Essentielle, endogene, protein- og andre aminosyrer: Hvad er de?

Hvad har beton med menneskekroppens opbygning at gøre? Nej, svaret er ikke aminosyrer, selv om det er dem, du skal til at læse om.

Ved du, hvordan beton er lavet? Lidt ligesom menneskekroppen. Se: Først kombineres ler, kalksten og mergel (i menneskekroppen - aminosyrer). Ud fra disse dannes cement (dvs. proteiner). Af cementen og nogle få andre tilsætningsstoffer dannes der beton (væv), og af det støbes der en betonstruktur (din krop).

Ja, jeg ved godt, at det er en stor forsimpling, men det viser godt de enkelte elementers rolle i helheden. I dag tager vi grundlaget for den byggesten, der kaldes organismen - aminosyrerne - under lup.

Se også:

• Proteiner
• Planteprotein
• WPC-protein
• WPI-protein
• WPH-protein
• BCAA
• N-acetylcystein (NAC)
• Kreatin
• Prolin
• Kasein

Hvad er aminosyrer?

Aminosyrer, eller aminosyrer, er organiske kemiske forbindelser. De er som mikroskopiske puslespil, der bruges til at opbygge forskellige komponenter. Når vi taler om aminosyrer, mener vi normalt dem, der danner proteiner (protein-AA'er), men aminosyrer kan også udgøre hormoner og endda antibiotika (ikke-protein-AA'er).

Aminosyrernes struktur

Pas på, vi er på vej ind i kemien! Det grundlæggende træk ved aminosyrer er, at de har to grupper: en aminogruppe og en carboxylgruppe samt et hydrogenatom og en sidekæde (som forskellige atomer eller forbindelser kan binde sig til - afhængigt af hvilken type aminosyre, der er tale om). Alt dette er forbundet med et kulstofatom.

Jeg ved godt, det er kompliceret. Men forestil dig, at en aminosyre er en middag. Kulstofatomet er den tallerken, vi serverer maden på. For at kunne spise har du også brug for bestik - det er et hydrogenatom. Som i enhver ordentlig middag skal der lande en kartoffel og en salat på tallerkenen: henholdsvis en carboxylgruppe og en aminogruppe. Og så er der kernen - koteletten eller sidekæden.

Du kan få forskellige typer aftensmad, alt efter hvad din kotelet er lavet af: fisk, soja, svinekød, rødbeder, æg ... På samme måde er der forskellige typer aminosyrer, alt efter hvad deres sidekæde er lavet af.

Generel formel for aminosyrer

Opdeling af aminosyrer

Der er mange måder, vi kan opdele aminosyrer på. De grundlæggende kriterier er:

• organismens evne til at producere dem (eksogene, endogene og relativt eksogene aminosyrer),
• forekomst (protein- og ikke-protein-aminosyrer),
• struktur (forgrenede aminosyrer, basiske aminosyrer, sure aminosyrer osv.).

Nu skal du se, hvordan de forskellige typer aminosyrer adskiller sig fra hinanden, og hvilke egenskaber de har. Jeg vil starte sondringen med de mest generelle inddelinger, og nedenfor vil de blive mere og mere detaljerede.

Essentielle aminosyrer (EAA) og endogene aminosyrer

Nogle aminosyrer kan din krop selv producere. Andre skal du have tilført gennem maden. Essentielle aminosyrer (EAA) skal, ligesom de fleste vitaminer, indtages gennem maden.

Den eksogene gruppe af aminosyrer omfatter:

• leucin,
• isoleucin
• fenylalanin,
• valin,
• lysin,
• methionin,
• arginin,
• tryptofan.

Endogene aminosyrer syntetiseres derimod af kroppen selv. Derfor behøver du ikke være bekymret for deres indhold i maden. Eksempler på disse aminosyrer er:

• glycin,
• prolin,
• alanin,
• glutamin,
• cystein,
• tyrosin,
• serin,
• asparagin.

Egenskaber ved endogene og eksogene aminosyrer

Egenskaberne ved endogene og eksogene aminosyrer er faktisk de samme som for alle aminosyrer, der forekommer i menneskekroppen. Aminosyrer virker på mange forskellige måder og er involveret i et utal af processer på det metaboliske og cellulære niveau, så det er umuligt at nævne dem alle (se nedenfor for mere detaljerede oplysninger om, hvordan de forskellige typer aminosyrer virker).

For at generalisere er aminosyrer i vores krop ansvarlige for:

• opbygningen af proteinstrukturer, peptider, enzymer og hormoner,
• transport af ilt og næringsstoffer til cellerne,
• metabolismen af kulhydrater og fedtstoffer,
• regulering af insulinmetabolismen,
• neurotransmission,
• optagelse af andre aminosyrer,
• optagelse af næringsstoffer og mineraler,
• regulering af hormonmetabolisme,
• cellefornyelse,
• beskyttelse af kroppen mod oxidativ stress,
• understøtter hukommelsen og koncentrationsevnen,
• giver energi til kroppen,
• fordøjelsesprocesser.

Derudover kan nogle aminosyrer også påvirke det kardiovaskulære system, f.eks. ved at udvide blodkarrene, hvilket resulterer i lavere blodtryk.

Rangering af de bedste proteintilskud

Proteinnæringsstoffer

Planteprotein

Natu.Care Vegan Protein, vegansk vegetabilsk protein, hvid chokolade-hindbær

5.0

Vegansk planteprotein - op til 26 g protein pr. portion. Blanding af ærte-, gær- og risproteiner af høj kvalitet.

• Proteintype: vegetabilsk
• Pakningsstørrelse: 525 g
• Antal portioner pr. pakke: 15
• Protein pr. portion: 26 g
• Lavt indhold af fedt og kulhydrater
• Kun 136 kcal
• Yderligere ingredienser: fordøjelsesenzymkomplekset DigeZyme®, frysetørret hindbærfrugt.

Tjek prisen

Produktbeskrivelse

Proteintilskud Natu.Care Vegan Protein - et vegetabilsk protein i hvid chokoladesmag med frysetørrede hindbær.

En fremragende proteinkilde i pulverform. Natu.Care Vegan Protein er en blanding af ærte-, gær- og risproteiner. En portion af kosttilskuddet indeholder 26 gram protein. Produktets sammensætning er beriget med det patenterede fordøjelsesenzymkompleks DigeZyme®, ^som har en positiv effekt på fordøjelsesprocessen.

Natu.Care Vegan Protein er 100 % sikkert og testet, og du finder kun naturlige råvarer af højeste kvalitet i sammensætningen - ingen tilsat sukker, gluten, GMO'er eller laktose.

Fordele og ulemper

Fordele:

• Højt proteinindhold pr. portion (26 g)
• Fremragende smag og opløselighed
• Ekstra enzymer til at forbedre fordøjelsen ^DigeZyme®.

Ulemper:

• Én smagsvariant

Yderligere information

Et kosttilskud med et højt proteinindhold, der er et fremragende kosttilskud til folk på vegansk, vegetarisk og laktosefri kost. Det er også godt til sports- og fritidsaktive mennesker, som ønsker variation i forhold til mælkeproteintilskud, eller som fordøjer valleprotein mindre godt.

Sammensætning

Ingredienser: ærteprotein 22,75 g, gærprotein 5,25 g, risprotein 3,78 g, frysetørret hindbærfrugt (3 %), fortykningsmiddel: guargummi, aromaer, farve: Rødbederød, ^DigeZyme® fordøjelsesenzymkompleks [α-amylase (fra Aspergillus oryzae), neutral protease (fra Bacillus subtilis), laktase (fra Apergillus oryzae), lipase (fra Rhizopus oryzae), cellulase (fra Trichoderma longibrachiatum)], sødestoffer: sucralose, steviolglykosider fra stevia.

Næringsværdier pr. portion på 35 g:

• Energiværdi: 569 kJ/ 136 kcal
• Fedt: 2,33 g, heraf mættede fedtsyrer: 0,6 g
• Kulhydrater: 2,63 g, heraf sukkerarter: 0,76 g
• Protein: 26,18 g
• Salt: 0,18 g
• Multi-enzymkompleks DigeZyme: 50 mg

WPC ernæring

ALLDEYNN WHEYROSE

4.7

• Proteintype: WPC (valleproteinkoncentrat)
• Pakningsstørrelse: 500 g
• Antal portioner pr. pakke: 16
• Protein pr. portion: 22,5 g (hvid chokolade), 21,9 g (jordnøddesmør), 21,6 g (cookie)
• Yderligere ingredienser: DigeZyme®-enzymer

Tjek prisen

Produktbeskrivelse

Et proteintilskud, der indeholder valleproteinkoncentrat (WPC) tilsat fordøjelsesenzymer. Det fordøjes godt, er en nem og hurtig måde at få protein på og kan indtages af personer med laktoseintolerance. Det fungerer ikke kun godt som en selvstændig drik, men også som en velsmagende tilføjelse til shakes, desserter, havregryn eller omeletter.

WHEYROSE indeholder fem fordøjelsesenzymer, som hjælper med at nedbryde makromolekyler til mindre bestanddele, så ingredienserne fra maden og kosttilskuddet absorberes endnu bedre. Det minimerer eller eliminerer endda ubehag i fordøjelsen. En sådan tilføjelse er sjælden i proteintilskud.

Fordele og ulemper

Fordele:

• Laktosefri - det ideelle næringsstof for dem med intolerance.
• Indeholder tilsætning af DigeZyme® - fem fordøjelsesenzymer.
• Brugerne roser pulverets smag og gode opløselighed.
• Producenten udfører laboratorietest for at kontrollere næringsstoffets sammensætning.

Ulemper:

• Pakken indeholder kun 16 portioner.
• Producenten oplyser ikke, hvilke smagsstoffer der er i produktet.
• Maltitol i formuleringen øger blodsukkerniveauet og er ikke glykæmisk neutralt - brug det med måde.

Yderligere information

• Tilsæt ikke WHEYROSE til meget varme væsker (f.eks. mælk), da der vil dannes klumper. Valleproteinkoncentrat blandes bedst i varm væske.
• Pulveret erstatter ca. 40 % af melet, hvis du vil lave en proteinomelet eller pandekager.
• Ikke egnet til veganere (indeholder mælkeproteiner).

Brugeranmeldelse

Min forlovede siger, at det er det bedste protein af alle. Det er ikke kunstigt i smagen, og det opløses perfekt, og kagerne er lækre.

Health Labs ShapeMe

4.9

• Proteintype: WPI90 (mælk)
• Emballage: 15 poser = 570 g
• Antal portioner pr. pakke: 15
• Protein pr. portion: 28 g

Tjek prisen

Produktbeskrivelse

ShapeMe er et WPI90-protein, der er indkapslet i pulverposer, som opløses i vand. Formlen med højt proteinindhold er tilsat frysetørret frugt, herunder jordbær, brombær, blåbær og kirsebær afhængigt af smagsversionen. En daglig portion af formlen indeholder 28 g protein fra valleproteinisolat WPI90 med tilsætning af ALCAR (acetyl L-carnitin), L-glutamin og arabinogalactan, som regnes som kostfibre.

Fordele og ulemper

Fordele:

• God opløselighed af pulveret
• Valg mellem op til tre smagsvarianter
• Praktiske poser

Ulemper:

• Høj pris

Yderligere information

ShapeMe-protein bruger valleproteinisolat (WPI eller Whey Protein Isolate), der er udvundet af bæredygtigt opdrættet mælk fra græsfodrede køer, såkaldt 'grass fed'. Valleproteinisolat fremstilles under streng kontrol af forsyningskæden, såkaldt "fra jord til bord" med et reduceret CO2-fodaftryk for øje.

Ekspertudtalelse

"Jeg vil anbefale dem primært på grund af smagen. Jeg fordøjer ikke mange proteinnæringsstoffer, og denne smag er acceptabel for mig :) Jeg kan bedst lide kirsebær, men de er alle gode."

ALLDEYNN VEGEROSE

4.9

• Proteintype: vegetabilsk
• Pakke: 500 g
• Antal portioner pr. pakke: 16
• Protein pr. portion: 15 g (hvid chokolade-hindbær og vanilje-bær), 14 g (chokolade)

Tjek prisen

Produktbeskrivelse

Proteinernæring fra fem planteproteiner beriget med akaciefibre, hørfrø, MCT-olie og det probiotiske-præbiotiske kompleks LactoWise®. Det er et synbiotikum, som stimulerer udviklingen og væksten af gavnlige bakterier i mave-tarmkanalen og har en gavnlig effekt på fordøjelsessystemets tilstand.

Fordele og ulemper

Fordele:

• Rigt aminogram takket være mangfoldighed fra 5 proteiner.
• Tilsætningen af LactoWise® støtter fordøjelsessystemet.
• Indeholder naturlige farver.
• Lavt indhold af sukker.
• Højt indhold af kostfibre.

Ulemper:

• Pakken indeholder kun 16 portioner.
• Indeholder maltodextrin - dem, der holder øje med deres blodsukker og glykæmiske indeks, bør være forsigtige.

Yderligere information

• På grund af dets opløselighed og konsistens er veganske proteintilskud en god tilføjelse til desserter, havregrød, omeletter eller pandekager.

Ekspertudtalelse

Et næringsstof, der er ideelt at indtage især efter træning for at regenerere mikroskader. Cool tilføjelse af LactoWise® og rødbedesaftkoncentrat, som støtter tarmens mikroflora.

Planteprotein

Trec Soy Protein Isolate, sojaprotein, vaniljesmag, 750 mg

4.8

• Proteintype: Sojaproteinisolat
• Pakningsstørrelse: 750 g
• Antal portioner pr. pakke: 25
• Protein pr. portion: 28,4 g

Tjek prisen

Produktbeskrivelse

Sojaproteinisolat - en kilde til komplet protein med lavt kulhydrat-, fedt- og kolesterolindhold. Dette produkt er en god mulighed for dem, der er på forskellige variationer af vegetariske diæter. Det indeholder alle 8 essentielle aminosyrer, så sojaproteinet kan optages maksimalt.

Fordele og ulemper

Fordele:

• Soja har et rigt aminogram

Ulemper:

• Indeholder fruktose
• For mange mennesker er soja et allergen

Yderligere information

Soja er en plante, som er en rig proteinkilde, der indeholder mere end 36 g protein pr. 100 g.

Kundeanmeldelse

"Først var jeg skeptisk over for dette produkt, men efter en måneds brug er jeg meget tilfreds. Smagen er fin, selv med vand. Opløseligheden er gennemsnitlig, men hvis du bruger en blender, er konsistensen perfekt. Produktet er fantastisk som supplement til den daglige kost.

WPI ernæring

Olimp 100% naturligt valleproteinisolat, naturlig smag, 600 g

4.8

• Proteintype : WPI
• Pakningsstørrelse: 600 g
  
• Antal portioner pr. pakke: 20
  
• Protein pr. portion: 26 g

Tjek prisen

Produktbeskrivelse

100% Natural Whey Protein Isolate er et kosttilskud i pulverform, der giver protein af høj kvalitet i form af valleproteinisolat (WPI). Det indeholder en rig aminosyreprofil, der blandt andet giver forgrenede aminosyrer (BCAA'er). Produktet indeholder 26 g protein med et lavt indhold af sukker og fedt.

Fordele og ulemper

Fordele:

• Rig aminosyreprofil
• Enkel, kort formulering

Ulemper:

• Kunderne påpeger produktets dårlige smag og lugt
• Skummer kraftigt, når det opløses

Yderligere information

Olimp Sport Nutritions isolat fremstilles ved hjælp af CFM-mikrofiltreringsprocessen - det sikrer, at proteinerne ikke denatureres, og at kunden får et 100 % rent produkt med fuld struktur og biologisk aktivitet.

Ekspertudtalelse

"Ud af alle Olimps isolater er denne smag eller rettere mangel på smag den bedste.... udover at den opløses godt".

Olimp Pure Whey Isolate 95, chokoladesmag, 600 g

4.8

• Proteintype: WPI
  
• Pakningsstørrelse: 600 g
  
• Antal portioner pr. pakke: 17
  
• Protein pr. portion: 26 g

Tjek prisen

Produktbeskrivelse

Hver portion af dette WPI-isolat er en fremragende kilde til protein af animalsk oprindelse og anses derfor for at være komplet. Det er kendetegnet ved sin høje biologiske værdi (BV=159) samt ernæringsmæssige værdi. Producenten har også sørget for en værdifuld tilføjelse i form af vitaminer med god biotilgængelighed.

Fordele og ulemper

Fordele:

• Forskellige smagsvarianter (vanilje, jordbær, kirsebæryoghurt, chokolade og jordnøddesmør)
• Indeholder tilsatte vitaminer (C, D, E, B-vitaminer)

Ulemper:

• Indeholder farven E150c eller ammoniakkaramel - der er tvivl om dens effekt på immunsystemet

Yderligere information

Olimp Pure Whey Isolate 95 giver en komplet profil af aminosyrer, herunder de essentielle forgrenede aminosyrer (BCAA'er), som er nøglen til effektiv muskelrestitution og -regenerering.

Ekspertudtalelse

"For mig har proteinet en god smag, overraskende nok mindre sød end den sædvanlige samme eller lignende smag fra andre producenter. Jeg blev fristet af det lave fedtindhold i produktet. Smagen er mild, måske mindre mærkbar end hos andre producenter, men overraskende nok tror jeg, at jeg foretrækker et mindre mættet og meget mindre sødt produkt."

Olimp, Whey Protein Complex 100%, chokolade, 700 g

4.9

• Proteintype: WPC
  
• Pakke: 700 g
  
• Antal portioner pr. pakke: 20
  
• Protein pr. portion: 26 g

Tjek prisen

Produktbeskrivelse

Kosttilskuddet Olimp Whey Protein Complex 100% indeholder et specielt sammensat proteinsæt - ultrafiltreret valleproteinkoncentrat WPC instant og teknologisk avanceret valleproteinisolat WPI-CFM i instant form.

Fordele og ulemper

Fordele:

• Mange smagsvarianter
• Rig aminosyreprofil
• Måling i pakken
• Skummer ikke

Ulemper:

• Stor mængde sødestoffer i formuleringen

Yderligere information

Tilstrækkelig mætning af blodet med aminosyrer (protein består af aminosyrer), herunder BCAA, som den menneskelige krop ikke selv kan producere på grund af deres eksogene natur.

Ekspertudtalelse

"Det bedste protein, jeg har haft mulighed for at teste indtil videre! Efter at have prøvet proteiner fra forskellige virksomheder besluttede jeg at prøve et protein fra Olimp, og som amatør og elsker af chokolade tog jeg straks denne smag :) Intens chokoladefornemmelse, opløses godt (uanset om det er i vand, mælk eller havregryn). Jeg anbefaler det."

KFD Premium WPC 82, hvid chokoladesmag, 900 g

4.9

• Proteintype: WPC
  
• Pakke: 700 g
  
• Antal portioner pr. pakke: 23
  
• Protein pr. portion: 24 g

Tjek prisen

Produktbeskrivelse

KFD Premium WPC 82 er et instantiseret og 100 % rent valleproteinkoncentrat - et produkt med ca. 80 % protein i tørstoffet. WPC 80 er et næringsstof, der støtter kroppen, det giver næringsværdier, der er vanskelige at optage fra fødevarer. Det hjælper med at opretholde det daglige proteinbehov, der er nødvendigt for bevidst figuropbygning.

Fordele og ulemper

Fordele:

• Meget god opløselighed
• Fri for aspartam og kunstige farvestoffer
• Højt indhold af BCAA-aminosyrer

Ulemper:

• Ret sød smag

Yderligere information

Produktet er primært udviklet til fysisk aktive og intensivt trænede mennesker, herunder professionelle atleter, og giver dem mulighed for at supplere deres daglige kost med protein, som er vigtigt for, at kroppen fungerer korrekt.

Ekspertudtalelse

"Velsmagende protein. Tilsat havregryn, et scoop (halvdelen af den anbefalede portion) - ikke for sødt og mærkbar smag."

OstroVit 100 % valleprotein, fransk vaniljesmag, 700 g

4.8

• Proteintype: WPC
• Pakke: 700 g
• Antal portioner pr. pakke: 23
• Protein pr. portion: 21 g

Tjek prisen

Produktbeskrivelse

Hovedingrediensen i dette produkt er valleproteinkoncentrat (WPC) af høj kvalitet, og en portion giver kroppen 21 g protein. Valleprotein er kendetegnet ved sit lave fedtindhold - en portion giver kroppen 0,7 g fedt. Det er et produkt, der forsyner kroppen med forgrenede aminosyrer BCAA samt essentielle aminosyrer EAA.

Fordele og ulemper

Fordele:

• God opløselighed af pulveret
• Forskellige smagsvarianter

Ulemper:

• Indeholder maltodextrin - dem, der holder øje med deres blodsukker og glykæmiske indeks, bør være forsigtige.

Yderligere information

Valleprotein fremstilles af valle, som er et biprodukt fra osteproduktion. OstroVit 100% Whey Protein bruger valleproteinkoncentrat fra mælk, som er kendetegnet ved sin gode opløselighed, assimilerbarhed og korte optagelsestid, hvilket har en positiv effekt på kvaliteten af tilskuddet.

Ekspertudtalelse

"Smagen er fantastisk, ikke kemisk. Med hensyn til opløselighed har jeg ikke haft de mindste problemer, jeg blander i en almindelig billig håndryster. Jeg ved ikke, hvor anmeldelserne kommer fra, at der er problemer med at blande dette protein. Hvis du kan lide vanilje, er dette produktet for dig."

HempKing Bio Organic Hemp Protein, 250 g

4.7

• Proteintype: vegetabilsk
• Pakke: 250 g
• Antal portioner pr. pakke: 8-16
• Protein pr. portion: 7,5 g - 15 g

Tjek prisen

Produktbeskrivelse

BIO-hamprotein er 100 % økologisk hampeprotein, produceret ved lave temperaturer. Hamp er en kilde til kostfibre og essentielle fedtsyrer og indeholder også proteiner, aminosyrer og vitaminer. Producenten forsikrer, at ingredienserne stammer fra økologisk dyrkning, at de ikke indeholder gluten, og at de er EU-økologisk certificeret, hvilket beviser, at hampeproduktet er økologisk.

Fordele og ulemper

Fordele:

• EU-økologisk certificeret
• To ekstra smagsvarianter: med økologisk banan og en version med økologisk kakao

Minusser:

• Lavt proteinindhold pr. daglig portion
• Pakken indeholder kun 8-16 portioner

Yderligere information

Hampeprotein er kendetegnet ved sit høje fiberindhold. Det betyder, at det fungerer godt som en snack på ethvert tidspunkt af dagen eller som en tilføjelse til en række måltider for at berige dem med en portion fibre.

Kundeanmeldelse

"Den fungerer godt som tilbehør til måltider og til at drikke, f.eks. med mælk. Jeg anbefaler den på grund af dens næringsværdi."

Doctor Life valleprotein, neutral smag, 450 g

4.9

• Proteintype: WPI
  
• Pakningsstørrelse: 450 g
  
• Antal portioner pr. pakke: 11-22
  
• Protein pr. portion: 19,84 g

Tjek prisen

Produktbeskrivelse

Pure Whey Protein er et instantiseret 87 % valleproteinisolat fra græsfodrede køer, der udelukkende fodres med grønt græs (Truly Grass Fed™), og er fremstillet af sød mælkevalle ved hjælp af membranfiltreringsteknologi.
Produktet er instantiseret, dvs. forarbejdet til et pulver, så det er letopløseligt i vand - ved hjælp af solsikkelecithin.

Fordele og ulemper

Fordele:

• Kommer fra 95 % græsfodrede, fritgående køer (Irlands græsgange)
• Antibiotikafri, koldbehandlet, mikrofiltreret, ikke-GMO
• Ingen kunstige sødestoffer, smagsstoffer, farver eller konserveringsmidler

Minusser:

• Høj pris

Yderligere information

Protein fra Doctor Life er letfordøjeligt - det optages fra fordøjelseskanalen på få/flere minutter og har en bred aminosyreprofil.

Ekspertudtalelse

"Det bedste valleproteinisolat med hensyn til miljøvenlighed, som jeg har fundet på det polske marked."

Protein- og ikke-proteinaminosyrer

Proteinaminosyrer er simpelthen dem, som proteiner er lavet af. Der er 20 af dem, selv om nogle inkluderer yderligere tre i denne gruppe (selenomethionin, selenocystein og pyrolysin). Proteinaminosyrer kan være både endogene og eksogene.

I de fleste tilfælde, når man hører om aminosyrer, er det protein-aminosyrerne, der menes.

Egenskaber ved proteinaminosyrer

Alle proteiner i din krop består af denne gruppe af aminosyrer. Proteinaminosyrer gør det derfor muligt for dine indre organer at fungere korrekt, påvirker din huds tæthed og elasticitet og gør det muligt for dine muskler at fungere korrekt og udvide sig.

Proteiner er afgørende for regenerering af væv i kroppen, syntese af hormoner samt transport af ilt til cellerne og deres funktion i almindelighed. Proteiner (og især kollagen) er de vigtigste byggesten   din krop.

Egenskaber ved ikke-proteinholdige aminosyrer

Ikke-proteinaminosyrer kan understøtte syntesen af proteinaminosyrer i kroppen. De har også vigtige funktioner i metaboliske processer, og nogle er naturlige antibiotika.

Cycloserin er et eksempel på et antibiotikum, der er en ikke-proteinholdig aminosyre. Den produceres af specifikke bakteriestammer.

Ifølge nogle undersøgelser menes det, at visse ikke-proteinaminosyrer kan være skadelige for menneskekroppen: fremme udviklingen af neurodegenerative sygdomme eller forstyrre insulinmetabolismen.

Det drejer sig især om forbindelser, der ligner proteinaminosyrer i struktur. Vores krop kan tage fejl af dem og indarbejde dem i proteiner i stedet for proteinaminosyrer.

Basiske og sure aminosyrer

Man skulle tro, at eftersom de er aminosyrer, burde de alle være sure. Men nej, det ville være for simpelt. Aminosyrer er for det meste neutrale. Det skyldes, at carboxylgruppen er sur, og aminogruppen er basisk, så de afbalancerer hinanden.

Nogle aminosyrer har dog yderligere carboxyl- eller aminogrupper i sidekæden, hvilket gør dem basiske (f.eks. lysin og arginin) eller sure (f.eks. glutaminsyre og asparaginsyre)i.

Egenskaber ved basiske aminosyrer

Lysin er særligt vigtigt for immunsystemets arbejde, da det er nødvendigt for produktionen af antistoffer. Det styrker immunforsvaret og hæmmer spredningen af visse vira i kroppen (f.eks. dem, der forårsager herpes)i.

Derudover understøtter det kollagensyntesen og letter optagelsen af calcium, så det kan være særligt nyttigt for mennesker med calciummangel.

Arginin spiller på den anden side en vigtig rolle i reguleringen af fedt- og kulhydratmetabolismen, hvilket betyder insulinstyring.

Forskning tyder på, at essentielle aminosyrer (l-lysin og l-arginin) kan regulere hormonelle reaktioner på stress og reducere symptomer på angst.

Egenskaber ved sure aminosyrer

Sure aminosyrer kan siges at påvirke humøret og hjernens funktion. De forbedrer koncentrationen, hukommelsesevnen og kan bidrage til at reducere følelsen af træthed.

Forskning tyder også på, at asparaginsyre kan være relateret til testosteronniveauet hos mænd, selvom det skal nævnes, at konklusionerne ikke er konsekvente.

Ketogene og glukogene aminosyrer

Ketogeneaminosyrer er forstadier til ketonstoffer. Ketonstoffer er til gengæld en ekstra energikilde for kroppen, som bruges i krisesituationer, når vores krop ikke kan bruge glukose (f.eks. under sult). En ketogen aminosyre er f.eks. lysin.

Glukogene aminosyrer er i stedet essentielle for glukoseproduktionen. Et eksempel på en typisk aminosyre med udelukkende glukogene egenskaber er glutamin. Nogle aminosyrer bidrager til dannelsen af både ketonstoffer og glukose. En sådan forbindelse er phenylalanin.

Egenskaber ved ketogene aminosyrer

Ketogene aminosyrers vigtigste funktion er at deltage i syntesen af ketonstoffer. De gør det muligt for kroppen at få energi fra nedbrydningen af fedt og bidrager dermed til reduktionen af kropsfedt.

Egenskaber ved glukogene aminosyrer

Glukogene aminosyrer er et substrat, som kroppen kan omdanne til glukose, når der er behov for det. Glukose er kroppens primære energikilde. Derfor er en tilstrækkelig forsyning af glukogene aminosyrer særlig vigtig for dem, der træner, da det giver energi til træning og forhindrer katabolisme.

Denne proces indebærer, at man bruger proteiner i musklerne til at dække et energiunderskud.

Forgrenede aminosyrer (BCAA)

Forgrenede aminosyrer (BCAA), eller BCAA, som de er populære blandt atleter, er aminosyrer med en mere forlænget sidekæde. De forgrener sig for at kunne kombinere flere forbindelser - deraf deres navn.

BCAA-aminosyrer er leucin, isoleucin og valin, som skal tilføres kroppen gennem kosten. Kosttilskud med BCAA'er er populære blandt sportsfolk, især dem, der ønsker at støtte muskelopbygningen.

Egenskaber ved forgrenede aminosyrer

Under intens træning, når glukosen er opbrugt, kan kroppen begynde at trække energi fra proteiner. Alle, der ønsker at opbygge muskelmasse, vil gerne undgå dette.

BCAA-aminosyrer stopper katabolismeprocessen (dvs. nedbrydningen af proteiner) og fremmer desuden anabolisme - dannelsen af muskelvæv. Og det er ikke alt. Forgrenede aminosyrer reducerer følelsen af træthed og understøtter muskelregenerering efter træning.

De påvirker også musklernes udholdenhed og fremmer reduktionen af kropsfedt. BCAA'er har også en effekt på nervesystemet og kan have en smertestillende effekt. Det skal dog bemærkes, at det ikke er tilstrækkeligt at tage kosttilskud med BCAA (dvs. kun 3 af de 9 essentielle aminosyrer) for at opnå muskelvækst eller fuld muskelregenerering.

Se også: BCAA - er de værd at tage?

Svovl-aminosyrer

Det er præcis, som du tror - svovlaminosyrer er dem, der indeholder svovl i sidekæden. Svovl-aminosyrer er:

• methionin,
• cystein,
• homocystein,
• taurin.

Svovlaminosyrernes egenskaber

Methionin og cystein er proteinbaserede svovlaminosyrer. De er ansvarlige for dannelsen af keratin, som er den vigtigste byggesten i dit hår og dine negle. Derfor tager disse forbindelser sig af hårmatrixen og neglepladerne og påvirker deres modstandsdygtighed over for skader.

Derudover hjælper svovlaminosyrer med at beskytte kroppen mod oxidativ stress, da de er involveret i produktionen af naturlige antioxidanter, der beskytter cellerne mod skader.

Lyder det sejt? Før du begynder at lede efter oplysninger om, hvordan du kan få disse aminosyrer ind i din krop i de størst mulige mængder, skal du vide, at der er en anden side af sagen. Ifølge en undersøgelse fra 2018 var en begrænsning af svovlaminosyrer i dyrenes kost forbundet med en forøgelse af deres levetid og en reduceret modtagelighed for forskellige sygdomme.

Der er dog stadig ingen lignende undersøgelser udført på mennesker. Skal vi så være bange for svovlaminosyrer? Nej, for vi har brug for dem for at fungere ordentligt. Men (som med alt andet) er det værd at udvise sund fornuft og mådehold.

Andre typer af aminosyrer

Kemisk set findes der andre typer aminosyrer:

• hydrofobe og hydrofile - afhængigt af, om de frastøder vand eller ej,
• polære og upolære - afhængigt af, hvordan deres sidekæde ser ud,
• aromatiske - med aromatiske forbindelser i sidekæden,
• alifatiske - ellers kædelignende, fordi de i stedet for et centralt kulstofatom har flere kulstofatomer forbundet med en kæde.

Mangel på aminosyrer

Med en sund, afbalanceret kost er det usandsynligt, at aminosyremangel vil true dig. Proteinrige fødevarer (både animalske og vegetabilske produkter) er nødvendigvis også rige på aminosyrer.

Mennesker, der af helbredsmæssige eller materielle årsager er tvunget til at begrænse proteinholdige fødevarer i deres kost, veganere og vegetarer med ubalancerede kostvaner og mennesker med medfødte fejl i aminosyremetabolismen kan være i fare for at få aminosyremangel.

Symptomerne på aminosyremangel er ikke entydige og kan meget let forveksles med mangel på andre stoffer eller symptomer på forskellige sygdomme. Utilstrækkelige koncentrationer af aminosyrer i kroppen kan indikeres af:

• problemer med fordøjelsessystemet,
• nedsat immunitet,
• dårligt velbefindende og endda depressive symptomer,
• problemer med koncentration og hukommelse,
• fertilitetsproblemer,
• hos børn også væksthæmning.

{ad:5EctvyKSPR97xEBtq0Frao }}

For meget aminosyre

Aminosyrer anses for at være sikre - når alt kommer til alt, tilfører vi dem dagligt til vores kroppe via maden. Forskning tyder på, at vi også tåler dem godt i form af kosttilskud. Men selv med disse forbindelser er det muligt at overdrive.

Et overskud af aminosyrer er hovedsageligt muligt som følge af forkert tilskud af disse komponenter og diæter, der indeholder mange proteinrige produkter (f.eks. Dukan-diæt, ketogen diæt). De mest almindelige symptomer på aminosyreoverskud omfatter:

• kvalme,
• mavesmerter,
• opkastning,
• diarré,
• leverproblemer,
• nyredysfunktion (såkaldte nyresten),
• øget oxidativ stress,
• øget irritabilitet og endda aggression.

En separat risiko forbundet med overdreven tilførsel af en enkelt aminosyre til kroppen er forstyrrelser på det metaboliske niveau. Aminosyrer konkurrerer med hinanden om de bærere, der transporterer dem ind i cellerne. Når en type aminosyre i væsentlig grad udkonkurrerer de andre, kan den fortrænge dem fra stofskiftevejene.

En sådan tilstand kan resultere i et overskud af metabolitter af den pågældende aminosyre og en mangel på forbindelser, der er dannet af andre aminosyrer (dem, der har tabt kampen om transportørerne). En aminosyreubalance i kroppen kan have vidtrækkende sundhedsmæssige konsekvenser, især hvis den varer ved over en længere periode.

Kilder til aminosyrer i kosten

Før du begynder at lede efter kosttilskud, der indeholder aminosyrer, skal du undersøge, hvordan du kan berige din kost med dem. I tabellen nedenfor finder du kilder til essentielle aminosyrer, dvs. aminosyrer, som kroppen ikke selv kan producere.

Brug af aminosyrer

Markedet for kosttilskud bugner af produkter, der er fyldt til randen med aminosyrer, samt produkter, der indeholder tilsatte aminosyrer. Producenterne serverer ikke kun aminosyrer for os i form af kosttilskud og orale næringsstoffer. Proteinbyggestenene findes også i kosmetiske formuleringer.

Aminosyrer i styrketræning

Aminosyrer og proteiner er særligt populære blandt sportsfolk og folk, der ønsker at opbygge muskelmasse (for hvor meget ris og kylling kan man spise ...). Ved intens træning kan det faktisk være en fordel at få tilført visse aminosyrer.

Men hvis din fysiske aktivitet er rekreativ, og du ikke stræber efter at blive en gym bull, bør en næringsrig kost være tilstrækkelig.

Både bodybuildere og folk, der træner intensivt, sætter pris på aminosyrer zai:

• deres effekt på at øge muskelmassen,
• forhindrer katabolisme (tager energi fra muskelproteiner),
• øget muskeludholdenhed,
• langsommere træthed under træning,
• accelereret reduktion af kropsfedt.

For fysisk aktive mennesker anbefales EAA-tilskud - det vil sige alle de essentielle aminosyrer, der mest effektivt understøtter atleters præstation og regenerering.

Se også: Hvor meget protein om dagen?

Aminosyrer i kosmetik

Nogle aminosyrer har evnen til at binde vand, hvilket betyder, at de har fugtgivende egenskaber. De kan også regulere hudens pH-værdi.

Nogle undersøgelser tyder også på, at aminosyrekomplekser i kosmetik kan fremme hudens regenerering og have en antiinflammatorisk effekt. Det er dog vigtigt at huske på, at nogle af undersøgelserne er bestilt af kosmetikfirmaerne.

De mest almindelige aminosyrer i hudplejeprodukter er:

• glycin - har en fugtgivende og regenererende effekt,
• prolin - som en af hovedkomponenterne i kollagen menes det at påvirke syntesen af dets fibre,
• arginin - bruges hovedsageligt i kosmetik til at dæmpe inflammation,
• serin - styrker hudens naturlige hydrolipidiske barriere,
• pyroglutaminsyre (pidolsyre, PCA) - har en stærk fugtgivende effekt.

Aminosyrer findes ofte i hårplejeprodukter, f.eks:

• cystein - kan hjælpe med overdrevent hårtab og stimulere hurtigere hårvækst,
• alanin - har udglattende og anti-frizz-egenskaber.

Aminosyrer til hår, hud og negle

Det er ikke kun kosmetikproducenter, der bekymrer sig om dit udseende. Aminosyrernes egenskaber værdsættes også af virksomheder, der producerer skønhedsunderstøttende kosttilskud. I produkter, der er designet til at forbedre hudens tilstand, vil du oftest finde aminosyrer i kollagenpeptider (f.eks. prolin).

Men hvis du vil påvirke din huds udseende indefra og ud, er den enkleste måde at tage produkter, der simpelthen indeholder kollagen. Kollagentilskud af høj kvalitet giver dig sikkerhed for, at du forsyner din krop med et helt sæt værdifulde aminosyrer, der er kombineret til kollagenpeptider.

{product:2117 }}

Bedst for leddene

Natu.Care Collagen Premium 10000 mg, kirsebær

5.0

• Indhold af kollagen: 10.000 mg COLLinstant® bovint kollagenhydrolysat.
• Yderligere aktive ingredienser: C-vitamin, lavmolekylær hyaluronsyre, glucosamin, chondroitin, indisk frankincense harpiksekstrakt (boswellia serrata)
• Form: poser med drikkepulver
• Portion: 1 pose om dagen
• Tilstrækkelig til: 30 dage

Tjek prisen

Produktbeskrivelse

Et af de stærkeste bovine kollagener på markedet, der giver hele 10.000 mg pr. daglig portion. Som følge heraf kan formlen effektivt understøtte tilstanden af dine led, hud, hår og negle.

Med dette tilskud vil du støtte dit skelet- og ledsystem samt din skønhed, så du visuelt kan stoppe aldringsprocessen og føle en ny ungdom!

Fordele og ulemper

Fordele:

• Den daglige portion kollagen er meget stor - helt op til 10.000 mg.
• En gennemprøvet kollagenformel - dette er COLLinstant®, hvis effekt er blevet bekræftet i kliniske studier.
• En effektiv dosis hyaluronsyre, som fugter huden yderligere og har en positiv effekt på leddenes sundhed.
• C-vitamin understøtter kroppens naturlige produktion af kollagen.
• Glucosamin er en vigtig byggesten i de forbindelser, der findes i ledbrusk, og en bestanddel af kollagen, som giver elasticitet til bindevævet i sener.
• Chondroitin er en naturlig komponent, der findes i menneskekroppen, primært i brusk. Dette store molekyle (mucopolysaccharid) har evnen til at absorbere vand, hvilket gør det muligt for brusk at bevare sin elasticitet og spændstighed.
• Ekstrakt af frankincense-harpiks fremmer blodtilførslen og leddenes mobilitet og reducerer stivhed i leddene. Det kan hjælpe med at lindre inflammation.
• Sammensætningen er testet af det uafhængige og akkrediterede J.S. Hamilton-laboratorium.

Ulemper:

• Ingen.

Yderligere information

Brugerne roser Natu.Care Collagen Premium for, at pulveret er let at opløse.

Forfriskende smag

Natu.Care Collagen 3000 mg, forskellige smagsvarianter

4.7

• Kollagenindhold: 3000 mg fiskekollagenhydrolysat
• Yderligere aktive ingredienser: C-vitamin
• Form: pulver
• Portion: 1,5 skefulde om dagen
• Nok til: 30 dage
• Tilgængelige smagsvarianter: appelsin, hindbær-tranebær, solbær og smagsløs variant (uden tilsat C-vitamin)

Tjek prisen

Produktbeskrivelse

Et kosttilskud i den meget biotilgængelige form af SeaGarden® hydrolyseret fiskekollagen. Denne formel er kendetegnet ved sin høje biotilgængelighed - din krop vil bruge kollagen hurtigere og mere effektivt, hvor du har mest brug for det.

En portion kollagen på 3.000 mg gavner hår, hud og negle samt led-, muskel- og knoglefunktion. Virkningerne af kollagen suppleres af C-vitamin, som understøtter kroppens naturlige produktion af ungdomsproteinet og også hjælper med at optage det. Det er også en fantastisk anti-ageing antioxidant.

Natu.Care Collagen 3000 mg fås i tre frugtsmage (appelsin, hindbær-tranebær, solbær) og en variant uden smag. Pulveret opløses perfekt, danner ikke klumper i væsken, og du kan tilsætte det til din yndlingsyoghurt, havregrød eller smoothie.

Fordele og ulemper

Fordele:

• Fiskekollagenet i SeaGarden®-formlen har en høj biotilgængelighed, så din krop vil bruge det hurtigere og mere effektivt.
• Regelmæssige tilskud er gavnlige for hudens, hårets og neglenes sundhed og støtter bevægeapparatet.
• Sammensætningen er testet af det uafhængige og akkrediterede J.S. Hamilton-laboratorium.
• Produktet er certificeret bæredygtigt.
• C-vitaminet i formuleringen understøtter den naturlige produktion af kollagen i kroppen og forstærker dens virkning.
• Collagen indeholder ikke unødvendige tilsætningsstoffer som f.eks. kunstige farve- eller smagsstoffer. Alle ingredienser er af naturlig oprindelse.
• Tre forfriskende, frugtagtige smagsvarianter at vælge imellem eller en smagsløs version.

Ulemper:

• Ingen.

Yderligere information

Kollagenpulveret har en fremragende opløselighed.

Kollagen er sødet med steviolglykosider fra stevia, som er naturlige, sikre og kan indtages af diabetikere.

Kosttilskud til hår og negle kan i stedet indeholde svovlaminosyrer. Det er de grundlæggende byggesten i keratin, som hår og negle består af.

Sammenfatning