Vild hyben: medicinske egenskaber, kontraindikationer, opskrifter

Du møder den måske på en gåtur i parken eller i din nabos have. Dens lidt aflange røde frugter pynter i efterårslandskabet. Men den vilde rose er meget mere end bare en prydplante.

Den er måske ikke så 'udsmykket' som sin blomsterhandlerven, men den har et meget rigere indre. Den er en veritabel bombe af C-vitamin og andre antioxidanter. Og forskerne er endelig begyndt at interessere sig for, hvad vores bedstemødre vidste for længe siden.

Den bedste måde at indtage hyben på

Se også her:

• Historier om glød Natu.Care
• Alt om C-vitamin
• Berberin
• Passiflora (passionsblomst)
• Gurkemeje
• Piperin
• Ashwagandha
• Maca-rod
• Spirulina
• Chlorella

Vild rose - frugter, blomster og blade fulde af sundhed

Hunderose, chiffchaff - det er andre navne for den vilde rose (latin: Rosa canina). Denne busk bliver op til 3,5 meter høj, har mere end 100 sorter og findes i Europa, Asien, Nordamerika og endda i nogle områder i Afrika.

Vildrosen har - afhængigt af sorten - hvide eller lyserøde blomster og små røde frugter. I mange kulturers folkemedicin har den været et vigtigt middel og en del af kosten.

Vild rose - medicinske egenskaber

Hyben har sine sundhedsfremmende egenskaber takket være sit indhold af vitaminer og en række andre stoffer, som er gavnlige for kroppen. Den højeste koncentration findes i frugten.

Hyben er en kilde til:

• C-vitamin,
• B1-vitamin,
• B2-vitamin,
• B3-vitamin,
• E-vitamin,
• K-vitamin,
• fenoler,
• organiske syrer,
• flavonoider,
• garvesyre,
• carotenoider (dvs. den naturlige form af A-vitamin),
• fedtsyrer,
• frugtsyrer,
• æteriske olier.

Dette væld af næringsstoffer gør hyben til en kraftig antioxidant, der kan hjælpe med at bekæmpe oxidativt stress. Desuden tilskrives den antiinflammatoriske og endda antimutagene egenskaber.

Det er ikke kun frugter og blomster, der kan give os værdifulde forbindelser. Forskning fra 2022 viser, at bladene og stænglerne af denne plante også kan være en god kilde til polyfenoler og flavonoider (især flavonglykosider)i.

Vild rose under mikroskopet

Forskere kunne ikke forblive ligeglade med den vilde roses charme. Her er nogle interessante undersøgelser af denne plante:

I traditionel tyrkisk medicin bruges den vilde rose som et naturligt middel mod diabetes. Forskerne besluttede derfor at teste dens hypoglykæmiske egenskaber på rotter. Gnaverne fik ekstrakt af hyben i syv dage.

Resultaterne bekræftede plantens antidiabetiske egenskaber, men behandl ikke diabetes med den røde frugt - jeg minder dig om, at denne undersøgelse blev udført på rotter. Det er sikrere at følge din diabetologs råd nøje.

En gennemgang af undersøgelser fra 2016 synes også at bekræfte hybenplantens antiinflammatoriske egenskaber. Det skal dog nævnes, at de artikler, der indgik i gennemgangen, var in vitro-studier og ikke altid brugte menneskeceller - nogle af dem blev udført på mus.

I 2020 besluttede to polske kvindelige forskere at se på... hyben-tinkturer. Så til forskningsformål fremstillede de otte tinkturer, der var forskellige med hensyn til råmaterialets forarbejdningsteknik, dvs. hvordan frugten var tilberedt, om den var tørret, frossen, frisk osv.

Det viste sig, at den tinktur, der var fremstillet af frisk frugt uden kerner, havde det højeste indhold af sundhedsfremmende stoffer. Jeg tror også, jeg vil lege forsker....

Vild rose til leddene

Rotter, in vitro og lovende resultater. Det er alt sammen godt og vel, men hvor er detaljerne og de humane studier? Selvom vildrosen har været kendt i folkemedicinen i mere end 2.000 år, er det først for nylig, at forskere er blevet interesserede i at studere og bevise dens virkninger på menneskekroppen.

En af de bedst dokumenterede er hybenens virkning på ledsygdomme som reumatoid arthritis (RA), osteoarthritis og kroniske smerter af ortopædisk oprindelse, så at sige.

Mellem 2006 og 2008 gennemførte forskere en række forsøg med patienter, der led af de nævnte sygdomme. Forsøgene bekræftede både hybenens antiinflammatoriske egenskaber og den reduktion af smerter, som patienterne oplevede.

Hyben og C-vitamin

Hyben har det højeste indhold af C-vitamin af alle spiselige planter. Ifølge forskning når mængden af dette vitamin i 100 gram frugt helt op på 965 mg. Det gør hybenekstrakt til en fremragende naturlig kilde til C-vitamin i de bedste kosttilskud og kosmetik.

Ud over dette får du også et helt ekstra væld af flavonoider, carotenoider, fenoler og andre vitaminer med i pakken.

Se de bedste kosttilskud og kosmetik med hyben:

Bedste samlede resultat

Natu.Care Collagen Premium 5000 mg, kakao

5.0

• Kollagenindhold: 5000 mg marint kollagenhydrolysat
• Yderligere aktive ingredienser: C-vitamin, lavmolekylær hyaluronsyre (samt L-theanin og coenzym Q10 i kollagen med kakaosmag eller A-vitamin og E-vitamin i kollagen med mango-maracuja-smag)
• Form: poser med pulver til at drikke
• Portion: 1 pose om dagen
• Nok til: 30 dage

Tjek prisen

Produktbeskrivelse

Fiskekollagen fra Natu.Care-mærket i en dosis på 5000 mg, baseret på certificerede ingredienser af bedste kvalitet. Regelmæssige tilskud vil have en positiv effekt på udseendet af hud, hår og negle - de vil blive genopbygget og styrket indefra.

Ud over kollagen, som er værdifuldt for sundhed og skønhed, indeholder det også andre aktive ingredienser, som hjælper med at bevare en ungdommelig hud, skinnende hår og stærke negle.

Formlen indeholder en tilstrækkelig del af det aktive stof til at have en positiv effekt på leddene, bevægeapparatet og immuniteten.

Natu.Care Premium Collagen fås i to smagsvarianter - Cacao Bloom og Rise&Shine. Begge formler er baseret på følgende aktive ingredienser: marint kollagenhydrolysat, hybenknoppekstrakt og hyaluronsyre.

Derudover indeholder Cacao Bloom naturlig L-theanin, coenzym Q10 og affedtet hollandsk kakao. Rise&Shine indeholder i stedet E-vitamin og A-vitamin.

Disse bedste fiskekollagener på markedet adskiller sig også i smag - Cacao Bloom er en godbid for chokoladeelskere. Rise&Shine vil appellere til dem, der kan lide den forfriskende smag af mango og passionsfrugt.

Fordele og ulemper

Fordele:

• C-vitamin understøtter kroppens produktion af kollagen, hvilket forstærker effekten.
• En effektiv dosis hyaluronsyre, som yderligere understøtter hudens hydrering og leddenes sundhed.
• Fiskekollagen absorberes 50 % bedre. Desuden oplyser producenten, hvilken fiskeart det er udvundet af (atlantisk torsk).
• Sammensætningen er blevet testet af det uafhængige og akkrediterede J.S. Hamilton-laboratorium.
• MSC-kvalitetscertificering (Marine Stewardship Council), som bekræfter, at kollagenets oprindelse understøtter bæredygtigt fiskeri.

Ulemper:

• Ingen.

Yderligere information

Fiskekollagenet fra Natu.Care får ros for at være lækkert. Du finder ikke den fiskeagtige eftersmag, som ofte skinner igennem i andre kollagener. Og du kan vælge mellem to lækre smagsvarianter: kakao og mango-maracuja.

Aktive ingredienser som coenzym Q10, hyaluronsyre og naturlig L-theanin har anti-inflammatoriske, antioxidante og anti-ageing effekter.

Brugeranmeldelse

Super, efter ca. 6 ugers brug blev huden i mit ansigt synligt strammere. Fantastisk smag.

Praktisk form

SOLGAR C-vitamin orange sugetabletter

4.8

• Indhold af C-vitamin: 500 mg
• Yderligere aktive ingredienser: acerola, hyben
• Form: sugetabletter
• Portion: 1 sugetablet om dagen
• Tilstrækkelig til: 90 dage

Tjek prisen

Produktbeskrivelse

C-vitamin 500 mg til at sutte på fra Solgar indeholder naturligt C-vitamin, beriget med acerola og hyben. Sugetabletterne med appelsinsmag er en god løsning for folk med synkebesvær.

C-vitamin understøtter cellernes forsvar mod oxidativ stress, kollagenproduktion, nervesystemets og immunsystemets funktion samt energistofskiftet. Desuden hjælper det med at opretholde en sund mental funktion og øger jernoptagelsen.

Fordele og ulemper

Fordele:

• Praktisk administrationsform.
• Effektiv indpakning.
• God dosis C-vitamin.

Ulemper:

• Ingen.

Yderligere information

Produktet er glutenfrit og indeholder ikke hvede, stivelse, gær, soja eller mælkeprodukter.

Irriterer ikke tænderne

Dr. Jacobs C-vitamin Liposomal

5.0

• Indhold af C-vitamin : 400 mg
• Yderligere aktive ingredienser: zink
• Form: pulver
• Portion: 1-2 skefulde (6,8 g) dagligt
• Tilstrækkeligt til: 44 eller 88 dage

Tjek prisen

Produktbeskrivelse

Dr. Jacob's Liposomal Vitamin C indeholder pulveriseret hyben af højeste kvalitet, som er en værdifuld kilde til C-vitamin. Det er et naturprodukt fremstillet af hyben, acerolakirsebær og solsikkefosfolipider.

En portion af produktet indeholder 200 mg C-vitamin fra hyben og acerolakirsebær og 1 g hybenpulver. Det indeholder også zink, som styrker immunforsvaret og syre-base-balancen.

Fosfolipider danner en naturlig matrix, hvor C-vitamin og zink kan fungere optimalt. Begge næringsstoffer understøtter immunsystemets sunde funktion.

Dr. Jacobs liposomale C-vitamin absorberes allerede i munden, har ingen sur smag og irriterer ikke tænderne.

Fordele og ulemper

Fordele:

• Pulveret opløses let og er ikke surt.
• Den flydende form absorberes godt i blodbanen.
• Den effektive pakke holder i op til 3 måneder.
• Plus for xylitol som sødemiddel i stedet for almindeligt sukker.

Minusser:

• Ingen.

Yderligere information

Kosttilskud egnet til veganere. Indeholder ikke gluten.

Brugeranmeldelse

Dejligt pulver, bliver ikke skævt, elsker at tilsætte til juice, især i varmt vejr.

Ren sammensætning

Pharmovit C-vitamin

4.9

• Aktive ingredienser: C-vitamin
• Form: pulver
• Portion: 1 skefuld om dagen (1000 mg)
• Nok til: 150 dage

Produktbeskrivelse

Pharmovit C-vitamin fra hyben er et meget enkelt tilskud. Dette præparat indeholder kun hybenekstrakt og dermed C-vitamin. Produktet kan effektivt understøtte immunitet og kollagensyntese.

Vi anbefaler det til personer med nedsat immunforsvar, fysisk aktive personer og seniorer.

Fordele og ulemper

Fordele:

• God dosis og standardisering af C-vitamin.
• Effektiv indpakning.

Ulemper:

• Ingen.

Yderligere information

På grund af de naturlige ingredienser kan kosttilskuddet variere i farve afhængigt af produktionspartiet.

Naturlige ingredienser

Primabiotisk, Til skjoldbruskkirtlen

4.7

• Aktive ingredienser: selen, jern, piperin, ashwagandha, blæretang, hyben, lakrids, brahmi
• Form: Kapsler
• Pakningsstørrelse: 60 kapsler
• Portion: 2 kapsler om dagen
• Tilstrækkeligt til: 30 dage

Tjek prisen

Produktbeskrivelse

Tilskuddet til skjoldbruskkirtlen fra Primabiotic er udviklet til mennesker, der kæmper med problemer med denne kirtel. Sammensætningen af planteekstrakter og mineraler understøtter naturligt skjoldbruskkirtlens sundhed og korrekte funktion.

Et stærkt punkt er standardiseringen af ekstrakterne, som gør det muligt at kontrollere mængden af aktive stoffer i kosttilskuddet, så du kan sikre dig, at hver kapsel indeholder den nøjagtige mængde ingredienser til en specifik sundhedseffekt.

Fordele og ulemper

Fordele:

• Producenten har angivet standardiseringen af planteekstrakterne. På den måde ved du, hvilken kvalitet produktet har, og hvor meget du realistisk set kan indtage.
• Produktet indeholder ikke gluten, soja eller laktose.
• Ingen unødvendige fyldstoffer eller farver.

Ulemper:

• Jern kunne være i en bedre absorberende form (f.eks. jernchelat).
• Lave doser af planteekstrakter fra bacopa og ashwagandha. Forskningsstudier har brugt højere daglige portioner med sundhedsmæssige fordele.

Yderligere information

Produktet er velegnet til veganere.

Patenteret ekstrakt

ALLDEYNN VITAROSE

4.7

• Hovedingredienser: ekstrakter fra grøntsager, frugter, vitaminer, mineraler, aminosyrer
• Form: tabletter
• Pakke: 120 tabletter
• Portion: 4 tabletter om dagen
• Tilstrækkelig til: 30 dage

Tjek prisen

Produktbeskrivelse

Et omfattende sæt værdifulde vitaminer og mineraler, der er specielt formuleret til kvinder i alle aldre for at støtte deres sundhed og smukke udseende. Indeholder Oxxynea® - et patenteret naturligt planteekstrakt, der indeholder en blanding af 22 frugter og grøntsager.

Oxxynea® er rig på polyfenoler, anthocyaniner, carotenoider og vitaminer. Derudover indeholder VITAROSE en værdifuld sammensætning af ingredienser, der understøtter hudens, hårets, neglenes og immunitetens tilstand og udseende, fordøjelsessystemet, nervesystemet og velværet.

Fordele og ulemper

Fordele

• Formlen indeholder en masse vitaminer, mineraler og andre værdifulde næringsstoffer, som giver en omfattende pleje af sundhed og skønhed.
• Oxxynea® planteekstrakter er et værdifuldt supplement, især hvis din kost er fattig på frugt og grøntsager (sørg for at inkludere dem i din kost alligevel!).

Ulemper

• Du skal huske at indtage 4 tabletter om dagen - to om morgenen og to om aftenen.
• Den rige sammensætning har sine ulemper - nogle ingredienser skal tages hver for sig og ikke sammen, f.eks. calcium med jern, zink med selen. Når de indtages på én gang, påvirker de hinandens absorption negativt (sænker den).

Yderligere information

Tjek, at du ikke indtager nogle af de ingredienser, der er i VITAROSE, i andre kosttilskud. Undgå overdrevent forbrug.

Brugeranmeldelse

Jeg har taget det i 4 måneder nu og kan anbefale det med god samvittighed. At tage det regelmæssigt har hjulpet mig med min kamp mod insulinresistens, jeg har ikke længere nedture om eftermiddagen, mine resultater er blevet bedre, og kombineret med en sund kost ser jeg endelig resultater.

Naturlig

PAESE BB Cream med hyaluronsyre

4.8

• Formål: alle hudtyper
• Nøgleingredienser: hyaluronsyre, kæmpe oman-ekstrakt, bergamotvand, figenkaktusolie, hybenroseolie
• Pakningsstørrelse: 30 ml
• Antal nuancer: 3
• Solbeskyttelse: ingen

Tjek prisen

Produktbeskrivelse

PAESE's coloring BB cream er et produkt, der udjævner hudtonen og giver et naturligt og friskt look. Den skaber ikke en maskeeffekt og smelter perfekt sammen med teinten. Formlen indeholder mange hudplejeingredienser, bl.a. fugtgivende hyaluronsyre. Denne creme forener, fugter, plejer og udglatter huden perfekt.

Fordele og ulemper

Fordele:

• Let dækning med satinfinish
• Op til 98 % ingredienser af naturlig oprindelse.
• Fugtgivende hyaluronsyre.
• Duft af bergamot.
• Vegansk formel.

Minusser:

• Det er en skam, at formuleringen ikke blev suppleret med solcreme.
• Alle nuancer af cremen indeholder mange gule toner. Folk med mere lyserøde eller køligere hudtoner passer måske ikke til den.

Yderligere information

Figenkaktus- og hybenolie lindrer irritation og hjælper med at udjævne misfarvninger.

Brugeranmeldelse

Jeg kan godt lide, hvor hurtigt og pænt den fordeler sig, især når jeg gør mig klar til arbejde kl. 5 om morgenen. Bourjois Healthy Mix holder usædvanligt længe og ser flot ud på huden.

Bestseller

MISSHA M Perfect Cover BB Cream

5.0

• Formål: anbefales især til kombineret, fedtet eller uperfekt hud, inflammation
• Nøgleingredienser: hyaluronsyre, ceramider, kollagen, kaviar- og algeekstrakt, macadamiaolie
• Emballage: 20 eller 50 ml
• Antal nuancer: 5 (13 Bright Beige, 21 Light Beige, 23 Natural Beige, 27 Honey Beige)
• Solbeskyttelse: SPF 42/PA+++

Tjek prisen

Produktbeskrivelse

En højt elsket BB-creme til kvinder, der dækker og ensarter hudtonen perfekt, giver en satinfinish og har aktive ingredienser, der har vist sig at nære huden.

Fordele og ulemper

Fordele:

• Cremen er let og smøres nemt ud, hvilket mange brugere roser.
• Den smuldrer ikke og kager ikke.
• Hyaluronsyre virker fugtgivende, modvirker rynker og giver huden elasticitet.
• Kamille- og rosmarinekstrakter har en beroligende og antiinflammatorisk effekt på huden,
• Gatuline® RC bidrager til at reducere rynker,
• Ceramider danner en barriere på huden for at forhindre udtørring, og macadamiaolie har en anti-ageing effekt.

Ulemper:

• Nogle brugere med meget lys hud synes, det er svært at vælge en nuance.

Yderligere information

En kosmetolog anbefaler denne BB-creme, hvis du ud over en slående ensartet teint har brug for støtte til tilbagevendende ufuldkommenheder. Rosmarinbladekstrakt virker antiinflammatorisk, antioxiderende og fremskynder regenereringsprocesser, mens kamilleekstrakt lindrer irritation og reducerer kløe.

Ekspertudtalelse

Cremen er højtydende og giver medium dækning med opbyggelige lag. Den er nem at påføre - den kan påføres med en pensel, svamp eller hænderne. Den efterlader en sund glød og satinfinish på huden.

Naturlige ingredienser

Samarite Divine Cream foryngende ansigtscreme

4.9

• Vigtige aktive ingredienser: AQUAXYL™, HYACARE® FILLER, niacinamid, troxerutin, arnica montana-ekstrakt.
• Hudtype: alle
• Kapacitet: 45 ml.
• Form: creme

Tjek prisen

Produktbeskrivelse

SAMARITE DIVINE øjencreme er en unik kombination af natur og videnskab. Med 33 naturlige ekstrakter tilbyder den flerdimensionel pleje. Den forynger, fugter, udglatter og regulerer talgkirtlerne, reducerer rødme og styrker blodkarrene. Den er effektiv og sikker for alle hudtyper, kan bruges både morgen og aften og er en fremragende base for makeup.

Fordele og ulemper

Fordele:

• Naturlige ingredienser.
• Fantastisk ydeevne.
• Ingen irriterende tilsætningsstoffer.

Ulemper:

• Ingen.

Yderligere information

Cremen er pakket i plastik i stedet for glas.

Hvad hjælper hyben med

Videnskabelig forskning er én ting, en anden er den traditionelle brug af hyben. Fordi planten indeholder næsten 1.000 mg C-vitamin pr. 100 gram, flavonoider og polyfenoler, kan hyben hjælpe med at bekæmpe infektioner og sæsonbetinget immunsvækkelse, hjerte-kar-sygdomme eller kronisk ledbetændelse.

Som du allerede ved, er hyben rig på C-vitamin. Dette vitamin er vigtigt for din krop, da det hjælper med at styrke immunforsvaret, hvilket er afgørende, især i influenzasæsonen.

Derudover er hyben kendt for sine antiinflammatoriske egenskaber. Dens frugt indeholder flavonoider, som hjælper med at reducere inflammation i kroppen.

Desuden har hyben også evnen til at understøtte hjertesundheden. Den er rig på polyfenoler, som er kendte antioxidanter. Disse stoffer hjælper med at beskytte hjertet mod skader fra frie radikaler, hvilket kan hjælpe med at forebygge hjerte-kar-sygdomme.

Endelig er hyben også gavnlig for din hud. Takket være det høje indhold af C-vitamin kan det hjælpe med den naturlige produktion af kollagen i din krop, hvilket er vigtigt for at opretholde en sund og fast hud. Desuden kan antioxidanterne i hyben hjælpe med at beskytte din hud mod solskader.

Se også her:

• C-vitamin til ansigtet

Sådan spiser du hyben

Der er ikke mange, der ved, at hyben kan spises rå. Du kan forlænge deres friskhed ved at fryse dem ned. Men de er meget mere populære i tørret, pulveriseret eller konserveret form. Interessant nok kan man også lave marmelade af hybenblomsterblade. Jeg anbefaler det personligt til at forsøde efterårs- og vinterte. Lækkert!

Tørret hyben

Når det kommer til, hvordan man bruger den, er tørret hyben meget alsidig. Du kan tilsætte den til te, syltetøj, kager eller müsli. Det gør det nemt at indarbejde i din daglige kost.

Husk dog altid at vælge hyben fra en pålidelig kilde. Undgå dem, der kan have været udsat for pesticider eller andre skadelige stoffer, eller dem, der vokser ved gaden.

Hyben-te

Hybente er først og fremmest en velsmagende drik og et godt alternativ til traditionel te. Desværre skal man hælde varmt vand over den tørrede plante for at brygge den, hvilket ødelægger de fleste af de aktive stoffer.

C-vitamin og flavonoider ødelægges allerede ved 60-70 °C, så der er ikke meget tilbage, når man har hældt kogende vand over dem. Derfor kan det være en god idé at tilsætte hyben til en varm te og vente et par minutter på, at væsken "trækker" smagen ud af frugten.

Det samme gælder for alle tilberedninger af hyben og hybenblomster, hvor kogning er nødvendig. Tabet af vitaminer og næringsstoffer kan være stort, men det betyder ikke, at ingredienserne bliver reduceret til nul. Undtagelserne er koldpresset hybenjuice og sirup.

Giftige frø?

Når man søger efter oplysninger om hyben, er det muligt, at man støder på oplysninger om giftige frø i frugten. I litteraturen kan man finde påstande om, at nogle sorter af Rosa canina indeholder små mængder cyanogene glykosider, som omdannes til giftigt hydrogencyanid.

På trods af dette har jeg ikke fundet nogen videnskabelige undersøgelser, der viser, at disse frø skulle være farlige for mennesker. Det potentielle indhold af skadelige forbindelser er så lavt, at det ikke udgør nogen risiko, når det indtages i moderate mængder.

De fleste opskrifter på rosenkonserves anbefaler dog, at man fjerner frøene fra frugten, hvilket har en gavnlig effekt på madens smag og konsistens.

Vild rose - kontraindikationer

Kontraindikationer for indtagelse af hyben omfatter tendenser til overdreven blodkoagulation - på grund af tilstedeværelsen af rugosin E i planten. Desuden bør folk med nyresten, lever- og mave-tarmlidelser også være forsigtige. Personer, der tager visse former for medicin, og som er genetisk disponerede for overdreven ophobning af jern i kroppen (det høje indhold af C-vitamin i hyben fremmer optagelsen af jern), kan også være kontraindicerede.

Frem for alt indeholder hyben et stof kaldet rugosin E, som kan påvirke virkningen af visse lægemidler. Det er også blevet tillagt den egenskab, at det øger blodets størkning. Derfor bør folk, der har haft hjerteanfald, slagtilfælde, lungeemboli eller dyb venetrombose, ikke tage det.

Derudover kan hyben forårsage allergiske reaktioner hos nogle mennesker. Symptomer som udslæt, kløe, nysen og endda åndedrætsbesvær kan indikere en allergi over for hyben. Hvis du mærker nogle af disse symptomer efter at have indtaget hyben, skal du straks stoppe med at bruge det og kontakte din læge.

Personer med mavesygdomme som mavesår eller colitis ulcerosa bør også være forsigtige. Vildrose har sammentrækkende egenskaber, som kan forværre symptomerne på disse sygdomme.

Endelig er vild rose rig på C-vitamin, som normalt er gavnligt, men som kan være problematisk for mennesker med visse sygdomme. For eksempel bør personer med hæmokromatose, en tilstand, der er kendetegnet ved en overdreven ophobning af jern i kroppen, undgå at indtage store mængder hyben, da C-vitamin øger optagelsen af jern.

Hyben kan også interagere med visse former for medicin, så rådfør dig altid med din læge, hvis du tager præparater.

Se også her:

• Ashwagandha
• Koffein
• Macaw

Vild hyben - opskrifter

Klinisk ernæringsekspert Julia Skrajda har forberedt nogle sunde godbidder med hyben til dig.

Efterårs te

Ingredienser:

• tørrede hybenfrugter og blomster,
• et stykke frisk ingefær,
• en teskefuld honning.

Tilberedning:

Hæld varmt vand over de tørrede hyben, men ikke kogende vand - vandet skal helst have lov til at køle lidt af og være under 70 °C. For at opnå denne temperatur skal du vente ca. 9 minutter efter kogning. Lad de tørrede hyben trække i ca. 10 minutter, og tilsæt derefter revet ingefær og honning.

Rosensirup

Ingredienser:

• 1-1,5 kg friske hyben,
• 6 kopper vand,
• 500 g sukker (kan erstattes af erythrol).

Tilberedning:

Udhul hyben, og blend dem til en glat pasta. Kom den i en gryde, tilsæt vand, og hæld sukker eller erythrol i. Varm op i ca. 30 minutter, men pas på, at det ikke koger. Efter denne tid skal frugten frigive sin saft. Passér siruppen gennem en sigte for at give den den rette konsistens, og luk den tæt i glasflasker eller krukker.

Hybenmarmelade

Ingredienser:

• 500 g hyben,
• et glas vand,
• et glas sukker eller erythrol,
• Valgfrit: kanel efter smag.

Tilberedning:

Opvarm vandet med sukker eller erythritol i en gryde, bring det i kog, og vent, til det tykner. Tilsæt den udstenede frugt, og rør rundt ved svag varme i ca. 30 minutter. Hvis du har lyst, kan du tilsætte kanel til marmeladen.

Oversigt