Meeresalgen: Eigenschaften, Kontraindikationen, Preis, wo zu kaufen

Grün, schleimig und... können sie Vitamine liefern? Ja, das stimmt. Auch wenn Algen auf den ersten Blick nicht ganz so angenehm aussehen, sind bestimmte Algenarten besonders wertvoll für die Gesundheit.

Deshalb informieren wir Sie gemeinsam mit dem Ernährungswissenschaftler Jakub Pągowski über die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Algen.

Siehe auch:

• Chlorella
• Spirulina

Meeresalgen - was ist das?

Meeresalgen ist ein Gattungsname für eine Vielzahl von Arten photosynthetisierender Organismen, die hauptsächlich in aquatischen Gebieten leben, vor allem in Meeren und Ozeanen. Obwohl die Bezeichnung "Algen" eine Verwandtschaft mit Pflanzen suggeriert, werden sie formal nicht als solche klassifiziert. Meeresalgen stellen eine sehr vielfältige Gruppe dar, zu der u. a. Algen, selbstlebende Protisten und marine Cyanobakterien gehören.

Sie zeichnen sich durch eine unerhörte Vielfalt aus, sowohl was die Größe (von mikroskopisch kleinen einzelligen Algen bis hin zu riesigen Meeresalgen wie Seetang) als auch die Farbe (grün, braun, rot)i betrifft.

Meeresalgen sind auch ein wichtiger Bestandteil der marinen Ökosysteme, da sie vielen Organismen Nahrung bieten und Sauerstoff produzieren. Zahlreiche Arten werden auch genutzt, zum Beispiel in der Lebensmittel- oder Kosmetikindustrie.

Wie setzen sich die Algen zusammen?

Meeresalgen sind eine wahre Fundgrube für die Gesundheit und bieten eine Fülle von Nährstoffen mit zahlreichen Vorteilen. Sie enthalten Eiweiß, Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und wertvolle Omega-3-Fettsäuren.

Welche Arten von Meeresalgen gibt es?

Algen sind eine vielfältige Gruppe von Organismen, die zur Photosynthese fähig sind. Sie werden hauptsächlich nach ihrer Farbe, Struktur und Zellanordnung eingeteilt. Zu den Algenarten gehören vor allem Blaualgen, Braunalgen, Rotalgen und Grünalgen. Was sind ihre Merkmale?

• Blaualgen Diese prokaryotischen Organismen, die auch als Cyanobakterien bezeichnet werden, sind Bakterien, die die Fähigkeit zur Photosynthese besitzen. Sie produzieren Sauerstoff und sind für die Bildung von schädlichen Wasserblüten verantwortlich, die sich negativ auf Ökosysteme auswirken können.
• Braunalgen Diese Algen zeichnen sich durch ihre Größe aus, die mehrere Dutzend Meter Länge erreichen kann. Am bekanntesten sind die großen Kelpse, die unterseeische "Wälder" bilden und vielen Meeresarten Lebensraum bieten. Braunalgen sind auch eine wertvolle Quelle für Algin, eine Substanz, die unter anderem in der Lebensmittelindustrie verwendet wird.
• Rotalgen Viele Arten dieser Algen sind mikroskopisch klein, einige können aber auch große makroskopische Strukturen bilden. Sie sind eine wichtige Quelle für Agar und Carrageen, Stoffe, die in der Lebensmittelindustrie als Verdickungsmittel verwendet werden. Rotalgen spielen auch eine wichtige Rolle in marinen Ökosystemen, da sie eine Nahrungsquelle für viele Lebewesen darstellen.
• Grünalgen - Dies ist die vielfältigste Gruppe von Algen, die sowohl einzellige als auch mehrzellige Formen umfasst. Sie sind für ihre Anpassungsfähigkeit bekannt, die es ihnen ermöglicht, in einer Vielzahl von Ökosystemen zu leben, z. B. in Süßwasser, Salzwasser oder sogar auf feuchtem Land. Grünalgen sind auch eine wertvolle Proteinquelle und werden als Nahrungsergänzungsmittel verwendet.

Meeresalgen - Eigenschaften und Wirkungen

Meeresalgen sind eine äußerst nährstoffreiche Quelle, was sich in zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen niederschlägt. Sie haben nicht nur ernährungsphysiologische Eigenschaften, sondern auch eine Vielzahl von therapeutischen Wirkungen - von der Unterstützung des Immunsystems über die Verbesserung des Hautzustands bis hin zur Regulierung des Blutdrucks. Wie genau wirken Meeresalgen?

Sie unterstützen das Immunsystem

Meeresalgen sind eine außergewöhnliche Quelle von Nährstoffen, die die Gesundheit des Immunsystems unterstützen. Sie sind reich an Antioxidantien, wie Vitamin C und Vitamin E, die schädliche freie Radikale neutralisieren.

Ihr Verzehr hilft also, die Zellen vor Schäden zu schützen. Eine Ernährung, die reich an Antioxidantien ist, kann durch die Verringerung des oxidativen Stresses zu einem starken Immunsystem beitragen und das Risiko vieler Krankheiten verringern.

Darüber hinaus sind Meeresalgen eine ausgezeichnete Quelle für Zink - ein Mineral, das für die Funktion des Immunsystems entscheidend ist. Zink ist wichtig für die Produktion neuer Immunzellen, eine verbesserte Wundheilung und die wirksame Abwehr von Krankheitserregern. Außerdem haben Studien gezeigt, dass Meeresalgennektar die Aktivität von Makrophagen, einer Art weißer Blutkörperchen, die bei der Infektionsbekämpfung helfen, anregen kann.

Verbesserung der Hautgesundheit

Meeresalgen spielen eine wichtige Rolle bei der Förderung der Hautgesundheit. Sie enthalten eine Reihe von Nährstoffen, die für das Aussehen der Haut wichtig sind, darunter Antioxidantien wie die Vitamine C und E sowie Betacarotin, die die Haut vor Schäden durch freie Radikale schützen. Diese Antioxidantien können dazu beitragen, vorzeitige Hautalterung zu verhindern, Falten zu reduzieren und die Festigkeit der Haut zu erhalten.

Meeresalgen sind eine echte Anti-Akne-Waffe. Dank ihrer antimikrobiellen Eigenschaften helfen sie, Akne verursachende Bakterien zu bekämpfen, und die in ihnen enthaltenen Ballaststoffe unterstützen die Gesundheit des Verdauungssystems, was ebenfalls wichtig für ein gesundes Hautbild ist.

Darüber hinaus sind Meeresalgen für ihren hohen Gehalt an Mineralien wie Kupfer, Zink und Selen sowie an Vitamin C bekannt. Dies sind wertvolle Inhaltsstoffe, die für die Produktion von Kollagen - einem Protein, das der Haut Festigkeit und Feuchtigkeit verleiht - unerlässlich sind. Der regelmäßige Verzehr von Algen oder die Verwendung von Kosmetika auf Algenbasis können dazu beitragen, die Gesundheit und das Aussehen der Haut zu verbessern.

Hilfe bei der Regulierung des Blutdrucks

Meeresalgen werden zunehmend für ihre Fähigkeit anerkannt, die Gesundheit des Herzens, einschließlich der Blutdruckregulierung, zu unterstützen. Sie sind eine reichhaltige Quelle für Kalium, ein Mineral, das zur Regulierung des Blutdrucks beiträgt, indem es die negativen Auswirkungen einer übermäßigen Natriumzufuhr ausgleicht. Kalium spielt auch eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung des Muskeltonus und des Flüssigkeitshaushalts im Körper.

Darüber hinaus enthalten bestimmte Arten von Meeresalgen, wie z. B. Braunalgen, einzigartige bioaktive Verbindungen, so genannte Fucoidane, die in Tier- und Humanstudien vielversprechende Ergebnisse bei der Senkung des Blutdrucks gezeigt haben.

Schließlich trägt auch der Ballaststoffgehalt von Meeresalgen zur Senkung des Blutdrucks bei und verbessert die allgemeine Herzgesundheit. Obwohl Meeresalgen nicht zur Behandlung von Bluthochdruck eingesetzt werden, können sie eine wichtige Nahrungsergänzung für Menschen sein, die mit dieser Erkrankung zu kämpfen haben.

Positive Auswirkungen auf die Herzfunktion

Meeresalgen sind eine reichhaltige Quelle von Omega-3-Fettsäuren, die für die Herzfunktion wichtig sind. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Omega-3-Fettsäuren dazu beitragen können, das "schlechte" LDL-Cholesterin zu senken, das "gute" HDL-Cholesterin zu erhöhen und die Triglyceride zu senken, die in engem Zusammenhang mit dem Risiko von Herzerkrankungen stehen.

Die in Meeresalgen enthaltenen Ballaststoffe tragen zur Regulierung des Cholesterinspiegels im Körper bei. Ein hoher Cholesterinspiegel kann zur Bildung von atherosklerotischen Plaques führen, die das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall erhöhen. Ballaststoffe können dazu beitragen, dieses Risiko zu verringern, indem sie dem Körper helfen, überschüssiges Cholesterin abzufangen und aus dem Körper auszuscheiden.

Wie Sie bereits wissen, können Meeresalgen auch die Regulierung des Blutdrucks unterstützen, was ebenfalls wichtig für die Herzgesundheit ist.

Unterstützung der Funktion des Verdauungssystems

Meeresalgen sind extrem reich an Ballaststoffen, die die Darmfunktion regulieren und den Verdauungsprozess verbessern. Durch die Vergrößerung ihres Volumens füllen sie den Verdauungstrakt, was zu einem längeren Sättigungsgefühl nach einer Mahlzeit beiträgt. Dies ist besonders bei einer Reduktionsdiät hilfreich.

Die in den Meeresalgen enthaltenen Ballaststoffe regen die Darmperistaltik an, was zu einem häufigeren und regelmäßigeren Stuhlgang führt und somit Verstopfungen vorbeugt. Wenn Sie genügend Ballaststoffe zu sich nehmen (ca. 25 g pro Tag), sorgen Sie für eine gute Darmfunktion.

Ein weiterer Vorteil ist der präbiotische Gehalt der Algen. Präbiotika sind eine Art von Ballaststoffen, die als "Nahrung" für Probiotika, die "guten Bakterien" im Darm, dienen. Präbiotika aus Meeresalgen können dazu beitragen, das Gleichgewicht des Darmmikrobioms zu regulieren, was sich in einer verbesserten Gesundheit des gesamten Verdauungssystems niederschlägt.

Anwendungen von Meeresalgen

Meeresalgen werden in einer Vielzahl von Bereichen eingesetzt - von kleinen Anwendungen im Haushalt bis hin zu industriellen Anwendungen. Diese endlosen Möglichkeiten sind auf ihre Vielfalt und Vielseitigkeit zurückzuführen.

• Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel: Meeresalgen sind eine reichhaltige Quelle von Proteinen, Vitaminen und Mineralien. Deshalb werden sie einer Vielzahl von Gerichten zugesetzt und auch zu Nahrungsergänzungsmitteln verarbeitet.
• Kosmetische Produkte: Aufgrund ihrer feuchtigkeitsspendenden und nährenden Eigenschaften werden Meeresalgen häufig in der Kosmetikindustrie verwendet. Sie sind ein Bestandteil vieler Cremes, Masken und anderer Hautpflegeprodukte.
• Biokraftstoffe - Algen sind ein sehr gutes Rohmaterial für die Herstellung von Biokraftstoffen. Sie enthalten große Mengen an Lipiden, die sich für die Herstellung von Biokraftstoffen der dritten Generation eignen.
• Arzneimittel: Einige Algenarten haben medizinische Eigenschaften. So können sie helfen, den Blutdruck zu regulieren, die Schilddrüsenfunktion zu verbessern und viele andere Aspekte der Gesundheit zu verbessern.
• Landwirtschaft und Düngemittel: Algen werden auch in der Landwirtschaft als organische Düngemittel eingesetzt, um die Bodenstruktur und den Nährstoffgehalt zu verbessern.

Meeresalgen in der Ernährung

Meeresalgen sind in vielen Kulturen, insbesondere in Asien, seit langem ein geschätzter Bestandteil der Ernährung. Wenn man sie in die tägliche Ernährung einbezieht, können sie eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bieten. Sie sind eine reichhaltige Quelle vieler wertvoller Nährstoffe, darunter Eiweiß, Vitamine (insbesondere der Gruppe B und C), Mineralstoffe (wie Jod und Kalium), Ballaststoffe und essenzielle Omegafettsäuren.

Der Verzehr von Algen ist auch eine natürliche Quelle von Jod, das für das reibungslose Funktionieren der Schilddrüse unerlässlich ist. Ein weiterer wichtiger Bestandteil von Algen sind Ballaststoffe. Sie helfen bei der Regulierung der Darmtätigkeit, unterstützen die Blutzuckerkontrolle und können dazu beitragen, ein gesundes Körpergewicht zu halten. Viele Algen sind auch reich an Antioxidantien, die dazu beitragen, Schäden durch freie Radikale zu verhindern.

Abschließend ist zu erwähnen, dass Meeresalgen eine ausgewogene Nahrungsquelle darstellen, die eine hervorragende Ergänzung zu einer gesunden, abwechslungsreichen Ernährung sein kann. Wie bei allen Arten von Nahrungsergänzungsmitteln ist es jedoch wichtig, maßvoll vorzugehen und sich der möglichen Nebenwirkungen und Gegenanzeigen bewusst zu sein.

Algen in der Lebensmittelindustrie

Echte Meeresalgen finden sich immer häufiger als Zutaten in verschiedenen Produkten der Lebensmittelindustrie. Ihre Beliebtheit verdanken sie ihrem Reichtum an wertvollen Nährstoffen und der Vielfalt an Formen und Geschmacksrichtungen, die sie bieten. Wie kann man Meeresalgen essen?

• Getrocknete Algen zum Verzehr, insbesondere Nori, werden oft als gesunderSnack gegessen, der kalorienarm und reich an verschiedenen Nährstoffen ist.
• Sushi und andere asiatische Gerichte - Algen sind eine wichtige Zutat in vielen asiatischen Gerichten, einschließlich Sushi. Sie werden auch zum Einwickeln von Reis oder als Zutat in Suppen verwendet.
• Natürliche Verdickungsmittel: Agar, das aus Rotalgen gewonnen wird, ist ein beliebter Ersatz für Gelatine und wird als Geliermittel in veganen und vegetarischen Produkten verwendet.
• Nahrungsergänzungsmittel. Sie können Algen auch in Tablettenform oder als Pulver (zum Trinken) als Nahrungsergänzungsmittel kaufen.
• Molkereiprodukte und Desserts: Algen werden auch als Stabilisatoren und Verdickungsmittel in Molkereiprodukten wie Joghurt und Eiscreme verwendet.

Wie werden Algen in der Kosmetik verwendet?

Meeresalgen spielen eine wichtige Rolle in der Kosmetikindustrie. Sie werden wegen ihres Reichtums an Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien geschätzt. Wenn Sie sie in Ihre Hautpflegeroutine aufnehmen, kann das viele Vorteile für Ihre Haut bringen. Welche das sind?

• Hydratation: Algen sind eine natürliche Quelle von Polysacchariden, die helfen, Wasser zu binden und der Haut intensive Feuchtigkeit und Geschmeidigkeit zu verleihen.
• Schutz vor Alterung: Algen sind reich an Antioxidantien, die die Haut vor Schäden durch freie Radikale schützen und den Alterungsprozess verzögern.
• Reinigung und Entgiftung: Algen fördern die Entfernung von Giftstoffen von der Hautoberfläche, weshalb sie ein beliebter Bestandteil von Reinigungsmasken und Peelings sind.
• Linderung von Reizungen: Aufgrund ihrer entzündungshemmenden und beruhigenden Eigenschaften werden Algen in Produkten für empfindliche und gereizte Haut verwendet.

Kontraindikationen für die Verwendung von Meeresalgen

Obwohl Meeresalgen wegen ihrer zahlreichen gesundheitlichen Vorteile geschätzt werden, gibt es einige Kontraindikationen für ihre Verwendung. Dazu gehören individuelle Empfindlichkeiten, das Risiko einer Umweltverschmutzung oder mögliche Wechselwirkungen mit Medikamenten. Wie stark sich diese Gegenanzeigen auswirken, hängt von einer Reihe von Faktoren ab, z. B. von der Dosis, der Art der Verabreichung oder dem Gesundheitszustand des Einzelnen.

Kontraindikationen für die Verwendung von Meeresalgen:

Können Meeresalgen Nebenwirkungen verursachen?

Ja, wie andere Nahrungsergänzungsmittel und Nährstoffe auch, können Meeresalgen unangenehme Nebenwirkungen verursachen. Diese sind hauptsächlich auf eine individuelle Reaktion des Körpers, eine mögliche Verunreinigung des Produkts oder den Verzehr von Algen in zu großen Mengen zurückzuführen.

• Magen-Darm-Beschwerden: Meeresalgen können Magenbeschwerden, Blähungen, Übelkeit oder Durchfall verursachen, insbesondere nach dem Verzehr großer Mengen.
• Allergische Reaktionen: Obwohl selten, sind auch allergische Reaktionen auf Meeresalgen möglich. Sie können sich durch Juckreiz, Ausschlag, Schwellungen oder Atembeschwerden äußern.
• Schilddrüsenprobleme: Algen enthalten natürlich vorkommendes Jod, das sich auf Schilddrüsenstörungen auswirken kann. Lassen Sie daher regelmäßig TSH-, FT-3- und FT-4-Tests durchführen, wenn Sie Meeresalgen zu sich nehmen.
• Anreicherung von Schwermetallen: Algen können Schwermetalle aus der Meeresumwelt anreichern, was bei langfristigem Verzehr zu Gesundheitsrisiken führen kann.
• Wechselwirkungen mit Medikamenten: Meeresalgen können mit bestimmten Medikamenten reagieren, darunter Gerinnungshemmer, Blutdrucksenker und Zuckerregulatoren.

Siehe auch:

• Omega-3-Fettsäuren - welche sollten Sie wählen?

• Mangel an Omega-3-Fettsäuren - Symptome

• Triglyceride von Omega-3-Fettsäuren

• Omega-3-Fettsäuren

• Omega-6-Fettsäuren

• Omega-9-Fettsäuren

• Omega-3-6-9-Fettsäuren

• DHA-Säure

• EPA-Säure

• ALA-Säure

Zusammenfassung