Aminoácidos essenciais, endógenos, proteínas e outros aminoácidos: o que são?

O que é que o betão tem a ver com a estrutura do corpo humano? Não, a resposta não são os aminoácidos, embora seja sobre eles que vai ler.

Sabe como é feito o betão? Um pouco como o corpo humano. Veja: primeiro, combinam-se a argila, o calcário e a marga (no corpo humano - aminoácidos). A partir destes, forma-se o cimento (ou seja, as proteínas). A partir do cimento e de alguns outros aditivos, forma-se o betão (tecidos) e, a partir dele, é moldada uma estrutura de betão (o seu corpo).

Sim, eu sei que isto é uma grande simplificação, mas mostra bem o papel dos elementos individuais no todo. Hoje estamos a analisar à lupa a base do bloco de construção chamado organismo - os aminoácidos.

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• Proteína WPI
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• Caseína

O que são aminoácidos

Os aminoácidos, ou aminoácidos, são compostos químicos orgânicos. São como puzzles microscópicos utilizados para construir vários componentes. Normalmente, quando falamos de aminoácidos, referimo-nos aos que formam as proteínas (AAs proteicos), mas os aminoácidos também podem constituir hormonas e até antibióticos (AAs não proteicos).

Estrutura dos aminoácidos

Atenção, estamos a entrar na química! A caraterística básica dos aminoácidos é que têm dois grupos: um grupo amino e um grupo carboxilo, bem como um átomo de hidrogénio e uma cadeia lateral (à qual se podem ligar diferentes átomos ou compostos - dependendo do tipo de aminoácido em questão). Tudo isto está ligado por um átomo de carbono.

Eu sei, é complicado. Mas imagina que um aminoácido é um jantar. O átomo de carbono é o prato onde vamos servir a comida. Para podermos comer, também precisamos de talheres - é um átomo de hidrogénio. Como em qualquer jantar decente, uma batata e uma salada têm de pousar no prato: um grupo carboxilo e um grupo amino, respetivamente. E depois há o ponto crucial - a costeleta, ou cadeia lateral.

Podemos ter diferentes tipos de jantar, consoante a composição da costeleta: peixe, soja, carne de porco, beterraba, ovos... Da mesma forma, existem diferentes tipos de aminoácidos, consoante a composição da sua cadeia lateral.

Fórmula geral dos aminoácidos

Divisão dos aminoácidos

Há muitas maneiras de dividir os aminoácidos. Os critérios básicos são:

• a capacidade do organismo para os produzir (aminoácidos exógenos, endógenos e relativamente exógenos),
• ocorrência (aminoácidos proteicos e não proteicos),
• estrutura (aminoácidos de cadeia ramificada, aminoácidos básicos, aminoácidos ácidos, etc.).

Vai ver como se diferenciam os diferentes tipos de aminoácidos e quais as suas propriedades. Começarei a distinção com as divisões mais gerais e, em seguida, irei detalhando cada vez mais.

Aminoácidos essenciais (EAA) e aminoácidos endógenos

O organismo é capaz de produzir alguns aminoácidos por si próprio. Os aminoácidos essenciais(EAA), tal como a maioria das vitaminas, devem ser ingeridos com os alimentos.

O grupo de aminoácidos exógenos inclui:

• leucina,
• isoleucina
• fenilalanina,
• valina,
• lisina,
• metionina,
• arginina,
• triptofano.

Os aminoácidos endógenos, por outro lado, são sintetizados pelo organismo por si próprio. Por conseguinte, não é necessário preocupar-se com o seu conteúdo nos alimentos. Exemplos destes aminoácidos são:

• glicina,
• prolina,
• alanina,
• glutamina,
• cisteína,
• tirosina,
• serina,
• asparagina.

Propriedades dos aminoácidos endógenos e exógenos

As propriedades dos aminoácidos endógenos e exógenos são, na verdade, as de todos os aminoácidos que ocorrem no corpo humano. Os aminoácidos actuam de muitas formas diferentes e estão envolvidos numa miríade de processos a nível metabólico e celular, pelo que é impossível enumerá-los todos (ver abaixo informações mais detalhadas sobre o funcionamento dos diferentes tipos de aminoácidos).

De uma forma geral, os aminoácidos no nosso organismo são responsáveis por

• a construção de estruturas proteicas, péptidos, enzimas e hormonas
• transporte de oxigénio e nutrientes para as células
• no metabolismo dos hidratos de carbono e das gorduras,
• regulação do metabolismo da insulina,
• neurotransmissão,
• absorção de outros aminoácidos,
• absorção de nutrientes e minerais,
• regulação do metabolismo das hormonas,
• regeneração celular,
• proteção do organismo contra o stress oxidativo,
• apoio à memória e à capacidade de concentração,
• fornecimento de energia ao organismo,
• processos digestivos.

Além disso, alguns aminoácidos podem também afetar o sistema cardiovascular, por exemplo, dilatando os vasos sanguíneos, o que resulta numa diminuição da pressão arterial.

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Prós e contras

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• Composição rica: contém vitaminas, minerais e extractos de plantas para apoiar o metabolismo e o controlo do peso

• Baixo teor calórico: apenas 86 kcal por dose

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• Sem açúcar, glúten ou conservantes: adequado para pessoas com intolerâncias

• Testado em laboratório: qualidade e segurança comprovadas

Desvantagens:

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• Tipo de proteína: vegetal
• Tamanho daembalagem: 525 g
• Número de porções por embalagem: 15
• Proteína por porção: 26 g
• Baixo teor de gordura e hidratos de carbono
• Apenas 136 kcal
• Ingredientes adicionais: complexo de enzimas digestivas de marca DigeZyme®, fruta de framboesa liofilizada.

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Descrição do produto

Suplemento Natu.Care Vegan Protein - uma proteína vegetal com sabor a chocolate branco com framboesas liofilizadas.

Uma excelente fonte de proteínas em forma de suplemento em pó. Natu.Care Vegan Protein é uma mistura de proteínas de ervilha, levedura e arroz. Uma dose do suplemento contém 26 gramas de proteínas. A composição do produto foi enriquecida com o complexo patenteado de enzimas digestivas DigeZyme^®, que tem um efeito positivo no processo digestivo.

A Proteína Vegana Natu.Care é 100% segura e testada, e só encontrará matérias-primas naturais da mais alta qualidade na sua composição - sem adição de açúcar, glúten, OGM ou lactose.

Prós e contras

Prós:

• Elevado teor proteico por dose (26g)
• Excelente sabor e solubilidade
• Enzimas adicionais para melhorar a digestão ^DigeZyme®

Desvantagens:

• Uma variante de sabor

Informações adicionais

Um suplemento dietético com um elevado teor de proteínas que é um excelente suplemento dietético para pessoas com dietas vegan, vegetarianas e sem lactose. Também é excelente para desportistas e pessoas recreativamente activas que procuram uma variedade de suplementos de proteínas lácteas ou que digerem menos bem a proteína de soro de leite.

Composição

Ingredientes: proteína de ervilha 22,75 g, proteína de levedura 5,25 g, proteína de arroz 3,78 g, fruta de framboesa liofilizada (3%), espessante: goma de guar, aromas, corante: Vermelho beterraba, complexo de enzimas digestivas ^DigeZyme® [α-amilase (de Aspergillus oryzae), protease neutra (de Bacillus subtilis), lactase (de Apergillus oryzae), lipase (de Rhizopus oryzae), celulase (de Trichoderma longibrachiatum)], edulcorantes: sucralose, glicosídeos de esteviol da stevia.

Valores nutricionais por porção de 35 g:

• Valor energético: 569 kJ/ 136 kcal
• Gordura: 2,33 g, dos quais ácidos gordos saturados: 0,6 g
• Hidratos de carbono: 2,63 g, dos quais açúcares: 0,76 g
• Proteínas: 26,18 g
• Sal: 0,18 g
• Complexo multienzimático DigeZyme: 50 mg

Natu.Care Collagen Glow Bar, barra com sabor a caramelo

5.0

Teor de colagénio: 2,4 g de colagénio de peixe Seagarden® hidrolisado de marca.

Ingredientes activos adicionais:

• 18,8 g de proteína (concentrado de WPC80 + caseinato de cálcio + crocantes de soja)
• 2,84 g de fibra (polidextrose)
• Adoçado com xilitol e maltitol - 0 g de açúcar adicionado
• Aditivos naturais: chocolate de leite sem açúcar, amendoins, aromas naturais

Forma: barra funcional de proteínas e colagénio com sabor a caramelo; dose: 1 unid. / 40 g (também disponível numa caixa de 12 unidades)

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Descrição do produto

Uma barra funcional de proteína e colagénio com um sabor cremoso a caramelo, criada para um lanche rápido que simultaneamente sacia e apoia a pele graças ao colagénio bioativo Seagarden®.

Prós e contras

Prós:

• Elevada porção de proteína e colagénio numa só barra

• Sem adição de açúcar, baixo índice glicémico

• Formato prático - para mala de mão, mochila, secretária

Desvantagens:

• Não

Nutrição WPC

ALLDEYNN WHEYROSE

4.7

• Tipo de proteína: WPC (concentrado de proteína de soro de leite)
• Tamanho da embalagem: 500g
• Número de porções por embalagem: 16
• Proteína por porção: 22,5 g (chocolate branco), 21,9 g (manteiga de amendoim), 21,6 g (bolacha)
• Ingredientes adicionais: Enzimas DigeZyme®.

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Descrição do produto

Um suplemento proteico que contém concentrado proteico de soro de leite (WPC) com enzimas digestivas adicionadas. Digere-se bem, é uma forma fácil e rápida de fornecer proteínas e pode ser consumido por pessoas com intolerância à lactose. Funciona bem não só como uma bebida autónoma, mas também como uma adição saborosa a batidos, sobremesas, papas de aveia ou omeletes.

WHEYROSE contém cinco enzimas digestivas que ajudam a decompor as macromoléculas em componentes mais pequenos, tornando os ingredientes dos alimentos e do suplemento ainda mais bem absorvidos. Isto minimiza ou mesmo elimina o desconforto digestivo. Esta adição é rara nos suplementos proteicos.

Prós e contras

Prós:

• Sem lactose - o nutriente ideal para quem tem intolerância.
• Contém a adição de DigeZyme® - cinco enzimas digestivas.
• Os utilizadores elogiam o sabor e a boa solubilidade do pó.
• O fabricante realiza testes laboratoriais para verificar a composição do nutriente.

Desvantagens:

• A embalagem contém apenas 16 porções.
• O fabricante não especifica os aromas presentes na fórmula.
• O maltitol contido na fórmula aumenta os níveis de glicose no sangue e não é neutro do ponto de vista glicémico - manter com moderação.

Informações adicionais

• Não adicionar WHEYROSE a líquidos muito quentes (por exemplo, leite), pois formar-se-ão grumos. O concentrado proteico de soro de leite é melhor misturado em líquido quente.
• O pó substitui cerca de 40% da farinha se quiser fazer uma omeleta ou panquecas proteicas.
• Não é adequado para veganos (contém proteínas do leite).

Comentário do utilizador

A minha noiva diz que é a melhor proteína de todas. O seu sabor não é artificial, dissolve-se perfeitamente e as bolachas são deliciosas.

Nutrição WPI

Olimp 100% Natural Whey Protein Isolate, sabor natural, 600 g

4.8

• Tipo de proteína: WPI
• Tamanho da embalagem: 600 g
  
• Número de porções por embalagem: 20
  
• Proteína por porção: 26 g

Verificar o preço

Descrição do produto

100% Natural Whey Protein Isolate é um suplemento alimentar em pó que fornece proteínas de alta qualidade sob a forma de proteína isolada de soro de leite (WPI). Contém um perfil rico em aminoácidos, fornecendo, entre outros, aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA). O produto tem 26 g de proteína com baixo teor de açúcares e gordura.

Prós e contras

Prós:

• Perfil rico em aminoácidos
• Formulação simples e curta

Desvantagens:

• Os clientes apontam o mau gosto e o cheiro do produto
• Espuma muito forte quando dissolvido

Informações adicionais

O isolado da Olimp Sport Nutrition é produzido utilizando o processo de microfiltração CFM - isto garante que as proteínas não são desnaturadas e que o cliente recebe um produto 100% puro com estrutura e atividade biológica completas.

Opinião de peritos

"De todos os isolados da Olimp, este sabor, ou melhor, a ausência de sabor é o melhor.... para além de que se dissolve bem".

KFD Premium WPC 82, sabor a chocolate branco, 900 g

4.9

• Tipo de proteína: WPC
  
• Embalagem: 700 g
  
• Número de porções por embalagem: 23
  
• Proteína por porção: 24 g

Verificar o preço

Descrição do produto

KFD Premium WPC 82 é um concentrado proteico de soro de leite instantâneo e 100% puro - um produto com aproximadamente 80% de proteína na matéria seca. WPC 80 é um nutriente que apoia o corpo, fornece valores nutricionais que são difíceis de assimilar a partir dos alimentos. Ajuda a manter os requisitos diários de proteína necessários para a construção consciente da silhueta.

Prós e contras

Prós:

• Muito boa solubilidade
• Sem aspartame e corantes artificiais
• Elevado teor de aminoácidos BCAA

Desvantagens:

• Sabor bastante doce

Informações adicionais

O produto foi desenvolvido principalmente para pessoas fisicamente activas e intensamente treinadas, incluindo atletas profissionais, e permite-lhes complementar a sua dieta diária com proteínas, que são importantes para o bom funcionamento do corpo.

Opinião de peritos

"Proteína saborosa. Adicionada às papas de aveia, uma colher (metade da dose recomendada) - sabor não demasiado doce e percetível."

Aminoácidos proteicos e não proteicos

Os aminoácidos proteicos são simplesmente aqueles a partir dos quais as proteínas são produzidas. Existem 20, embora alguns incluam mais três neste grupo (selenometionina, selenocisteína e pirolisina). Os aminoácidos proteicos podem ser tanto endógenos como exógenos.

Na maior parte dos casos, quando se fala em aminoácidos, referimo-nos aos proteicos.

Propriedades dos aminoácidos das proteínas

Todas as proteínas do seu organismo são constituídas por este grupo de aminoácidos. Assim, os aminoácidos proteicos permitem o bom funcionamento dos órgãos internos, influenciam a densidade e a elasticidade da pele e permitem o bom funcionamento e a expansão dos músculos.

As proteínas são indispensáveis à regeneração dos tecidos do organismo, à síntese das hormonas, bem como ao transporte de oxigénio para as células e ao seu funcionamento em geral. As proteínas (e especialmente o colagénio) são os principais blocos de construção do seu corpoi.

Propriedades dos aminoácidos não proteicos

Os aminoácidos não proteicos podem apoiar a síntese de aminoácidos proteicos no organismo. Têm também funções importantes nos processos metabólicos e alguns são antibióticos naturais.

A cicloserina é um exemplo de um antibiótico que é um aminoácido não proteico. É produzida por estirpes específicas de bactérias.

Segundo alguns estudos, pensa-se que certos aminoácidos não proteicos podem ser nocivos para o organismo humano: favorecem o desenvolvimento de doenças neurodegenerativas ou perturbam o metabolismo da insulina.

Trata-se, nomeadamente, de compostos cuja estrutura se assemelha à dos aminoácidos proteicos. O nosso organismo pode confundi-los e incorporá-los nas proteínas em vez de aminoácidos proteicos.

Aminoácidos básicos e ácidos

Como se trata de aminoácidos, parece que todos eles devem ser ácidos. Mas não, isso seria demasiado simples. Os aminoácidos são maioritariamente neutros. Isto deve-se ao facto de o grupo carboxilo ser ácido e o grupo amino ser básico, pelo que se equilibram mutuamente.

No entanto, alguns aminoácidos têm grupos carboxilo ou amino adicionais na cadeia lateral, tornando-os básicos (por exemplo, lisina e arginina) ou ácidos (por exemplo, ácido glutâmico e ácido aspártico)i.

Propriedades dos aminoácidos básicos

A lisina é particularmente importante para o funcionamento do sistema imunitário, uma vez que é necessária para a produção de anticorpos. Reforça a imunidade e inibe a propagação de determinados vírus no organismo (por exemplo, os causadores do herpes)i.

Além disso, apoia a síntese do colagénio e facilita a absorção do cálcio, pelo que pode ser particularmente útil para as pessoas com carências de cálcio.

A arginina, por outro lado, desempenha um papel importante na regulação do metabolismo das gorduras e dos hidratos de carbono, o que se traduz na gestão da insulina.

A investigação sugere que os aminoácidos essenciais (l-lisina e l-arginina) podem regular as respostas hormonais ao stress, reduzindo os sintomas de ansiedadei.

Propriedades dos aminoácidos ácidos

Pode dizer-se que os aminoácidos ácidos afectam o humor e a função cerebral. Melhoram a concentração, a capacidade de memória e podem contribuir para reduzir a sensação de fadiga.

A investigação também sugere que o ácido aspártico pode estar relacionado com os níveis de testosterona nos homens, embora deva ser mencionado que as conclusões não são consistentes.

Aminoácidos cetogénicos e glucogénicos

Os aminoácidos cetogénicos são precursores dos corpos cetónicos. Os corpos cetónicos, por sua vez, são uma fonte adicional de energia para o organismo, utilizada em situações de crise, quando o nosso organismo não pode utilizar a glicose (por exemplo, durante a fome). Um aminoácido cetogénico é, por exemplo, a lisina.

Os aminoácidos glucogénicos são, pelo contrário, essenciais para a produção de glicose. Um exemplo de um aminoácido típico com propriedades exclusivamente glucogénicas é a glutamina. Alguns aminoácidos contribuem para a formação de corpos cetónicos e de glicose. Um desses compostos é a fenilalanina.

Propriedades dos aminoácidos cetogénicos

A principal função dos aminoácidos cetogénicos é participar na síntese dos corpos cetónicos. Estes permitem ao organismo obter energia a partir da degradação das gorduras e contribuem assim para a redução da gordura corporal.

Propriedades dos aminoácidos glucogénicos

Os aminoácidos glucogénicos são um substrato que o organismo pode converter em glicose quando necessário. A glucose é a principal fonte de energia do organismo. Por conseguinte, um fornecimento adequado de aminoácidos glucogénicos é particularmente importante para quem pratica exercício físico, uma vez que fornece energia para o exercício e evita o catabolismo.

Este processo consiste em utilizar as proteínas presentes nos músculos para suprir um défice energético.

Aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA)

Os aminoácidos de cadeia ramificada(BCAA), ou BCAAs como são populares entre os desportistas, são aminoácidos com uma cadeia lateral mais longa. São ramificados para poderem combinar vários compostos - daí o seu nome.

Os aminoácidos BCAA são a leucina, a isoleucina e a valina, que devem ser fornecidos ao organismo através da alimentação. Os suplementos alimentares com BCAAs são populares entre os desportistas, especialmente aqueles que querem apoiar a construção muscular.

Propriedades dos aminoácidos de cadeia ramificada

Durante o exercício intenso, quando a glucose está esgotada, o corpo pode começar a retirar energia das proteínas. Todos os que se preocupam com a construção de massa muscular querem evitar esta situação.

Os aminoácidos BCAA param o processo de catabolismo (ou seja, a degradação das proteínas) e promovem adicionalmente o anabolismo - a formação de tecido muscular. E isso não é tudo. Os aminoácidos de cadeia ramificada reduzem a sensação de fadiga e apoiam a regeneração muscular após o treino.

Também influenciam a resistência muscular e facilitam a redução da gordura corporal. Os BCAA têm igualmente um efeito no sistema nervoso e podem ter um efeito analgésico. No entanto, é de salientar que a toma de suplementos com BCAA (ou seja, apenas 3 dos 9 aminoácidos essenciais) não é suficiente para obter um crescimento muscular ou uma regeneração muscular completa.

Veja também: BCAAs - vale a pena tomar?

Os aminoácidos sulfurados

É exatamente como pensa - os aminoácidos sulfurados são aqueles que contêm enxofre na cadeia lateral. Os aminoácidos sulfurados são:

• metionina,
• cisteína,
• homocisteína,
• taurina.

Propriedades dos aminoácidos sulfurados

A metionina e a cisteína são os aminoácidos sulfurados das proteínas. São responsáveis pela formação da queratina, a principal componente do cabelo e das unhas. Por conseguinte, estes compostos cuidam da matriz capilar e das placas ungueais e influenciam a sua resistência aos danos.

Além disso, os aminoácidos sulfurados ajudam a proteger o corpo do stress oxidativo, uma vez que estão envolvidos na produção de antioxidantes naturais, protegendo as células dos danos.

Parece-lhe bem? Antes de começar a procurar informações sobre como obter esses aminoácidos em seu corpo nas maiores quantidades possíveis, saiba que há outro lado da moeda. De acordo com um estudo de 2018, a limitação dos aminoácidos sulfurados na dieta dos animais foi associada a um aumento do seu tempo de vida e a uma menor suscetibilidade a várias doenças.

No entanto, ainda não existem estudos semelhantes efectuados em seres humanos. Devemos então ter medo dos aminoácidos sulfurados? Não, porque precisamos deles para funcionar corretamente. No entanto, (como em tudo) vale a pena usar o bom senso e a moderação.

Outros tipos de aminoácidos

Do ponto de vista químico, existem outros tipos de aminoácidos:

• hidrofóbicos e hidrofílicos - consoante repelem ou não a água,
• polares e não polares - consoante o aspeto da sua cadeia lateral,
• aromáticos - com compostos aromáticos na cadeia lateral,
• alifáticos - que se assemelham a uma cadeia, porque em vez de um átomo de carbono central, têm vários átomos de carbono ligados por uma cadeia.

Deficiência de aminoácidos

Com uma dieta saudável e equilibrada, é pouco provável que a deficiência de aminoácidos o ameace. Os alimentos ricos em proteínas (produtos de origem animal e vegetal) são também necessariamente ricos em aminoácidos.

As pessoas que, por razões de saúde ou materiais, são forçadas a restringir severamente os alimentos fornecedores de proteínas na sua dieta, os veganos e vegetarianos com dietas desequilibradas e as pessoas com erros inatos no metabolismo dos aminoácidos podem estar em risco de deficiência de aminoácidos.

Os sintomas das carências de aminoácidos não são inequívocos e são muito facilmente confundidos com carências de outras substâncias ou com sintomas de várias doenças. As concentrações insuficientes de aminoácidos no organismo podem ser indicadas por

• problemas no sistema digestivo,
• diminuição da imunidade,
• mau-estar e até sintomas depressivos,
• problemas de concentração e de memória
• problemas de fertilidade,
• nas crianças, também atraso de crescimento.

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Excesso de aminoácidos

Os aminoácidos são considerados seguros - afinal de contas, fornecemo-los diariamente ao nosso corpo através dos alimentos. A investigação sugere que também os toleramos bem sob a forma de suplementosalimentares. No entanto, mesmo com estes compostos, é possível exagerar.

Um excesso de aminoácidos é principalmente possível como resultado de uma suplementação inadequada destes componentes e de dietas que contêm muitos produtos ricos em proteínas (por exemplo, dieta Dukan, dieta cetogénica). Os sintomas mais frequentes do excesso de aminoácidos são

• náuseas,
• dores abdominais,
• vómitos,
• diarreia,
• problemas hepáticos,
• disfunção renal (os chamados cálculos renais),
• aumento do stress oxidativo,
• aumento da irritabilidade e mesmo da agressividade.

Um outro risco associado ao fornecimento excessivo de um único aminoácido ao organismo são as perturbações a nível metabólico. Os aminoácidos competem entre si pelos transportadores que os transportam para as células. Quando um tipo de aminoácido supera significativamente os outros, pode deslocá-los das vias metabólicas.

Esta situação pode resultar num excesso de metabolitos desse aminoácido e numa deficiência de compostos formados a partir de outros aminoácidos (os que perderam a batalha pelos transportadores). Um desequilíbrio de aminoácidos no organismo pode ter consequências de grande alcance para a saúde, especialmente se persistir durante um longo período de tempo.

Fontes de aminoácidos na alimentação

Antes de começar a procurar suplementos alimentares que contenham aminoácidos, verifique como enriquecer a sua dieta com eles. No quadro abaixo, encontrará fontes de aminoácidos essenciais, ou seja, aminoácidos que o corpo não consegue produzir por si próprio.

Utilização dos aminoácidos

O mercado dos suplementos está repleto de produtos repletos de aminoácidos, bem como de produtos que contêm aminoácidos adicionados. Os fabricantes não nos fornecem apenas aminoácidos sob a forma de suplementos alimentares e nutrientes orais. Os blocos de construção de proteínas também estão disponíveis em formulações cosméticas.

Aminoácidos no treino de força

Os aminoácidos e as proteínas são particularmente populares entre os desportistas e as pessoas que procuram construir massa muscular (porque quanto arroz e frango se pode comer...). Com o exercício intenso, de facto, um fornecimento de certos aminoácidos pode ser benéfico.

No entanto, se a sua atividade física é recreativa e não aspira a ser um touro de ginásio, uma dieta nutritiva deve ser suficiente.

Tanto os culturistas como as pessoas que praticam exercício físico intenso apreciam os aminoácidos zai:

• o seu efeito no aumento da massa muscular,
• prevenção do catabolismo (retirada de energia das proteínas musculares),
• aumento da resistência muscular,
• diminuição da fadiga durante o treino,
• redução acelerada da gordura corporal.

Para as pessoas fisicamente activas, recomenda-se a toma de suplementos de EAA - ou seja, todos os aminoácidos essenciais que apoiarão mais eficazmente o desempenho e a regeneração dos atletas.

Veja também: Quanta proteína por dia?

Aminoácidos nos cosméticos

Alguns aminoácidos têm a capacidade de se ligar à água, o que se traduz nas suas propriedades hidratantes. Podem também regular o pH da pele.

Alguns estudos indicam ainda que os complexos de aminoácidos contidos nos cosméticos podem promover a regeneração da pele e ter um efeito anti-inflamatório. No entanto, é importante ter em conta que algumas das investigações são encomendadas pelas empresas de cosméticos.

Os aminoácidos mais comuns nos produtos de cuidados da pele são

• glicina - tem um efeito hidratante e regenerador,
• prolina - sendo um dos principais componentes do colagénio, pensa-se que influencia a síntese das suas fibras,
• arginina - utilizada principalmente em cosméticos para acalmar a inflamação,
• a serina - reforça a barreira hidrolipídica natural da pele,
• o ácido piroglutâmico (ácido pidólico, PCA) - tem um forte efeito hidratante.

Os aminoácidos são frequentemente encontrados em produtos para o cuidado do cabelo, tais como

• cisteína - pode ajudar na queda excessiva de cabelo e estimular um crescimento mais rápido do cabelo,
• alanina - tem propriedades suavizantes e anti-frizz.

Aminoácidos para o cabelo, a pele e as unhas

Não são apenas os fabricantes de cosméticos que se preocupam com a sua aparência. As propriedades dos aminoácidos são também apreciadas pelas empresas que produzem suplementos alimentares de apoio à beleza. Nos produtos destinados a melhorar o estado da pele, é mais frequente encontrar aminoácidos incluídos nos péptidos de colagénio (por exemplo, prolina).

No entanto, se quiser influenciar o aspeto da sua pele de dentro para fora, a forma mais simples é tomar produtos que contenham simplesmente colagénio. Os suplementos de colagénio de alta qualidade dão-lhe a garantia de que está a fornecer ao seu corpo um conjunto completo de aminoácidos preciosos, combinados em péptidos de colagénio.

Os suplementos para cabelo e unhas podem, em vez disso, conter aminoácidos de enxofre. Estes são os blocos básicos de construção da queratina, que compõe o cabelo e as unhas.

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Resumo