: 22,5 g (chocolate branco), 21,9 g (manteiga de amendoim), 21,6 g (bolacha)
• Ingredientes adicionais: Enzimas DigeZyme®.

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Descrição do produto

Um suplemento proteico que contém concentrado proteico de soro de leite (WPC) com enzimas digestivas adicionadas. Digere-se bem, é uma forma fácil e rápida de fornecer proteínas e pode ser consumido por pessoas com intolerância à lactose. Funciona bem não só como uma bebida autónoma, mas também como uma adição saborosa a batidos, sobremesas, papas de aveia ou omeletes.

WHEYROSE contém cinco enzimas digestivas que ajudam a decompor as macromoléculas em componentes mais pequenos, tornando os ingredientes dos alimentos e do suplemento ainda mais bem absorvidos. Isto minimiza ou mesmo elimina o desconforto digestivo. Esta adição é rara nos suplementos proteicos.

Prós e contras

Prós:

• Sem lactose - o nutriente ideal para quem tem intolerância.
• Contém a adição de DigeZyme® - cinco enzimas digestivas.
• Os utilizadores elogiam o sabor e a boa solubilidade do pó.
• O fabricante realiza testes laboratoriais para verificar a composição do nutriente.

Desvantagens:

• A embalagem contém apenas 16 porções.
• O fabricante não especifica os aromas presentes na fórmula.
• O maltitol contido na fórmula aumenta os níveis de glicose no sangue e não é neutro do ponto de vista glicémico - manter com moderação.

Informações adicionais

• Não adicionar WHEYROSE a líquidos muito quentes (por exemplo, leite), pois formar-se-ão grumos. O concentrado proteico de soro de leite é melhor misturado em líquido quente.
• O pó substitui cerca de 40% da farinha se quiser fazer uma omeleta ou panquecas proteicas.
• Não é adequado para veganos (contém proteínas do leite).

Comentário do utilizador

A minha noiva diz que é a melhor proteína de todas. O seu sabor não é artificial, dissolve-se perfeitamente e as bolachas são deliciosas.

Nutrição WPI

Olimp 100% Natural Whey Protein Isolate, sabor natural, 600 g

4.8

• Tipo de proteína: WPI
• Tamanho da embalagem: 600 g
  
• Número de porções por embalagem: 20
  
• Proteína por porção: 26 g

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Descrição do produto

100% Natural Whey Protein Isolate é um suplemento alimentar em pó que fornece proteínas de alta qualidade sob a forma de proteína isolada de soro de leite (WPI). Contém um perfil rico em aminoácidos, fornecendo, entre outros, aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA). O produto tem 26 g de proteína com baixo teor de açúcares e gordura.

Prós e contras

Prós:

• Perfil rico em aminoácidos
• Formulação simples e curta

Desvantagens:

• Os clientes apontam o mau gosto e o cheiro do produto
• Espuma muito forte quando dissolvido

Informações adicionais

O isolado da Olimp Sport Nutrition é produzido utilizando o processo de microfiltração CFM - isto garante que as proteínas não são desnaturadas e que o cliente recebe um produto 100% puro com estrutura e atividade biológica completas.

Opinião de peritos

"De todos os isolados da Olimp, este sabor, ou melhor, a ausência de sabor é o melhor.... para além de que se dissolve bem".

KFD Premium WPC 82, sabor a chocolate branco, 900 g

4.9

• Tipo de proteína: WPC
  
• Embalagem: 700 g
  
• Número de porções por embalagem: 23
  
• Proteína por porção: 24 g

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Descrição do produto

KFD Premium WPC 82 é um concentrado proteico de soro de leite instantâneo e 100% puro - um produto com aproximadamente 80% de proteína na matéria seca. WPC 80 é um nutriente que apoia o corpo, fornece valores nutricionais que são difíceis de assimilar a partir dos alimentos. Ajuda a manter os requisitos diários de proteína necessários para a construção consciente da silhueta.

Prós e contras

Prós:

• Muito boa solubilidade
• Sem aspartame e corantes artificiais
• Elevado teor de aminoácidos BCAA

Desvantagens:

• Sabor bastante doce

Informações adicionais

O produto foi desenvolvido principalmente para pessoas fisicamente activas e intensamente treinadas, incluindo atletas profissionais, e permite-lhes complementar a sua dieta diária com proteínas, que são importantes para o bom funcionamento do corpo.

Opinião de peritos

"Proteína saborosa. Adicionada às papas de aveia, uma colher (metade da dose recomendada) - sabor não demasiado doce e percetível."

Tipos de proteína de soro de leite

Entre os tipos de preparações de proteína de soro de leite, três são os mais importantes: concentrados, isolados e hidrolisados.

• Concentrado de proteína de soro de leite (WPC) - produtos que contêm entre 30 e 85% de proteína.
• Isolados de proteína de soro de leite (WPI) - produtos com 90-95% de teor proteico.
• Hidrolisados (WPH) - contêm aproximadamente 90-100% de proteína.

De acordo com estudos científicos, o soro de leite estimula a formação de massa muscular em maior grau do que outras fontes de proteína - vegetal, caseína ou carne de vaca.

A proteína isolada de soro de leite é uma escolha frequente entre os atletas amadores e profissionais devido ao seu elevado teor proteico e rápida assimilação. Vejamos se tem razão de ser.

Proteína isolada do soro de leite

A proteína isolada de soro de leite (WPI) é uma forma de proteína de soro de leite obtida por microfiltração. Contém 90-95% de proteína concentrada, 0-3% de hidratos de carbono, 1-3% de gorduras por 100 g de peso seco. O isolado é rapidamente absorvido e tem um curto período de absorção de 30-60 minutos.

A proteína isolada de soro de leite puro é um suplemento nutricional não só para as pessoas que querem atingir a sua proteína dietética para construir massa muscular, mas também para aqueles que estão a reduzir o peso e que precisam de aumentar a saciedade das refeições e acelerar o metabolismo.

Como é feito o isolado proteico?

O processo de produção da WPI é dividido em várias etapas:

1. O leite é aquecido para separar a proteína de soro de leite da caseína.
2. O soro de leite é submetido a microfiltração ou ultrafiltração, durante a qual as proteínas são separadas dos outros componentes do leite por filtros de poros microscópicos.
3. A etapa final consiste em desidratar o isolado proteico de soro de leite, tornando-o mais concentrado e com um teor mais elevado de proteínas por 100 g de produto.

Nesta forma, o isolado está pronto para consumo ou processamento adicional (por exemplo, adição de sabores, aromas).

Isolado de proteína - o que é que dá?

Proteína WPIi:

• complementa a proteína da dieta de forma rápida e eficaz,
• apoia a construção de massa muscular,
• ajuda na recuperação após o treino,
• aumenta o efeito termogénico dos alimentos (aumenta o metabolismo),
• transporta nutrientes,
• limita a perda de músculo durante uma dieta de redução,
• aumenta a saciedade após uma refeição,
• influencia a regulação das hormonas, das enzimas e dos anticorpos,
• melhora o equilíbrio do azoto, fornecendo ao organismo mais aminoácidos.

Vantagens da WPI

Muitas pessoas escolhem WPI pela sua velocidade de absorção e têm como objetivo a chamada janela anabólica. Em teoria, este é o período após um treino (30 minutos) em que o corpo é mais capaz de absorver e utilizar proteínas, entre outras coisas, para reconstruir e fazer crescer o músculo.

Na prática, os investigadores sugerem que não existe uma janela anabólica apertada . Depois de um treino, não precisa de fazer cardio, correndo para o balneário para um batido WPI. Certifique-se apenas de que a sua refeição pós-treino (até quatro horas) contém proteínas a 0,4g/kg de peso corporal.

Desvantagens do WPI

Antes de comprar uma proteína de 5 kg com sabor a chocolate belga, leia atentamente a composição. As proteínas aromatizadas contêm frequentemente edulcorantes artificiais (por exemplo, acessulfame K, sucralose) que, se consumidos de forma crónica e excessiva (e estão presentes em muitos produtos), podem ter um impacto negativo na saúde.

Vale a pena escolher a proteína isolada de soro de leite sem sabor ou adoçada com estévia ou eritritol.

O que é melhor - isolado ou concentrado?

A proteína isolada pode ser uma melhor escolha porque, em comparação com a concentrada, tem mais proteína (até 90%) e menos kcal por 100g. Além disso, contém menos lactose e pode ser melhor tolerada por pessoas com problemas de estômago.

O concentrado terá vantagem quando se quer ficar saciado durante mais tempo (o WPC demora mais tempo a ser digerido), não se quer uma porção muito elevada de proteína na refeição e se quer poupar dinheiro porque não sabe se a proteína em pó, no geral, é a sua cara-metade.

É um debate interminável entre a equipa WPI e a equipa WPC... Mas deixo-o escolher - abaixo está uma comparação das duas proteínas.

Não existem provas científicas que demonstrem qual é mais eficaz em termos de desempenho - WPI ou WPC. Combine o nutriente proteico com as suas preferências e tolerâncias alimentares.

A menos que esteja a fazer ginástica para uma competição de culturismo e esteja no culto da janela anabólica, deve preocupar-se mais com a sua escolha de sabor - tiramisu ou manteiga de amendoim - do que com outros parâmetros.

E se ainda quiser experimentar os isolados, veja também:

Isolado de proteína de carne de bovino

Trata-se de um produto de origem animal que contém 90-97% de proteínas por 100g de matéria seca, ou seja, cerca de 25-30g por dose. É menos popular do que a proteína de soro de leite, mas é uma boa fonte de proteína. Funciona bem para pessoas com intolerância à lactose.

A proteína de vaca é uma proteína completa - contém todos os aminoácidos essenciais necessários para construir e reparar o tecido muscular. Tem uma digestibilidade elevada e é geralmente bem tolerada pelos "comedores gástricos". Infelizmente, tem uma escolha tão diversificada de sabores como a proteína de soro de leite.

Isolado de proteína de soja e isolado de proteína de ervilha

Esta é uma alternativa para quem está a fazer uma dieta à base de plantas, de eliminação ou com intolerância à lactose e quer aumentar a quantidade de proteínas na sua alimentação. Pode escolher entre a proteína isolada de soja ou a proteína isolada de ervilha.

Isolados de proteína vegetal:

• fornecem aproximadamente 24g de proteína por cada porção de 30g,
• digerem bem e são absorvidas rapidamente,
• não contêm lactose,
• são óptimas para cozinhar - dão bem liga e substituem a farinha,
• infelizmente, contêm menos aminoácidos essenciais do que as WPIi, incluindo frequentemente a metionina, que é importante para a construção de massa muscular.

Também é possível comprar misturas de proteínas de soro de leite, como WPI + WPC. Não é uma má escolha se não tiver tempo ou disposição para analisar que proteína está a consumir e quando, uma vez que os diferentes tempos de digestão e assimilação dos ingredientes lhe dão uma melhor hipótese de nutrir os seus músculos.

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Para quem é o WPI?

O WPI é recomendado para pessoas que:

• querem complementar a proteína na sua dieta,
• têm como objetivo ganhar massa muscular após o treino com pesos,
• estão a fazer uma dieta de redução ou eliminação (lactose),
• querem aumentar a saciedade após uma refeição,
• querem fornecer proteínas ao seu corpo de forma rápida e eficaz imediatamente após o treino.

Proteína isolada - vale a pena?

Sim, vale a pena experimentar a proteína isolada de soro de leite devido ao seu elevado teor proteico (até 95% em 100g), rápida digestibilidade e facilidade de digestão. O WPI complementa eficazmente a proteína da dieta e é adequado para pessoas com intolerância à lactose. Vale a pena tomar o isolado de proteína independentemente da sua experiência de treino.

Contra-indicações para a utilização de WPI

As contra-indicações ao uso de proteína isolada de soro de leite (WPI) incluem alergia a qualquer componente do suplemento proteico, intolerância à lactose e alergias às proteínas do leite de vaca. As pessoas com acne também devem ser cautelosas, uma vez que o WPI pode agravar os problemas de pele.

WPI - efeitos secundários

Em algumas pessoas, o consumo de proteína isolada provoca efeitos secundários como dores abdominais, diarreia, inchaço, gases, náuseas e, em casos extremos, vómitos. Isto é normalmente o resultado de um consumo excessivo ou de intolerância a um ingrediente do nutriente proteico.

A investigação sugere que o consumo excessivo de proteínas na dieta pode afetar negativamente os rins. Além disso, as pessoas com doença hepática também devem ser cautelosas, uma vez que o excesso de proteínas pode interferir com a função deste órgão.

Se é uma pessoa saudável, mantenha-se atento ao seu fornecimento de proteínas e tente escolher proteínas dos alimentos, e deixe os suplementos de proteínas serem um suplemento.

A proteína isolada causa acne?

Sim, a proteína isolada de soro de leite pode causar ou agravar a acne e outras lesões cutâneas em algumas pessoas devido ao seu elevado índice de insulina e efeito nos níveis de IGF-1 (um importante fator de crescimento). Os desequilíbrios hormonais levam a um aumento da produção de sebo, o que pode causar acne.

Bebe WPI e observa um agravamento da sua tez? Experimente tomar primeiro porções mais pequenas (anedótico: algumas pessoas consideram útil tomar ½ porção de cada vez, em vez de uma porção completa) ou mude para suplementos de proteína à base de plantas, como o isolado de proteína de soja ou o isolado de proteína de ervilha.

Como utilizar a proteína isolada?

A proteína isolada de soro de leite é melhor utilizada em 1-3 porções por dia (siga as recomendações do fabricante). É aconselhável ingerir aproximadamente 0,4 g/kg de peso corporal por dose de proteína. Normalmente, não se deve exceder uma dose de 40 g de proteína de uma só vez, pois isso pode causar problemas gastrointestinais.

Quando tomar proteína isolada?

A proteína isolada de soro de leite (WPI) é melhor tomada ao longo do dia, de modo a garantir um fornecimento ótimo de proteínas ao longo do dia. Quando tomar - antes ou depois de um treino - não tem grande importância, uma vez que deveria estar a receber 0,4 g/kg de peso corporal de proteína em cada refeição.

Qual a quantidade de WPI por dia?

A quantidade de WPI que deve ser ingerida diariamente depende da atividade física, do fornecimento global de proteínas na dieta e das necessidades individuais, que em pessoas activas se situam entre 1,6 e 2,2 g por kg de peso corporal. Isto significa que, por exemplo, um homem ativo com 90 kg deve consumir aproximadamente 140 g de proteínas por dia.

Este homem pode consumir proteínas da sua dieta a um nível de, por exemplo, 90 g (frango e arroz, já sabe), e completar 50 g com uma proteína isolada. É possível viver apenas de nutrientes e comer apenas isolado? É possível, mas porquê? Deve complementar uma dieta rica em proteínas, não substituí-la.

Um colega meu de ginásio diz-me:

Tenho de comer mais de 220g de proteína por dia. É na massa que tenho mais dificuldade - não posso comer demais porque é demasiado. O WPI é uma forma leve e saborosa de proteína.

Não exced a 40g de proteína isolada numa única porção, ou provavelmente terá de fazer cardio - uma corrida à casa de banho.

Veja também: Quanta proteína por dia para ganho, redução e manutenção de peso?

Que proteína isolada deve escolher?

Escolha um isolado de proteína de soro de leite com o maior teor de proteína possível (por exemplo, 95%) e adoçantes naturais (por exemplo, estévia, eritrol). Por razões de custo, converta o produto mais económico por 100g - as diferenças podem ser grandes.

Proteína isolada de soro de leite e perda de peso

A proteína isolada pode ser útil para a perda de peso. A investigação sugere que o consumo de mais proteína pode promover a perda de peso por

• aumentando a sensação de saciedade após uma refeição, o que pode evitar petiscar,
• aumentando o efeito termogénico dos alimentos e acelerando o metabolismo
• apoiar a manutenção da massa muscular durante a perda de peso.

Uma revisão de estudos científicos de 2009-2014 sugere que a proteína de soro de leite é particularmente eficaz para a perda de gordura e pode ter um melhor efeito na queima de gordura e na saciedade do que outros tipos de proteínas.

Está a comer demais? Experimente estas receitas

Beber nutrientes (mesmo os com sabor a Snickers) pode fazer com que coma em excesso. Pessoalmente, gosto de incluir proteínas em pó nas minhas refeições. Mas antes de pegar no avental de chef e inventar waffles proteicos como um influenciador, precisa de saber como é que o WPI se comporta nas receitas.

Um minuto de silêncio sobre todas as refeições que foram desperdiçadas nos meus poucos anos de testes.

Proteína isolada WPI:

• não é adequado para cozedura,
• não é um substituto para a farinha,
• absorve mal os líquidos e de forma irregular,
• é pegajosa,
• é melhor misturar com uma varinha mágica ou um batedor.

Por isso, para garantir que um delicioso lote de isolado aromatizado com marshmallows doces com sabor a pistáchio (acabei de dar a ideia aos produtores) não se estrague, utilize o WPI em omeletas, panquecas, batidos, sobremesas frias.

Recomendo-lhe receitas simples e testadas com os nutrientes da WPI - é uma boa mudança em relação a um batido.

Uma omeleta de tarte de maçã como se a sua avó fisiculturista a tivesse feito

40 g de proteína, 15 g de gordura, 45 hidratos de carbono, aprox. 460 kcal

Ingredientes para 1 porção:

• ovo 1 peça
• clara de ovo ou 1 ovo
• farinha de trigo 30 g
• Nutrição WPI 25 g
• maçã cortada em cubos 100 g (se tiver mais, não a desperdice - ponha-a por cima)
• água 50-60 g
• manteiga de amendoim 15-20 g
• 2 g de óleo (ou óleo em spray)
• canela - a gosto
• adoçante preferido (no meu caso, eritritol 10 g)
• fermento em pó opcional 2 g

Preparação:

Pré-aqueça uma frigideira. Bata o ovo e a clara de ovo (ou 2 ovos) até obter uma espuma firme. Adicionar os ingredientes secos e a água, misturar suavemente. Por fim, juntar 100 g de maçã cortada. Verter a mistura na frigideira e fritar tapada durante cerca de 5 minutos em lume médio. Quando a parte superior estiver firme e as bolhas estiverem a aparecer, vire a omelete e frite-a destapada. Pincele a omeleta acabada com manteiga de amendoim e adicione uma maçã cortada por cima, se tiver sobrado alguma.

Massa proteica - um clássico de novo

120 g de proteína, 17 g de gordura, 140 hidratos de carbono, aprox. 1100 kcal

Ingredientes para 2 porções de noodles apenas:

• quark meio-gordo (pode ser magro, mas é mais difícil de "colar") 1 cubo 250 g
• farinha de trigo 120 g
• farinha de aveia 40 g
• ovo 1 unidade
• WPI 60 g
• aditivos a gosto, no meu caso iogurte e framboesas

Preparação:

Misture o queijo cottage, as duas farinhas, o ovo e o condicionador de proteínas e amasse até obter uma massa compacta. Coloque-a no frigorífico durante 30 minutos. Ferva água numa panela grande. Forme noodles com a massa e coloque-os na água a ferver. Quando subirem à superfície, estão prontos. Deixe-os repousar num prato. Sirva com os seus toppings preferidos.

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Resumo