A könnyen emészthető étrend: könnyen emészthető ételek, receptek, táblázatok és diétás hatások

Megkockáztatom, hogy a könnyen emészthető étrend mindenki számára hasznos legalább egyszer. Éppen ezért érdemes ismerni az elveit - mérgezés, gyomorhurut vagy egyéb emésztőrendszeri problémák esetén.

A könnyen emészthető ételek segítenek megnyugtatni a tomboló beleket hasmenés esetén, vagy megnyugtatják a gyomrot, ha gyomorhurutban szenvedünk. Ez a táplálkozási modell gyermekek és idősek számára egyaránt jól működik. Az alábbiakban mindent megtudhat arról, hogyan készítsen ételeket, amikor az emésztőrendszernek pihenésre van szüksége.

Lásd még:

• Mediterrán étrend
• A DASH-diéta
• A diabetikus étrend
• SIRT-diéta
• A ketogén diéta
• A Dabrowski-diéta
• Egészséges reggeli receptek

Mi az a könnyen emészthető diéta?

A könnyen emészthető diéta, más néven könnyen emészthető étrend az alapdiéta módosítása, amelynek célja az emésztőrendszered tehermentesítése. Ennek az étrendnek ugyanannyi kilokalóriát és tápanyagot kell biztosítania, mint a normál étrendnek.

Az étrendben végrehajtott változtatások elsősorban a nehezen emészthető és a bélrendszerben hosszú ideig megmaradó élelmiszerek korlátozásán alapulnak. Ezek közé tartozik például a nagy mennyiségű rost (különösen azok a frakciók, amelyek csak a belekben bomlanak le), valamint a sült, zsíros ételek.

A könnyen emészthető étrendből ki kell iktatni a gyomornedv fokozott kiválasztását okozó termékeket (pl. fűszeres ételek) és a puffadást okozó termékeket (hüvelyesek és káposztafélék) is. Az alkohol és a koffein szintén tilos - a gyomornyálkahártyát irritáló hatásuk mellett a nyelőcső alsó záróizomzatának diasztázisát is okozhatják, ami elősegíti a refluxot.

Érdemes azt is megjegyezni, hogy a könnyen emészthető étrend a legtöbb esetben korlátozott ideig megfelelő, pl. gyomorpanaszok vagy bizonyos műtétek utáni lábadozás során. Ha az ok, ami miatt alkalmazni kell, elmúlt, a legtöbb beteg visszatérhet a szokásos étrendhez.

Az ételkészítés alapelvei

A könnyen emészthető étrendnek gyakori, de kis adagokra kell épülnie. A napi négy-hat étkezés az optimális. Kerülni kell azonban a két nagy adag, pl. reggeli és vacsora fogyasztását. Az egyszerre bevitt túlzott mennyiségű étel megterheli az emésztőrendszert, még akkor is, ha az étel könnyen emészthető.

Ha több és kisebb étkezést fogyaszt, jobb emésztést és a tápanyagok felszívódását biztosítja, és szabályozza az inzulinháztartást, ami szintén pozitív hatással van az egészségére és a közérzetére.

És íme, néhány egyszerű tipp arra vonatkozóan, hogyan készítsen könnyen emészthető ételeket:

• Minél jobban átfőzött az étel, annál könnyebben emészthető. A főzés csökkenti a gyümölcsök és zöldségek élelmirost-tartalmát.
• A turmixolás, darálás vagy szitán keresztül történő pépesítés szintén javítja az élelmiszerek emészthetőségét.
• Kerülje a nyers gyümölcsök és zöldségek, valamint a teljes kiőrlésű gabonatermékek, magvak és magvak fogyasztását.
• Fogyasztás előtt távolítsa el a zöldségek és gyümölcsök héját és magjait.
• Az ételek hőkezelésénél válassza a főzést, párolást, párolást vagy sütést fóliában, hüvelyben vagy fedő alatt.
• Minél puhább az étel, annál könnyebben emészthető. Az ételek pelyhesebbé tétele érdekében adhatunk hozzájuk tojásfehérjéből vert habot, a húsételekhez pedig áztatott zsemlemorzsát.
• A leveseket és mártásokat legjobb vízben vagy tejben hígított liszttel sűríteni. A burgonyakeményítő (liszt) is jól működik ebben a szerepkörben - elég egy kis mennyiség is. Jól eloszlik a folyadékokban, és nem képez csúnya csomókat.
• Az utolsó étkezést lefekvés előtt 2-3 órával fogyassza el. Éjszaka a beleid is aludni akarnak. Ha az éjszakai pihenés előtt eszik, az vagy emésztési zavarokat okoz, és az étel hosszan elidőzik az emésztőrendszerében, vagy... megnehezíti az elalvást.

Könnyen emészthető termékek - asztal

20 kérdés az emészthetőségről

Könnyen emészthető a karfiol?

A könnyen emészthető diétában a karfiol korlátozott mennyiségben megengedett. Ez a zöldség meglehetősen sok rostot tartalmaz, de főzéssel csökkentheti a rosttartalmát.

A tej könnyen emészthető?

A sovány tej legfeljebb 2%-ig könnyen emészthetőnek tekinthető, de csak azok számára, akiknek nem okoz problémát a laktózérzékenység. Ha ilyen problémával küzd, válasszon laktózcsökkentett tejet, vagy úgynevezett laktózmentes tejet, illetve növényi alapú italokat.

Könnyen emészthető a paradicsom?

Igen, a paradicsom könnyen emészthető zöldség, de feltéve, hogy eltávolítod róla a héját.

A paprika könnyen emészthető?

Nem, a paprika édes és csípős fajtái egyaránt nehezen emészthetőek. Ráadásul a csípős paprika irritálhatja a gyomornyálkahártyát.

A spenót könnyen emészthető?

A spenót emészthető, ha megfőzzük vagy pároljuk. Ha könnyen emészthető diétán van, ne fogyassza nyersen.

Könnyen emészthető az alma?

Ahhoz, hogy az alma könnyen emészthető legyen, hámozza meg és vágja ki a magházát. Ezután főzzük, pároljuk vagy süssük meg. A nagyobb emészthetőség érdekében főzés előtt lereszelheti vagy habosra turmixolhatja.

A zöldbab könnyen emészthető?

A zöldbab könnyen emészthető, ha fiatal. Az idősebbek esetében távolítsa el a kemény rostokat. Ne feledkezzen meg a megfelelő főzési időről sem.

Egyen egy kis adagot, és figyelje meg, hogyan érzi magát. Ha emésztési panaszokat tapasztal, legközelebb kerülje el. Legalábbis addig, amíg a könnyen emészthető diétát be nem fejezi.

Könnyen emészthető a banán?

Igen, a banán egyike a könnyen emészthető gyümölcsöknek, amelyeket a könnyen emészthető diétában ajánlott fogyasztani.

A puding könnyen emészthető?

Igen, a puding egyike azoknak az édes snackeknek, amelyeket a könnyen emészthető diéta során választhat. Vigyázzon azonban, hogy milyen tejet használ az elkészítéséhez. Ha laktózérzékeny, válasszon laktózmentes tejet.

A joghurt könnyen emészthető?

Igen, a joghurt könnyen emészthető, és az emésztőrendszert támogató probiotikumokat is tartalmazhat. A joghurt (különösen a natúr joghurt, amely nem tartalmaz extra cukrot, ízfokozókat vagy színezékeket), jó kiegészítője a kalciumnak az étrendben. Ha azonban vékonybélbaktérium-túlszaporodási szindrómában (SIBO) szenved, inkább kerülje.

A sárga sajt könnyen emészthető?

Könnyen emészthető diétában a legjobb, ha tartózkodik a teljes zsírtartalmú, csípős ízű és ízű sárga sajtoktól, valamint a füstölt sajtoktól. Ha nem tudja elképzelni a reggelit sárga sajtos-paradicsomos szendvics nélkül, akkor válasszon egy enyhe ízű és csökkentett zsírtartalmú szendvicset.

Könnyen emészthető a mozzarella?

A mozzarella könnyen emészthető, ha csökkentett zsírtartalmú (úgynevezett light) sajtot választ.

Könnyen emészthető az eper?

Könnyen emészthető a csokoládé?

Sajnos a csokoládé nem könnyen emészthető. Kerülni kell az ilyen típusú diéta során.

Az uborka könnyen emészthető?

Az uborka a nehezen emészthető zöldségek közé tartozik. Ráadásul a szakértők arról számolnak be, hogy a könnyen emészthető diétán lévő betegek többsége rosszul reagál rá. Jobb, ha a szükséges időre kiiktatjuk a menüből.

A kávé könnyen emészthető?

A kávé irritálóan hathat a gyomorra. Ezenkívül elősegítheti a nyelőcső alsó záróizomzatának túlzott ellazulását is. Könnyen emészthető diétán ajánlott lemondani erről az italról, különösen, ha az erős feketekávét szereti. A feketekávét helyettesítheti gabonakávéval.

Könnyen emészthető a cékla?

Igen, a cékla a könnyen emészthető étrendben az egyik ajánlott zöldség. Pörköltnek, vízben főzve és párolva is kiválóan fogyasztható. Lehet levesek összetevője, vagy reszelt formában ételekhez adható.

A túró könnyen emészthető?

A túró könnyen emészthető, ha a sovány vagy félzsíros változatot választja. Ne feledje továbbá, hogy csak friss fehér sajtot fogyasszon - tartsa szem előtt a szavatossági időt, mivel ez a termék gyorsan megromlik.

Könnyen emészthetőek a piskóták?

Igen, a piskóta könnyen emészthető. Ha könnyen emészthető diétát tart, és kísértésbe esik, hogy egy kis süteményt egyen, akkor jó választás. Ne feledje azonban, hogy egyszerű cukrokat tartalmaznak, amelyeket kerülni kell.

A diófélék könnyen emészthetőek?

Nem, a diófélék - bár nagyon egészségesek - nehezen emészthetőek. Sok zsírt és rostot tartalmaznak, ezért a könnyen emészthető étrendben kerülendőek.

Mi az édes a könnyen emészthető diétában?

Időnként mindenki vágyik egy kis édességre. Még a könnyen emészthető diéta mellett sem kell teljesen lemondania az apró finomságokról és desszertekről. A következők ideálisak erre a szerepre:

• Puding,
• zselé,
• gyümölcsös habcsókok (különösen a főtt gyümölcsök),
• zselék,
• kekszek,
• kekszek (cukormentes vagy gluténmentes),
• élesztős tészta.

Nehezen emészthető termékek - asztali

Ön már tudja, hogy mi az ajánlott. Most nézze meg, mit kell feltétlenül elkerülni az emészthetetlen diétában.

Az ajánlott és a szakértők által ellenjavallt ételek mellett van egy egész csoport olyan élelmiszer, amely a jelek szerint a status quo. Ilyenek például az olyan zöldségek, mint a karfiol vagy a brokkoli, a zsíros halak (pl. lazac) vagy a graham kenyér. Érdekes módon a hüvelyesek képviselői - a fiatal bab és a friss borsó- is ebbe a csoportba tartoznak.

Ezeket a termékeket lehet fogyasztani, de érdemes mértékkel tenni, és nagy figyelmet fordítani az elkészítésükre. Nem mindegy, hogy párolt laposhalat vagy tésztában sültet eszünk.

Figyeljünk arra is, hogy az emésztőrendszerünk hogyan reagál a szóban forgó ételekre. Mindenki egy kicsit más, így különböző termékek árthatnak neki. Ha egy bizonyos étel után puffadástól, tartós böfögéstől vagy egyéb emésztési panaszoktól szenved, az azt jelenti, hogy a legjobb, ha kerülöd az adott összetevőt, vagy nagyon lassan szoktatod hozzá a szervezetedet.

Mikor alkalmazható a könnyen emészthető étrend?

A könnyen emészthető diéta olyan átmeneti étrend, amelyre az emésztőrendszer tehermentesítése érdekében tér át. Bizonyos helyzetekben állandó diétamodellként is ajánlható idősek vagy különösen súlyos irritábilis bél szindrómában szenvedők számára. Az emésztőrendszer rákos megbetegedései esetén is ajánlott diéta.

Könnyen emészthető étrend a gyomor és a belek számára

A könnyen emészthető diétát leggyakrabban gyomorproblémák: hányás, hányinger vagy hasmenés esetén követi. Ezek mérgezés vagy bakteriális vagy vírusos fertőzés következményei lehetnek. A könnyen emészthető táplálék a Crohn-betegség vagy a gyulladásos bélbetegség súlyosbodása esetén is jól alkalmazható.

Az emésztőrendszer tehermentesítése ezeknél a betegségeknél felgyorsítja a gyógyulást, és gátolhatja a tüneteket (különösen a hasmenést és a hányást). A könnyen emészthető étrenddel kevesebb emésztő sav termelődik a gyomorban, és a belek megnyugodhatnak perisztaltikájukban, mivel nem kell a régóta felhalmozódott rostokat ártalmatlanítaniuk.

Könnyű diéta műtét után

Az emésztőrendszert érintő műtét után is ajánlott a könnyen emészthető étrend. Ilyen például a bariátriai műtét, a bélműtét vagy például az epehólyag eltávolítása. Az emésztőrendszer megnyugtatásával a műtét során károsodott héjak gyorsabban helyreállnak. Ön pedig kevesebb negatív tünetet fog tapasztalni a zavart működésével kapcsolatban.

Könnyen emészthető étrend a vizsgálatok előtt

Bizonyos vizsgálatok során jobb, ha nem marad emésztetlen étel a beleiben és a gyomrában. Ilyenek például a has és a belek ultrahangvizsgálata, a hasi röntgenvizsgálat és a kolonoszkópia.

Ezért ajánlott a képalkotó vizsgálatok előtti napon könnyen emészthető étrendet tartani.

Nagyobb korlátozásokkal járnak a kolonoszkópiás vizsgálatok. Itt legalább két nappal a vizsgálat időpontja előtt át kell térni az anorexiamentes, azaz a rostokat teljesen kizáró étrendre.

A kolonoszkópia előtt azonban részletesen tájékoztatják Önt arról, hogy mit és mikor ehet. Hashajtó gyógyszert is kap majd.

Könnyen emészthető étrend gyermeke számára

A gyermekek esetében ugyanolyan esetekben alkalmazzák a könnyen emészthető étrendet, mint a felnőtteknél. Leggyakrabban hasi fájdalom, hasmenés, hányinger és hányás esetén javasolja a gyermekorvos. A könnyen emészthető diéta elvei a fiatal betegek esetében sem különböznek. Alapja továbbra is az élelmi rostok és a nehezen emészthető, puffasztó termékek mennyiségének korlátozása.

Az ételeket főzni vagy párolni, párolni vagy fedő alatt sütni kell. Adjon gyermekének sovány húst, főtt zöldségeket, édes nassolnivalóként pedig főtt vagy sült gyümölcsöt.

Könnyű diéta - hatások

A könnyen emészthető étrend elsődleges hatása, hogy tehermentesíti az emésztőrendszert, és lehetővé teszi szerveinek regenerálódását. Másodlagos hatás az emésztőrendszerből eredő tünetek csökkenése is.

A könnyen emészthető étrenddel csökkentheti vagy megszüntetheti az i:

• Hasmenés
• hányás,
• hányinger,
• reflux,
• gyomorégés,
• puffadás és túlzott gázképződés
• tartós böfögés,
• gyomorfájás,
• az epe visszaáramlása az emésztőrendszerben.

Könnyű emésztési diéta - receptek

A könnyű emésztési diéta menüje igazán egyszerű. A felhasznált termékek enyhe módosításaiból és feldolgozásuk módjából áll.

Könnyű emésztési diéta: reggeli

Rizs almával

Recept 2 adagra

Ingredients:

• 100 g fehér rizs
• ½ kg édes alma
• Citromlé
• ½ teáskanál fahéj
• 2 evőkanál joghurt

Elkészítési mód:

Hámozzuk meg és reszeljük le az almát. Locsoljuk meg citromlével, hogy ne barnuljanak meg. Öntsünk egy kevés vizet egy serpenyőbe vagy lábasba, tegyük bele az almát, és főzzük puhára. Ízesítse a fahéj felével.

Főzzük meg a rizst a csomagoláson található recept szerint. Keverjük össze az almával és a joghurttal, és tegyük két tálba. Szórjuk meg a maradék fahéjjal.

Könnyű diéta: Vacsora receptek

Csirkepörkölt

Recept 2 adagra

Ingredients:

• Körülbelül 200 g csirkemellfilé
• 2 szál sárgarépa
• Egy kanál burgonyaliszt
• 50 ml sovány tej
• Friss kapor
• Só ízlés szerint

Elkészítési mód:

Mossuk meg a húst, hámozzuk meg a sárgarépát, és tegyük egy lábasba. Öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje a hozzávalókat. Kis lángon főzzük kb. 45 percig - amíg a hozzávalók megpuhulnak. Ízesítse sóval.

Vegye ki a húst és a sárgarépát a levesből. Tegye félre hűlni. Öntsön le kb. 300 ml-t a főzőlevéből.

Villával aprítsa fel a húst, vagy vágja apró darabokra. Reszelje le a sárgarépát. Öntse a húslevest egy lábasba vagy magas serpenyőbe, és forralja fel. Öntse bele a csirkét és a zöldségeket, és főzze további 5 percig.

Keverjen össze egy teáskanál burgonyalisztet a tejjel egy pohárban. Öntse a szuszpenziót az edénybe, közben folyamatosan kevergetve, hogy jól eloszlassa. Forraljuk fel ismét. Végül adjuk hozzá a finomra vágott kaprot.

Fehér rizzsel vagy árpagrízzel tálaljuk.

Sült csirkemell

Recept 2 adagra

Hozzávalók: A csirkehúst a csirkehúsból és a csirkehúsból készült csirkehúsból készítjük:

• Körülbelül 200 g csirkemellfilé
• Egy-egy csipet kakukkfű, oregánó és majoránna.
• Só ízlés szerint
• Néhány csepp olívaolaj
• Sütőhüvely

Elkészítési mód:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Mossuk meg és szárítsuk meg a csirkét. Dörzsölje be sóval. Öntsük a fűszereket egy kis tálba, adjunk hozzá néhány csepp olívaolajat, és keverjük össze. Alaposan kenje szét a fűszereket a húson.

Tegyük át a csirkét egy sütőhüvelybe, csináljunk néhány apró lyukat a csirkébe (pl. fogpiszkálóval). Tegyük a sütőbe, és süssük körülbelül 45-55 percig.

Könnyű diéta: vacsora

Párolt rántotta

Hozzávalók: Rántott rántottát készítsünk:

• 2 tojás
• Egy teáskanál sovány tej
• Egy csipet só
• Finomra vágott kapor

Elkészítési mód:

Az étel elkészítése előtt fél órával vegyük ki a tojásokat a hűtőből.

Válasszon egy edényt és egy hozzá illő fémtálat - az ötlet az, hogy az edény peremére állíthatja.

Forralja fel a vizet az edényben. Válassza szét a tojásfehérjét a sárgájától. Add a tejet, a kaprot és a sót a tojásfehérjéhez, majd keverd össze egy spatulával (ne verd habosra, csak enyhén verd fel). Külön-külön keverjük bele a tojássárgáját.

Helyezzünk egy fémtálat egy lábas forró víz fölé, és csökkentsük a hőfokot. Öntsük a tojásfehérjét a tálba, és kevergetés közben gőzöljük, amíg éppen csak megdermed. Adjuk hozzá a tojássárgáját, és ugyanígy járjunk el.

Fehér kenyérrel tálaljuk.

Összefoglaló