Vitamine K - où elle se trouve, à quoi elle sert, symptômes de carence

La vitamine K participe à la coagulation du sang et régule l'équilibre calcique de l'organisme. Les besoins quotidiens en vitamine K sont couverts par les bactéries de la flore intestinale et une alimentation riche en légumes verts.

AuteurNina Wawryszuk

Auteur

Nina Wawryszuk

Rédacteur en chef de Natu.Care

Nina Wawryszuk est spécialisée dans la supplémentation sportive, la musculation et la psychosomatique. Outre la rédaction d'articles pour Natu.Care, elle aide quotidiennement les sportifs à améliorer leurs performances par l'entraînement, l'alimentation et la supplémentation, en tant qu'entraîneur personnel.

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Vitamine K - où elle se trouve, à quoi elle sert, symptômes de carence

Mis à jour:03 décembre, 2024

17 min

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Médias à propos de nous :

Savez-vous quel rôle les poules ont joué dans la découverte de la vitamine K ? Nombre d'entre eux ont sacrifié leur santé pour que nous comprenions aujourd'hui ce qu'est la vitamine K et à quel point elle est importante pour notre organisme.

Dans cet article, je vous raconterai l'histoire quelque peu surprenante de la découverte de la vitamine K et, en collaboration avec le Dr Witold Tomaszewski, je vous présenterai les fonctions, les meilleures sources et les symptômes de carence de cette vitamine. Après avoir lu l'article, vous connaîtrez mieux la "vitamine de la coagulation" et vous prendrez goût à la... salade.

Table des matières :

Circonstances intéressantes de la découverte de la vitamine K
Vitamine K - propriétés
Quelle est l'utilité de la vitamine K ?
Où trouve-t-on la vitamine K ? Les meilleures sources
Carence en vitamine K - symptômes
Effets d'une carence en vitamine K
L'excès de vitamine K est-il possible ?
Besoins quotidiens en vitamine K
Contre-indications et précautions
Résumé

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Circonstances intéressantes de la découverte de la vitamine K

En 1929, le scientifique danois Henrik Dam a étudié le processus du métabolisme du cholestérol dans l'organisme en donnant à des poulets un régime sans graisse. Après quelques semaines, les animaux ont commencé à souffrir de saignements dans les tissus sous-cutanés, les muscles ou les organes.

L'ajout de cholestérol à l'alimentation n'ayant rien changé, Dam a émis l'hypothèse qu'en plus des graisses, un autre composé devait être présent dans l'alimentation pour prévenir les hémorragies. Les hémorragies chez les poulets ont régressé lorsque de la luzerne, des épinards ou du chou ont été ajoutés à l'alimentation (ils ont une teneur élevée en vitamine K).

En poursuivant ses recherches, il a trouvé dans les graines de chanvre un facteur qui prévient les hémorragies et a décidé de l'appeler "vitamine de la coagulation". En allemand, elle était désignée par"coagulation vitamin"(coagulation) et c'est ainsi que la nouvelle vitamine a été désignée par la lettre K.

Vitamine K - propriétés

La vitamine K est l'une des quatre vitamines liposolubles, avec les vitamines A, D et E. La vitamine K est en fait un groupe de 3 composés chimiques organiques.

Ce groupe comprend

la vitamine K1 (phylloquinone)

Synthétisée par les plantes, elle se trouve dans les légumes à feuilles vertes. C'est la principale source de vitamine K dans l'alimentation des Européens.

Vitamine K2 (ménaquinone)

Se trouve principalement dans la viande, le fromage et les œufs. Elle est également produite par les bactéries qui composent notre flore intestinale du système digestif. La synthèse de cette vitamine par les micro-organismes présents dans le jéjunum et l'iléon couvre une part importante des besoins quotidiens en vitamine K.

Vitamine K3 (ménadione)

Forme synthétique de la vitamine K, agissant comme une provitamine (composé chimique qui est converti en vitamine dans l'organisme sous l'influence d'enzymes ou de la lumière du soleil). Elle est utilisée comme médicament hémostatique.

Quels sont les effets de la vitamine K ?

La vitamine K agit sur plusieurs processus importants de l'organisme.

Elle soutient le système cardiovasculaire en renforçant les parois des vaisseaux sanguins.
Elle participe à la formation des protéines nécessaires à une bonne coagulation du sang.
Avec l'ostéocalcine, elle contribue à la production de tissus osseux sains.
Contribue à la calcification du tissu osseux par le système squelettique, participant ainsi à la formation du tissu osseuxi.
Renforce le système immunitaire.

Les scientifiques étudient également les propriétés probables de la vitamineKi. Les travaux sont en cours et les chercheurs s'intéressent particulièrement au rôle de la vitamine K :

en tant que facteur de protection dans le développement du cancer du foie et dans la réduction du risque de décès chez les patients atteints de cirrhose et de cancer provenant des hépatocytes (les cellules qui composent le foie),
dans sa capacité à augmenter la sensibilité des tissus cibles à l'insuline.
en réduisant le risque d'apparition et de développement d'une maladie coronarienne.

Wish, Vitamine K2 MK-7

4.8

WISH Vitamine K2 MK‑7 de Natto – aperçu rapide

Ingrédients actifs :
100 µg de vitamine K2 sous forme de MK‑7 (ménaquinone-7) à partir de Natto fermenté dans une tablette
Pour qui et pourquoi ?
Pour les adultes – soutient la santé des os, le système circulatoire et la bonne minéralisation grâce à une biodisponibilité accrue de K2 MK‑7
Forme :
Option : comprimés végétaux (probio) – bien tolérés et faciles à prendre
Portion quotidienne :
1 comprimé par jour, de préférence avec un repas contenant des graisses
Suffit pour :
120 jours d'utilisation (1 comprimé par jour)

Vérifiez le prix

Description du produit

Complément alimentaire contenant de la vitamine K, qui contribue à la coagulation normale du sang, aide à maintenir des os en bonne santé et soutient le bon fonctionnement du système immunitaire.

Avantages et inconvénients

Avantages :

Forme MK‑7 (ménaquinone-7) – durée d'action plus longue et meilleure absorption que K1
Provenance natto (soja fermenté) – source naturelle, riche en MK‑7
Faible dose quotidienne (100 µg) – sûre et bénéfique pour la plupart des personnes
Comprimé végétal – adapté aux végétaliens, facile à avaler
Long emballage – cure de 4 mois suffisante pour une période prolongée

Inconvénients :

Inapproprié pour les personnes prenant des anticoagulants (par exemple, la warfarine) – consultation médicale requise
Les effets de la supplémentation (par exemple, le renforcement des os) ne sont visibles qu'après plusieurs semaines
Le produit est un complément – ne remplace pas une alimentation équilibrée et un traitement médical
Non testé sur les enfants et les femmes enceintes – non recommandé sans consultation médicale

Yango Vitamine K2-MK-7

4.8

Ingrédients actifs :
200 µg de vitamine K2 sous forme de ménaquinone-7 (MK-7) dans une capsule végétale.
Pour qui et pourquoi ?
Pour les adultes – soutient la coagulation sanguine normale, la santé des os et le système cardiovasculaire ; utile dans la supplémentation quotidienne ou en prévention.
Forme :
Capsules végétariennes (cellulose microcristalline, enrobage végétal).
Dose quotidienne :
1 capsule par jour, de préférence avec un repas contenant des graisses, à prendre avec de l'eau.
Suffit pour :
90 jours d'utilisation (1 capsule par jour).

Vérifiez le prix

Description du produit

Yango Vitamine K2-MK-7 est un supplément alimentaire en capsules destiné à diversifier l'alimentation quotidienne des adultes.

Avantages et inconvénients

Avantages :

Haute dose de MK‑7 (200 µg) – assure une supplémentation suffisante
Haute biodisponibilité et longue durée d'action grâce à la forme MK‑7
Capsule végétarienne – ne contient pas d'ingrédients d'origine animale
Produit exempt d'additifs artificiels : sans conservateurs, colorants, allergènes (soja, gluten, lactose, noix, poissons, œufs)
Emballage économique – 90 jours de traitement dans un seul pot

Inconvénients :

Inapproprié pour les personnes prenant des anticoagulants – consultation médicale nécessaire
Les effets (par exemple, soutien à la minéralisation des os) nécessitent une utilisation régulière et sont visibles après plusieurs semaines
Non recommandé pour les enfants, les femmes enceintes et allaitantes sans consultation médicale
Supplément alimentaire – ne remplace pas l'alimentation ni les thérapies médicales

Swanson K2

4.9

Ingrédients actifs :
100 µg de vitamine K2 sous forme de ménaquinone-7 (MK-7) provenant de natto japonais, enfermé dans une capsule molle avec de l'huile de tournesol
Pour qui et pourquoi ?
Pour les adultes – soutient la santé des os et du système cardiovasculaire, aide à diriger le calcium vers les os et prévient son accumulation dans les artères
Forme :
Capsules molles (softgels), 30 pièces
Dose quotidienne :
1 capsule par jour, avec un repas contenant des graisses, à prendre avec de l'eau
Suffisant pour :
Une supplémentation d'un mois – 30 jours

Vérifiez le prix

Description du produit

Swanson K-2 est un complément alimentaire sous forme de capsules gélatineuses à haute teneur en vitamine K. Chaque capsule contient 100 µg de vitamine K d'origine naturelle sous forme de ménaquinone-7 (vitamine K2 MK-7) provenant du natto.

Avantages et inconvénients

Avantages :

Forme naturelle K2 MK-7 – action prolongée et meilleure absorption que K1
Association de la vitamine avec du natto et de l'huile de tournesol – soutient la biodisponibilité et la stabilité
Vegan, sans gluten, lactose, OGM et colorants artificiels
Soutient la coagulation sanguine normale et la minéralisation osseuse – favorise l'élasticité des artères
Une formule extrêmement étudiée appréciée par les utilisateurs, confirmant une amélioration du bien-être et de la santé osseuse

Inconvénients :

Inapproprié pour les personnes sous anticoagulants (ex. : warfarine) – consultation médicale requise
Les effets agissent progressivement – besoin d'une utilisation régulière pendant plusieurs semaines
Complément, pas un médicament – ne remplace pas un traitement et nécessite un régime alimentaire complémentaire
Emballage pour un mois – un traitement plus long nécessitera l'achat d'un supplément

Progress Labs Witamina K2 MK-7 z Natto Forte 100 µg

4.9

Ingrédients actifs :
100 µg de vitamine K2 (MK‑7) provenant de natto fermenté naturel (Bacillus subtilis) dans un comprimé
Pour qui et pourquoi ?
Pour les adultes – soutient la santé des os, le système circulatoire et la coagulation sanguine correcte grâce à une utilisation efficace du calcium
Forme :
Comprimés végétariens, sans OGM et sans additifs artificiels
Dose quotidienne :
1 comprimé par jour, de préférence pendant un repas contenant des graisses
Suffit pour :
120 jours de supplémentation quotidienne

Vérifiez le prix

Description du produit

Progress Labs Vitamine K2 MK-7 de Natto Forte 100 µg est un complément alimentaire sous forme de comprimés à haute teneur en vitamine K.

Pour la production de ce produit, du ménaquinone-7 a été obtenu par fermentation de soja à l'aide de la souche Bacillus subtilis natto. La vitamine K contribue à une coagulation sanguine normale. De plus, cet ingrédient est nécessaire pour maintenir la santé des os.

Un emballage de 120 comprimés avec de la vitamine K naturelle permettra 4 mois de supplémentation quotidienne en cet ingrédient actif précieux pour la santé des os.

Avantages et inconvénients

Avantages :

MK‑7 naturel obtenu à partir de natto – haute biodisponibilité et effet durable
Dosage de 100 µg assure 133% AJR — soutien optimal sans excès
Formule végétalienne, sans OGM, sorbitol et conservateurs — composition pure
Soutient des os et la circulation en dirigeant le calcium là où il est nécessaire
Grand emballage — traitement de quatre mois dans un seul emballage

Inconvénients :

Nécessite une consultation lors de l'utilisation de médicaments anticoagulants
Les effets de la supplémentation ne sont visibles qu'après quelques semaines d'utilisation régulière
Complément, pas un médicament — ne remplace pas un régime alimentaire ou un traitement médical
Les femmes enceintes, allaitantes et les enfants doivent consulter un médecin avant utilisation

SFD K2-100

4.8

Ingrédients actifs :
100 µg de vitamine K2 sous forme de MK‑7 provenant du natto fermenté — un emballage contient 90 comprimés.
Pour qui et pourquoi ?
Pour les adultes — soutient la santé des os, la coagulation sanguine correcte et prévient le dépôt de calcium dans les vaisseaux sanguins, en particulier avec un mode de vie actif et sain.
Forme :
Comprimés (enveloppe végétale), une dose quotidienne suffit pour 90 jours.
Dose quotidienne :
1 comprimé par jour, à prendre avec de l'eau, de préférence avec un repas contenant des graisses.
Durée d'utilisation :
90 jours d'utilisation quotidienne.

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Description du produit

Vitamax K2-100 est un complément alimentaire riche en vitamine K d'origine naturelle. Dans la portion quotidienne recommandée du produit, il y a 100 µg de l'ingrédient actif, qui aide au bon fonctionnement de l'organisme humain en :

participant au processus de coagulation sanguine normal,
soutenant la santé des os.

Le produit a été conçu pour les adultes, en particulier ceux qui sont physiquement actifs.

Avantages et inconvénients

Avantages :

Forme naturelle MK‑7 dérivée du natto — bien absorbée et durable dans l'organisme
Soutient la minéralisation des os et le processus de coagulation normal
La forme bioactive assure une efficacité dans tout l'organisme
Végane, sans OGM, gluten, lactose, conservateurs et colorants
Grand format — économique et pratique pour une supplémentation de 3 mois

Inconvénients :

Nécessite une consultation lors de l'utilisation de médicaments anticoagulants (par exemple, la warfarine)
Les effets apparaissent progressivement — une utilisation régulière est nécessaire (quelques semaines)
Complément alimentaire — ne remplace pas une alimentation équilibrée ni un traitement médical
Non destiné aux enfants, aux femmes enceintes ou allaitantes sans avis médical

K2-Vitum Forte 75 µg

4.9

Ingrédients actifs :
75 µg de vitamine K2 sous forme de ménaquinone-7 (MK-7) et ~193 mg d'huile de lin pressée à froid (dont ~97 mg ALA) dans chaque capsule.
Pour qui et pourquoi ?
Pour les adultes – supplémentation en vitamine K2 soutenant la santé des os, le métabolisme normal du calcium et le processus de coagulation sanguine.
Forme :
Capsules molles dans de l'huile de lin.
Dose quotidienne :
1 capsule par jour, de préférence pendant un repas.
Suffisant pour :
60 jours d'utilisation (1 emballage).

Vérifiez le prix

Description du produit

Oleofarm K2-Vitum Forte 75 µg est un complément alimentaire riche en vitamine K. La formule est adaptée pour être utilisée comme complément à l'alimentation quotidienne des adultes à la recherche d'une source supplémentaire de vitamine K.

Avantages et inconvénients

Avantages :

MK-7 naturel – haute biodisponibilité, effet prolongé
L'huile de lin soutient l'absorption et fournit des oméga-3 (ALA)
Formule végane et pure – sans conservateurs, OGM, gluten et lactose
Forme pratique de gélule molle – facile à avaler et à utiliser
Bonne relation portion/prix

Inconvénients :

La prise de médicaments anticoagulants nécessite une consultation médicale
Les effets de renforcement des os et du système de coagulation apparaissent après des semaines d'utilisation régulière
Le produit est un complément – ne remplace pas une alimentation ou un traitement
Non recommandé pour les femmes enceintes, allaitantes et les enfants sans consultation médicale

Où trouve-t-on la vitamine K ? Les meilleures sources

Les besoins quotidiens en vitamines et en minéraux sont mieux couverts par une alimentation équilibrée et variée. Découvrez où vous pouvez trouver le plus de vitamine K - composez un repas savoureux et riche en vitamines.

Produits riches en vitamine K1 (valeurs pour 100 g) :

Produit	Contenu
Basilic séché	1714,5 µg
Sauge séchée	1714,5 µg
Thym séché	1714.5 µg
persil frais	1640 µg
feuille de coriandre séchée	1359,5 µg
bette à carde crue	830 µg
pissenlit cru	778,4 µg
chou chinois cuit	623,2 µg
marjolaine séchée	621,7 µg
origan séché	621,7 µg
moutarde cuite	592,7 µg
cresson cru	541,9 µg
épinards cuits	540,7 µg
feuilles de navet cuites	518,9 µg
betterave cuite	484 µg
chou frisé cuit	418,5 µg
ciboulette	212,7 µg
choux de Bruxelles cuits	193,5 µg
huile de soja	183,9 µg
mayonnaise	163 µg
brocoli	141,1 µg
laitue verte	126,3 µg
chou cuit	108,7 µg
roquette crue	108,6 µg
margarine	101,3 µg

Il est intéressant d'ajouter des épices à vos plats, non seulement pour en rehausser la saveur et l'arôme, mais aussi parce qu'elles sont de véritables bombes de vitamine K.

Les meilleures sources de vitamineK2i (valeurs données pour 100 g) :

Produit	Contenu
Natto (aliment japonais à base de fèves de soja fermentées)	998 µg
Fromages à pâte molle (par ex. mozzarella, feta)	506 µg
fromage à pâte moulée	440 µg
foie gras d'oie	369 µg
fromages à pâte dure (par ex. gouda, edam)	282 µg
foie de bœuf	106 µg
Jaune d'œuf	67-192 µg
anguille	63 µg
pepperoni	41,7 µg
lait entier	38,1 µg
saucisse de dinde	36,6 µg
viande de poulet	35,7 µg
bacon	35 µg
saucisse de dinde	31,2 µg
salami	28 µg

Vous pouvez utiliser toute la combinaison pour composer une salade très savoureuse et précieuse, riche en vitamines K1 et K2. Vous avez une idée ? Laissez-la-moi dans un commentaire en dessous de l'article, je me ferai un plaisir de l'essayer.

Carence en vitamine K - symptômes

La carence en vitamine K est rare chez l'adulte. Les besoins quotidiens sont largement couverts par la synthèse de la vitamine K2 par la microflore intestinale, le reste étant complété par la vitamine K1 apportée par l'alimentation.

La carence est généralement due à des troubles de la digestion ou de l'absorption dans le tractus gastro-intestinal et peut se manifester chez l'adulte par :

un allongement du temps de cicatrisation des plaies,
hémorragies,
hématurie,
formation facile d'ecchymoses,
des troubles intestinaux,
diarrhée fréquente,
immunité réduite,
menstruations abondantes chez les femmes.

Les nourrissons sont exposés au risque de carence en vitamine K en raison de la formation incomplète de la flore intestinale et de la faible teneur en vitamine K du lait maternel.

La carence en vitamine K2 chez les nourrissons peut se manifester par:

des saignements à l'endroit où le cordon ombilical a été retiré,
des saignements au niveau de la peau, du nez, du tube digestif ou d'autres zones,
un saignement du pénis (si le bébé a été circoncis),
un saignement soudain dans le cerveau.

La Société polonaise de néonatalogie recommande une supplémentation en vitamine K pour les nourrissons. Dans les 5 premières heures de vie, tous les nouveau-nés devraient recevoir de la vitamine K (généralement par injection).

Effets de la carence en vitamine K

Une carence en vitamine K non traitée peut entraîner :

des troubles de la coagulation sanguine,
un risque accru de maladies cardiovasculaires, d'ostéoporose et d'ostéoporosei.
ostéoporosei,
une calcification des vaisseaux sanguins (calcification),
anémiei
la jaunisse.

N'oubliez pas que les carences en vitamine K sont rares. Il est bon de connaître les symptômes d'une carence, mais si vous suivez un régime alimentaire varié et n'avez pas de problèmes de fonctionnement du système digestif, ne vous inquiétez pas d'une carence en cette vitamine.

L'excès de vitamine K est-il possible ?

Les excès de vitamine K sont rares. Les symptômes d'un surdosage sont décrits dans la littérature et comprennent: sensation de chaleur, transpiration excessive, dégradation des globules rouges et symptômes d'anémie hémolytique.

La toxicité de la vitamine K concerne généralement la ménadione, une vitamine K3i synthétique.

Besoins quotidiens en vitamine K

En raison du manque de preuves sur la fonction, l'absorption et la présence des ménaquinones (vitamine K2) chez l'homme, des normes n'ont été établies que pour la phylloquinone (vitamine K1).

Normes pour la vitamineKi pour la Pologne, fixées à un apport suffisant (AS)*.

Groupe, sexe, âge

µg de vitamine K (phylloquinone)/personne/jour

Nourrissons

0-6 mois

7-11 mois

8,5

Enfants

1-3 ans

4-6 ans

7-9 ans

Garçons

10-12 ans

13-15 ans

16-18 ans

Filles

10-12 ans

13-15 ans

16-18 ans

Hommes >19 ans

Femmes, femmes enceintes et femmes allaitantes >19 ans

*L'apport suffisant (AS) est une recommandation alimentaire utilisée en l'absence de données suffisantes pour calculer les besoins moyens.

Voir aussi les articles sur la santé :

Contre-indications et précautions

L'utilisation de la vitamine K nécessite des précautions chez

les nouveau-nés,
les patients souffrant d'un dysfonctionnement rénal,
les patients souffrant d'hypoprothrombinémie héréditaire (déficit en prothrombine - un facteur de coagulation sanguine),
les patients présentant une anticoagulation excessive
les patients présentant une hypersensibilité à la vitamine K.

Les femmes enceintes et allaitantes doivent consulter un médecin avant de prendre des suppléments.

Voir aussi d'autres articles sur les vitamines et les minéraux :

Connaissez-vous d'autres faits intéressants sur la vitamine K ? Partagez-les dans les commentaires. J'aimerais bien les lire pendant que je mange mes légumes verts.

Résumé

Retenez de cet article (et surprenez vos amis en leur expliquant comment la vitamine K a été découverte !)

La vitamine K est composée de trois éléments : K1 (phylloquinone), K2 (ménaquinone) et K3 (ménadione).
La vitamine K est liposoluble.
Les besoins quotidiens sont couverts par les bactéries de la flore intestinale du système digestif et par une alimentation riche en légumes verts.
La vitamine K soutient les systèmes cardiovasculaire et squelettique et joue un rôle important dans la coagulation du sang.
Les carences et les excès en vitamine K sont rares.

FAQ

Quel est le rôle de la vitamine K ?

La vitamine K est un groupe de composés (y compris la vitamine K2) qui est essentiel pour une bonne coagulation du sang, ainsi que pour la santé des os et la fonction cardiovasculaire.

La vitamine K est responsable, entre autres, des éléments suivants

les processus de coagulation du sang - une carence en vitamine K entraîne des troubles et augmente le risque d'hémorragie ;
la régulation de la minéralisation osseuse - elle active les protéines qui fixent le calcium dans les os ;
la santé cardiaque - elle affecte la capacité à décomposer les graisses dans l'organisme.

Où trouve-t-on la vitamine K et dans quoi est-elle le plus abondante ?

La vitamine K est principalement présente sous deux formes : K1 et K2. La vitamine K1 est synthétisée par les plantes et la K2 par la bactérie Bacillus subtilis natto, qui intervient dans les processus de fermentation naturelle.

On trouve la vitamine K dans des produits tels que

les légumes à feuilles vertes - par exemple les épinards, le chou frisé, le brocoli, la laitue, le chou, le persil ;
les fruits - avocats, kiwis, raisins, fraises, myrtilles ;
viande - par exemple, dinde, foie d'oie, poulet, foie de bœuf ;
les produits laitiers - par exemple les fromages (à pâte molle, à pâte dure, à pâte molle), le lait entier ;
produits fermentés : kéfir, yaourt, kimchi, tempeh.

À partir de quand faut-il donner de la vitamine K aux nouveau-nés et aux nourrissons ?

La vitamine K ne traverse pas facilement le placenta de la mère, de sorte que les bébés naissent avec de faibles niveaux de vitamine K dans leur sang. De plus, les bactéries intestinales qui la synthétisent ne sont pas encore complètement développées. Il est donc conseillé d'administrer de la vitamine K dans les premières heures suivant la naissance, soit par injection, soit par voie orale, soit par perfusion intraveineuse. D'autres doses doivent être administrées selon les recommandations du médecin au cours des premiers mois de vie, car le lait maternel ne contient pas suffisamment de vitamine K.

Quels sont les symptômes d'une carence en vitamine K ?

Les principaux symptômes et effets d'une carence en vitamine K sont les suivants

troubles de la coagulation sanguine ;
risque accru d'hémorragie ;
faiblesse musculaire
diminution de la densité osseuse ;
dysfonctionnement du foie;
risque accru de maladie cardiovasculaire.

Si vous observez des symptômes, il est essentiel de consulter votre médecin, qui prescrira des tests de diagnostic détaillés et ordonnera un traitement approprié.

Comment compléter la vitamine K ?

Les moyens les plus courants de combler une carence en vitamine K sont les suivants :

une alimentation équilibrée : légumes à feuilles vertes, légumineuses (haricots, pois), poissons gras, fromage, foie de volaille et aliments fermentés (yaourt, kéfir, kimchi) ;
la supplémentation - vous pouvez choisir des comprimés, des gélules ou des gouttes;
les probiotiques - en particulier ceux dont la formulation contient des bactéries Bacillus subtilis natto.

Quelle est la meilleure vitamine K ?

Chaque forme de vitamine K présente ses propres avantages pour la santé de l'organisme. La bonne vitamine K doit être choisie en fonction de vos besoins et de votre situation clinique.

La vitamine K1 est essentielle à la coagulation du sang et se trouve souvent dans les légumes verts à feuilles.
La vitamine K2 - en particulier sa forme MK7 - est couramment utilisée dans la supplémentation. Elle a des effets bénéfiques sur la santé des os, régule le transport du calcium dans l'organisme et peut aider à prévenir l'ostéoporose.

Choisissez toujours la forme et la méthode spécifiques de supplémentation avec votre médecin ou votre nutritionniste.

Le potassium et la vitamine K sont-ils la même chose ?

Non, le potassium et la vitamine K sont deux substances différentes et ne sont pas identiques. Le potassium est notamment essentiel au maintien de l'équilibre électrolytique, à la régulation de la tension artérielle et à la fonction musculaire. Pour en savoir plus, consultez l'article : Le potassium dans l'organisme - propriétés, carences, sources.

Les sources

Voir tous les articles

Apports adéquats | EFSA. (n.d.). Consulté le 21 mars 2023 sur le site https://www.efsa.europa.eu/en/glossary/adequate-intake

Ahmadraji, F. et Shatalebi, M. A. (2015). Évaluation de l'efficacité clinique et de la sécurité d'une compresse pour les yeux contenant de la caféine et de la vitamine K dans une base émulsifiée d'huile d'émeu. Advanced Biomedical Research, 4(1), 10. https://doi.org/10.4103/2277-9175.148292

Bell, R. G. (1978). Metabolism of vitamin K and prothrombin synthesis : Anticoagulants and the vitamin K--epoxide cycle. Federation Proceedings, 37(12), 2599-2604. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/359368/

Maladie du sang--carence en vitamine K | Britannica. (n.d.). Consulté le 21 mars 2023 sur le site https://www.britannica.com/science/blood-disease/Vitamin-K-deficiency

Boston, 677 Huntington Avenue, & Ma 02115 +1495-1000.(2012, Sep 18). Vitamin K. The Nutrition Source. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/vitamin-k/

Brown, P. C., Dulik, D. M., & Jones§, T. W. (1991). The toxicity of menadione (2-methyl-1,4-naphthoquinone) and two thioether conjugates studied with isolated renal epithelial cells. Archives of Biochemistry and Biophysics, 285(1), 187-196. https://doi.org/10.1016/0003-9861(91)90348-M

Conly, J. M. et Stein, K. (1992). La production de ménaquinones (vitamine K2) par les bactéries intestinales et leur rôle dans le maintien de l'homéostasie de la coagulation. Progress in Food & Nutrition Science, 16(4), 307-343. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1492156/

DiNicolantonio, J. J., Bhutani, J., & O'Keefe, J. H. (2015). The health benefits of vitamin K. Open Heart, 2(1), e000300. https://doi.org/10.1136/openhrt-2015-000300

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