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Colagénio - propriedades, efeitos e o que faz (47 factos)
O colagénio é uma proteína essencial para a construção do corpo humano e de todos os animais, que afecta muitos aspectos da saúde dos nossos tecidos e órgãos.
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.O colagénio, que se encontra naturalmente nos seus tecidos, cola tudo. Muito literalmente, porque em grego kolla significa cola. É a proteína mais comum no seu corpo. Não é por acaso que chamamos ao colagénio a proteína da juventude.
Infelizmente, por volta do seu 25º aniversário (feliz aniversário?), o seu corpo considera que já fez o seu trabalho e acalma-se. A cada ano que passa, produzimos cada vez menos colagénio - é visível a olho nu.
É por isso que já vale a pena interessar-se por uma dieta adequada. Juntamente com uma equipa de médicos, nutricionistas e farmacêuticos, apresentamos as informações mais importantes sobre uma nutrição óptima que pode ajudá-lo a manter-se eternamente jovem.
Com este artigo, ficará a saber
- O que é o colagénio e que tipos se encontram no corpo.
- Com que tipo de dieta deve suplementar o colagénio.
- Quando deve pensar em aumentar o seu fornecimento na sua dieta.
- O que é a deficiência de colagénio.
- Qual o suplemento a escolher para obter resultados.
Colagénio
O que é o colagénio?
Colagénio
O colagénio é uma proteína essencial para a construção do corpo humano e dos animais. Forma a pele (constitui mais de 70% do peso da derme), ossos, músculos, articulações, tendões, ligamentos, tecido conjuntivo e fibras. O colagénio representa 30% de todas as proteínas do corpo humano. Existem cerca de 28 tipos desta proteína. O mais importante é o tipo I .
Como pode ver, o colagénio encontrado naturalmente no seu corpo é o seu principal bloco de construção - a sua pele, ossos, articulações. Todos os anos, o seu corpo produz cada vez menos, o que leva a uma diminuição da quantidade desta proteína.
Que colagénio deve escolher?
Em poucas palavras
Preste atenção ao conteúdo do ingrediente ativo, pureza da formulação, ingredientes activos adicionais, investigação, forma e origem. O colagénio hidrolisado é melhor absorvido do que o colagénio liofilizado e o colagénio de peixe é mais rápido do que o colagénio bovino.
Pegue numa lupa e aponte para ela:
- Teor de colagénio - as melhores fórmulas contêm entre 2,5 e 15 gramas de hidrolisado.
- Pureza da fórmula - a ausência de cargas desnecessárias é uma vantagem de alguns suplementos.
- Ingredientes activos adicionais - vitaminas valiosas (por exemplo, vitamina C e minerais (por exemplo, zinco e cobre) apoiam a produção e absorção de colagénio.
- Testes - alguns suplementos selecionados possuem testes laboratoriais que confirmam a segurança dos suplementos.
- Forma - o colagénio em creme é proibido, isso já sabe, no entanto, a escolha entre líquido, pó (colagénio em saquetas) ou comprimidos é sua.
- Origem - alguns fabricantes obtêm o colagénio a partir de peixes de viveiro, enquanto outros pescam em estado selvagem, cuidando do ambiente.
Colagénio hidrolisado, colagénio liofilizado e péptidos de colagénio - o que está envolvido?
Ao escolher o produto perfeito, irá deparar-se com termos como:
- colagénio natural,
- colagénio,
- péptidos de colagénio,
- hidrolisado de colagénio,
- colagénio liofilizado.
Em suma: colagénio hidrolisado = péptidos de colagénio. A hidrólise é o processo, os péptidos são o seu produto. Nada de suspeito acontece aqui - no final, temos a proteína mais bem absorvida com alergenicidade significativamente reduzida e eficácia aumentada.
O colagénio liofilizado é produzido através do congelamento do colagénio natural e da evaporação da água. Tal como as framboesas "secas". Como resultado, o colagénio tem um volume menor e cabe, por exemplo, numa pequena cápsula.
Tanto uma dieta equilibrada como a toma de suplementos de colagénio aumentam naturalmente esta proteína jovem no nosso corpo. (O aumento da quantidade de colagénio no organismo não tem efeitos na saúde). Para repor as deficiências de colagénio no corpo, pode recorrer a um suplemento de colagénio em pó.
{Coleção:1}
Quais são os tipos de colagénio?
Existem cerca de 28 tipos de colagénio. No entanto, tudo depende de quem está a contar e de como o está a fazer. Apenas cientistas! Menos sobre números específicos. Para si, os tipos mais importantes são: I, II, III, V e X (para ter a certeza - estes são números romanos, não letras).
Colagénio: propriedades
| Tipo de colagénio | Propriedades |
| Tipo I | O tipo mais importante de colagénio no corpo (90%). Encontra-se na derme, nos ossos e nos ligamentos, entre outros. |
| Tipo II | Responsável pelo estado dos ossos, tecido cartilaginoso e articulações. |
| Tipo III | O segundo tipo de colagénio mais importante (5-20%) no corpo. Suporta, por exemplo, o sistema circulatório, os vasos sanguíneos e os intestinos. |
| Tipo V | Influencia a estrutura da matriz óssea, do fígado, dos pulmões e da placenta, entre outros. |
| Tipo X | Bloco de construção óssea que também se encontra nas articulações. |
Tipo I
O colagénio de tipo I é o tipo mais importante de proteína jovem no corpo. É também o mais bem estudado. Representa até 90% de todo o colagénio do corpo. Encontra-se principalmente na derme, nos tendões, nos ossos, nos ligamentos e nos órgãos internos.
Por grama, o colagénio tipo I é mais forte do que o aço.
Molecular Cell Biology, 6th Edition(Lodish et al., 2007)
Tipo II
O colagénio de tipo II é responsável pela estrutura do tecido ósseo e da cartilagem. O colagénio de tipo II é um componente estrutural da cartilagem das superfícies glabras das articulações. Encontra-se também noutros tecidos e na retina, esclerótica e cristalino do olho.
Tipo III
Terceiro na lista, mas o segundo em importância. Constitui cerca de 5-20% de todo o colagénio do corpo. Afecta o funcionamento do sistema circulatório. É um componente estrutural do útero, intestinos e vasos sanguíneos - por isso a sua presença no corpo é crucial.
O colagénio tipo III é o melhor companheiro do colagénio tipo I - trabalham em conjunto na maioria dos processos do corpo.
Tipo V
O colagénio de tipo V é também conhecido como colagénio fibroso. É uma proteína chave no processo de formação de fibras. É responsável pela estrutura da matriz óssea, córnea, fígado, pulmão e placenta. Colabora com os tipos I, II e III.
O colagénio de tipo V está envolvido no processo de formação do cabelo.
Tipo X
O colagénio de tipo X é um importante construtor de ossos e encontra-se na cartilagem.
O colagénio tipo X é um importante bloco de construção do osso e encontra-se na cartilagem
.Como é que o colagénio funciona no corpo?
Em poucas palavras
O colagénio natural que ocorre no seu corpo afecta principalmente a sua pele. Para além disso, também pode atuar nas articulações, cabelo e unhas. O colagénio também afecta a imunidade, a saúde do coração e o sistema esquelético.
Efeitos na pele
O colagénio é o principal componente da pele, constituindo cerca de 70-80% do seu peso seco. É responsável pelas propriedades estruturais e mecânicas da derme. Até aos 25 anos, a nossa pele caracteriza-se pelo seu excelente estado e aspeto - é firme, elástica e hidratada. À medida que envelhecemos, a produção de colagénio abranda.
Aconselhamo-lo a ler o estudo 2023 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10180699/
O colagénio no corpo e as rugas
À medida que envelhecemos, produzimos menos colagénio e elastina, o que reduz a elasticidade da nossa pele. Também perdemos tecido adiposo subcutâneo e a perda de suporte estrutural leva a rugas e flacidez da pele.
Efeitos nas cicatrizes
O colagénio está envolvido na formação das camadas da derme, afectando a sua espessura e elasticidade. A firmeza da pele, por sua vez, suporta o alongamento das cicatrizes. O mesmo se aplica às cicatrizes causadas por feridas, queimaduras ou varizes visíveis na pele.
Colagénio e estrias
As estrias são causadas, entre outras coisas, pelo estiramento mecânico das fibras de colagénio, por exemplo, durante uma mudança rápida na forma do corpo (ganho de peso rápido ou aumento da massa muscular), mas também por predisposição genética ou pela presença de doenças. O controlo de alterações significativas e rápidas no aspeto da silhueta pode ser o primeiro passo para uma pele bonita e sem estrias.
Um facto interessante:
Muitos utilizadores da Internet procuram o colagénio para a psoríase. Infelizmente, de momento não existe qualquer base científica que permita contar com o colagénio para ajudar nesta doença.
Penso que tratar a psoríase com colagénio é um grande equívoco. Esta proteína ajuda a melhorar a hidratação da pele, mas a psoríase é uma doença inflamatória crónica, multissistémica, com uma base imunitária. Por isso, o colagénio não ajuda muito e certamente não a cura.
Ilona Krzak Mestre em Farmácia
O colagénio e as articulações
O colagénio do nosso corpo está envolvido na produção de líquido sinovial, que reduz a fricção das articulações - isto é particularmente importante para os joelhos. Quanto menos colagénio produzir, menos sinovial produzirá.
As articulações saudáveis têm maior mobilidade e flexibilidade e movem-se e funcionam sem dor.
O colagénio e o cabelo e as unhas
O componente básico do cabelo é a queratina. Para a sua produção, são necessários aminoácidos, que podem ser fornecidos ao corpo através do colagénio (por exemplo, prolina). Uma vez ingerido o colagénio e outras proteínas, o corpo decompõe-nos em aminoácidos, que são depois utilizados para construir novas proteínas.
As unhas, tal como o cabelo, são constituídas principalmente por queratina.
Um estudo de 2017 mostrou que a ingestão diária de péptidos de colagénio bioativos melhorou o crescimento das unhas em 12% e reduziu a quebra em 42% num grupo de estudo de 25 pessoas.
Fonte: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28786550/
Colagénio e o sistema imunitário
O colagénio que ocorre naturalmente no seu corpo é composto por aminoácidos que estimulam as células imunitárias. Até 70-80% das células imunitárias estão localizadas no intestino. Ao atuar no sistema imunitário, os aminoácidos influenciam assim o sistema digestivo.
O colagénio e o coração
O colagénio, que ocorre naturalmente no seu corpo, fornece às suas artérias e vasos sanguíneos a estrutura correta para garantir um fluxo sanguíneo adequado. À medida que envelhecemos, as artérias tornam-se menos elásticas.
O colagénio e o sistema esquelético
Os nossos ossos são compostos por proteínas, colagénio e minerais, especialmente cálcio. Os minerais tornam o osso duro e forte, enquanto o colagénio proporciona flexibilidade.
Em que alimentos se encontra o colagénio?
Em poucas palavras
O colagénio encontra-se no caldo de ossos de vaca ou de porco, no frango com pele, nos pés de frango, nas miudezas, na gelatina ou na sardinha, entre outros. Para a sua correta absorção, são necessários nutrientes, principalmente vitamina C.
Se só de pensar em peles, cartilagens e vísceras já fica com nojo, resta-lhe a suplementação.
Os alimentos ricos em colagénio incluem:
- caldo de ossos de vaca ou de porco,
- frango com pele,
- pés de galinha,
- sardinhas,
- miudezas (fígado, coração, cérebro, rins),
- gelatina,
- frutos do mar (lagosta, camarão, polvo, lula),
- carnes e cartilagens,
- geleias de carne.
Que nutrientes apoiam a produção de colagénio?
Já sabe o que deve comer para obter colagénio. Veja agora o que o ajudará a assimilar eficazmente esta proteína:
| Nutriente | Fontes |
| Vitamina C | Citrinos, kiwi, morangos |
| Zinco | Marisco, carnes, feijão |
| Cobre | Frutos secos, marisco, sementes |
| Ácido hialurónico | Fígado de vaca, tofu, leite de soja |
| Enxofre orgânico (MSM) | Cebolas, alho, ovos |
| Manganês | Amêndoas, amendoins, feijão |
| Vitamina A | Couve, espinafres, tomate |
As preparações de colagénio mais eficazes contêm vitamina C ou a sua forma natural (por exemplo, extrato de rosa mosqueta), que é melhor absorvida. A presença de vitamina C é muitas vezes mais importante do que a própria dose de proteína, uma vez que esta vitamina contribui para a absorção adequada do colagénio pelo organismo.
Julia SkrajdaDietista
Em que frutas e legumes se encontra o colagénio?
Em nenhum. O colagénio é uma proteína animal que não está presente nas plantas. No entanto, alguns vegetais e frutas podem apoiar a síntese e absorção de colagénio (através de vitaminas e minerais).
Os vegetais e frutas que apoiam particularmente a produção e absorção de colagénio pelo organismo são
- citrinos (laranjas, toranjas, limões),
- pimentos vermelhos e verdes,
- os tomates,
- vegetais de folha (brócolos, couves, couves-de-bruxelas),
- feijões,
- abacates,
- bagas,
- alho,
- abóbora.
Certas ervas e especiarias, ricas em vitamina C ou aminoácidos, também podem ser úteis:
- rosa mosqueta,
- acerola,
- urtiga,
- cavalinha do campo,
- banana-da-terra,
- alho de urso (que também contém enxofre).
O colagénio nas dietas vegetarianas e veganas
Infelizmente. O colagénio vegan não existe. Todos os suplementos são de origem animal, principalmente peixe, carne de vaca e de porco.
Os vegetarianos e veganos podem ter mais problemas com a deficiência de colagénio. Se não comer peixe e carne, não se esqueça de cortar nos vegetais e frutas acima referidos.
Os cientistas e os fabricantes estão a trabalhar em colagénio geneticamente modificado a partir de leveduras ou bactérias. Estão também em curso investigações para produzir colagénio "à base de plantas" a partir de bambu ou arroz. No entanto, por enquanto, apenas os pescadores têm as suas opções (pescadores significa "vegetarianos que comem peixe").
Degradação do colagénio
Em poucas palavras
Na maioria das vezes, o processo de esgotamento do colagénio começa por volta dos 30 anos de idade. Quando se chega aos 40 anos, cerca de 65% do colagénio permanece no corpo, 10 anos mais tarde 60% e, aos 70 anos, resta apenas 30% da proteína da juventude.
Nas mulheres, o processo de degradação do colagénio começa mais rapidamente do que nos homens. Isto deve-se a uma perturbação da economia de estrogénio. Os problemas com a secreção hormonal pelo sistema reprodutor traduzem-se na síntese de colagénio no corpo. Por isso, é aconselhável cuidar dos níveis hormonais corretos, da ovulação e da menstruação, bem como consultar regularmente um ginecologista e fazer análises anuais às hormonas TSH, estradiol, progesterona, LH e FSH.
Julia SkrajdaDietista
Causas da diminuição do colagénio:
- Está a envelhecer.
- Come-se muito poucas proteínas, vitaminas e minerais.
- Passa demasiado tempo ao sol (lembre-se do protetor solar).
- Tem uma predisposição genética.
- Abusa do álcool.
- Consome demasiado açúcar.
- Fumar cigarros.
- Permanece em temperaturas extremas.
- É afetado por poluentes ambientais.
- Não cuida bem da sua higiene do sono.
- Viver sob stress constante.
Como evitar a perda de colagénio do corpo?
Para prolongar a juventude do colagénio e repor o colagénio no seu corpo:
- Seguir uma dieta adequada repleta de produtos ricos em colagénio.
- Cuide de um estilo de vida saudável, limite o consumo de álcool e tente deixar os seus vícios.
- Tente mexer-se mais para fortalecer os seus ossos e músculos.
- Tente ter uma boa noite de sono.
- Considere tratamentos cosméticos como o microneedling.
- Utilizar uma suplementação adequada.
Várias formas de administração de colagénio:
Num comprimido
O colagénio suplementado é seguro com uma dose diária de até 15 gramas de hidrolisado. Pode tomar colagénio a qualquer hora do dia. A suplementação não precisa de ser suspensa; sinta-se à vontade para tomar colagénio sem interrupções. No entanto, em caso algum deve consumir preparações de colagénio para animais.
É mais frequente encontrar colagénio hidrolisado em suplementos alimentares. A investigação sugere que a ingestão de 2,5-15 gramas de colagénio por dia é a melhor solução.
As doses diárias mais comuns de colagénio situam-se entre 5 gramas e 15 gramas, sendo a dose mais popular de 5 gramas.
O colagénio é seguro?
Não tenha medo, o colagénio para beber e em comprimidos é seguro. Afinal de contas, o colagénio é simplesmente uma proteína e ocorre naturalmente no nosso corpo. A sua ingestão não causa efeitos secundários na maioria dos casos.
Existe um "mas"?
Uma contraindicação óbvia ao consumo de colagénio é a alergia aos ingredientes de uma determinada preparação. Se for intolerante ao peixe ou ao marisco, opte por colagénio de carne de vaca ou de porco.
Outras contra-indicações para tomar colagénio para beber são
- problemas renais (o colagénio só pode ser tomado depois de consultar o seu médico)
- a gravidez e a lactação (a toma de colagénio é permitida após autorização de um especialista)
- diabetes (no caso de colagénio que contenha açúcar ou edulcorantes selecionados),
- interações medicamentosas (se estiver a tomar outros suplementos ou medicamentos, informe-se junto do seu farmacêutico ou médico sobre as interações).
Posso comprar o meu próprio colagénio para animais?
Uma dose literal de colagénio para cavalos? Má ideia.
Os animais têm organismos diferentes dos humanos e envelhecem de forma diferente, pelo que necessitam de doses diferentes de colagénio. Além disso, os suplementos de colagénio para animais podem conter aditivos especiais, e essas substâncias só o prejudicam. Para não mencionar as potenciais diferenças nos padrões de produção.
Opinião de especialistas sobre suplementos de colagénio
O colagénio administrado por via oral (por exemplo, sob a forma de comprimidos, líquido ou pó dissolvido) pode ser utilizado para a sua síntese no organismo. Os dois aminoácidos prolina e lisina desempenham o papel mais importante neste processo.
Witold Tomaszewski
É possível criar um excesso de colagénio?
É possível, mas teria de se fazer um grande esforço para levar a um excesso de colagénio. Na maioria das vezes, a suplementação desta proteína é segura. No entanto, se exceder significativamente a dose recomendada pelo fabricante, pode sentir sintomas desagradáveis, tais como
- espessamento da pele,
- problemas digestivos,
- inchaço, obstipação ou diarreia.
Na maioria dos casos, quando a dose dos suplementos é reduzida, os sintomas desaparecem. No entanto, se tiver parado de tomar colagénio e continuar a sentir efeitos secundários, consulte o seu médico.
O que se pode sentir durante a toma de suplementos de colagénio?
Normalmente, a toma de suplementos de colagénio não apresenta problemas. No entanto, algumas pessoas podem ser alérgicas ao colagénio. Nesse caso, podem sentir uma erupção cutânea, inchaço da pele ou dificuldade em respirar durante a toma do suplemento. Por outro lado, quando se tomam injecções de colagénio, pode por vezes ocorrer vermelhidão da pele, infeção ou erupção cutânea.
Factos sobre o colagénio
Como está estruturado o colagénio?
Os blocos de construção básicos do colagénio são os aminoácidos - compostos que são responsáveis pela estrutura de todas as proteínas do corpo. O colagénio é constituído principalmente por glicina, prolina e hidroxiprolina, mas existem outros aminoácidos na sua composição. Juntos, formam três cadeias na forma de uma tripla hélice.
Como é que o corpo produz colagénio?
O processo de síntese (produção) de colagénio ocorre mais frequentemente nas células fibroblásticas da derme. Estas são responsáveis pela produção de colagénio e de outros tecidos de suporte (esqueléticos).
A síntese de colagénio ocorre tanto no interior como no exterior da célula.
Onde é utilizado o colagénio?
Cosméticos
Devido às suas propriedades valiosas para a pele, cabelo e unhas, o colagénio é um ingrediente de muitos cosméticos (por exemplo, cremes, séruns, géis, máscaras ou loções). Na maioria das vezes, é-lhes adicionado sob a forma de um hidrolisado - para que seja mais facilmente absorvido.
Algumas preparações contêm colagénio puro, enquanto outras contêm também ingredientes que apoiam a sua produção, por exemplo (vitamina C ou ácido hialurónico).
Tenha em atenção que o colagénio em creme não produz os resultados esperados na pele.
Porque é que o colagénio em creme não funciona?
Uma vez que o colagénio é bom para a pele, pode pensar que aplicá-lo diretamente na pele seria super eficaz. Infelizmente.
Quando aplica colagénio em creme, não está a dar à sua pele os benefícios devidos. Isto acontece porque as moléculas de colagénio são demasiado grandes para penetrar na derme.
O colagénio aplicado na pele (por exemplo, em forma de creme) não proporcionará os benefícios de que a maioria dos fabricantes fala. A pele suave que pode obter quando utiliza estes produtos é um efeito temporário - o colagénio hidrata temporária e ostensivamente a pele, mas nunca chegará à derme.
Witold Tomaszewski
Resumo
- O colagénio é um bloco de construção da proteína animal responsável pela estrutura da pele, ossos, músculos, articulações e ligamentos, entre outros.
- Existem pelo menos 28 tipos de colagénio, mas o tipo I é o mais importante, representando 90% de todas as proteínas jovens do corpo.
- O colagénio encontra-se em alimentos como o caldo de ossos de vaca ou porco, frango com pele, pés de frango e sardinhas.
FAQ
O que é que esgota o colagénio natural do corpo?
O maior inimigo do colagénio é a idade. Não é possível parar o tempo, mas é possível evitar outros factores que contribuem para a deficiência de colagénio.
O colagénio natural do corpo também é esgotado por:
- Radiação UV (use protetor solar!),
- dieta pobre ( deficiência de vitaminas e minerais),
- tabagismo,
- abuso de café,
- hidratação inadequada,
- abuso de álcool.
Qual é a diferença entre glucosamina e colagénio?
A glucosamina e o colagénio são dois componentes diferentes que têm funções diferentes no organismo. A glucosamina é um amino açúcar que ocorre naturalmente no corpo e é um componente importante do tecido cartilaginoso.
O colagénio, por outro lado, é uma proteína estrutural que se encontra na pele, nos ossos, nos tendões e nos ligamentos. É importante para a elasticidade e resistência dos tecidos.
O colagénio pode interagir com medicamentos?
Não há provas de que o colagénio interaja perigosamente com os medicamentos ou afecte a sua ação ou absorção. No entanto, deve ter-se em atenção os excipientes de uma determinada preparação - algumas vitaminas e minerais podem interferir com os efeitos dos medicamentos.
Qual é a diferença entre o colagénio de peixe e o colagénio bovino?
Encontrará no mercado colagénio de peixe (marinho) e colagénio bovino. Ocasionalmente, também encontrará colagénio suíno - no entanto, este é um produto raro e as suas propriedades são semelhantes às do colagénio bovino.
Estudos sugerem que o colagénio de peixe é absorvido até 50% melhor do que o colagénio de vaca. Por conseguinte, na maioria dos casos (por exemplo, se não for alérgico ao peixe), será a melhor escolha. Se preferir o colagénio de vaca, a diferença potencial na capacidade de absorção pode ser reduzida aumentando a porção do suplemento que toma.
O colagénio é uma proteína simples ou complexa?
O colagénio é uma proteína complexa, constituída por três cadeias polipeptídicas torcidas em conjunto numa tripla hélice. Cada uma contém aproximadamente 1.000 aminoácidos com uma sequência peptídica caraterística que se repete a cada três aminoácidos.
O colagénio é uma das proteínas mais organizadas e comuns no corpo, e a sua estrutura complexa permite-lhe desempenhar as suas funções biológicas, como a manutenção da estrutura do tecido conjuntivo.
Quando foi descoberto o colagénio?
Embora seja uma proteína chave no corpo humano, os biofísicos e bioquímicos descobriram o colagénio relativamente tarde - os primeiros estudos sobre a estrutura do colagénio só apareceram em meados da década de 1930. O primeiro modelo desta proteína foi criado ainda mais tarde - em 1955, pelo físico indiano G. N. Ramachandranai.
De onde vem o nome colagénio?
O colagénio é uma combinação da palavra grega kólla com o sufixo -gène. Kólla significa "cola". Por outro lado, gène significa "algo que produz" - tudo isto faz sentido.
Quais são os sintomas de alergia aos suplementos de colagénio?
A sensibilização ao colagénio é rara, mas pode ocorrer em algumas pessoas. Os sintomas específicos dependem da extensão da reação do corpo ao ingrediente, bem como do tipo de colagénio. Alguns deles incluem:
- comichão,
- erupção cutânea,
- urticária,
- inchaço da pele (especialmente à volta dos olhos, boca e garganta),
- dificuldade em respirar,
- tosse,
- dificuldade em engolir,
- náuseas
- vómitos,
- diarreia.
O colagénio e a gelatina são a mesma substância?
O colagénio e a gelatina são duas substâncias diferentes, mas têm muitas coisas em comum
O colagénio é uma proteína estrutural que se encontra naturalmente no corpo humano e animal e é o principal componente da pele, ossos, cartilagem, tendões e outros tecidos conjuntivos.
A gelatina é um produto obtido a partir do colagénio (normalmente derivado de peles e ossos de animais) por ebulição e evaporação da água.
O colagénio e a gelatina têm propriedades e utilizações diferentes. O colagénio é utilizado em cosméticos e suplementos, e como ingrediente em alimentos funcionais.
A gelatina, por outro lado, é usada como espessante e estabilizante na indústria alimentar e como ingrediente para fazer geleias, sobremesas e outros doces.
O que é o colagénio nativo?
O colagénio nativo não foi sujeito a processos químicos ou mecânicos e mantém a sua estrutura e função naturais. É a forma natural do colagénio. O colagénio nativo pode ser obtido, por exemplo, a partir de peixe, peles de animais ou tecido de cartilagem.
Na maioria das vezes, o colagénio nativo é muito menos bem absorvido do que, por exemplo, o hidrolisado, razão pela qual não encontrará muitos suplementos com este tipo de proteína no mercado.
Fontes
Ver todas
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